Catégorie : Prix – Vins blancs Page 1 of 37

Coup de Coeur que ce Vellodoro, Pecorino de la maison Umani Ronchi!

Bouteille de Vellodoro, Pecorino, Italie, Abruzzes, IGP Terre de Chieti Pecorino, Umani Ronchi, 2019
Vellodoro, Pecorino, Italie, Abruzzes, IGP Terre de Chieti Pecorino, Umani Ronchi, 2019

Vellodoro, Pecorino, Italie, Abruzzes, IGP Terre de Chieti Pecorino, Umani Ronchi, 2019, 17,95$, cépage : Pecorino 100%, sucre: 4.6 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ: 12883200.

J’aime à la répéter que la réputation d’un producteur est probablement le facteur le plus déterminant dans la sélection d’un vin. Car un bon producteur saura par exemple passer au travers de millésimes plus difficiles, célébrer l’unicité de son terroir et constamment élever la barre au niveau qualitatif.

Et Umani Ronchi fait partie de ces excellents producteurs année après année. Ils réussissent à produire d’excellents vins à des prix qu’on pourrait qualifier ‘’d’abordables’’.

Ce Vellodoro Pecorino de la maison Umani Ronchi provient des Abruzzes, région fertile pour la découverte de ‘’pépites’’, ces vins auxquels on ne s’attend pas et qui nous charment d’entrée de jeu.

Carte vinicole des Abruzzes
Carte vinicole des Abruzzes

Le cépage Pecorino

Ce Vellodoro issu du cépage Pecorino, également connu sous le nom de «raisin du mouton», vient du lien étroit entre l’élevage de ces bêtes et l’agriculture, et de la présence de ce cépage dans les zones de transhumance des bergers. En fait il devrait son nom aux brebis (« pecora » : mouton en italien).

Dans le passé, ce cépage, grâce à sa forte concentration en arômes, sa bonne teneur en alcool, et encore plus grâce à son acidité prononcée (qui est la caractéristique la plus distinctive du Pecorino), était utilisé pour améliorer la qualité des vins produits avec d’autres variétés.

Bouteilles de Vellodoro, Pecorino, Umani Ronchi
Vellodoro, Pecorino, Umani Ronchi

La culture du pecorino avait presque disparu en raison de sa très faible productivité. Mais il est ravivé par la maison Umani Ronchi avec ce projet Pecorino qui a débuté en 2005.

Provenance du Vellodoro Pecorino

‘’Ce vin provient de l’IGP Terre di Chieti du domaine de Montipagano qui comprend 27 hectares (dont 2 de Pecorino) qui ont été cultivés en agriculture biologique depuis leur première plantation. L’emplacement sur les pentes d’un versant sud près de Roseto degli Abruzzi est proche du village pittoresque de Montipagano avec vue sur le massif du Gran Sasso d’Italia’’.

Vignoble de la maison Umani Ronchi
Vignoble de la maison Umani Ronchi

Vinification

Il faut savoir que le vin ne subit pas de fermentation malolactique ce qui préserve l’intensité de l’acidité. Le vin repose en cuves inox pendant environ 4 mois, au contact de ses propres levures ce qui ajoute de la matière et préserve les arômes et saveurs de fruits.

Notes de dégustation

Quel délice que ce Vellodoro! Il se révèle sur des effluves de citrons confits, de limes, de fruits blancs avec de belles notes florales ainsi qu’un soupçon de minéralité comme sur les cailloux mouillés.

La bouche est éclatante de fraîcheur! Tous ces arômes qu’on a perçu au nez se libèrent sans retenue supportés par une acidité marquée le tout conjugué à une minéralité crayeuse. C’est vibrant d’énergie, goûteux, délicieux et salivant! Belle longueur acidulée et des plus fraîche. Le Sauvignon blanc n’a qu’a bien se tenir…

Vous ferez de beaux accords avec un ceviche, du poisson, des pâtes et des fromages dont un brebis.

Agence Montalvin – échantillon

Umani Ronchi

J’ai eu le plaisir de rencontrer les gens de cette maison et de déguster une bonne partie de leurs vins. Accédez à mes notes sur cette maison en cliquant sur le lien

Chai de la maison Umani Ronchi
Chai de la maison Umani Ronchi

Belle petite découverte que ce vin blanc Château Calabre 2019!

Bouteille de Château Calabre avec vignoble en background
Château Calabre, France, Sud-Ouest, appellation Montravel, vin blanc, 2019

Château Calabre, France, Sud-Ouest, appellation Montravel, vin blanc, 2019, 15,75$, cépages : Sauvignon blanc 50 %, Sémillon 40 %, Muscadelle 10 %, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10258638.

Une belle découverte que ce vin blanc du Sud-Ouest, le Château Calabre qui est produit à partir de cépages typiquement bordelais tels : Sauvignon blanc, le Sémillon et le Muscadelle. Cette région de Montravel qui est pratiquement une extension de l’appellation Bordeaux est une terre fertile pour ceux qui cherchent des pépites à prix moindre que dans le terroir voisin.

