Catégorie : Prix – Vins rouges (Page 1 of 46)

Coup de Coeur que ce Excellens, Cuvée Especial, Crianza, Marqués de Caceres, 2016.

Excellens, Cuvée Especial, Crianza, Espagne, Rioja D.O., Marques de Caceres, 2016, $16.80, cépage : Tempranillo 100%, sucre : 2.3 g/l, alc. :14.5%, code SAQ : 12383221.

Ce vin a été élaboré avec des vignes de Tempranillo (cépage autochtone espagnol) vieilles de 15 à 30 ans avec des bas rendements ce qui en gégéral apporte un aspect qualitatif aux vins. La macération est longue (25 jours) puis le vin est élevé pendant 14 mois en barrique neuves de chêne français qui lui apportent des notes boisées plus subtiles et plus de finesse que le chêne américain. Enfin le vin est affiné en bouteille durant un minimum de 12 mois. L’appellation Crianza laisse en général plus de place aux arômes et saveurs de fruits que les Reserva et Gran Reserva qui sont plus boisés puisqu’ils vieillissent plus longtemps en barrique.

Au nez se révèlent des arômes de fruits rouges bien mûrs, de fruits noirs, de prunes avec un soupçon de vanille et de notes boisées bien intégrées. La bouche est généreuse avec une texture veloutée, une acidité équilibrée et des tannins charpentés, souples et tissés bien serré. Les flaveurs de fruits noirs et d’épices douces se prolongent en une longueur surprenante pour un vin de ce prix.

Bien que ce soit un vin du millésime 2016 (4 ans), il possède toutes les caractéristiques d’un vin qui est tout en jeunesse. C’est un vin savoureux, goûteux et qui offre un excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec des plats méditerranéens, des légumes grillés et des viandes grillées.

Agence Sylvestre – échantillon.

Bodegas Marques de Caceres

Bodegas Marques de Caceres

Enrique Forner fondateur de Marques de Caceres en 1970 et père de Cristina Forner qui dirige maintenant l’entreprise, a toujours eu des racines profondes dans le monde vinicole. Son grand-père et son père ont fondé la société Vinícola Forner en 1920, une affaire de famille dédiée à la production, la commercialisation et l’exportation du vin et située à Sagonte (Valence, Espagne).

Exilé en France pendant la guerre civile, Enrique fonda en 1952 une société similaire dans les Vallées du Rhône et de la Loire. En 1963, il acheta deux Châteaux Grands Cru Classés dans le Haut-Médoc, à Bordeaux soient le Château Camensac et le Château Larose Trintaudon.

De retour en Espagne en 1968 il a décidé de réaliser son rêve dans La Rioja et Cenicero, au cœur de la Rioja Alta. Il a fait appel à son ami le professeur Emile Peynaud, un vrai révolutionnaire de la culture et de l’élaboration des vins de Bordeaux dans les années 1970 et 1980, dans l’optique d’imprégner l’appellation Rioja du même esprit de renouveau. Tous les deux, ils ont révolutionné les pratiques viticoles et vinicoles dans cette région de Rioja qui était ancré dans des pratiques anciennes.

Varte vinicole Rioja

Puis dans les années 90 c’est l’apport de Michel Rolland, l’œnologue le plus influent du moment à Bordeaux, qui a donné un deuxième souffle à l’élaboration des vins. On donnait alors et depuis une place plus prépondérante aux arômes et saveurs des fruits tout en respectant l’apport du bois.

Depuis ses débuts, Marqués de Cáceres jouit d’un approvisionnement constant en raisins. Ces fruits proviennent des vignes d’excellentes qualités situées dans des zones privilégiées, principalement au sein de la Rioja Alta et de La Rioja Alavesa et, spécialement, de la commune de Cenicero où se trouve la Bodega. Dans de nombreux cas, les vignes de plus de trente ans et les variétés de Tempranillo et Viura garantissent la matière nécessaire pour l’élaboration d’un vin d’une excellente qualité.

