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Catégorie : Espagne Page 1 of 19

Vos vins de la semaine!

Vos vins de la semaine: Ca’del Bosco, Cuvée Prestige, 45e edizione, Masi Modello, Pinot Grigio , Bourgogne Aligoté, P-L & J-F Bersan, Masi Modello, Merlot, Ilico, Montepulciano d’Abruzzo, Mas Pujol, L’Imprévu, Condado de Haza, Crianza bouteilles
Vos vins de la semaine: Ca’del Bosco, Cuvée Prestige, 45e edizione, Masi Modello, Pinot Grigio , Bourgogne Aligoté, P-L & J-F Bersan, Masi Modello, Merlot, Ilico, Montepulciano d’Abruzzo, Mas Pujol, L’Imprévu, Condado de Haza, Crianza

Ca’del Bosco, Cuvée Prestige, 45e edizione, Franciacorta Extra Brut, 46,25$, cépages : Chardonnay 79.5%, Pinot Nero 19%, Pinot Bianco 1.5%, Sucre : 4.8 g/l, alc. : 12.8%, code SAQ : 11008024.

Ca’del Bosco, Cuvée Prestige, 45e edizione, Franciacorta Extra Brut bouteille
Ca’del Bosco, Cuvée Prestige, 45e edizione, Franciacorta Extra Brut

Cette cuvée est parmi les plus difficile à élaborer du fait qu’on recherche un profil aromatique le plus stable possible année après année tout en augmentant constamment la qualité. Seulement de 20% à 30% de vins de réserve sont utilisés et les vins de base proviennent de 228 parcelles différentes. Ce n’est qu’après une période de maturation de 25 mois sur lies que ce Franciacorta sera prête à exprimer sa personnalité.

Nouvelles quantités à venir. En vente en ligne dès le 8 février, 2024.

Notes de dégustation

Et quel beau profil aromatique! Au nez il se révèle sur des notes de fruits blancs (pommes, poires), de pêches ainsi qu’un soupçon d’agrumes et de miel.

En bouche la finesse des bulles étonne et se conjugue avec de notes fruits éclatantes (poires, pommes), un soupçon de notes grillées ainsi qu’avec une belle acidité bien vive et une sensation de minéralité. Superbe longueur.

Agence Montalvin – dégustation

Masi Modello, Pinot Grigio delle Venezie, vin blanc, 15,45$, sucre : 4.8 g/l, alc. : 12%, code SAQ: 564674.

Masi Modello, Pinot Grigio delle Venezie bouteille
Masi Modello, Pinot Grigio delle Venezie

Saviez-vous que ce cépage est typiquement italien et qu’il provient principalement des régions du nord de l’Italie telles la Vénétie, le Frioul et le Trentin-Haut-Adige (qui représentent environ 85% du Pinot Grigio produit en Italie)? Difficile à savoir alors que beaucoup de régions dans le monde en produisent.

Afin de préserver la typicité et la qualité du Pinot Grigio l’appellation Delle Venezie a vu le jour avec le millésime 2017.

Ce Pinot Grigio est vinifié en cuves inox ce qui préserve l’intégralité des arômes et des saveurs fruités.

Notes de dégustation

Ce Pinot Grigio se découvre au nez sur des arômes frais et purs de poires, de melons et d’agrumes qui se prolongent joliment en bouche de façon assez soutenue.

La bouche est toute en fraîcheur et déborde d’une belle vivacité grâce à une acidité bien fraîche et des flaveurs fruitées éclatantes et vibrantes. Beau contraste avec une texture légèrement grasse.

Vous ferez de beaux accords avec des antipasti, des risottos ou pâtes, blanc de volaille ou poissons

Agence Authentic – échantillon

Bourgogne Aligoté, P-L & J-F Bersan, Bourgogne, 2022, 20,10$ cépage: Aligoté 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11890934.

Bourgogne Aligoté, P-L & J-F Bersan, Bourgogne, 2022 bouteille
Bourgogne Aligoté, P-L & J-F Bersan, Bourgogne, 2022

Ce vin provient de Bourgogne, appellation Grand Auxerrois qui est limitrophe à Chablis, plus spécifiquement sur la commune de Saint-Bris le Vineux la plus importante commune viticole du Grand Auxerrois. Sa superficie totale atteint 3 000 hectares dont plus de 750 sont plantés en vignes.

Les parcelles se trouvent sur des plateaux à sol Jurassique (Portlandien) et côteaux (Kimméridgien) typiques de cette région ce qui apporte un côté cristallin et d’une belle droiture aux vins. C’est en fait le terroir de cette appellation qui fait toute la différence avec d’autres Aligotés qui proviennent d’autres régions de la Bourgogne.

Alors que l’Aligoté n’a pas en général bonne presse, celui-ci ne ressemblera pas à ceux que vous avez déjà goûté par le passé. Pas question de faire un ‘’kir’’ avec ce vin.

Notes de dégustation

Ce Bourgogne Aligoté se découvre sur des arômes purs et frais d’agrumes, de notes florales ainsi qu’un soupçon de pêches et de cailloux mouillés.

En bouche les flaveurs d’agrumes, de pêches et de miel dominent et sont soulignées par une acidité bien présente et une belle sensation de minéralité qui lui apporte une belle droiture et beaucoup de fraîcheur. J’ai aimé ce contraste avec la texture veloutée et légèrement grasse du vin et sont côté droit et cristallin. Belle amplitude sans creux qui se prolonge sur une finale d’agrumes et toujours cette sensation de minéralité.

Décidemment pas un Aligoté pour faire des kirs mais plutôt pour s’accorder avec des crustacés, des poissons, des coquillages ou des fromages de chèvre. On pourrait ajouter qu’il offre un très bon rapport qualité/prix!

Agence InvinQ – échantillon

Masi Modello, Merlot, Italie, Frioul-Vénétie Julienne – Trevenezie, vin rouge, 15,45$, sucre : 5.1 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 533026.

Masi Modello, Merlot, Italie, Frioul-Vénétie Julienne – Trevenezie bouteille
Masi Modello, Merlot, Italie, Frioul-Vénétie Julienne – Trevenezie

L’ensemble de la vinification qui dure 22 jours se passe en cuves inox ce qui préserve l’intégralité des arômes et des saveurs fruités.

Notes de dégustation

Ce Merlot se révèle sur des effluves d’une bonne concentration de mûres, de quelques notes grillées, d’épices douces et de prunes.

En bouche les flaveurs de cerises, de cerises noires, de mûres et d’un soupçon de sous-bois sont soutenues par des tannins équilibrés et charnus. C’est juteux et doté d’une bonne amplitude et d’une bonne longueur.

Vous ferez de beaux accords avec des pâtes sauce tomate, pizzas, un risotto aux champignons ou un poulet cacciatore.

Agence Authentic – échantillon

Ilico, Montepulciano d’Abruzzo, vin rouge, 2020, 16,80$, cépage: Montepulciano 100%, sucre: 2.2 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 10858123.

Ilico, Montepulciano d’Abruzzo, vin rouge, 2020 bouteille
Ilico, Montepulciano d’Abruzzo, vin rouge, 2020

Ce Ilico provient de vignes en pergolas méthode typique de la région des Abruzzes. Suite aux vendanges manuelles le vin est mis à macérer durant une longue période dans des cuves en inox.  Suite à la conversion malolactique le vin vieillit à l’intérieur de fûts de chêne de Slavonie (25 hl chacun) pour une dizaine de mois, après quoi la mise en bouteille a lieu.

Notes de dégustation

Dans la dernière année j’ai dégusté des centaines de vins de cette région dont plusieurs l’ont été dans divers vignobles de cette région. J’ai particulièrement apprécié ce Illico pour ses arômes et saveurs de fruits bien mûrs. En fait il se révélait au nez sur des arômes de cerises, de cerises noires, de prunes et d’épices douces avec un soupçon de poivre.

En bouche c’est la texture bien veloutée qui m’a charmé ainsi que les flaveurs de prunes, de cerises noires avec un soupçon de réglisse, d’épices et quelques notes de fruits aigrelets et de chocolat noir. Les tannins équilibrés lui apportent ce qu’il lui faut de structure. Bonne amplitude aromatique sur des notes solaires et bien juteuses. Délicieux et il offre un excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec des mets mijotés longtemps, des viandes rouges rôties, des viandes rouges braisées et de l’agneau grillé.

Agence Noble Sélection – échantillon

Mas Pujol, L’Imprévu, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon, vin rouge nature sans soufre ajouté/bio, 2019, 22,45$, cépages : Carignan 60 %, Syrah 40 %, sucre : 2.7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14984194.

Mas Pujol, L’Imprévu, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon, vin rouge nature sans soufre ajouté/bio, 2019 bouteille
Mas Pujol, L’Imprévu, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon, vin rouge nature sans soufre ajouté/bio, 2019

Ce vin est vinifié sans soufre ajouté. Un égrappage partiel, une macération traditionnelle et une vinification douce créent un vin totalement en équilibre.

Notes de dégustation

L’ajour de sulfites a pour effet entre autres de ‘’gommer’’ les arômes primaires du vin c’est-à-dire les arômes fruités. Lorsqu’on limite l’ajout de soufre cela a pour effet de faire ressortir ces belles notes fruitées et ce de façon éclatante. En plein le cas avec ce vin!

C’est une explosion d’arômes de fruits purs et éclatants dominés par les cerises, les framboises avec en arrière-plan de jolies notes d’épices douces et d’herbes aromatiques qui se poursuivent de façon soutenue.

La bouche est croquante, juteuse, gourmande, pleine d’énergie et dotée d’une belle amplitude soutenue par des tannins coulants et équilibrés. Quelques notes de canneberges viennent ajouter un petit côté acidulé bien rafraîchissant. Belle finale sur des notes de cerises, de framboises ainsi qu’une trame acidulée.

Quel beau vin nature et bio en plus!

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, des brochettes d’agneau ou un carpaccio de bœuf.

Agence Global – échantillon

Condado de Haza, Crianza, Espagne, Ribera del Duero, vin rouge, 2019, 27,20$, cépage : Tempranillo 100%, sucre : 2.1 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 978866.

Condado de Haza, Crianza, Espagne, Ribera del Duero, vin rouge, 2019 bouteille
Condado de Haza, Crianza, Espagne, Ribera del Duero, vin rouge, 2019

Ce vin provient de l’appellation Ribera del Duero de vignobles (164 ha de Tempranillo) situés dans les communes de Roa et La Horra, à plus de 811 m d’altitude. L’âge moyen des vignes est de 25 ans.

Dans les vignes, les pratiques sont durables; les engrais utilisés sont 100% organiques et aucun pesticide n’est utilisé. Au chai, les raisins, le jus et le vin sont déplacés à 100% par gravité. Les vins ne sont pas filtrés ni clarifiés. Ils sont soutirés quatre fois au cours des douze premiers mois.

Puis le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne américain suivi par 6 mois de repos en bouteille.

Notes de dégustation

Ce Crianza se découvre au nez sur des arômes assez intenses de mûres, de cerises noires et de prunes soulignées par une légère pointe de menthe, de réglisse et d’épices douces.

En bouche les flaveurs de mûres, de réglisse, d’épices douces et de notes boisées légèrement grillées se conjuguent à une acidité fraîche et des tannins charpentés et tissés bien serré pour créer un vin juteux, généreux et d’une amplitude expansive fort bien soutenue. Longue finale sur des notes de mûres et de réglisse.

Somme toute pour un Crianza il était assez costaud et fort généreux! Une valeur sûre année après année.

Vous ferez de beaux accords avec de l’agneau grillé, des côtelettes de porc grillées, un rôti de bœuf ou un bon steak.

Agence Noble Sélection – échantillon

Vos vins de la semaine!

Vos vins de la semaine! Portalis, Abbaye de Valmagne, Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, Esteban Martin, Garnacha et Cabernet-Sauvignon, Domaine Ruet, Morgon, Castellare di Castellina, Chianti Classico. bouteilles
Vos vins de la semaine! Portalis, Abbaye de Valmagne, Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, Esteban Martin, Garnacha et Cabernet-Sauvignon, Domaine Ruet, Morgon, Castellare di Castellina, Chianti Classico.

Portalis, Abbaye de Valmagne, France, Languedoc, vin blanc bio, 2022, 22,15$, cépages : Roussanne 65%, Grenache blanc 25%, Grenache gris 10%, sucre : 1.3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14717002.

Portalis, Abbaye de Valmagne, France, Languedoc, vin blanc bio, 2022 bouteille
Portalis, Abbaye de Valmagne, France, Languedoc, vin blanc bio, 2022

Les vignes du Languedoc d’où est issu ce Portalis blanc Abbaye de Valmagne 2022 ont environ 20 d’âge. Elles furent plantées à partir de 1988 sur une parcelle de 8 ha. Après dégustation des meilleurs cépages blancs méridionaux on a retenu le Viognier, la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc et le Bourboulenc.

Ce vin est issu du millésime 2022 qui est considéré comme un excellent millésime. Il a été marqué par un été caniculaire, parmi les plus chauds enregistrés depuis trente ans et empreint du climat méditerranéen qui a permis la à la plante d’arriver à maturité dans un excellent équilibre végétatif.

Les vignes proviennent de sols argilo-calcaires avec éboulis calcaires. On procède à une sélection parcellaire avec vinification séparées des parcelles en cuves béton. Aucune chaptalisation n’est utilisée c’est-à-dire qu’aucun sucre n’est ajouté durant la vinification afin de relancer la fermentation. On procède à un élevage de 12 mois en cuve inox donc le vin ne touche pas le bois.

Notes de dégustation

Je suis ce vin depuis quelques millésimes et j’en viens à la conclusion que c’est une valeur sûrs qu’on achète les yeux fermés.

Vous dire combien j’aime ces vins du Languedoc à base de Roussanne et de Grenache! Ce sont des vins typiquement méridionaux qui ont en général des arômes exubérants de fruits, de la minéralité et une belle vivacité.  

Et ce Portalis bien qu’issu d’un millésime parmi les plus solaires est empreint de fraîcheur. Il se révèle au nez sur des arômes de notes florales, de poires, de pêches blanches ainsi qu’un soupçon d’anis étoilée et de notes de cailloux mouillés.

La bouche démontre un bel équilibre nez bouche c’est-à-dire que ce qu’on sent au nez on le retrouve en bouche d’une façon linéaire. La texture est légèrement grasse tout en contraste avec une acidité fraîche et une superbe sensation de minéralité qui lui apporte une belle droiture.

Les flaveurs d’épices (anis étoilée) et de pêches fraîches (surprenant pour ce 2022) s’expriment en une belle amplitude aromatique qui se prolongent en une finale séduisante marquée par une sensation de minéralité.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, des poissons, des fruits de mer et des fromages

Agence Les InvinQ – échantillon

Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, France, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2022, 28,00$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12793124.

Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, France, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2022 bouteille
Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, France, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2022

Le Mâconnais représente pour moi une source intarissable de vins blancs de Bourgogne qui offrent de très bons rapports qualité/prix et celui-ci en est un bel exemple.

Mâcon-Fuissé fait partie des appellations régionales plus dénomination géographique complémentaire qui sont particulièrement qualitatives. Les cahiers de charge ces appellations sont plus sévères et impliquent une délimitation parcellaire plus précise (seulement les raisins de ces parcelles sont utilisés), les rendements sont plus faibles et le niveau de richesse en sucre est plus élevé.

Ce vin provient justement d’une de ces appellations soit la commune de Fuissé situés entre 250m et 300m d’altitude sur des sols argilo-calcaire. Les vendanges des vignes de 30 ans en moyenne sont manuelles. On procède ensuite à un pressurage pneumatique puis à une vinification traditionnelle bourguignonne.

On utilise que des levures indigènes sans chaptalisation (sans ajout de sucre) et on procède à la conversion malolactique afin de mieux contrôler le niveau d’acidité. L’élevage est effectué en cuves inox pendant 9 mois donc ce vin n’a jamais touché le bois. Approximativement 17,000 bouteilles de ce vin sont produites chaque année.

Le nom Fussiacus est l’origine de l’appellation Fuissé et a été utilisé en hommage au seigneur romain qui s’installa dans le village durant le haut-empire.

Notes de dégustation

Le millésime 2022 a été un des plus chaud des 30 dernières années avec en prime un manque criant d’eau. Les vendanges seront des plus précoces avec des raisins d’une très belle qualité qui donnera en général des vins intenses et gourmands.

Ce 2022 se découvre sur des notes assez intenses de fruits frais telles les poires, les pêches et les pommes ainsi qu’une sensation de cailloux mouillés. Surprenant pour un millésime si solaire!

La bouche est caractérisée par des flaveurs de fruits mûrs d’une bonne concentration (pommes, poires, pêches) soulignées par une légère pointe de miel, une acidité bien présente et salivante ainsi qu’une belle sensation de minéralité caillouteuse qui lui donnent ce côté incisif et bien droit tout en démontrant une très belle amplitude. Et que dire de sa longueur d’une persistance jubilatoire. Vraiment très bon, année après année.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons et des fruits de mer.

