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Catégorie : Italie Page 1 of 34

Vos vins de la semaine!

Vins de la semaine du 26 mai: Cusumano Agimbé, Pointe d’agrumes, Roncathe, Soave, Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, Cusumano, DiDi, Contino, Reserva, Le Macchiole, Bolgheri Rosso, Kopke, Porto, Colheita. bouteilles
Vins de la semaine du 26 mai: Cusumano Agimbé, Pointe d’agrumes, Roncathe, Soave, Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, Cusumano, DiDi, Contino, Reserva, Le Macchiole, Bolgheri Rosso, Kopke, Porto, Colheita.

Voici vos vins de la semaine dont 3 coups de cœur! Bonne dégustation.

Cusumano, Angimbé, vin blanc, Sicile, 2021, 14,95$, cépages : Insolia 70 %, Chardonnay 30 %, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11097101.

Cusumano, Angimbé, vin blanc, Sicile, 2021 bouteille
Cusumano, Angimbé, vin blanc, Sicile, 2021

Ce vin provient de vignobles cultivés sur des coteaux à 700m d’altitude.  Vendanges manuelles en caisses durant les premiers jours de septembre.

Notes de dégustation

D’emblée ce vin m’est apparu sur des notes éclatantes de fruits et particulièrement goûteux. Il se révèle au nez sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes et un soupçon d’anis étoilée.

En bouche de jolies flaveurs d’agrumes et de fruits jaunes sont soulignées par une acidité assez présente ainsi qu’une légère amertume qui lui vient de notes de zestes d’agrumes. Beau rapport qualité/prix!

Agence Icons VinsFins – dégustation

Pointe d’agrumes, Sauvignon blanc, Loire, Touraine, Complices de Loire, 2022, 18,30$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12260002.

Pointe d’agrumes, Sauvignon blanc, Loire, Touraine, Complices de Loire, 2022 bouteille
Pointe d’agrumes, Sauvignon blanc, Loire, Touraine, Complices de Loire, 2022

Pointe d’Agrumes est l’expression du Sauvignon blanc de 30 ans d’âge moyen provenant d’une parcelle de 8 hectares sur des sols argilo-calcaires. La vinification et l’élevage se font en cuve inox afin de laisser s’exprimer pleinement le fruit et le terroir.

Notes de dégustation

Ce Pointe d’agrumes porte bien son nom puisqu’il se révèle au nez sur des notes d’agrumes (citrons) avec une pointe de pamplemousse et de notes végétales nobles.

En bouche les arômes perçus au nez se prolongent de façon éclatante soulignés par une acidité bien présente ainsi que par une belle tension.  Finale sur des notes…d’agrumes!

Vous ferez de beaux accords avec des coquillages, poissons et fromages ou à l’apéritif.

Agence Noble sélection – échantillon

Coup de cœur! Roncathe, Soave, Corte Moschina, Italie, Vénétie, vin blanc bio, 2022, 18,55$, cépage : Garganega 100%, sucre : 4.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14954155

Roncathe, Soave, Corte Moschina, Italie, Vénétie, vin blanc bio, 2022 bouteille
Roncathe, Soave, Corte Moschina, Italie, Vénétie, vin blanc bio, 2022

Ce vin est issu de la Vénétie, Soave de la zone de production Colline de Ronca au pied des montagnes Lessini dont les sols sont de composition volcanique à matrice basaltique. La fermentation de ce vin est effectuée dans des cuves en acier pendant une période d’environ 15 à 18 jours.

Notes de dégustation

Je vous avoue d’emblée que j’aime les vins issus du cépage Garganega. Et celui-ci confirme ma règle. C’est bon! Alors ce Roncathe se révèle au nez sur des notes assez complexe de fleurs, de fruits jaunes avec un soupçon d’agrumes et un brin de fruits exotiques.

Ce qui étonne en bouche c’est cette fraîcheur que lui apporte une acidité assez présente et cette sensation de minéralité (sols basaltiques). De belles flaveurs d’agrumes, de nectarines, de fruits jaunes et de fruits exotiques viennent embaumer le palais de façon bien soutenue. Oh que j’ai bien aimé!

Vous ferez de beaux accords avec des accras de morue, des coquillages, crustacés, poissons grillés et viandes blanches.

Agence Trinque – échantillon

Coup de cœur! Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, Premier Cru, La Maréchaude, Vieilles Vignes, Mâconnais, 2021, 36,75$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 872713.

Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, Premier Cru, La Maréchaude, Vieilles Vignes, Mâconnais, 2021 bouteille
Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, Premier Cru, La Maréchaude, Vieilles Vignes, Mâconnais, 2021

Ce vin est issu du vignoble du Mâconnais, de l’appellation Pouilly-Fuissé Villages, Premier Cru ce qui concrétise le plus haut niveau de la classification de cette appellation. En fait il n’y a que 22 climats qui sont classés Premier Cru dans cette appellation.

Notes de dégustation

Bien que le millésime 2021 ait été plus difficile ce vin ne sent porte que mieux suite à ces années solaires qu’ont été 2018, 2019 et 2020 qui ont fait monter les niveaux d’alcool et affecté la fraîcheur des vins.  Il m’a semblé dans ce millésime que son niveau d’acidité était plus éclatant ce qui lui conférait beaucoup de fraîcheur.

Il se révèle donc au nez sur de belles notes florales, quelques notes boisées assez discrètes ainsi que de belles notes lactées, de fruits blancs, d’agrumes et une pointe de pêches.

En bouche c’est l’harmonie entre les flaveurs lactées, fruitées et une trame de notes boisées qui charme et qui culmine en une belle amplitude aromatique bien soutenue. Ce qui étonne c’est la fraîcheur du vin soulignée par une acidité bien présente qui lui donne de l’éclat. Une petite touche de vanille vient aussi faire son tour comme pour couronner ce très beau vin. En finale belle sensation de minéralité en prime…

Profitez-en car j’ai l’impression que les prix de ce vin vont monter vu sa récente reconnaissance comme Premier Cru. Il s’agit d’un des Premier Cru de cette appellation les moins cher.

Je l’ai dégusté avec un homard nature et beurre citronné. Un réel délice!!!!!!

Agence Les InvinQ – échantillon

Cusumano, DiDi, Syrah, vin rouge, Terre Siciliane IGT, 2021, 14,95$, sucre : 2 g/l, alc. : 13,5%, code SAQ : 10960777.

