Catégorie : Espagne Page 1 of 14

Origenes de Paniza, Chardonnay, Espagne, Carinena, vin blanc bio, 2021, 15,60$, sucre : 1.7 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 13710829.

Ce vin provient de la région d’Aragon en Espagne de vignobles de 2,800 hectares situés à 700 m. d’altitude. Ce qu’il y a de particulier chez Bodegas Paniza c’est la complexité géologique des sols et des sous-sols qui leur permet d’explorer la palette aromatique des divers vins qui en sont issus.

Ce Chardonnay macère plusieurs jours puis on procède à la fermentation en cuves inox. Suit un bref séjour en barriques.

Notes de dégustation

Ce Origeness de Paniza se découvre sur des arômes d’une belle pureté de fruits exotiques, de fruits jaunes (abricot et pêches), de belles notes florales qui se poursuivent en bouche de façon assez soutenue

En bouche quelques notes miellées, de noyaux de fruits jaunes ainsi qu’une belle sensation de minéralité sont soulignées par une acidité bien fraîche. Jolie amplitude sur une finale de fruits jaunes frais. À ce prix il offre un excellent rapport qualité/prix/plaisir.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des poissons, de la dinde et un poulet rôti.

Agence Divin Paradis

Wolfberger, Typiquement Sec, France, Alsace, vin blanc bio, 2021, 19,55$, cépages : Riesling 30 %, Sylvaner 50 %, Pinot blanc 20 %, sucre : 2.95 g/l, alc. : 12 %, code SAQ : 15087381.

La maison Wolfberger est une coopérative qui regroupe 450 vignerons dans la région de Eguisheim en Alsace. Elle est surtout connue depuis 120 ans pour ses Crémants (vins mousseux) d’Alsace.

Ce Typiquement Sec est un très beau vin résultant de l’assemblage de 3 cépages typiques (on pourrait dire autochtones) de cette belle région qu’est l’Alsace. Il est bien sec puisqu’il a moins de 4 gr de sucre résiduel par litre de vin.

De plus une belle acidité assurer cette sensation d’un vin bien sec et laisse filtrer cette perception de minéralité typique de bien sols d’Alsace.

Notes de dégustation

J’ai un faible pour les vins d’Alsace et celui-ci me conforte dans cette ‘’affection’’ que j’ai pour les vignerons et les vins de cette région.

D’emblée se révèlent au nez des notes de cailloux mouillés (sensation de minéralité), de belles notes florales, des arômes de citrons et de limes, de fruits blancs et une trame de notes naphtées.

La bouche exalte la fraîcheur que lui apporte une acidité presque vive en contraste avec une texture légèrement grasse. Des flaveurs de zeste d’agrumes, de citrons, de limes ainsi que quelques notes de fruits blancs viennent embaumer le palais.

S’y conjugue une belle sensation de minéralité qui lui apporte une côté bien droit. Belle amplitude sur une finale de fruits acidulés.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mers, des crustacés et des coquillages.

Agence Sylvestre – échantillon

Symbiose, Languedoc-Roussillon, Corbières, Grands Chais de France, vin rouge bio, 2021, 12,80$, cépages : Syrah 65 %, Grenache 25 %, Carignan 10 %, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14872441.

Ce vin provient de l’appellation Corbières (1985) bordée par les murailles de Carcassonne, les étangs de Leucate, les Pyrénées et la Montagne Noire. Elle est composée de 8,500 ha de vignes sur 87 communes avec en majorité la production de vins rouges à 87%, rosés 12% et 3% en blancs.  Les cépages autorisés en rouge sont le Grenache noir, la Syrah, le Carignan, le Mourvèdre, le Lledoner Pelut et le Cinsault.

Notes de dégustation

Ce Symbiose est caractérisé par des effluves de violettes, de fraises, de framboises bien mûres, de mûres et une bonne dose d’épices douces et d’herbes aromatiques.