Agence Les Invinq – échantillon

Esteban Martin, Garnacha et Cabernet-Sauvignon, Reserva, Espagne, DOP Carinena, vin rouge, 2019, 14,80$, cépages : Cabernet 50 %, Grenache 50 %, sucre : 3 gl, alc. : 14,5%, code SAQ : 12990460.

Esteban Martin, Garnacha et Cabernet-Sauvignon, Reserva, Espagne, DOP Carinena, vin rouge, 2019 bouteille
Esteban Martin, Garnacha et Cabernet-Sauvignon, Reserva, Espagne, DOP Carinena, vin rouge, 2019

Ce vin est élaboré avec un assemblage assez hétéroclite de Grenache (Garnacha) et de Cabernet-Sauvignon qui proviennent de l’appellation DOP Carinena en Espagne.

Les vignes utilisées pour élaborer ce vin sont âgées de 30 à 65 ans. Elles sont situées à une altitude de 600 à 800 m. ce qui est particulièrement élevé. En fait, cette altitude est caractéristique des vignobles de cette petite région de Carinena. Ces vins d’altitude ont la particularité d’offrir un terroir propice à la maturation des raisins et d’offrir beaucoup de fraîcheur aux vignes.

En fait, le climat continental présente des températures saisonnières extrêmes et une large amplitude diurne pendant la saison de croissance. Un vent unique à la région appelé le Cierzo souffle de l’air froid du nord. Cela permet de modérer les conditions autrement chaudes et humides en été. La combinaison du climat, du vent et de l’altitude permet au grenache de mûrir pleinement tout en conservant un élément clé de l’équilibre : l’acidité.

Ce vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Notes de dégustation

Cet assemblage de Garnacha et de Cab se révèle au nez sur des notes d’épices douces, de fruits noirs (mûres, bleuets) et d’un léger soupçon de tabac.

En bouche les flaveurs de fruits noirs et d’épices s’harmonisent avec un petit côté grillé qui lui vient de son élevage sous-bois qui demeure quand même relativement discret. Ce qu’il a remarquable c’est la fraîcheur qui lui vient de son d’acidité assez présente et qui lui apporte une belle énergie.

L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés qui sont tissés assez serré et qui ajoutent ce qu’il faut de structure. Bien juteux et doté d’une bonne amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec un osso bucco, des côtelettes de veau et herbes aromatiques ou un risotto.  Il offre un très bon rapport qualité/prix!

Agence Importation BMT – échantillon

Domaine Ruet, Morgon, Cru du Beaujolais, Grands Cras, 2022, 23,30$, cépage : Gamay 100%, sucre : 2.6 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11865245.

Domaine Ruet, Morgon, Cru du Beaujolais, Grands Cras, 2022 bouteille
Domaine Ruet, Morgon, Cru du Beaujolais, Grands Cras, 2022

Ce vin provient de Morgon un des 10 crus du Beaujolais qui s’étend sur une aire d’appellation d’un plus de 1100 ha, ce qui en fait le second en surface après Brouilly. Cela explique en partie la diversité de ses sols. On retrouve ainsi des arènes sableuses sur les granites (Les Charmes, Corcelette, Douby), des argiles plus lourdes sur des roches volcano-sédimentaires schisteuses (Côte du Py), et des sols relativement profonds et filtrants sur les colluvions et terrasses anciennes (Grand Cras, Les Micouds).

Plus spécifiquement ce vin provient du climat Grands Cras un des 6 climats qui découpent l’aire de l’appellation en trois bandes, orientées Sud Sud-est / Nord-Ouest, donnant des vins bien distincts.

Le climat Grands Cras est composé en grande partie d’alluvions anciennes avec également une petite partie en piémont du Py. Il longe l’aire de Brouilly et Régnié au Sud-Est et produit des vins très ronds, friands, aromatiques avec un côté terrien en fond, de moyenne garde.

Élaboration

Ce vin est issu du millésime 2022. Voici ce qu’en dit La Revue Vin de France : ‘’ Les vins de 2022 en Beaujolais sont d’une grande puissance, pas forcément en termes d’alcool, mais en termes de densité de goût. Ils ont été mis en bouteille un peu précipitamment, puisque qu’en 2021 les rendements ont été plutôt faibles. Certains auront besoin d’un peu de patience pour se patiner, ils se garderont très bien, au moins de cinq à dix ans.’’

Suite à des vendanges manuelles, ce vin est vinifié en cuves béton et inox pendant 9 mois selon la méthode traditionnelle beaujolaise, semi-carbonique, en grappes entières avec pigeage et délestage. Aucune chaptalisation n’est utilisée. Il est issu d’une parcelle de 1.2 ha de vignes dont l’âge varie entre 50 et 60 ans et de sols composés de roches désagrégée, manganèse et schiste.

Notes de dégustation

Ce Morgon Grands Cras conjugue le fruit du Beaujolais et le charme d’un Bourgogne. Il se révèle au nez sur des arômes d’une superbe concentration de fruits rouges (cerises, groseilles, framboises) ainsi que de quelques notes florales et une pointe de mûres qui se prolongent joliment en bouche avec une dominance sur les fruits aigrelets.

De beaux tannins équilibrés, presque charpentés et tissés serré lui apportent ce qu’il faut de structure qui conjuguée à une acidité bien présente lui procure beaucoup de fraîcheur. Beaucoup de matière croquante et juteuse qui s’harmonise à une texture suave et coulante ainsi qu’à une concentration incroyable des flaveurs. Superbe et longue finale totalement fruitée!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes en sauce, du gibier, du boudin ou viandes blanches.

Agence InvinQ – échantillon

Castellare di Castellina, Chianti Classico, Toscane, vin rouge, 2021, 26,75$, cépages : Sangiovese 95%, Canaiolo 5%, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14426379.

Castellare di Castellina, Chianti Classico, Toscane, vin rouge, 2021 bouteille
Castellare di Castellina, Chianti Classico, Toscane, vin rouge, 2021

Ce vin provient du domaine Castellare di Castellina situé dans la commune de Chianti Classico de Castellina dans le cœur du Chianti Classico. Il est issu d’un assemblage de Sangiovese à 90% et de Canaiolo 5%.

Il est vinifié en cuve inox avec conversion malolactique partielle pour conserver une partie de son niveau d’acidité typique au cépage. On procède par la suite au vieillissement pendant 7 mois dans des barriques de second passage et enfin 7 mois de raffinement en bouteille.

*Le domaine produit ses vins selon les préceptes de l’agriculture bio mais ne veut pas nécessairement le promouvoir sur ses bouteilles. Ils le font en respect avec leur mode de vie et non pour des raisons de marketing.

Notes de dégustation

J’ai bien aimé ce Chianti Classico pour son équilibre aromatique et…l’ensemble de son œuvre. Il se découvre sur des arômes de cerises bien mûres, de cassis, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de sous-bois et de vanille qui se prolongent de belle façon tout au long de la dégustation.

En bouche de jolies flaveurs de cerises au marasquin, de kirsch et d’épices douces se conjuguent à une acidité bien présente qui lui apporte une belle fraîcheur et sont supportées par des tannins particulièrement équilibrés. Bonne amplitude aromatique et finale sur des notes de cerises au marasquin et d’épices douces. Absolument délicieux!

Vous ferez de beaux accords avec un osso bucco, un steak à la florentine ou des pâtes sauce à la viande.

Agence Montalvin – échantillon

Vos vins de la semaine!

Vos vins de la semaine: Cayo Sol, Blanco, Maçanita, Branco, Pelican Negru, Château La Grange Clinet, Pinot Nero, Maculan, Maçanita, Tinto, Domaine Plan de l’Homme, Habilis, Gran Lurton, Cabernet-Sauvignon, bouteilles
Vos vins de la semaine: Cayo Sol, Blanco, Maçanita, Branco, Pelican Negru, Château La Grange Clinet, Pinot Nero, Maculan, Maçanita, Tinto, Domaine Plan de l’Homme, Habilis, Gran Lurton, Cabernet-Sauvignon,

Cayo Sol, Blanco, Espagne, Castille La Mancha, vin blanc, 8,25$, sucre: 2.2 g/l, alc.: 10%, code SAQ : 15210502.

Cayo Sol, Blanco, Espagne, Castille La Mancha, vin blanc bouteille
Cayo Sol, Blanco, Espagne, Castille La Mancha, vin blanc

Ce vin est un vin d’entrée de gamme qui provient de Castille La Mancha en Espagne, la plus grande région viticole du monde. C’est la plus grande région naturelle d’Espagne, occupant une superficie de 30 700 kilomètres carrés, représentant la moitié des quatre provinces comprenant (Albacete, Ciudad Real, Cuenca et Tolède).

Ce type de vin d’entrée de gamme est souvent élaboré avec de très jeunes vignes ou des déclassifications d’appellations plus élevées.

Notes de dégustation

Acceptable et assez bien fait pour un vin blanc de ce prix. Il se découvre au nez sur des notes de fruits blancs dont de poires et de pommes.

En bouche on les retrouve soulignées par une acidité bien présente ainsi qu’une légère amertume. Belle fraîcheur et amplitude vraiment moyenne.

Il est aussi disponible en rouge (Tinto) et ce au même prix.

Agence Hektars – échantillon

Maçanita, Portugal, Douro, Branco, vin blanc, 2022, 20,55$, cépages : Viosinho 70 %, Arinto 20 %, Gouveio 10 %, sucre:  moins de 1.2 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ : 14788476.

Maçanita, Portugal, Douro, Branco, vin blanc, 2022 bouteille
Maçanita, Portugal, Douro, Branco, vin blanc, 2022

Ce Branco Maçanita est élaboré avec des raisins qui proviennent des deux régions du Douro jugées les plus qualitatives soit le Baixo Corgo (80%) et le Cima Corgo (20%). Les vignes sont juchées entre 580 et 700 m. Le cépage Le cépage Viosinho en constitue la base et lui apporte une superbe sensation de minéralité.

Les grappes vinifiées entières sont fermentées à froid et par la suite le vin est élevé en cuves inox pendant 6 mois. La quantité de sulfites utilisée est minimale et en deçà des critères de la viniculture bio.

Notes de dégustation

Ce Maçanita Branco se révèle sur des arômes purs et éclatants de poires, d’agrumes avec de belles notes florales ainsi qu’un soupçon de pêches qui se prolongent de façon soutenue.

En bouche les flaveurs droites et linéaires s’harmonisent avec une superbe perception de minéralité, quelques notes de pommes ainsi qu’avec une acidité presque vive et culminent en une belle amplitude.

Frais, savoureux et vraiment différent de bien des vins blancs du Douro que j’ai dégusté à date.

Vous ferez de beaux accords avec un ceviche de poisson, des fruits de mer, des crustacés ainsi que des huîtres.

Agence Divine Sélection

Pelican Negru, Soft Red Blend, Moldavie, vin rouge, 2019, 15,80$, cépages: Cabernet-sauvignon 70 %, Malbec 30 %, sucre: 1.8 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 14043634.

Pelican Negru, Soft Red Blend, Moldavie, vin rouge, 2019 bouteille
Pelican Negru, Soft Red Blend, Moldavie, vin rouge, 2019

On entend parler de plus en plus des vins de Moldavie ce qui ajoute à la palette aromatique des vins disponibles à la SAQ. Ce pays niché au cœur de l’Europe de l’Est possède une histoire remontant à des millénaires.

On y retrouve 4 régions viticoles en République de Moldavie ou on fait du vin depuis le XIIe siècle. Ces régions viticoles sont Codru, Ștefan Vodă, Valul lui Traian et Divin. Chaque région viticole moldave est gérée par une association de producteurs de vin moldaves locaux bénéficiant d’une IGP. Toutes les IGP sont protégées tant en République de Moldavie que dans l’UE.

Situé à hauteur du 45e parallèle tout comme la Bourgogne et Bordeaux sa taille est particulièrement importante avec 140,000 ha de vignes (Bordeaux (110,000 ha).

On y utilise des cépages indigènes peu connus comme par exemple le Fetească Neagră, le Fetească Albă et le Rara Neagră ainsi que des cépages internationaux tels le Cabernet-Sauvignon et le Malbec comme on en retrouve dans ce vin. 

Notes de dégustation

Un assemblage réussi de Cabernet-Sauvignon et de Malbec (deux cépages dans le registre tannique) qui se distingue au nez sur des notes de fruits rouges, de fruits aigrelets (groseilles) et de fruits noirs soulignés par un soupçon d’épices douces.

En bouche ce qui étonne c’est la combinaison de l’acidité bien présente avec les flaveurs de fruits rouges, aigrelets et noirs qui culmine en une belle fraîcheur. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés et tissés serré. Juteux et équilibré ce vin se prolonge sur une belle finale bien fruitée.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées.

Agence Bulles Mousse et Tannins – échantillon

Château La Grange Clinet, Grande Réserve, Côtes de Bordeaux, vin rouge, 2015, 20,65$, cépages : Merlot 60 %, Cabernet-sauvignon 25 %, Cabernet franc 15%, sucre : 2.6 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 15236147.

Château La Grange Clinet, Grande Réserve, Côtes de Bordeaux, vin rouge, 2015 bouteille
Château La Grange Clinet, Grande Réserve, Côtes de Bordeaux, vin rouge, 2015

Ce vin est issu de l’AOC Premières-côtes-de-bordeaux (2009) qui appartient à la région de l’Entre-deux-Mers et produit des vins blancs moelleux au sud de l’AOC, et des vins rouges sur le reste du vignoble.

L’encépagement est composé des 3 principaux cépages rouges du bordelais (merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon), ainsi que des 3 cépages blancs typiques du bordelais (sauvignon, sémillon, muscadelle).

Élaboré par le Château La Grange Clinet dont le vignoble est situé sur des sols variés : argilo-sableux, dépôts ferreux, calcaires et graveleux permettant un bon drainage. C’est un terroir qui mêle celui de Pomerol à celui de Graves (Graves de Côtes), donnant son identité particulière au vin.

L’élaboration/vinification du vin

Les raisins proviennent du millésime 2015 qui fait partie des meilleurs millésimes depuis le début des années 2000. Il est vendu à un prix absolument incroyable. C’en est presque difficile à croire. Il faut dire que la région de Bordeaux vit des moments assez difficiles avec une surproduction qui n’a pas été réajustée au phénomène de déconsommation mondiale. Il se trouve que plusieurs producteurs doivent libérer des quantités de vins à des prix qui feront sourire plusieurs amateurs.

La vinification est effectuée en cuve inox avec des remontages. La conversion malolactique se passe en cuves et en fûts. Suit un élevage de 8 à 18 mois en fûts de chêne Français.

Notes de dégustation

Carrément surprenant ce Côtes-de-Bordeaux qui offre un univers aromatique étonnant pour le prix. Il se découvre au nez sur des arômes de moka, de notes boisées, de vanille et de framboises bien mûres soulignées par des notes de tabac et de prunes qui se prolongent de façon soutenue tout au long de la dégustation.

En bouche des flaveurs de mûres et d’épices douces se conjuguent aux arômes perçus au nez pour créer un vin d’une amplitude étonnante soutenue par des tannins presque charpentés, ronds et charnus. L’ensemble est juteux à souhait, bien intégré et doté d’une longue finale qui culmine sur des notes boisées et de cèdre ainsi que sur des notes de fruits d’une belle maturité.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau grillé, du canard ou des viandes de gibier.

Agence Noble Sélection – échantillon

Pinot Nero, Maculan, Italie, Vénétie, Breganze DOC, vin rouge, 2022, 20,75$, sucre: 2 g/l, alc.: 14%, code SAQ : 11580987.

Pinot Nero, Maculan, Italie, Vénétie, Breganze DOC, vin rouge, 2022 bouteille
Pinot Nero, Maculan, Italie, Vénétie, Breganze DOC, vin rouge, 2022

Le Breganze Pinot Nero de la cave Maculan est né dans des vignobles situés sur les collines de Breganze au pied du plateau d’Asiago. Ils sont composés de sols volcaniques et de sédiments de calcaire.

Les raisins proviennent du millésime 2022 lequel a été considéré comme solaire avec un manque d’eau généralisé et des températures particulièrement élevées. On devrait donc s’attendre à de belles concentrations, des niveaux d’alcool un peu plus élevés et de belles maturations des raisins.

Les vendanges sont effectuées à la main, puis on procède à la fermentation en cuves d’inox avec pressages quotidiens plusieurs fois par jours pour plus d’extraction. Suit l’affinage en cuves inox pour une période de 12 mois avant embouteillage. Bien qu’inspiré par la vinification bourguignonne, ce vin ne touche pas le bois afin de mettre bien en évidence les arômes et saveurs fruités.

Notes de dégustation

Ce Pinot Nero témoigne du savoir-faire de la famille Maculan à créer un vin tout en fraîcheur avec un millésime solaire et quelque peu difficile. Avec ses 48 ha de vignes la maison a la capacité de trouver les meilleures combinaisons entre cépage et terroir, ce qui optimise le potentiel d’expression des vins.

