Ce vin est élevé en cuve seulement afin de préserver les arômes et saveurs fruités.
Les raisins utilisés pour élaborer les vins sont issus à 100% des vignes du Domaines ce qui en fait un des plus important propriétaire-récoltant de la région. Quant aux vins ils visent un rapport qualité/prix/plaisir élevé!
En effet ils n’ont pas comme beaucoup de producteurs de catégorie premium. Ils se concentrent à bien faire ce qu’ils font et ce dans une gamme de prix des plus abordable. En fait ils ne produisent que 15 vins différents et tous en blanc!
Notes de dégustation
Vraiment différent ce vin issu à 100% du cépage Gros Manseng! Au nez de jolies notes de fruits jaunes et blancs avec un brin de fruits exotiques.
En bouche il est incisif, précis avec une belle sensation de minéralité crayeuse et de belles flaveurs d’agrumes, de notes florales avec une trame de fruits exotiques. Bonne amplitude.
Vous ferez de beaux accords avec un carpaccio de saumon au citron vert, un homard grillé une coquille St-Jacques, une blanquette de veau ou un fromage Reblochon.
Agence Elixirs – échantillon
Domaine Tariquet
Domaine Tariquet: famille Grassa, chai et vignobles
L’histoire de ce domaine c’est avant tout le berceau de toute une famille depuis 1912. Celui d’Hélène et Pierre Grassa tout d’abord, amoureux des Bas-Armagnacs (eau de vie similaire au Cognac), celui de Maïté et d’Yves, leurs enfants qui ont fait de la vinification leur passion. Troisième génération de vignerons, Armin et Rémy, fils d’Yves, rejoignent aujourd’hui tante et père, pour former le comité de direction de cette entreprise, toujours indépendante et plus que jamais familiale.
Depuis 1683 on produisait au Domaine on produisait des Bas-Armagnac. Ce n’est qu’en 1982 qu’ils conçoivent leur premier vin blanc à partir des mêmes cépages utilisés pour élaborer le Bas-Armagnac. Et le succès s’est présenté en 1987 alors que leur Classic a été nommé vin de l’année à Londres.
De nos jours le Domaine est constitué de 1,125 ha de vignes situées dans le cœur du Gers en Côtes-de-Gascogne et est conduit selon les principes du label Haute Valeur environnementale (HVE). On y pratique aussi l’agriculture de précision à l’aide de drones et de la reconnaissance par l’image qui permettent de grandement réduire les traitements phytosanitaires. Enfin on investit massivement sur l’équipement afin de pouvoir traiter l’ensemble du Domaine selon les fenêtres météorologiques.
Ce vin provient de vignobles cultivés sur des coteaux à 700m d’altitude. Vendanges manuelles en caisses durant les premiers jours de septembre.
Notes de dégustation
D’emblée ce vin m’est apparu sur des notes éclatantes de fruits et particulièrement goûteux. Il se révèle au nez sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes et un soupçon d’anis étoilée.
En bouche de jolies flaveurs d’agrumes et de fruits jaunes sont soulignées par une acidité assez présente ainsi qu’une légère amertume qui lui vient de notes de zestes d’agrumes. Beau rapport qualité/prix!
Agence Icons VinsFins – dégustation
Pointe d’agrumes, Sauvignon blanc, Loire, Touraine, Complices de Loire, 2022, 18,30$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12260002.
Pointe d’agrumes, Sauvignon blanc, Loire, Touraine, Complices de Loire, 2022
Pointe d’Agrumes est l’expression du Sauvignon blanc de 30 ans d’âge moyen provenant d’une parcelle de 8 hectares sur des sols argilo-calcaires. La vinification et l’élevage se font en cuve inox afin de laisser s’exprimer pleinement le fruit et le terroir.
Notes de dégustation
Ce Pointe d’agrumes porte bien son nom puisqu’il se révèle au nez sur des notes d’agrumes (citrons) avec une pointe de pamplemousse et de notes végétales nobles.
En bouche les arômes perçus au nez se prolongent de façon éclatante soulignés par une acidité bien présente ainsi que par une belle tension. Finale sur des notes…d’agrumes!
Vous ferez de beaux accords avec des coquillages, poissons et fromages ou à l’apéritif.