Cusumano, DiDi, Syrah, vin rouge, Terre Siciliane IGT, 2021 bouteille
Cusumano, DiDi, Syrah, vin rouge, Terre Siciliane IGT, 2021

Egrappage et macération à froid sur les peaux pendant 2 jours puis fermentation, remontage et débourbage. Conversion malolactique en cuves inox et période de contact avec les lies fines pendant au moins 5 mois, suivi de vieillissement en bouteille.

Notes de dégustation

Ce vin qui se présente sur une toute nouvelle étiquette se révèle au nez sur des notes de crème de fruits rouges bien mûrs (cerises) et de belles notes florales.

En bouche de jolies notes de poivre viennent s’harmoniser avec des notes de fruits rouges et noirs le tout soutenu par des tannins presque charpentés. C’est juteux à souhait et d’une belle amplitude. 

Agence Icon VinsFins – dégustation

Contino, Reserva, CVNE, Espagne, Rioja Alavesa, vin rouge, 2018, 31,50$, cépages : Tempranillo 85 %, Graciano 10 %, Mazuelo 3 %, Grenache 2 %, sucre : 1.9 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 12347159.

Contino, Reserva, CVNE, Espagne, Rioja Alavesa, vin rouge, 2018 bouteille
Contino, Reserva, CVNE, Espagne, Rioja Alavesa, vin rouge, 2018

Ce vin provient de la région qualitative de Rioja Alavesa et plus particulièrement d’une variété de micro-vignobles de la région de Viñedos del Contino avec des types de sols distincts (alluviaux, argilo-calcaires, salins et sablonneux).

Notes de dégustation

Tout dans ce vin est complètement fondu et dans un bel équilibre. Il se révèle au nez sur des arômes de prunes, d’épices douces, de vanille et de réglisse.

En bouche les tannins bien ronds ainsi que les flaveurs de cerises bien mûres, de mûres avec des accents de moka, de tabac et d’épices douces apportent une amplitude et un volume aromatique incroyable. Un vrai délice.

Vous ferez de beaux accords avec de l’agneau rôti, des rognons ou du boudin.

Agence LBV International – échantillon

Coup de cœur! Le Macchiole, Bolgheri  Rosso, Toscane, vin rouge, 2020, 39,25$, cépages : Merlot 50 %, Cabernet franc 20 %, Cabernet-sauvignon 15 %, Syrah 15 %, sucre : 1.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 15081270.

Le Macchiole, Bolgheri  Rosso, Toscane, vin rouge, 2020 bouteille
Le Macchiole, Bolgheri  Rosso, Toscane, vin rouge, 2020

Ce vin de l’appellation Bolgheri Rosso est issu des parcelles suivantes : Puntone 1994, Vignone 1999, Casa Nuova 1998-2009-2013, Sommi 2015. Il est fermenté et en macération durant une quinzaine de jours en cuves inox puis élevé en barriques (70% 2,3 et 4ième usage) et 30% en cuves de ciment.

Notes de dégustation

Ce très beau vin se révèle sur des notes d’une belle concentration de cassis, de cerises ai si qu’un soupçon d’épices douces.

En bouche les flaveurs de cerises fraîches, de cerises au marasquin, de noyaux de cerises et d’épices douces se conjuguent à une acidité fraîche et de tannins presque charpentés pour créer un vin d’une belle amplitude et d’une longueur appréciable.

Agence Noble Sélection – dégustation

Kopke, Porto, Colheita, 2002, Portugal, Douro, 70,75$, cépages : Tinta barroca 25 %, Tinta roriz 25 %, Touriga Franca 25 %, Touriga nacional 25 %, sucre : 120 g/l, alc. : 20%, code SAQ: 15099787.

Kopke, Porto, Colheita, 2002 bouteille
Kopke, Porto, Colheita, 2002

Ce Porto est un Colheita qui font partie de la famille des ‘’Tawny’’. Ce sont des Portos élaborés à partir d’un assemblage de vins mutés issus d’un seul millésime qu’on a fait vieillir en fût pendant au moins sept ans.

Notes de dégustation

Ce qui ressort d’emblée c’est l’intensité et la concentration des arômes et des flaveurs. Au nez, il se découvre sur des arômes de fruits secs, d’épices ainsi que quelques notes de noix bien discrètes et de dattes.

En bouche il est opulent mais pas trop, juste ce qu’il faut. La fraîcheur est assurée par une acidité assez présente qui souligne les flaveurs de fruits secs, de dattes et d’épices douces et qui contrebalance de belle façon la perception de sucre résiduel. 

L’ensemble est d’une amplitude élégante assez incroyable et d’une longueur absolument jouissive.

Servi frais, il accompagne merveilleusement bien les desserts à base de caramel, de fruits secs et d’épices, comme le fondant au caramel avec gelée de pomme et gingembre, tarte tatin, crème brûlée et fromages mi-forts.

Agence Fréchette – échantillon

Le Macchiole et ses grands vins!

Les grands vins du domaine Le Macchiole - Bolgheri Rosso 2020, Paleo Rosso 2019, Paleo Rosso Cabernet franc 2019, Scrio, Syrah 2019. bouteilles
Les grands vins du domaine Le Macchiole – Bolgheri Rosso 2020, Paleo Rosso 2019, Paleo Rosso Cabernet franc 2019, Scrio, Syrah 2019.

Belle rencontre avec Cinzia Merli vigneronne et propriétaire de l’iconique domaine Le Macchiole. Nous avons dégusté 4 vins de la maison à l’agence Noble Sélection qui les représente.

Il faut dire que les vins de la maison ont chacun leur personnalité et expriment avec précision les parcelles et terroirs d’où ils sont issus. Ils ne répondent pas nécessairement à la typicité de chaque cépage à laquelle on est habitué i.e. le Cabernet franc ne présente pas autant de notes végétales, la Syrah est un moins sur les épices et la violette, le Merlot est plus dense et concentré etc. Une dégustation de ces vins est en fait une expérience gustative des plus agréable.

Dégustation des grands vins du domaine Le Macchiole, Bolgheri. Cinzia Merli et les vins dégustés.
Dégustation des grands vins du domaine Le Macchiole, Bolgheri. Cinzia Merli et les vins dégustés.

Le Macchiole, Bolgheri  Rosso, Toscane, vin rouge, 2020, 39,25$, cépages : Merlot 50 %, Cabernet franc 20 %, Cabernet-sauvignon 15 %, Syrah 15 %, sucre : 1.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 15081270.

