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Catégorie : Prix – Vins rouges Page 1 of 208

Coup de Coeur! Chianti DOCG, Giacomo Mori 2019, bio.

Chianti DOCG, Giacomo Mori, vin rouge bio, Toscane, 2019 bouteille
Chianti DOCG, Giacomo Mori, vin rouge bio, Toscane, 2019

Chianti DOCG, Giacomo Mori, vin rouge bio, Toscane, 2019, 25,50$, cépages: Sangiovese 95%, Colorino/Canaiolo 5%, sucre: 2.2 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ : 15100071.

Ce Chianti DOCG Giacomo Mori est principalement élaboré de Sangiovese auquel on a ajouté une petite quantité de Colorino et de Canaiolo. La fermentation a été effectuée en cuves inox suivi d’un élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et de l’Allier de 20 hl, en tonneaux de 5 hl et en barriques de 3ème passage. Enfin le vin a été élevé en bouteille de 3 à 6 mois.

Carte viticole Chianti
Carte viticole Chianti

Notes de dégustation

Très beau Chianti bien typé qui s’ouvre au nez sur une belle concentration d’arômes de cerises noires, d’herbes aromatiques ainsi qu’un soupçon de notes de cuir.

En bouche c’est l’énergie du vin, sa dominance de notes fruitées et son équilibre qui étonnent. Des flaveurs de cerises, de noyaux de cerises, d’herbes aromatiques ainsi qu’un soupçon de notes balsamiques se prolongent de façon soutenue jusqu’à une finale sur des fruits aigrelets et acidulés qui lui apportent un côté particulièrement juteux.

L’ensemble est soutenu par des tannins équilibrés et tissés bien serré et par une acidité très présente qui lui confère beaucoup de fraîcheur.

Probablement un des Chianti DOCG qui offre un des meilleurs rapports qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec un osso buco, des plats de pâtes sauce à la viande, un steak florentine ou une pizza.

Agence Connexion Oenophilia – échantillon

Giacomo Mori

Giacomo Mori: Giacomo Mori, chai et vignobles
Giacomo Mori: Giacomo Mori, chai et vignobles

La famille Mori est propriétaire de ce domaine depuis le XVIIIe siècle et cultive la vigne et vend du vin à la coopérative locale depuis les années 1830. Cependant, ce n’est qu’au milieu des années 1990 que Giacomo Mori a rénové les vignes et la cave et a commencé la mise en bouteille au domaine.

Mori a rénové la cave spectaculaire de la famille et réaménagé l’ancienne cave et la cave. La cave est creusée dans le tuf vivant et est construite sur trois niveaux différents, afin d’assurer que tout le vin puisse être soutiré et transféré entièrement par gravité. Il a choisi uniquement des porte-greffes à faible rendement et les meilleurs clones des Sangiovese et Canaiolo indigènes du Chianti pour ressusciter le vignoble de 10 hectares de sa famille.

Il a espacé les vignes pour forcer leurs racines à s’enfoncer profondément dans la terre et donner un maximum de complexité. Il taille très court et n’emploie que la fertilisation organique. Aucun produit chimique n’est utilisé dans les vignes ou au chai.

Un Cousu Main bio 2020, Devois des Agneaux d’une fraîcheur étonnante!

Cousu Main, Devois des Agneaux d’Aumelas, France, Languedoc, Vignobles JeanJean, vin rouge bio, 2020 bpouteille
Cousu Main, Devois des Agneaux d’Aumelas, France, Languedoc, Vignobles JeanJean, vin rouge bio, 2020

Cousu Main, Devois des Agneaux d’Aumelas, France, Languedoc, Vignobles JeanJean, vin rouge bio, 2020, 21,15$, cépages : Syrah 70 %, Grenache 30 %, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 912311.

Ce Cousu Main est un véritable vin du Languedoc issu d’un terroir de cailloux calcaires, de ses sols arides et d’un soleil généreux situé sur le plateau d’Aumelas. Ce terroir calcaire héberge un vignoble de 16 hectares planté de Syrahs et Grenaches, aux côtés de l’ancienne bergerie convertie en chai. La famille a fait l’acquisition de cette propriété de Château Valoussière du 15e siècle en 1936.