Vignoble Marques de Caceres

La société Bodegas Marqués de Cáceres est située à Cenicero, à 20 kilomètres de Logrogne et au cœur de la Rioja Alta. Cenicero est l’une des grandes communes viticoles de La Rioja. Elle est située aux abords de l’Èbre et possède un microclimat et des sols idéals pour la culture de la vigne.

Marqués de Cáceres garde la main sur une étendue de 985 hectares environ appartenant aux viticulteurs de la région, la plupart des viticulteurs d’origine.

Carinena, une appellation d’Espagne à découvrir avec les vins de Bodegas Paniza!

Vinas de Paniza, Chardonnay, Espagne, Carinena DO, Bodegas Paniza, 2018, $15.60, cépages: Chardonnay : 100%, sucre : 1.2 g/l, alc. : 14.0%, code SAQ : 13710829.

Les vignes de ce vin sont des altitudes de 800m ce qui lui confère une belle fraîcheur et une acidité bien présente. Il s’ouvre sur des arômes quelque peu discrets de pêches, d’abricots,de mie de pain et d’une légère vanille. En bouche la texture est veloutée, l’acidité bien présente et rafraîchissante et les flaveurs de fruits jaunes à noyaux, de miel et de notes boisées agrémentent le tout. La finale est de longueur moyenne et sans amertume.

Vous ferez de beaux accords avec dinde, poulet rôti et fruits de mer en sauce crémeuse.

Vinas de Paniza, Gran Reserva, Espagne, Carinena DO, Bodegas Paniza, 2012, $19.10, cépages: Garnacha 40%, Cabernet-Sauvignon 30%, Syrah 30%, sucre : 2.2 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 12926661.

Ce vin est issu de vignes de 40 ans provenant d’une des appellations les plus en croissance en Espagne soit Carinena. Les vins issus de cette appellation donnent en général des vins qui offrent des excellents rapports qualité/prix. C’est un Gran Reserva ce qui implique qu’il doit rester 18 mois en fûts de chêne français ou américain, et après cela, au moins 3,5 ans en bouteille. Il faut donc 5 ans pour obtenir un vin rouge Grand Reserva.

Il a donc 8 ans d’âge et présente encore un air de jeunesse et de fraîcheur. Il est généreux, profond et d’une belle intensité au niveau des ses arômes et de ses saveurs. Au nez il s’ouvre sur des notes très intenses de fruits rouges très mûrs, de cèdre, de prunes, de moka et de notes boisées bien intégrées.

La bouche est veloutée, l’acidité équilibrée et les tannins sont presque charpentés et bien ronds. Il est généreux, dégage une belle perception de volume ainsi que des notes boisées et épicées.

Vous ferez de beaux accords avec des côtes levées et bavette de bœuf.

Agence Divin Paradis – échantillons

Bodegas Paniza

Chai Bodegas Paniza

Établie en 1953, c’est une coopérative composée d’environ 300 partenaires viticoles sur environ 3 000 hectares de vignobles, incluant diverses variétés. Les origines de la cave proviennent du village du même nom: Paniza. Une petite ville agricole près de Cariñena, la capitale du comté.

Carte vinicole d’Espagne. Source: Wine Folly

Les vignobles de Bodegas Paniza sont situés sur le territoire délimité par l’appellation d’origine Cariñena (une certification officielle du ministère espagnol de l’Agriculture). Les vignes sont situées dans une zone privilégiée, au sud des montagnes ibériques au nord-ouest de l’Espagne. Tous les vignobles sont placés dans l’Appellation d’Origine Cariñena. En général ils mûrissent à une altitude plus élevée que la moyenne soit à environ 850 mètres d’altitude. Les sols et sous-sols sont composés selon l’altitude de calcaire brun, de grès et d’argile.

Un beau rouge bio des Côtes du Rhône tout en fruits et en fraîcheur!

Famille Perrin, Nature, France, Côtes du Rhône, vin bio, 2018, $18.65, cépages : Grenache 95%, Syrah 5%, sucre : 2.5 g/l, alc. :14%, code SAQ : 918821.