Ce vin est issu de la Vénétie, Soave de la zone de production Colline de Ronca au pied des montagnes Lessini dont les sols sont de composition volcanique à matrice basaltique. La fermentation de ce vin est effectuée dans des cuves en acier pendant une période d’environ 15 à 18 jours.
Notes de dégustation
Je vous avoue d’emblée que j’aime les vins issus du cépage Garganega. Et celui-ci confirme ma règle. C’est bon! Alors ce Roncathe se révèle au nez sur des notes assez complexe de fleurs, de fruits jaunes avec un soupçon d’agrumes et un brin de fruits exotiques.
Ce qui étonne en bouche c’est cette fraîcheur que lui apporte une acidité assez présente et cette sensation de minéralité (sols basaltiques). De belles flaveurs d’agrumes, de nectarines, de fruits jaunes et de fruits exotiques viennent embaumer le palais de façon bien soutenue. Oh que j’ai bien aimé!
Vous ferez de beaux accords avec des accras de morue, des coquillages, crustacés, poissons grillés et viandes blanches.
Agence Trinque – échantillon
Coup de cœur! Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, Premier Cru, La Maréchaude, Vieilles Vignes, Mâconnais, 2021, 36,75$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 872713.
Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, Premier Cru, La Maréchaude, Vieilles Vignes, Mâconnais, 2021
Ce vin est issu du vignoble du Mâconnais, de l’appellation Pouilly-Fuissé Villages, Premier Cru ce qui concrétise le plus haut niveau de la classification de cette appellation. En fait il n’y a que 22 climats qui sont classés Premier Cru dans cette appellation.
Notes de dégustation
Bien que le millésime 2021 ait été plus difficile ce vin ne sent porte que mieux suite à ces années solaires qu’ont été 2018, 2019 et 2020 qui ont fait monter les niveaux d’alcool et affecté la fraîcheur des vins. Il m’a semblé dans ce millésime que son niveau d’acidité était plus éclatant ce qui lui conférait beaucoup de fraîcheur.
Il se révèle donc au nez sur de belles notes florales, quelques notes boisées assez discrètes ainsi que de belles notes lactées, de fruits blancs, d’agrumes et une pointe de pêches.
En bouche c’est l’harmonie entre les flaveurs lactées, fruitées et une trame de notes boisées qui charme et qui culmine en une belle amplitude aromatique bien soutenue. Ce qui étonne c’est la fraîcheur du vin soulignée par une acidité bien présente qui lui donne de l’éclat. Une petite touche de vanille vient aussi faire son tour comme pour couronner ce très beau vin. En finale belle sensation de minéralité en prime…
Profitez-en car j’ai l’impression que les prix de ce vin vont monter vu sa récente reconnaissance comme Premier Cru. Il s’agit d’un des Premier Cru de cette appellation les moins cher.
Je l’ai dégusté avec un homard nature et beurre citronné. Un réel délice!!!!!!
Egrappage et macération à froid sur les peaux pendant 2 jours puis fermentation, remontage et débourbage. Conversion malolactique en cuves inox et période de contact avec les lies fines pendant au moins 5 mois, suivi de vieillissement en bouteille.
Notes de dégustation
Ce vin qui se présente sur une toute nouvelle étiquette se révèle au nez sur des notes de crème de fruits rouges bien mûrs (cerises) et de belles notes florales.
En bouche de jolies notes de poivre viennent s’harmoniser avec des notes de fruits rouges et noirs le tout soutenu par des tannins presque charpentés. C’est juteux à souhait et d’une belle amplitude.
Ce vin provient de la région qualitative de Rioja Alavesa et plus particulièrement d’une variété de micro-vignobles de la région de Viñedos del Contino avec des types de sols distincts (alluviaux, argilo-calcaires, salins et sablonneux).
Notes de dégustation
Tout dans ce vin est complètement fondu et dans un bel équilibre. Il se révèle au nez sur des arômes de prunes, d’épices douces, de vanille et de réglisse.
En bouche les tannins bien ronds ainsi que les flaveurs de cerises bien mûres, de mûres avec des accents de moka, de tabac et d’épices douces apportent une amplitude et un volume aromatique incroyable. Un vrai délice.
Vous ferez de beaux accords avec de l’agneau rôti, des rognons ou du boudin.
