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Catégorie : Liban

Voici mes suggestions de 5 vins blancs et une surprise pour la St-Valentin!

Bouteilles de Vins blancs St-Valentin: Pinot blanc Calvet 2020, Château Ksara Blanc de blancs 2020, Calcari Pares Balta 2020, Sauvignon blanc Diamond 2020, Chardonnay Kendal-Jackson, Tbilvino vin orange 2020.
Vins blancs St-Valentin: Pinot blanc Calvet 2020, Château Ksara Blanc de blancs 2020, Calcari Pares Balta 2020, Sauvignon blanc Diamond 2020, Chardonnay Kendal-Jackson, Tbilvino vin orange 2020.

Pinot Blanc, Calvet, France, Alsace AOC, 2020, 15,65$, cépage: Pinot Blanc 100%, sucre : 2.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14086837.

Bouteille de Pinot Blanc, Calvet, France, Alsace AOC, 2020
Pinot Blanc, Calvet, France, Alsace AOC, 2020

Quelle belle région que l’Alsace! Tout le long de la Vallée Alsacienne accotée contre les Voges s’éparpillent à flanc de côteaux une myriade de vignobles qui composent diverses appellations telles : AOC Alsace, AOC Alsace ‘’lieux-dits’’, AOC Alsace ‘’Communale’’, AOC Crémant d’Alsace, Grands Crus Alsace (51), Mention Vendanges Tardives et Mention Sélections Grains Nobles.

Les vins de cette région représentent une palette aromatique unique et des plus diversifiée partant des vins secs aux vins de vendange tardive et aux grains nobles un peu comme il se fait dans le Val de Loire avec le Chenin mais avec encore plus de spécificité.

Les vins blancs sont à l’honneur (environ 90% de la production) avec des cépages tels le Riesling, le Gewurtztraminer, le Pinot Blanc et Gris, le Sylvaner, le Muscat et le Pinot Noir pour les rouges.

Notes de dégustation

Ce Pinot Blanc de la maison Calvet provient de la région délimitée par l’AOC Alsace. Une fois la récolte effectuée les raisins subissent une fermentation alcoolique traditionnelle en cuve inox qui dure environ d’une à deux semaines. Le vin est ensuite soutiré, filtré et embouteillé.

Il est élaboré avec le cépage Pinot Blanc qui est en fait une mutation du cépage rouge Pinot Noir et, comme le Pinot Gris, n’est pas un cépage purement blanc.

Ce vin particulièrement aromatique se révèle sur des arômes floraux assez dominants ainsi que des notes de poires, de pommes, de pêches, une touche de miel et d’agrumes ainsi qu’une sensation de minéralité.

En bouche sa texture est légèrement grasse, l’acidité est surprenante et les flaveurs perçues au nez se retrouvent en bouche en un bel équilibre gustatif et une belle intensité. Le tout créé une belle sensation de volume et est doté d’une belle persistance en finale.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches doucement mijotées, des poissons grillés ou avec des fromages jeunes au caractère laitier.

Agence Mark Anthony – échantillon

Château Ksara, Blanc de Blancs, Liban, Vallée de la Bekaa, 2020, 17,15$, cépages : Chardonnay 60 %, Sauvignon blanc 30 %, Sémillon 10 %, sucre : 1.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10210677.

Bouteille de Château Ksara, Blanc de Blancs, Liban, Vallée de la Bekaa, 2020
Château Ksara, Blanc de Blancs, Liban, Vallée de la Bekaa, 2020

Cueilli à la main et pressé en grappes entières ce vin est mis à fermenter à 18°C. Le Chardonnay subit la conversion malolactique en fût de chêne puis passe encore deux mois en barrique avant l’assemblage avec le Sauvignon Blanc et Sémillon.

Ce Château Ksara offre un assemblage de Chardonnay qui donne une certaine finesse, de Sauvignon qui apporte beaucoup de fraîcheur et des notes de fruits exotiques et de Sémillon qui contribue avec sa richesse et sa rondeur.

Notes de dégustation

Oh que j’ai aimé! Ce Château Ksara se révèle sur des arômes de pêches blanches, d’abricots très frais avec un soupçon d’agrumes, de notes florales et d’herbes aromatiques.

En bouche la dualité entre la texture légèrement grasse et l’acidité bien fraîche créent un beau contraste tout en équilibre. Les flaveurs de noyaux de pêches, d’abricots, d’aggrumes, de miel et de notes florales se prolongent en une belle amplitude aromatique. Quelle belle densité des saveurs!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches avec sauce crémeuse, fruits de mers et plats de légumes.

Agence Tocade – échantillon

Calcari, Parés Baltà, Espagne, Penedès, vin blanc bio, 2020, 19,40$, cépage : Xarel-lo 100%, sucre : mois de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11377225.

Bouteille de Calcari, Parés Baltà, Espagne, Penedès, vin blanc bio, 2020
Calcari, Parés Baltà, Espagne, Penedès, vin blanc bio, 2020

Après une légère macération pelliculaire de quatre heures, les raisins issus de la viticulture biodynamique pour élaborer ce vin blanc bio Calcari, Parés Baltà 2020 ont été légèrement pressés, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable pendant 18 jours à une température moyenne de 16 ° C. Une fois la fermentation terminée, le vin a été maintenu en contact avec les lies fines pendant 3 mois, avec un bâtonnage quotidien de quelques minutes par jour.

Notes de dégustation

C’est le genre de vin blanc que j’aime beaucoup! Il provient d’une des appellations des plus qualitatives de la Catalogne. Il est goûteux, débordant d’arômes et de saveurs complexes et supporté avec une acidité bien fraîche.

Il se révèle au nez sur des effluves d’abricots, de foin, de cire d’abeille, d’ananas, de poires et de bananes.

 En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité est bien fraîche et légèrement mordante et les flaveurs d’abricots, de pomme et de poires sont savoureuses et bien goûteuses. On sent aussi une belle sensation de minéralité caillouteuse.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons grillés, de la volaille grillée et des crustacés.

Agence Noble Sélection – échantillon

Sauvignon Blanc, Diamond Collection, Francis Ford Coppola, Californie, 2020, 25,00$, sucre : 3.9 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13640154.

Bouteille de Sauvignon Blanc, Diamond Collection, Francis Ford Coppola, Californie, 2020
Sauvignon Blanc, Diamond Collection, Francis Ford Coppola, Californie, 2020

Francis Ford Coppola. Cinéaste de métier est aussi un vigneron important de la Californie. Situé à ses débuts dans l’ancien chai d’Inglenook à Napa il élabore une panoplie de vins dont la Collection Diamond.

Les raisins proviennent raisins d’Alexander Valley, Sonoma Valley et Lake County en Californie. Le fruit de la Vallée de l’Alexander apporte un noyau d’agrumes et d’arômes de fruits tropicaux juteux. Les sols volcaniques à haute altitude du comté de Lake apportent des notes assez florales et les raisins de Sonoma Valley présentent des nuances minérales.

Ce Sauvignon blanc est vinifié en acier inoxydable uniquement afin de préserver les arômes et saveurs fruités.

Notes de dégustation

J’ai été agréablement surpris par ce Sauvignon blanc de Californie. Mettons que je ne suis pas un fan fini. Mais celui-ci est goûteux, tout en respect du cépage et finalement pas mal!

Il se découvre sur des effluves de zeste de lime, de pamplemousse rose, de quelques notes végétales (pois verts) assez discrètes et une sensation de minéralité caillouteuse.

En bouche la texture bien velouté et l’acidité presque vive se conjuguent avec des flaveurs de fruits exotiques (ananas), de melon, d’agrumes et d’une belle sensation de minéralité.

C’est d’une belle amplitude, goûteux et finalement surprenant! Belle finale sur les agrumes avec un petit côté acidulé.

Vous ferez de beaux accords avec un poisson grillé, un ceviche de pétoncles ou des crustacés.

Agence Noble Sélection – échantillon

Chardonnay, Kendall-Jackson, Vintners Reserve, Californie, 2020, 19,05$, sucre: 7.5 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 13298379.

Bouteille de Chardonnay, Kendall-Jackson, Vintners Reserve, Californie, 2020
Chardonnay, Kendall-Jackson, Vintners Reserve, Californie, 2020

La vinification est de type parcellaire afin de préserver les caractéristiques de chaque terroir. Les raisins qui proviennent de Monterey, Mendocino, Santa Barbara et de Sonoma sont pressés en grappe entière afin de conserver les qualités du fruit frais. Élevage sur lies avec bâtonnage mensuel (bâtonnage sur lies) pour plus de velouté, une texture soyeuse et crémeuse. Vieillissement de 6 mois dans des barriques de chêne français et américain.

Notes de dégustation

Ce Chardonnay Kendall-Jackson exhale des effluves de vanille avec comme un soupçon de cassonade, de beurre ainsi qu’une légère torréfaction qui se conjuguent à des arômes d’ananas et de mangues. D’emblée il est vraiment charmeur!

Et ça continue en bouche avec une texture légèrement grasse et une acidité fraîche en harmonie avec des flaveurs de fruits exotiques bien mûrs, de pêches, d’épices douces et de notes boisées bien intégrées. C’est un vin ample, riche et goûteux qui vous comblera.

Vous ferez de beaux accords avec des volailles et des viandes blanche grillées.

Agence Icône – échantillon

Tbilvino Qvevris Rkatsiteli, vin orange, Géorgie, 2020, 22,10$, cépage: Rkatsiteli B 100 %, sucre : 1.9 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ : 14139732.

Bouteille de Tbilvino Qvevris Rkatsiteli, vin orange, Géorgie, 2020
Tbilvino Qvevris Rkatsiteli, vin orange, Géorgie, 2020

Berceau de la viticulture, la Géorgie suscite l’intérêt plus récemment avec ses vins de macération (orange) issus d’une vinification traditionnelle, dans des Qvevri. Ce sont de grandes amphores de terre cuite gardées sous terre et le temps de cuvaison (contact avec les peaux) s’étale sur plusieurs mois.

Il faut savoir que pour produire un vin blanc les raisins sont pressés et seul le jus est mis à fermenter. Alors que pour les vins rouges, la peau des raisins, les pépins et souvent la rafle sont fermentés ensemble. Le vin rouge a donc plus de couleur et de tannins puisqu’il est contact avec ces éléments.

Quant au vin orange, c’est un vin blanc, qui est élaboré avec des raisins blancs et qui lors de la fermentation est mis en contact avec les peaux des raisins tout comme si on faisait un vin rouge. Ça change la couleur pour une teinte orangée et il peut y avoir l’apparition de quelques tannins. Ce sont donc des vins qui ont en général plus de structure que les vins blancs.

Les raisins du cépage Rkatsiteli, issus de vignes de dix-huit ans à Kakheti, sont écrasés et le jus, la peau et les pépins sont placés dans des amphores d’argile (qvevris), qui sont ensuite hermétiquement scellées et enterrées, où la fermentation a lieu. La forme conique du qvevris permet aux levures et aux sédiments de se déposer au fond et au vin de circuler autour du récipient. Lorsqu’elles sont enterrées sous terre, les amphores d’argile maintiennent une température constante, un peu comme un réservoir moderne à température contrôlée. Après environ cinq mois, ils sont déterrés et le vin est soutiré.

Notes de dégustation

Un des beaux vins orange que j’ai dégusté à date!

Au nez les arômes délicats exultent des notes d’abricots, de pommes compotées, d’épices douces, d’herbes aromatiques et de notes florales.

Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche accentués par des flaveurs d’oranges, de mandarines et de notes florales. Conjuguées à une acidité bien présente l’ensemble est d’une fraîcheur étonnante. Belle sensation de structure avec une jolie sensation quelque peu tannique.

Vraiment très beau, bien goûteux et d’une certaine élégance.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, comme le veau et le porc.

Agence Importations BMT – échantillon

Une autre aventure des Moustiquaires!!

Bouteilles de Château Musar blanc 2007, Tignanello 1997, The Laughing Stock Syrah, Château Reynella 1997, Petite Petit Michael David, Black Sage Cabernet-Sauvignon 2018
Château Musar blanc 2007, Tignanello 1997, The Laughing Stock Syrah, Château Reynella 1997, Petite Petit Michael David, Black Sage Cabernet-Sauvignon 2018

Hier soir nous n’étions de trois, Bob manquant à l’appel. Non pas dû à une blessure reçue lors d’un duel mais un vilain mal de dos.

Nous avons débuté les libations avec un Château Musar blanc 2007 qui était fort délicieux avec ses notes oxydatives de noix, d’amandes et bien fruitées. Et quelle longueur…

Puis Le Laughing Stock Syrah 2018 de la Vallée de l’Okanagan avait une belle concentration tant au niveau des arômes que des flaveurs. Quelques notes d’épices douces et beaucoup d’amplitude. Les Moustiquaires ont eu de la difficulté à l’identifier.

Château Reynella Shiraz 1997 qui était superbe avec ses tannins bien fondus et sa trame d’eucalyptus et de menthe. Toujours un réel plaisir de déguster de vieux vins.

Ben nous a encore une fois surpris avec ses vins à prix plus raisonnables qu’il laisse vieillir quelques années. Son Petite Petit Michael David de la région de Lodi Californie qui avait 10 ans d’âge nous a vraimemt surpris.

Enfin le Black Sage, Cabernet-Sauvignon 2018 de la Vallée de l’Okanagan a été bien reçu avec ses notes de fruits très mûrs, un peu de torréfaction et des tannins superbes.

Malheureusement le Tignanello 1997 n’était pas  »clean » et bouchonné ce qui nous a bien déçu. Dire que c’était un millésime d’anthologie…

À la prochaine!

Rose, orange et blanc. Les couleurs des vins de l’été!

BOuteilles de Les Brétèches vin rosé, Veritas Bianco, Bottero di Cello Bianco, Mission Hill Chardonnay, Gaba do Xil Godello, Vida Organica Sauvage
Les Brétèches vin rosé, Veritas Bianco, Bottero di Cello Bianco, Mission Hill Chardonnay, Gaba do Xil Godello, Vida Organica Sauvage

Voici des suggestions de vin rosé, de vin orange et de blancs et ce pour en boire de toutes couleurs. Parmi ceux-ci j’ai noté deux coups de cœur soit le Viognier Vida Organica d’Argentine et le Gaba di Xil d’Espagne. Bonne dégustation!

Les Brétèches, vin rosé, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, 2020, 15,05$, cépages : Syrah 33 %, Grenache 20 %, Mourvèdre 15 %, Cinsault 12 %, sucre : moins de 1.3 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14030631.

BOuteille de Les Brétèches, vin rosé, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, 2020 avec vignoble en arrière-plan
Les Brétèches, vin rosé, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, 2020

D’inspiration des vins rosés de Provence, ce vin rosé arbore un profil aromatique des vins de la méditerranée issus de terroir compris entre 940 et 1100m d’altitude.

Au nez il se révèle sur des arômes dominants de fruits rouges (fraises et framboises), d’agrumes ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques avec comme un petit côté bonbon pas vilain.

En bouche les flaveurs sont caractérisées par les fruits rouges et une sensation de minéralité supportées par une acidité bien présente. Bonne longueur en bouche avec une petite amertume en finale.

À boire en apéritif ou avec salades estivales et poissons grillés.

Agence Tocade – échantillon

Veritas, Bianco, Cantine Imperatore, Italie, Les Pouilles, 2019, vin orange bio, 22,70$, cépage : Fiano 100%, sucre : 1.2 g/l, alc. : 12$, code SAQ : 14712738.

Bouteille de Veritas, Bianco, Cantine Imperatore, Italie, Les Pouilles, 2019 avec vignobles
Veritas, Bianco, Cantine Imperatore, Italie, Les Pouilles, 2019

Il s’agit d’un vin orange donc un vin blanc qui a été vinifié de la même façon qu’un vin rouge avec contact avec les peaux. Cette macération en contact avec les peaux dure de trois à cinq jours en pré-fermentation naturelle avec fermentation spontanée sans ajout de levures sélectionnées. Le tout est suivi d’une semaine de fermentation en barriques françaises dans une grotte karstique dans la campagne d’Adelfia. Suivent un élevage de 3 mois en cuves inox.

Notes de dégustation

Le nez de ce vin est particulièrement charmeur et aromatique avec des effluves florales, d’orange avec presque un soupçon de la liqueur Grand Marnier.

En bouche ces arômes d’oranges persistent mais avec une intensité moindre et se conjuguent avec des flaveurs d’agrumes ainsi qu’une perception de minéralité. On sent quelques tannins qui lui procurent une belle structure.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches grillées et volailles grillées. Agence Tocade – échantillon

Bottero di Cello, Bianco, Italie, Vino de Tavola, Casa Vinicola Botter, format 1l, 10,35$, cépages : Chardonnay 60%, Garganega 40%, sucre : 2.9 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 430462.

Bouteille d e Bottero di Cello, Bianco, Italie, Vino de Tavola avec vignobles
Bottero di Cello, Bianco, Italie, Vino de Tavola

Les vendanges ont lieu au début de septembre puis on procède à la vinification. Après un léger pressurage, on laisse fermenter le vin à une température entre 17-18 °C. pour 8 ou 10 jours. Après la fermentation le vin est stocké à une température dans des cuves en acier inoxydables jusqu’à l’embouteillage.

Notes de dégustation

Ce vin simple, équilibré et bien fait se découvre sur des notes de mangues, de poires, d’agrumes et de pamplemousses. En bouche c’est le rappel des saveurs perçues au nez avec un soupçon de pêches et beaucoup de fraîcheur.

Un vin très polyvalent, facile à boire qui ira bien en apéritif ou avec des fruits de mer et des poissons grillés.

Agence Fréchette Vins d’exception – échantillon

Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Rosa, La Agricola, Zuccardi, vin blanc bio, 2020, 16,00$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14494611.

Bouteille de Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Rosa, La Agricola, Zuccardi, vin blanc bio, 2020 avec vignobles
Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Rosa, La Agricola, Zuccardi, vin blanc bio, 202

Les raisins proviennent de vignes qui ont été plantées en 1963 dans le terroir de Santa Rosa. Les vendanges sont manuelles et sont effectuées durant les 2 dernières semaines de mars. Le vin n »a pas de période de vieillissement.

Notes de dégustation

J’aime ce cépage Viognier surtout lorsqu’il s’exprime dans le terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. C’est un cépage bien aromatique d’une belle finesse.

Ce Viognier est beau coup de cœur! Il se révèle sur des notes florales (tilleuil), de pêches, d’abricots, de coing, de cire et de melon.

La bouche est légèrement grasse et onctueuse tout en contraste avec une acidité très fraîche. C’est intense et goûteux avec des flaveurs éclatantes de coing, de cire, d’amandes et de pêches. Quel délice!! Beaucoup d’intensité, d’énergie avec une finale d’une belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec du poulet sauce aux fruits, des pétoncles ou du curry au poulet.

Agence Fréchette Vins d’exception

Chardonnay, Reserve, Mission Hill Family Estate, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2019, $19.65, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11092078.

BOuteille de Chardonnay, Reserve, Mission Hill Family Estate, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2019 avec vignobles
Chardonnay, Reserve, Mission Hill Family Estate, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2019

Un Chardonnay genre nouveau monde très équilibré, doté d’une belle structure et des plus polyvalent. Ce vin de Mission Hill est produit à partir de propriétés viticoles sélectionnées qui mettent en valeur le caractère distinctif de la vallée. Vendangés à la main à partir des vignobles d’Oliver et d’Osoyoos, la vinification est faite en cuve inox puis affinée sur lies en barriques américaines à 35% pendant 8 mois avec affinage complémentaire en bouteille durant de 6 à 8 mois.

Ce vin s’ouvre sur des effluves de pêches bien mûres avec un soupçon de poires, de beurre et un léger boisé bien intégré.

La bouche est d’une texture veloutée et riche avec une acidité surprenante qui créé un beau contraste comme je les aime. Les flaveurs dominantes sont sur les noyaux de pêche, de poires, une touche d’épices et de vanille et un beau boisé. Belle persistance en bouche et notes fruitées et boisées en finale.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches grillées sur le BBQ.

Agence Mark Anthony – échantillon

Gaba do Xil, Godello, Espagne, Galice, Valdeorras, Compania de Vinos Telmo Rodriguez,2019, 21,85$, cépage: Godello 100%, sucre : 1.8 g/l, alc.: 13%, code SAQ : 11896113.

Bouteille de Gaba do Xil, Godello, Espagne, Galice, Valdeorras, Compania de Vinos Telmo Rodriguez,2019 avec vignobles
Gaba do Xil, Godello, Espagne, Galice, Valdeorras, Compania de Vinos Telmo Rodriguez,2019

Le vignoble est situé à environ 550 mètres d’altitude. Issus de granodiorites (granite), les sols sont minces, pierreux, acides et présentent une texture grossière; le vignoble est aménagé en terrasses, en raison des pentes abruptes au sud, à l’ouest et au nord-ouest. Valdeorras veut dire ‘’la vallée de l’or’’.

Ce vin est vinifié avec des levures indigènes et des levures sélectionnées dans des cuves en inox. Il vieilli sur ses lies pendant une période de 4 mois.

Les deux nouvelles étiquettes sont inspirées des célèbres ponts situés dans la région de Santa Cruz.

Notes de dégustation

C’est surtout dans la Galice, Valdeorras que s’épanouit le mieux ce cépage Godello. C’est un cépage qui possède une belle richesse, une certaine élégance et une minéralité étonnante.

Déjà au nez on perçoit cette sensation de minéralité caillouteuse laquelle se conjugue à des arômes d’agrumes, de notes florales (oranger), d’herbes (thym, laurier) ainsi qu’un soupçon de miel.

En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité moyenne et les flaveurs oscillent autour de fruits à noyaux, de zeste d’agrumes ainsi qu’une minéralité crayeuse. Belle amplitude, bien goûteux, le genre de vin que je ne me lasse pas de boire.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, des coquillages et crustacés.

Agence Noble Selection – échantillon

Découvrez ces 5 vins sous la barre des 15$

5 vins sous les 15$: Nari Firriato 2020, Deakin Estate Chardonnay 2019 et Shiraz 2018, Les Bretèches Château Kefraya 2018 et Cardal Quinta Alorna 2019.
5 vins sous les 15$: Nari Firriato 2020, Deakin Estate Chardonnay 2019 et Shiraz 2018, Les Bretèches Château Kefraya 2018 et Cardal Quinta Alorna 2019.

Découvrez ces 5 vins sous la barre des 15$ qui ont le mérite d’être bien faits, sont sans prétention et qui agrémenteront vos repas. On y retrouve des vins d’Italie, d’Australie, du Portugal et du Liban.

Bonne dégustation!!

Nari, Firriato, Italie, Sicile, Terre Siciliane IGT, 2020, vin rouge, 9,80$, cépages : Nero d’Avola 80 %, Petit verdot 20 %, sucre : 2.3 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 11905809.

Bouteille Nari, Firriato, Italie, Sicile, Terre Siciliane IGT, 2020
Nari, Firriato, Italie, Sicile, Terre Siciliane IGT, 2020

Intéressant comme assemblage que cet ajout de 20% du cépage Petit Verdot qui ajoute de la structure et des tannins.

Suite à une macération en cuves inox, on passe à une fermentation de 10 jours à 24 ° -28 ° C. Puis le vin passe 6 mois de vieillissement en barriques américaines ce qui est surprenant pour un vin de ce prix ou normalement pour éviter des coûts on ne procède pas à un vieillissement d’une si longue période.

Notes de dégustation

Surprenant pour un vin de ce prix! Il se découvre sur une bonne dose d’épices douces conjuguée à des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs.

On retrouve en bouche les aromes perçus au nez avec des flaveurs de noyaux de cerises ainsi que des notes épicées bien évidentes. Beaucoup de fraîcheur et d’équilibre ainsi qu’une belle structure supportée par des tannins équilibrés, ronds et tissés serré.

Possiblement un des meilleurs vins sous la barre des 10$ et même plus chers.

Vous ferez de beaux accords avec votre pizza préférée, un Ossobuco ou une lasagne.  

Agence LBV – échantillon

Firriato Winery

Pour en savoir plus sur Firriato Winery, cliquez sur le lien.

Deakin Estate, Chardonnay, Australie, vin blanc, 2019, 11,00$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13692510.