Le Macchiole, Bolgheri  Rosso, Toscane, vin rouge, 2020 bouteille
Le Macchiole, Bolgheri  Rosso, Toscane, vin rouge, 2020

Ce vin de l’appellation Bolgheri Rosso est issu des parcelles suivantes : Puntone 1994, Vignone 1999, Casa Nuova 1998-2009-2013, Sommi 2015. Il est fermenté et en macération durant une quinzaine de jours en cuves inox puis élevé en barriques (70% 2,3 et 4ième usage) et 30% en cuves de ciment.

Notes de dégustation

Ce très beau vin se révèle sur des notes d’une belle concentration de cassis, de cerises ai si qu’un soupçon d’épices douces.

En bouche les flaveurs de cerises fraîches, de cerises au marasquin, de noyaux de cerises et d’épices douces se conjuguent à une acidité fraîche et de tannins presque charpentés pour créer un vin d’une belle amplitude et d’une longueur appréciable.

Disponible dans 56 succursales.

Le Macchiole, Paleo Rosso, Toscana IGT, vin rouge, 2019, 149,25$, cépage: Cabernet franc 100%, code SAQ : 15221789.

Le Macchiole, Paleo Rosso, Toscana IGT, vin rouge, 2019 bouteille
Le Macchiole, Paleo Rosso, Toscana IGT, vin rouge, 2019

Ce vin monocépage est issu des parcelles Casa Nuova 1998-2009, Vignone 1999, Ulivino 2016. La fermentation et la période de macération dont d’une durée de 30 jours. L’élevage est effectué dans des barriques neuves pendant 16 mois. Ce vin a changé la philosophie de la maison vers des vins de monocépages.

Notes de dégustation

Ce superbe vin se révèle sur des arômes floraux, de cerises, de fruits rouges et de cassis.

La bouche est particulièrement fraîche et dotée d’une finesse et d’une élégance incomparables. Des flaveurs de cerises, de cerises au marasquin ainsi qu’un soupçon de menthe s’harmonisent avec une pointe de réglisse et une légère amertume qui lui apporte une belle fraîcheur.

Les tannins presque charpentés et tissés bien serré ajoutent ce qu’il faut de structure.

Quelques notes boisées apportent leur lot de complexité aromatique bien soutenue en une finale légèrement acidulée d’une longueur incroyable.

Ce vin sera disponible au mois d’aôut 2023.

Le Macchiole, Scrio, Syrah, Toscana IGT, 2019, 241,25$, code SAQ : 15221762.

Le Macchiole, Scrio, Syrah, Toscana IGT, 2019 bouteille
Le Macchiole, Scrio, Syrah, Toscana IGT, 2019

Ce vin de monocépage est issu des parcelles Vignone 1999, Casavecchia 2016. La fermentation et la macération sont effectuées dans des cuves en ciment pendant 20 jours. L’Élevage est effectuépendant 14 mois dans des barriques, des cuves tronconiques et en céramique.

Notes de dégustation

Ce superbe vin se découvre au nez sur des effluves de prunes, de caramel avec un soupçon de mûres et une trame poivrée.

En bouche c’est l’amplitude et la longueur du vin qui étonnent. Il s’agit d’un vin généreux axé sur des flaveurs de prunes, de mûres et une trame d’épices douces qui est supporté par des tannins charpentés et tissés bien serré. Absolument délicieux!

De petites quantités sont attendues en août 2023.

Le Macchiole, Messorio, Merlot, Toscana IGT, 2019, 320,25$, code SAQ : 15221771.

Le Macchiole, Messorio, Merlot, Toscana IGT, 2019 bouteille
Le Macchiole, Messorio, Merlot, Toscana IGT, 2019

Ce vin sublime est issu des parcelles Vignone 1999, Ulivino 2016. La fermentation et la macération sont effectués dans des cuves en ciment pendant 30 jours. L’élevage est effectué dans des barriques neuves pendant 16 mois.

Notes de dégustation

Ce qui caractérise ce vin c’est la densité et l’amplitude de ses arômes et saveurs ainsi que la précision du vin.

Il se révèle sur des notes de fruits noirs (mûres), de prunes et de fruits rouges bien mûrs.

En bouche c’est l’apothéose des flaveurs de prunes, de mûres et de notes boisées bien intégrées qui ajoutent une couche de complexité. Les tannins sont d’une élégance et d’une finesse incomparables dignes des plus terroirs de Bolgheri. Quelle longueur jouissive et quelle amplitude!!!

Ce vin est attendu en août 2023.

Le Macchiole

Le Macchiole: Cinzia Merli vigneronne et propriétaire, chai et vignobles
Le Macchiole: Cinzia Merli vigneronne et propriétaire, chai et vignobles

Les fondateurs du domaine Le Macchiole Eugenio Campolmi et Cinzia Merli ont été parmi les pionniers de la région au début des année 80 alors qu’il n’y avait que 7 producteurs dans cette région. La conviction de poursuivre une agriculture biologique (depuis 2002) ainsi que de garder le focus sur des vins issus de monocépages avec un style de plus en plus défini, privilégiant le raffinement et l’élégance en on fait une cave historique et iconique.

Le domaine qui s’est élargi au fil des années compte de nos jours 35 hectares de vignes sur 12 parcelles dont Puntone, Vignone, Casanuova 1, 2, 3, Sommi, Casavecchia, Ulivino, Livrone, Quercione, Lamentano et Vallone.

Parcelles du Domaine Le Macchiole - Bolgheri
Parcelles du Domaine Le Macchiole – Bolgheri

Tout est fait à la main incluant les vendanges. Les raisins sont sélectionnés à partir de 2 tables de tri pour plus de qualité. Toutes les parcelles sont vinifiées séparément.  On privilégie les cuves en ciment et en inox. En fin on élabore les vins avec de longues macérations.

De nos jours avec le développement entre autres des ‘’Super Toscans’’ la région de Bolgheri fait partie des grandes régions viticoles italiennes de Toscane telles Chianti Classico, Montalcino, Montepulciano, Morellinodi Scansano. Cette appellation iconique a reçu son appellation DOC en 1983 pour des vins rosés et blancs…qui l’eut cru! Puis en 1994 elle reçoit son appellation DOC pour les vins rouges.

Appellation Bolgheri
Appellation Bolgheri

On peut y produire des vins de l’appellation Bolgheri Rosso et Bolgheri Superiore avec des cépages Merlot 100%, Cabernet-Sauvignon 100%, Cabernet franc 100%, jusqu’àa 50% de Syrah, jusqu’à 50% de Sangiovese et jusqu’à 30% d’autres cépages (Petit Verdot etc.).