Le Macchiole, Bolgheri Rosso, Toscane, vin rouge, 2020
Ce vin de l’appellation Bolgheri Rosso est issu des parcelles suivantes : Puntone 1994, Vignone 1999, Casa Nuova 1998-2009-2013, Sommi 2015. Il est fermenté et en macération durant une quinzaine de jours en cuves inox puis élevé en barriques (70% 2,3 et 4ième usage) et 30% en cuves de ciment.
Notes de dégustation
Ce très beau vin se révèle sur des notes d’une belle concentration de cassis, de cerises ai si qu’un soupçon d’épices douces.
En bouche les flaveurs de cerises fraîches, de cerises au marasquin, de noyaux de cerises et d’épices douces se conjuguent à une acidité fraîche et de tannins presque charpentés pour créer un vin d’une belle amplitude et d’une longueur appréciable.
Ce Porto est un Colheita qui font partie de la famille des ‘’Tawny’’. Ce sont des Portos élaborés à partir d’un assemblage de vins mutés issus d’un seul millésime qu’on a fait vieillir en fût pendant au moins sept ans.
Notes de dégustation
Ce qui ressort d’emblée c’est l’intensité et la concentration des arômes et des flaveurs. Au nez, il se découvre sur des arômes de fruits secs, d’épices ainsi que quelques notes de noix bien discrètes et de dattes.
En bouche il est opulent mais pas trop, juste ce qu’il faut. La fraîcheur est assurée par une acidité assez présente qui souligne les flaveurs de fruits secs, de dattes et d’épices douces et qui contrebalance de belle façon la perception de sucre résiduel.
L’ensemble est d’une amplitude élégante assez incroyable et d’une longueur absolument jouissive.
Servi frais, il accompagne merveilleusement bien les desserts à base de caramel, de fruits secs et d’épices, comme le fondant au caramel avec gelée de pomme et gingembre, tarte tatin, crème brûlée et fromages mi-forts.
Ce vin est issu de la Vénétie, Soave de la zone de production Colline de Ronca au pied des montagnes Lessini dont les sols sont de composition volcanique à matrice basaltique. La fermentation de ce vin est effectuée dans des cuves en acier pendant une période d’environ 15 à 18 jours.
Carte viticole Soave
Notes de dégustation
Je vous avoue d’emblée que j’aime les vins issus du cépage Garganega. Et celui-ci confirme ma règle. C’est bon! Alors ce Roncathe se révèle au nez sur des notes assez complexe de fleurs, de fruits jaunes avec un soupçon d’agrumes et un brin de fruits exotiques.
Ce qui étonne en bouche c’est cette fraîcheur que lui apporte une acidité assez présente et cette sensation de minéralité (sols basaltiques). De belles flaveurs d’agrumes, de nectarines, de fruits jaunes et de fruits exotiques viennent embaumer le palais de façon bien soutenue. Oh que j’ai bien aimé!
Vous ferez de beaux accords avec des accras de morue, des coquillages, crustacés, poissons grillés et viandes blanches.
Agence Trinque – échantillon
Corte Moschina
Corte Moschina: Maria Patrizia Nero et sa famille, chai et vignobles
Maria Patrizia Niero achète le domaine de 35 ha en 1998. Ses fils Alessandro (vigneron) et Giacomo Danese (responsable du vignoble) dirigent désormais la cave. Le vignoble a été certifié bio en 2020.
Le vignoble de Corte Moschina est situé au pied d’un volcan éteint dans la région de Monte Lessina, dans le village de Ronca’. La lave, qui a inondé il y a 500 ans le lac situé exactement à l’endroit où poussent aujourd’hui paisiblement les vignes, a laissé derrière elle une terre très sombre, presque noire. La majorité des vignes sont conduites en pergola.
Les blancs du Rhône: Découvrez les vins blancs du Rhône – vifs et frais, fruitée et gourmands, généreux et complexes. Le bonheur quoi!
Surprenant ce titre quand on sait que les vins du Rhône se déclinent surtout en rouge avec 76% de la production et que les blancs ne représentent que 11% de la production. Alors pourquoi parler de blancs de la Vallée du Rhône?
Il faut savoir que ce sont les vins blancs dans le monde qui ont la cote. En fait selon Kantar le vin blanc est la couleur la plus consommé dans le monde et c’est la catégorie qui augmente le plus rapidement. Ce phénomène se confirme à la SAQ.