Chaque cépage dans ce vin apporte sa contribution: le Sauvignon blanc apporte ses notes d’agrumes, de pamplemousse et une bonne dose d’acidité, le Sémillon lui apporte de la rondeur et des notes florales, de noisettes et de cire d’abeille et finalement le Muscadelle contribue avec ses notes florales (acacia et chèvrefeuille).

Notes de dégustation

L’ensemble est très aromatique avec des notes bien florales (acacia), d’agrumes, de pamplemousses, de cire d’abeille, de poires ainsi que quelques notes muscatées. La bouche est savoureuse avec une acidité moyenne, une texture quelque peu veloutée et des flaveurs intenses qui rappellent celles perçues au nez avec une légère touche de miel. Très bel équilibre et belle persistance en finale.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, crustacés, ceviche, escalope de veau et pâtes en sauce blanche.

Agence LBV International – échantillon

Château Puy Servain

Vignoble Château Puy Servain
Vignoble Château Puy Servain

Ce vin provient de l’appellation de Montravel qui est le prolongement des coteaux de St-Émilion à une vingtaine de kilomètres de Bergerac.  

C’est à Ponchapt, à proximité de Port- Sainte- Foy et du Fleix, au sommet de coteaux que Daniel et Catherine Hecquet exploitent le domaine de Puy Servain. Un très beau site, particulièrement bien placé, au sommet d’une des plus hautes élévations de la région.

Carte vinicole du Sud-Ouest de la France
Carte vinicole Sud-Ouest France

L’exploitation tire son nom du lieu- dit, qui signifie Sommet (Puy), venteux ou servi par le vent (Servain). Les sols du vignoble idéalement drainés sont disposés sur un socle calcaire (argilo-calcaire) qui favorise la minéralité des vins.

La stratégie de traitement phytosanitaire relève de la lutte raisonnée (HVE Haute Valeur Environnementale) basée sur un important travail d’observation.

Chai Château Puy Servain. Déplacement de barriques dans le chai.
Chai Château Puy Servain

Pour en savoir plus sur les vignobles du Sud-Ouest cliquez sur le lien.

Découvrez les nouveaux vins grecs Anthos! Les premiers vins grecs disponibles en épicerie!

Les nouveaux vins grecs Anthos 4 bouteilles de vin
Les nouveaux vins grecs Anthos

Les nouveaux vins grecs Anthos!

Du nouveau sur les tablettes des supermarchés et magasins d’alimentation! Les vins grecs Anthos! Pour la toute première fois, des vins grecs sous la barre des 20,00$ (entre $14.95 et $16.95) sont maintenant disponibles dans ces magasins. Faits à noter, ils ne contiennent qu’un très faible niveau de sucre (moins d’un gramme de sucre résiduel par litre) et aucuns sulfites n’ont été ajoutés durant la vinification.

Mon ami Georges Stefanopoulos propriétaire de l’agence d’importation Essencia a vu qu’il n’y avait pas de vins grecs sur les tablettes des supermarchés et s’est donné comme mission de remédier à cette situation.

Puisqu’il connaît bien le Québec il s’est associé avec un producteur en Grèce pour élaborer des vins au goûts du Québec tout en respectant le terroir et les spécificités de chaque cépage. Et depuis c’est un succès sans précédent!

Voici quatre de ses vins donc deux blancs, un rouge et un rosé. Deux de ces vins sont issus d’assemblage avec des cépages autochtones et de cépages internationaux et deux autres produits exclusivement avec des cépages autochtones.

Les vins Anthos sont disponibles entre autres chez Metro, IGA, Mourelatos, PA Supermarché, Adonis, Les marchés Tao et chez d’autres épiceries et dépanneurs. Ils offrent d’excellents rapports qualité/prix!

Quatre nouveaux vins grecs Anthos

Georges a vu juste avec ses vins! Les nouveaux vins grecs Anthos sont surprenants, goûteux, délicieux et polyvalents. Suite à ma dégustation, j’ai dû mettre de côté mes perceptions quelque peu négatives des vins d’épicerie qui sont parfois beaucoup trop sucrés et produits en grosses quantités avec des méthodes industrielles. Ceux-ci valent la peine qu’on s’aventure du côté des épiceries pour les acheter.

Vignobles vins Anthos en Grèce
Vignoble vins Anthos

Anthos, Assyrtiko, Grèce, Vin Blanc Sec, sucre : moins de 1 g/l, alc. : 12% alc.

Bouteille de vin Anthos, Assyrtiko, Grèce, Vin Blanc Sec, 2017
Anthos, Assyrtiko, Grèce, Vin Blanc Sec, 2017

Depuis 3000 ans la Grèce s’illustre grâce à un superbe cépage blanc issu de vieilles vignes d’Assyrtiko, découvert du côté de la mer Méditerranée. Originaire de Santorini, ce cépage dont l’acidité peut-être assez prononcée offre une sensation de minéralité bien présente et des arômes et saveurs d’agrumes. De ce fait il ressemblerait plus selon moi au cépage Sauvignon blanc qu’au Chardonnay.