On y compte 66 producteurs sur 1544 hectares de vignes dont1365 sont en DOC Bolgheri et 195 ha en blancs.

Source: Pierre Le Hong infographiste

Les vins de Cusumano et Alta Mora: le renouveau de la Sicile.

Vins de Cusumano et Alta Mora: Angimbé, Shamaris, Etna Bianco, Salealto, Didi Syrah, Benuara, Etna Rosso, Etna Rosso Guardiola. bouteilles
Vins de Cusumano et Alta Mora: Angimbé, Shamaris, Etna Bianco, Salealto, Didi Syrah, Benuara, Etna Rosso, Etna Rosso Guardiola.

Rencontre des plus intéressante la semaine dernière avec Diego Cusumano (Co-propriétaire avec son frère Alberto) de la maison Cusumano dont les vins proviennent exclusivement de la Sicile et en particulier de la région de l’Etna DOC laquelle est de plus en plus reconnue pour la qualité et la finesse de ses vins.

Dégustation des vins de la maison Cusumano et de la marque Alta Mora avec Diego Cusumano - agence Icon VinsFins au restaurant Tbsp.
Dégustation des vins de la maison Cusumano et de la marque Alta Mora avec Diego Cusumano – agence Icon VinsFins au restaurant Tbsp.

Disons-le d’emblée, la Sicile a connu une révolution depuis une vingtaine d’année avec sa nouvelle génération de viniculteurs (Cusumano, Planeta, DonnaFugata et autres) qui ont littéralement apporté un vent de fraîcheur et de renouveau aux vignobles de la Sicile. Et on le sent et on le goûte!

Ces vins qui autrefois étaient particulièrement rustiques ont gagné en finesse et en fraîcheur. On ressent de plus en plus le fruit et de moins en moins le bois. Les cépages tels les Nero d’Avola en Sicile produisent des vins goûteux, assez capiteux et complexes alors que les cépages tels le Nerello Mascalese dans la région de l’Etna font dire de cette région que c’est ‘’La Bourgogne de la méditerranée’’ avec sa myriade de petits vignobles. On ne parle plus de vins de Sicile mais bien d’un ensemble de terroirs qui produisent une grande variété de vins aussi distincts les uns des autres.

Carte viticole Cusumano
Carte viticole Cusumano

Et c’est là que se situe le challenge de la Sicile. Le profil aromatique des vins n’est pas monolithique. On ne peut pas parler d’un goût Sicilien mais plutôt de divers profils qui reflètent divers terroirs. Par exemple, les vins de la maison Cusumano issus de leurs diverses propriétés sont bien différents des vins d’Alta Mora qui proviennent de la DOC Etna.

Alors donc, pour nous donner une idée de ces différents terroirs nous avons dégusté 8 vins de la maison en compagnie de Diego et de ses commentaires imagés empreints de la philosophie qui l’anime.

Merci à l’agence Icon VinsFins pour cette dégustation qui a eu lieu au restaurant Tbsp.

Cusumano, Angimbé, vin blanc, Sicile, 2021, 14,95$, cépages : Insolia 70 %, Chardonnay 30 %, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11097101.

Cusumano, Angimbé, vin blanc, Sicile, 2021 bouteille
Cusumano, Angimbé, vin blanc, Sicile, 2021

Ce vin provient de vignobles cultivés sur des coteaux à 700m d’altitude.  Vendanges manuelles en caisses durant les premiers jours de septembre.

Pressurage à froid avec les peaux pendant 12 heures à 8°C, pressurage pneumatique, décantation à froid, fermentation à 18°-20°C, période en inox cuves acier sur lies fines pendant 4 mois, suivi d’un élevage en bouteille.

Disponible dans 130 succ.

Notes de dégustation

D’emblée ce vin m’est apparu sur des notes éclatantes de fruits et particulièrement goûteux. Il se révèle au nez sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes et un soupçon d’anis étoilée.

En bouche de jolies flaveurs d’agrumes et de fruits jaunes sont soulignées par une acidité assez présente ainsi qu’une légère amertume qui lui vient de notes de zestes d’agrumes. Beau rapport qualité/prix!

Cusumano, Shamaris, Grillo, vin blanc, Sicile, 2021, 17,25$, sucre : 1.6 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13314421.

Cusumano, Shamaris, Grillo, vin blanc, Sicile, 2021 bouteille
Cusumano, Shamaris, Grillo, vin blanc, Sicile, 2021

Ce Grillo est issu de vignobles cultivés sur des coteaux à 400m d’altitude. Vendanges manuelles en caisses à mi-septembre.

Macération pelliculaire à froid pendant 5 heures puis fermentation et séjour en cuves inox sur lies fines pendant 6 mois suivi d’un vieillissement en bouteille.

Souvent utilisé en assemblage avec du Inzolia ou du Cataratti il est intéressant de le déguster pour lui-même.

À venir en juillet/aôut.

Notes de dégustation

Ce vin se découvre sur des arômes de fruits jaunes avec un soupçon d’agrumes et de notes florales. J’ai senti un soupçon de caramel pas vilain du tout.

En bouche la texture légèrement grasse s’harmonise avec une acidité fraîche et des flaveurs de fruits exotiques, d’agrumes, de quelques épices douces et d’anis étoilée. Belle amplitude des plus goûteuse.

Cusumano, Alta Mora, Etna Bianco, vin blanc, 2021, 31,00$, cépage : Caricante 100%, disponible en importation privée (agence Icon VinsFins).

Cusumano, Alta Mora, Etna Bianco, vin blanc, 2021 bouteille
Cusumano, Alta Mora, Etna Bianco, vin blanc, 2021

Ce vin est issu de 100% Carricante, un cépage indigène sicilien d’un vignoble de 8 hectares de vignes formé en espallier situé à une altitude de 600 mètres au-dessus de la mer. 

Pressurage pneumatique suivi de la fermentation dans des cuves en acier inoxydable sur lies fines pendant 4 mois.

Notes de dégustation

D’emblée c’est la sensation de minéralité qui domine avec des notes de cailloux mouillés qui s’harmonisent avec des arômes de fumée, de notes florales et de fruits blancs et d’agrumes.

En bouche c’est cette sensation de minéralité qui perdure de façon soutenue soulignée par une acidité très présente. De belles flaveurs de fruits jaunes et d’agrumes viennent ajouter leur lot de fraîcheur. Belle amplitude soutenue.

