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Catégorie : Nouvelle Zélande Page 1 of 2

Vos vins de la semaine!

Chardonnay, Medalla Real, Mâcon-Chaintré AOC, L’œuvre de Perraud, Babich Select Blocks, Freakshow, Cabernet-Sauvignon, Nebbiolo, Casa E. di Mirafiore. bouteilles
Chardonnay, Medalla Real, Mâcon-Chaintré AOC, L’œuvre de Perraud, Babich Select Blocks, Freakshow, Cabernet-Sauvignon, Nebbiolo, Casa E. di Mirafiore.

Chardonnay, Medalla Real, Gran Reserva, Chili, Vallée del Limari, vin blanc, 2021, 19,90$, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 15154707.

Chardonnay, Medalla Real, Gran Reserva, Chili, Vallée del Limari, vin blanc, 2021 bouteille
Chardonnay, Medalla Real, Gran Reserva, Chili, Vallée del Limari, vin blanc, 2021

Medalla Real est née en 1983 pour célébrer Francisco García Huidobro, ancêtre de la famille fondatrice de Viña Santa Rita et Marqués de Casa Real, qui a établi la première Monnaie au Chili.

Ce Medalla Real Gran Reserva provient de la vallée del Limari au Chili. Les vignes ont été plantées dans des sols composés de dépôts alluvionnaires avec une première couche de texture argileuse et une seconde de limon argileux avec des pierres.

Les raisins ont été récoltés tôt le matin et sont emmenés à la cave dans des camions frigorifiques. Une fois en cave, 100% des raisins sont passés par une table de tri avant pressurage. Le jus obtenu est décanté à froid pendant 12 heures puis débourbé. Le moût commence la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, puis est transféré dans des fûts de chêne pour fermenter à l’aide de levures naturelles. Une fois la fermentation terminée, le vin reste en barriques pendant 10 mois avec bâtonnage hebdomadaire.

Le vin a été vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français en utilisant une combinaison de fûts de deuxième, troisième et quatrième utilisation.

Notes de dégustation

Ce Medalla Real dégage au nez des arômes de pêches mûres, d’agrumes et de notes lactées (beurre frais) qui se prolongent en bouche de façon soutenue. S’y conjuguent en bouche des flaveurs de noyaux de pêches, de nectarines et un soupçon de notes boisées. Une texture légèrement grasse et riche ainsi qu’une sensation de minéralité viennent souligner ce vin for goûteux.

Vous ferez de beaux accords avec des filets de porc, un feuilleté de coquille St-Jacques, une truite aux amandes ou un ris de veau à la crème.

Agence Icon VinsFins – échantillon

Château de Chaintré, Bourgogne, Mâconnais, Mâcon-Chaintré AOC, vin blanc, 2020, 21,90$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13949573.

Château de Chaintré, Bourgogne, Mâconnais, Mâcon-Chaintré AOC, vin blanc, 2020 bouteille
Château de Chaintré, Bourgogne, Mâconnais, Mâcon-Chaintré AOC, vin blanc, 2020

Ce vin provient du lieux-dit Château de Chaintré situé sur la commune de Chaintré entre 200 et 300 mètres d’altitude. Les sols composés d’argile et de marne sont exposés au sud-est. L’âge moyen des vignes est de 30ans.

La vinification est de type traditionnel bourguignon. Les vendanges sont entièrement manuelles avec pressurage pneumatique. L’élevage se fait en cuves inox thermorégulées. Les levures sont indigènes afin de préserver la typicité du terroir.

Notes de dégustation

Ce Mâcon-Chaintré se démarque au nez par ses arômes floraux, d’agrumes avec un soupçon de fruits jaunes, de cire d’abeille et un brin de miel.

Les arômes perçus au nez se poursuivent en bouche de façon assez soutenue et sont soulignés par une acidité fraîche ainsi qu’une sensation de minéralité qui lui apporte une tension for agréable. Belle finale d’une bonne longueur persistante sur des notes d’agrumes.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des crustacés, des ris de veau ou des poissons braisés.

Son rapport qualité/prix est exceptionnel.

Agence Les Invinq – échantillon

L’œuvre de Perraud, Bourgogne, Mâcon Villages, Domaine Perraud, vin blanc, 2021, 22,55$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12284709.

L’œuvre de Perraud, Bourgogne, Mâcon Villages, Domaine Perraud, vin blanc, 2021 bouteille
L’œuvre de Perraud, Bourgogne, Mâcon Villages, Domaine Perraud, vin blanc, 2021

Les vignes sont conduites selon une agriculture de plus en plus raisonnée pour arriver dans quelques années vers une agriculture biologique. Les vins sont vinifiés terroir par terroir et assemblés pour obtenir un Mâcon Villages bien typé.