Les dernières données statistiques (communiquées par Inter Rhône) indiquent qu’en France les ventes totales (sorties de chais) baissent surtout à cause du rouge (-6%) qui semble perdre les faveurs des amateurs de vins surtout au niveau des nouvelles générations, alors que les ventes de blancs augmentent (sorties de chais +7% Vs 2021 et +17% Vs les 5 années précédentes) et sont sur une lancée.
Cette tendance lourde vers les blancs (et les rosés) interpelle les vignerons qui sont à la recherche de volume. Ce “recalibrage” vers les blancs m’a été confirmé entre autres avec les rencontres de vignerons de diverses appellations (Lirac et Vacqueyras) lors de mon récent voyage lors de l’événement »Découvertes en Côtes du Rhône ». On veut en fait doubler la production des vins blancs dans la prochaine décennie selon Philippe Pellaton président de l’organisme Inter Rhône!!
Dégustations de vins blancs lors de l’événement »Découvertes en Vallée du Rhône »
Après avoir goûté plusieurs vins blancs de diverses appellations je persiste à dire qu’ils sont charmeurs, aromatiques et forts goûteux tout en offrant de jolis équilibres. Il faut avoir goûté un assemblage bien fait de Viognier, de Marsanne er de Roussanne avec en assemblage le cépage Clairette pour s’en convaincre! Et des vins de Clairette, Picpoul et Bourboulenc vous offriront un profil aromatique bien différent!
Les vins blancs de la Vallée du Rhône. Qu’y a-t-il à savoir?
Alors que les vins blancs représentent 11% de la production, ils sont méconnus des consommateurs. La provenance de ces vins se subdivise ainsi : 29% en Côtes du Rhône, 10% des crus septentrionaux (Côte du Rhône Nord), 12% du Luberon, 6% du Ventoux et 43% des autres appellations rhodaniennes. Ceci implique que plusieurs appellations élaborent des vins blancs ce qui offre une large palette aromatique.
Carte viticole Vallée du Rhône
Un total de 14 cépages sont autorisés dont les plus plantés : Grenache blanc (généreux, fruité et ample), Muscat à petits grains blancs (sucré, suave et rond), Viognier (parfumé, fin et subtil), Clairette blanche (9vigoureux et riche), Roussanne (délicat, élégant et complexe).
Les autres cépages sont : Aligoté, Bourboulenc, Chardonnay, Macabeu, Marsanne, Picardan, Picpoul blanc, Roll et l’Ugni blanc.
Trois grands profils aromatiques se dégagent soient vifs et frais, fruités et gourmands et généreux et complexes.
La dégustation
Dégustation Rhône en blanc – selon les catégories des vins blancs
Afin de mettre en évidence les vins blancs du Rhône un événement ‘’Le Rhône en blanc’’ a été mis sur pied. Nous avons eu l’occasion de déguster plusieurs des vins de cette région selon les catégories établies selon les profils aromatiques. Divers accords étaient proposés avec ces catégories de vins.
Lors de cet événement Virginie Dhonte Charlier (Directrice du Marketing et des Communications Inter Rhône) a présenté les grands objectifs et les stratégies qui soutiennent cette emphase sur les vins blancs. Michelle Bouffard personnalité bien connue du monde du vin a présenté l’univers des vins blancs de la Vallée du Rhône.
Événement Rhône en blanc: Virginie Dhonte Charlier (Directrice Marketing et Communications Inter Rhône), Michelle Bouffard (conférencière, autrice, personnalité bien connue du monde du vin)
Plusieurs de ces vins n’étaient pas soit non disponibles au Québec pour le moment ou étaient disponibles en importation privée. Les vins suivants sont disponibles à la SAQ selon la liste qui m’a été fournie par l’événement ‘’Rhône en blanc’’. Il faudra vérifier leur disponibilité en consultant le site de la SAQ.