Cusumano, Salealto, vin blanc, Terre Siciliane IGT, vin blanc, 2020, prix et disponibilité (importation privée à venir), cépages : Grillo, Insolia, Zibibbo (Muscat d’Alexandrie).

Cusumano, Salealto, vin blanc, Terre Siciliane IGT, vin blanc, 2020 bouteille
Cusumano, Salealto, vin blanc, Terre Siciliane IGT, vin blanc, 2020

Ce Salealto est issu de vignobles cultivés sur des coteaux à 700/800m d’altitude.

Vendanges manuelles en caisses, macération dans le pressoir à température ambiante suivi de la fermentation en cuve inox. Élevage sur lies fines d’environ 10 mois, suivi d’un vieillissement en bouteille.

Disponibilité à venir

Notes de dégustation

Ce vin est particulièrement aromatique et parfumé. Il se découvre au nez sur des effluves de fruits exotiques, de fruits blancs et de belles notes florales.

En bouche il est très goûteux avec de belles flaveurs de zeste d’agrumes, d’agrumes, de pamplemousse et une belle sensation de minéralité. Belle longueur soutenue. Très apprécié ce vin!

Cusumano, DiDi, Syrah, vin rouge, Terre Siciliane IGT, 2021, 14,95$, sucre : 2 g/l, alc. : 13,5%, code SAQ : 10960777.

Cusumano, DiDi, Syrah, vin rouge, Terre Siciliane IGT, 2021 bouteille
Cusumano, DiDi, Syrah, vin rouge, Terre Siciliane IGT, 2021

Egrappage et macération à froid sur les peaux pendant 2 jours puis fermentation, remontage et débourbage. Conversion malolactique en cuves inox et période de contact avec les lies fines pendant au moins 5 mois, suivi de vieillissement en bouteille.

Notes de dégustation

Ce vin qui se présente sur une toute nouvelle étiquette se révèle au nez sur des notes de crème de fruits rouges bien mûrs (cerises) et de belles notes florales.

En bouche de jolies notes de poivre viennent s’harmoniser avec des notes de fruits rouges et noirs le tout soutenu par des tannins presque charpentés. C’est juteux à souhait et d’une belle amplitude. 

Disponible dans 396 succ.

Cusumano, Benuara, Syrah, Nero d’Avola, vin rouge, Sicile, Terre Siciliane IGT, 2020, 17,80$, sucre: 3 g/l, alc.: 14.5%, code SAQ: 10539915.

Cusumano, Benuara, Syrah, Nero d’Avola, vin rouge, Sicile, Terre Siciliane IGT, 2020 bouteille
Cusumano, Benuara, Syrah, Nero d’Avola, vin rouge, Sicile, Terre Siciliane IGT, 2020

Ce Benuara provient de vignobles situés à une altitude de 300 m. Les raisins de Syrah ont vendangés vers les derniers jours d’aôut et ceux de Nera d’Avola vers les premiers jours de septembre.

Ce vin a été élevé à 80% dans des cuves en inox et 20% dans des fûts de 20 hectolitres pendant 6 mois.

Disponibilité à venir.

Notes de dégustation

Un de mes préférés avec au nez ses notes de fruits rouges et noirs d’une belle concentration.

En bouche c’est la densité et la concentration des flaveurs qui étonne et qui culmine en une amplitude aromatique soutenue par de beaux tannins équilibrés et veloutés. S’invitent de belles notes de fruits noirs, de poivre et de tabac qui persistent en une longueur étonnante.

Cusumano, Alta Mora, Etna Rosso, vin rouge, 2019, 31,00$, cépage : Nerello Mascalese 100%, disponible en importation privée (agence Icon VinsFins).

Cusumano, Alta Mora, Etna Rosso, vin rouge, 2019 bouteille
Cusumano, Alta Mora, Etna Rosso, vin rouge, 2019

Ce vin provient d’une parcelle de Nerello Mascalese, cépage indigène cultivé en espalier sur 12 hectares de vignes à une altitude de 600/800 mètres d’altitude dans les contrade de Verzella, Pietramarina, Feudo di Mezzo et Solicchiata.

Vendanges manuelles en caisses, pressurage léger et éraflage, macération pendant 12 jours. Conversion malolactique en cuve inox contenants et élevage en barriques de 25 hl pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Un de mes préférés! D’emblée ce sont l’élégance et la finesse de ce vin qui charment. Il se découvre au nez sur des effluves de fruits rouges, de cerises ainsi qu’un soupçon d’épices douces.

En bouche l’amplitude aromatique généreuse de ce vin met en évidence des flaveurs de fruits rouges et noirs, d’épices douces, de noyaux de cerises et une pointe de cerises au marasquin. L’ensemble est soutenu par des tannins équilibrés. Vraiment très beau!

Cusumano, Alta Mora, Etna Rosso, Guardiola, 2019, Nerello Mascalese 100%, non disponible (inportation privée à venir).

Cusumano, Alta Mora, Etna Rosso, Guardiola, 2019 bouteille
Cusumano, Alta Mora, Etna Rosso, Guardiola, 2019

Ce vin est élaboré avec 100% du cépage Nerello Mascalese, un cépage indigène sicilien issu de 2 hectares de vignes situées à 800/1000 d’altitude mètres au-dessus du niveau de la mer.

Vendanges manuelles en caisses, pressurage léger et éraflage, macération pendant 18-21 jours. Conversion malolactique sous bois, élevage en fûts de 25hl.

Notes de dégustation

Superbe vin ou les accents de torréfaction et de fruits s’expriment avec beaucoup de finesse et d’élégance.

Cusumano

Cusumano: Albert et Diego Cusumano, chai et vignobles
Cusumano: Albert et Diego Cusumano, chai et vignobles

La cave Cusumano, située en Sicile, a été créée en 2001, lorsque les frères Alberto et Diego ont repris la direction de l’entreprise de leur père, Francesco. Avec l’aide du vigneron consultant Mario Ronco les frères Cusumano ont développé des marques fortes issues d’environ 500 hectares de vignobles répartis sur sept exploitations à travers la Sicile. Ils font partie du renouveau de la Sicile qui a propulsé cette région à l’avant-plan des vins italiens.

Bien que le développement initial des vins de Cusumano ait porté sur des cépages internationaux, le développement actuel porte sur les cépages autochtones de la Sicile afin de bien traduire les divers terroirs de cette région.