Les fermentations longues sont effectuées en cuve inox thermo régulées. On procède à la fermentation malolactique spontanée. Le vin est par la suite élevé sur lie fines, en cuve inox exclusivement pendant de 6 à 8 mois.

Notes de dégustation

Le millésime 2021 a été moins solaire que les 2018, 19 et 20. Le niveau d’alcool est moins élevé et les arômes et saveurs fruités sont plus éclatants que les millésimes précédents et les vins plus frais.

Ce vin se découvre au nez sur des notes de pommes, d’agrumes, de poires, de notes florales ainsi qu’un soupçon de notes lactées.

En bouche tout est fraîcheur avec une acidité presque vive et une sensation de minéralité composés de notes de cailloux mouillés. Des flaveurs pures et nettes de pommes et d’agrumes s’y conjuguent pour donner un vin croquant et délicieux.

Vraiment très beau! On achète sans retenue.

Vous ferez de beaux accords avec un vol-au-vent au poulet, un poisson grillé amandine ou de beaux fromages à pâte molle.

Agence Tocade – échantillon

Babich Select Blocks, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, 2021, 23,65$, sucre : 5.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 15103846.

Babich Select Blocks, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, 2021 bouteille
Babich Select Blocks, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, 2021

Les raisins qui composent ce vin proviennent de la vallée de Wairau et d’Atwatere situées dans la région de Marlborough connue mondialement pour ses Sauvignons blancs.

Située au sommet de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, avec le détroit de Cook au nord et l’océan Pacifique à l’est, Marlborough connaît un climat maritime qui lui apporte une influence rafraîchissante qui, associée à certaines des heures d’ensoleillement les plus élevées de la Nouvelle-Zélande, crée l’environnement idéal pour la viticulture.

La fermentation de ce vin est effectuée dans des cuves inox avec des levures sélectionnées et indigènes. On n’effectue pas de conversion malolactique afin de préserver toute l’acidité du vin.

Notes de dégustation

Ce Select Blocks se révèle au nez sur des notes de melon, de fruits exotiques, d’agrumes ainsi qu’un soupçon de notes végétales.

En bouche des flaveurs éclatantes, pures et nettes de melon, de pommes, d’agrumes, de tangerines et de zeste de pamplemousse sont soulignées par une acidité presque vive et bien soutenue. Une texture légèrement grasse se conjugue à l’ensemble pour créer un vin riche, tendu et totalement juteux.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons grillés, un ceviche aux fruits de mer, des crustacés ou des fruits de mer.

Agence Divin Paradis – échantillon

Freakshow, Cabernet-Sauvignon, Californie, Lodi AVA, 2018, vin rouge, 25,00$, cépages: Cabernet-Sauvignon 93%, Petite Syrah 7%, sucre : 5.4 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 12612733.

Freakshow, Cabernet-Sauvignon, Californie, Lodi AVA, 2018 bouteille
Freakshow, Cabernet-Sauvignon, Californie, Lodi AVA, 2018

Le Freakshow Cabernet provient d’un vignoble situé à deux pas de la cave située dans l’AVA LOdi en Californie. Le fruit est récolté à maturité optimale et vieillit 14 mois en fûts de chêne français après vinification.

Notes de dégustation

Ce Freakshow a du coffre, de la matière en plein dans le style ‘’Big, Bold and Beautiful’’. Il exulte au nez de notes d’épices douces, de mûres, de prunes, de fruits rouges confiturés ainsi qu’un soupçon de notes boisées.

En bouche les flaveurs denses et riches de fruits noirs (mûres, cassis, cerises noires), de réglisse, de vanille et de notes grillées sont soutenues par des tannins charpentés, charnus et ronds. Il est doté d’une amplitude costaude qui se fait sentir de façon soutenue sur une finale de fruits noirs et d’épices douces. Pour ceux et celles qui aiment le style vous serez ravis.

Vous ferez de beaux accords avec des côtes levées, des steaks T-Bone, une entrecôte au grill ou toute viande bien goûteuse cuite au BBQ.

Agence Sélection Oeno – échantillon

Nebbiolo, Casa E. di Mirafiore, Piémont, Langhe, vin rouge bio, 2020, 25,45$, sucre : 1.7 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14239469.

Nebbiolo, Casa E. di Mirafiore, Piémont, Langhe, vin rouge bio, 2020 bouteille
Nebbiolo, Casa E. di Mirafiore, Piémont, Langhe, vin rouge bio, 2020

Ce Nebbiolo Langhe est issu des vignobles situés à Serralunga d’Alba composés de marnes argileuses et calcaires.