Ce vin provient d’un vignoble situé entre Valréas, Vaison-la-Romaine et Cairanne, au nord-est d’Orange constitué principalement de Grenache et de Syrah.

Certifié Ecocert, Perrin Nature est un Côtes-du-Rhône « bio ». Issu de l’expérience en matière de culture organique et biologique (Beaucastel a été l’un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture biologique il y a 40 ans), ce vin laisse toute la place aux arômes et saveurs de fruits. Possiblement une des caractéristiques d’une approche biodynamique.

Ce vin élaboré spécifiquement pour le marché canadien représente une très belle expression du Grenache le cépage qualifié dans les cours de sommellerie de ‘’joufflu’’. Au nez les arômes de fruits sont éclatants et d’une belle intensité sur les fraises, soupçon de mûres et une belle trame florale.

La bouche est caractérisée par la fraîcheur et une acidité assez présente ce qui peut être surprenant pour un vin du sud de la France. Les tannins charpentés sont tissés assez serré et d’une belle densité mais quand même ronds. Les flaveurs de fruits noirs sur la mûre s’entremêlent avec les notes de garrigue et d’épices douces. Toute la place est laissée aux fruits. Belle perception de volume, finale assez longue et goûteuse. C’est un vin débordant d’énergie et à ce prix il offre un excellent rapport qualité/prix.

De beaux accords avec viandes grillées sur votre BBQ.

Agence Authentic – échantillon

Famille Perrin

La Famille Perrin est le plus important propriétaire de vignobles bio dans les terroirs qualitatifs du Sud de la Vallée du Rhône. Il faut savoir qu’il y a plus de 40 ans que Jacques Perrin a pris une décision cruciale qui a guidé depuis la philosophie de la famille. Celle de s’orienter vers l’agriculture biologique et biodynamique à une époque où la plupart des autres domaines utilisaient des pesticides.

Depuis 5 générations, les valeurs de cette famille en ont fait sa réputation à travers le monde: respect absolu de la terre, engagement dans une viticulture artisanale et conviction que seule l’approche biologique permet d’exprimer le goût du terroir. Plus encore, l’association des talents de tous au sein d’une même famille assure la pérennité d’un savoir-faire.

Le classicisme de Bordeaux sous la barre des $20.00. Le Lion & Le Lys, 2016.

Le Lion & Le Lys, Bordeaux, Médoc Réserve, 2016, $19.95, cépages : Merlot 65%, Cabernet-Sauvignon 35%, sucre : 2.3 g/l, alc. :13.5%, code SAQ : 14348905.

Le nez est sur des arômes de fruits noirs assez mûrs, d’un soupçon de vanille et d’une légère trame herbacée. La bouche est bien veloutée, d’une belle structure avec des tannins charpentés, tissés serré et légèrement collants. D’une belle profondeur les flaveurs sont axées sur les fruits noirs, de notes d’épices et dégage un beau volume en bouche. Très beau vin sous la barre des $20.00.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées et des viandes de gibier.

Agence Divin Paradis – échantillon

Vignerons de Tutiac

Créée en 1974, cette coopérative est aujourd’hui le premier producteur de vin d’appellation d’origine contrôlée en France et le leader des Côtes de Bordeaux. Les Vignerons de Tutiac regroupent 450 vignerons/viticulteurs sur plus de 4,000 hectares. Les vignes des Vignerons de Tutiac sont réparties au nord de la Gironde, sur les appellations Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux & Côtes de Bourg.

Vignobles Vignerons de Tutiac

Les Sentiers de Bagatelle, un vin de l’appellation Saint-Chinian (une de mes préférées du Languedoc) qui offre un excellent rapport qualité/prix!

Les Sentiers de Bagatelle, Donnadieu, Languedoc, Saint-Chinian AOC, 2018, $16.10, cépages : Syrah 60%, Grenache 30%, Mourvèdre 10%, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 642652.

L’élaboration de ce vin provient tout d’abord de vendanges manuelles. Les grappes sont entièrement égrappées. La fermentation traditionnelle est suivie d’une cuvaison longue variant de 18 jours (grenache), 28 jours (syrah) et 31 jours (carignan et mourvèdre). On procède à l’élevage en foudres et la mise en bouteille a été effectuée en novembre 2015.

