Cette semaine avait lieu notre dégustation avec les anciens élèves en sommellerie de l’École Hôtelière des Laurentides (Ste-Adèle). Lors de cette rencontre qui a lieu approximativement à chaque 2-3 mois, tous les vins sont dégustés à l’anonyme. Donc aucun moyen de savoir ce qu’on boit. À chaque vin dégusté on fait le tour et on demande à chaque personne d’identifier le pays d’origine et le cépage avec lequel le vin a été élaboré. Disons que ce n’est facile mais on a du fun et on arrête pas d’apprendre.

Nous étions environ une quinzaine et nous étions à Val David dans la maison de notre professeur Jean Beaudin qui est Maître Sommelier et qui forme des sommeliers depuis environ 20 ans.

Alors voici les vins que nous avons dégustés :

Les Blancs :

Mother Rock, Liquid Skin, Vin Orange, Chenin blanc. Disponible en Importation Privée (IP). Spécial de déguster un vin orange. Ces vins sont élaborés de la même façon que les vins rouges, ou le jus de raisin est mis en contact avec les peaux des raisins et ce, pendant 9 semaines.

 

 

Le Nikolaihof, Gruner Veltliner, Autriche, Terrassen, 2014, $21.65, code : 13166181. Minéral, fruits blancs et agrumes. Pas mal beau, un peu court en bouche.

 

 

 

 

 

Fernandez de Pierola, Rioja, Tempranillo Blanco, Cosecha, 2016. En IP. Beaucoup aimé, très aromatique, beaucoup de fruits. C’est mon deuxième tempranillo blanco en deux semaines, ce qui est assez rare.

 

 

 

Five Vineyards, Mission Hills, Pinot Blanc, 2016, $16.60, code: 300301. Très beau pour un vin de ce prix.

 

 

 

 

Les Rouges:

Prieler, Blaufrankisch, Burgenland, Autriche, Johanneshone, 2015, $26.00, code: 12464953. Comme un Pinot Noir mais avec plus de structure. Très beau! Un bon vin à acheter.

 

 

 

 

Langhe, Rosso, Piemont, G.D.Vajra, 2015,$22.70, code : 12464953. Un beau vin Italien, bien structuré et équilibré. Bonne alternative aux vins de cette région qui peuvent être plus chers.

 

 

 

 

Katsaros, Valos, 2014, Xinomavro, en IP. Beaucoup de structure et de volume.

 

 

 

 

 

Rapsani, Reserve, 2013, Tsantali, $18.55, code : 741579. Vraiment très beau!

 

 

 

 

 

Le Cigare Volant, Bonny Doon, 2011, $40.00, code : 10253386. Un classique américain, sur les mûres, poivre, notes empyreumatiques (chauffées), de cuir. Super beau!

 

 

 

 

Le Mentor, Peter Lehman, 1998, Barossa, Australie. Mon préféré de la soirée : des notes de cassis, d’eucalyptus, de menthe, du volume, de la structure et d’une longueur…un vin qui a presque 20 ans!!

 

 

 

 

Et le vin dessert, le Barbeito, Madeira, Boal, Reserva, $17.55 (500ml), code SAQ : 12389375. Des notes de raisins de Corinthe frais, balsamiques, très beau pour ce prix!

Un gros merci à tous et toutes et particulièrement à William Beaudin qui a organisé cette rencontre.

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