Lors de la vinification on procède à l’égrappage puis suit la macération pré-fermentaire à froid. La fermentation sur levures originelles a lieu en cuve inox (25-28°C), avec des remontages quotidiens, puis suit une macération longue pour une extraction optimale. Suit la conversion malolactique en cuve inox. L’élevage est effectué en fûts de chêne français de 300l pour un tiers de la cuvée.

Notes de dégustation

Ce Cousu Main se révèle sur des arômes de framboises et de cerises bien mûres, un soupçon de mûres et ce qu’il faut d’épices douces pour révéler son identité bien languedocienne.

En bouche c’est la fraîcheur qui étonne bien que ce millésime ait été particulièrement solaire. L’ensemble est bien juteux et est souligné par une acidité bien présente et supportés par des tannins équilibrés et tissés bien serré. Des flaveurs de fruits rouges, de mûres et de fruits aigrelets se prolongent en une belle amplitude assez soutenue et en une finale bien fruitée.

Une valeur sûre qui offre un très bon rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec un braisé de bœuf, du foie de veau ou côtelettes de porc.

Agence Select AdVini – échantillon

Vignobles JeanJean

Vignobles JeanJean: vignobles
Vignobles JeanJean: vignobles

Depuis 5 générations, la famille Jeanjean met en valeur les terroirs du Languedoc. Aujourd’hui, la famille possède 8 propriétés dans le Languedoc qui reflètent la diversité des divers terroirs : appellation régionale du Languedoc, appellations singulières comme les Sables de Camargue, les Terrasses du Larzac ou le Muscat de Mireval, Crus reconnus ou en cours de reconnaissance comme Saint Chinian de Roquebrun, Faugères et Grés de Montpellier.

Carte viticole propriétés JeanJean
Carte viticole propriétés JeanJean

C’est Maurice-Vincent Jeanjean qui a fondé la société Jeanjean en 1872, poussé par son père, Etienne Maurice. Aujourd’hui, Brigitte Jeanjean représente la 5ème génération, aux côtés de ses cousins Frédéric et Philippe et de sa soeur Elisabeth.

5 domaines sont actuellement cultivés en bio avec comme objectif d’avoir les 8 propriétés en bio. Cette démarche environnementale va en fait plus loin que le bio; sur chaque propriété, on y défend la biodiversité propre à chaque territoire. Au Mas de Lunès, les oliviers côtoient les vignes et les chênes truffiers. Au Devois des Agneaux ou au Domaine le Pive ce sont les troupeaux d’agneaux qui hibernent près des propriétés qui, tous les ans, viennent désherber naturellement les vignobles.

3 vins rouges sous la barre des 20$

Vins rouges sous les 20$: D. Fuas, Reserva, Portugal, Dao, 2021, Esprit Nature, Cave de Rauzan bio 2021, Cap Royal, Bordeaux Supérieur 2021. bouteilles
Vins rouges sous les 20$: D. Fuas, Reserva, Portugal, Dao, 2021, Esprit Nature, Cave de Rauzan bio 2021, Cap Royal, Bordeaux Supérieur 2021.

Je vous propose 3 vins rouges sous la barre des 20$ qui offrent d’excellents rapports qualité/prix!

D. Fuas, Reserva, Portugal, Dao, 2021, 13,95$, cépages : Tinta roriz 50 %, Alfrocheiro 30 %, Touriga nacional 20 %, sucre : 5.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 882696.

D. Fuas, Reserva, Portugal, Dao, 2021 bouteille
D. Fuas, Reserva, Portugal, Dao, 2021

Ce vin a été élaboré par la maison Caves Velhas qui a été fondée en 1881 par João Camillo Alves. La marque fait partie du groupe Enoport United Wines.

Notes de dégustation

Ce vin du Dao se révèle sur des notes de fruits noirs avec un soupçon de fruits rouges, d’épices douces, une trame de notes végétale ainsi qu’une légère torréfaction.

En bouche l’ensemble est bien juteux avec des flaveurs de cerises, de notes balsamiques, de fruits aigrelets et de noyaux de cerises qui s’harmonise avec une acidité bien présente. Les tannins sont équilibrés ce qui en font un vin moyennement corsé.

Vous ferez de beaux accords avec des côtes levées au BBQ.

Agence Vinéo – échantillon

Esprit Nature, Cave de Rauzan, Bordeaux, vin rouge bio, 2021, 15,65$, cépages : Merlot 80 %, Cabernet-sauvignon 20 %, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13987983.