Le nez est carrément sur des accents d’épices douces, de fines herbes et de fruits rouges très mûrs tels fraises, framboises et cerises. La bouche est d’une texture un peu ferme, l’acidité est moyenne et les tannins tissés bien serré sont presque charpentés et particulièrement souples. L’ensemble est juteux, goûteux et les flaveurs dominantes sont sur les fruits noirs ainsi qu’une bonne dose d’épices douces et de fines herbes comme la garrigue si typique aux vins de cette appellation. Ce vin offre définitivement un excellent rapport qualité/prix! En plein le genre de vin qu’on achète à la caisse.

Vous ferez de beaux accords avec vos viandes cuites au BBQ telles viandes rouges et gibier.

Agence Sylvestre – échantillon

Clos Bagatelle

C’est en 1623, dans le sud de la France que Pierre Mercadier défriche cette terre, extrait les lauzes et plante ses 1ers ceps de vigne. Cela fait déjà 8 siècles que le village de Saint-Chinian cultive la vigne.

A partir du 20e siècle, le domaine est transmis et choyé de mère en fille. En 1963 c’est la mère de Christine et Luc qui dirige le vignoble et procède à une expansion.

Christine Deleuze et Luc Simon

Puis, c’est au tour de Christine de prendre les rênes, aidé de son frère Luc. Ce dernier est responsable de l’élaboration des vins alors que Christine les commercialise. Au fil de temps la famille devient propriétaire de quatre parcelles dont le terroir de Donnadieu, le terroir de St-Jean-de-Minervois, le terroir d’Assignan et le terroir des Lauzes.

Terroirs Clos de Bagatelle

C’est au détour du hameau de Donnadieu, petit village au nord de Saint-Chinian, sur les hauteurs, que se situent ces parcelles, entourées de cistes, de pins, de chênes et d’arbousiers odorants. Les vignes sont plantées sur les hauteurs des collines. Le sol est fait de schistes vieux de 300 millions d’années. Ces pierres feuilletées au toucher soyeux où la chaleur s’emmagasine et qui donnent donne des sols très filtrants, peu fertiles, argentés ou bleutés et même parfois ocres.

Clos de Bagatelle

La végétation environnante transfère ses odeurs aux vins caractérisés par les senteurs de garrigue ; l’identité méditerranéenne est évidente. Les vignes de grenache et de carignan de la parcelle Donnadieu ont plus de 50 ans et sont cultivées en gobelet. Les vignes de syrah et de mourvèdre, plus récentes, sont palissées. Les vignes de Syrah ont été plantées il y a 19 ans et donnent des fruits très concentrés.

Carte vinicole Saint-Chinian AOC

Belle découverte du Langhe! Le Trabuch 2016 de Salvano.

Trabuch, Italie, Langhe, Cantine Salvano, Italie, Piémont, Langhe, 2016

Trabuch, Italie, Langhe, Cantine Salvano, Italie, Piémont, Langhe, 2016, $26.65, cépages : Barbera 60%, Nebbiolo 30%, Cabernet-Sauvignon 10%, sucre : 2.0 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 12796085.

Ce vin provient de la région des Langhe DOC ou on retrouve les DOCG les plus prestigieuses de Barolo et de Barbaresco mais aussi de Roero et au sud de la région de Monteferrato et la DOCG du grand blanc piémontais Gavi. Alors que ces appellations DOCG (Barolo, Barbaresco et Roero) ne permettent que le Nebbiolo, celle du Langhe permet un plus grand nombre de cépages et offre des vins d’un rapport qualité/prix des plus intéressants.

Carte vinicole du Langhe

Ce vin a été élaboré dans les villages de Diano d’Alba et de Neive (tellement beau à visiter soit dit en passant) avec 60% de Barbera, de 30% de Nebbiolo et de 10% de Cabernet-Sauvignon. Puis il vieillit 14 mois en barrique neuves.