Il est élaboré de manière traditionnelle, avec une fermentation de 12 à 15 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin ensuite reste sur la peau pendant 15 à 20 jours supplémentaires, avec une « tête immergée » en macération pour optimiser l’extraction des substances.

Puis il est élevé en fûts de chêne de grande et moyenne taille (20-140 hl) pendant 12 mois puis en bouteille pendant au moins six autres mois.

Notes de dégustation

Le Nebbiolo roi et maître du Piedmont confirme la qualité et l’unicité des vins de cette région. C’est l’un des cépages que vous pouvez parfois identifier simplement par sa couleur, car il a tendance à prendre une teinte orange brique que je qualifierais de ‘’transparente’’. Pour vous donner une meilleure, mettons qu’il est plus pâle que le Pinot Noir qui n’est déjà pas foncé. Son nom provient de ‘’nebbia’’ qui veut dire brume. C’est aussi un cépage qui exprime pleinement le terroir d’où il est issu.

Ce Nebbiolo répand au nez des effluves d’épices douces, de cerises, de noyaux de cerises, de notes florales (roses fanées) ainsi qu’un soupçon de prunes.

En bouche des flaveurs de notes florales, d’épices douces, de noyaux de cerises ainsi qu’un soupçon de notes balsamiques sont soulignées par une acidité très fraîche et des tannins équilibrés et tissés un brin serré. Très belle amplitude aromatique bien soutenue qui s’exprime sur une finale sur des notes de cerises et d’épices douces.

Il offre un rapport qualité/prix remarquable!

Vous ferez de beaux accords avec des cannellonis farçis, une lasagne à la viande, un bistecca alla fiorentina, un entrecôte maitre d’hôtel, une bavette à l’échalotte ou des poivrons farcis à la piémontaise.

Agence Icon VinsFins – échantillon

Les vins haut de gamme de Felton Road, Nouvelle-Zélande.

Felton Road: Chardonnay, Block 6, Bannockburn, Pinot Noir, 2021, Cornish Point, Pinot Noir, 2021, Block 3, Pinot Noir, 2021.  bouteilles
Felton Road: Chardonnay, Block 6, Bannockburn, Pinot Noir, 2021, Cornish Point, Pinot Noir, 2021, Block 3, Pinot Noir, 2021

Belle rencontre avec Blair Walter winemaker et Directeur Général de la maison Felton Road située en Nouvelle-Zélande, Central Otago. Cette maison a la distinction de produire des vins haut de gamme selon les préceptes de l’agriculture biodynamique, le niveau le plus élevé des vins bio.

Blair Walter Felton Road, Claude Lalonde (Vinformateur), vins dégustés


Parmi les 4 vins dégustés, les trois Pinot Noir provenaient du même millésime et étaient vinifiés de la même façon histoire de faire ressortir le terroir d’où chaque vin était issu. Alors que durant quelques années la Nouvelle-Zélande cherchait à positionner ses vins de façon distinctive elle y est arrivée avec des vins de Felton Road qui témoignent de ce que cette région a de mieux à offrir.

Felton Road, Chardonnay, Block 6, 2021, 71,50$, code SAQ: 15116508. Non disponible pour le moment

Felton Road, Chardonnay, Block 6, 2021 bouteille
Felton Road, Chardonnay, Block 6, 2021

Un vin linéaire comme il s’en fait peu qui s’exprime en crescendo tout au long de la dégustation. Il se révèle au nez sur des arômes denses, profonds et concentrés de fruits jaunes bien mûrs, de cailloux mouillés avec une pointe de silex et de vanille.

En bouche quelques notes légèrement boisées ajoutent une couche de complexité aux flaveurs de fruits jaunes et de quelques notes d’épices douces. La texture légèrement grasse s’harmonise avec une acidité presque vive pour créer un contraste aromatique des plus intéressant. Très belle tension et énergie qui s’expriment avec une belle sensation de minéralité. Amplitude et longueur soutenues.

Felton Road, Bannockburn, Pinot Noir, 2021, 73,75$, alc. : 14%, code SAQ: 15116516.

Felton Road, Bannockburn, Pinot Noir, 2021 bouteille
Felton Road, Bannockburn, Pinot Noir, 2021

Disons d’emblée que ces 3 Pinot Noirs méritent qu’on les passe en carafe une trentaine de minutes afin de faire ressortir les notes résolument fruitées. Au 1er nez ce sont les notes d’épices douces qui dominent et qui au fil du temps s’estompent quelque peu pour laisser la place aux arômes de fruits rouges. De belles notes de fraises, de cerises et d’épices douces ainsi que de belles notes florales.

