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Six vins rouges sous la barre des 20$ pour terminer l’année en beauté!

Le Grand Ballon, Gamay de Loire, Thierry Delaunay, 2019, 13,90$, cépage : Gamay 100%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13993013.

Ce vin libère au nez des effluves de cerises, de mûres ainsi que d’épices douces. En bouche on est accueilli par des flaveurs de fruits noirs, de cerises noires, de noyaux de cerises et d’épices douces. Les tannins sont gouleyants et l’ensemble est juteux, d’une belle fraîcheur sur une belle finale fruitée. Véritablement un vin gourmand.

Vous ferez de beaux accords avec charcuteries, volailles grillées, cochonnailles ainsi que les terrines et les pâtés.

Agence Importations BMT – échantillon

Joel Delaunay

Le domaine familial depuis 5 générations se situe à proximité du célèbre Château de Chenonceau, à l’est de Tours sur la commune de Pouillé (41). Fiers de nos 37 hectares en appellation Touraine et Touraine Chenonceaux, notre vignoble familial orne de ses lignes verdoyantes les coteaux qui bordent le Cher.

Il offre un point de vue exceptionnel sur cette belle vallée du Cher et s’inscrit sur la route des vins du Val de Loire, étape touristique semée de villages vignerons, de châteaux royaux et de paysages naturels préservés.

L’encépagement du Domaine est pour 2/3 en Sauvignon blanc, cépage phare de l’appellation Touraine. En complément : les cépages Gamay, Cabernet Franc et Côt (ou Malbec) pour l’élaboration des vins rouges, Pineau d’Aunis pour le rosé d’assemblage (avec le Gamay).

Little James’ Basket Press, Solera, Château de Saint Cosme, Jeune Solera, 15,90$, cépage : Grenache 100%, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13958277.

Il s’agit d’une belle petite histoire entourant cette cuvée. Le propriétaire Louis Barruol, en l’honneur de la naissance de son fils unique, a décidé de créer une cuvée spéciale, avec une approche plus moderne avec une technique ancienne, celle de la solera qu’on retrouve surtout pour l’élaboration du Xéres.

Il s’agit d’un vin multi-millésimes de 1999 à 2019 et est une ode au cépage Grenache. Le vin est issu d’un assemblage de vins produits depuis 1999. La vinification et l’élevage sont faits en cuve en béton.

Son fils évidemment s’appelle James et tous les dessins qu’on retrouve sur la bouteille sont des oeuvres de son jeune fils.

Je ne savais pas trop à quoi m’attendre et disons que j’ai été charmé par les arômes et saveurs de ce vin. Ce qui étonne c’est la profondeur des arômes perçus au nez comme les prunes, les cerises noires avec comme un soupçon de butterscotch et de menthe. En bouche ça ressemble à un Porto avec des flaveurs quelque peu oxydées, de prunes et d’épices douces. Les tannins sont charpentés et charnus et créent une belle impression de volume et d’amplitude que j’ai beaucoup aimé. C’est pas mal goûteux et d’une longueur surprenante.

Vous ferez de beaux accords avec des côtes levées, des plats mijotés longtemps ainsi que les plats typiques du Temps de Fêtes.

Agence Sélections Oeno – échantillon

Château de Saint Cosme

Vignoble Saint Cosme

Acquise en 1490, la propriété a vu se succéder 15 générations de vignerons. Elle comprend 22 has de vieilles vignes d’une moyenne d’âge de 60 ans. Elles donnent de petits rendements.

Le terroir de Saint Cosme est une mosaïque géologique liée au grand bouleversement des Dentelles de Montmirail. Saint Cosme se situe exactement au point de croisement de deux failles géologiques, dans un microclimat froid et tardif : l’équilibre, la fraîcheur et la finesse caractérisent les vins.

Château des Charmes Pinot Noir, Ontario, Niagara-On-The-Lake, 2018, 16,95$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10745495.

Bien que ce vin a été élevé pendant neuf mois en barriques de chêne français on en sent aucune de boisé preuve qu’on a judicieusement utilisé le bois.