Catégorie vins blancs Rhône – vif et frais
Château Terre Forte, AOC Côtes du Rhône, Blanc, 2021, 20,00$ Roussanne, Bourboulenc, CODE SAQ : 14514512
Les Cassagnes de La Nerthe, AOC Côtes du Rhône, Blanc, 2021, 26,00$, Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Marsanne, CODE SAQ : 14809329
Château de Nages, AOC Costières de Nîmes, Blanc, ButiNages, 2021, 17,00$, Grenache Blanc, Roussanne, CODE SAQ : 13808682
Bonpas, AOC Luberon, Blanc, Grande Réserve des Challières, 2021, 13,70$ Clairette, Grenache, Ugni blanc, Rolle, CODE SAQ : 14056515
Vignerons de l’Enclave, AOC Côtes du Rhône, Blanc, Chasse Nuages, 2022, 16,65$, Viognier, Grenache blanc, Marsanne, CODE SAQ : 14737775
Vins de Cusumano et Alta Mora: Angimbé, Shamaris, Etna Bianco, Salealto, Didi Syrah, Benuara, Etna Rosso, Etna Rosso Guardiola.
Rencontre des plus intéressante la semaine dernière avec Diego Cusumano (Co-propriétaire avec son frère Alberto) de la maison Cusumano dont les vins proviennent exclusivement de la Sicile et en particulier de la région de l’Etna DOC laquelle est de plus en plus reconnue pour la qualité et la finesse de ses vins.
Dégustation des vins de la maison Cusumano et de la marque Alta Mora avec Diego Cusumano – agence Icon VinsFins au restaurant Tbsp.
Disons-le d’emblée, la Sicile a connu une révolution depuis une vingtaine d’année avec sa nouvelle génération de viniculteurs (Cusumano, Planeta, DonnaFugata et autres) qui ont littéralement apporté un vent de fraîcheur et de renouveau aux vignobles de la Sicile. Et on le sent et on le goûte!
Ces vins qui autrefois étaient particulièrement rustiques ont gagné en finesse et en fraîcheur. On ressent de plus en plus le fruit et de moins en moins le bois. Les cépages tels les Nero d’Avola en Sicile produisent des vins goûteux, assez capiteux et complexes alors que les cépages tels le Nerello Mascalese dans la région de l’Etna font dire de cette région que c’est ‘’La Bourgogne de la méditerranée’’ avec sa myriade de petits vignobles. On ne parle plus de vins de Sicile mais bien d’un ensemble de terroirs qui produisent une grande variété de vins aussi distincts les uns des autres.
Carte viticole Cusumano
Et c’est là que se situe le challenge de la Sicile. Le profil aromatique des vins n’est pas monolithique. On ne peut pas parler d’un goût Sicilien mais plutôt de divers profils qui reflètent divers terroirs. Par exemple, les vins de la maison Cusumano issus de leurs diverses propriétés sont bien différents des vins d’Alta Mora qui proviennent de la DOC Etna.
Alors donc, pour nous donner une idée de ces différents terroirs nous avons dégusté 8 vins de la maison en compagnie de Diego et de ses commentaires imagés empreints de la philosophie qui l’anime.
Merci à l’agence Icon VinsFins pour cette dégustation qui a eu lieu au restaurant Tbsp.
Ce vin provient de vignobles cultivés sur des coteaux à 700m d’altitude. Vendanges manuelles en caisses durant les premiers jours de septembre.
Pressurage à froid avec les peaux pendant 12 heures à 8°C, pressurage pneumatique, décantation à froid, fermentation à 18°-20°C, période en inox cuves acier sur lies fines pendant 4 mois, suivi d’un élevage en bouteille.
Disponible dans 130 succ.
Notes de dégustation
D’emblée ce vin m’est apparu sur des notes éclatantes de fruits et particulièrement goûteux. Il se révèle au nez sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes et un soupçon d’anis étoilée.
En bouche de jolies flaveurs d’agrumes et de fruits jaunes sont soulignées par une acidité assez présente ainsi qu’une légère amertume qui lui vient de notes de zestes d’agrumes. Beau rapport qualité/prix!
Ce Grillo est issu de vignobles cultivés sur des coteaux à 400m d’altitude. Vendanges manuelles en caisses à mi-septembre.
Macération pelliculaire à froid pendant 5 heures puis fermentation et séjour en cuves inox sur lies fines pendant 6 mois suivi d’un vieillissement en bouteille.
Souvent utilisé en assemblage avec du Inzolia ou du Cataratti il est intéressant de le déguster pour lui-même.
À venir en juillet/aôut.