Alors si vous recherchez une nouvelle expérience au niveau des vins blancs, l’Assyrtiko est fait pour vous. Il donne des vins intenses, non conventionnels et apportent de la texture et de la densité.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes moyennement intenses d’agrumes, de fruits blancs, de notes florales avec un soupçon de fruits exotiques. En bouche la texture est veloutée, l’acidité assez présente et les flaveurs rappellent les arômes perçus au nez et ce dans un bel équilibre. La finale fruitée dégage une sensation de minéralité crayeuse d’une belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, des fruits de Mer et des sushis.

Anthos, Roditis, Chardonnay, Grèce, Vin Blanc Sec, sucre : moins de 1 g/l, alc. : 12% alc.

Bouteille de vin Anthos, Roditis, Chardonnay, Grèce, Vin Blanc Sec, 2017
Anthos, Roditis, Chardonnay, Grèce, Vin Blanc Sec, 2017

Ce vin provient de vignobles sélectionnés dans la région vinicole de la Péloponnèse situés à une altitude de 700m.  Le Roditis (Rhoditis) est le cépage le plus planté de Grèce. Il apporte une bonne acidité ainsi qu’une belle sensation de minéralité. Il a longtemps été utilisé pour élaborer des vins de tous les jours. Le fait de le planter à haute altitude lui a apporté plus de structure et de flaveurs. Cet assemblage de ces deux cépages en fait un vin des plus aromatiques.

Notes de dégustation

Ce vin se laisse découvrir sur des effluves d’agrumes, de fruits blancs avec un soupçon de fruits exotiques. Les flaveurs d’agrumes assez intenses dominent en bouche avec des notes de zeste de citron ainsi qu’un soupçon de noyaux de fruits jaunes. Il dégage beaucoup de fraîcheur grâce à son acidité élevée et ses notes de fruits éclatantes.  La finale est caractérisée par des notes acidulées et une légère amertume qui fait bien saliver. La persistance est moyennement longue. Vraiment très bon!

Des plus polyvalent! Vous ferez de beaux accords avec un carpaccio de fruits de mer ou de poisson, de la volaille grillée ou du porc grillé.

Anthos, Moschofilero, Assyrtiko, Grèce, Vin Rosé Demi Sec, alc. : 12% alc.

Bouteille de vin Anthos, Moschofilero, Assyrtiko, Grèce, Vin Rosé Demi Sec, 2019
Anthos, Moschofilero, Assyrtiko, Grèce, Vin Rosé Demi Sec, 2019

Le Moschofilero est sélectionné parmi des vignobles de la région vinicole historique du Péloponnèse et l’Assyrtiko au large des côtes de la Méditerranée. Deux cépages emblématiques de la viticulture grecque. Ce vin est élevé sur lies fines pendant trois mois ce qui lui apporte une belle profondeur aromatique.

Notes de dégustation

Le Moschofilero apporte une bonne dose d’exotisme et de fraîcheur. En fait, ce vin me fait me penser au cépage Gewutrztraminer avec ses arômes exotiques de notes de litchis, d’agrumes, de pétales de rose et de fleurs de citron.

En bouche la texture est légèrement grasse, l’acidité équilibrée et les flaveurs rappellent celles perçues au nez avec une dominante sur les notes florales. Le genre de vin qui vous amène en dehors des sentiers battus et qui vous charmera à coup sûr.

Vous ferez de beaux accords avec des mets asiatiques épicés. Il se boit peut-être un peu trop bien en apéritif. Attention!!

Anthos, Cabernet-Sauvignon, Agiorgitiko, Syrah, Grèce, Vin Rouge Sec, sucre : moins de 1 g/l, alc. : 13%

Bouteille de vin Anthos, Cabernet-Sauvignon, Agiorgitiko, Syrah, Grèce, Vin Rouge Sec, 2017
Anthos, Cabernet-Sauvignon, Agiorgitiko, Syrah, Grèce, Vin Rouge Sec, 2017

L’élément clé de ce vin est donc cet assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah avec le cépage le plus noble de la Grèce l’Agiorgitiko, également connu sous le nom « Saint-Georges ». C’est comme le Cabernet-Sauvignon de la France ou le Tempranillo de l’Espagne.

En fait, l’Agiorgitiko est un cépage intéressant qui apporte une certaine élégance, de la fraîcheur et une belle intensité d’arômes et de saveurs.  

Notes de dégustation

Un beau vin rouge des plus polyvalent qui se découvre sur des effluves de fruits rouges et noirs particulièrement mûrs, presque confiturés. En bouche le tout est harmonieux avec une texture veloutée, une acidité équilibrée et des tannins ronds, charnus et charpentés. Les flaveurs intenses de fruits très mûrs lui apportent un profil aromatique très goûteux et juteux.

Vous ferez de beaux accords avec des plats riches de viandes rouges grillés, de l’agneau et des viandes rôties.

Carte vinicole de Grèce. source: winefolly.com
Carte vinicole de Grèce. source: winefolly.com

Les Parelles Tradition! Découvrez ce côté unique des vins blancs du Jura.

Les Parelles Tradition, Chardonnay, France, Côtes du Jura, Juravinum, vin blanc, 2016

Les Parelles Tradition, Chardonnay, France, Côtes du Jura, Juravinum, vin blanc, 2016, 22,25$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 11195641.