Ce Pinot Nero se découvre d’emblée sur de jolies notes florales bien parfumées, sur des arômes purs et fins de cerises, de framboises ainsi qu’un soupçon d’épices douces et de sous-bois.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité particulièrement présente et les tannins sont équilibrés, fins et tissés passablement serré. Des flaveurs pures de noyaux de cerises, de cerises, de framboises, de sous-bois, d’épices douces et de canneberges se prolongent en une finale acidulée et sur des notes de noyaux de cerises et de groseilles. Beaucoup de fraîcheur, délicieux et d’une longueur plus qu’agréable.

Vous ferez de beaux accords avec un plat de charcuteries, des pâtes sauce tomatées ou un osso bucco.

Agence Montalvin – échantillon

Maçanita, Portugal, Douro, Tinto, vin rouge, 2021, 21,25$, cépages : Touriga nacional 55 %, Vinhas Velhas 25 %, Sousao 20 %, sucre: 2.2 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ : 14348243.

Maçanita, Portugal, Douro, Tinto, vin rouge, 2021 bouteille
Maçanita, Portugal, Douro, Tinto, vin rouge, 2021

Les raisins tout comme ceux utilisés pour le blanc proviennent des deux régions du Douro jugées les plus qualitatives soit le Baixo Corgo (80%) et le Cima Corgo (20%). L’assemblage contient 20% de raisins de vignes âgées de 80 ans alors que la moyenne des autres raisins sont issus de vignes de 25 ans.

Suite à des vendanges manuelles, les raisins égrappés passent en macération froide puis on laisse aller la fermentation de façon naturelle. Enfon on élève le vin pendant 12 mois en cuves inox. La quantité de sulfites utilisée est minimale et en deçà des critères de la viniculture bio.

Notes de dégustation

Ce Maçanita Tinto dégage d’emblée un profil de vin nature. Au nez il se découvre sur des arômes purs d’une belle concentration de fruits rouges et noirs bien mûrs, de notes florales, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de groseilles.

En bouche c’est sa texture veloutée qui m’enchante et qui s’harmonise avec des tannins équilibrés, ronds et fins ainsi que des flaveurs telles que perçues au nez qui se prolongent de façon soutenue. Juteux, frais bet équilibré et fort délicieux.

 Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau, des saucisses ou du foie grillé.

Agence Divine Sélection – échantillons

Domaine Plan de l’Homme, Habilis, Languedoc-Roussillon, Terrasses du Larzac, vin rouge bio, 2019, 25,65$, cépages : Grenache 70 %, Syrah 20 %, Carignan 10 %, sucre : 2.1 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 15205720.

Domaine Plan de l’Homme, Habilis, Languedoc-Roussillon, Terrasses du Larzac, vin rouge bio, 2019 bouteille
Domaine Plan de l’Homme, Habilis, Languedoc-Roussillon, Terrasses du Larzac, vin rouge bio, 2019

Ce vin provient de l’appellation sous-régionale du Languedoc, Terrasses du Larzac et plus spécifiquement des parcelles du Domaine du Plan de l’Homme. Celles-ci sont réparties sur 6 lieux-dits de la commune de Saint-Jean de la Blaquière.

Notes de dégustation

Issu d’un millésime particulièrement solaire il se révèle au nez sur des arômes de fruits rouges très mûrs, de mûres avec un soupçon de cassis et d’épices douces.

En bouche des flaveurs d’une belle concentration de mûres, de réglisse, de fruits rouges très mûrs avec un petit côté grillé sont supportés par des tannins équilibrés, ronds et charnus pour donner un vin généreux et riche qui s’harmonise avec une belle texture bien veloutée. On sent de légères notes d’évolution qui ajoute à la complexité du vin.

Belle amplitude soutenue qui culmine sur une finale de fruits bien mûrs.

Agence Hektars – échantillon

Gran Lurton, Cabernet-Sauvignon, Argentine, Mendoza, vin rouge, 2018, 28,20$, sucre : 3.3 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 11375596.

Gran Lurton, Cabernet-Sauvignon, Argentine, Mendoza, vin rouge, 2018 bouteille
Gran Lurton, Cabernet-Sauvignon, Argentine, Mendoza, vin rouge, 2018

Ce vin est le résultat d’un assemblage de Cabernet-Sauvignon et de Malbec cépage qui a su devenir au fil du temps l’icone des vignobles d’Argentine.

Il a été élaboré au vignoble de la Bodega Piedra Negra qui est composé de 99 ha de vignes situées dans l’Indication Géographique Los Chacayes, l’une des plus qualitatives de la Vallée de Uco, au sud de la ville de Mendoza. Le domaine, finca Los Chacayes, se trouve sur le piémont de la Cordillère à une altitude de 1.100 m.

Francois Lurton a été le premier à s’aventurer dans les hauteurs de Chacayes dans la vallée de Uco pour élaborer ses vins. Ce Cabernet-Sauvignon a été un des premiers vins qu’il a su tirer de ces terroirs.

Notes de dégustation

Cet assemblage de Cabernet-Sauvignon et de Malbec témoigne de la capacité de l’Argentine de créer des vins qui peuvent rivaliser avec les meilleures régions viticoles du monde. Non seulement cet assemblage se métamorphose en un vin bien en chair et doté d’une solide structure mais on ressent aussi cette maturité des fruits typique aux vins d’altitude.

Au nez il se révèle sur des notes bien concentrées de cassis, de mûres et de cèdre soulignées avec des notes de prunes et de menthol.

En bouche ce qui étonne c’est l’amplitude aromatique du vin qui est totalement soutenue. Des flaveurs de prunes, de notes boisées bien intégrées, de notes grillées, de tabac et de mûres sont supportées par des tannins charpentés et charnus qui culminent en une longue finale. Très réussi!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau grillé ou des viandes de gibier.

Agence Icon VinsFins

Deux vins mousseux sans alcool autour de 10$ pour faire la fête!

Deux vins mousseux sans alcool: Freixenet, Espagne, 10,50$, cépages : Airén 80 %, Macabeo 20 %, Nozeco, France, France, 750ml, 10,70$, cépages : Muscat 90 %, Chardonnay 10 %. bouteilles
Deux vins mousseux sans alcool: Freixenet, Espagne, 10,50$, cépages : Airén 80 %, Macabeo 20 %, Nozeco, France, France, 750ml, 10,70$, cépages : Muscat 90 %, Chardonnay 10 %.

Ces types de boissons ont la cote car elles sont moins caloriques (4 fois moins de calories qu’un vin mousseux avec alcool) et de plus elles sont vegan. De plus, on peut faire la fête sans en payer le prix au volant. Mais que sont-elles réellement?

Ce sont des boissons gazeuses aromatisées à base de vin désalcoolisé. Les méthodes pour réduire la teneur en alcool du vin sont devenues beaucoup plus sophistiquées. On retrouve l’osmose inverse, l’aspiration sous vide, la filtration à froid et la méthode des colonnes à cônes rotatifs. On peut aussi le fabriquer à partir de raisins moins mûrs ce qui entraîne moins de sucre à convertir en alcool.

Ce qui est intéressant c’est qu’étant ainsi un produit alimentaire on retrouve la liste des ingrédients sur la bouteille. À quand cette pratique sur toutes les bouteilles de vins?

Freixenet, Espagne, vin mousseux sans alcool, 10,50$, cépages : Airén 80 %, Macabeo 20 %, sucre : 52 g/l, alc. : 0,4% d’alcool et moins, code SAQ : 11886783.

Freixenet, Espagne, vin mousseux sans alcool bouteille
Freixenet, Espagne, vin mousseux sans alcool

Il s’agit d’un vin mousseux sans alcool produit par Freixenet. Juste avant la mise en bouteille, avant l’ajout de dioxyde de carbone pour le pétillant, l’alcool est éliminé par filtration à froid, laissant moins de 0,4 % d’alcool en volume.

Il dégage au nez des notes bien aromatiques d’ananas, de pêches et d’agrumes qui se poursuivent joliment en bouche et sont soutenus par une acidité bien présente qui lui apporte beaucoup de fraîcheur. Les bulles de taille moyenne lui confèrent une belle vivacité.

Idéal en apéritif.

Agence Fréchette – échantillon

Nozeco, France, vin mousseux sans alcool, France, 750ml, 10,70$, cépages : Muscat 90 %, Chardonnay 10 %, sucre : 51 g/l,0,5% d’alcool et moins,  code SAQ : 14741731.

Nozeco, France, vin mousseux sans alcool
Nozeco, France, vin mousseux sans alcool

Il s’agit d’un vin mousseux sans alcool produit par Les Grands Chais de France. Étant élaborée à partir du cépage Muscat c’est très aromatique et fort goûteux.