Ce vin se révèle sur des arômes bien frais de cerises, de canneberges, de framboises ainsi qu’un soupçon de sous-bois. La bouche est dominée par les flaveurs de cerises sûrettes, de noyaux de cerises ainsi qu’une touche de notes ‘’terreuses’’ et de sous-bois. Beaucoup de fraîcheur et d’équilibre le tout supporté par des tannins gouleyants. C’est beau, très bien fait, d’une belle fraîcheur et bien typé Pinot Noir.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, des pâtés, de la choucroute, du boudin blanc, du saumon grillé et du thon.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Château des Charmes

Vignoble Château des Charmes

Château des Charmes a été fondé en 1978 par Paul Bosc, cinquième génération de viticulteurs français. À son arrivée dans la région de Niagara dans les années soixante avec sa jeune famille, Paul savait déjà que la seule façon de garantir la qualité du vin était de planter ses propres vignes. Aujourd’hui encore, ils continuent à élaborer des vins issus exclusivement de raisins des leurs vignobles.  

Henry Marionnet, Domaine de La Charmoise, Val de Loire, Touraine, 2019, 17,95$, (nouvel habillage) cépage : Gamay 100%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 329532.

Nouvel habillage

J’ai un parti pris pour cet excellent producteur que j’ai eu le plaisir de rencontrer chez lui en Touraine. J’apprécie sa philosophie et sa vision de la viti-viniculture. D’ailleurs il a été reconnu comme producteur de l’année 2019 par Bettane + Dessauve!

Et tout ceci se reflète dans ce très beau Gamay qui exhale des notes de fruits purs et frais. Des arômes de cerises, de framboises, de kirsch ainsi que des notes florales qui déjà mettent ce vin dans une classe à part. En bouche c’est la fête!! Les flaveurs intenses de cerises, de noyaux de cerise et de mûres s’en donnent à cœur joie. Les tannins charpentés apportent une jolie structure à cet ensemble éclatant. La finale est particulièrement fruitée et jouissive. Un coup de cœur!!

Vous ferez de beaux accords avec du boudin noir, des côtelettes de cochon de lait et des côtes de veau.

VinsFins l’Agence – échantillon

Domaine de la Charmoise

Domaine de la Charmoise

Le Domaine est situé à Soings-en-Sologne à environ une heure de Tours dans la superbe Vallée de la Loire. Henry Marionnet en a fait l’acquisition dans le milieu des années 50 et l’a complètement replanté et agrandi entre 1967 et 1978. La surface globale est aujourd’hui de 60 hectares pour une production de 400.000 bouteilles.

La cave est entièrement équipée en cuves inox. Les vinifications réalisées au Domaine de la Charmoise sont toutes « spéciales » et différentes des méthodes classiques ; ce qui confère aux vins qui en sont issus des qualités et des propriétés tout à fait originales.

Le Domaine de la Charmoise est en très grande majorité planté de Gamay noir à jus blanc pour les vins rouges et de Sauvignon pour les vins blancs.

Le Gamay noir à jus blanc couvre une surface de 33 hectares. Les vignes de sélection massale ont été plantées entre 1967 et 1978. Les rendements moyens sont d’environ 55 hl/ha.

Luigi Righetti, Campolieti, Italie, Vénétie, Valpolicella Ripasso Classico Superiore, 18,25$, sucre : 4.7 g/l, alc. : 13.5%, cépages : Corvina 75 %, Rondinella 20 %, Autre (s) cépage (s) 5 %, code SAQ : 964569.

Ce vin est un assemblage traditionnel de corvina, rondinelle et molinara, qui ont subi une seconde fermentation avec le moût de la fermentation de l’Amarone qui est ajouté à la fermentation du Ripasso. Ce processus donne au Valpolicella une structure et des saveurs additionnelles. Par la suite, le Campolieti vieillit de 12 à 14 mois en barriques françaises et en foudre de chêne de 20hl.

On découvre ce vin sur des notes d’épices, de mûres, de torréfaction, de tabac et de cerises. La bouche est particulièrement goûteuse avec des flaveurs de cerises confiturées, de vanille, d’épices ainsi que quelques notes boisées. Les tannins sont charpentés et charnus et apportent une sensation d’amplitude et une longueur appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec des plats bien goûteux et typiquement italiens tels l’osso bucco ou côtelettes d’agneau au pesto.