Esprit Nature, Cave de Rauzan, Bordeaux, vin rouge bio, 2021 bouteille
Esprit Nature, Cave de Rauzan, Bordeaux, vin rouge bio, 2021

Ce vin a été par L’Union de Producteurs de Rauzan, la Cave Coopérative de Grangeneuve et la cave de Nérigean ont formé Les Caves de Rauzan. 

Notes de dégustation

Cet Esprit Nature se découvre au nez sur des arômes de prunes avec un soupçon de fruits rouges (framboises) bien mûrs ainsi qu’une trame de notes végétales.

En bouche les tannins équilibrés, ronds et tissés bien serré sous-tendent des flaveurs de fruits rouges et noirs, quelques notes de sous-bois ainsi qu’une légère torréfaction.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes grillées au BBQ.

Agence Importations BMT – échantillon

Cap Royal, Bordeaux Supérieur, vin rouge vegan, 2019, 18,30$, cépages: Merlot 70 %, Cabernet-sauvignon 30 %, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14338871.

Cap Royal, Bordeaux Supérieur, vin rouge vegan, 2019 bouteille
Cap Royal, Bordeaux Supérieur, vin rouge vegan, 2019

Cap Royal Bordeaux Supérieur est issu de lots sélectionnés par Jean René Matignon Directeur technique du Château Pichon Baron auprès de viticulteurs partenaires.  Les différents lots sélectionnés sont tous vinifiés en cuves inox thermo-régulées et élevés en fûts de chêne.  

Le nom Cap Royal trouve ses origines dans le plus ancien phare Royal d’Europe, autrefois surnommé « le Phare des Rois», aujourd’hui appelé Cordouan. Situé à l’extrémité de la presqu’île du Médoc qui prend ici la forme d’un Cap, Cordouan veille fièrement sur l’estuaire de la Gironde.

Notes de dégustation

Au nez de jolis effluves de mûres, de cerises et de prunes se conjuguent à une légère torréfaction.

En bouche c’est l’amplitude aromatique bien soutenue qui attire l’attention supportée par des tannins charpentés qui lui apporte une dose de puissance. Des flaveurs de prunes, d’épices douces et de notes toastées sont soulignées par une acidité bien fraîche.

Il offre un excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes grillées au BBQ.

Agence Noble Sélection – échantillon

Un rouge bio bien généreux du Cru Cairanne! Cuvée Maximilien, 2020.

Domaine Les Grands Bois, Cuvée Maximilien, Vallée du Rhône, Cairanne, vin rouge bio, 2020 bouteille
Domaine Les Grands Bois, Cuvée Maximilien, Vallée du Rhône, Cairanne, vin rouge bio, 2020

Domaine Les Grands Bois, Cuvée Maximilien, Vallée du Rhône, Cairanne, vin rouge bio, 2020, 24,10$, cépages : Grenache 50 %, Mourvèdre 35 %, Syrah 15 %, sucre : 2.6 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 11167375.

Ce vin provient de l’appellation Cru Cairanne. C’est en 1967 que l’appellation Côtes du Rhône Villages Cairanne est officialisée. Voulant aller plus loin dans la reconnaissance de la qualité de leurs vins, les vignerons déposent en 2008 un dossier d’accession en appellation locale et le 29 juin 2016, Cairanne est officiellement reconnu en tant que Cru des Côtes du Rhône. 

Carte viticole Cru Cairanne
Carte viticole Cru Cairanne

Cette appellation produit 94% de rouge et que 6% de blancs sur une superficie de 877 ha ce qui est assez petit.

Composé de vignerons récoltants indépendants à Sainte-Cécile-les-Vignes, le Domaine Les Grands Bois s’étend sur 46 hectares répartis en une mosaïque de parcelles et de terroirs. Au pied du Mont Ventoux, sur les terres de Cairanne.

La récolte est manuelle et est suivie de la fermentation qui dure pendant 15 jours. Pigeage et délestage. Passage en barrique pour les mourvèdres pendant 6 mois, puis assemblage avant mise en bouteille.

Notes de dégustation

On parle ici d’un vin d’un millésime particulièrement solaire qui a abouti la maturité des raisins de façon assez spectaculaire. Il se révèle au nez sur des notes de mûres, de violettes et d’une bonne doses d’épices douces dont la garrigue.