Ce vin, Les Parelles Tradition est élaboré à partir d’une cuvée faite à base de chardonnay, le cépage le plus répandu dans ce vignoble (75% de la surface).  La mention « Tradition » rattachée au nom du vin signifie que l’élevage s’est fait sous voile de levures (méthode utilisée pour le fameux Vin Jaune … à base de savagnin toutefois) pendant de 12 à 18 mois.

Ceci lui apporte un caractère « typé » oxydatif, avec des arômes de fruits secs (noix, noisette) et épices douces. 

Oxydation du vin du Jura en barrique vin de voile Les Parelles Tradition
Processus d’oxydation en barrique

Pourquoi donc cette oxydation? Parce qu’à mesure que le vin s’évapore (la part des anges) le vin diminue de volume et permet donc un contact plus important avec l’oxygène.

Dans le cas des vins blancs ‘’réguliers’’ on évite ce processus en ouillant le vin, c’est-à-dire que de temps à autre on ajoute du vin pour limiter ce contact avec l’oxygène ce qui n’est pas le cas avec ce vin.

Ce vin a été produit par Juravinum qui est l’union des Fruitières Vinicoles de Voiteur et de Pupillin qui ensemble ont développé la gamme de vins  »Les Parelles ».

Notes de dégustation

Comme on doit s’y attendre ce vin se révèle sur des arômes assez intenses apportées par cet effet d’oxydation : on retrouve des noix, des amandes, des notes de fruits secs avec un soupçon d’écorce d’orange et d’épices douces.

La bouche est conséquente avec les arômes perçus au nez et cette intensité des notes d’oxydation se prolonge en bouche avec une très bonne persistance et juste ce qu’il faut de fraîcheur et d’acidité. C’est véritablement un vin de bouffe qui accompagnera un fromage Comté, des volailles sauce crème, de la raclette ou une coquille St-Jacques au safran.

Agence InvinQ – échantillon

Le Jura

Ce vin provient du vignoble jurassien. Ce dernier est composé de 2,000 ha situé tout juste à l’est de la Bourgogne et s’étire sur 80 kilomètres de long par 6km de large le long du Revermont.

En 1936, les vins du Jura obtenaient la première Appellation d’Origine Contrôlée historique française à Arbois. Depuis, six autres AOC sont venues s’y ajouter.

Cartes vinicoles du Jura
Cartes vinicoles du Jura

Aujourd’hui, quatre AOC géographiques et trois AOC « produits » distinguent les vins du Jura soient :

Les AOC : AOC Arbois, AOC Château-Chalon, AOC L’Étoile et AOC Côtes du Jura

Les ‘’produits’’ : AOC MacVin du Jura, AOC Crémant du Jura et AOC Marc du Jura

Riesling, Cave Spring, Dry. Excellent rapport qualité/prix/plaisir!

Riesling, Dry, Cave Spring, Péninsule du Niagara, 2017

Riesling, Dry, Cave Spring, Péninsule du Niagara, 2017, 15,95$, cépage: Riesling 100%, sucre: 7.0 g/l, alc.: 11.5%, code SAQ : 14327039.

Véritable spécialiste du cépage Riesling, le savoir-faire de Cave Spring se reflète admirablement bien dans ce vin. Bien qu’il soit un vin d’entrée de gamme il respecte en tous points les caractéristiques du cépage.

Il se découvre sur des arômes d’agrumes (citrons) et de fruits blancs (poires) avec une sensation de minéralité caillouteuse et un soupçon de notes pétrolées. La bouche d’une texture veloutée et dotée d’une acidité bien fraîche exprime une sensation de minéralité crayeuse ainsi que des flaveurs d’agrumes, de coing et de pêches. D’un bel équilibre, il exalte beaucoup de fraîcheur et démontre une belle droiture.

Vous ferez de beaux accords avec un saumon grillé, curry, poulet grillé, saucisse et mets asiatiques.

Agence Sélections Oeno – échantillon

Cave Spring Vineyards

Vignoble Cave Spring

Il y a plus de trois décennies, la famille Pennachetti a contribué à la création de cépages européens nobles dans la péninsule du Niagara avec la plantation de leurs premières vignes de Riesling et de Chardonnay à Cave Spring Vineyard. En fait, c’est en 1986 que la famille Pennachetti s’est associée avec le vigneron Angelo Pavan pour fonder Cave Spring Vineyard dans le village pittoresque de Jordan.

Cave Spring est nichée le long d’une terrasse en pente douce de l’escarpement du Niagara. Surplombant le lac Ontario, cette région connue sous le nom de Beamsville Bench s’est avérée idéale pour la viticulture en climat nordique.

Le terroir est constitué principalement de calcaire, de schiste, de grès escarpés et d’argile pierreuse riches en minéraux, mais pauvres en matière organique, créant ainsi l’équilibre parfait de nutriments pour la culture de raisins.  

Le domaine est composé de trois parcelles totalisant 66,5 ha (164 acres) dans deux sous-appellations distinctes de la péninsule du Niagara:

Cave Spring Vineyard (Beamsville Bench): 55 ha, Myers Vineyard (Lincoln Lakeshore): 8,5 ha et Tufford Road Vineyard (Lincoln Lakeshore): 3 ha. Au total, 29 ha sont consacrés au Riesling, suivis de 10,5 ha au Chardonnay, 9 ha de Cabernet Franc et 7 ha au Pinot Noir. Les plantations restantes sont composées de Gamay, Sauvignon Blanc, Merlot et Gewürztraminer.