Ce Trabuch s’ouvre sur des effluves de fruits rouges (cerises, fraises bien mûres) et de fruits noirs (mûres), d’épices douces, de notes boisées ainsi qu’un soupçon de vanille. La bouche découvre des tannins charpentés, une acidité assez présente ainsi qu’un beau volume et une amplitude. Le toit est agrémenté de flaveurs de cacao, de fruits rouges et noirs, d’épices douces et de notes boisées bien intégrées. Le tout est assez complexe, juteux et d’une belle intensité. Quand je le compare à d’autres vins d’Italie qui oscillent autour du même prix, celui-ci se démarque favorablement.

Vous ferez de beaux accords avec des plats régionaux, des viandes rouges grillées et de viandes de gibier.

Agence Vinatovin – échantillon

Cantine Salvano

Cantine Salvano

Les origines de Cantine Salvano remontent à des temps anciens. Dans les années 30, Angelo Salvano a commencé à produire des vins dans la ferme «Grillo» dans les vignobles de Diano d’Alba, au cœur des Langhe.

Ses produits, le résultat du travail acharné dans les vignobles et le dévouement à une terre dure et riche en même temps, commencent à être connus de beaucoup. Immédiatement après la guerre, la volonté de fer de son fils Xavier lui a permis d’agrandir la cave et de déplacer Valle Talloria. D’où le nom «Salvano» devient synonyme de vins de qualité.

Vignoble Salvano

En 1982 commence une nouvelle phase de croissance décisive, lorsque deux garçons des paysans d’origine décident de capitaliser sur leur enthousiasme et de réaliser leur rêve en tiroir. Luciana Agnello et Piero Sobrero apportent à l’entreprise et à leurs ambitions des expériences personnelles, en perpétuant la tradition, les saveurs et les arômes d’un art ancien, liés à la valeur de la terre des Langhe.

Chai Salvano

De nos jours, l’entreprise possède des vignobles à Ricca, Roddino, Barbaresco, Treiso, Serralunga, Monforte, à Roero et à Diano d’Alba (la terre historique du premier siège de la cave). Les vignobles sont traités et transformés par les agriculteurs, selon la tradition, afin de préserver les différentes caractéristiques de chaque terre.

Carte vinicole du Piémont – source: www.winefolly.com

Un tout nouveau vin rouge bio d’Argentine produit selon le modèle d’agriculture équitable. Très bon rapport qualité/prix!

Believer, La Riojana, Argentine, La Rioja, Famatina

Believer, La Riojana, Argentine, La Rioja, Famatina, vin bio rouge équitable, $12.45, cépages : Malbec 50%, Shiraz 50%, sucre : 8.1 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14307353.

Ce vin est un tout nouveau produit d’Argentine élaboré en agriculture organique et équitable par une des plus grandes coopératives vinicoles d’Argentine dont font partie 500 familles viticoles. Cette philosophie de production équitable en fait un des plus puissants moteurs économiques pour ces 500 familles et leurs communautés respectives. Ce produit fait partie du programme Pépinière de la SAQ et n’est disponible que dans 40 succursales. Selon les résultats des ventes ils étendront possiblement la distribution dans un plus grand nombre de succursales. Quant à moi ce sera le cas de ce vin.

Le nez est composé d’arômes assez intenses de cerises et de prunes. Bien que les cépages Malbec et Shiraz soient parmi les plus corsés, les tannins du Believer sont charpentés mais pas trop, juste ce qu’il faut. La texture est quelque peu ferme, l’acidité bien fraîche et les flaveurs de noyaux de cerises et de cerises lui procurent tout ce qu’il lui faut de fruité. C’est juteux en bouche et bien goûteux avec une persistance moyenne et en finale une légère amertume. Il offre un très bon rapport qualité/prix.

Excellent vin pour votre BBQ.

Agence Divin Paradis – échantillon

La Riojana

La Riojana est l’une des plus grandes coopératives d’Argentine et est actuellement classée troisième exportateur de vin du pays (en volume) avec une production annuelle de près de 40 millions de litres par an. Elle est constituée plus de 500 partenaires producteurs unis par leur passé, dont beaucoup viennent de familles qui font partie de la coopérative depuis ses débuts. Chaque cultivateur qui compose la famille La Riojana a sa propre histoire à raconter. Mais la majorité, jusqu’à 80%, sont de petits producteurs, ne possédant pas plus de trois hectares de terres.

Familles et travailleurs La Riojana

La Riojana a été le premier établissement vinicole argentin à devenir certifié Fairtrade (commerce équitable) en 2006. Ils sont en fait devenus le plus grand et l’un des producteurs de vin Fairtrade les plus respectés au monde, fournissant, depuis 2006, plus de 11 millions de pesos argentins de soutien à leurs membres, leurs travailleurs, leurs familles et à leur tour à leurs communautés locales. En plus de fournir un soutien via Fairtrade, La Riojana est également engagée à travailler avec ses membres d’une manière non seulement durable pour leur mode de vie, mais aussi pour la santé et l’avenir de la terre, de l’environnement et des sols.  De ce fait, La Riojana est devenu certifié organique depuis l’an 2000 et est un des plus grands producteurs de vins bio d’Argentine.

Vignoble La Riojana

Un Classique de la Toscane. Le Volte Dell’Ornellaia!

Le Volte, Dell’Ornellaia, Italie, Toscane, 2017, $29.35, cépages : Merlot 67%, Cabernet-Sauvignon 20%, Sangiovese 13%, sucre : 3.4 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 10938684.

Le Volte est considéré comme le vin d’entrée de gamme d’Ornellaia. Compte tenu de la réputation hautement qualitative de cette maison il ne faudrait certainement se laisser influencer par ce fait.  Le millésime 2017 en a été un passablement chaud marqué de plusieurs canicules. Cependant ce Volte 2017 bien que présentant des notes très mûres de fruits, est caractérisé par une belle fraîcheur et une acidité assez marquée signe d’un bon producteur.

En effet, ce vin s’ouvre sur des effluves de fruits noirs très mûrs (mûres), de prunes, de cassis, de notes animales et de notes viandées. En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité très fraîche et les tannins sont charpentés et bien structurés. Les flaveurs témoignent d’une belle concentration du fruit dominés par les saveurs de prunes, de mûres et d’épices douces. Beau volume en bouche et finale d’une belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec des plats italiens régionaux.

Agence Mark Anthony – échantillon

Le domaine Ornellaia

Le domaine Ornellaia a été fondé en 1981 par Marchese Lodovico Antinori et est perçu comme l’un des vignobles emblématiques du monde. Il a prospéré sous la propriété de la famille Frescobaldi qui en a pris le contrôle en 2005. C’est une quête constante de qualité et du souci des détails qui en ont fait une maison respectée de par le monde. Une association avec Michel Rolland qui a débutée en 1991 en a assuré le style et le classicisme. C’est en 1991 que Le Volte voit le jour.

Vignoble Ornellaia

Situé au pied des collines près de Bolgheri, le vignoble d’Ornellaia se trouve à quelques kilomètres à peine de la côte méditerranéenne. Pendant les mois d’été, la brise marine fraîche caresse les vignes et les oliveraies voisines, alors que les collines offrent une protection des vents froids du nord pendant l’hiver.

Vignobles Ornellaia
Vignobles Ornellaia

Les vignobles sont situés sur trois principaux types de sols: marins (dépôts sédimentaires de la mer), alluviaux (argiles marneuses, sableuses à veines minérales) et volcaniques (schiste, gravier et sols poreux). Les vignobles sont plantés à haute densité, de 5000 à 8700 hl / ha, et disposent de plusieurs systèmes de formation.

Domaine Ornellaia

Et pourquoi pas un beau Whisky fruité, riche, complexe, et bien rond pour la Fête des Pères!!

John Barr, Blended Scotch Whisky, Reserve Blend

John Barr, Blended Scotch Whisky, Reserve Blend, Écosse, Whyte and MacKay, 750 ml, $30.50, alc.: 40%, code SAQ: 13358714.