En bouche le vin est particulièrement généreux avec de belles flaveurs de mûres, de réglisse, d’épices douces et un soupçon de fruits rouges confiturés. On sent une petite chaleur dans le vin dû à son pourcentage en alcool assez élevé. Bien juteux et d’une bonne amplitude il est soutenu par des tannins équilibrés, charnus et ronds.

Un vin idéal pour vos BBQ!

Agence Noble Sélection – échantillon

Domaine les Grands Bois

Domaine les grands bois: chai et vignobles
Domaine les grands bois: chai et vignobles

Le domaine Les Grands Bois s’étendant sur 46 hectares, est composé d’une mosaïque de parcelles et de terroirs. Réparti sur 7 communes, les vignes sont implantées à Sainte Cécile les Vignes, Lagarde-Paréol, Suze la Rousse, Tulette, Cairanne, Rasteau, Travaillan et situées en majeure partie sur des plateaux à 130 mètres d’altitude.

On y retrouve différents terroirs; argilo-calcaires, argiles rouges caillouteuses, dénommées garrigues, formées de gros cailloux roulés par la mer qui emmagasinent la chaleur le jour, pour la restituer la nuit. On trouve également des alluvions graveleux et des argiles sableuses souples et modérément humides.

C’est sur ces terrasses, au coeur de la garrigue, que les raisins mûrissent lentement. Les 3/4 du vignoble ont été planté avant 1950, certaines parcelles datent même de 1902. Ce sont ces vieilles vignes, presque centenaires, qui assurent la charpente des vins. Après des vendanges entièrement manuelles, les raisins sont acheminés à la cave; cette cave a été créée en 1929 par le grand-père, puis modernisée massivement depuis 1990.

Vos vins de la semaine!

Vins de la semaine du 26 mai: Cusumano Agimbé, Pointe d’agrumes, Roncathe, Soave, Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, Cusumano, DiDi, Contino, Reserva, Le Macchiole, Bolgheri Rosso, Kopke, Porto, Colheita. bouteilles
Vins de la semaine du 26 mai: Cusumano Agimbé, Pointe d’agrumes, Roncathe, Soave, Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, Cusumano, DiDi, Contino, Reserva, Le Macchiole, Bolgheri Rosso, Kopke, Porto, Colheita.

Voici vos vins de la semaine dont 3 coups de cœur! Bonne dégustation.

Cusumano, Angimbé, vin blanc, Sicile, 2021, 14,95$, cépages : Insolia 70 %, Chardonnay 30 %, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11097101.

Cusumano, Angimbé, vin blanc, Sicile, 2021 bouteille
Cusumano, Angimbé, vin blanc, Sicile, 2021

Ce vin provient de vignobles cultivés sur des coteaux à 700m d’altitude.  Vendanges manuelles en caisses durant les premiers jours de septembre.

Notes de dégustation

D’emblée ce vin m’est apparu sur des notes éclatantes de fruits et particulièrement goûteux. Il se révèle au nez sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes et un soupçon d’anis étoilée.

En bouche de jolies flaveurs d’agrumes et de fruits jaunes sont soulignées par une acidité assez présente ainsi qu’une légère amertume qui lui vient de notes de zestes d’agrumes. Beau rapport qualité/prix!

Agence Icons VinsFins – dégustation

Pointe d’agrumes, Sauvignon blanc, Loire, Touraine, Complices de Loire, 2022, 18,30$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12260002.

Pointe d’agrumes, Sauvignon blanc, Loire, Touraine, Complices de Loire, 2022 bouteille
Pointe d’agrumes, Sauvignon blanc, Loire, Touraine, Complices de Loire, 2022

Pointe d’Agrumes est l’expression du Sauvignon blanc de 30 ans d’âge moyen provenant d’une parcelle de 8 hectares sur des sols argilo-calcaires. La vinification et l’élevage se font en cuve inox afin de laisser s’exprimer pleinement le fruit et le terroir.

Notes de dégustation

Ce Pointe d’agrumes porte bien son nom puisqu’il se révèle au nez sur des notes d’agrumes (citrons) avec une pointe de pamplemousse et de notes végétales nobles.

En bouche les arômes perçus au nez se prolongent de façon éclatante soulignés par une acidité bien présente ainsi que par une belle tension.  Finale sur des notes…d’agrumes!

