Pour les
amateurs de vins californiens! Un beau chardonnay bien beurré avec des notes de
vanille, de pêches très mûres et d’amandes. La texture est légèrement grasse
avec une acidité juste ce qu’il faut et pas trop de notes boisées. On a un beau
rappel des saveurs de fruits jaunes avec comme un petit côté sucré bien charmeur.
À acheter!
Vous ferez un malheur avec des fruits de mer sauce crémeuse, assiette de risotto et des fromages bien crémeux.
Les vins de
cette appellation représentent en général, une belle alternative aux Bourgognes
blancs souvent plus chers et par le fait même offrent un excellent rapport
qualité/prix. À $21.00 ce vin en est un bel exemple.
Au nez des notes de fruits jaunes sur les pêches et abricots bien mûrs avec de belles notes florales sur les tilleuls. Aucune note de bois dans ce vin puisqu’il a été vinifié en cuves inox ce qui fait ressortir de beaux arômes bien fruités. En bouche la texture est légèrement grasse et l’acidité est bien présente surtout en fin de bouche. Ce vin a un profil aromatique bien droit et offre une belle sensation de minéralité avec une légère amertume en fin de bouche qui fait saliver. En plein le genre de vin que j’aime! Vous ferez un malheur avec des poissons grillés.
Les Genièvres, Mâcon-Lugny, Bourgogne, Maison Louis Latour, 2017
Disons d’emblée
que ce vin offre un excellent rapport qualité/prix. Au nez de belles notes de
pêches et d’ananas bien frais. On ne sent pas le bois bien qu’il ait été
vinifié en partie dans des fûts de chêne français. Par contre ce passage en
bois lui a donné une texture légèrement onctueuse tout en conservant une
acidité assez présente. J’aime les vins qui me donnent cette dualité de texture
et de fraîcheur le tout un bel équilibre. Si vous vous cherchez des vins pas
chers qui vous en donnent pour votre argent c’est le genre de vin qu’on achète
à la caisse.
Vous l’apprécierez en apéritif et avec viandes blanches accompagnées de sauces fruitées et avec les plats de poulet.
Fortant de France, Chardonnay, Terroir Littoral, Pays d’Oc IGP
Les meilleurs de deux mondes avec cet assemblage assez aromatique de deux Sauvignons. L’un, le blanc, lui donne des notes d’agrumes, un peu sur le pamplemousse ainsi qu’on soupçon de notes herbacées et l’autre, le gris, de couleur légèrement rosée, lui donne de belles notes de fruits exotiques, de melon, de pêche et quelques notes florales.
D’une couleur légèrement rosée, ce vin a en bouche une texture est légèrement grasse (le sauvignon gris), avec une acidité bien présente et une persistance aromatique moyenne. Légèrement sucré, c’est le genre de vin qui représente une valeur sûre, que tous vont aimer!
Ce vin sera idéal en apéro avec son côté bien aromatique et son acidité rafraîchissante. Il ira bien aussi avec des fruits de mer et des salades d’été.
Les fumées blanches, Gris de Sauvignon, François Lurton, Vin de France, 2018
Ce vin offre une belle complexité apportée par chaque cépage: le Riesling lui apporte son petit côté minéral et citronné, le Pinot Gris ses notes de fruits tropicaux, le Gewurtztraminer avec son côté floral sur la rose et le Muscat une note légèrement mieilleuse et bien aromatique. La texture est un peu grasse et l’acidité assez vive surtout en fin de bouche. Idéal avec les sushis comme son nom l’indique et avec le saumon fumé.
Ce vin faisait partie de mes coups de coeur de l’événement Pop Up à l’Arsenal au printemps. Au nez ce sont des notes d’agrumes qui prédominent avec quelques notes herbacées typiques au Sauvignon-blanc. En bouche, le moelleux est équilibré et l’acidité est bien présente, presque vive surtout en fin de bouche. C’est un vin bien droit avec une belle perception de minéralité et une légère amertume en fin de bouche qui fait saliver.
