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Catégorie : Nouvelle Zélande

Trois Pinot Noir du Monde!

Pinot Noir Hans Baer 2020, Celilo Falls Oregon 2020, Mud House New Zealand 2019

Voici donc trois Pinot Noir qui viennent de l’Oregon, de l’Allemagne et de la Nouvelle-Zélande. Ces Pinot Noir ont chacun leur personnalité bien distincte tout en ayant un profil aromatique commun soit des tannins moyennement corsés et fondus, des notes de fraises, de cerises, de griottes, de groseilles, de cassis avec des notes de sous-bois et des notes viandées qui sont plus évidentes selon moi dans les vins de Bourgogne.

On fait de beaux accords avec des viandes en sauce, du saumon, poitrines de poulet grillées, côtelettes de porc, carré de porc ou civet de lapin.

Pinot Noir, Hans Baer, Allemagne, Rheinhessen, Trocken, 2020, 14,40$, sucre : 7.7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14035394.

Bouteille de Pinot Noir, Hans Baer, Allemagne, Rheinhessen, Trocken, 2020 et vignoble
Pinot Noir, Hans Baer, Allemagne, Rheinhessen, Trocken, 2020

Ce vin provient de la région de Rheinhessen la plus grande des 13 régions de l’Allemagne. Les sols sont de composition argilo-calcaires, caillouteux sur des reliefs vallonnés. Le climat est semi-continental avec des étés chauds et secs.

Les vendanges manuelles. Les raisins sont récoltés à la mi-septembre, à pleine maturité. La vinification est traditionnelle. Les raisins, après foulage, macèrent à froid. Après le début de la fermentation, on effectue deux remontages par jour. Durée de cuvaison d’environ six jours. Élevage en partie en cuves inox, afin de préserver le caractère fruité typique du pinot noir, et en fûts de chêne, pour apporter de la complexité et de la rondeur.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes de fraises bien fraîches, de cerises, de notes de sous-bois ainsi qu’un soupçon de fruits noirs.

Des 3 c’est celui qui est le plus gouleyant avec des tannins bien fondus. De jolies flaveurs de cerises, de sous-bois ainsi qu’une acidité équilibrée lui apportent beaucoup de fraîcheur. On ne sent simplement pas le sucre résiduel.

Hans Baer

Carte viticole Allemagne
Carte viticole Allemagne

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Pinot Noir, Celilo Falls, États-Unis, Oregon, Badger Mountain Vineyards, vin rouge bio, 2019, 19,95$, sucre : 1.7 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13907269.

BOuteille de Pinot Noir, Celilo Falls, États-Unis, Oregon, Badger Mountain Vineyards, vin rouge bio, 2019 et vignoble
Pinot Noir, Celilo Falls, États-Unis, Oregon, Badger Mountain Vineyards, vin rouge bio, 2019

Badger Mountain Vineyard a été fondé par le visionnaire Bill Powers en 1982. Six and plus tard il convertit son domaine de 80 acres en bio et finalement en 1990 il est devenu le premier vignoble bio de Washington.

Les vendanges sont mécaniques avec tri optique à la réception au chai. La vinification est faite par macération à froid pendant 36 heures. Sélection de levures puis fermentation en cuve inox. -On poursuit avec un élevage de quatre mois en barriques de chêne français de deuxième vin.

Notes de dégustation

Ce vin se découvre sur des effluves assez aromatiques de cerises, de cassis, de fumée, d’épices avec ce que je qualifierais de notes de sapinage et de menthe.

La bouche est veloutée, l’acidité bien fraîche et les tannins équilibrésun peu plus corsés que le précédent. Les flaveurs de fruits noirs dominent avec des notes de noyaux de cerises, d’épices, de fumée de canneberges et de réglisse. Bonne longueur d’une persistance agréable.

Badger Mountain Vineyards

Badger Mountain Vineyard, Bill Powers, chai, vignobles
Badger Mountain Vineyard, Bill Powers, chai, vignobles

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Pinot Noir, Mud House, Nouvelle-Zélande, Central Otago, 2019, 24,95$, sucre : 2.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13.5%, code SAQ : 14714856.

