Château des Sarrins, Grande Cuvée, Côtes de Provence, vin blanc bio, 2017
Château des Sarrins, Grande Cuvée, Côtes de Provence, vin blanc bio, 2017, $26.55, cépages : Cinsault 60%, Grenache 20%, Mourvèdre 15%, Syrah 5%, sucre : 1.2 g/l, code SAQ : 13514836.
Un véritable
rosé de bouffe qu’on déguste à l’année longue. Il ne faut pas s’attarder au
fait que c’est un rosé car on s’imaginera d’emblée qu’il sera sur les fruits
rouges. Eh non! Temps d’arrêt, on déguste une deuxième fois pour sentir de
belles notes florales, d’agrumes, de fruits blancs bien aromatiques. En bouche
la texture est bien veloutée, l’acidité est équilibrée et le vin est assez
passablement ample. Ce vin est bien goûteux et fera de beaux accords avec les
plats à saveur méditerranéenne ainsi qu’aux cuisines exotiques.
A real growth phenomenon in the world of wine, sales of Provence wines on an international basis have grown by 30% in the last 15 years and represent 5% of wine sales in the world. In addition, this demand is expected to grow by 50% in the next 15 to 20 years.
But what is there to know about these Vins de Provence?
Vignobles de Provence
These wines respond to changes in society and its needs.
Consumers want more. They want to
discovery new wines, they are looking for friendship and are looking for
originality. In addition, there is an increase in ethnic and casual cuisine and
these wines are perfect with this type of food.
Rosé wines are a true specialty of the region and represent 90% of the production whereas the red wines represent only 6% and the whites 4%. This implies that the region dedicate virtually all their efforts towards the quality and technological development to these rosé wines.
Vignobles de Provence
Organic wines are quite popular and the wines of Provence
are all overgrown on this area. For example, in France 9% of the wines are
organic whereas 19% of the wines of Provence are.
The vineyards of Vins de Provence are the oldest in France.
They stretch for nearly 200 km between the Mediterranean and the Alps through
the departments of Bouches-du-Rhône, Var and Alpes-Maritimes.
Descending to the sea from the beautiful Provençal massifs, including Sainte-Victoire, Sainte-Baume, Moors or Estérel, the vineyard spreads over several altitude levels.
Map of ProvenceMap of Propvence
The vineyard is both hot, sunny, with over 250 days of
sunshine a year, and very dry. The wind is also very present, or rather the
winds, either coming from the sea or from the north as the famous Mistral which
brings a significant level of freshness.
The wines of Provence are produced according to rules of ‘’assemblage’’ which are registered in the specifications of its three appellations. The aromatic palette includes fifteen grape varieties, including several emblematic Provençal grape varieties: White grape varieties: Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Rolle, Sauvignon Blanc, Semillon, Ugni Blanc. Red grape varieties: cabernet sauvignon, carignan, cinsault, counoise, grenache, mourvèdre, syrah, tibouren. Grenache and cinsault account for approximately 50% of the grape varieties used.
Grape varietals – Provence
The appellations: 3 major appellations make up this region: Côtes de Provence (1977 and 71% of the volume), Coteaux d’Aix-en Provence (1985 and 18% of the volume) and Coteaux Varois in Provence (1993 and 11% of the volume) . The Côtes de Provence appellation is subdivided into 3 denominations of terroir: Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe and Pierrefeu.
Major appellations
Two main winemaking methods are used either by direct
pressing which gives a lighter and clearer color as well as by skin maceration
which gives a more sustained color. The wines of Provence are generally quite
dry with 4 grams of residual sugar or less.
And what about the diversity of aromas that cover citrus, floral notes, red and yellow fruits, plants and spices and more.
Vins de Provence
Rosés colours – In order of consumers preferences they are: Peach, Melon, Mango, Pomelo, Mandarin and Currant are the names of the 6 main colors of rosé wines elaborated in Provence.