Ce Blended Whisky a été créé par Distillers Company Limited dans les années 1970 suite au retrait de Johnnie Walker Red au Royaume-Uni. En 1993, Whyte & Mackay a repris la marque et son master blender, Richard Paterson, l’élaboration des produits. Ce Blend contient 40 whiskies y compris des malts de Speyside dont le caractère est doux et peu fumé sur des notes fruitées et de Highland dont les whiskies sont fins, délicats et floraux et plus ou moins tourbés.

Le nez est composé d’effluves de pommes et d’agrumes accentués par une touche de vanille et de caramel. Le côté tourbé est très léger. En bouche, il est doux, léger et facile à boire, avec une touche de vanille et de caramel, ainsi qu’une douce fumée tourbée. Quelques notes de pâtisserie et d’épices viennent ajouter une complexité aromatique des plus agréables et savoureux. Bien fruité et d’une belle richesse et d’une belle rondeur!

Agence Mark Anthony – échantillon

Produits Whyte and Mackay Ltd
Distillerie Whyte and Mackay

Coup de Coeur de l’appellation La Clape, Languedoc-Roussillon!

Château Rouquette sur Mer, Cuvée Amarante, Languedoc-Roussillon, La Clape AOC, 2016, $19.35, cépages : Grenache 30%, Syrah 30%, Carignan 20%, Mourvèdre 20%, sucre : 1.8 g/l, alc. :13.5%, code SAQ : 713263.

J’avais dégusté ce vin il y a deux ans avec François Boscary de Château Rouquette sur Mer et dès lors s’était déclaré une histoire d’amour. Ce millésime confirme mes états d’âme! Un véritable vin de soleil tout en finesse. Vous trouverez en fin d’article une entrevue que j’ai effectuée avec lui.

Au nez des arômes de fruits rouges très mûrs (fraises), de mûres, d’épices douces (thym, romarin) ainsi qu’un soupçon de notes balsamiques. La bouche est d’une belle richesse et bien veloutée. Les tannins sont presque charpentés, bien ronds et dotés d’une certaine finesse. Les flaveurs de fruits noirs (mûres), d’épices douces (romarin) et de réglisse noire se prolongent en une finale des plus agréable et toute en fraîcheur. Quel bel équilibre!

Vous ferez de beaux accords avec un filet de bœuf mariné au parfum d’anis étoilé, un magret de canard grillé parfumé de baies roses accompagné d’une purée de patates douces aux olives noires et au romarin frais.

Agence Authentic Vins et Spiritueux – échantillon

Entrevue avec François Boscary   – Château Rouquette sur Mer

Famille Boscary

VF (Vinformateur) :  »Parlez-moi du Château Rouquette sur Mer.  »

FB (François Boscary) : ‘’C’est un domaine qui existe probablement depuis l’Antiquité puisque la Clape qui était une île à l’époque romaine est le premier endroit où Jules César lui-même a autorisé la plantation de la vigne. Quand les romains ont débarqué ils ont créé la ville de Narbonne.

Narbonne c’est la première fille de Rome, la première colonie romaine en dehors d’Italie, qui a 2150 ans d’histoire Romaine. Donc quand les Romains s’installent à Narbonne, pour profiter de cette île, qui permettait d’ancrer les galères et de les protéger, ils interdisent aux colons de planter de la vigne. Pourquoi? Parce qu’ils veulent importer du vin italien et l’échanger contre les richesses locales.

Et une centaine d’années plus tard, Jules César habite à Narbonne et gère les campagnes espagnoles et la conquête de la Gaule et de l’Espagne depuis Narbonne. Toute la province du Sud de la France s’appellera alors la Narbonnaise. Et bien Jules César est le premier à donner l’autorisation aux colons romains Narbonnais de planter de la vigne. Et ce droit est exclusivement limité dans un premier temps à l’île de la Clape.

Donc on est sur un endroit sur lequel la plantation de la vigne est très très ancient. Le vieux domaine de Rouquette qui est au centre de la propriété est situé contre sur les bases d’une villa romaine donc qui a plus de 2000 ans.  