Château de Pocé, Touraine AOP, Domaine Pierre Chainier, 2018
Vous dire combien j’aime ce vin! Je suis sous le charme du Chenin blanc! Bien aromatique avec des notes de miel, de cire d’abeille, d’abricots et de pêches. La texture est bien veloutée, l’acidité bien présente et les saveurs d’abricots sont intenses. C’est très goûteux et d’une belle longueur. Sautez sur ce vin!
Vérone,
ville de Roméo et Juliette! Saviez-vous qu’on envoie chaque année de partout à
travers le monde, des milliers de lettres qui leur sont adressées et qu’un
service répond à ces lettres tout comme on le fait avec le Père Noel…
Bon, un peu de sérieux…Pour les 120 ans de la maison Sartori di Verona nous rencontrions Andrea Sartori propriétaire de la maison et aussi président du Consorzio Tutela Vini Valpolicella (un des plus importants en Italie avec 2,300 membres) ce qui a rendu cette rencontre des plus intéressantes car elle projetait un regard sur les aléas de la gestion de ces consorzios.
Andrea Sartori
Cette rencontre avait lieu au restaurant Graziella sur invitation de l’agence Sylvestre. Nous avons dégusté 7 vins dont en première au Québec l’édition spéciale du 120 ième anniversaire de la maison qui lance pour cette occasion, un nouvel emballage inspiré de celui des années 1950.
Sartori di Verona
La maison a été fondée en 1898 par Pietro Sartori et c’est maintenant Andrea qui en mène les destinées. La majorité des vins sont toujours issus de raisins provenant de la région de Véronne et ont été réinterprétés au fil du temps pour répondre aux besoins des consommateurs du monde. Les vins sont élaborés avec l’aide du célèbre œnologue (travelling winemaker) Franco Bernabei dont la philosophie implique entre autres le respect profond des caractéristiques du terroir ainsi qu’une agriculture durable.
Santori di Verona
La maison a mis sur pied dans les années 2000 une co-entreprise avec 800 membres (établissements vinicoles) établis sur 3,000 hectares de vigne afin de partager les moyens nécessaires au développement de vins de qualité
Santori di Verona
Les autres responsabilités de M. Sartori impliquent la gestion du Consorzio qui règle l’élaboration et la promotion des vins de la région della Valpolicella. Cette région a connu beaucoup de succès au fil des années à un point tel qu’il faut peut-être prendre un temps d’arrêt afin de bien asseoir son succès et mieux garantir la qualité des vins. Il propose donc aux producteurs d’arrêter l’expansion du vignoble pour quelques années, de réduire les rendements d’environ 10% ce qui assurerait la qualité des vins et d’adopter un mode d’agriculture durable afin de pérenniser les sols. Cette pression des consommateurs quant à des vins issus de méthodes durables se fait certainement sentir. On verra bien e qui adviendra de ces propositions…
Marani, Sartori, Bianco Veronese IGT, autour de $20.00, cépage : Garganega. Ce vin devrait être disponible à la SAQ vers la fin de 2019.
Ce vin a été élaboré en mémoire de sa grand-mère Marani. D’emblée je vous déclare mon penchant pour ce cépage de Soave et ce vin qui en est un bel exemple. Bien aromatique et goûteux ce cépage a aussi un important potentiel de vieillissement ce qui est des plus intéressant.
Un nez des plus charmeur avec des notes de fruits blancs, de miel, de cire d’abeille, quelques épices douces et une douceur florale. En bouche la texture est légèrement grasse avec une acidité bien équilibrée. Quelle belle structure pour un vin de ce prix, c’est goûteux avec une belle amplitude et une longueur moyenne. Ce vin laisse toute la place aux arômes et saveurs de fruits. Il offre un excellent rapport qualité/prix!
Des notes de fruits rouges surtout sur la cerise et des notes d’épices douces. En bouche le vin est très frais bien juteux et croquant avec des tannins bien équilibrés et tout en douceur. Des plus savoureux avec des notes de fruits bien frais. Pourrait avoir un peu plus de structure mais tout de même il offre un excellent rapport qualité/prix.
Belle concentration de saveurs et d’arômes sur des notes de fruits rouges et de raisins secs. En bouche la texture est bien veloutée avec des tannins équilibrés. C’est goûteux avec une belle intensité de saveurs et tout en finesse. Un autre excellent rapport qualité/prix.