Rosés de Provence – colours
Available wines Vins de Provence at the LCBO
Many Vins de Provence are available in Ontario at your LCBO
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Terres De Saint Louis Rose Varois En Provence AOC, Rosé, 750 mL bottle | LCBO#: 234575, $13.40
Terres De Saint Louis Rose Varois En Provence AOC
La Coste Chateau Rose AOP Coteaux d’Aix en Provence 2017, 750 mL bottle | LCBO#: 643311, $30.90
La Coste Chateau Rose AOP Coteaux d’Aix en Provence 2017
La Coste Grand Vin Rose AOP Coteaux d’Aix en Provence 2017, Rosé, 750 mL bottle | LCBO#: 64339, $ 39.05
La Coste Grand Vin Rose AOP Coteaux d’Aix en Provence 2017
Rose & Roll IGP Mediterranee Rose 2016, Rose, 750 mL bottle | LCBO#: 367051, $19.30
Rose & Roll IGP Mediterranee Rose 2016
Terre D’Ocres Rose 2016, Carignan/Grenache, 750 mL bottle | LCBO#: 380781, $22.70
Terre D’Ocres Rose 2016
Villa Riviera Rose 2017, Mourvèdre Blend, 750 mL bottle | LCBO#: 540723, $32.00
Villa Riviera Rose 2017
La Coste Premiere Cuvee Rose d’une Nuit AOP Coteaux d’Aix 2017, Rosé, 750mL bottle | LCBO#: 643261, $26.90
La Coste Premiere Cuvee Rose d’une Nuit AOP Coteaux d’Aix 2017
Hecht & Bannier Côtes de Provence Rosé 2017, Rosé, 750 mL bottle | VINTAGES#: 410035, $16.25
Provence has got to be one of the most beautiful regions of France
with its most beautiful medieval villages located on mountain tops and some of the most
beautiful vineyard landscapes in the world. You’ll access guided tastings,
walks through the vines, cellar and storehouse tours, table d’hôte,
accommodation in the middle of vineyards, art exhibitions, spas, yoga, films
and concerts amidst the grapevines, and more: Provence has pretty much something
for everyone.
From the gates of Nice to those of the Camargue, nearly 430 winemakers and cooperatives open their doors to you. A thousand and one sunny, charming trails pass through heritage sites to lead you to hidden estates and welcoming winery shops. To prepare for your stay, I’d suggest you visit the Route des Vins de Provence website at www.routedesvinsdeprovence.com From there you can build your own Provence wine route!
Route des vins de Provence
You should consider visiting the following wineries:
And what a great opportunity to redeem your Dream Miles and land in Marseilles your gate to Provence. You’ll want to rent a car as this is the best way to move around.
Enjoy your stay in Provence! You’ll remember this for the erst of your life!
Véritable phénomène de croissance dans le monde du vin, les ventes des vins de Provence sur une base internationale ont cru de 30% dans les 15 dernières années et représentent 5% des ventes de vin dans le monde. De plus on s’attend à ce que cette demande augmente de 50% dans les 15 à 20 prochaines années.
Ces vins répondent à des changements de société et à ses besoins. On a envie de plus en plus de découverte, de convivialité et d’originalité. De plus on note une augmentation de la cuisine ethnique et décontractée et ces vins s’accordent parfaitement avec ce type de mets et ce style de cuisine.
Véritable
spécialité de la région qui représente 90% de la production alors que les vins rouges
représentent que 6% et les blancs 4%. Ceci implique qu’on dédie pratiquement
tous les efforts de qualité et de développement technologiques vers ces vins
rosés.
Les vins
bio ont la cote et les vins de Provence sont toutes proportions gardées
surdéveloppés quant à ce développement. Par exemple en France 9% des vins sont
bio alors que 19% des vins de Provence le sont.
Le vignoble des Vins de Provence, le plus ancien de France, s’étend, entre la Méditerranée et les Alpes, sur près de 200 km de long à travers les départements des Bouches-du-Rhône, du Var et des Alpes-Maritimes.
Descendant
jusqu’à la mer depuis les beaux massifs provençaux, dont la Sainte-Victoire, la
Sainte-Baume, les Maures ou l’Estérel, le vignoble, étagé sur plusieurs niveaux
d’altitude, 6) recouvre de grands ensembles géologiques.
Le vignoble est à la fois chaud, ensoleillé, avec plus de 250 jours de soleil par an, et très sec. Le vent aussi est très présent, ou plutôt les vents, entrées maritimes ou vents venus du nord comme le célèbre Mistral qui apporte une appréciable fraîcheur.
Vignoble de Provence
Les Vins de Provence sont produits selon des règles d’assemblage, inscrites dans le cahier des charges de ses trois appellations. La palette comprend quinze cépages, dont plusieurs cépages provençaux emblématiques : Les cépages blancs : grenache blanc, clairette, bourboulenc, rolle, sauvignon blanc, sémillon, ugni blanc. Les cépages rouges : cabernet sauvignon, carignan, cinsault, counoise, grenache, mourvèdre, syrah, tibouren. Le grenache et le cinsault représentent environ 50% des cépages utilisés.
Les cépages de Provence
Les appellations : 3 appellations majeures composent cette région : Côtes de Provence (1977 et 71% du volume), Coteaux d’Aix-en Provence (1985 et 18% du volume) et Coteaux Varois en Provence (1993 et 11% du volume). L’appellation Côtes de Provence se subdivise en 3 dénominations de terroir soient : Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe et Pierrefeu.
Appellations de Provence
Deux principales méthodes de vinification sont utilisées soient par le pressurage direct qui donne une couleur plus claire et limpide et par macération pelliculaire qui donne une couleur plus soutenue. Les vins de Provence sont en général bien secs avec 4 grammes de sucre résiduel ou moins.
