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Catégorie : Italie Page 1 of 27

Des coups de coeur à profusion! Les vins d’Azienda Agricola Inama.

Découvrez les vins d'Azienda AGricola Inama Vin Soave Classico, Foscarino, Carbonare, Chardonnay, Vulcaia Fumé et Merlot Colli Berici.
Découvrez les vins d’Azienda AGricola Inama Vin Soave Classico, Foscarino, Carbonare, Chardonnay, Vulcaia Fumé et Merlot Colli Berici.

Cette semaine avait lieu une dégustation des vins de la maison Azienda Agricola Inama de la région de Vénitie. Cette maison est surtout connu au Québec pour ses vins blancs élaborés à partir du cépage Garganega.

D’emblée j’avoue que j’ai un faible pour les vins de cette maison. Je salivais déjà en me rendant à cette dégustation. Alors voici mon compte-rendu et mes notes de dégustation.

Azienda Agricola Inama

Azienda Agricola Inama: famille Inama, chai et vignobles
Azienda Agricola Inama: famille Inama, chai et vignobles

Fondé dans les années 60 par Giuseppe Inama, Azienda Agricola Inama est un domaine familial depuis 3 générations situé dans la région de Veneto, entre les deux provinces de Vérone et de Vicence.

On y cultive deux terroirs bien différents l’un de l’autre soit le Soave Classico, berceau des vins blancs anciens et minéraux, et les Colli Berici, terre sauvage des vins rouges. La surface de vignes est de 70 ha dont la moitié en blanc et l’autre en rouge.

Soave Classico est la région vallonnée où les vignes ont été plantées à l’époque romaine. Il est particulièrement adapté à l’élaboration du vin blanc avec son sol volcanique composé de lave basaltique spécifique à ce terroir.

Cartes viticoles: Veneto, Soave Classico et Colli Berici
Cartes viticoles: Veneto, Soave Classico et Colli Berici

La zone était à l’origine plantée de l’ancienne variété Graecanicum (qui signifie de la Grèce). Ce nom a ensuite été transformé en Garganega dans le dialecte local. Ce sont surtout les vins issus de ce cépage que nous connaissons au Québec.

Quant aux vins rouges ils sont issus de la région de Colli Berici qui est située à quelques kilomètres au sud-est des collines de Soave, dans la partie sud de la province de Vicence. On y cultive surtout le cépage Carmenère qui est présent depuis plus d’un siècle et produit des vins des plus distinctifs. On y a planté d’autres variétés telles le Merlot et le Cabernet Sauvignon.

Alors voici donc mes notes de dégustation.

Inama, Vin Soave Classico, Italie, Vénétie, 2020, 19,95$, cépage : Garganega 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 908004.

Bouteille de Inama, Vin Soave Classico, Italie, Vénétie, 2020
Inama, Vin Soave Classico, Italie, Vénétie, 2020

Ce vin a été spécialement développé pour le marché du Québec! Il provient de sols volcaniques typiques de la région de Soave Classico. On procède à une macération pré-fermentaire à froid de 4 à 12 heures avant le pressurage. La fermentation est effectuée dans des cuves inox afin de préserver les arômes et saveurs de fruits.

Notes de dégustation

Un classique et une valeur sûre ce vin se découvre au nez sur des notes florales bien typées, de notes de fruits blancs et un soupçon d’abricots.

La bouche démontre des flaveurs légèrement lactées, de pêches et d’abricots, d’amandes douces ainsi qu’une légère sucrosité bien qu’il soit absolument sec. Belle texture quelque peu grasse et une belle amplitude qui perdure pour notre plus grand plaisir.

Des plus polyvalent vous ferez de beaux accords avec des poissons, viandes blanches et salades d’été.

Inama, Vigneti di Foscarino, Soave Classico, Italie, Vénétie, 2019, 29,20$, sucre : 1.7 gl, alc. : 13.5%, code SAQ : 907428.

BOuteille de Inama, Vigneti di Foscarino, Soave Classico, Italie, Vénétie, 2019
Inama, Vigneti di Foscarino, Soave Classico, Italie, Vénétie, 2019

Ce vin provient du vignoble Foscarino dont les vignes ont plus de 40 ans. Les vignobles sont situés dans le Monte Foscarino sur des sols basalto-volcanique.

Foscarino est l’interprétation du Soave Classico tel qu’on le faisait il y a plusieurs années Il rappelle les traditions ancestrales afin de raviver des arômes oubliés.