Avec des conditions de croissance similaires à celles des grandes régions viticoles du nord de la France et d’Allemagne, le terroir s’est avéré idéal pour la culture de Riesling, Chardonnay, Pinot Noir et Cabernet Franc. On y cultive également du Gamay, du Pinot Gris et du Gewürztraminer.

Quatre-vingt pour cent de la production de Cave Spring est consacrée aux vins blancs, et bien plus de la moitié de ce pourcentage se concentre sur le Riesling. Les 20% restants sont attribués aux vins rouges de cépage.

Gabe Demarco winemaker – Cave Spring

Deux vins de Californie à mettre sur votre liste d’achat!

Ces deux vins sont particulièrement bien typés de la Californie et respectent tous deux le cépage dont ils sont issus. Ils sont résolument bien faits, charmeurs et vendus à des prix qui offrent d’excellents rapports qualité/prix. L’utilisation du bois dans les deux cas a été fait de façon judicieuse dans le but d’apporter une dose de complexité sans maquiller les vins.

Il y a beaucoup de compétition dans ces types de vin considérés comme entrées de gamme sous la barre des 20,00$ et ces deux-là tirent leur épingle du jeu de belle façon.

Chardonnay, Joliesse Vineyards, Californie, De Loach Vineyards, 2018, 18,90$, cépages: Chardonnay 98 %, Sauvignon blanc 2 %, sucre : 4 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14559471.

La grande majorité de ce vin a été élevé dans des cuves en acier afin d’en préserver le caractère fruité et en fûts de chêne afin d’y ajouter juste ce qu’il faut de complexité.

J’ai bien apprécié ce vin car ce sont les arômes fruités qui dominent alors que les notes boisées sont très discrètes. On a bien respecté le cépage Chardonnay. C’est carrément un vin bien typé de la Californie qui se révèle sur des effluves de pêches, de fruits exotiques, de jasmin ainsi qu’un soupçon de pommes.

La bouche est légèrement grasse avec une acidité fraîche, des flaveurs de noyaux d’abricots, de mangues et de miel assez intenses ainsi qu’une belle sensation de minéralité qui se prolongent en une longueur caressante.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, volailles et certainement avec la dinde du temps des Fêtes.

Cabernet-Sauvignon, Joliesse Vineyards, Californie, De Loach Vineyards, 2018, 18,90$, cépages: Cabernet-sauvignon 88 %, Petit verdot 12 %, sucre : 9.6 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14559462.

C’est en plein le genre de vin bien charmeur, typé Cabernet de Californie, bien goûteux et généreux. Il se découvre sur des arômes de cassis, de fruits rouges bien mûrs, de bleuets, de prunes et d’épices douces.

La bouche est d’une texture veloutée (grâce aux 9.6 g/l de sucre résiduel) avec une acidité équilibrée et des tannins charpentés, ronds, charnus et tissés bien serré. Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche en un bel équilibre et créent une bonne perception de volume et d’amplitude. Bien que le vin possède 9.6 g/l de sucre résiduel, on ne le sent pas trop grâce à une bonne acidité, à un petit côté mentholé et à quelques notes de torréfaction. Le tout se prolonge en finale d’une bonne persistance.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes goûteuses grillées telles bœuf, gibier et agneau.

VinsFins l’Agence – échantillons

De Loach Vineyards

De Loach Vineyards

Boisset Collection

De Loach Vineyards propriété de Collection Boisset

La maison Boisset, La famille des Grands Vins, négociant et 3e plus grande maison viticole de France est propriétaire de la collection Boisset, qui exploite 28 établissements vinicoles en Californie, en France et au Canada.

Un Chardonnay d’Australie qui se démarque de bien d’autres!

Sidewood Estate, Chardonnay, Australie Méridonale, Adelaide Hills, 24,25$, 2018, sucre: 1.8 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ: 14475533.

Les raisins de ce vin ont été cueillis à la main à partir de parcelles sélectionnées dans les ‘’blocs’’ de Chardonnay du vignoble de Mappinga Road, Adelaide Hills en Australie Méridionale pas loin de Barossa. Légèrement pressé (avec 30% de grappes entières), le jus de coulée libre a ensuite été fermenté en barrique à l’aide de levure indigène dans des barriques de chênes français. Puis le vin a vieilli pendant dix mois.

Carte vinicole Adelaide Hills

Ce vin se révèle sur des arômes de zeste de mandarine, de pêches blanches, de miel, de notes florales ainsi que de légères notes boisées et épicées. La bouche est surprenante de fraîcheur grâce à une acidité bien fraîche et des flaveurs de vanille, de melon au miel, de noyaux de pêches, de pêches blanches et de notes boisées.

On sent une très belle impression de minéralité caillouteuse qui crée un vin bien droit et presque ciselé. La texture légèrement grasse est tout en contraste avec un ensemble très juteux, bien frais et les saveurs de fruits croquants qui ne sont pas effacées par les notes boisées.