Les diverses Tenuta de la maison offrent une grande diversité de sols, d’altitudes et de climats d’où résulte une panoplie de vins empreints de fraîcheur et de fruits.

Tenuta Ficuzza : un vignoble à 700 m d’altitude entouré de forêts : Trois cépages y trouvent leur compte : Chardonnay et Insolita en blanc et le Pinot Noir en rouge.

Tenuta San Giacomo : un vignoble composé de sols blancs/calcaire idéauls pour le Nero d’Avola. Ce cépage, emblème de la Sicile, avec un sol si spécial, atteint une maturation complète et équilibrée.

Tenuta Presti e Pegni : du soleil, du soleil! On y retrouve des vieilles vignes de Nero d’Avola ainsi que des cépages internationaux Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah.

Tenuta Monte Pietroso : du vent, beaucoup de vent. Le sol sablonneux est idéal pour cultiver Grillo qui démontre toute sa fraîcheur naturelle et sa sapidité.

Tenuta San Carlo : Les meilleures vignes de Moscato

Alta Mora :

Alta Mora est une nouvelle cave de la famille Cusumano qui a débuté avec l’acquisition de 3 parcelles en 2013. Ces raisins sont cultivés et récoltés sur les pentes du volcan actif, l’Etna, en Sicile. Ce volcan est le plus grand volcan actif d’Europe.

Alta Mora se traduit par « Haut, Noir » représentant les grandes hauteurs des vignobles sur la montagne et le sol volcanique noir et sombre.

On y travaille dans un tout nouveau chai ultra moderne et on y produit des vins de niche avec une identité bien spécifique aux vins de la maison mais avec l’empreinte de la région de L’Etna et de ses terroirs volcaniques.

Frais en été, doux en hiver, la roche de lave au sous-sol du chai aide à garder et contrôler la température et l’humidité et à l’abri de la lumière, elle assure des conditions optimales pour toutes les étapes de la vinification. Imaginez produire des vins tout à côté d’un volcan dans des vignobles de montagne avec des vendanges qui peuvent durer jusqu’au début novembre !

Vos vins de la semaine!

Vins de la semaine: Reyneke, Organic, Chenin blanc, Liberty School, Chardonnay, Baglio di Grisi, Aria, Reyneke, Organic, Shiraz , Col D’Orcia, Rosso di Montalcino DOC, Domaine Anita, Moulin-à-Vent, Louis Jadot, Bourgogne , Château La Croix, Saint-Estèphe bouteilles
Vins de la semaine: Reyneke, Organic, Chenin blanc, Liberty School, Chardonnay, Baglio di Grisi, Aria, Reyneke, Organic, Shiraz , Col D’Orcia, Rosso di Montalcino DOC, Domaine Anita, Moulin-à-Vent, Louis Jadot, Bourgogne , Château La Croix, Saint-Estèphe

Cette semaine avait lieu quelques dégustations dont les vins de la maison Hope Family Wines avec Austin Hope de l’AVA Paso Robles particulièrement qualitative dont vous trouverez un vin parmi mes suggestions des vins de la semaine. Pour l’article complet cliquez sur ce lien : https://bit.ly/3L815T9.

De plus j’ai rencontré Laurent Saget de la maison Saget La Perrière dont les domaines sont situés en Val de Loire. Un article complet paraîtra sous peu sur ces vins qui m’ont subjugué.

Je ne publierai pas de chronique ‘’vins de la semaine’’ pour les 2 semaines à venir car je m’en vais travailler dans le seul vignoble des Iles de la Madeleine, le vignoble des Salanges…Pour en savoir plus cliquez sur le lien : https://bit.ly/3an8KZk

Veuillez trouver mes suggestions pour les vins de la semaine!

Reyneke, Organic, Chenin blanc, Afrique du Sud, Western Cape, vin blanc bio, 2021, 20,40$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14221242.

Reyneke, Organic, Chenin blanc, Afrique du Sud, Western Cape, vin blanc bio, 2021 bouteille
Reyneke, Organic, Chenin blanc, Afrique du Sud, Western Cape, vin blanc bio, 2021

Ce Chenin blanc s’ouvre au nez sur des parfums résolument floraux suivis de notes d’agrumes, de fruits blancs (pommes) ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.

En bouche de délicieuses flaveurs d’agrumes, de fruits blancs, de miel ainsi qu’une sensation de minéralité bien présente s’harmonisent avec une acidité fraîche pour créer un vin éclatant de saveurs. Très bon rapport qualité/prix!

Agence Univins

Liberty School, Chardonnay, Central Coast Californie, 2019, 20,60$, cépages: Chardonnay 98%, Viognier 1%, Roussanne 1%, sucre: 6.6 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 719443.

Liberty School, Chardonnay, Central Coast Californie, 2019 bouteille
Liberty School, Chardonnay, Central Coast Californie, 2019

Le chardonnay Liberty School provient de vignobles situés le long de la côte centrale de Californie dont ceux de Paicines et Paso Robles, Santa Lucia et Santa Maria.   

Ce vin se révèle sur des effluves de pêches mûres et fraîches, de notes lactées ainsi qu’un soupçon de caramel et de vanille.

En bouche de jolies flaveurs de fruits jaunes, d’épices, de notes lactées sont soulignées par une acidité bien fraîche qui lui apporte une amplitude assez soutenue.

Agence Mark Anthony

Baglio di Grisi, Aria, Terre Siciliane IGP, vin blanc bio, 2021, 20,95$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13567612.

Baglio di Grisi, Aria, Terre Siciliane IGP, vin blanc bio, 2021 bouteille
Baglio di Grisi, Aria, Terre Siciliane IGP, vin blanc bio, 2021

Ce Baglio se révèle sur des arômes joliment de fruits exotiques, de poires et de pommes avec un brin d’épices.

En bouche le vin est particulièrement goûteux avec des flaveurs d’ananas, de miel et de fruits blancs. Il est souligné par une acidité bien fraîche et une légère amertume. La texture légèrement grasse enrobe les flaveurs qui se prolongent sur une finale de fruits exotiques.

Vous ferez de beaux accords avec des volailles grillées, des salades ou en apéritif.

Agence Noble Sélection – échantillon

Reyneke, Organic, Shiraz Cabernet-Sauvignon, Afrique du Sud, Western Cape, vin rouge bio, 2020, 21,05$, cépages : Shiraz 98%, Cabernet-Sauvignon 2%, sucre : 1.9 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14448754.