Bouteille de Pinot Noir, Mud House, Nouvelle-Zélande, Central Otago, 2019 et vignoble
Pinot Noir, Mud House, Nouvelle-Zélande, Central Otago, 2019

Ce vin est issu du vignoble Claim 431, de la sous-région de Bendigo, à Central Otago l’une des plus qualitative de Nouvelle-Zélande. Les sols limoneux drainants du vignoble sur du gravier de schiste en font une parcelle parfaite pour le pinot noir.

Les raisins ont été cueillis en douceur, ce qui permet de garder les baies entières intactes. Après une semaine de trempage à froid, chaque parcelle est fermentée avec une combinaison de levures sauvages et de culture. Les parcelles sont pressées séparément. Après avoir terminé la fermentation malolactique, les parcelles sont assemblées. Certaines parcelles sont élevées en fûts de chêne français, tandis que le reste est élevé en cuve d’inox pour conserver le caractère fruité.

Notes de dégustation

Le meilleur des trois mais aussi le plus cher ce Pinot Noir se découvre sur des notes assez discrètes de fraises légèrement confiturées, de cerises, de thé, de levures avec un soupçon d’épices.

La texture est particulièrement veloutée et riche et les tannins sont les plus corsés et charpentés des trois. De belles flaveurs de cerises au marasquin, d’épices ainsi qu’un soupçon de notes boisées en font un vin bien juteux et harmonieux. Beau volume et belle amplitude.

Mud House

Mud House, chai et vignobles
Mud House, chai et vignobles

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Agence Fréchette Vins d’exception – échantillons

5 vins blancs qui sauront vous charmer!

BOuteilles de Ktima Spiropoulos Moschofilero, 19 Crimes Cgardonnay, Kit Yianni Assyrtiko, Saint Clair Sauvignon blanc, Petit Chablis Les Ammonites.
Ktima Spiropoulos Moschofilero, 19 Crimes Cgardonnay, Kit Yianni Assyrtiko, Saint Clair Sauvignon blanc, Petit Chablis Les Ammonites.

Les vins blancs gagnent sans contredit en popularité! Leur palette aromatique est particulièrement large et ils offrent de plus en plus de fraîcheur et de notes fruitées avec de belles acidités si cruciales pour les vins blancs. Voici donc 5 blancs charmeurs qui sauront vous plaire.

Je vous suggère une panoplie de vins qui sont issus de cépages autant indigènes qu’internationaux tels le Moschofilero et l’Assyrtiko de Grèce, le Chardonnat d’Australie d’Australie et de Bourgogne et le Sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande.

Bonne dégustation!

Ktima Spiropoulos, PDO Mantinia, Grèce, 2020, vin blanc bio, 16,25$, cépage : Moschofilero 100%, sucre : 1.7 g/l, alc. :12%, code SAQ : 13190982.

BOuteille de Ktima Spiropoulos, PDO Mantinia, Grèce, 2020
Ktima Spiropoulos, PDO Mantinia, Grèce, 2020

Le cépage Moschofilero est un cépage indigène dont la peau est rose. Il donne en général des vins aux couleurs pâles presque chatoyantes. Les vins sont aromatiques aux accents intenses de fleurs et d’agrumes ainsi que beaucoup de fraîcheur et légèreté en bouche. Ils dégagent des arômes semblables au Gewurtztraminer. Ce cépage est présent surtout dans le Péloponnèse.

Ce vin en particulier est résolument sur des notes bien aromatiques et délicates de roses, d’agrumes, de litchi ainsi que d’effluves de fruits blancs. Très charmant comme nez! En bouche la texture est veloutée, l’acidité très présente ce qui lui confère beaucoup de fraîcheur et de persistance. Les flaveurs sont des plus savoureuses dominées par la lime, le zeste de citron, les notes florales avec une petite pointe d’amertume en finale. On sent une belle minéralité en finale et la persistance en bouche est agréable.

Vous ferez de beaux accords avec des sushis, des calmars frits et en apéro.