En fait, ce qui est particulier de ce vin c’est sa vinification qui passe par une macération pelliculaire de 8 à 12 heures. Puis il est fermenté en barrique de plusieurs passages et est ensuite élevé pendant 6 mois en cuves inox. Cette vinification lui apporte une superbe densité et une richesse d’arômes et de saveurs.

Notes de dégustation

Quel beau vin! Au nez une sensation de minéralité qui se conjugue à des arômes floraux, d’abricots, de miel avec un soupçon de fruits exotiques.

La bouche est riche, intense avec des flaveurs de pêches, d’abricots, de notes florales ainsi qu’une belle sensation de minéralité. Pas mal d’amplitude aromatique qui perdure de façon surprenante. Un vin wow!

Le millésime 2020 démontrait légèrement plus d’intensité au niveau des flaveurs avec une belle amplitude et une longueur appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec un poisson ou un risotto.

Inama, Carbonare, Soave Classico, Italie, Vénétie, 2020.

Bouteille de Inama, Carbonare, Soave Classico, Italie, Vénétie, 2020
Inama, Carbonare, Soave Classico, Italie, Vénétie, 2020

Ce vin de petite production provient d’une parcelle dont les sols de basalte qui caractérisent les sols du Soave Classico, sont présents ici une grande complexité chromatique passant du noir au vert, rouge et orange. Le profil aromatique est fort complexe et bien différent du précédent.

Malheureusement ce vin n’est pas disponible au Québec pour le moment.

Notes de dégustation

Ce vin se découvre sur une sensation de minéralité caillouteuse ainsi que sur des notes florales.

La bouche particulièrement expressive libère des flaveurs d’agrumes, de pommes qui se conjuguent à une acidité presque vive ce qui est un peu surprenant pour du Garganega. Bien droit et précis il dégage une belle perception de minéralité crayeuse qui persiste en une longueur surprenante.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, des poissons et des mets asiatiques.

Inama, Chardonnay, Italie, Vénétie, 2020, 22,00$, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 11587177.

Bouteille de Inama, Chardonnay, Italie, Vénétie, 2020
Inama, Chardonnay, Italie, Vénétie, 2020

C’est le seul vin blanc qui provient des raisins provenant à la fois de sols volcaniques et de sols calcaires. La vinification est entièrement effectuée en cuves inox.

Notes de dégustation

Bien aromatique il se découvre au nez sur des effluves de pêches bien fraîches, de pommes, d’agrumes ainsi qu’un soupçon de poires et de cire d’abeille.

La bouche est riche, légèrement grasse avec un accent de miel, de pêches mûres, de banane et de pommes. Franchement délicieux et d’une belle persistance.

Le millésime 2021 était un peu plus intense au niveau des saveurs qui semblaient plus fraîches réflétant ainsi le millésime 2021.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, des pâtes et risottos.

Inama, Vulcaia Fumé, Italie, Venetie, 2020, cépage : Sauvignon blanc.

Bouteille de Inama, Vulcaia Fumé, Italie, Venetie, 2020
Inama, Vulcaia Fumé, Italie, Venetie, 2020

Vulcaia et Vulcaia Fumé ont été les premiers vins produits en 1991. L’idée derrière ces vins était de montrer le potentiel de la région de Soave Classico en passant par l’interprétation du cépage Sauvignon blanc. Il faut savoir que la grande majorité des vins de Soave n’étaient pas alors de la même qualité que ceux du Soave Classico. Il fallait se démarquer!

Malheureusement ce vin n’est pas disponible au Québec pour le moment.

Notes de dégustation

Ne vous attendez pas à un Sauvignon blanc standard. Celui-ci est fort différent avec ses effluves floraux et ses notes d’agrumes, de pommes et un soupçon de miel.

La bouche fort savoureuse démontre des flaveurs d’épices, de fruits blancs, de fruits exotiques avec une texture légèrement grasse. Quel beau Sauvignon blanc!

Vous ferez de beaux accords avec des poissons fumés.

Inama, Campo, Merlot, Colli Berici, Italie, Vénétie, 2019, vin rouge.

Bouteille de Inama, Campo, Merlot, Colli Berici, Italie, Vénétie, 2019
Inama, Campo, Merlot, Colli Berici, Italie, Vénétie, 2019

Veronelli, le créateur de ce vin, considérait les Colli Berici comme l’un des meilleurs terroirs pour les cépages Bordelais, aux côtés de Bolgheri.

Malheureusement ce vin n’est pas disponible au Québec pour le moment.

Notes de dégustation

J’ai beaucoup apprécié ce vin rouge qui se révèle au nez sur des notes de prunes fraîches, de mûres et d’épices douces.