Vraiment un très beau vin qui a une personnalité bien à lui et qui se démarque de bien d’autres Chardonnay que j’ai dégusté de cette région.

Il est tout désigné pour accompagner les dindes rôties, saumon grillé, rôti de porc et fruits de mer sauce au beurre.

Agence Importations BMT – échantillon

Sidewood Estates

Sidewood Estate

Le vignoble de Sidewood est situé dans le domaine Ashwood d’une superficie 120 hectares localisé à Mappinga, près d’Oakbank . Il bénéficie d’un climat frais de la région viticole d’Adelaide Hills, à 380 m d’altitude.  Sidewood a été fondée en 2004 par les propriétaires et vignerons Owen et Cassandra Inglis.

Sidewood Estate exploite également des vignobles à Nairne et Echunga. Le vignoble de Mappinga bénéficie des températures les plus fraîches alors que celui de Nairne est le plus chaud. Le vignoble d’Echunga est spécialisé dans le Shiraz.

Vignoble Sidewood Estate

Sidewood Estate possède également sa propre cave et ses propres installations d’embouteillage à Nairne, ce qui signifie que la maison a un contrôle total sur l’élaboration de ses vins, de la culture de la vigne dans le vignoble à la mise en bouteille finale à la cave.

Carte vinicole d’Australie – winefolly.com

Vous voulez essayer un vin orange? Je vous ai déniché celui qu’il vous faut!

Casca, Sauvignon blanc, vin orange, France, Loire, Joel Delaunay, 2020, 23,60$, sucre : 1.6 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14070245.

Voici un très beau vin orange du Val de Loire élaboré à partir du cépage Sauvignon blanc! Délicieux, tout en fraîcheur avec certaines des caractéristiques propres aux vins orage mais pas trop, juste ce qu’il faut!

Mais qu’est-ce donc qu’un vin orange?

Il faut savoir que pour produire un vin blanc les raisins sont pressés et seul le jus est mis à fermenter. Alors que pour les vins rouges, la peau des raisins, les pépins et souvent la rafle sont fermentés ensemble. Le vin rouge a donc plus de couleur et de tannins puisqu’il est contact avec ces éléments.

Quant au vin orange, c’est un vin blanc, qui est élaboré avec des raisins blancs et qui lors de la fermentation est mis en contact avec les peaux des raisins tout comme si on faisait un vin rouge. Ça change la couleur pour une teinte orangée et il peut y avoir l’apparition de quelques tannins. Ce sont donc des vins qui ont en général plus de structure que les vins blancs.

Il y a deux ans j’ai été juge lors d’une compétition de vins orange et nous avions dégusté une quarantaine de ces vins. Étant donné qu’il n’y a pas de règles de production comme tel, sauf le contact du jus avec les peaux, on peut retrouver des vins orange qui goûtent plus près d’un vin blanc et d’autres qui sont pratiquement des vins rouges mais de couleur orangée.

Jugement de Montréal – vins orange

Notes de dégustation

Celui-ci se situe plus près des vins blancs que des vins rouges et de ce fait représente une belle entrée en matière pour quiconque veut essayer un vin orange.

Quant au Casca, le jus est macéré pendant un mois puis est élevé sur lies fines avec bâtonnage (remettre les lies en suspension en agitant le vin) ce qui fait ressortir la matière du vin.

 Il se révèle sur des arômes de nectarine, d’agrumes avec un léger soupçon de pamplemousse et de zeste d’orange. La bouche est particulièrement fraîche avec des flaveurs éclatantes qui rappellent celles perçues au nez. On perçoit plus de structure que celle d’un vin blanc mais pas trop. Une très belle acidité supporte ce vin avec une belle sensation de minéralité. La finale est fruitée et dégage une certaine amertume typique aux vins orange.

Celui-ci à 23,60$ est moins cher que l’ensemble des autres vins orange. Il représente un excellent rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec une volaille grillée, des poissons grillés et autres viandes blanches.

Agence Importations BMT – échantillon

Joel Delaunay

Le domaine familial depuis 5 générations se situe à proximité du célèbre Château de Chenonceau, à l’est de Tours sur la commune de Pouillé (41). Fiers de nos 37 hectares en appellation Touraine et Touraine Chenonceaux, notre vignoble familial orne de ses lignes verdoyantes les coteaux qui bordent le Cher.

Il offre un point de vue exceptionnel sur cette belle vallée du Cher et s’inscrit sur la route des vins du Val de Loire, étape touristique semée de villages vignerons, de châteaux royaux et de paysages naturels préservés.

L’encépagement du Domaine est pour 2/3 en Sauvignon blanc, cépage phare de l’appellation Touraine. En complément : les cépages Gamay, Cabernet Franc et Côt (ou Malbec) pour l’élaboration des vins rouges, Pineau d’Aunis pour le rosé d’assemblage (avec le Gamay).

Un nectar à essayer absolument! Le vin jaune de l’appellation Château Chalon.

Château-Chalon, Marcel Cabelier, vin jaune, France, Jura, 2008

Château-Chalon, Marcel Cabelier, vin jaune, France, Jura, 2008, 62cl, 47,75$, cépage : Savagnin 100%, sucre : 2.1 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 10884778.