Agence Global International – échantillon

Ktima Spiropoulos

Ktima (domaine) Spiropoulos possède des vignobles au cœur du Péloponnèse, sur le plateau de l’ancienne Mantinia, à une altitude moyenne de 650 mètres. La famille Spiropoulos est propriétaire d’autres vignobles, ainsi qu’un second domaine viticole situé dans l’ancienne Nemea, une zone tout aussi historique du Péloponnèse en ce qui concerne le vin.

Les cépages indigènes sont cultivés selon une agriculture biologique et des certifications strictes sur la plupart des 50 hectares de la famille.

La cave est située au cœur de l’Arcadie, dans le «Polyampelos Mantinia» à une altitude de 627 mètres, à seulement quelques centaines de mètres des anciens murs, du marché et du théâtre de la ville antique.

19 Crimes Hard Chardonnay, Australie, South Eastern, vin blanc, 2020, 17,95$, sucre: 8.6 g/l, alc.: 16%, code SAQ: 13624710.

19 Crimes Hard Chardonnay, Australie, South Eastern, vin blanc, 2020
19 Crimes Hard Chardonnay, Australie, South Eastern, vin blanc, 2020

Ce vin se révèle sur des notes lactées (un peu de notes beurrées), de vanille, de noix de coco, de citron et avec un soupçon de fruits exotiques.

En bouche les notes boisées sont dominantes avec des notes de butterscotch, de miel et de vanille. Il dégage une bonne amplitude et est particulièrement goûteux.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches grillées sur le BBQ!

Agence Mark Anthony – échantillon

19 Crimes – Treasury wine Estate

19 crimes ont transformé les condamnés en colons. Eh oui, en Grande-Bretagne durant le XVIIIe siècle, les criminels coupables d’au moins un de 19 crimes étaient condamnés à vivre en Australie plutôt que mourir.

Pour les prisonniers amaigris qui atteignaient le rivage en Australie, un nouveau monde les attendait. Pionniers d’une colonie pénitentiaire frontalière, ils ont forgé un nouveau pays et de nouvelles vies, brique par brique. Aujourd’hui, les vins de 19 Crimes célèbrent l’esprit rebelle de plus de 160 000 hommes et femmes exilés, les contrevenants aux règles et les citoyens défiant la loi qui ont forgé une nouvelle culture et un nouvel esprit national en Australie.

19 Crimes est une marque de vin australienne créée en 2012 par Treasury Wine Estates qui est l’une des plus grandes sociétés viticoles au monde.

Kir Yianni, Assyrtiko, Vin de haute altitude, Grèce, Macédoine, vin blanc, 2019, 18,05$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13990592.

BOuteille de Kir Yianni, Assyrtiko, Vin de haute altitude, Grèce, Macédoine, vin blanc, 2019
Kir Yianni, Assyrtiko, Vin de haute altitude, Grèce, Macédoine, vin blanc, 2019

Le vignoble se trouve à 700 mètres d’altitude dans la zone viticole d’Agios Panteleimon, dans la région d’Amyndeon. Le sol est sablonneux et pauvre, ce qui offfe la possibilité d’aller chercher de la finesse et de la concentration des arômes dans les vins.

Le microclimat de la région est caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, et les quatre lacs voisins contribuent à l’existence d’un climat continental doux. L’Assyrtiko est produit à partir de jeunes vignes âgées de 6 à 8 ans.

Les raisins sont pressés à froid afin de maximiser l’extraction d’arômes dans le moût. Après le soutirage, le moût est ensemencé avec des levures sélectionnées. Fermentation en cuve. Élevage du vin environ 4-5 mois sur lies fines, gagnant ainsi plus de volume et de complexité.

Notes de dégustation

Un vin Assyrtiko au caractère intense produit à partir de jeunes vignes poussant sur les vignobles montagneux d’Amyndeon.

Ce vin se découvre sur des effluves bien florales, de fruits à noyaux (la pêche), de fruits blancs avec un petit côté bonbon et un soupçon d’agrumes.

La bouche est toute en fraîcheur avec une acidité bien présente et des flaveurs de fruits blancs, de noyaux de pêches ainsi qu’un soupçon d’agrumes. Longueur appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec un filet de poisson rôti ou poché, de la morue frite ou des calmars farcis rôtis au four.

Agence Fréchette Vins d’exception – échantillon

Kir Yianni

Kir-Yianni a été fondée en 1997 par Yiannis Boutaris, l’une des figures de proue de l’industrie viticole grecque, lorsqu’il a quitté le Boutari Wine Group, la société familiale de vins haut de gamme que son grand-père a créée en 1879.

Aujourd’hui, Stellios Boutaris, membre de la cinquième génération de vignerons, entraîne Kir-Yianni dans la prochaine phase de son histoire, en optimisant la philosophie Kir-Yianni: volonté d’innovation, respect de la tradition et véritable connaissance du vin , du raisin au consommateur final.

Saint Clair Family Estate, Origin, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, South Island, Marlborough, vin blanc, 2020, 21,60$, sucre: 3.7 g/l, alc.: 13%, code SAQ : 10382639.

BOuteille de Saint Clair Family Estate, Origin, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, South Island, Marlborough, vin blanc, 2020
Saint Clair Family Estate, Origin, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, South Island, Marlborough, vin blanc, 2020

Les raisins proviennent d’une sélection de vignobles situés principalement dans la sous-région du bas Wairau une des meilleure sous-régions de Marlborough pour le Sauvignon Blanc

Vendange à maturité optimale, selon les lots de vignes. Récolte à la machine, début avril. Transport immédiat et pressurage rapide pour minimiser le contact des peaux. Fermentation à froid avec levures sélectionnées. Seuls les meilleurs lots sont sélectionnés pour «Origin». Vinification en cuves d’inox, puis mise en bouteille pour la commercialisation.

Notes de dégustation

Au nez ce sont carrément les arômes de pamplemousse qui dominent avec du zeste de pamplemousse, de citron ainsi qu’un soupçon de notes végétales.

La bouche est d’une belle fraîcheur avec une acidité assez marquée et des flaveurs de pamplemousse, d’agrumes avec une bonne sensation de minéralité crayeuse (salinité). Belle longueur avec une finale sur les agrumes.

Vous ferez de beaux accords avec des crustacés, des fruits de mer sauce citronnée et viandes blanches.

Agence Fréchette Vins d’exception – échantillon

Saint Clair Family Estate

Saint Clair Family Estate appartient à Neal et Judy Ibbotson, pionniers de la viticulture à Marlborough depuis 1978. Les raisins étaient à l’origine fournis aux entreprises viticoles locales jusqu’en 1994 ou ils ont décidé de créer le Domaine familial Saint Clair et de vinifier et d’embouteiller leurs propres vins.

Le nom de Saint Clair provient de la propriété viticole, d’abord établie par la famille Sinclair. Le pionnier James Sinclair a construit l’une des premières maisons à Blenheim et a été étroitement associé au développement de la ville.

Petit Chablis, Les Ammonites, France, Bourgogne, Chablis, François Martenot, vin blanc, 2020, 22,00$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 1.3 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14168411.

Bouteille de Petit Chablis, Les Ammonites, France, Bourgogne, Chablis, François Martenot, vin blanc, 2020
Petit Chablis, Les Ammonites, France, Bourgogne, Chablis, François Martenot, vin blanc, 2020

La région de Chablis est un plateau calcaire entaillé par des vallées. Ce calcaire est dit« Kimméridgien » et renferme des fossiles marins dans un ciment blanchâtre (fond de l’océan). C’est cette nature marine qui donne cette minéralité et ce côté cristallinaux Chablis.

Vendanges mécaniques. Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés à l’arrivée à la cuverie dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation alcoolique se déroule en cuves thermorégulées à 16 °C. Les vins sont élevés sur lies fines pendant neuf mois en cuves inox.

Notes de dégustation

Au nez ce sont les notes de fleurs d’oranger, d’acacia, de citron vert ainsi qu’un petit côté bonbon qui vous accueillent.