En bouche ce sont les flaveurs d’épices douces et de fruits noirs qui dominent avec une pointe de réglisse qui se conjugue à une acidité fraîche. Des tannins ronds, moyennement corsés supportent le tout et créent une amplitude équilibrée ainsi qu’un vin généreux et gorgé de soleil.

Vous ferez de beaux accords avec des boulettes ou brochettes d’agneau, du cassoulet ou des plats de lapin.

Agence Hektars – échantillon

Georges, Côtes du Roussillon, Domaine Puig-Parahy, 2015, 17,10$, cépages : Carignan 45 %, Grenache 45 %, Mourvèdre 10 %, sucre : 2.7 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 12731177.

C’est à se demander comment Georges Puig fait pour nous proposer ce vin qui a quand même 8 ans à ce prix. Ceci témoigne d’une philosophie qui croit en un long élevage en cuves et en bouteilles. C’est un vin qui est issu de vignobles de 140 ha.

Depuis 7 siècles, les générations se succèdent sur cette terre catalane des Aspres entre le mont Canigou et la Méditerranée, se transmettant la même terre et la même tradition.

Notes de dégustation

Coup de cœur que ce vin d’une belle densité et d’une concentration appréciable. Vraiment différent, il se révèle au nez sur des effluves de notes balsamiques qui se conjuguent à des notes de cerises rouges et noires  ainsi que d’épices douces. Vraiment charmeur!

En bouche on peut qualifier ce vin de linéaire c’est-à-dire que la densité et la concentration des flaveurs sont soutenues tout au long de la dégustation sans sentir de creux. Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche et sont soulignés par une acidité fraîche et des tannins équilibrés et tissés bien serré.

Malgré le fait que ce vin soit âgé de 8 ans on ne sent pas de notes de vieillissement.

Vous ferez de beaux accords avec un mijoté d’agneau ou de viandes grillées.

Importations BMT – échantillon

Corona D Aragon, Reserva, Espagne, DOP Carinena, vin rouge, 2018, 18,55$, cépages : Tempranillo 35 %, Cabernet-sauvignon 30 %, Grenache 25 %, Carignan 10 %, sucre : 1.9 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 10462778.

Issu de vignes de 40 ans avec des vendanges manuelles. Une fois la fermentation terminée, la macération se poursuit 25 à 30 jours, afin d’obtenir un vin à la structure et au caractère puissants. On poursuit avec un élevage en barriques, 70 % de chêne français et 30 % de chêne américain, durant 14 mois.

Notes de dégustation

Ce Reserva dégage au nez des notes de prunes, un soupçon de butterscotch ainsi que des notes boisées assez évidentes.

En bouche ce sont les notes boisées qui dominent avec des flaveurs de mûres, de réglisse et de cèdre. S’y conjuguent une acidité fraîche et des tannins charpentés et tissés serré. Beaucoup d’amplitude et une longueur plus qu’appréciable. Si vous aimez les notes boisées vous serez ravis à souhait.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées.

Agence Sélection Fréchette – échantillon

J’ai eu le plaisir de déguster les vins de l’agence Vineo la semaine dernière et je vous fais part des vins qui ont particulièrement retenu mon attention. Fait à noter, ils sont tous disponibles à la SAQ.

Brunel de la Gardine, Côtes du Rhône blanc, 2021, 20,20$, cépages : Clairette 40 %, Grenache 40 %, Viognier 20 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14014809.

Tellement aromatique et goûteux ce vin est élaboré à partir de cépages typiques à la région qui soit dit en passant élabore ses vins à partir d’une liste de 21 cépages. Cet assemblage de Clairette, de Grenache et de Viognier résulte en un vin aromatique et débordant de fraîcheur surprenant pour une région si chaude.

Ce que j’ai particulièrement apprécié de ce vin c’est cette texture légèrement grasse en bouche qui se conjugue à des flaveurs d’agrumes, de fruits jaunes ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques pour ultimement créer un vin bien goûteux et des plus satisfaisant. Belle finale d’une belle amplitude sur une sensation de minéralité surprenante.