Reyneke, Organic, Shiraz Cabernet-Sauvignon, Afrique du Sud, Western Cape, vin rouge bio, 2020 bouteilles
Reyneke, Organic, Shiraz Cabernet-Sauvignon, Afrique du Sud, Western Cape, vin rouge bio, 2020

Ce vin se découvre sur des arômes de mûres, de bleuets, de cerises ainsi que des notes d’épices douces et de poivre.

En bouche les flaveurs de mûres, quelques notes de torréfaction, de réglisse et d’épices douces d’une belle concentration embaument le palais de façon soutenue en une belle amplitude. Les tannins charpentés assurent la structure de vin qui démontre beaucoup de fraîcheur et une longueur bien soutenue.

Agence Univins

Col D’Orcia, Rosso di Montalcino DOC, vin rouge bio, 2020, 24,95$, cépage: Sangiovese 100%, sucre: 2.3 g/l, alc.: 14.5%, code SAQ: 13927964.

Col D’Orcia, Rosso di Montalcino DOC, vin rouge bio, 2020 bouteille
Col D’Orcia, Rosso di Montalcino DOC, vin rouge bio, 2020

Beau coup de cœur que ce Rosso! Il se révèle sur des arômes de cerises comme une crème avec de belles touches de vanille et d’épices douces. Belle profondeur.

En bouche se prolongent les arômes perçus au nez supportés par des tannins équilibrés, tissés serré et beaucoup de fraîcheur.

Bien que ce vin n’ait pas la profondeur d’un Brunello il provient sensiblement des mêmes terroirs. Il offre ainsi un très bon rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec un filet de porc, du lapin, un couscous, les plats à la sauce tomate ou des antipastis.

Agence Fréchette – échantillon

Domaine Anita, Moulin-à-Vent, Très Vieilles Vignes, Les Caves, Beaujolais, Anita Kuhnel, 2020, 28,95$, cépage : Gamay 100%, sucre : 3 g/l, alc. : 13%, code SAQ :.13211835.

Domaine Anita, Moulin-à-Vent, Très Vieilles Vignes, Les Caves, Beaujolais, Anita Kuhnel, 2020 bouteille
Domaine Anita, Moulin-à-Vent, Très Vieilles Vignes, Les Caves, Beaujolais, Anita Kuhnel, 2020

Ce qui étonne dans ce vin c’est la profondeur et la densité des arômes et des saveurs qui proviennent du fruit de très vieilles vignes accentuées par un sol granitique qui met en évidence et optimise le caractère du cépage Gamay.

Ce vin se révèle au nez sur des effluves denses de mûres, de bleuets, de rhubarbe, de groseilles, de quelques notes florales ainsi qu’une pointe d’herbes aromatiques.

En bouche on retrouve les arômes tels que perçus au nez qui s’épanouissent de façon bien linéaire tout au long de la dégustation et qui culminent en une belle amplitude aromatique d’une belle profondeur. L’ensemble est souligné par une texture des plus suave et des tannins équilibrés et fins qui apportent cette perception de finesse.

Finale séduisante, jouissive et longue sur des arômes de mûres, de fruits aigrelets ainsi que sur une superbe perception de minéralité.

Vous ferez de beaux accords avec une paupiette de veau, du boudin noir, des rognons, des volailles grillées, un bœuf bourguignon ou une entrecôte de bœuf.

Agence Les InvinQ – échantillon

Louis Jadot, Bourgogne appellation régionale, Couvent des Jacobins, vin rouge, 2020, 30,00$, cépage : Pinot Noir 100%, sucre : 2.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 966804.

Louis Jadot, Bourgogne appellation régionale, Couvent des Jacobins, vin rouge, 2020 bouteille
Louis Jadot, Bourgogne appellation régionale, Couvent des Jacobins, vin rouge, 2020

Le Bourgogne rouge Couvent des Jacobins est produit à partir d’un assemblage de Pinot Noir de vins sélectionnés provenant de toute la Côte d’Or.

Ce Couvent des Jacobins se découvre sur de belles notes de griottes, de cerises, de notes de sous-bois et de framboises.

En bouche de délicates flaveurs de fruits rouges aigrelets, de framboises, de cassis d’une belle concentration sont soulignées par des tannins fins et équilibrés et une acidité fraîche. L’amplitude est linéaire, soutenue et d’une belle finesse. Quelques d’épices douces viennent ajouter une couche de complexité et s’harmonisent avec une légère amertume rafraîchissante.

Juteux à souhait ce vin est doté d’une belle finale sur des notes de fruits aigrelets et acidulés, des notes cerises et de sous-bois.

Vous ferez de beaux accords avec du thon rouge grillé, un steak tartare, du foie de veau ou un magret de canard.

Agence LBV International – échantillon

Château La Croix, France, Bordeaux, Saint-Estèphe, vin rouge, 2017, 37,00$, cépages : Merlot 45 %, Cabernet-sauvignon 35 %, Cabernet franc 19 %, Petit verdot 1 %, sucre : 1.3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 48561.

Château La Croix, France, Bordeaux, Saint-Estèphe, vin rouge, 2017 bouteille
Château La Croix, France, Bordeaux, Saint-Estèphe, vin rouge, 2017

Ce vin est le 2e vin de Château Le Crock Cru Bourgeois Exceptionnel. Il est issu du même terroir de l’appellation Saint-Estèphe composé de graves, de sable en surface et d’argile en sous-sol.

Alors qu’en général les vins de l’appellation Saint-Estèphe sont assez robustes, celui-ci est empreint d’une certaine délicatesse tout en démontrant une belle puissance.

Ce vin se révèle sur des arômes de cassis, de framboises bien mûres et de violettes. La bouche est d’une texture veloutée, l’acidité bien présente et les tannins sont d’équilibrés à charpentés, dotés d’une certaine puissance et tissés serré surtout en finale de bouche. De jolies flaveurs de cerises, de cassis et de petits fruits rouges s’harmonisent avec une belle sensation de volume qui perdure en bouche.

L’utilisation du bois a été judicieuse car je n’ai pas senti de notes boisées mais plutôt une certaine complexité apportée par ce vieillissement. Belle finale suave et élégante sur des petits fruits acidulés.

Une belle façon de se payer un vin de cette appellation légendaire.

Vous ferez de beaux accords avec canard, filet de bœuf, agneau et gibier à plume.

Agence Fréchette vins d’exception – échantillon

Cinq vins blancs du monde à découvrir!