Notes de dégustation
Ce vin se découvre sur des arômes de fruits jaunes avec un soupçon d’agrumes et de notes florales. J’ai senti un soupçon de caramel pas vilain du tout.
En bouche la texture légèrement grasse s’harmonise avec une acidité fraîche et des flaveurs de fruits exotiques, d’agrumes, de quelques épices douces et d’anis étoilée. Belle amplitude des plus goûteuse.
Cusumano, Alta Mora, Etna Bianco, vin blanc, 2021, 31,00$, cépage : Caricante 100%, disponible en importation privée (agence Icon VinsFins).
Cusumano, Alta Mora, Etna Bianco, vin blanc, 2021
Ce vin est issu de 100% Carricante, un cépage indigène sicilien d’un vignoble de 8 hectares de vignes formé en espallier situé à une altitude de 600 mètres au-dessus de la mer.
Pressurage pneumatique suivi de la fermentation dans des cuves en acier inoxydable sur lies fines pendant 4 mois.
Notes de dégustation
D’emblée c’est la sensation de minéralité qui domine avec des notes de cailloux mouillés qui s’harmonisent avec des arômes de fumée, de notes florales et de fruits blancs et d’agrumes.
En bouche c’est cette sensation de minéralité qui perdure de façon soutenue soulignée par une acidité très présente. De belles flaveurs de fruits jaunes et d’agrumes viennent ajouter leur lot de fraîcheur. Belle amplitude soutenue.
Cusumano, Salealto, vin blanc, Terre Siciliane IGT, vin blanc, 2020, prix et disponibilité (importation privée à venir), cépages : Grillo, Insolia, Zibibbo (Muscat d’Alexandrie).
Ce Salealto est issu de vignobles cultivés sur des coteaux à 700/800m d’altitude.
Vendanges manuelles en caisses, macération dans le pressoir à température ambiante suivi de la fermentation en cuve inox. Élevage sur lies fines d’environ 10 mois, suivi d’un vieillissement en bouteille.
Disponibilité à venir
Notes de dégustation
Ce vin est particulièrement aromatique et parfumé. Il se découvre au nez sur des effluves de fruits exotiques, de fruits blancs et de belles notes florales.
En bouche il est très goûteux avec de belles flaveurs de zeste d’agrumes, d’agrumes, de pamplemousse et une belle sensation de minéralité. Belle longueur soutenue. Très apprécié ce vin!
Egrappage et macération à froid sur les peaux pendant 2 jours puis fermentation, remontage et débourbage. Conversion malolactique en cuves inox et période de contact avec les lies fines pendant au moins 5 mois, suivi de vieillissement en bouteille.
Notes de dégustation
Ce vin qui se présente sur une toute nouvelle étiquette se révèle au nez sur des notes de crème de fruits rouges bien mûrs (cerises) et de belles notes florales.
En bouche de jolies notes de poivre viennent s’harmoniser avec des notes de fruits rouges et noirs le tout soutenu par des tannins presque charpentés. C’est juteux à souhait et d’une belle amplitude.
Ce Benuara provient de vignobles situés à une altitude de 300 m. Les raisins de Syrah ont vendangés vers les derniers jours d’aôut et ceux de Nera d’Avola vers les premiers jours de septembre.
Ce vin a été élevé à 80% dans des cuves en inox et 20% dans des fûts de 20 hectolitres pendant 6 mois.
Disponibilité à venir.
Notes de dégustation
Un de mes préférés avec au nez ses notes de fruits rouges et noirs d’une belle concentration.
En bouche c’est la densité et la concentration des flaveurs qui étonne et qui culmine en une amplitude aromatique soutenue par de beaux tannins équilibrés et veloutés. S’invitent de belles notes de fruits noirs, de poivre et de tabac qui persistent en une longueur étonnante.
Cusumano, Alta Mora, Etna Rosso, vin rouge, 2019, 31,00$, cépage : Nerello Mascalese 100%, disponible en importation privée (agence Icon VinsFins).
Cusumano, Alta Mora, Etna Rosso, vin rouge, 2019
Ce vin provient d’une parcelle de Nerello Mascalese, cépage indigène cultivé en espalier sur 12 hectares de vignes à une altitude de 600/800 mètres d’altitude dans les contrade de Verzella, Pietramarina, Feudo di Mezzo et Solicchiata.