Et que dire de la diversité des arômes en passant par les agrumes, les notes florales, de fruits rouges et jaunes, de plantes et d’épices.
Les couleurs: dans l’ordre de préférence des consommateurs : Pêche, Melon, Mangue, Pomelo, Mandarine et Groseille sont les noms des 6 principales couleurs des vins rosés élaborés en Provence.
Couleurs des vins de Provence
La dégustation
Nous avons dégusté 10 de ces vins regroupés selon quatre caractéristiques de climat soient : Mistral, Colline, Mer et Chaleur. Une présentation des vins de Provence a été faite par nulle autre qu’Élyse Lambert, personalité bien connue du monde vinicole. Cet événement a été mis sur pied par Sopexa et le Conseil Interprofessionnel des vins de Provence.
Élyse Lambert
Mistral
Domaine Les Béates, Les Béatines, Côteaux d’Aix-en-Provence, vin bio, 2018, $21.55, sucre : 1.4 g/l, code SAQ : 11232261.
Mon préféré cette année et l’année dernière! De belles notes florales et de fruits rouges. Ce sont son côté aromatique tout en finesse et son équilibre qui me plaisent dans ce vin.
Domaine Les Béates, Les Béatines, Côteaux d’Aix-en-Provence, vin bio, 2018
Sur des notes de fruits rouges et des notes florales. Ce qui le distingue ce sont son moelleux un peu ferme et bien droit, sa structure et sa longueur en bouche. Un véritable rosé de bouffe.
Caves d’Esclans, Whispering Angel, Côtes de Provence, 2018
Colline
Font Freye, La Gordonne, Côtes de Provence, 2018, $16.95, sucre : 1.4 g/l, code SAQ : 13384832.
Sur des notes légèrement herbacées, des notes de fruits rouges assez discrètes et d’agrumes. Le moelleux est un peu ferme et bien droit, belle sensation de minéralité avec un peu d’amertume en fin de bouche.
Font Freye, La Gordonne, Côtes de Provence, 2018
Miraval, Jolie, Pitt et Perrin, Côtes de Provence, 2018, $22.55, sucre : 1.8 g/l, code SAQ : 12296988.
Le vin rosé des stars dont le vignoble est la propriété d’Angelina Jolie et Brad Pitts. Le vin est vinifié par la famille Perrin. J’aime bien ce vin des plus charmeur avec ses notes florales, son équilibre et sa longueur en bouche. Belle sensation de minéralité en fin de bouche.
Miraval, Jolie, Pitts et Perrin, Côtes de Provence, 2018
Léoube, Love by Léoube, Côtes de Provence, 2018, vin bio, $27.15, sucre : 1.5 g/l, code SAQ : 13711901.
Un autre que j’ai bien aimé! Son côté aromatique, ses notes de fruits rouges et de pêches assez intenses et son niveau d’acidité bien rafraîchissant sont des plus invitants.
Léoube, Love by Léoube, Côtes de Provence, 2018
Mer
Château La Tour de l’Évêque, Pétale de Rose, Côtes de Provence, 2018, vin bio, $20.60, sucre : 1.3 g/l, code SAQ : 425496.
Un Classique que ce vin! Toujours parmi les meilleurs année après année car Mme Sumeire utilise une grande variété de cépages qui lui permet d’offrir une stabilité de goût. Sur des notes de fruits rouges, des notes florales et quelques notes d’épices douces comme sur l’anis. Superbe équilibre et bien goûteux!
Château La Tour de l’Évêque, Pétale de Rose, Côtes de Provence, 2018
Mirabeau en Provence, Classic, Côtes de Provence, 2018, $19.95, sucre : 1.2 g/l, code SAQ : 13206121.
Un peu moins aromatique et il n’en est pas moins bon. Bien satisfaisant avec ses notes de fruits rouges son acidité assez relevée et son bel équilibre.
Mirabeau en Provence, Classic, Côtes de Provence, 2018
Château La Lieue, Coteaux Varois en Provence, 2018, vin bio, $18.35, sucre : 1.2 g/l, code SAQ : 11687021.
Bien aromatique sur des fruits rouges et des notes florales. La texture est très veloutée, beaucoup d’équilibre et une acidité assez relevée. Des plus rafraîchissant!
Château La Lieue, Coteaux Varois en Provence, 2018
Chaleur
Château d’Astros, Vieux Château d’Astros, Côtes de Provence, 2018, $18.35, sucre : 1.9 g/l, code SAQ : 10790843.
Ma première impression est cette belle sensation de minéralité, d’un vin bien droit, véritable vin de bouffe. Bel équilibre sur des notes d’agrumes de fruits rouges et de notes florales.