Vins rouges, vins blancs, vins rosés…bon ça va jusqu’à date?  Vin orange? Ah ça c’est nouveau! Vin jaune…hein? Ça existe? Eh oui et c’est absolument incroyable! Mais qu’est-ce que c’est?

C’est un vin blanc au départ, qui est élaboré dans le Jura (Arbois, l’Étoile Côtes du Jura), plus particulièrement à Château Chalon, à partir du cépage Savagnin. Il faut savoir que Château Chalon est la seule AOC qui ne produit du du vin jaune.

Ce qui est particulier à ce vin c’est qu’au fil des 6 ans et 3 mois que vieillit ce vin (un vrai vin de patience) il entre en contact avec l’oxygène et de ce fait devient oxydé et change de couleur pour devenir un beau jaune doré. L’oxydation qui s’ensuit est contrôlée par un voile qui se forme sur le dessus du vin et qui le protège. On parle donc d’un vin de voile.

Pourquoi cette oxydation? Parce qu’à mesure que le vin s’évapore (la part des anges) le vin diminue de volume et permet donc un contact plus important avec l’oxygène. Dans le cas des vins blancs ‘’réguliers’’ on évite ce processus en ouillant le vin, c’est-à-dire que de temps à autre on ajoute du vin pour limiter ce contact avec l’oxygène.

Autre fait inusité, on embouteille ce vin dans un clavelin qui est une bouteille de 62cl et non pas 75cl pour une bouteille régulière. Parce ce que c’est la quantité qui reste suite à l’évaporation du vin durant ces années.

Ça donne quoi?

Ça donne un goût qu’on apprécie avec le temps, un goût qu’on acquiert. Quand on goûte pour la première fois, ça ne fait pas l’unanimité. On aime ou n’aime pas. Quant à moi j’adore!! Surtout avec un fromage Comté. Absolument délicieux.

Alors, ce vin a développé au nez de belles notes persistantes de noix, de fruits secs, d’épices douces, de sous-bois et de notes florales. En bouche, le vin est bien sec et dégage beaucoup de fraîcheur. Les flaveurs de noix, de fruits secs, de vanille ainsi qu’une minéralité ciselée persistent dans une longueur vraiment incroyable.

Mais on ne le sert pas comme on veut! Il y a un protocole à suivre! En effet, ‘’le flacon doit être ouvert un jour à l’avance et doit être servi chambré’’ et non pas frais ou froid.

Vous ferez de beaux accords avec un morceau de vieux comté, un plat à base de morilles, une volaille de Bresse, du foie gras et des mets épicés.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Le Jura

Le vignoble jurassien composé de 2,000 ha est situé tout juste à l’est de la Bourgogne et s’étire sur 80 kilomètres de long par 6km de large le long du Revermont. En 1936, les vins du Jura obtenaient la première Appellation d’Origine Contrôlée historique française à Arbois. Depuis, six autres AOC sont venues s’y ajouter.

Aujourd’hui, quatre AOC géographiques et trois AOC « produits » distinguent les vins du Jura soient :

Les AOC : AOC Arbois, AOC Château-Chalon, AOC L’Étoile et AOC Côtes du Jura

Les ‘’produits’’ : AOC MacVin du Jura, AOC Crémant du Jura et AOC Marc du Jura

Sources : https://www.jura-vins.com/medias/nos-vins/3-guide-vins-jura/VDJ-guide2015new-V2-Francais.pdf, Comité Interprofessionnel des vins du Jura, www.vin-de-paille.com

 Maison du Vigneron

Cette coopérative qui a vu le jour en 1986 est l’un des plus importants producteurs de vins et Crémants du Jura. Environ 100 vignerons/partenaires en font partie et assurent la viticulture sur environ 130 ha. Maison du Vigneron est aussi propriétaire du Domaine de Savagny lequel possède 45ha de vignes.

Les vins et produits élaborés couvrent l’ensemble des AOC et des produits. Ils sont aussi spécialistes en vin Jaune et en Vin de Paille. Marcel Cabelier est une des marques de Maison du Vigneron.

Deux délicieux vins de la Calabre qui m’ont séduit!

Ces deux vins bio vous feront découvrir les vins de la Calabre. Ils m’ont surpris et séduit par leurs arômes, leurs saveurs et leur générosité. Disponibles en importation privée, il est possible de les commander en caisse panachée de 6 bouteilles dont 3 blancs et 3 rouges.

Korone, Bianco, Italie, Calabria IGT, vin blanc bio, Poderi Marini, 2018, 21,55$, cépages : Mavasia 50%, Chardonnay 25%, Sauvignon blanc 25%, disponible en importation privée (caisse de 6 bouteilles)

Ce vin provient de la région de Sant’Agata di San Demetrio Corone, de sols composés de parties sableuses argileuses et limoneuses situés à 50 mètres d’altitude. Les vendanges sont manuelles et une fois le fermentation terminée le vin est élevé sur lies fines pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille.