Au nez des arômes intenses de zeste d’orange, de notes muscatées, de thé, d’anis étoilée et de notes florales qui se prolongent en bouche avec des notes particulièrement acidulées d’agrumes. C’est particulièrement goûteux.

On le boira en apéritif ou accompagné d’une tarte au citron ou une salade de fruits.

Agence Hektars – échantillon

Vingt vins blancs et rouges pour le Temps des Fêtes.

Vins du temps des Fêtes: Cusumano, Angimbé, La Baie Orientale, Pinot Grigio, Bolla, Roncathe, Soave, Terrasses, Château Pesquié, Hautes Pistes, Reyneke, Chenin blanc, Le Sabbie Dell’etna, Mâcon Milly-Lamartine, Domaine du Vieux Collège, Umani Ronchi, Jorio, Château Pesquié, La Résistance, Cosme Palacio, Plan de Dieu, Saint-Mapalis, Château Rouquette sur Mer, Imagery, Pinot Noir, Barbera d’Asti, Tre Vigne, Contino, Reserva, Varvara, Bolgheri DOC bouteilles
Vins du temps des Fêtes: Cusumano, Angimbé, La Baie Orientale, Pinot Grigio, Bolla, Roncathe, Soave, Terrasses, Château Pesquié, Hautes Pistes, Reyneke, Chenin blanc, Le Sabbie Dell’etna, Mâcon Milly-Lamartine, Domaine du Vieux Collège, Umani Ronchi, Jorio, Château Pesquié, La Résistance, Cosme Palacio, Plan de Dieu, Saint-Mapalis, Château Rouquette sur Mer, Imagery, Pinot Noir, Barbera d’Asti, Tre Vigne, Contino, Reserva, Varvara, Bolgheri DOC

Je vous suggère 20 vins dont 10 en blancs et 10 en rouges pour le temps des Fêtes. J’ai fait le tour de la  planète tant en France, en Italie, en Afrique du Sud, l’Espagne et la Californie pour vous les dénicher.

J’en profite pour souhaiter de Joyeuses Fêtes! Et merci de me suivre!!

Vins blancs

Cusumano, Angimbé, vin blanc, Sicile, 2021, 14,65$, cépages : Insolia 70 %, Chardonnay 30 %, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11097101.

Cusumano, Angimbé, vin blanc, Sicile, 2021 bouteille
Cusumano, Angimbé, vin blanc, Sicile, 2021

D’emblée ce vin m’est apparu sur des notes éclatantes de fruits et particulièrement goûteux. Il se révèle au nez sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes et un soupçon d’anis étoilée.

En bouche de jolies flaveurs d’agrumes et de fruits jaunes sont soulignées par une acidité assez présente ainsi qu’une légère amertume qui lui vient de notes de zestes d’agrumes. Beau rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec un ceviche de poissons et des fruits de mer.

Agence Icons VinsFins – dégustation

La Baie Orientale, France, Sud-Ouest, IGP Comté Tolosan (Gers), Lionel Osmin, vin blanc, 2022, 16,55$, cépages : Muscat 40 %, Gewurztraminer 20 %, Riesling 20 %, Viognier 20 %, sucre : 1.5 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 14784547.

La Baie Orientale, France, Sud-Ouest, IGP Comté Tolosan (Gers), Lionel Osmin, vin blanc, 2022 bouteille
La Baie Orientale, France, Sud-Ouest, IGP Comté Tolosan (Gers), Lionel Osmin, vin blanc, 2022

Ce vin blanc goûteux et aromatique est élaboré à partir d’un assemblage assez hétéroclite de cépages très aromatiques tels le Muscat, le Gewurztraminer, le Riesling et le Viognier.

Il se révèle au nez sur des effluves particulièrement parfumées de roses et de litchis avec un soupçon de notes de melons.

En bouche des flaveurs de pêches ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques et d’épices se conjuguent aux arômes perçus au nez pour donner un vin d’une richesse étonnante et un côté résolument goûteux.  Son acidité équilibrée lui apporte ce qu’il lui faut de fraîcheur.

Vous ferez de beaux accords avec des mets asiatiques, du poulet à l’ananas, des brochettes de melon et de jambon, du saumon fumé ou un fromage de chèvre frais.

Agence Importations BMT – échantillon

Pinot Grigio, Bolla, Retro, Italie, Trentin Haut-Adige, vin blanc, 2022, 16,95$, cépage : Pinot Grigio, sucre : 1.7 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12494714.

Pinot Grigio, Bolla, Retro, Italie, Trentin Haut-Adige, vin blanc, 2022 bouteille
Pinot Grigio, Bolla, Retro, Italie, Trentin Haut-Adige, vin blanc, 2022

Ce Pinot Grigio Bolla est particulièrement aromatique avec des arômes de fleurs, de poires et d’agrumes qui charment d’emblée.

En bouche les flaveurs éclatantes de fruits blancs et de citrons sont soulignées par une acidité très fraîche ainsi qu’une belle sensation de minéralité qui lui procurent beaucoup de fraîcheur et un aspect bien droit. Belle amplitude aromatique sur une finale bien soutenue, énergique et tendue d’agrumes et de fruits blancs.

Vous ferez de beaux accords avec un poisson, un ceviche de fruits de mer, des huîtres et des crustacés. On achète sans retenue!!!

Agence Dandurand – échantillon

Roncathe, Soave, Corte Moschina, Italie, Vénétie, vin blanc bio, 2022, 19,25$, cépage : Garganega 100%, sucre : 4.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14954155

Roncathe, Soave, Corte Moschina, Italie, Vénétie, vin blanc bio, 2022 bouteille
Roncathe, Soave, Corte Moschina, Italie, Vénétie, vin blanc bio, 2022

Ce vin est issu de la Vénétie, Soave de la zone de production Colline de Ronca au pied des montagnes Lessini.  Je vous avoue d’emblée que j’aime les vins issus du cépage Garganega. Et celui-ci confirme ma règle. C’est bon!

Alors ce Roncathe se révèle au nez sur des notes assez complexe de fleurs, de fruits jaunes avec un soupçon d’agrumes et un brin de fruits exotiques.

Ce qui étonne en bouche c’est cette fraîcheur que lui apporte une acidité assez présente et cette sensation de minéralité (sols basaltiques). De belles flaveurs d’agrumes, de nectarines, de fruits jaunes et de fruits exotiques viennent embaumer le palais de façon bien soutenue. Oh que j’ai bien aimé!

Vous ferez de beaux accords avec des accras de morue, des coquillages, crustacés, poissons grillés et viandes blanches.

Agence Trinque – échantillon

Terrasses, Château Pesquié, AOC Ventoux, vin blanc bio, 2022, 18,30$, cépages : Viognier 25 %, Grenache blanc 25%, Clairette 25 %, Roussanne 25 %, sucre : 1.3 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13945265.

Terrasses, Château Pesquié, AOC Ventoux, vin blanc bio, 2022 bouteille
Terrasses, Château Pesquié, AOC Ventoux, vin blanc bio, 2022

Ce vin provient de sols particulièrement calcaires et caillouteux à environ 350 m d’altitude dans l’appellation Ventoux.

Il se révèle au nez sur des notes florales, d’agrumes ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.

La bouche est caractérisée par une belle tension que l’acidité assez présente ainsi qu’une sensation de minéralité lui apportent. C’est un vin résolument gourmand qui exalte des flaveurs d’agrumes avec une pointe de fruits exotiques. Fort goûteux!

Vous ferez de beaux accords avec des salades, des légumes grillés, des crustacés ou des viandes blanches.

Agence Sélections Oeno

Chardonnay, Aubert & Mathieu, Hautes Pistes, France, Languedoc-Roussillon, Limoux, 2022, 19,80$, sucre : 1.9 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 15082740.

Chardonnay, Aubert & Mathieu, Hautes Pistes, France, Languedoc-Roussillon, Limoux, 2022 bouteille
Chardonnay, Aubert & Mathieu, Hautes Pistes, France, Languedoc-Roussillon, Limoux, 2022

Ce Chardonnay Hautes Pistes se révèle sur des arômes floraux, de fruits jaunes frais ainsi qu’un soupçon de notes lactées et de vanille.

La bouche bien fraîche grâce à une belle acidité offre un contraste avec sa texture légèrement grasse. L’ensemble se pare de flaveurs de beurre frais, de vanille, de fruits jaunes avec juste ce qu’il faut de notes boisées qui d’ailleurs sont forts discrètes. Belle amplitude et longueur soutenue sur une finale bien fruitée qui laisse poindre une sensation de minéralité agréable.