En bouche c’est l’équilibre nez/bouche qui étonne. De belles flaveurs de fruits noirs et rouges se conjuguent à des notes de sous-bois et de cacao. Des tannins souples et ronds supportent cet ensemble harmonieux.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes mijotées, grillées ou rôties ou un risotto aux champignons.

Agence Authentic – dégustation

Les vins d’Azienda Agricola Inama

Vins Azienda Agricola Inama
Vins Azienda Agricola Inama

Beaux, bons, et vraiment pas chers! Bottero rouge et blanc, 2020.

Bottero di Cello blanc et rouge 2020 - NOUVEL HABILLAGE
Bottero di Cello blanc et rouge 2020 – NOUVEL HABILLAGE

Je vous propose 2 vins de la maison Botter qui sont parmi les moins chers à la SAQ. Cette maison réussit à produire des vins avec un rapport qualité/prix quand même impressionnant en s’approvisionnant de raisins qui peuvent provenir de toutes les régions de l’Italie (Vina de Tavola), qui sont issus surtout de vignes jeunes et qui sont élaborés avec un processus de vinification efficace et sans vieillissement sous-bois ce qui permet de réduire les coûts de production.

Des vins bien faits, sans prétention, faciles à boire et des plus polyvalents!

Bottero di Cello, Italie, Vino de Tavola, Casa Vinicola Botter, 1l, vin blanc, 2020, 10,70$, cépages : Chardonnay 60%, Garganega 40%, sucre : 2.9 g/l, alc. :11.5%, code SAQ : 430462.

Bouteille de Bottero di Cello, Italie, Vino de Tavola, Casa Vinicola Botter, 1l, vin blanc, 2020 - NOUVEL HABILLAGE
Bottero di Cello, Italie, Vino de Tavola, Casa Vinicola Botter, 1l, vin blanc, 2020 – NOUVEL HABILLAGE

Vendanges ont lieu au début de septembre. Vinification : Après un léger pressurage, on laisse fermenter le vin à une température entre 17-18 °C. pour 8 ou 10 jours. Après la fermentation le vin est stocké à une température dans des cuves en acier inoxydables jusqu’à l’embouteillement.

Notes de dégustation

Ce Bottero di Cello blanc se révèle sur des notes agréables de poires, de pêches, de notes florales ainsi qu’un soupçon d’agrumes.

En bouche les flaveurs de zeste de pamplemousse, de pêches et d’agrumes se conjuguent à une acicité bien rafraîchissante. Petite amertume en fin de bouche. C’est bien fait, agréable et polyvalent.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, poissons grillés ou an apéritif.

Bottero di Cello, Italie, Vino de Tavola, Casa Vinicola Botter, vin rouge, 1l, 2020, 10,70$, cépages : Merlot 60%, Cabernet 40%, sucre : 3.3 g/l, alc. :11.5%, code SAQ : 409888.

Bouteille de Bottero di Cello, Italie, Vino de Tavola, Casa Vinicola Botter, vin rouge, 1l, 2020 - NOUVEL HABILLAGE
Bottero di Cello, Italie, Vino de Tavola, Casa Vinicola Botter, vin rouge, 1l, 2020 – NOUVEL HABILLAGE

Les raisins proviennent de vendanges qui ont lieu vers la deuxième moitié de septembre. Vinification : Vinification traditionnelle à une température contrôlée entre 25 et 27 °C.

Notes de dégustation

Ce Bottero di Cello rouge se découvre sur des effluves de fruits rouges bien mûrs et charmeurs de fraises, framboises et de cerises.

En bouche les tannins sont de gouleyants à équilibrés avec une acidité fraîche et des flaveurs d’épices douces, de fruits rouges ainsi qu’une très légère amertume. Finale sur des notes de cerises.

Vous ferez de beaux accords avec des pâtes, saucisses et de la pizza.

Agence Sélection Fréchette – échantillons

Casa Vinicola Botter

Casa Vinicola Botter: famille Botter, chai et vignobles
Casa Vinicola Botter: famille Botter, chai et vignobles

La famille Botter est un des plus importants producteurs vinicoles d’Italie avec ses vignobles La Masseria Doppio Passo et Là di Motte.

Botter a été fondée par Carlo Botter et son épouse Maria en 1928 à Fossalta di Piave, une petite ville proche deVenise. Ils ont débuté en vendant des vins locaux en fûts. Aujourd’hui la maison a toujours son bureau chef à Fossalta di Piave. Le lieu de production est d’une superficie de 62,000 sqm avec une capacité de 23.5 millions de litres. Elle utilise au dela de 400 cuves de fermentation.