Famille Quiot, Domaine Houchart, Côtes de Provence, 2018
Nous en avons bu du rosé. En fait 26 différents rosés nous attendaient à cette dégustation organisée par l’A3Québec* pour un groupe de chroniqueurs en vins. La grande majorité des vins étaient du millésime 2018 et les autres du 2017.
Dégustation A3Q vins rosés
Les vins rosés
(Source: France AgriMer, Synthèse filière vins – Observatoire économique mondial des vins rosés)
On assiste depuis quelques années à une véritable révolution dans le monde des vins rosés avec une croissance de 28% de 2002 à 2017. On a même vécu des situations ou la demande excédait l’offre de ces vins. Un des facteurs qui a contribué à ce manque est le fait que les producteurs stockent moins les vins rosé que les autres vins. La France représente près du tiers (28%) de la production suivi des États-Unis 17%, de l’Espagne 15% et de l’Italie 10%. Le vin rosé représente environ 10% de la consommation mondiale de vin tranquille.
Quant au niveau de sucre, approximativement le quart des vins rosés dans le monde sont secs (c’est à dire avec moins de 3.99 g/l de sucre résiduel) alors que près de 60% ont entre 4.0 et 9.99 g/l de sucre résiduel. Quant à la couleur, les vins rose pâle s’affirment sur quasiment l’ensemble des marchés mondiaux. Un quart de la production se compose de millésimes de plus de 3 ans. Quant aux cépages, c’est le Grenache suivi du Pinot Noir et de la Syrah qui s’imposent. Au-delà de 50% des vins rosés sont produits à partit d’au moins deux cépages. Enfin la tendance aux vins rosés de guarde est relativement récente et plus développée en France.
Les principales régions productrices de France sont l’Occitanie (dont l’IGP Pays D’Oc) 23%, la Provence 19% ainsi que le Val de Loire et la Vallée du Rhône.
Dégustation
Alors veuillez trouver mes 6 vins rosés « « Coups de Coeur’’ provenant de diverses régions, de différents styles et de prix variés. J’ai trouvé en général les vins un peu moins moelleux, avec un niveau d’acidité plus élevé et de plus en plus portés vers des rosés de bouffe. Car maintenant on ne fait plus que des vins de ‘’piscines’’ juste bons pour l’apéritif. En fait, on développe même des rosés avec un certain potentiel de garde. Qui l’eut cru! Un jour on boira certainement des vieux vins rosés!
De belles notes de fruits rouges et florales avec en bouche une acidité bien présente et de légers tannins bien dociles. Belle sensation de minéralité. J’ai senti que le vin évoluait vers un rosé de bouffe. On le boira autant en apéritif qu’en accord avec la bouffe.
Un nez sur la groseille ainsi que quelques notes légèrement herbacées. En bouche la texture est veloutée, l’acidité équilibrée et les tannins légèrement présents. Différent, délicieux et doté d’une belle structure. Mettons que je l’ai beaucoup aimé!
Passablement aromatique au nez sur des notes de fruits rouges et d’épices. La texture est équilibrée, l’acidité bien présente et les tannins légèrement présents. Ce vin est des plus équilibré et d’un très beau rapport qualité/prix.
Un vin vraiment charmeur avec des notes de fruits rouges une texture veloutée, un niveau d’acidité équilibré et très peu de tannins. Vraiment facile à boire et bien rafraîchissant, il offre tout un rapport qualité/prix!
Un de mes préférés ce Tavel est un véritable rosé de bouffe. Vraiment différent des autres rosés, je l’ai particulièrement apprécié. Les notes de fruits bien mûrs en sont pour quelque chose avec des arômes assez intenses. En bouche il a de la structure et des tannins un peu plus présents que les autres vins. Beaucoup de rondeur dans ce vin. Et à ce prix! Surprenant!
Réserve des Chastelles, Tavel, Vallée du Rhône, 2017
Kir Yianni, L’Esprit du Lac, Vieilles Vignes, Amyndeon, Grèce, Vin rosé, 2018, $27.55, sucre : 2.1g/l, code SAQ : 14044426. Disponible en importation privée en contactant l’agence.
Des plus charmeur avec des notes de fruits rouges et quelques notes herbacées assez intenses. Ce vin est tout en équilibre, différent des autres, juteux et bien croquant avec ses saveurs de fruits rouges en bouche. Un de mes préférés!
Kir Yianni, L’Esprit du Lac, Vieilles Vignes, Amyndeon, Grèce, 2018
Cette association représente 65 agences de bières, vins et spiritueux producteurs de vins, bières et spiritueux situés dans plus de 20 pays à travers le monde.