En bouche des flaveurs de griottes, de sous-bois, d’épices douces et une légère torréfaction se conjuguent à des tannins équilibrés et tissés bien serré. Belle finesse et une certaine élégance qui s’expriment en une amplitude modérée.

Felton Road, Cornish Point, Pinot Noir, 2021, 90,75$, alc.: 14%, code SAQ: 15116559.

Felton Road, Cornish Point, Pinot Noir, 2021 bouteille
Felton Road, Cornish Point, Pinot Noir, 2021

Ce vin se révèle au 1er nez sur des notes animales, de sous-bois, d’épices douces, de silex et qui au fil du temps révèlent des notes de griottes, de cerises et de notes florales.

En bouche c’est la densité, la concentration et l’amplitude du vin qui étonnent. Des flaveurs de noyaux de cerises, de fruits noirs, une pointe de réglisse ainsi qu’une pointe de torréfaction se conjuguent à des tannins presque charpentés et tissés bien serré. Finesse, élégance tout en étant assez costaud ce vin démontre une longueur en bouche assez spectaculaire.

Felton Road, Block 3, Pinot Noir, 2021, 117,50$, code SAQ: 15116495. Ce vin n’est pas disponible.

elton Road, Block 3, Pinot Noir, 2021 bouteille
Felton Road, Block 3, Pinot Noir, 2021

Ce vin est issu d’une parcelle appelée Block 3. Disons d’emblée que dans ce vin c’est la finesse et l’élégance qui dominent. Au nez de jolies notes de fruits rouges, de griottes ainsi qu’une pointe de mûres, d’épices douces et de notes florales.

En bouche c’est la texture veloutée qui étonne et qui s’harmonise avec des notes de fruits noirs, de moka, d’une légère torréfaction et un soupçon de réglisse. Des tannins équilibrés fins et soyeux apportent ce qu’il faut de structure et de finesse. De la grande classe!

Felton Road

Felton Road: chai et vignobles
Felton Road: chai et vignobles

Le vignoble Felton Road, Bannockburn, Central Otago en Nouvelle-Zélande a vu le jour en 1991 suite à une évaluation en profondeur du terroir avec un objectif clair de produire des vins haut de gamme. Non seulement le climat était idéal en termes de chaleur avec ses importantes variations de températures diurnes et nocturnes propices au développement de l’acidité mais aussi ainsi les pentes exposées au nord à la fin de Felton Road, Bannockburn (reconnue comme sous-région des plus qualitative) présentaient un des plus sites des plus optimal. Le premier vin a été produit en 1997.

Située sur la rive sud de la rivière Kawarau, à l’extrémité sud de la vallée de Cromwell, les vignobles de Bannockburn occupent l’un des sites les plus chauds et les plus secs de la région. La récolte peut avoir jusqu’à un mois d’avance sur les autres sous-régions, et les vins produits sont très distinctifs et complexes.

Cartes viticoles Nouvelle-Zélande, Central Otago et Felton Road
Cartes viticoles Nouvelle-Zélande, Central Otago et Felton Road

Les différents vignobles conduits selon les pratiques de la biodynamie depuis 2002 (année de la conversion avec les 4 vignobles ayant la certification complète en 2010), le niveau le plus élevé des vins dits bio, présentent des sols totalement différents les uns des autres ce qui donne des vins avec des profils aromatiques forts différents. D’ailleurs nous avons dégusté 3 Pinot Noirs du même millésime 2021 qui ont été vinifiés de la même façon et ce pour laisser au vin la chance d’exprimer entièrement son terroir.

Ces vignobles sont The Elms Vineyard d’une superficie de 15.1 ha dont les vignes ont été plantées entre 1992 et 1994, Cornish Point d’une superficie de 7.6 ha, Calvert Vineyard d’une superficie de 5.9 ha, MacMuir d’une superficie de 5.1 ha pour un total de 34 ha.

On y pratique la plantation inter-rangs de diverses cultures de couverture différentes afin d’aider à contrôler la vigueur de la vigne, à améliorer la santé du sol et la biodiversité générale. Le paillis est également utilisé dans les parties les plus sèches du vignoble pour aider à retenir l’humidité, minimiser les besoins d’irrigation et équilibrer les zones de sols plus légers et plus drainants. Ceci est particulièrement important étant donné la faible pluviométrie dans la région.