Là di Motte a été fondée dans les années 70 à Motta di Livenza, sur des terrains plantés de vignes à la frontière entre la Vénétie et le Frioul. Au fil des ans, elle s’est spécialisée dans l’élaboration de vins de haute qualité à forte identité territoriale.

La famille Botter a fait l’acquisition de La Masseria Doppio Passo en 2017. Elle est située dans les Pouilles, dans la municipalité de Salice Salentino, l’une des zones les plus propices à la viticulture.

Aujourd’hui,la société dispose d’environ 1 500 hectares ce qui en fait un important producteur.

Nouveau! Fresco di Masi, deux vins bio de la Vénitie.

Bouteilles de Fresco di Masi: vin rouge, bio et vegan, 2021, 18,50$, Corvina, Merlot, vin blanc, bio et vegan, 2021, 19,95$, Garganega, Chardonnay, Pinot Grigio.
Fresco di Masi: vin rouge, bio et vegan, 2021, 18,50$, Corvina, Merlot, vin blanc, bio et vegan, 2021, 19,95$, Garganega, Chardonnay, Pinot Grigio.

Surprenants ces deux vins provenant d’une maison qu’on pourrait qualifier de traditionnelle (un des meilleurs producteurs d’Italie) et qui répondent en touts points aux tendances actuelles des consommateurs c’est-à-dire des vins plus fruités, moins lourds et bio. En plein ce que livrent ces vins!

Ils sont l’expression ‘’naturelle’’ tant au niveau viticulture que viniculture de raisins biologiques récoltés aux heures les plus fraîches de la journée et immédiatement vinifiés avec leurs levures naturelles, sans séchage, sans élevage en fût pour préserver cette fraîcheur des arômes et des saveurs puis décantés, non filtrés.

Ces raisins bio proviennent d’un plateau de la rive droite de la rivière Adige, à Zuane dans la commune de Rivoli Veronese. Les brises fraîches de l’Adige parcourent la vallée et assèchent les vignes ce qui réduit les probabilités de maladies de la vigne. Les sols basaltiques sont riches en schistes et en sable.

Carte viticole province de Vénétie
Carte viticole province de Vénétie

Fresco di Masi, rouge, bio et vegan, Masi, Italie, Provincia di Verona, 2021, 18,50$, cépages : Corvina 70 %, Merlot 30 %, sucre : 8.8 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14822726.

Bouteille de Fresco di Masi, rouge, bio et vegan, Masi, Italie, Provincia di Verona, 2021
Fresco di Masi, rouge, bio et vegan, Masi, Italie, Provincia di Verona, 2021

Ce vin rouge se révèle sur des notes pures et éclatantes de fraises, de cerises et de pommes grenade.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité assez présente et les tannins équilibrés, un brin gouleyants et tissés serré. Les flaveurs perçues au nez se prolongent avec quelques notes de canneberges ce qui lui confère de légères notes aigrelettes. Très bien fait et charmeur à souhait!

Vous ferez de beaux accords avec un carpaccio de tomates ou un burger poulet.

Fresco di Masi, blanc, bio et vegan, Masi, Italie, Provincia di Verona, 2021, 19,95$, cépages : Garganega 60%, Chardonnay 25%, Pinot Grigio 15%, alc. : 11%, code SAQ : 14914233.

Bouteille de Fresco di Masi, blanc, bio et vegan, Masi, Italie, Provincia di Verona, 2021
Fresco di Masi, blanc, bio et vegan, Masi, Italie, Provincia di Verona, 2021 – bientôt disponible à la SAQ

Ce vin blanc se découvre sur des effluves de pêches, d’amandes, de fruits blancs et de quelques notes florales.

En bouche la texture est légèrement grasse, l’acidité fraîche et les flaveurs de pêches, de fruits exotiques et d’agrumes en font un vin des plus polyvalent qui plaira à plusieurs.

Vous ferez de beaux accords avec une salade d’été, des légumes grillés ou un poisson aux agrumes.

Agence Authentic – échantillons

Masi Agricola

Masi Agricola: salle de dégustation, chai et vins
Masi Agricola: salle de dégustation, chai et vins

L’histoire de Masi commence en 1772 lorsque la famille Boscaini fait l’acquisition de vignobles de la petite vallée appelée ‘’Vaio dei Masi’’ à l’origine du nom de l’entreprise. Après plus de 200 ans la maison est encore propriété de la famille et est dirigée par les 6e et 7e générations.

L’entreprise gère des domaines dans sa patrie Valpolicella Classica, où elle a ses racines depuis le XVIIIe siècle, et dans la macro-région vénitienne plus large de Le Venezie : Veneto, Trentino Alto Adige et Friuli Venezia Giulia.

Trois beaux vins italiens sous la barre des 20$

Trois Bouteilles de vins italiens: Albente Feudi di San Gregorio, Fazi Battaglia Verdicchio 2020, Rubesco Lungarotti 2018.
Trois vins italiens: Albente Feudi di San Gregorio, Fazi Battaglia Verdicchio 2020, Rubesco Lungarotti 2018.

Je vous propose trois très bons vins italiens pour la St-Valentin! Les vins blancs sont élaborés de Falanghina et de Verdicchio et le rouge de Sangiovese et de Colorino. Vous ferez de beaux accords avec des mets traditionnels italiens!

Albente, Feudi di San Gregorio, Italie, Vino de Tavola, vin blanc, 14,40$, cépage : Falanghina 100%, sucre : 3.1 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14228356.

Bouteille de Albente, Feudi di San Gregorio, Italie, Vino de Tavola, vin blanc
Albente, Feudi di San Gregorio, Italie, Vino de Tavola, vin blanc

Quel beau vin blanc! Le genre qu’on achète à la caisse les yeux fermés! Bien aromatique il se révèle sur des arômes de pêches fraîches à souhait et de belles notes florales.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et elle déborde de flaveurs de pêches fraîches, de notes florales et d’une minéralité caillouteuse. Délicieux et doté d’une personnalité unique à lui ce vin se prolonge en une finale légèrement acidulée avec une belle trame fruitée. Wow!

Vous ferez de beaux accords avec plats à base de poisson et de légumes…ou en apéritif.

Agence Tocade – échantillon

Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio: chai et vignobles
Feudi di San Gregorio: chai et vignobles

Feudi di San Gregorio est carrément le phare de la renaissance œnologique du sud de l’Italie, et met en évidence la redécouverte des saveurs méditerranéennes. Son objectif est de promouvoir les cépages du sud de l’Italie, comme l’Aglianico, le Fiano di Avellino, le Greco di Tufo, le Falanghina et d’investir dans le terroir et dans la tradition centenaire de la vinification dans la région d’Irpinia.

Fondée en 1986 par deux familles de la région Feudi di San Gregorio a ses racines dans la ville de Sorbo Serpico dans la province d’Avellino. Depuis ses débuts, la cave s’est concentrée sur la préservation de productions de vins de qualité élaborés avec des cépages indigènes.

Elle est la maison de propriété familiale la plus importante du sud de l’Italie et a été la première maison à exporter son savoir dans les grandes régions viticoles de l’Italie telles Friuli Venezia Giulia, Toscane, Basilisco et Campania. Elle fait partie du groupe Tenuta Capaldo.

Fazi Battaglia, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Italie, Les Marches, vin blanc, 2020 14,85$, cépage : Verdicchio, sucre : 4.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14545626.

Bouteille de Fazi Battaglia, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Italie, Les Marches, vin blanc, 2020
Fazi Battaglia, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Italie, Les Marches, vin blanc, 2020

Ce très beau Verdicchio Superiore est issu, de la zone classique de Castelli di Jesi. Il est obtenu entièrement à partir de raisins Verdicchio récoltés à la main. Le vin effectue les processus de cryomacération sur les peaux et de fermentation dans des cuves en acier. Il repose ensuite quelques mois sur ses lies et termine son élevage en cuve de ciment. Le tout est suivi d’une mise en bouteille et du vieillissement en verre pendant au moins 8 mois avant d’être mis sur le marché.

Notes de dégustation

Il se révèle sur des arômes de pêches, de noyaux de pêches, de notes florales (aubépines) ainsi que d’un soupçon d’agrumes et de fruits exotiques (ananas).

La bouche est d’une belle rondeur quelque peu joufflue tout en contraster avec une acidité vive presque tranchante. De jolies flaveurs de citron, de noyaux de pêches, d’ananas et de notes florales s’intègrent à cet ensemble goûteux et harmonieux. Belle finale acidulée sur des notes de zeste de citron.

Il représente un excellent rapport qualité/prix!!

Vous ferez de beaux accords avec du poisson, des crustacés et de sushis.

Agence Mark Anthony – échantillon

Fazi Battaglia

Fazi Battaglia: chai et vignobles
Fazi Battaglia: chai et vignobles

L’histoire de Fazi Battaglia commence en 1949 à Cupramontana et depuis lors a toujours été lié au Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico.

La maison fait maintenant partie de Bertani Domains. Ces 130 hectares de sols sont idéaux pour l’élaboration de vins issus du Verdicchio. Ce vin est issu de deux vignobles dont celui de la commune de Maiolati et celui de Cupramontana. Ce premier vignoble historique est situé sur le versant nord de la commune de Maiolati Spontini. Il domine la colline qui abrite cette ville médiévale, qui est l’une des plus anciennes et des plus importantes des Castelli di Jesi.

Carte viticole Les Marches
Carte viticole Les Marches

Il s’étend sur une superficie de 30 hectares, situé sur un coteau à 250 à 350 mètres d’altitude, avec une exposition nord-nord-est. C’est un lieu idéal pour la culture du Verdicchio, grâce à l’exposition nord qui produit d’excellents raisins avec une bonne acidité, ainsi que les sols calcaires-alcalins avec une composante argileuse, qui donnent aux raisins une structure qui les rend aptes à un long vieillissement.

Sur le versant sud de la commune, qui surplombe toute proche Cupramontana, se trouve un vignoble de 24 hectares en forme d’amphithéâtre, à plus de 400 mètres d’altitude. Ce vignoble a été planté en 1967 puis replanté en 2005, mettant en pratique tout le savoir-faire que Fazi Battaglia avait acquis en cultivant le Verdicchio, en plus de 60 ans d’histoire viticole. Les sols sont de texture moyenne, légèrement alcaline et calcaire, une composition idéale pour faire des vins réussis.

Rubesco, Sangiovese, Colorino, Rosso di Torgiano DOC, Ombrie, Lungarotti, vin rouge, 2018, 19,45$, cépages: Sangiovese 90 %, Colorino 10 %, sucre: 4.3 g/l, alc.: 14%, code SAQ: 41947.

Bouteille de Rubesco, Sangiovese, Colorino, Rosso di Torgiano DOC, Ombrie, Lungarotti, vin rouge, 2018
Rubesco, Sangiovese, Colorino, Rosso di Torgiano DOC, Ombrie, Lungarotti, vin rouge, 2018

Le Rubesco est le vin phare le plus populaire de Lungarotti dans le monde. Son nom provient du dérivé du verbe latin rubescere; rougir: d’où un sens joyeux. Sur l’étiquette, un bas-relief représentant la récolte, est un détail de la Fontana Maggiore de Pérouse, l’une des plus belles fontaines d’Italie du XIIIe siècle.    

Il est fermenté en cuve en acier inoxydable avec 15 jours de macération. Il est vieilli pendant un an en fût et un an en bouteille, après une légère filtration.

Notes de dégustation

Ce Rubesco se découvre sur des arômes de cerises bien mûres, de mûres, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de noix de Grenoble.

En bouche les flaveurs d’une bonne concentration de cerises, de tabac et d’épices conjuguées à quelques notes boisées assez discrètes se joignent à une texture veloutée, une acidité bien fraîche et des tannins charpentés pour créer un vin qui se distingue par une bonne amplitude et qui perdure en une longueur appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec un osso bucco, un jarret d’agneau, des plats de pâtes sauce à la viande autres plats italiens traditionnels.

Agence Noble Sélection – échantillon

Cantine Lungarotti

Cantine Lungarotti: Chiara, Maria Granza et Teresa, chai et vignobles
Cantine Lungarotti: Chiara, Maria Granza et Teresa, chai et vignobles

Tout a commencé avec Rubesco, la cuvée emblématique de la Catina Lungarotti. Aujourd’hui, cette grande maison de la Ombrie, dirigée par Chiara Lungarotti, PDG, et sa soeur Teresa Severini, a une production annuelle de 2,5 millions de bouteilles déclinée en 27 cuvées qui sont exportées dans 50 pays.

La superficie totale de la maison fait à ce jour 250 hectares, partagée entre les domaines de Torgiano et Montefalco. La Cantina Lungarotti est aujourd’hui considérée comme un emblème de la Ombrie. Outre la production de vin, la famille produit de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et offre une sélection d’activités gastronomiques et touristiques

Cate viticole Ombrie
Cate viticole Ombrie

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Quatre délicieux vins mousseux pour la Saint-Valentin!

Bouteilles de Quatre vins mousseux: Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Champagne Devaux, Brut, Blanc de Noirs.
Quatre vins mousseux: Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Champagne Devaux, Brut, Blanc de Noirs.

Il n’y a pas de meilleure façon de fêter la Saint-Valentin avec un bon verre de vin mousseux!! Et justement j’en ai quatre à vous proposer dont un Cava, Prosecco DOCG, un rosé Vino Spumante et un Champagne Blanc de Noirs.

Allez et laisser libre cours à vos émotions!

Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne, 14,75$, cépages : Macabeo 50%, Xarel-lo 30%, Parellada 20%, sucre : 9.9 g/l, alc. :11.5%, code SAQ : 158493.

Bouteille de Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne
Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne

Ce vin est élaboré avec une prédominance de Macabeo, cépage espagnol autochtone, qui créé une acidité assez vive et apporte des arômes et saveurs fruitées. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle qui implique une double fermentation tout comme l’élaboration du champagne. L’assemblage est issu de huit vins différents et l’élevage est d’un minimum de 15 mois au contact des lies à 20 mètres sous terre.

Notes de dégustation

La prédominance du cépage Macabeo, qui crée une acidité équilibrée, et les caractéristiques fruitées. Il est responsable de la finesse et de l’élégance. Les levures apportent de la structure, de la douceur en bouche, des arômes plus complexes (miel, fruits secs et fleurs), et une mousse élégante et persistante.

C’est un des Cava qui année après année représente une valeur sûre avec un excellent rapport qualité/prix.

Il se démarque comme une excellente alternative aux champagnes avec au nez des arômes de pommes, de poires, d’agrumes, de notes florales avec quelques notes toastées, de miel, de levure et de notes briochées.

La bouche est bien crémeuse tout en contraste avec une acidité assez vive. L’ensemble s’entremêle de flaveurs de pommes, de poires, de fruits exotiques, d’agrumes ainsi qu’une belle sensation de minéralité. C’est frais, goûteux et d’une belle longueur.

Agence Mark Anthony – échantillon

Segura Viudas

Pour en savoir plus sur la maison Segura Viudas, cliquez sur le lien.

Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Conegliano Valdobbiadene, vin mousseux, bio, 19,95$, cépages: Glera 85 %, Chardonnay 15 %,sucre: 9.8 g/l, alc.: 11.5%, code SAQ: 14820499.

Bouteille de Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Conegliano Valdobbiadene
Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Conegliano Valdobbiadene

Ce vin mousseux vient de l’appellation Conegliano Valdobbiadene DOCG qui s’étend sur 15 communes et qui est parmi les niveaux de qualité les plus élevés des vins Prosecco. C’est en 2009 que l’appellation a obtenu son statut de DOCG. Surprenant qu’on trouve un Prosecco de cette qualité pour moins de 20$! Quant à la famille Bisol, on retrouve ses origines en tant que vignerons à partir de 1542. Elle s’est jointe à la famille Lunelli en 2014 et fait maintenant partie du Groupe Lunelli. Donc ce n’est pas d’hier qu’on y fait du vin!

Catégories de Prosecco
Catégories de Prosecco

Cultivé dans un vignoble faisant face au sud à 300 mètres d’altitude sur des collines particulièrement escarpées. Les vendanges qualifiées ‘’d’héroiques’’ à cause de la forte pente des vignobles ont été faites au début octobre.

Petite histoire quant au nom de Jeio. Il est issu d’une histoire d’amour entre Giovanna Bisol et son mari Desiderio. Elle l’appelait affectueusement mon ‘’Jeio’’! Un vin parfait pour la St-Valentin.

Notes de dégustation

Ce qui caractérise ce Prosecco Bisol DOCG c’est sa dominance de notes florales joliment agrémentées au nez de notes de poires, de pommes et d’agrumes. Un léger soupçon d’herbes aromatiques s’y faufile.

En bouche on y découvre une mousse bien crémeuse qui laisse s’exprimer une belle sensation de minéralité ainsi qu’une acidité assez vive qui se complémente bien avec le sucre résiduel pour générer un bel équilibre. Des flaveurs de poires et d’agrumes se conjuguent à l’ensemble pour créer un vin mousseux bien droit, goûteux et éclatant. Délicieux!

Agence Noble Sélection – échantillon

Groupe Lunelli

Pour en savoir plus sur la maison Bisol ainsi que le Groupe Lunelli, cliquez sur le lien.

Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Italie, Vénétie, Vino Spumante, 2019, 25,05$, cépages : Merlot 80 %, Cabernet franc 20 %, sucre : 8.4 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 11140720.