La bouche est d’une belle fraîcheur avec une acidité équilibrée et des flaveurs de pêches et de noyaux de pêches. Belle tension avec cette sensation de minéralité et cette droiture typiques aux vins de cette appellation. Longueur appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec des volailles et veau avec une sauce légèrement crémeuse, les risottos, les poissons grillés et les fromages de chèvre.

Agence Fréchette Vins d’exception – échantillon

François Martenot – Grands Chais de France

Spécialiste en Bourgogne et Beaujolais, la Maison François Martenot est située à Vignoles près de Beaune. Située dans une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, elle bénéficie de la réputation de l’appellation.

Acquise en 2015 par les Grands Chais de France, la Maison François Martenot offre trois gammes recouvrant les principales appellations de la région et près d’une centaine d’appellations : AOP Régionales, AOP Villages, AOP Grands Crus et AOP Premiers Crus.

Découvrez la créativité, la finesse et l’élégance des vins de Te Awa et de Villa Maria de Nouvelle-Zélande!

La Nouvelle-Zélande…Serait-ce le paradis sur terre? Avec ses paysages incroyables et sa faune particulière comme nulle part ailleurs, c’est un endroit bien singulier et quelque peu mystérieux. Et ajoutez à tout cela ses vins d’un charme et d’une finesse étonnants. Comme c’est le cas chez les vignobles Te Awa et Villa Maria.

J’ai fait la rencontre de Richard Painter Winemaker chez Te Awa vignoble d’environ 150 hectares dont 100 sont plantés de vignes dont la maison mère Villa Maria a fait l’acquisition en 2012 ce qui en a fait le plus grand propriétaire de vignoble de la sous-région de Gimblett Gravels de Hawkes Bay en Nouvelle-Zélande. Lors de cette rencontre nous avons donc dégusté les vins de ces deux maisons.

Plus spécifiquement, le site de Te Awa était traditionnellement utilisé pour le pâturage des moutons et d’autres activités agricoles. Il a été intégré dans les activités viticoles en raison de la consistance unique de son sol graveleux déposé par l’ancien fleuve Ngaruroro, qui ont été exposés après une énorme inondation dans les années 1860.

Les sols sont d’ailleurs composés d’alluvions, de limon et de sable ce qui leur confère des caractéristiques inhérentes à leur profil aromatique distinctif dont une grande finesse et une belle profondeur. Les températures chaudes, les faibles précipitations et la perméabilité des sols créent un mélange presque paradoxal de cohérence et de complexité. En fait, la région produit certains des Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Chardonnay les plus recherchés de Nouvelle-Zélande.

Les parcelles et vins de Kidnapper Cliffs, Te Awa Single Estate et Left Field ont tous des racines profondes sur le site de Te Awa. La dégustation des vins de Te Awa a portée surtout sur les vins de Left Field nom bien intéressant qui a sa source dans le baseball américain. L’expression Left Field indique une dose de folie et de créativité qu’on retrouve non seulement dans les vins mais aussi dans les habillages des différents vins.

La dégustation

Cette dégustation a eu lieu sans avoir aucune notion des prix. Ce n’est qu’une fois terminée qu’on a su à quel point le rapport qualité/prix de ces vins était exceptionnel! J’ai beaucoup apprécié ces vins que j’ai trouvé en finesse, laissant pas mal toute la place aux notes de fruits. On est loin des blockbusters de fruits confiturés. En fait ils avaient en général beaucoup de fraîcheur avec une certaine élégance pour des vins qui oscillent sous la barre des $20.00.

Elle avait lieu au restaurant SeaSalt & Ceviche Bar et était organisée par l’agence Dandurand.

Villa Maria, Private Bin, Sauvignon Blanc, 2018, $17.75, sucre : 5.1 g/l, code SAQ : 11974951.

Des notes dominantes de pamplemousse et d’agrumes genre tarte au citron avec comme un côté limonade. C’est très goûteux, d’une belle longueur quand même surprenante pour un vin de ce prix avec une acidité vive. Je l’ai bien aimé!


Villa Maria, Private Bin, Sauvignon Blanc

Left Field, Sauvignon blanc, 2018, $19.95. Disponibilité à la SAQ à confirmer.