Vendanges manuelles en caisses, pressurage léger et éraflage, macération pendant 12 jours. Conversion malolactique en cuve inox contenants et élevage en barriques de 25 hl pendant 12 mois.
Notes de dégustation
Un de mes préférés! D’emblée ce sont l’élégance et la finesse de ce vin qui charment. Il se découvre au nez sur des effluves de fruits rouges, de cerises ainsi qu’un soupçon d’épices douces.
En bouche l’amplitude aromatique généreuse de ce vin met en évidence des flaveurs de fruits rouges et noirs, d’épices douces, de noyaux de cerises et une pointe de cerises au marasquin. L’ensemble est soutenu par des tannins équilibrés. Vraiment très beau!
Cusumano, Alta Mora, Etna Rosso, Guardiola, 2019, Nerello Mascalese 100%, non disponible (inportation privée à venir).
Cusumano, Alta Mora, Etna Rosso, Guardiola, 2019
Ce vin est élaboré avec 100% du cépage Nerello Mascalese, un cépage indigène sicilien issu de 2 hectares de vignes situées à 800/1000 d’altitude mètres au-dessus du niveau de la mer.
Vendanges manuelles en caisses, pressurage léger et éraflage, macération pendant 18-21 jours. Conversion malolactique sous bois, élevage en fûts de 25hl.
Notes de dégustation
Superbe vin ou les accents de torréfaction et de fruits s’expriment avec beaucoup de finesse et d’élégance.
Cusumano
Cusumano: Albert et Diego Cusumano, chai et vignobles
La cave Cusumano, située en Sicile, a été créée en 2001, lorsque les frères Alberto et Diego ont repris la direction de l’entreprise de leur père, Francesco. Avec l’aide du vigneron consultant Mario Ronco les frères Cusumano ont développé des marques fortes issues d’environ 500 hectares de vignobles répartis sur sept exploitations à travers la Sicile. Ils font partie du renouveau de la Sicile qui a propulsé cette région à l’avant-plan des vins italiens.
Bien que le développement initial des vins de Cusumano ait porté sur des cépages internationaux, le développement actuel porte sur les cépages autochtones de la Sicile afin de bien traduire les divers terroirs de cette région.
Les diverses Tenuta de la maison offrent une grande diversité de sols, d’altitudes et de climats d’où résulte une panoplie de vins empreints de fraîcheur et de fruits.
Tenuta Ficuzza : un vignoble à 700 m d’altitude entouré de forêts : Trois cépages y trouvent leur compte : Chardonnay et Insolita en blanc et le Pinot Noir en rouge.
Tenuta San Giacomo : un vignoble composé de sols blancs/calcaire idéauls pour le Nero d’Avola. Ce cépage, emblème de la Sicile, avec un sol si spécial, atteint une maturation complète et équilibrée.
Tenuta Presti e Pegni : du soleil, du soleil! On y retrouve des vieilles vignes de Nero d’Avola ainsi que des cépages internationaux Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah.
Tenuta Monte Pietroso : du vent, beaucoup de vent. Le sol sablonneux est idéal pour cultiver Grillo qui démontre toute sa fraîcheur naturelle et sa sapidité.
Tenuta San Carlo : Les meilleures vignes de Moscato
Alta Mora :
Alta Mora est une nouvelle cave de la famille Cusumano qui a débuté avec l’acquisition de 3 parcelles en 2013. Ces raisins sont cultivés et récoltés sur les pentes du volcan actif, l’Etna, en Sicile. Ce volcan est le plus grand volcan actif d’Europe.
Alta Mora se traduit par « Haut, Noir » représentant les grandes hauteurs des vignobles sur la montagne et le sol volcanique noir et sombre.
On y travaille dans un tout nouveau chai ultra moderne et on y produit des vins de niche avec une identité bien spécifique aux vins de la maison mais avec l’empreinte de la région de L’Etna et de ses terroirs volcaniques.
Frais en été, doux en hiver, la roche de lave au sous-sol du chai aide à garder et contrôler la température et l’humidité et à l’abri de la lumière, elle assure des conditions optimales pour toutes les étapes de la vinification. Imaginez produire des vins tout à côté d’un volcan dans des vignobles de montagne avec des vendanges qui peuvent durer jusqu’au début novembre !