Aussi bien vous dire que j’aime bien les vins blancs de cette appellation!

Bailly-Lapierre, Saint-Bris, Bourgogne, Grand Auxerrois, vin blanc, 2021, 21,60$, cépage : Sauvignon blanc, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 10870211.

Ce vin provient de l’appellation Saint-Bris qui a la distinction d’être la seule de cette région à élaborer ses vins à partir du cépage Sauvignon blanc. Il ne touche pas le bois afin de préserver le caractère fruité et cette merveilleuse sensation de minéralité typique à la région.

Ce Saint-Bris se révèle au nez sur des arômes éclatants d’agrumes, de fruits blancs ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques. Une trame de notes végétales nobles vient ajouter une couche de fraîcheur.

En bouche c’est une apothéose de tension, d’énergie et de flaveurs de fruits blancs, d’agrumes ainsi qu’une superbe sensation de minéralité qui donne cet aspect bien droit et précis. Belle amplitude qui perdure sur une finale acidulée. Quel beau Sauvignon blanc et surtout à ce prix!

Les Grandes Espérances, Le Génie Orange, vin de France, vin orange, Saget Laperrière, 500 ml, 2021, 23,55$, cépage : Chenin blanc, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14555744.

Ce vin de Loire vendu en tant que vin de France exulte le Chenin blanc cépage phare de cette région. Il s’agit d’un vin blanc de macération dont la vinification culmine en un vin orange. En fait le jus des raisins blancs est vinifié en contact des peaux tout comme la vinification des vins rouges.

Ce qu’il y a de particulier c’est que cette macération a lieu dans des petits fûts pendant plusieurs semaines ce qui apporte de la structure et une légère amertume. Par la suite il est élevé en barriques durant plusieurs mois.

Ce vin orange se révèle au nez sur des notes de zeste d’orange, d’oranges et de quelques notes d’épices douces qui se prolongent de façon soutenue durant la dégustation.

En bouche ce sont les flaveurs de fruits mûrs d’agrumes et d’amers qui dominent soulignées par une acidité bien fraîche et une légère structure tannique. Belle amplitude et finale sur quelques notes d’amers.

Ramon Bilbao, Edicion Limitada, Espagne, Rioja, vin rouge, Crianza, 2018, 19,95$, cépage : Tempranillo, sucre : 2.1 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14348884.

Toute la vinification de ce vin se passe sous-bois. La fermentation a lieu dans des cuves de bois et par la suite il est élevé dans des nouvelles barriques de chêne pendant 15 mois et 10 mois de plus dans des caves souterraines.

Bien aromatique au nez il se révèle sur des effluves de prunes bien mûres, de fruits noirs et de notes boisées bien fondues.

En bouche c’est la richesse de la texture qui étonne et qui se conjugue aux flaveurs telles qui perçues au nez qui se prolongent en une amplitude soutenue. Des tannins charpentés et ronds tout à la fois assurent une belle structure. Et quelle longueur! Il s’agit quand même d’un vin vendu sous la barre des 20$!

Brunel de la Gardine, France, Vallée du Rhône, Vacqueyras, 2021, 29,15$, cépages : Grenache 60 %, Syrah 30 %, Mourvèdre 10 %, sucre : 2.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14350298.

Ce très beau Vacqueyras, appellation que j’affectionne beaucoup, n’a pas touché le bois afin de préserver ses arômes et saveurs fruités.

Déjà au nez on sent les arômes de chaque cépage avec des notes d’épices douces, de notes florales, de fruits rouges et noirs bien mûrs et ce malgré un millésime difficile.

En bouche on retrouve une belle concentration des flaveurs de fruits rouges et noirs qui se fusionnent avec des notes d’épices douces bien présentes. Très bonne amplitude soutenue avec des tannins équilibrés et particulièrement soyeux. Très bonne persistance aromatique.

Agence Vineo – dégustation