Tous les raisins sont soigneusement cueillis à la main, en séparant les différences de qualité au sein des blocs dues aux clones, aux porte-greffes et aux essais viticoles. Les vignobles sont plantés à 705 en Pinot Noir, 20% en Chardonnay et 10% Riesling.

La vinification a évolué au fil des années alors que les vignes vieillissaient et les goûts des amateurs évoluaient. Entre autres, on utilise environ 20% de grappes entières, les temps de macération ont été réduits et le vieillissement sous-bois est plus précis et moins intense. On vise la précision des vins et l’équilibre.

Viognier et Sauvignon blanc de la Maison Saint Clair en Nouvelle-Zélande!

Saint Clair Family Estate: Vicar’s Choice, Bright Light, Sauvignon blanc, 2021, 19,60$, Viognier, vin blanc vegan, 2021, 22,45$. bouteilles
Saint Clair Family Estate: Vicar’s Choice, Bright Light, Sauvignon blanc, 2021, 19,60$, Viognier, vin blanc vegan, 2021, 22,45$.

Vicar’s Choice, Bright Light, Sauvignon blanc, Saint Clair, Nouvelle-Zélande, Marlborough, 2021, 19,60$, sucre : 12 g/l, alc. : 9.5%, code SAQ : 14707226.

Vicar’s Choice, Bright Light, Sauvignon blanc, Saint Clair, Nouvelle-Zélande, Marlborough, 2021 bouteille
Vicar’s Choice, Bright Light, Sauvignon blanc, Saint Clair, Nouvelle-Zélande, Marlborough, 2021

Ce vin provient de la région de Marlborough qui est caractérisée par un climat maritime frais. Les chaînes de montagnes Richmond au nord de Marlborough aident à protéger la région des conditions météorologiques les plus humides et les chaînes de Kaikoura au sud protègent des vents glacials du sud. Les sols sont alluviaux et à drainage libre.

Les raisins sont récoltés à une intensité de saveur optimale ce qui permet la production d’un vin plus faible en alcool et riche en saveur. Vendanges à la machine à des températures fraîches et pressage immédiat pour minimiser le contact avec la peau. Le jus est fermenté à froid en acier inoxydable pour conserver le caractère variétal et la fraîcheur. La fermentation est arrêtée pour conserver un peu de sucre résiduel.

Notes de dégustation

La lime…toujours la lime! Débordant de fraîcheur et carrément focussé sur les arômes et saveurs de lime ce vin offre un bel exemple de l’équilibre des extrêmes entre un faible niveau d’alcool, un niveau de sucre résiduel assez élevé qui se présente en équilibre avec une acidité presque vive.

Comme vous l’avez deviné ce Sauvignon blanc se révèle sur des arômes éclatants de limes, de citrons, de pamplemousses avec un soupçon de fruits exotiques et de quelques notes végétales nobles.

En bouche c’est la dominante de flaveurs de lime avec un soupçon de pamplemousses et de fruits exotiques qui dominent soutenues par une acidité presque vive. On sent comme une sensation de minéralité crayeuse qui s’harmonise avec le sucre résiduel et l’acidité pour créer un univers de fraîcheur.

Finale sur des notes d’agrumes ainsi qu’une légère amertume qui lui confère une fraîcheur additionnelle.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer ou une salade fraîche d’été.

Origin, Saint Clair, Viognier, Nouvelle-Zélande, Hawkes Bay, vin blanc vegan, 2021, 22,45$, sucre : 4.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 15079831.

Origin, Saint Clair, Viognier, Nouvelle-Zélande, Hawkes Bay, vin blanc vegan, 2021 bouteille
Origin, Saint Clair, Viognier, Nouvelle-Zélande, Hawkes Bay, vin blanc vegan, 2021

Les raisins proviennent de vignobles situés dans le district viticole qualitatif de Hawke’s Bay. Les raisins ont été récoltés, pressés et débourbés. Le jus a ensuite été transporté à la cave Saint Clair à Marlborough où il a fermenté dans des cuves en chêne ou en acier inoxydable avec des levures sélectionnées.

Notes de dégustation

Passablement complexe ce Viognier qui se découvre au nez sous des effluves floraux, des notes de fruits jaunes (abricots) frais, de melons au miel, de poires, quelques notes lactées ainsi qu’une trame de fruits exotiques.

En bouche les flaveurs d’épices douces, de miel, d’abricots ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques et de notes florales sont bien concentrées et s’épanouissent en une amplitude bien soutenue. La texture légèrement grasse ajoute à cette perception de richesse. C’est complexe, doté d’un bel équilibre et fort goûteux!

Vous ferez de beaux accords avec un risotto crémeux au poulet.