Le nom de Rouquette on le retrouve au 12ème sciècle. Donc c’est la plaine de Roquette. Et à L’époque le ‘’o’’ se prononçait “ou” donc c’était déjà la plaine de Rouquet. Et puis après par la suite la prononciation a changé l’orthographe et c’est devenu Château Rouquette.

Carte vinicole

Pour y revenir à une histoire plus récente, c’est mon arrière grand-père (Henry Lapierre) qui a acheté le domaine en 1937 et qui a commencé la transition vers la qualité et c’est surtout mon père (Jacques Boscary) quand il est devenu la tête du domaine dans les années 60 qui a vraiment poussé vers de plus en plus de qualité. La première production de bouteille ça été en 1972 alors qu’auparavant on faisait du vin en vrac. Donc depuis 1972 ça fait déjà quelques années nous sommes très orienté qualitatif.’’

VF : ‘’Combien d’hectares possédez-vous?’’

FB : ‘’Il y a 55 hectares de vignes qui sont entourés de 400 hectares de garrigue. Ça c’est très important parce que notre culture elle est fait en îlots. On a 7 îlots comme ça qui sont des îlots de vigne entourés de garrigue. Dans chaque îlot il y a plusieurs parcelles qui sont en communication entre la nature, l’environnement et le vin ce qui créé une belle richesse. C’est quand on se retrouve au milieu du mois d’août quelques semaines avant les premières vendanges au milieu de ces vignes-là qu’on a des odeurs de thym, de romarin, qui sont les vapeurs de la garrigue qui arrivent. On a des odeurs quand on est près des pinedes de sève de pin qui se transmettent à la  vigne et aux vins.

Nous produisons environ 200,000 bouteilles tous les ans. Nous avons une gamme qui comprend à peu près une douzaine de vins. On les gammes classiques qui représentent 60% de notre production dont l’Amarante qui a  été classé par François Chartier faisant partie du top 100 international. En plus haut de gamme nous avons la gamme Henry Lapierre.’’

Vignoble Château Rouquette sur Mer

VF: ‘’Quel type de viticulture et de viniculture pratiquez-vous?’’

FB : ‘’Nous avons une partie qui est en transition bio alors que tout le reste est en raisonné. Notre philosophie est bien particulière qui est celle à ce stade-ci d’avoir zéro résidu dans nos vin. Nous effectuons des analyses des “phyto bilans” sur la totalité des vins juste avant la mise en bouteille. Ces analyses recherchent toute trace dans le produit final  des 196 produits qui sont les produits utilisés dans la vigne. Ce sont en fait tous les intrants permis. L’objectif c’est d’avoir zéro résidu. Et dans nos vins, on garantit qu’il y a aucun résidu. Ces intrants sont donc totalement absents dans nos vins. Et ceci n’est pas relié à la filtration car c’est effectué avant la filtration. Dans nos sols ils sont totalement absents.

Nous avons un double avantage à Rouquette soit d’être sur un terroir semi-aride, on est l’endroit le plus ensoleillé de France avec 300 jours de soleil avec beaucoup de vent. Nous sommes dans un couloir de vent qu’on appelle le vent du Nord (du nord-ouest) qui balaye le secteur en permanence et possède un caractère asséchant. Nous sommes tellement près de la mer sur des sols argilo-calcaire et nous recevons un certain apport d’humidité. Le matin les embruns viennent couvrir les vignes, amènent de l’humidité et alors le vent se lève et faire sécher tout ça. Donc on a moins de pression des maladies du vin tel l’oidium que dans des régions qui sont plus humides.

Vignoble Château Rouquette sur Mer

La région du Languedoc est une de celles qui peut limiter les intrants vers une philosophie plus bio et ce assez facilement. Sur les 10 dernières années nous avons divisés par 10 les quantités d’intrants et de manière assez naturelle. Aujourd’hui on ne fait plus de traitements préventifs à Rouquette sauf à de très rares exceptions. On travaille toujours en curatif. Nous avons une approche très chirurgicale et nous allons vers une agriculture de précision. ‘’

Vignoble Château Rouquette sur Mer

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