Ce vin se révèle sur de belles notes parfumées bien aromatiques qui m’ont séduit d’emblée! Des arômes floraux, de sucre d’orge, de framboises, de pêches, de mangues…Oh que c’est beau! Je ne faisais qu’espérer que ça continue en bouche…Eh oui! C’est goûteux sur des flaveurs de miel, de pêches blanches, de sucre d’orge. C’est juteux, salivant, d’une belle sensation de minéralité et d’une longueur appréciable. On achète!!

Korone, Rosso, Italie, Calabria IGT, vin rouge bio, Poderi Marini, 2017, 21,80$, cépages : Sangiovese 50%, Maglioco 30%, Cabernet-Sauvignon 20%, disponible en importation privée (caisse de 6 bouteilles)

Ce vin provient de la région de San Demetrio Corone. Les vendanges sont manuelles. Suite au processus de fermentation, le vin passe à un vieillissement de quelques mois en cuves d’acier avant la mise en bouteille. Ce vin n’a pas touché le bois afin de préserver ses arômes et saveurs de fruits.

Après avoir été séduit par le blanc, j’appréhendais le vin rouge. Serait-il à la hauteur? Eh oui mes amis, il l’était! Il se découvre sur des effluves de cerises, de cassis, d’épices douces avec, pour couronner le tout, de belles notes de violettes.

La bouche est d’une texture veloutée avec des tannins charnus, ronds et tissés serré. Les délicieuses flaveurs de cerises noires, de mûres, de noyaux de cerises combinées à une petite pointe de chaleur bien généreuse génèrent un ensemble délicieusement goûteux et d’une belle amplitude. Vraiment très bon. On achète!!

Caisses panachées

Ces vins sont aussi disponibles en caisse panachées composées de 3 bouteilles de rouge et de 3 bouteilles de blanc à un prix de 128,85$.

Pour commander:

Contactez l’agence Importation-épicurienne via leur site web :

Faites parvenir votre commande à l’agence en remplissant le formulaire en utilisant ce lien : https://www.importation-epicurienne.com/formulaire-de-commande/.

L’agence vous fera parvenir la confirmation et la date approximative à laquelle vous pourrez récupérer votre commande. Les délais de livraison varient de 2 à 3 semaines. 

Un employé de la succursale SAQ prédéterminée communiquera avec vous pour vous aviser de l’arrivée de votre commande. Le paiement se fait à la succursale lors de la cueillette. Aucun autres frais ne sont facturés.

Poderi Marini

Poderi Marini

Poderi Marini est une entreprise familiale tricentenaire dont la principale activité à l’origine à l’origine était la culture de l’olivier et la production d’huile. Encore aujourd’hui, sur une superficie totale d’environ 300 hectares, 130 sont des oliveraies. Par la suite, 35 hectares ont été utilisés pour la production de la clémentine de Calabre. C’est en 2003, que la maison a concentré ses efforts sur 7 hectares de vignes qui ont été plantés en terrain argileux et vallonné à environ 500m du niveau de la mer.

L’assortiment de cépages comprend l’Aglianico, le Magliocco et le Sangiovese tous des cépages indigènes Sangiovese ainsi que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, pour les rouges. Pour les blancs on a planté du Chardonnay et du Sauvignon. Dans le vignoble et dans la cave la maison a adopté les principes de l’agriculture biologique.

Vignoble Poderi Marini

La Calabre

Située dans le sud de l’Italie, la Calabre, qui est une véritable péninsule, est entourée de montagnes et de mer. Au nord, les montagnes des Apennins forment une frontière entre la Calabre et sa région sœur, la Basilicate. Au sud, la mer Tyrrhénienne entoure la région du côté ouest, tandis que la mer Ionienne se trouve du côté est.

Selon Le Corriere Vinicolo, la Calabre compte 10 656 hectares, soit 1,63% du total national, contre 15% pour la Sicile. Elle a même vu une diminution de sa surface plantée vers les années 2000. Pourtant La Calabre est une terre incroyablement riche et variée avec une variété génétique, de sols et de territoires. Elle possède en plus des cépages autochtones bien à elle ce qui lui permet d’élaborer des vins savoureux, bien structurés et différents. De plus en plus les producteurs veulent faire connaître les vins de la région.

Vignoble Ippolito

La DOC Cirò, située au pied de la botte italienne est une des plus importante DOC et une des plus progressive. Elle comprend quelque 5000 acres de vignobles qui s’étendent du village médiéval perché à flanc de colline de Cirò jusqu’à la mer Ionienne où se trouve la ville côtière de Cirò Marina. Bien que Cirò produise des vins blancs et des rosés inhabituellement foncés, la plupart des vignobles sont plantés en Gaglioppo – un cépage particulièrement tannique qui a été génétiquement lié au Sangiovese.

Vignoble Calabre

En fait, plus de 90% du vin produit en Calabre est du vin rouge, principalement issu du cépage Gaglioppo. Le raisin blanc Greco di Bianco, nommé d’après les origines grecques de la région, vient après le Gaglioppo en termes d’importance.

Vignoble Calabre

Les DOC de l’appellation ne produisent que 5% du vin produit alors que les IGP produisent le reste ce qui indique le potentiel de la région. Cette statistique est en train de changer rapidement avec ce mouvement vers une qualité accrue. (Source wine-searcher)

Page 1 of 37

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén