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Pinot Noir Willm 2020. Un très beau rosé coup de cœur d’Alsace!

Bouteille Willm, Pinot Noir, Rosé, France, Alsace, 2020 avec vignobles
Willm, Pinot Noir, Rosé, France, Alsace, 2020

Willm, Pinot Noir, Rosé, France, Alsace, 2020, 19,15$, sucre : 2.0 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 12521401.

Quelle belle région que lAlsace que j’ai eu le plaisir de visiter il y a quelques années. Nous avions alors visité cette belle maison Willm située dans le charmant village de Barr.

La panoplie des terroirs et des cépages de lAlsace si typique à la région en ont fait une de mes préférées. Les vins blancs de Pinot Gris, de Riesling, de Gewurztraminer et d’autres cépages sont légendes. Et parmi tous ces cépages blancs il n’y a qu’un cépage rouge autorisé, le Pinot Noir. Et on en a fait un vin rosé délicieux!

Carte viticole d'Alsace
Carte viticole d’Alsace

Ce Willm Pinot Noir rosé provient d’un terroir constitué de sols granitiques et argilo-calcaires. Les bancs calcaires, de grès et d’argiles calcaires lui apportent une si belle richesse minérale. Il est constitué de montagnes, de collines sous-vosgiennes et de plaines lesquelles sont à l’origine de plusieurs formations géologiques.

Pressurage lent des baies puis sélection des jus et débourbage fin à basse température. Fermentation alcoolique à basse température (18°) qui dure de 1 à 1,5 mois, suivie d’un élevage sur lies fines pendant 2 à 3 mois. Les vins sont ensuite soutirés, traités et stabilisés par le froid. Repos en cuve, en attendant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Au nez ce vin se révèle avec des effluves bien aromatiques de fruits rouges (framboises, groseilles) et de pêches avec comme un arôme de minéralité caillouteuse.

La bouche est d’une texture veloutée, d’une acidité modérée et d’une très belle structure. C’est délicieux et vraiment goûteux avec ce petit soupçon de sucre d’orge et un rappel tellement agréable des saveurs perçues au nez.

D’un bel équilibre, en finale on perçoit une légère amertume et tout se termine sur une note fruitée des plus goûteuse. Un verre de ce vin en appelle un autre…Un beau coup de cœur!

Vous ferez de beaux accords avec charcuteries, BBQ, tartare de bœuf ou carpaccio de bœuf, saumon gravlax, fromages de chèvre et pâtes cuites.

Agence Sylvestre vins et spiritueux – échantillon

La maison Willm

Maison Willm 6 vignerons, clos Gaensbroennel Vignobles Chai
Maison Willm

En fait la maison située au pied du majestueux Grand Cru Kirchberg de Barr a été fondée par Adolphe Willm en 1896. Au fil des ans le Clos Gaensbrœnnel, terroir délimité par un muret de pierres centenaires au sein du Grand Cru Kirchberg de Barr devient le fer de lance de la Maison Willm. Ces trois hectares de vignes produisent l’un des meilleurs Gewurztraminer au monde.

Aujourd’hui ce sont ces 6 vignerons héritiers de la maison qui en perpétue glorieuse destinée en créant des vins aux styles qui leurs sont propres.

L’Alsace

Vins d'Alsace carte viticole sols et terroirs d'Alsace
Vins d’Alsace, carte viticole et panoplie des sols

Ah… lAlsace et ses vins! Quelle superbe région qui situe dans le nord-est de la France et qui s’étend de Strasbourg à Mulhouse tout en couvrant le pays de Wissembourg, le vignoble de Strasbourg, le Cœur dAlsace, Colmar et sa région et le sudAlsace.

En fait, le vignoble dAlsace, l’un des plus septentrionaux de France et d’Europe, est situé sur 119 communes de Marlenheim au Nord et Thann au Sud. Parallèle au Rhin, il s’étend sur 120 km de long et seulement quelques kilomètres de large. Le vignoble représente 15 500 hectares de vignes.

Adossé au versant est des Vosges, le vignoble dAlsace est installé sur une succession de collines sous-vosgiennes, en moyenne entre 200 et 400 m d’altitude. Les expositions sud et sud-est, majoritaires, ainsi que la hauteur particulièrement élevée des vignes, offrent aux raisins un rayonnement solaire maximal. La barrière naturelle des Vosges abrite le vignoble et a un double effet sur le climat très particulier que l’on trouve en Alsace : climat semi-continental, et faible pluviométrie (une des plus faibles en France).

La géologie alsacienne présente une véritable mosaïque, du granit au calcaire, en passant par l’argile, le schiste, le grès ; cette grande variété de terroirs, occupant une superficie d’environ 15500 hectares, est propice à l’épanouissement de nombreux cépages.

La région doit sa réputation surtout à cause de ses vins blancs qui ont une personnalité bien propre à eux. Ils se déclinent selon le système d’appellation hyper structuré dAlsace soit:  AOC Alsace (incluant les appellations communales et lieux dits, 70% de la production, 90% en blanc), AOC Crémant dAlsace (approx 25% de la production), AOC Alsace Grands Crus (51 terroirs délimités, lieux dits) ainsi que les mentions Vendanges Tardives (grands vins moelleux) et Sélection de Graine Nobles (grands vins liquoreux).

Les vins se déclinent en blancs frais et secs (Riesling, Pinot blanc, Sylvaner, Muscat), en vins d’assemblages (Edelzwiker, Gentil), en vins puissants et intenses (Pinot gris et Gewurztraminer) ainsi qu’en moelleux et liquoreux. On retrouve aussi des rouges à base de Pinot Noir.

Côtes de Provence, le terroir de prédilection des vins rosés!

Bouteille Vieux Château d’Astros, Côtes de Provence, France, Provence, 2020 avec Vieux Château d'Astros en arrière-plan
Vieux Château d’Astros, Côtes de Provence, France, Provence, 2020

Vieux Château d’Astros, Côtes de Provence, France, Provence, 2020, 19,30$, cépages : Grenache 40%, Syrah 30%, Cinsault 15%, Carignan 15%, sucre : 2.7 g/l, alc. :13.5%, code SAQ : 10790843.

Ce Vieux Château d’Astros, vin rosé de Provence se laisse découvrir sur des arômes d’agrumes, de fruits rouges surtout sur la fraise, de notes florales ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.

En bouche c’est surtout cette acidité assez vive et une belle sensation de minéralité qui dominent. C’est un vin linéaire, de plus juteux qui exprime des flaveurs d’agrumes, de fruits rouges ainsi qu’une légère amertume. Il possède une très belle structure et des saveurs qui se prolongent de façon appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec un ceviche, des assiettes de charcuteries, des fruits de mer, des poissons, du saumon fumé et une bouillabaisse.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Vieux Château d’Astros

Vieux Château d'Astros
Vieux Château d’Astros

Le Vieux Château d’Astros a été construit par les Chevaliers de Malte en 1637, certaines parties du bâtiment datant du XIIe siècle. C’est en 1802 que Maximin Martin fait l’acquisition de la terre dAstros. Puis au fil des années ces terres seront léguées à Joseph Maurel grand-père de l’actuel propriétaire.

Astros, c’est aujourd’hui un vignoble de 80 hectares attenants à deux demeures historiques : le Châteaud’Astros et le Vieux Château d’Astros.

Sur les côteaux du Vieux Château d’Astros, un sol calcaire et caillouteux permet d’obtenir des raisins aux arômes puissants et complexes. On y produit produit 75 % de rosé, pour 20% de rouge et 5 % de blanc.

Vignobles Vieux Château d'Astros
Vignobles Vieux Château d’Astros

Vins de Provence

Carte viticole vins de Provence
Carte viticole vins de Provence

Les Vins de Provence sont produits selon des règles d’assemblage, inscrites dans le cahier des charges de ses trois appellations. La palette comprend quinze cépages, dont plusieurs cépages provençaux emblématiques : Les cépages blancs : grenache blanc, clairette, bourboulenc, rolle, sauvignon blanc, sémillon, ugni blanc. Les cépages rouges : cabernet sauvignon, carignan, cinsault, counoise, grenache, mourvèdre, syrah, tibouren. Le grenache et le cinsault représentent environ 50% des cépages utilisés.

Les appellations : 3 appellations majeures composent cette région : Côtes de Provence (1977 et 71% du volume), Coteaux d’Aix-en Provence (1985 et 18% du volume) et Coteaux Varois en Provence (1993 et 11% du volume). L’appellation Côtes de Provence se subdivise en 3 dénominations de terroir soient : Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe et Pierrefeu.

Éventail des couleurs de vins rosés de Provence
Éventail des couleurs de vins rosés de Provence

Deux principales méthodes de vinification sont utilisées soit par le pressurage direct qui donne une couleur plus claire et limpide et par macération pelliculaire qui donne une couleur plus soutenue. Les vins de Provence sont en général bien secs avec 4 grammes de sucre résiduel ou moins.

L’Occitanie, nouvelle terre promise des vins rosés!

2 bouteilles de vins rosés de l'Occitanie - Le Pive Gris, Sable de Camargue 2020 et le Cazal Viel, Vieilles Vignes 2020
2 vins rosés de l’Occitanie – Le Pive Gris, Sable de Camargue 2020 et le Cazal Viel, Vieilles Vignes 2020

Découvrez les vins rosés d’Occitanie! Longtemps, la Provence a régné en maîtresse incontestée sur la production et la qualité du rosé. Mais d’autres régions montent en puissance dont l’Occitanie (Languedoc, Roussillon et Sud-Ouest). Et en voici deux exemples parfaits de ce qui se fait de bien dans cette région comme Le Pive Gris, Sable de Camargue de la maison JeanJean et le Cazal Viel, Vieilles Vignes 2020. Bonne dégustation!!

Le Pive Gris, Sable de Camargue IGP, vin rosé bio, Maison JeanJean, 2020, 15,80$, cépages : Grenache 30 %, Grenache gris 30 %, Merlot 30 %, Cabernet franc 10 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 11372766.

Le Pive Gris, Sable de Camargue IGP, vin rosé bio, Maison JeanJean, 2020 avec le terroir de Camargue en arrière-plan
Le Pive Gris, Sable de Camargue IGP, vin rosé bio, Maison JeanJean, 2020

Ce vin du Languedoc-Roussillon reflète le terroir de la Camargue qui est si près de la mer. A deux pas de la vieille ville d’Aigues Mortes, les vignes du Domaine Le Pive ancrent carrément leurs racines dans les sables fins du littoral de Camargue, terroir qui leur apporte une certaine élégance.

Carte viticole Sable de Camargue
Carte viticole Sable de Camargue

Afin d’éviter les remontées d’eau salée, la nappe d’eau douce doit être maintenue en équilibre hydrostatique avec la mer et les lagunes. Véritable tour de force ces vignobles créent des vins frais, élégants, goûteux et uniques.

Notes de dégustation

Le vin rosé, Le Pive Gris, un des rosés les plus vendus au Québec et pour cause! D’une belle robe rose pâle fidèle aux couleurs de la Camargue il révèle des notes de fraises, d’agrumes ainsi qu’un soupçon de pêches et de bonbon anglais.

En bouche l’acidité surprenante apporte une très belle fraîcheur qui sera plus que bienvenue lorsque l’été sera bien installé. Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche de façon délicieuse. Finale élégante sur des notes fruitées.

Agence Sélect AdVini – échantillon

Vignobles JeanJean

Vignobles JeanJean, verre de vin sur la plage, vendanges et vignobles
Vignobles JeanJean

Depuis 5 générations, la famille Jeanjean met en valeur les terroirs du Languedoc. Aujourd’hui, la famille possède 8 propriétés dans le Languedoc qui reflètent la diversité des divers terroirs : appellation régionale du Languedoc, appellations singulières comme les Sables de Camargue, les Terrasses du Larzac ou le Muscat de Mireval, Crus reconnus ou en cours de reconnaissance comme Saint Chinian de Roquebrun, Faugères et Grés de Montpellier.

Vignobles JeanJean avec chai en arrière-plan période des vendanges
Vignobles JeanJean

C’est Maurice-Vincent Jeanjean qui a fondé la société Jeanjean en 1872, poussé par son père, Etienne Maurice. Aujourd’hui, Brigitte Jeanjean représente la 5ème génération, aux côtés de ses cousins Frédéric et Philippe et de sa soeur Elisabeth.

5 domaines sont actuellement cultivés en bio avec comme objectif d’avoir les 8 propriétés en bio d’ici 2021. Cette démarche environnementale va en fait plus loin que le bio; sur chaque propriété, on y défend la biodiversité propre à chaque territoire. Au Mas de Lunès, les oliviers côtoient les vignes et les chênes truffiers. Au Devois des Agneaux ou au Domaine le Pive ce sont les troupeaux d’agneaux qui hibernent près des propriétés qui, tous les ans, viennent désherber naturellement les vignobles.

Cazal Viel, Vieilles Vignes, Sud de France, Pays D’Oc IGP, Laurent Miquel, vin Rosé, 2020, 12,70$, cépages : Syrah 50 %, Cinsault 25 %, Grenache 25 %, sucre : 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 10510354.

Cazal Viel, Vieilles Vignes, Sud de France, Pays D’Oc IGP, Laurent Miquel, vin Rosé, 2020 avec vignobles en arrière-plan
Cazal Viel, Vieilles Vignes, Sud de France, Pays D’Oc IGP, Laurent Miquel, vin Rosé, 2020

Le terroir de ce vin est situé en haut des collines du Languedoc sur des sols argilo-calcaires.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des effluves d’agrumes, de pêches avec un petit côté bonbon.

En bouche les flaveurs intenses et goûteuses lui apportent un profil aromatique des plus agréable et des plus rafraîchissant conjuguées avec une acidité bien surprenante. Très belle finale sur des notes fruitées d’une bonne persistance.

Agence Sélections Oeno – échantillon

Laurent Miquel

Chai Cazal Viel et vignobles
Chai Cazal Viel

La famille Miquel fait l’acquisition du Domaine en 1791 mais ce n’est qu’en 1970 que Henri Miquel plante le cépage Syrah avec comme résultat son premier millésime en 1980 comme producteur-récoltant. En 1982 l’appellation Saint-Chinian est officiellement reconnue. C’est en 1992 que les vignes du fameux Viognier sont plantées avec les premières vendanges en 1995. En 2009 Laurent et Neasa Miquel font l’acquisition du Château Les Auzines à Lagrasse dans l’appellation Corbières. Puis en 2010 Vérité Viognier est reconnu comme meilleur Viognier mondial. Aujourd’hui avec la naissance de Sean c’est la neuvième génération qui poursuit ce projet familial.

Vignobles Laurent Miquel
Vignobles Laurent Miquel

Quant à Laurent Miquel, il est ingénieur de formation ayant œuvré dans l’industrie automobile il ressent la même passion que son père et s’inscrit en œnologie à l’École d’agronomie de Montpellier. Son premier millésime naît en 1996 plus de deux siècles après le début de ses ancêtres.

Son travail est en culture raisonnée mais pratiquement avec des accents de culture bio tant il tente de minimiser les effets de la viniculture et la vinification sur son environnement. Car avec les aléas de la nature et les changements climatiques, il n’est vraiment pas facile d’être 100% bio. D’ailleurs il ne croit pas à une intervention excessive. Il produit donc des vins de terroir et non pas des vins d’efforts.

Vignobles Cazal Viel
Vignobles Cazal Viel

La famille est propriétaire du Domaine Cazal Viel (Vieille maison), le plus grand domaine indépendant du Languedoc ainsi que Les Auzines situé au cœur de l’appellation Corbières à 350 mètres d’altitude sur 143 hectares. Les deux vignobles sont situés dans le Languedoc, le plus grand vignoble du monde avec 40,000 hectares de vignes sur 19 appellations.

Vignobles d’Occitanie

Vignobles d'Occitanie - carte viticole
Vignobles d’Occitanie

Les vignobles d’Occitanie se déploient sur les aires historiques du Languedoc, du Roussillon et du Sud-Ouest. Pour en savoir plus cliquez sur le lien.

Pour en savoir plus sur les AOC du Languedoc et des IGP Sud de France, cliquez sur le lien

Pour en savoir plus sur l’IGP Pays d’Oc, cliquez sur le lien

4 délicieux et rafraîchissants vins rosés pour l’été!

4 bouteilles de vins rosés Le Petit Gascoun, Planeta, Actea, Le Loup Blanc avec vignobles en arrière-plan
4 vins rosés Le Petit Gascoun, Planeta, Actea, Le Loup Blanc

Je vous propose 4 vins rosés de France, d’Italie et d’Espagne afin d’agrémenter votre été bien que ces vins soient consommés de plus en plus à l’année. Pourquoi donc limiter son plaisir?

Le Petit Gascoun, France, Sud-Ouest, Domaine les Frères Lafitte, vin rosé, 2020, 14,45$, cépages : Cabernet franc 80 %, Tannat 15 %, Marselan 5 %, sucre : 2.4 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 14681388.

Bouteille de Le Petit Gascoun, France, Sud-Ouest, Domaine les Frères Lafitte, vin rosé, 2020 avec vignoble en arrière-plan
Le Petit Gascoun, France, Sud-Ouest, Domaine les Frères Lafitte, vin rosé, 2020

Issu d’une macération pelliculaire de plusieurs heures et d’un pressurage à froid. Fermentation à basse température, élevage long sur lies fines.

Ce vin provient de vignes plantées sur les plus hautes collines d’AYZIEU, aux confins de la Gascogne, également surnommée « la petite Toscane » pour ses paysages vallonnés et variés. Ce terroir, typique du Bas Armagnac, se compose de «sables fauves» en surface et de «terrebouc» en sous-sols. Le climat bénéficie de l’influence de l’Océan Atlantique et de la chaîne des Pyrénées.

Notes de dégustation 

Ce rosé bien aromatique se révèle sur des arômes de petits rouges, de fraises avec comme un petit côté bonbon.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité très présente ce qui lui confère beaucoup de fraîcheur et les flaveurs rappellent celles perçues au nez dans un bel équilibre. Bien goûteux, la finale est sur une note acidulée ainsi qu’une sensation de minéralité.

Agence Importations BMT – échantillon

Les Frères Lafitte

Pour en savoir plus sur le domaine, cliquez sur le lien.

Planeta, Italie, Sicile DOC, vin rosé, 2020, 16,95$, cépages : Nero d’Avola 50 %, Syrah 50 %, sucre : 1.8 g/l,alc. : 12.5%, code SAQ : 12818361.

Bouteille de Planeta, Italie, Sicile DOC, vin rosé, 2020 avec vignoble an arrière-plan
Planeta, Italie, Sicile DOC, vin rosé, 2020

La vinification de ce vin est similaire à celui d’un vin blanc: égrappage et envoyé au pressurage doux pour une brève macération de 1-2 heures pour obtenir la couleur désirée; le moût ainsi obtenu, après décantation, est transféré et fermenté à 15 ° C en cuve inox.

Notes de dégustation

Ce rosé se découvre sur des effluves moyennement aromatiques de noyaux de pêches, de fruits rouges, de notes florales avec un soupçon de fruits exotiques.

En bouche les flaveurs florales et fruitées sont supportées par une acidité très présente qui crée comme un vent de fraîcheur et lui apporte une belle structure. On sent ici aussi une pointe de minéralité en finale.

Agence Céleste Vin – échantillon

Planeta

L’histoire de Planeta a commencée à Ulmo au milieu des années 80 avec la plantation des premières vignes autour d’une ferme du XVIe siècle que la famille possède toujours. Le premier domaine viticole a vu le jour en 1995 sur les rives du lac Arancio.

Caché dans les collines de Menfi et avec 160 hectares de vignoble, le domaine Dispensa est le cœur de toutes les activités. C’est à Baglio qu’on retrouve les maisons familiales ainsi que le de production, d’administration et de planification. C’est là que se fait la plus grande partie de la production de la maison.  La Segreta prend son nom des bois qui entourent Ulmo.

Actea, Bodegas Volver, Espagne, Castilla, vin rosé, 11,90$, 2020, cépage : Tempranillo 100%, sucre : 2.3 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14396659.

Bouteille de Actea, Bodegas Volver, Espagne, Castilla, vin rosé, 11,90$, 2020 avec vignoble en arrière-plan
Actea, Bodegas Volver, Espagne, Castilla, vin rosé, 11,90$, 2020

Notes de dégustation

Ce rosé exhibe des notes bien aromatiques et assez intenses de fruits rouges et de fraises. En bouche on dirait comme un vin orange avec le reflet d’une structure tannique bien discrète quand même.

L’ensemble est croquant, juteux et des plus satisfaisant.

Agence Céleste Vin – échantillon

Bodegas Volver

Le projet Bodegas Volver de Rafael Cañizares, œnologue de formation et vigneron par tradition familiale, a vu le jour en 2004. Plus de quatre générations œuvrant dans la vigne et le vin le précèdent et l’inspirent. Les piliers de la Bodega reposent sur la revalorisation de vins espagnols de qualité grâce à la culture d’anciennes vignes indigènes qui, en raison de faibles rendements ou d’un manque de relève, avaient été oubliées.

Le Loup Blanc, Le Régal, France, Languedoc-Roussillon, Minervois, vin rosé bio, 2020, 20,35$, cépages : Grenache 90 %, Cinsault 10 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12883429.

Bouteille de Le Loup Blanc, Le Régal, France, Languedoc-Roussillon, Minervois, vin rosé bio, 2020 avec vignoble en arrière-plan
Le Loup Blanc, Le Régal, France, Languedoc-Roussillon, Minervois, vin rosé bio, 2020

Les 18 hectares de vignes du vignoble du Le Loup Blanc, entrelacé de petites parcelles, sont situés à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses », terroir du piémont de la Montagne Noire à l’extrémité Nord Est de l’appellation.

Le vignoble du Loup Blanc est le fruit du travail et de la passion d’Alain Rochard, Nicolas Gaignon, Carine et Laurent Farre et on y pratique l’agriculture biologique depuis 2005.

Notes de dégustation

Les aromes de ce rosé sont quelque peu en retenue, disons délicats sur des notes de fruits rouges, de pêches et de notes florales.

La bouche démontre un bel équilibre avec une belle sensation de minéralité, une structure assumée ainsi qu’une texture veloutée.

Agence Noble Sélection – échantillon

Vignoble du Loup Blanc

Pour en savoir plus sur le vignoble du Loup Blanc, cliquez sur le lien.

Sept vins rosés pour se préparer à l’été qui se pointe à l’horizon!

7 vins rosés du Québec de France et d'Argentine
7 vins rosés du Québec de France et d’Argentine

7 vins rosés du Québec, de France et d’Argentine. Les vins rosés ont la cote et pour cause. Ils sont délicieux, goûteux et sont vendus à des prix jusqu’ici raisonnables. L’éventail de leur profil aromatique est de plus en large avec la venue d’un nombre croissant de vins de partout sur la planète.

Soit dit en passant, j’ai eu un faible pour les vins rosés du Québec!!

Marie-Rose, vin rosé, Vignoble Les Vents d’Ange, Origine Québec, Saint-Joseph-du-Lac, 2020, 13,00$, cépage : Pionnier, sucre : 4.7 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12123657.

Bouteille de Marie-Rose, vin rosé, Vignoble Les Vents d’Ange, Origine Québec, Saint-Joseph-du-Lac, 2020 avec vignoble en arrière-plan
Marie-Rose, vin rosé, Vignoble Les Vents d’Ange, Origine Québec, Saint-Joseph-du-Lac, 2020

Le vigneron André Lauzon a baptisé ses cuvées par des prénoms, qui sont en fait des membres de sa famille: sa fille Alexandra a donné son nom au vin rouge, son autre fille Catherine a prêté le sien au vin blanc. Le prénom associé au rosé, Marie-Rose, vient quant à lui de sa grand-mère.

 Ce Marie-Rose se révèle sur des arômes bien charmeurs de crème de fraises, de framboises et de bonbons au sucre d’orge.

La bouche est d’une texture veloutée, l’acidité est fraîche et les flaveurs rappellent celles perçues au nez dans un bel équilibre avec une belle sensation de minéralité et beaucoup de fraîcheur.

Vraiment idéal en apéritif. Vous ferez de beaux accords avec des plats végétariens et des sushis.

Échantillon reçu du Vignoble

Vignoble et Microbrasserie Les Vents d’Ange

Ce vignoble a pris son envol au printemps 1998 sur la terre ancestrale de la famille Lauzon grâce à la passion de Sylvie d’Amours et André Lauzon. La première cuvée a vu le jour en 2006 et depuis le succès de leurs produits est gage de leur réussite avec une production de 50,000 bouteilles. Le vignoble a maintenant une surface de 5 hectares de vignes.

Les 3 vins suivants proviennent du Vignoble Rivière du Chêne.

Gabrielle Rosé, Vignoble Rivière du Chêne, IGP Québec, Saint-Eustache, 2020, 15,75$, cépages : Seyval Noir 43%, Frontenac Gris 25%, Frontenac rouge 18,5%, Sainte-Croix 8,5%, Pionnier 5%, sucre : 4.0 g/l, alc. : 13.0 %, code SAQ : 10817090.

Bouteille de Gabrielle Rosé, Vignoble Rivière du Chêne, IGP Québec, Saint-Eustache, 2020 avec vignoble en arrière-plan
Gabrielle Rosé, Vignoble Rivière du Chêne, IGP Québec, Saint-Eustache, 2020

Le Gabrielle est un rosé que j’apprécie année après année. Il se découvre sur des effluves de sucre d’orge, de barbe à papa, de fraises, de notes florales ainsi qu’une perception de minéralité.

La bouche est d’une texture veloutée, l’acidité assez présente et les flaveurs sont dominées par des notes de noyaux de pêches, des notes de fruits rouges ainsi qu’une légère amertume. Il dégage une belle perception de volume et d’amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec crevettes grillées, salsa de poivrons, mangues et coriandre.

La Cantina, Rosé du Calvaire, L’Empreinte distinctive du Vigneron, Vignoble La Cantina, Québec, Vallée d’Oka, 2020, 19,95$, cépages : Pinot noir 76%, Chardonnay 24%, sucre : moins de 1 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13835648.

Bouteille de La Cantina, Rosé du Calvaire, L’Empreinte distinctive du Vigneron, Vignoble La Cantina, Québec, Vallée d’Oka, 2020 avec vignoble en arrière-plan
La Cantina, Rosé du Calvaire, L’Empreinte distinctive du Vigneron, Vignoble La Cantina, Québec, Vallée d’Oka, 2020

Ce vin rosé est élaboré à partir de cépages Vitis Vinifera dont le Pinot Noir et le Chardonnay.

Le nez est sur dominante de minéralité qui s’estompe quelque peu avec le temps, de notes d’agrumes, de pêches avec un petit côté vineux qui lui vient du Pinot Noir (76%).

La bouche est d’une texture veloutée, l’acidité fraîche et les flaveurs de silex, de zeste d’agrumes, de notes de noyaux de pêches ainsi qu’une légère amertume se prolongent agréablement en une belle persistance. C’est un véritable vin de bouffe!

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, crustacés et des salades d’été.

La Cantina, Rosé, L’Empreinte C, Vignoble La Cantina, Québec, Vallée d’Oka, 2020, 13,92$ + taxes, cépages : Triomphe d’Alsace 85 %, Acadie 15 %, sucre : 2.3 g/l, alc. : 12.5%, disponible chez IGA, Metro et épiceries fines et au Domaine.

Bouteille de La Cantina, Rosé, L’Empreinte C, Vignoble La Cantina, Québec, Vallée d’Oka, 2020 avec vignoble en arrière-plan
La Cantina, Rosé, L’Empreinte C, Vignoble La Cantina, Québec, Vallée d’Oka, 2020

Le nez des plus charmeur de ce rosé se découvre sur des notes de ‘’liqueur nectar’’, de mangues avec un soupçon d’agrumes et de notes florales.

En bouche il est particulièrement goûteux avec un rappel des flaveurs perçues au nez auxquelles s’ajoutent des saveurs de pêches et de noyaux de pêches. Le tour créé un beau profil aromatique qui s’harmonise avec une texture veloutée et une acidité fraîche. Belle longueur et bonne persistance. Un de mes préférés!

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, volailles, viandes de porc et légumes grillés.

Agence La Céleste Levure – échantillons reçus du Vignoble

Vignoble Rivière du Chêne

Le Vignoble Rivière du Chêne situé dans les Basses Laurentides a vu le jour en en 1998 grâce à la ténacité de Daniel Lalande véritable pionnier de la viticulture au Québec. Ce Vignoble vinifie également les vins du Vignoble La Cantina, Vallée d’Oka.

À seulement 35 minutes de Montréal, les deux domaines qui s’étendent sur 16,5 hectares de vignes à St-Eustache et maintenant 30 hectares à Oka, proposent ensemble une sélection de 18 produits uniques, maintes fois médaillés au fil des années. Les deux domaines proposent des vins d’indication géographique protégée « Vin du Québec ».

Buti, Nages, Vin Rosé Bio, Vallée du Rhône, Costières de Nîmes, Famille Gassier, 2020, 15,00$, cépages : Grenache Noir 80%, Syrah 20%, sucre : moins de 1.2g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 427625.

Bouteille de Buti, Nages, Vin Rosé Bio, Vallée du Rhône, Costières de Nîmes, Famille Gassier, 2020 avec vignoble en arrière-plan
Buti, Nages, Vin Rosé Bio, Vallée du Rhône, Costières de Nîmes, Famille Gassier, 2020

Charmeur au nez, il se révèle sur des notes aromatiques de fruits rouges frais, ainsi qu’un soupçon de pêches et de notes florales.