Si vous voulez bien comprendre ce qu’est le Bandol et son cépage principal, le Mourvèdre, il n’y rien de mieux de lire ce qu’en dit Guillaume Tari propriétaire du Domaine et 7ième génération de la famille Tari. Fait à noter, le père de Guillaume, Pierre Tari, propriétaire du Château de Giscours à Bordeaux, fut Président de l’Union des Grands Crus de Bordeaux.
Guillaume Tari, propriétaire Domaine de la Bégude
‘’Sur le Domaine de la Bégude,
il y a 66 parcelles pour une trentaine d’hectares de vignes sur 500 hectares.
Quand on a récupéré cette propriété en 1996 on ne voyait pas la mer. Il a fallu
que je grimpe à un arbre pour la voir… Il n’y a eu que 4 propriétaires au fil du
temps. Des moines du 6ième sciècle, puis lors de la révolution
française avec le fondateur du chantier naval de la Ciotat, une autre famille
en prendra possession pendant quelques centaines d’années puis c’est nous en
1996 qui en faisons l’acquisition.
Les vins que nous faisons dans le Bandol sont élaborés à partir de ce drôle de cépage qu’est le Mourvèdre. C’est un cépage un peu capricieux mais comme on dit souvent, c’est comme en amour, si les gens demeurent indifférents, il n’y a pas d’amour. Avec ce cépage ce n’est pas facile mais on en retire tellement d’émotions.
Domaine de la Bégude
C’est vrai que le Mourvèdre j’en suis tombé complètement en amour. J’en suis passionné depuis 1996. C’était quelque chose de compliqué au début puisqu’il a fallu le comprendre ce cépage. C’est pas du tout les cépages avec lesquels j’ai été élevé à Bordeaux. Moi c’était le Cabernet-Sauvignon, le Merlot qui sont de bons soldats. Ça fait ce qu’on veut, ça réagit comme on veut. C’est pour cela qu’ils se sont multipliés dans le monde entier. C’est facile avec ces cépages; on sait comment ça marche. Le Mourvèdre, par contre, on ne sait pas comment ça marche. C’est un cépage voyou, c’est pas un soldat régulier, c’est pas du tout héroïque. Par contre c’est charmant, ça a du charme, ça change, ça évolue bien. Vous allez voir les millésimes sont très marqués dans nos vins. En j’essaye de faire ressortir la personnalité de chaque millésime à partir de ce cépage. J’aime tellement son caractère que je me suis totalement identifié à lui.
Domaine de la Bégude
La majorité
des vignes sont en altitude de 400 à 600 mètres et subissent des variations de
température assez intenses ce qui créé beaucoup de fraîcheur dans les vins.
Ceci permet d’aller chercher la sur-maturité du raisin. Les vignes sont balayées
par le Mistral qui peut souffler à plus de 140km/heure. Ça arrache et ça brise
des vignes’’.
Tous les vins sont élaborés selon les règles de l’agriculture bio avec vendanges à la main.
Cette appellation Bandol fait partie de la Provence et s’étale sur 1,480 hectares avec ses 450 vignerons et ses 64 propriétaires. À l’abri du massif de la Sainte Baume au Nord qui culmine à 1147 m, le vignoble de Bandol descend en restanques (terrasses) vers la mer parmi des collines boisées. Elle est surtout reconnue pour ses vins élaborés avec le Mourvèdre autant en rosés bien spécifiques à la région et pour ses rouges avec des tannins assez corsés qui sont de réels vins de garde. On y produits approx. 10% de vins blancs surtout avec la Clairette et l’Ugni. Approx 33% des vignobles sont en culture bio.
Apppellation Bandol
Apppellation Bandol
Et n’est Bandol qui veut, car les règles de production y sont passablement strictes : Pour les nouvelles vignes de vins rouges, pas moins de 8 années s’écoulent avant la première vendange en AOC (C’est 3-4 ans ailleurs) , qui est elle-même suivie d’un vieillissement de 18 mois minimum en fûts, requis pour son agrément. Pour les blancs c’est 4 ans plus le temps de vieillissement
Plus encore : dès le mois de juin, la récolte est impitoyablement éclaircie par la vendange verte pour ne conserver que les meilleures grappes et favoriser une maîtrise des rendements !
D’autant plus que les vendanges se font à la main, pour une meilleure sélection du raisin directement au pied de la vigne.
Alors que le décret d’AOC de 1941 limite la production à 40 hectolitres à l’hectare, les vignerons sont plus stricts encore, avec des rendements excédant rarement les 35 hectolitres à l’hectare alors qu’en Provence on peut voir des rendements de 60 hectolitres à l’hectare.
La vinification des vins de Bandol doit exclure toute opération d’enrichissement ou de concentration (chaptalisation), même pratiquée dans la limite des prescriptions légales en vigueur.