BOuteille de Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Italie, Vénétie, Vino Spumante, 2019
Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Italie, Vénétie, Vino Spumante, 2019

La maison Nino Franco fondée à Valdobbiadene en 1919 par Antonio (Cantine Franco) fait partie des meilleurs producteurs d’Italie et plus spécifiquement pour la production de ses Proseccos. Sous l’impulsion de Nino (fils d’Antonio), diplômé de l’école d’œnologie de Conegliano Veneto, il a entrepris une recherche de qualité totale et, au fil du temps, tous ses vins ont été issus entièrement du terroir qualitatif de Valdobbiadene.

Ceci étant dit, ce vin rosé ne possède pas l’appellation Prosecco car lorsqu’il a été produit, les vins rosés n’étaient pas autorisés dans cette appellation. Ce n’est qu’avec le millésime 2020 que nous avons vu arriver le Prosecco Rosé.

De plus, ce vin est élaboré de Merlot et de Cabernet franc et ne pourrait pas être considéré comme un Prosecco Rosé puisque le cahier de charge requiert que le vin soit composé d’au moins 85% du cépage Glera et de 10 à 15% de Pinot Noir. Il est donc un Vino Spumante.

Mais ceci n’entache en aucun point la qualité de ce vin. Car il s’agit d’un vin rosé de saignée (et non pas de pressurage) vraiment très beau. Le rosé de saigné est obtenu à partir de raisins mis en cuve, comme pour le rosé de macération, mais destinée à produire du vin rouge. Après quelques heures de macération, on libère une partie du jus contenu dans la cuve et qui a déjà pris une teinte rosée, pour le vinifier à part. Le reste produit de la cuve du vin rouge.

Suivra une seconde fermentation en cuve close (Méthode Charmat) afin d’obtenir ses jolies bulles Cette méthode Charmat (Martinetti) est celle utilisée pour tous les Proseccos.

Notes de dégustation

Le mot « Faìve » désigne en dialecte vénitien les petites étincelles qui s’échappent d’un feu de joie avec liberté et légèreté ce qui décrit si bien ce rosé pétillant !

Au nez ce vin est assez aromatique avec des notes de fruits rouges surtout sur la fraise, de belles notes de vanille et quelques notes florales. En bouche c’est un rappel immédiat de la fraise dans une texture bien crémeuse. Belle structure et profondeur des flaveurs qui proviennent de cette vinification de saignée. C’est très goûteux avec une belle longueur. Encore une fois, très beau.

Agence Montalvin – échantillon

Nino Franco

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Champagne Devaux, Brut, Coeur des Bar, Blanc de Noirs, 53,50$, cépage : Pinot Noir 100%, sucre : 8.8 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14202543.

Bouteille de Champagne Devaux, Brut, Coeur des Bar, Blanc de Noirs
Champagne Devaux, Brut, Coeur des Bar, Blanc de Noirs

Ce champagne est entièrement élaboré à partir de Pinot Noir ce qui lui confère structure, corps, puissance ainsi qu’un côté vineux typique au Pinot Noir. Les vignes vieilles de 20 ans sont conduites selon une approche parcellaire dont certaines sont en conversion bio. On utilise environ 20% de vins de réserve qui proviennent de millésimes passés. Cette proportion n’est pas très élevée et laisse filtrer une certaine variation des millésimes. L’utilisation de vins de réserve permet d’harmoniser le vin avec le goût ‘’signature’’ recherché par la maison.

Alors que le cahier de charge des champagnes non millésimés requiert un vieillissement sur lattes d’un minimum de 15 mois, ce champagne est vieilli pendant 36 mois ce qui lui apporte une complexité aromatique d’une belle profondeur. La liqueur d’expédition utilisée indique un niveau de sucre résiduel de 8 g/l ce qui en fait un Brut.

Notes de dégustation

Ce Champagne se révèle sur des arômes assez intenses de fruits jaunes bien mûrs, de poires, de notes florales ainsi qu’un soupçon de miel et de brioche.

La bouche, d’une texture bien crémeuse, est d’une belle fraîcheur grâce à une acidité bien présente qui se conjugue parfaitement avec le sucre résiduel.  Elle regorge de flaveurs fruitées (poires) avec un petit côté toasté et brioché. Le Pinot Noir lui apporte une structure qui lui donne du corps et qui en fait un vin bien droit et presque ciselé. La finale est d’une bonne profondeur aromatique et d’une longueur plus qu’appréciable.

On recommande le servir autour de 8 à 10°C. La maison suggère les accords suivants : volaille rôtie aux truffes, gibiers à plumes, viandes blanches délicates, poissons d’eau douce et fromages : Saint-Honoré.

Importation BMT – échantillon

La Maison Veuve A.Devaux

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