Vous ferez de beaux accords avec des langoustines grillées au beurre de citron fondu.

Agence Lafontaine Vins et Liqueurs – dégustation

Reyneke, Organic, Chenin blanc, Afrique du Sud, Western Cape, vin blanc bio, 2022, 20,30$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14221242.

Reyneke, Organic, Chenin blanc, Afrique du Sud, Western Cape, vin blanc bio, 2022 bouteille
Reyneke, Organic, Chenin blanc, Afrique du Sud, Western Cape, vin blanc bio, 2022

 Les raisins de Chenin blanc proviennent de vignobles biologiques situés à moins de 40 km à l’intérieur des terres de l’océan Atlantique. Les vignes sont plantées sur des sols granitiques sableux et décomposés, et ces sols granitiques ajoutent au profil aromatique des raisins et du vin final.

Ce Chenin blanc s’ouvre au nez sur des parfums résolument floraux suivis de notes d’agrumes, de fruits blancs (pommes) ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.

En bouche de délicieuses flaveurs d’agrumes, de fruits blancs, de miel ainsi qu’une sensation de minéralité bien présente s’harmonisent avec une acidité fraîche pour créer un vin éclatant de saveurs. Très bon rapport qualité/prix!

Agence Univins – dégustation

Le Sabbie Dell’etna, Italie, Sicile, Etna Bianco, Domaine Firriato, vin blanc, 2022, 21,95$, cépages : Carricante 80 %, Catarratto 20 %, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14427638.

Le Sabbie Dell’etna, Italie, Sicile, Etna Bianco, Domaine Firriato, vin blanc, 2022 bouteille
Le Sabbie Dell’etna, Italie, Sicile, Etna Bianco, Domaine Firriato, vin blanc, 2022

Vous voulez du changement? Voici un assemblage de Carricante et de Catarratto de la Sicile.

Alors on commence par un Wow! Le nez est comme un ‘’assemblage’’ des plus charmeur d’arômes de fruits blancs (poires), de fruits jaunes (pêches bien fraîches), de notes florales bien évidentes ainsi qu’un soupçon d’herbes aromatiques.

En bouche les arômes perçus au nez s’épanouissent en bouche en une amplitude soutenue et soulignée par une acidité équilibrée. Ce qui étonne c’est cette sensation de minéralité comme un effet ‘’cailloux mouillés’’ qui s’harmonise avec les flaveurs savoureuses de poires, de pêches et une texture légèrement grasse.

Belle finale sur des notes de poires, de pêches et cette sublime sensation de minéralité. Que c’est beau!

Vous ferez de beaux accords avec un salade de légumes, un risotto aux asperges, un tartare de thon ou des fruits mer.

Agence LBV International – échantillon

Mâcon Milly-Lamartine, Bourgogne, Mâconnais, Terres Secrètes, vin blanc, 2020, 24,95$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 15121366.

Mâcon Milly-Lamartine, Bourgogne, Mâconnais, Terres Secrètes, vin blanc, 2020 bouteille
Mâcon Milly-Lamartine, Bourgogne, Mâconnais, Terres Secrètes, vin blanc, 2020

Ce vin provient du Mâconnais de l’AOC Mâcon Milly-Lamartine  de sols argilo-calcaire blanc et jaune et présence de calcaire à gryphées des villages de  Sologny, Berzé-la-Ville et Milly-Lamartine.

J’aime bien ce Mâconnais qui se révèle au nez sur des arômes d’agrumes, de cire d’abeille, de pêches, de quelques notes beurrées et de belles notes florales.

En bouche les arômes perçus au nez se prolongent en une belle amplitude aromatique soutenue par une texture légèrement grasse ainsi qu’une acidité fraîche. C’est généreux et tout en contraste avec une sensation de minéralité qui lui apporte précision et longueur en bouche. Finale sur des notes de pêches.

Vous ferez de beaux accords avec un sauté de veau à la crème ou des fruits de mer sauce à la crème.

Agence Fréchette – échantillon

Domaine du Vieux Collège, Lieux dit Les Vignes Marie, Bourgogne, Marsannay, vin blanc bio, 2020, 44,00$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 3.8 g/l, alc. : 14 %, code SAQ : 14977525.

Domaine du Vieux Collège, Lieux dit Les Vignes Marie, Bourgogne, Marsannay, vin blanc bio, 2020 bouteille
Domaine du Vieux Collège, Lieux dit Les Vignes Marie, Bourgogne, Marsannay, vin blanc bio, 2020

Au nez des arômes de pêches et de fruits blancs frais et mûrs à la fois entremêlés de notes lactées (beurre et crème)  bien fraîches et un note de vanille me charment d’emblée. Un soupçon de notes boisées vient souligner cette entrée en matière.

En bouche des notes lactées fraîches (crème, beurre), un soupçon de vanille et quelques notes boisées bien intégrées se conjuguent aux flaveurs de fruits jaunes et blancs bien mûrs ainsi qu’à une texture légèrement grasse. Enfin une acidité fraîche toute en harmonie avec une sensation de minéralité lui apporte une belle fraîcheur. C’est riche et élégant à la fois et d’une longueur jouissive. Décidemment un coup de cœur!

Vous ferez de beaux accords avec des poissons nobles, comme le saint-pierre, la sole, travaillés le plus simplement possible, ainsi que les volailles blanches rôties ou le veau.

Agence Les InvinQ

Les vins rouges

Umani Ronchi, Jorio, Montepulciano d’Abruzzo, 2020, 16,60$, sucre : 5.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 862078.

Umani Ronchi, Jorio, Montepulciano d’Abruzzo, 2020 bouteille
Umani Ronchi, Jorio, Montepulciano d’Abruzzo, 2020

Au nez, il rappelle les prunes, les cerises rouges avec un brin de groseilles suivi de notes balsamiques et un fond de réglisse et d’épices douces.

En bouche ce sont les flaveurs de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces, de canneberges qui sont supportées par des tannins charpentés et tissés bien serré. Bonne amplitude pour un vin de ce prix et très bonne longueur. Possiblement un des meilleurs de l’appellation.

Vous ferez de beaux accords avec des pâtes sauce à la viande, des viandes rouges rôties, du poulet et du lapin .

Agence Montalvin – dégustation

Edition 1912m, Château Pesquié, AOC Ventoux, vin rouge bio, 16,60$, cépages : Grenache 70 %, Syrah 30 %, sucre : 3.4 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 743922.

Edition 1912m, Château Pesquié, AOC Ventoux, vin rouge bio bouteille
Edition 1912m, Château Pesquié, AOC Ventoux, vin rouge bio

Le nom “Édition 1912m” est un hommage au célèbre Mont Ventoux qui se dresse à 1912 mètres d’altitude, dernière véritable montagne de la chaîne des Alpes et souvent appelé « Géant de Provence ».

D’emblée on peut qualifier ce vin d’excellent rapport qualité/prix! Une valeur sûre!

On le découvre au nez sur des arômes frais et mûrs de fraises, de cerises, de framboises, de notes florales et de quelques herbes aromatiques.

En bouche c’est un vin suave avec sa texture légèrement grasse et linéaire avec ses flaveurs fruitées et d’herbes aromatiques totalement soutenues tout au long de la dégustation. Des tannins équilibrés, ronds et charnus apportent ce qu’il faut de structure tout en conservant une très belle fraîcheur. Belle finale sur des notes de cerises et de cerises au marasquin. Quel délice!

Vous ferez de beaux accords avec un poulet rôti, des brochettes de viandes ou des viandes au BBQ.

Agence Sélections Oeno – dégustation

La Résistance, Côtes du Rhône, vin rouge bio et vegan, sans soufre ajouté, Vignerons de l’enclave, 2021, 17,45$, cépages : Syrah 70%, Grenache 30%, sucre : 1.3 g/l, alc. : 13%,  code SAQ : 14533001.

La Résistance, Côtes du Rhône, vin rouge bio et vegan, sans soufre ajouté, Vignerons de l’enclave, 2021 bouteille
La Résistance, Côtes du Rhône, vin rouge bio et vegan, sans soufre ajouté, Vignerons de l’enclave, 2021

Ce vin sans souffre se révèle sur des arômes bien nets et purs de fruits rouges (cerises) et noirs (mûres) bien mûrs, de notes de violettes et d’épices douces (poivre).

La bouche déborde de flaveurs de fruits rouges et noirs éclatantes et nettes ainsi que de notes d’épices douces. L’ensemble est croquant, équilibré, généreux et supporté par des tannins équilibrés et tissés serré. Beaucoup de fraîcheur grâce à une acidité bien fraîche.