Vignoble Bandol
Vignoble Bandol
Vignoble Bandol
De plus, ce
qui distingue l’appellation c’est qu’on réussisse malgré un climat assez chaud,
à faire des vins qui sont tout en fraîcheur. D’ailleurs si on compare
l’appellation Châteauneuf-du-Pape et Bandol, la première est d’un climat
particulièrement chaud ce qui donne des vins capiteux avec des degrés d’alcool
assez élevés. En Bandol, ce qui surprend c’est la fraîcheur des vins.
Les cépages : Bandol est le terroir de prédilection du Mourvèdre. C’est là qu’il prend son envol et on en fait des vins qui respectent le terroir de la région. On peut utiliser un total de 12 cépages dont 5 et rouge et 7 en blanc.
La dégustation
Dégustation Domaine de la Bégude
Nous avons dégusté 13 vins dont 6 rosés déclinés sous les marques Domaine de la Bégude et L’Irréductible. Quoi de mieux que deux verticales de ces vins chacun sur 3 millésimes pour en démontrer le potentiel de garde. Assez inusité pour des rosés! Puis, nous avons dégusté ces fameux rouges dont une verticale du Domaine de la Bégude sur 5 millésimes ainsi que le Cadet de la Bégude et la Brûlade issu d’une parcelle des plus qualitative. Beaucoup de puissance et de finesse! Cette dégustation avait lieu au restaurant La Chronique et était organisée par l’agence Charton Hobbs.
Dégustation Domaine de la Bégude
Les millésimes
Les
années 2004 à 2011 sont des années glorieuses et magnifiques.
Puis
suivent 3 années de pluie en 2012, 13 et 14
Et 2015
avec beaucoup de réserve d’humidité dans le sol on n’a que du vent et du
soleil. Le vin emmagasine beaucoup d’énergie ce qui donne des vins exubérants.
En 2016
on a que de la sécheresse et les rendements baissent pratiquement de moitié.
Puis en 2018 c’est l’opposé de 2015 avec beaucoup de pluie après 3 années de sécheresse. On a les pieds au sec et la tête dans l’eau.
Les rosés
‘’Les rosés
c’est d’abord le plaisir, mais ceux-ci sont aussi taillés pour durer. Tout le
travail du vigneron sera de vous le rendre agréable tout de suite’’. Leur
couleur est légèrement plus foncée : ‘’On les a rhabillés nos rosés’’ comme
le dit Guillaume Tari. Leur couleur est appelée ‘’Corail d’oursin’’. En
réalité, cette couleur est la couleur originelle du vin rosé. Malgré cette
couleur plus foncée, les vins ne sont pas plus lourds et ne sont pas plus
sucrés. Un autre des éléments caractéristiques des rosés de Bandol c’est leur
salinité bien distinctive qui leur procure une belle sensation de minéralité.
Ce sont en général des rosés de bouffe ayant plus de structure que la moyenne. Malgré tout ils seront des plus satisfaisants servis en apéritifs.
Domaine de la Bégude, Bandol, vin rosé, 2018, $28.80, cépages : Mourvèdre 75%, Grenache 15%, Cinsault 15%, code SAQ : 13622538. Arrivage de 40 caisses début juin à la SAQ.
Ce vin est bien jeune ‘’tout juste sorti de son berceau’’. Au début de légères notes animales qui avec le temps s’estompent pour laisser toute la place aux fruits rouges bien frais. En bouche les saveurs sont bien intenses avec une belle salinité en fin de bouche et beaucoup de fraîcheur.
Des notes de crème de fruits rouges assez intenses, la texture est veloutée, l’acidité bien fraîche et les tannins équilibrés et tissés serré.
Domaine de la Bégude, Bandol, vin rosé, 2016
Domaine de la Bégude, Bandol, vin rosé, 2015, cépages : Mourvèdre 60%, Grenache 35%, Cinsault 5%. Ce vin n’est pas disponible.
Issu d’une année solaire ce millésime 2015 est plus exubérant avec des notes de fruits et quelques notes herbacées. La texture est particulièrement veloutée et les tannins bien sages et bien ronds. Vraiment très beau!
Domaine de la Bégude, Bandol, vin rosé, 2015
Domaine de la Bégude, L’Irréductible, Bandol, vin rosé, 2018, $42.25, cépages : Mourvèdre 95%, Grenache 5%, code SAQ : 13622571. (arrivage de 15 caisses début juin à la SAQ Signature).
Pour les vins L’Irréductible on augmente la proportion du Mourvèdre de 80% à 95% selon le millésime ce qui lui donne encore plus de structure. Celui-ci au nez dégage des notes animales et de fruits rouges. En bouche, la texture est bien veloutée, l’acidité bien équilibrée et les tannins bien gouleyants mais quand même tissés serré. Quelques notes d’épices et une superbe structure.