Vous ferez de beaux accords avec des coquillages, poissons et fromages ou à l’apéritif.

Agence Noble sélection – échantillon

Coup de cœur! Roncathe, Soave, Corte Moschina, Italie, Vénétie, vin blanc bio, 2022, 18,55$, cépage : Garganega 100%, sucre : 4.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14954155

Roncathe, Soave, Corte Moschina, Italie, Vénétie, vin blanc bio, 2022 bouteille
Roncathe, Soave, Corte Moschina, Italie, Vénétie, vin blanc bio, 2022

Ce vin est issu de la Vénétie, Soave de la zone de production Colline de Ronca au pied des montagnes Lessini dont les sols sont de composition volcanique à matrice basaltique. La fermentation de ce vin est effectuée dans des cuves en acier pendant une période d’environ 15 à 18 jours.

Notes de dégustation

Je vous avoue d’emblée que j’aime les vins issus du cépage Garganega. Et celui-ci confirme ma règle. C’est bon! Alors ce Roncathe se révèle au nez sur des notes assez complexe de fleurs, de fruits jaunes avec un soupçon d’agrumes et un brin de fruits exotiques.

Ce qui étonne en bouche c’est cette fraîcheur que lui apporte une acidité assez présente et cette sensation de minéralité (sols basaltiques). De belles flaveurs d’agrumes, de nectarines, de fruits jaunes et de fruits exotiques viennent embaumer le palais de façon bien soutenue. Oh que j’ai bien aimé!

Vous ferez de beaux accords avec des accras de morue, des coquillages, crustacés, poissons grillés et viandes blanches.

Agence Trinque – échantillon

Coup de cœur! Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, Premier Cru, La Maréchaude, Vieilles Vignes, Mâconnais, 2021, 36,75$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 872713.

Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, Premier Cru, La Maréchaude, Vieilles Vignes, Mâconnais, 2021 bouteille
Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, Premier Cru, La Maréchaude, Vieilles Vignes, Mâconnais, 2021

Ce vin est issu du vignoble du Mâconnais, de l’appellation Pouilly-Fuissé Villages, Premier Cru ce qui concrétise le plus haut niveau de la classification de cette appellation. En fait il n’y a que 22 climats qui sont classés Premier Cru dans cette appellation.

Notes de dégustation

Bien que le millésime 2021 ait été plus difficile ce vin ne sent porte que mieux suite à ces années solaires qu’ont été 2018, 2019 et 2020 qui ont fait monter les niveaux d’alcool et affecté la fraîcheur des vins.  Il m’a semblé dans ce millésime que son niveau d’acidité était plus éclatant ce qui lui conférait beaucoup de fraîcheur.

Il se révèle donc au nez sur de belles notes florales, quelques notes boisées assez discrètes ainsi que de belles notes lactées, de fruits blancs, d’agrumes et une pointe de pêches.

En bouche c’est l’harmonie entre les flaveurs lactées, fruitées et une trame de notes boisées qui charme et qui culmine en une belle amplitude aromatique bien soutenue. Ce qui étonne c’est la fraîcheur du vin soulignée par une acidité bien présente qui lui donne de l’éclat. Une petite touche de vanille vient aussi faire son tour comme pour couronner ce très beau vin. En finale belle sensation de minéralité en prime…

Profitez-en car j’ai l’impression que les prix de ce vin vont monter vu sa récente reconnaissance comme Premier Cru. Il s’agit d’un des Premier Cru de cette appellation les moins cher.

Je l’ai dégusté avec un homard nature et beurre citronné. Un réel délice!!!!!!

Agence Les InvinQ – échantillon

Cusumano, DiDi, Syrah, vin rouge, Terre Siciliane IGT, 2021, 14,95$, sucre : 2 g/l, alc. : 13,5%, code SAQ : 10960777.

Cusumano, DiDi, Syrah, vin rouge, Terre Siciliane IGT, 2021 bouteille
Cusumano, DiDi, Syrah, vin rouge, Terre Siciliane IGT, 2021

Egrappage et macération à froid sur les peaux pendant 2 jours puis fermentation, remontage et débourbage. Conversion malolactique en cuves inox et période de contact avec les lies fines pendant au moins 5 mois, suivi de vieillissement en bouteille.

Notes de dégustation

Ce vin qui se présente sur une toute nouvelle étiquette se révèle au nez sur des notes de crème de fruits rouges bien mûrs (cerises) et de belles notes florales.