Bouteille de Deakin Estate, Chardonnay, Australie, vin blanc, 2019
Deakin Estate, Chardonnay, Australie, vin blanc, 2019

Le fruit est récolté à la machine durant la nuit afin d’éviter les chaleurs extrêmes et ainsi conserver la fraîcheur du fruit. La fermentation alcoolique dure de 10-15 jours, à température basse contrôlée. Puis la fermentation malolactique n’est exécutée que partiellement afin de conserver une certaine dose d’acidité. Le vin est agité doucement sur lies pendant plusieurs mois en cuves d’inox avec des bâtons de chêne français.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes frais de pêches, de poires avec des notes d’agrumes et de pommes.

Bel équilibre en bouche avec une texture veloutée, légèrement grasse, une acidité fraîche et des flaveurs de pêches, poires, fruits exotiques ainsi que quelques notes boisées.

Vous ferez de beaux accords avec du poulet rôti, du saumon, pâtes aux sauces crémeuses ou vol au vent de poulet.

Deakin Estate, Shiraz, Australie, vin rouge, 2018, 11,00$, sucre : 1.9 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 560821.

Bouteille de Deakin Estate, Shiraz, Australie, vin rouge, 2018
Deakin Estate, Shiraz, Australie, vin rouge, 2018

Le fruit est récolté à la machine dans divers vignobles de la région, de fin février à mi-mars. La fermentation dure de 6 à 8 jours sur peaux, à température contrôlée (22-26 ° C). Le vin subit une fermentation malolactique ce qui adoucit son niveau d’acidité, puis vieillit en cuve inox sur des bâtons de chêne français et américain pendant 6 mois.

Notes de dégustation

Ce vin exhibe des arômes de fruits rouges, de prunes, de poivre blanc ainsi que quelques notes végétales.

En bouche ce sont les flaveurs de prunes, de fumée, d’épices douces et de notes boisées qui dominent. La texture est veloutée et les tannins bien équilibrés.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes grillées et saucisses sur votre BBQ!

Agence Fréchette Vins d’exception – échantillons

Deakin Estate

Pour en savoir plus sur Deakin Estates, cliquez sur le lien.

Cardal, Quinta da Alorna, Portugal, Tejo, vin rouge, 2019, 12,60$, cépages : Castellan 40 %, Graciano 30 %, Trincadeira 30 %, sucre : 2.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10838675.

Bouteille de Cardal, Quinta da Alorna, Portugal, Tejo, vin rouge, 2019
Cardal, Quinta da Alorna, Portugal, Tejo, vin rouge, 2019

Les vins du Portugal sont caractérisés par l’utilisation des cépages autochtones et on ne retrouve pas ceux-ci fréquemment. Donc toute une découverte!

La fermentation de ce Cardal n’est exécutée qu’en cuves inox afin de préserver le caractère fruité du vin. Il ne touche dons pas le bois.

Notes de dégustation

Ce sont des effluves de fruits rouges bien purs (fraises, framboises) qui nous accueillent suivies après aération de quelques notes végétales.

En bouche on retrouve beaucoup de fraîcheur avec une acidité bien présente et des flaveurs de fruits rouges, de cerises et de noyaux de cerises ainsi que des épices douces. Bonne structure supportée par des tannins presque charpentés et tissés serré.

Vous ferez de beaux accords avec du boudin, des burgers, boulettes d’agneau ou couscous royal.

Agence LBV – échantillon

Quinta da Alorna

Pour en savoir plus sur Quinta da Alorna, cliquez sur le lien.

Les Bretèches, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, vin rouge, 2018, 14,40$, cépages : Cabernet-sauvignon 50 %, Syrah 20 %, Carignan 15 %, Cinsault 15 %, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 443317.

Bouteille de Les Bretèches, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, vin rouge, 2018
Les Bretèches, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, vin rouge, 2018

Ce Château dont la réputation n’est plus à faire est conduit en agriculture raisonnée. L’élévage du vin est de 10 mois en cuves jusqu’à la mise en bouteille. Puis suit une autre période de vieillissement en bouteille d’une période de 6 mois.

Notes de dégustation

Ce vin a un profil aromatique bien à lui avec des arômes assez intenses de cassis, de cerises, de notes balsamiques, de sève, de sapinage et d’épices douces.

Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche et sont supportés par des tannins équilibrés et bien ronds. Il a le mérite de présenter un univers aromatique différent!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges braisées ou grillées. Excellent avec le filet de porc.

Agence Tocade – échantillon

Château Kefraya

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Surprenants ces vins du Liban de la maison Massaya!