Domaine de la Bégude, L’Irréductible, Bandol, vin rosé, 2018
Domaine de la Bégude, L’Irréductible, Bandol, vin rosé, 2016, $38.50, cépages : Mourvèdre 90%, Grenache 10%, code SAQ : 13622571
Ce vin dégage beaucoup de fraîcheur autant au nez qu’en bouche. De belles notes de fruits rouges assez intenses, belle élégance avec de belles notes minérales. En bouche, le moelleux est légèrement ferme, l’acidité bien fraîche et on ne sent pas les tannins. Ce vin s’apprécierait avec un passage en carafe.
Domaine de la Bégude, L’Irréductible, Bandol, vin rosé, 2016
Domaine de la Bégude, L’Irréductible, Bandol, vin rosé, 2015, cépages : Mourvèdre 80%, Grenache 20%. Ce vin n’est pas disponible.
Ce vin est bien plus exubérant avec de belles notes de fruits rouges sur la fraise avec un moelleux bien velouté, une acidité fraîche et des tannins fins et tissés serré.
Domaine de la Bégude, L’Irréductible, Bandol, vin rosé, 2015
Les rouges
Cadet de la Bégude, Cuvée rouge, 2017, IGP Méditerranée, cépages : Mourvèdre 35%, Grenache 35%, Cinsault 30%. Ce vin est à venir à la SAQ.
Ce vin a été bâti pour le plaisir immédiat bien qu’il ait quand un même un certain potentiel de garde de 5 à 7 ans. De belles notes de fruits bien mûrs sur le cassis et la cerise et quelques notes herbacées. Tout est en équilibre avec des tannins assez charpentés et des notes de cerises noires assez intenses. Très beau!
Verticale du Domaine de la Bégude sur les millésimes 2016, 2015, 2012, 2011 et 2007. Ces vins sont de véritables vins de garde de 10 ans et plus.
Cadet de la Bégude, Cuvée rouge, 2017, IGP Méditerranée
Domaine de la Bégude, Bandol, 2016, cépages : Mourvèdre 90%, Grenache 10%. Ce millésime n’est pas encore disponible.
Ce vin est l’archétype de ce que doit être un vin de Bandol. De belles notes d’épices, de fruits noirs, de cèdre et de sapinage. En bouche la texture est quelque peu ferme, l’acidité fraîche et les tannins bien charpentés. Un peu austère, il commence à peine à s’ouvrir. Quelle découverte!
Ce vin dégage beaucoup d’énergie. D’un millésime solaire, il est charmeur avec ses notes de fruits rouges, d’eucalyptus et de chocolat noir. En bouche c’est rond, quelque peu terreux avec beaucoup de volume et d’amplitude. Fabuleux!! Profitez-en pendant qu’il y en a.
Domaine de la Bégude, Bandol, 2015
Autres millésimes – Domaine de la Bégude
2012 :
‘’Le 2012 est le millésime ou on a réappris à vinifier nos vins. Après quelques
années qu’on pourrait appeler de glorieuses, le millésime 2012 a été
particulièrement difficile avec des conditions pluvieuses’’.
Beaucoup de
sapidité, sur la crème de fruits, et un soupçon de menthe. Ce vin est
particulièrement charpenté, très intenses et quelque peu austère bien que ce
soit un 2012.
2011 :
Ce millésime fait partie des années glorieuses ou tout était facile. Très beau
vin assez intense avec beaucoup d’élégance et de finesse comme sur la retenue.
Vraiment magique!
2007 :
Quelques notes herbacées, de menthol, une autre année solaire. En bouche c’est un
vin des plus charpentés. Je n’ai pas senti de notes tertiaires associées au
vieillissement. Me semble qu’il tiendra la route pour encore longtemps.
Les millésimes de 2012 à 2007 ne sont pas disponibles.
Domaine de la Bégude, La Brûlade, Bandol, 2015, cépages : Mourvèdre 95%, Grenache 5%. Ce vin n’est pas disponible.
Ce vin est
issu d’une parcelle composée de terre rouge (argile et calcaire). C’est celle
qui est le plus en hauteur. Et dans ce vin le terroir s’exprime pleinement.
Au nez des notes intenses épicées (garrigue) et boisées. En bouche, ce vin est des plus structuré avec des tannins bien puissants. C’est un vin sphérique avec beaucoup de volume et d’amplitude. Superbe!
Cette région a toujours été un de mes coups de cœur avec ses vins secs gorgés de soleil et d’une personnalité bien distinctive élaborés pour les rouges de Grenache Noir, de Carignan Noir, de Syrah et de Mourvèdre et pour les blancs tellement aromatiques et goûteux de Grenache Blanc, de Macabeu et de Malvoisie du Roussillon (Tourbat). On y retrouve aussi des cépages que j’affectionne particulièrement tels Roussanne, Marsanne et le Grenache Gris.