J’ai bien aimé cet Amarone bien typé et tout en douceur. Rien de lourd! Tout en fraîcheur sur une texture veloutée avec des tannins bien charpentés. Des plus goûteux et vraiment très beau!
Amarone, Sartori, Amarone della Valpolicella DOC, 2012
Et que dire du potentiel de vieillissement de ces vins! Nous avons goûté au 2003 et au 1995!! Le 2003 présentait des notes d’évolution avec un soupçon de torréfaction (2003) et des notes de raisins bien frais.
Le 1995 présentait
des signes d’évolution sur des notes de tabac, de prunes de raisins secs et de
figues. La texture était très moelleuse avec en bouche comme des saveurs de
sucre brun. Superbe!! Preuve qu’on peut oublier un Amarone dans son cellier.
Amarone, Sartori, Amarone della Valpolicella DOC, 2003
Amarone, Sartori, Amarone della Valpolicella DOC, 1995
Grappa del Amarone della Valpolicella. Ce produit n’est pas disponible.
Je ne suis amateur ni connaisseur de Grappa, cependant celle-ci m’est apparu comme d’une belle douceur en bouche. J’ai bien aimé.
Les vins
blancs de cette région issus de chardonnay ont cette particularité d’avoir des
notes oxydées (de noix, de noisettes) assez prédominantes. On aime ou on n’aime
pas. Moi, j’adore !! Surtout en assemblage avec le cépage Savagnin qui est très
aromatique et qu’on utilise pour faire du vin Jaune typique de cette région.
Au nez, des
notes oxydées (noix, noisettes) ainsi que des notes de fruits blancs sur la poire
et la pêche très mûres. En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité bien
présente et on sent une belle minéralité. En fin de bouche on sent comme une légère
amertume (noix, noisette) bien spécifique à cette appellation et un rappel de
la pêche très mûre. La longueur est assez persistante. Mon genre de vin !
Au niveau des accords, sachez que ce vin est exquis avec des fromages noisettés genre Comté. Vous ferez de beaux accords avec des poissons en sauce et des viandes blanches tel que la volaille.
C’est la Fête des pères et je vous suggère quatre très bons vins sous la barre des $20.00 qui sauront plaire à tous les papas. Je vous souhaite que cette journée soit parmi les plus belles.
Bien satisfaisant et rafraîchissant que ce Prosecco
Superiore de la maison Santa Margherita. Élaboré à partir du cépage Glera, ce vin
mousseux provient de l’appellation Valdobbiadene en Vénitie dans le Nord-est de
l’Italie. À $18.75, ce Prosecco représente certainement un beau rapport
qualité/prix.
Une mousse assez crémeuse d’où se dégage des notes de pommes et quelques notes florales. En bouche, c’est bien droit avec une certaine sensation de minéralité, pas trop sucré avec ses 10 g/l de sucre résiduel et bien équilibré. On retrouve les notes de pommes ainsi qu’une très belle acidité qui fait saliver. La longueur en bouche est appréciable.
Santa Margherita, Valdobbiadene, Prosecco Superiore
Un nez sur la groseille ainsi que quelques notes légèrement herbacées. En bouche la texture est veloutée, l’acidité équilibrée et les tannins légèrement présents. Différent, délicieux et doté d’une belle structure. Vraiment très beau!
Un vin bien aromatique avec un soupçon de notes herbacées et d’agrumes. Bien aromatique et goûteux en bouche avec comme un côté floral et beaucoup de fraîcheur. Belle acidité et beaucoup d’énergie. Les vins d’Antinori sont toujours une valeur sûre.
Marchesi Antinori, Villa Antinori, vin blanc, 2018
Incroyable que ce vin qui se détaille $15.30 ait vieilli un total de 16 mois (3 mois en barrique et 13 mois en bouteille) avant d’être vendu. Au nez, des notes de cerise, de mûres, d’épices douces ainsi qu’un beau boisé. En bouche, un bel équilibre entre la texture veloutée, l’acidité bien fraîche et les tannins bien souples. Délicieux avec ses notes de cerises bien juteuses.