Agence Fréchette – échantillons

Saint Clair Family Estate

Saint Clair Family Estate: Neal et Judy Ibbotson, chai et vignobles
Saint Clair Family Estate: Neal et Judy Ibbotson, chai et vignobles

Saint Clair Family Estate appartient à Neal et Judy Ibbotson, pionniers de la viticulture à Marlborough depuis 1978. Les raisins étaient à l’origine fournis aux entreprises viticoles locales; cependant, la volonté de prolonger la qualité du vignoble jusqu’au vin fini a conduit à la création du Domaine familial Saint Clair en 1994.

Le nom de Saint Clair provient de la propriété viticole, d’abord établie par la famille Sinclair. Le pionnier James Sinclair a construit l’une des premières maisons à Blenheim et a été étroitement associé au développement précoce de la ville.  Au fil du temps, le nom de la propriété est redevenu le Saint Clair d’origine.

Les vignobles se situent dans la région de Marlborough dans les vallées de Wairau, Awatere et Ure ainsi que dans le district viticole de Gimblett Gravels à Hawke’s Bay.

Carte viticole Nouvelle-Zélande, propriétés de Saint Clair Family Estate
Carte viticole Nouvelle-Zélande, propriétés de Saint Clair Family Estate

Cinq vins blancs du monde à découvrir!

Vins blancs du monde: Zenato, Pinot Grigio delle Venezie, Altano, Branco, Vida Organica, Sauvage, Viognier, La Bohème, Act One, Riesling, Mud House, Sauvignon blanc.
Vins blancs du monde: Zenato, Pinot Grigio delle Venezie, Altano, Branco, Vida Organica, Sauvage, Viognier, La Bohème, Act One, Riesling, Mud House, Sauvignon blanc.

Cinq vins blancs d’Australie, de Nouvelle-Zélande, du Portugal, d’Argentine et d’italie à découvrir!

Zenato, Pinot Grigio delle Venezie, Italie, Frioul Vénétie Julienne, vin blanc, 2021, 15,80$, sucre : 5.9 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13283741.

Zenato, Pinot Grigio delle Venezie, Italie, Frioul Vénétie Julienne, vin blanc, 2021 bouteille
Zenato, Pinot Grigio delle Venezie, Italie, Frioul Vénétie Julienne, vin blanc, 2021

Ce Pinot Grigio provient de l’appellation Pinot Grigio delle Venezie DOC (2017) qui représente le niveau le plus qualitatif pour la production de ce vin. Les rendements de cette appellation sont plus bas et le pourcentage de Pinot Grigio doit être d’un minimum de 85%.

La famille Zenato possède 95 hectares de vignobles haut de gamme dans la zone classique de la Lugana et de la Valpolicella. Les vignobles d’où est issu ce vin sont situés sur les collines, exposition sud-sud-est, à une altitude de 100/150 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les vendanges manuelles sont effectuées au début septembre. La fermentation et l’élevage sont réalisés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.

Notes de dégustation

Ce Pinot Grigio se révèle sur des notes d’agrumes, de zeste d’agrumes, une pointe de pamplemousse ainsi que quelques effluves floraux.

En bouche les flaveurs éclatantes et pures d’agrumes se conjuguent à une légère amertume des plus rafraîchissante et à une acidité bien présente. Belle finale sur une sensation joliment acidulée.

Vous ferez de beaux accords avec poissons grillés.

Altano, Branco (vin blanc), Portugal, Douro, 2021, 16,65$, cépages : Viosinho 35 %, Malvasia fina 30 %, Moscatel galego 20 %, Arinto 15 %, sucre : 1.6 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13859771.

Altano, Branco (vin blanc), Portugal, Douro, 2021 bouteille
Altano, Branco (vin blanc), Portugal, Douro, 2021

Les raisins proviennent vignobles Quinta da Fonte Branca, près de Lamego, et de vignobles situés dans la région d’Alijó et de Favaios, tous appartenant à la famille Symington.

Les raisins sont égrappés et foulés légèrement. On laisse le moût en contact avec les peaux un certain temps, jusqu’à l’obtention du niveau d’extraction désiré. Après clarification, le moût fermente en cuves d’inox. Suit un élevage de trois mois en inox, avec un contact minimal avec l’oxygène afin de maintenir la fraîcheur aromatique du vin.

Notes de dégustation

Le nez d’abord en retenue exprime au fil du temps des arômes floraux, d’agrumes ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques et de pommes.

En bouche se conjuguent des flaveurs d’agrumes, de zeste d’agrumes ainsi qu’une sensation de minéralité pour donner un vin d’un bel équilibre.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons grillés ou des viandes blanches ou seul en apéritif.

Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Julia (Zuccardi), vin blanc bio, 2022, 16,95$, sucre : 2.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14494611.

Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Julia (Zuccardi), vin blanc bio, 2022 bouteille
Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Julia (Zuccardi), vin blanc bio, 2022

Ce Viognier provient de vignobles de Santa Rosa dont les sols de Mendoza sont particulièrement arides. Les vendanges sont manuelles durant les 2 dernières semaines de mars. Puis on procède à la macération et la fermentation avec des levures sélectionnées.

Notes de dégustation

Ce Vida Organica se découvre sur des parfums d’oranges, de notes florales ainsi que des effluves de pêches et d’abricots.

En bouche les arômes perçus au nez s’épanouissent avec quelques notes de noyaux de fruits jaunes ainsi qu’une belle perception de minéralité. Belle amplitude et longueur en bouche appréciables et beaucoup de fraîcheur.

Vous ferez de beaux accords avec des salades de poulet à l’abricot, à la pêche ou à la mangue.

La Bohème, Act One, Riesling, Australie, Victoria, 2022, 19,95$, sucre : 8.1 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 15079575.

La Bohème, Act One, Riesling, Australie, Victoria, 2022 bouteille
La Bohème, Act One, Riesling, Australie, Victoria, 2022

Ce vin nous provient d’Australie de vignobles situés à une heure de Melbourne. Tous les fruits sont égrappés et délicatement pressés. Le jus a reposé pendant 72 heures et a été soutiré pour la fermentation qui est effectuée à froid pour préserver l’arôme et la saveur.

Notes de dégustation

Bien typé Riesling ce vin présente des notes d’agrumes éclatantes, de beaux parfums floraux ainsi qu’une légère présence de notes pétrolées.

En bouche c’est la fraîcheur qui étonne grâce à une acidité particulièrement présente ainsi qu’à une légère amertume qui se conjuguent à des flaveurs d’agrumes, de pommes et une sensation de minéralité. Particulièrement goûteux!

Vous ferez de beaux accords avec quelques tapas.

Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, vin blanc, 2022, 20,95$, sucre : 5.6 gl, alc. :13%, code SAQ : 11200868.

Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, vin blanc, 2022 bouteille
Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, vin blanc, 2022

Ce Sauvignon blanc provient de vignobles de Marlborough dont le terroir comprend un mélange de terreau sableux qui apporte beaucoup de finesse sur des graviers très profonds, fertiles et argileux.

Lors de la vinification tout est mis en place pour éviter toute oxydation. Chaque parcelle de vigne est gardée séparée tout au long du processus de vinification jusqu’à l’assemblage. Le processus final consiste à affiner et à filtrer, avant que le vin ne soit ensuite mis en bouteille.

Notes de dégustation

Au nez des notes de pamplemousses, de zeste de pamplemousse et d’autres agrumes s’harmonisent avec quelques notes végétales nobles.

En bouche les flaveurs résolument agrumes se conjuguent à une pointe de fruits exotiques, une légère amertume, une sensation de minéralité et une acidité d’une belle énergie pour créer un vin des plus rafraîchissant et d’une belle tension.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mers, des calmars croustillants avec ou une salade de roquette et une vinaigrette aux agrumes.

Agence Fréchette – échantillons

Trois beaux vins blancs du Nouveau-Monde!

Sauvage, Vida Organica, Chardonnay, 2021, Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, 2021, Monte Zovo, Sauvignon blanc, Oltremonte, 2021. bouteilles
Sauvage, Vida Organica, Chardonnay, 2021, Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, 2021, Monte Zovo, Sauvignon blanc, Oltremonte, 2021.

On part en voyage aux antipodes gastronomiques! D’Argentine avec un Chardonnay aux notes joliment beurrées on passe en Nouvelle-Zélande avec un Sauvignon blanc bien typé et ses notes de pamplemousse pour arriver en Italie dans la région de Vérone avec cette fois-ci un Sauvignon blanc plus sur les notes de fruits blancs et exotiques. Bonne dégustation!

Sauvage, Vida Organica, Chardonnay, Argentine, Mendoza, vin blanc bio, 2021, 17,75$, sucre : 1.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14306810.

Vendanges manuelles en Mars. Macération pelliculaire et fermentation avec les levures des vignes. Pas d’élevage.

Notes de dégustation

Ce Chardonnay se révèle sur des effluves beurrés, de caramel, de miel et de pêches qui se prolongent en bouche de façon assez soutenue.