Fruit d’une collaboration entre des partenaires du Liban, de Bordeaux et de Châteauneuf-du-Pape, ces vins représentent ce que le Liban fait si bien. Conjuguer les particularités du terroir de la Vallée de la Bekaa aux typicités des cépages Rhodaniens et Bordelais afin de créer des vins qui rivalisent avec ce qui se fait de mieux dans cette catégorie de prix.

Massaya, Le Colombier, Liban, Vallée de la Béqaa, 2018, $18.50, cépages :Cinsault 35 %, Grenache 35 %, Tempranillo 30 %, sucre : 2.2 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 10700764.

Ce vin se révèle sur des arômes de fraises et de cerises éclatants avec un soupçon d’épices douces, de poivre, d’eucalyptus et d’herbes séchées. La bouche est d’une belle fraîcheur avec des flaveurs d’épices douces, de notes de cerises rouges et noires et de noyaux de cerises d’une belle intensité. Le tout est supporté par des tannins équilibrés presque charpentés et bien ronds. C’est juteux et d’une belle longueur.

Vous ferez de beaux accords avec une bavette de boeuf à l’échalote, du boeuf sauce aux champignons, un carré d’agneau au porto, un chili con carne et un couscous royal.

Massaya, Terrasses de Baalbeck, Liban, Vallée de la Béqaa, 2017, $22.95, cépages : Grenache 40 %, Cinsault 30 %, Cabernet-sauvignon 15 %, Mourvèdre 15 %, sucre : 1.9 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 904102.

Ce vin est issu de vignobles situés sur les contreforts du Mont Liban, dans la localité de Hadath Baalbeck, à une altitude de plus de 1000 mètres. Les vendanges sont faites à la main puis les raisins sont égrappés et triés et le tout est vinifié dans les chais de Tanaïl en cuves de bois durant 20 à 30 jours.

Vous découvrirez ce vin au nez sur des effluves d’une belle profondeur de fruits rouges et noirs, d’épices douces avec un soupçon de moka et de chocolat au lait. En bouche le vin dégage un volume ainsi qu’une amplitude aromatique sur des flaveurs en équilibre avec les arômes perçus au nez. Le tout est supporté par des tannins charpentés et d’une certaine élégance. Et quelle longueur! Il se compare aux meilleurs vins GSM de la Vallée du Rhône et du Languedoc.

Coup de coeur pour moi!! On achète allègrement!

Vous ferez de beaux accords avec un tataki de boeuf, une bavette au vin rouge, ou rochettes d’agneau.

Agence Sélections Oeno – échantillons

Massaya

Chai Massaya

L’histoire de Massaya commence au cœur de la vallée de la Bekaa à Tanaïl, où, au début des années 1970, Michel Ghosn a acheté un domaine à la campagne où sa famille pouvait passer du bon temps les fins de semaines.

Puis en 1975 éclate la guerre civile qui va ravager le pays et ils doivent quitter le domaine à la hâte pour ne revenir qu’en 1990. Finalement, c’est ici en 1992 que Sami et Ramzi Ghosn ont récupéré les terres de leur famille et ont commencé à créer un vignoble et une distillerie traditionnelle.

Vallée de la Békaa

Après avoir produit un arak qui fait leur renommée ce n’est qu’en 1998, avec l’aide de partenaires et conseillers Dominique Hebrard de Bordeaux et la famille Brunier de Châteauneuf-du-Pape ils élaborent leur premier vin. Et maintenant l’histoire de Massaya est intimement liée au renouveau du vin au Liban avec 45 vignobles alors qu’en qu’en 1998 il n’y en avait que 4.

Vignoble Massaya

Et ça n’a pas été facile car il faut savoir que les conditions arides du Liban ainsi que l’absence d’homogénéité au niveau des terroirs implique qu’il faut savoir sélectionner les meilleurs endroits comme dans la partie nord de la vallée de la Beqaa. On s’est aperçu que pour optimiser les résultats, il fallait planter à plus de 1,100 m ce qui n’est pas une mince affaire.

Massaya veut dire ‘’Crépuscule’’ en libanais.

Carte vinicole du Liban : source: https://vin-style-degustation.com/vignobles-du-monde/carte-des-vins-liban/

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