Vins blancs du monde: Zenato, Pinot Grigio delle Venezie, Altano, Branco, Vida Organica, Sauvage, Viognier, La Bohème, Act One, Riesling, Mud House, Sauvignon blanc.
Vins blancs du monde: Zenato, Pinot Grigio delle Venezie, Altano, Branco, Vida Organica, Sauvage, Viognier, La Bohème, Act One, Riesling, Mud House, Sauvignon blanc.

Cinq vins blancs d’Australie, de Nouvelle-Zélande, du Portugal, d’Argentine et d’italie à découvrir!

Zenato, Pinot Grigio delle Venezie, Italie, Frioul Vénétie Julienne, vin blanc, 2021, 15,80$, sucre : 5.9 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13283741.

Zenato, Pinot Grigio delle Venezie, Italie, Frioul Vénétie Julienne, vin blanc, 2021 bouteille
Zenato, Pinot Grigio delle Venezie, Italie, Frioul Vénétie Julienne, vin blanc, 2021

Ce Pinot Grigio provient de l’appellation Pinot Grigio delle Venezie DOC (2017) qui représente le niveau le plus qualitatif pour la production de ce vin. Les rendements de cette appellation sont plus bas et le pourcentage de Pinot Grigio doit être d’un minimum de 85%.

La famille Zenato possède 95 hectares de vignobles haut de gamme dans la zone classique de la Lugana et de la Valpolicella. Les vignobles d’où est issu ce vin sont situés sur les collines, exposition sud-sud-est, à une altitude de 100/150 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les vendanges manuelles sont effectuées au début septembre. La fermentation et l’élevage sont réalisés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.

Notes de dégustation

Ce Pinot Grigio se révèle sur des notes d’agrumes, de zeste d’agrumes, une pointe de pamplemousse ainsi que quelques effluves floraux.

En bouche les flaveurs éclatantes et pures d’agrumes se conjuguent à une légère amertume des plus rafraîchissante et à une acidité bien présente. Belle finale sur une sensation joliment acidulée.

Vous ferez de beaux accords avec poissons grillés.

Altano, Branco (vin blanc), Portugal, Douro, 2021, 16,65$, cépages : Viosinho 35 %, Malvasia fina 30 %, Moscatel galego 20 %, Arinto 15 %, sucre : 1.6 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13859771.

Altano, Branco (vin blanc), Portugal, Douro, 2021 bouteille
Altano, Branco (vin blanc), Portugal, Douro, 2021

Les raisins proviennent vignobles Quinta da Fonte Branca, près de Lamego, et de vignobles situés dans la région d’Alijó et de Favaios, tous appartenant à la famille Symington.

Les raisins sont égrappés et foulés légèrement. On laisse le moût en contact avec les peaux un certain temps, jusqu’à l’obtention du niveau d’extraction désiré. Après clarification, le moût fermente en cuves d’inox. Suit un élevage de trois mois en inox, avec un contact minimal avec l’oxygène afin de maintenir la fraîcheur aromatique du vin.

Notes de dégustation

Le nez d’abord en retenue exprime au fil du temps des arômes floraux, d’agrumes ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques et de pommes.

En bouche se conjuguent des flaveurs d’agrumes, de zeste d’agrumes ainsi qu’une sensation de minéralité pour donner un vin d’un bel équilibre.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons grillés ou des viandes blanches ou seul en apéritif.

Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Julia (Zuccardi), vin blanc bio, 2022, 16,95$, sucre : 2.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14494611.

Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Julia (Zuccardi), vin blanc bio, 2022 bouteille
Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Julia (Zuccardi), vin blanc bio, 2022

Ce Viognier provient de vignobles de Santa Rosa dont les sols de Mendoza sont particulièrement arides. Les vendanges sont manuelles durant les 2 dernières semaines de mars. Puis on procède à la macération et la fermentation avec des levures sélectionnées.

Notes de dégustation

Ce Vida Organica se découvre sur des parfums d’oranges, de notes florales ainsi que des effluves de pêches et d’abricots.

En bouche les arômes perçus au nez s’épanouissent avec quelques notes de noyaux de fruits jaunes ainsi qu’une belle perception de minéralité. Belle amplitude et longueur en bouche appréciables et beaucoup de fraîcheur.

Vous ferez de beaux accords avec des salades de poulet à l’abricot, à la pêche ou à la mangue.

La Bohème, Act One, Riesling, Australie, Victoria, 2022, 19,95$, sucre : 8.1 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 15079575.

La Bohème, Act One, Riesling, Australie, Victoria, 2022 bouteille
La Bohème, Act One, Riesling, Australie, Victoria, 2022

Ce vin nous provient d’Australie de vignobles situés à une heure de Melbourne. Tous les fruits sont égrappés et délicatement pressés. Le jus a reposé pendant 72 heures et a été soutiré pour la fermentation qui est effectuée à froid pour préserver l’arôme et la saveur.

Notes de dégustation

Bien typé Riesling ce vin présente des notes d’agrumes éclatantes, de beaux parfums floraux ainsi qu’une légère présence de notes pétrolées.

En bouche c’est la fraîcheur qui étonne grâce à une acidité particulièrement présente ainsi qu’à une légère amertume qui se conjuguent à des flaveurs d’agrumes, de pommes et une sensation de minéralité. Particulièrement goûteux!

Vous ferez de beaux accords avec quelques tapas.

Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, vin blanc, 2022, 20,95$, sucre : 5.6 gl, alc. :13%, code SAQ : 11200868.

Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, vin blanc, 2022 bouteille
Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, vin blanc, 2022

Ce Sauvignon blanc provient de vignobles de Marlborough dont le terroir comprend un mélange de terreau sableux qui apporte beaucoup de finesse sur des graviers très profonds, fertiles et argileux.

Lors de la vinification tout est mis en place pour éviter toute oxydation. Chaque parcelle de vigne est gardée séparée tout au long du processus de vinification jusqu’à l’assemblage. Le processus final consiste à affiner et à filtrer, avant que le vin ne soit ensuite mis en bouteille.

Notes de dégustation

Au nez des notes de pamplemousses, de zeste de pamplemousse et d’autres agrumes s’harmonisent avec quelques notes végétales nobles.

En bouche les flaveurs résolument agrumes se conjuguent à une pointe de fruits exotiques, une légère amertume, une sensation de minéralité et une acidité d’une belle énergie pour créer un vin des plus rafraîchissant et d’une belle tension.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mers, des calmars croustillants avec ou une salade de roquette et une vinaigrette aux agrumes.

Agence Fréchette – échantillons

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