La bouche est d’une texture quelque ferme, l’acidité équilibrée et les flaveurs bien goûteuses de ‘’crème soda’’ de crème d’agrumes, de melon et fruits à noyaux lui donnent un côté charmeur. La finale est moyenne.

Vous ferez de beaux accords avec salades, poussons grillés et charcuteries.

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Famille Gassier

On parle ici d’un véritable vignoble familial qui perdure depuis 4 générations. Les vignobles sont situés près de Nîmes dans le Costière du Nîmes et sont pour la plupart constituées de galets roulés du Rhône sur lit d’argile rouge ce qui permet un excellent drainage. Grâce à cette composition du sous-sol des Costières de Nîmes, les vignes ont un enracinement profond et donc une grande résistance à la sécheresse ce qui est bienvenu avec le réchauffement climatique.

Piedra Negra, Pinot Gris Rosado, Alta Coleccion, Argentine, IG Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, François Lurton, vin bio, 2020, 15,00$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13964503.

Bouteille de Piedra Negra, Pinot Gris Rosado, Alta Coleccion, Argentine, IG Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, François Lurton, vin bio, 2020 avec vignoble en arrière-plan
Piedra Negra, Pinot Gris Rosado, Alta Coleccion, Argentine, IG Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, François Lurton, vin bio, 2020

Ce vin moyennement aromatique est bien typé Pinot Gris. Il se révèle sur des notes minérales caillouteuses, d’agrumes et de zeste d’orange.

La bouche est dotée d’une texture veloutée et d’une acidité fraîche qui lui apporte une belle fraîcheur. Les flaveurs sont sur une dominance de notes lactées, de vanille, de noyaux de pêches avec un soupçon d’agrumes qui se prolongent agréablement en bouche.

Vous ferez de beaux accords avec tapas, pétoncles, viandes blanches au BBQ.

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Bodega Piedra Negra

La Bodega Piedra Negra, propriété des Domaines François Lurton, est située en Argentine dans la vallée d’Uco se situe à 80 km au sud de la ville de Mendoza. François Lurton y a planté ses vignes dans les années 90 au pied de la Cordillère des Andes, à une altitude de 1,100 m, dans des conditions semi-désertiques (le sol alluvial, pauvre et graveleux, rappelle Pessac-Léognan!).

Il a construit son vignoble, Bodega Piedra Negra, au cœur de 200 hectares de terres vierges acquises au milieu de ce qui, quelques années plus tard, deviendrait l’indication géographique de Los Chacayes.

Fumées Blanches, Gris de Sauvignon, Vin de France, 2020, 14,15$, cépages : Sauvignon blanc 70 %, Sauvignon gris 30 %, sucre : 3.7 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13963421.

Bouteille de Fumées Blanches, Gris de Sauvignon, Vin de France, 2020 avec vignoble en arrière-plan
Fumées Blanches, Gris de Sauvignon, Vin de France, 2020

Un vin rosé bien typé Sauvignon blanc qui se découvre sur des effluves bien aromatiques d’agrumes, de pamplemousse et de pêches (Sauvignon gris).

La bouche possède une certaine élégance, une texture veloutée et une acidité bien présente. Les arômes perçus au nez se retrouvent en bouche avec une dominance sur les agrumes et le pamplemousse.

Vous ferez de beaux accords avec légumes grillés, crustacés, fruits de mer et salades d’été.

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Domaines François Lurton

Domaines François Lurton. Des vins des quatre coins du monde! France, Espagne, Chili et Argentine.

Domaine Les Fumées Blanches est situé dans la région de la Gascogne, dans le sud-ouest de la France. Un lieu connu pour l’eau de vie somptueuse qu’est l’Armagnac. C’est en 1997, que François Lurton et son frère Jacques ont trouvé ce terroir inconnu, l’endroit idéal pour cultiver et exprimer le vrai caractère du Sauvignon Blanc.
Les Fumées Blanches tient son nom des brumes matinales qui dérivent comme de la fumée blanche sur les vignes des contreforts. C’est non seulement beau à voir mais aussi très utile pour nos vignes qui offrent une protection pour une partie de la journée contre le soleil battant du Sud de la France.

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