Ce qui distingue particulièrement cette région ce sont ses vins doux naturels provenant des AOP Rivesaltes, Maury et Banyuls. Les cépages Grenache, Macabeu, Malvoisie, Muscat à petits Grains et le Muscat d’Alexandrie sont utilisés pour élaborer ces vins. Qui n’a pas mangé de fondant au chocolat accompagné d’un Banyuls manque un des plaisirs de la vie!
Vins doux naturels
AOP et IGP – Roussillon
La région est composée de 9 AOP (appellation d’origine protégée) pour les vins secs, de 3 AOP pour les vins doux naturels et de 2 régions en IGP (indication géographique protégée).
Avec ses 2,200 exploitations familiales et ses 21,223 hectares de vignes, on retrouve un éventail incroyable de vins différents ainsi qu’une palette aromatique des plus étendue.
La dégustation
Un total de 16 producteurs présentait leurs produits tant en vins secs qu’en vins doux. Quelques-uns de ces producteurs (5) ne vendent pas de vins au Québec. Je les ai exclus de mes coups de cœur puisqu’ils ne sont pas disponibles. Cependant, certains avaient des produits vraiment intéressants. Je vous en reparlerai si jamais leurs vins deviennent disponibles.
De plus j’ai mis l’accent sur les vins qui sont disponibles à la SAQ. Plusieurs des vins étaient disponibles en importation privée ce qui requiert de contacter l’agence qui importe le vin et de commander à la caisse soit de 6 bouteilles ou de 12 bouteilles.
Fait à
noter, la région représente en général un rapport qualité/prix exceptionnel. Je
suis souvent surpris par la qualité des produits.
Mes coups de cœur ne sont pas notés et l’ordre n’indique pas mon niveau d’appréciation. Disons que ces vins ont particulièrement retenu mon attention lors de la dégustation.
L’ensemble des vins de ce producteur m’ont séduit! Tous en équilibre, axés sur le fruit ils sont issus d’un vignoble familial de 35 hectares où le travail des vignes est entièrement manuel.
Domaine de la Rectorie, Côté Mer, Rosé, AOP Collioure, 2017, $28.70, cépage : Grenache 100%, code SAQ : 11632441.
D’une belle minéralité, belle structure, bien droit et goûteux.
Domaine de la Rectorie, Côté Mer, Rosé, AOP Collioure, 2017
Domaine de la Rectorie, Argile, AOP Collioure, 2017, $41.00, cépage : Grenache Gris 100%, code SAQ : 11860111.
D’une minéralité exemplaire, très droit, très bon! Miam…Miam…
Domaine de la Rectorie, Argile, AOP Collioure, 2017
Domaine de la Rectorie, L’Oriental, AOP Collioure, 2016, $36.25, cépages : Grenache 90%, Carignan 10%, code SAQ : 13836915.
Beaucoup de structure, de matière, des tannins bien charpentés, un vin sphérique. Déjà très beau, on pourrait l’oublier pendant assez longtemps dans le cellier.
Domaine de la Rectorie, L’Oriental, AOP Collioure, 2016
Domaine de la Rectorie, La Bergerie des Abeilles, AOP Collioure, rouge, 2017, disponibilité à être déterminée
Notes de fruits rouges intenses, notes épicées…vraiment très beau!
Domaine de la Rectorie, La Bergerie des Abeilles, AOP Collioure, rouge, 2017
Domaine de la Rectorie, La Bergerie des Abeilles, AOP Collioure, blanc, 2017, disponibilité à être déterminée
Très belle acidité, texture légèrement grasse, des plus goûteux.
Domaine de la Rectorie, La Bergerie des Abeilles, AOP Collioure, blanc, 2017
De superbes Rivesaltes, ces vins doux naturels aux arômes de marmelade, de butterscotch, de cassonade et de raisins de corinthe bien frais. Dieu que c’est bon! Les 99, 89 et 79 sont disponibles à la SAQ Signature.
Dom Brial, AOP Rivesaltes, Grande Réserve, 1999, $57.75, code SAQ : 12717877. SAQ Signature.
Dom Brial, AOP Rivesaltes, Grande Réserve, 1989, $68.25, code SAQ : 13908536. SAQ Signature.
Dom Brial, AOP Rivesaltes, Grande Réserve, 1979, $99.50, code SAQ : 13908528. SAQ Signature
Dom Brial, AOP Rivesaltes, Grande Réserve, 1999, 1989, 1979
Château les Pins, AOP Côtes du Roussillon Villages, 2014, $19.85, cépages : Grenache 60%, Syrah 30%, Mourvèdre 10%, code SAQ : 864546.
Un très beau vin avec passablement de volume et d’amplitude en bouche. Excellent rapport qualité/prix.
Château les Pins, AOP Côtes du Roussillon Villages, 2014