Belle amplitude soutenue et finale fruitée sur des notes de fruits rouges et noirs et d’épices douces. Très beau rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec des plats mijotés longtemps et des viandes rouges grillées.

Agence Divin Paradis

Cosme Palacio, Vendimia Seleccionada, Rioja, vin rouge, 2018, 18,95$, cépage : Tempranillo 100%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 237834.

Cosme Palacio, Vendimia Seleccionada, Rioja, vin rouge, 2018 bouteille
Cosme Palacio, Vendimia Seleccionada, Rioja, vin rouge, 2018

Ce Cosme Palacio se découvre sur des effluves de prunes, de cerises noires, d’un soupçon de notes animales et d’une trame de café.

En bouche il démontre une belle amplitude bien soutenue et beaucoup de fraîcheur grâce à son niveau d’alcool plus modéré. Il laisse toute la place aux flaveurs fruitées ainsi qu’à quelques notes d’épices douces. Juteux à souhait il est particulièrement équilibré. Un vin qui offre un rapport qualité/prix étonnant.

Vous ferez de beaux accords avec des plats de porc et de viandes plus goûteuses telles l’agneau et le bœuf.

Agence Sélections Oeno – dégustation

Côtes du Rhône Villages, Plan de Dieu, Saint-Mapalis, vin rouge vegan, 2021, 19,55$, cépages : Grenache 65 %, Syrah 30 %, Mourvèdre 5 %, sucre : 2.4 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 13286829.

Côtes du Rhône Villages, Plan de Dieu, Saint-Mapalis, vin rouge vegan, 2021 bouteille
Côtes du Rhône Villages, Plan de Dieu, Saint-Mapalis, vin rouge vegan, 2021

Ce Plan de Dieu de Gabriel Meffre se découvre sur des effluves de prunes, de mûres, d’épices douces avec un soupçon de cerises et d’olives.

En bouche l’amplitude aromatique étonne sur des flaveurs de mûres, de réglisse et d’épices douces qui se conjuguent avec une texture bien veloutée. Les tannins bien équilibrés apportent ce qu’il faut de structure. L’ensemble est juteux sur des notes de fruits bien mûrs et d’épices douces.

Vous ferez de beaux accords avec ragoûts et tourtières et plats mijotés longtemps.

Agence Elixirs – échantillon

Château Rouquette sur Mer, Cuvée Amarante, Languedoc-Roussillon, La Clape AOC, vin rouge, 2021, 21,00$, cépages : Mourvèdre 40%, Syrah 30%, Grenache 15%, Carignan 15%, sucre : 1.9 g/l, alc. :13.5%, code SAQ : 713263.

Château Rouquette sur Mer, Cuvée Amarante, Languedoc-Roussillon, La Clape AOC, vin rouge, 2021 bouteille
Château Rouquette sur Mer, Cuvée Amarante, Languedoc-Roussillon, La Clape AOC, vin rouge, 2021

Ce vin a été vinifié de façon traditionnelle avec un passage partiel en demi-muids de chênes français.

Toujours une valeur sûre, ce vin se révèle sur des notes d’épices douces, de garrigue, de fruits rouges bien mûrs (fraises, framboises) ainsi qu’un léger soupçon de fruits rouges aigrelets.

La bouche est d’une texture suave qui met en évidence les flaveurs bien soutenues de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. J’ai moins senti la présence du bois dans ce millésime qui est vinifié en demi-muids de 600l ce qui laisse plus de place aux saveurs fruitées.

Belle amplitude supportée par des tannins équilibrés et souples. Et que de sa délicieuse finale sur des notes de fruits rouges, d’épices douces, un brin de réglisse et de chocolat noir.

Vous ferez de beaux accords avec du boudin, des abats, un cassoulet, un carré d’agneau ou un filet de bœuf mariné.

Agence Authentic – échantillon

Imagery, Pinot Noir, Californie, vin rouge, 2021, 23,45$, sucre: 6.2 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 13692157.

Imagery, Pinot Noir, Californie, vin rouge, 2021 bouteille
Imagery, Pinot Noir, Californie, vin rouge, 2021

Ce Pinot Noir Imagery est un assemblage assez éclectique de Pinot Noir et de Petit Verdot (10%) cépage assez tannique qui lui ajoute une belle structure et de la matière.

Il se signale au nez sur des effluves de cerises, de cola, d’herbes aromatiques ainsi qu’un soupçon de notes de sous-bois.

La bouche est un brin élégante avec sa texture bien veloutée (l’effet du sucre résiduel à 6.2 g/l) et ses flaveurs de cerises rouges et noires, ses notes de sous-bois et de notes boisées fort discrètes et bien intégrées. L’ensemble est soutenu par des tannins équilibrés, fins et légèrement serrés. On sent la présence du Petit Verdot.  

J’ai été charmé par ce Pinot Noir qui m’a surpris je l’avoue.

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard ou une fondue bourguignonne.

Agence Mark Anthony – échantillon

Barbera d’Asti, Tre Vigne, Italie, Piémont, Barbera d’Asti D.O.C.G., Vietti, vin rouge, 2021, 27,00$, cépage : Barbera 100%, sucre : 2.7 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 11863282.

Barbera d’Asti, Tre Vigne, Italie, Piémont, Barbera d’Asti D.O.C.G., Vietti, vin rouge, 2021 bouteille
Barbera d’Asti, Tre Vigne, Italie, Piémont, Barbera d’Asti D.O.C.G., Vietti, vin rouge, 2021

Ce Barbera est selon moi atypique à cause entre autres de la concentration de ses arômes et de ses saveurs et de son amplitude aromatique. Un véritable vin wow! Un coup de cœur!

Il se découvre au nez sur des arômes d’une belle concentration de cerises noires bien mûres, de cerises au marasquin, ainsi qu’une pointe de prunes.

En bouche ce qui étonne ce sont les flaveurs denses et concentrées de cerises soulignées par une pointe de menthe et de quelques épices douces. C’est élégant et soutenu par des tannins équilibrés, ronds et légèrement charnus. Quelques notes boisées lui apportent ce qu’il faut de complexité. Et quelle longueur!

Vous ferez de beaux accords des ragoûts, des grillades de veau, de porc ou de poulet.

Agence Noble – échantillon

Contino, Reserva, CVNE, Espagne, Rioja Alavesa, vin rouge, 2019, 32,50$, cépages : Tempranillo 85 %, Graciano 10 %, Mazuelo 3 %, Grenache 2 %, sucre : 1.9 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 12347159.

Contino, Reserva, CVNE, Espagne, Rioja Alavesa, vin rouge, 2019 bouteille
Contino, Reserva, CVNE, Espagne, Rioja Alavesa, vin rouge, 2019

Ce vin provient de la région qualitative de Rioja Alavesa et plus particulièrement d’une variété de micro-vignobles de la région de Viñedos del Contino avec des types de sols distincts (alluviaux, argilo-calcaires, salins et sablonneux).

Tout dans ce vin est complètement fondu et dans un bel équilibre. Il se révèle au nez sur des arômes de prunes, d’épices douces, de vanille et de réglisse.

En bouche les tannins bien ronds ainsi que les flaveurs de cerises bien mûres, de mûres avec des accents de moka, de tabac et d’épices douces apportent une amplitude et un volume aromatique incroyable. Un vrai délice.

Vous ferez de beaux accords avec de l’agneau rôti, des rognons ou du boudin.

Agence LBV International – échantillon

Varvara, Bolgheri DOC, Italie, Toscane, vin rouge, 2021, 43,75$, cépages : Cabernet-sauvignon 55 %, Merlot 28 %, Cabernet franc 12 %, Petit verdot 5 %, sucre : 2 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 14152603.

Varvara, Bolgheri DOC, Italie, Toscane, vin rouge, 2021 bouteille
Varvara, Bolgheri DOC, Italie, Toscane, vin rouge, 2021

Ce Navarra se découvre au nez sur des arômes de mûres, de cerises noires, d’épices douces ainsi qu’une légère torréfaction assez discrète.

En bouche les flaveurs de fruits noirs, de réglisse et d’épices douces s’harmonisent avec une touche de notes terreuses et d’une légère torréfaction bien intégrée pour donner un vin fort goûteux et équilibré. L’acidité du vin est particulièrement présente et se conjugue avec des tannins charpentés, denses et très serrés pour ultimement donner un vin d’une précision et d’une texture étonnantes.

C’est un vin généreux et juteux qui culmine sur une longue et ample finale de mûres, d’épices douces, de quelques notes terreuses et de chocolat noir.

Vous ferez de beaux accords avec des rôtis de bœuf, de l’agneau grillé ou des viandes de gibier.

Agence Sylvestre – échantillon

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