En bouche de jolies notes de poivre viennent s’harmoniser avec des notes de fruits rouges et noirs le tout soutenu par des tannins presque charpentés. C’est juteux à souhait et d’une belle amplitude. 

Agence Icon VinsFins – dégustation

Contino, Reserva, CVNE, Espagne, Rioja Alavesa, vin rouge, 2018, 31,50$, cépages : Tempranillo 85 %, Graciano 10 %, Mazuelo 3 %, Grenache 2 %, sucre : 1.9 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 12347159.

Contino, Reserva, CVNE, Espagne, Rioja Alavesa, vin rouge, 2018 bouteille
Contino, Reserva, CVNE, Espagne, Rioja Alavesa, vin rouge, 2018

Ce vin provient de la région qualitative de Rioja Alavesa et plus particulièrement d’une variété de micro-vignobles de la région de Viñedos del Contino avec des types de sols distincts (alluviaux, argilo-calcaires, salins et sablonneux).

Notes de dégustation

Tout dans ce vin est complètement fondu et dans un bel équilibre. Il se révèle au nez sur des arômes de prunes, d’épices douces, de vanille et de réglisse.

En bouche les tannins bien ronds ainsi que les flaveurs de cerises bien mûres, de mûres avec des accents de moka, de tabac et d’épices douces apportent une amplitude et un volume aromatique incroyable. Un vrai délice.

Vous ferez de beaux accords avec de l’agneau rôti, des rognons ou du boudin.

Agence LBV International – échantillon

Coup de cœur! Le Macchiole, Bolgheri  Rosso, Toscane, vin rouge, 2020, 39,25$, cépages : Merlot 50 %, Cabernet franc 20 %, Cabernet-sauvignon 15 %, Syrah 15 %, sucre : 1.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 15081270.

Le Macchiole, Bolgheri  Rosso, Toscane, vin rouge, 2020 bouteille
Le Macchiole, Bolgheri  Rosso, Toscane, vin rouge, 2020

Ce vin de l’appellation Bolgheri Rosso est issu des parcelles suivantes : Puntone 1994, Vignone 1999, Casa Nuova 1998-2009-2013, Sommi 2015. Il est fermenté et en macération durant une quinzaine de jours en cuves inox puis élevé en barriques (70% 2,3 et 4ième usage) et 30% en cuves de ciment.

Notes de dégustation

Ce très beau vin se révèle sur des notes d’une belle concentration de cassis, de cerises ai si qu’un soupçon d’épices douces.

En bouche les flaveurs de cerises fraîches, de cerises au marasquin, de noyaux de cerises et d’épices douces se conjuguent à une acidité fraîche et de tannins presque charpentés pour créer un vin d’une belle amplitude et d’une longueur appréciable.

Agence Noble Sélection – dégustation

Kopke, Porto, Colheita, 2002, Portugal, Douro, 70,75$, cépages : Tinta barroca 25 %, Tinta roriz 25 %, Touriga Franca 25 %, Touriga nacional 25 %, sucre : 120 g/l, alc. : 20%, code SAQ: 15099787.

Kopke, Porto, Colheita, 2002 bouteille
Kopke, Porto, Colheita, 2002

Ce Porto est un Colheita qui font partie de la famille des ‘’Tawny’’. Ce sont des Portos élaborés à partir d’un assemblage de vins mutés issus d’un seul millésime qu’on a fait vieillir en fût pendant au moins sept ans.

Notes de dégustation

Ce qui ressort d’emblée c’est l’intensité et la concentration des arômes et des flaveurs. Au nez, il se découvre sur des arômes de fruits secs, d’épices ainsi que quelques notes de noix bien discrètes et de dattes.

En bouche il est opulent mais pas trop, juste ce qu’il faut. La fraîcheur est assurée par une acidité assez présente qui souligne les flaveurs de fruits secs, de dattes et d’épices douces et qui contrebalance de belle façon la perception de sucre résiduel. 

L’ensemble est d’une amplitude élégante assez incroyable et d’une longueur absolument jouissive.

Servi frais, il accompagne merveilleusement bien les desserts à base de caramel, de fruits secs et d’épices, comme le fondant au caramel avec gelée de pomme et gingembre, tarte tatin, crème brûlée et fromages mi-forts.

Agence Fréchette – échantillon

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