Un peu plus élégant que le précédent avec une acidité plus douce bien que présente avec des notes de lime, quelques notes herbacées mais pas trop. D’une belle longueur avec une structure plus serrée et une finale sur le zeste de citron. Vraiment très beau vin!


Left Field, Sauvignon blanc, 2018

Left Field, Albarino, 2017, $19.95, sucre: 3.6 g/l, code SAQ: 13619515. Le 2018 sera disponible en Septembre prochain.

Belles notes de pêches, de melon, de fruits exotiques et d’agrumes avec une acidité bien douce. En bouche ce sont les notes de noix et de noyaux de pêche qui se distinguent.


Left Field, Albarino, 2017

Villa Maria, Private Bin, Pinot Noir, 2017, $19.95, code SAQ: 14191557.

D’un genre et d’une personnalité bien spécifique à Te Awa avec des notes de fruits bien mûrs sur la cerise, les prunes avec quelques notes d’épices douces. En bouche les tannins sont équilibrés et tissés serré avec une finale sur les fruits bien juteux et croquants.


Villa Maria, Private Bin, Pinot Noir, 2017

Left Field, Pinot Noir, 2017, $18.55, sucre: 2.9 g/l, code SAQ: 13448816.

Plus typé Pinot Noir bien floral avec des notes de cerises et quelques notes d’épices douces (cannelle). En bouche, on retrouve une certaine élégance sur des notes de noyaux de cerise. Bien délicat et en finesse. Je l’ai beaucoup aimé!


Left Field, Pinot Noir, 2017

Les trois vins suivants ne sont pas disponibles au Québec. TBD en pré-commande en importation privée.

Villa Maria, Pinot Gris, 2017

Sur des notes de poires et d’épices douces. Belle texture en bouche bien veloutée sur des notes de vanille et de nectarines.


Villa Maria, Pinot Gris, 2017

Left Field, Syrah, 2015

J’ai adoré ce vin qui ressemblait à s’y méprendre à un Crozes-Hermitage sur des  notes florales, bien poivré et tout en finesse et en élégance.


Left Field, Syrah, 2015

Te Awa, Syrah, Single Estate, 2017

Un peu plus concentré que le précédent mais quand même toujours en finesse et en élégance.


Te Awa, Syrah, Single Estate, 2017

Restaurant SeaSalt & Ceviche

Hier soir on pendait la crémaillière aux nouveaux bureaux de l’agence d’importation de vins Sélections Oeno!

Vive le succès! En constante croissance l’agence Sélections Oeno se devait de déménager ses pénates dans de nouveaux locaux. Ils ont trouvé une perle rare à l’Ïle des Sœurs. Hier soir M. Rock Bissonette et son équipe invitaient amis, clients, collaborateurs et parents à venir fêter l’ouverture de leur nouvel écrin. Quelques très bons vins étaient offerts parmi leur large sélection.

De Nouvelle Zélande le Pinot Noir de Mission Estate, 2016, $21.35, code SAQ : 13618352. Disponible dans 73 succursales de la SAQ. De facture très classique!

 

 

 

 

 

 

D’Espagne, de la Rioja, Blanco, 2017, $15.60, cépages : Viura 70%, Verdejo 15%, Sauvignon blanc 10%, Tempranillo Blanco 5%, code SAQ : 13385309. Disponible dans 124 succursales de la SAQ. Un vin délicieux très polyvalent !

 

 

 

 

Astoria, Fano Asolo, Prosecco Superiore DOCG, Extra Brut, 2016, $20.65, code SAQ: 13056370. Quantités à venir en succursale en octobre. Pureté du fruit et fraîcheur exceptionnelle!

 

 

 

 

 

La fête a été des plus réussie dans ces magnifiques nouveaux bureaux qui leur permettra entre autres, de recevoir avec beaucoup de classe plusieurs vignerons et producteurs et d’organiser de merveilleuses dégustations. Je souhaite longue vie et plein de succès à Sélection Oeno!

https://www.oeno.ca  Tél : 514-769-1990  info@oeno.ca

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