La bouche d’une texture ronde et veloutée exhibe des flaveurs de miel, de fruits à noyau ainsi qu’une trame d’agrumes qui s’harmonisent avec juste ce qu’il faut d’acidité.  

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, vol-au-vent au poulet sauce crème et fruits de mer sauce crème.

Bodega Santa Julia

La Bodega Santa Julia appartient à la famille Zuccardi depuis sa création en 1950 par Alberto Zuccardi. Elle est installée au coeur de la Vallée de Mendoza. Depuis 2001, plusieurs de ses parcelles sont certifiées biologiques et possèdent également la certification ‘Fair for life’, qui est gage d’un développement durable des activités socio-économiques du vignoble. C’est Julia Zuccardi (3e génération) qui en mène la destinée.

Les vignes de la Bodega sont situées à Maipu (100% bio, 180 ha), Valle de Uco (128 ha) et Santa Rosa (100% bio, 475 ha).

Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, vin blanc, 2021, 20,95$, sucre : 5.6 gl, alc. :13%, code SAQ : 11200868.

Fait à noter, les vins qui proviennent des diverses parcelles sont vinifiées séparément et sous des conditions qui préviennent toute oxydation du vin lors de son processus de vinification.

Notes de dégustation

Bien typé ce Sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande se découvre au nez sur des notes dominantes de pamplemousses accentuées de fruits blancs, de fruits exotiques, d’agrumes ainsi que quelques notes végétales qui se prolongent joliment en bouche.

S’y conjuguent en bouche des flaveurs croquantes de zeste de pamplemousse soulignées par une acidité assez présente qui apporte beaucoup de fraîcheur. Finale sur le zeste de pamplemousse et d’agrumes.

Vous ferez de beaux accords avec avocat au crabe, saumon fumé et poissons.

Mud House

Mud House possède des vignobles dans les 3 régions suivantes : 1) Waipara Valley, vignoble The Mount Vineyard, 81 ha 2) Central Otago, vignoble Claim 431 Vineyard, 92.5 ha 3) Marlborough, vignoble The Woolshed Vineyard, 105.5 ha.

Le vignoble de Woolshed est situé à l’ouest de Blenheim à l’abri d’une colline abrupte appelée le «Delta». Cette dernière protège le vignoble des gelées printanières. Nommé d’après le bâtiment original Woolshed, les fruits de ce vignoble servent à élaborer le Single Vineyard Woolshed Sauvignon Blanc, le Single Vineyard Dambuster Pinot Noir et le Mud House Marlborough Sauvignon Blanc.

La marque Mud House fait partie du portfolio de l’entreprise Accolade Wines.

Monte Zovo, Sauvignon blanc, Italie, Oltremonte, Verona, Cottini, vin blanc bio, 2021, 22,65$, sucre : 5.3 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14223184.

Vendanges manuelles, de la mi-septembre au début d’octobre. Les raisins sont égrappés et pressés. Macération à froid avec les peaux 8-10 heures. Presse délicate sans oxygène. Élimination des impuretés par décantage à froid. Fermentation à l’aide d’une sélection de levures, à une température contrôlée variant de 15 à 16 °C. Trois mois environ sur lies fines, avec bâtonnages réguliers.

Notes de dégustation

Ce Sauvignon blanc diffère passablement du précédent. Il est d’emblée plus discret au nez avec des notes de poires, de pêches soulignées par des arômes de fruits exotiques et d’agrumes ainsi qu’une sensation de minéralité (cailloux mouillés).

La bouche est d’une belle fraîcheur en harmonie avec des flaveurs pures et croquantes d’agrumes, un brin de zeste de citron, un soupçon de fruits exotiques ainsi qu’une sensation de minéralité qui lui apporte tension et énergie.

Vous ferez de beaux accords avec des crustacés, poissons et plats végétaliens.

Agence Fréchette – échantillons

Cottini

C’est en 1925 que Carlo Cottini fonde la première entreprise familiale dédiée à la culture de la vigne et des fruits. Dans les années 50, son fils Raffaello a concentré son activité exclusivement sur la production de vin. Puis Diego, le fils de Raffaello en a pris les rênes et au fil des années l’ensemble de la famille dont sa femme Annalberta, ses fils Michele et Mattia.

L’ensemble des vignobles est conduit selon les principes de l’agriculture bio tant à Caprino Veronese (50 ha), qu’à Tregnano (45 ha Valpolicella), San Pietro in Cariano (Valpolicella Classica) et Sirmione (Lugana DOC). Les grandes marques du groupe sont Monte Zovo, Palazzo Mafei et Villa Annaberta et La Sogara.

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