Agence Sélections Oeno – échantillon

Luigi Righetti

Vignoble Luigi Righetti

Les vignobles de la famille Righetti sont situés à Valgatara, à la périphérie de Marano, au cœur de la région viticole de Valpolicella. La cave d’origine a été construite en 1909 par Angelo Righetti.

La dernière et la plus grande cave à vin a été construite en 1997 et se trouve à 6 mètres sous le niveau du sol et abrite l’Amarone Classico dans de grands fûts de chêne, l’Amarone Classico Capitel de Roari ainsi que le Valpolicella Classico Superiore Ripasso.

Château St-Jean, Cabernet-Sauvignon, Californie, 2018, 19,45$, sucre : 4.1 g/l, alc. : 13.8%, code SAQ : 10967397.

Les raisins proviennent de la côte nord de Sonoma ainsi que de la côte centrale de Paso Robles et de Santa Barbara. Le vin a vieilli 8 mois en fûts de chêne français et américain.

Vous découvrirez ce vin sur des effluves de cerises rouges et noires, de mûres, de tabac, de thé, d’épices, de notes herbacées (piments verts) et d’eucalyptus. La bouche est d’une belle amplitude et toute en finesse avec des flaveurs qui rappellent celles perçues au nez. Les tannins charpentés et ronds apportent ce qu’il faut de structure sans dominer le vin. Très beau vin de Californie sous la barre des 20$ ce qui est chose rare!!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, des viandes de gibier et d’agneau.

Agence Mark Anthony – échantillon

Château St-Jean

Château St-Jean

Château Saint-Jean est un vignoble pionnier dans le Comté de Sonoma depuis 1975. Fondé en 1973, le Château Saint-Jean a été conçu comme un véritable domaine viticole de style européen, où les vins de chaque parcelle étaient séparés pour capturer pleinement le caractère individuel de chaque site.

Le vignoble de St. Jean Estate entoure la cave de Kenwood, en Californie. La propriété se compose de 270 acres avec plus de 93 acres plantés à flanc de coteau et de fond de vallée de plusieurs variétés, dont le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le malbec, le merlot, le petit verdot, le viognier et le gewurztraminer.

Une dégustation des vins du vignoble To Kalon de Robert Mondavi, quelle expérience!

Vignoble To Kalon, Robert Mondavi

J’ai vécu tout récemment comme une sorte de changement de paradigme quant aux vins californiens. Je m’explique. Depuis un certain temps j’ai comme l’impression que le goût des vins californiens s’est concentré autour d’un profil aromatique homogène, comme s’ils étaient bâtis sur le même moule. Bien sûr il y a des exceptions et je parle ici d’une impression d’ensemble.  

Lors d’un événement mis sur pied par les Vins Arterra (Vignoble To Kalon sur la route) pour le compte de la maison Robert Mondavi, nous avons goûté à des vins qui font exception à cette perception dont je vous ai parlé. Disons d’emblée que cette maison fait partie des plus qualitatives de la Californie et qu’elle a les moyens de ses ambitions, ce qui lui permet de faire des vins particulièrement réussis. Disons qu’en tant que consommateur il faut aussi avoir les moyens de se les payer.

Dégustation Vignoble To kalon, Robert Mondavi

‘’Le Vignoble To Kalon sur la route’’

To Kalon c’est cet ensemble de parcelles des plus qualitatives situées dans Napa Valley. On y retrouve entre autres, le nom d’Opus One pour vous donner une idée. Le nom To Kalon retrouve ses origines dans l’Antiquité et voulait dire « le bon vin ». Le nom est protégé par un « registered trade mark » ce qui est bien différent des pratiques européennes ou c’est le gouvernement qui via la loi protège les appellations et lieux-dits.

Alors cet événement avait pour bu de bien cerner et de bien positionner les vins issus de ce vignoble réputé sur l’échiquier mondial des grands vins élaborés à partir de Cabernet Sauvignon. Comme si on se disait : on sait qu’ils sont bons, mais jusqu’à quel point? C’est évidemment aussi un exercise de mise en marché pour mousser la réputation de cette maison. Ceci étant dit, c’était pas mal bon!!

Normalement ce programme au départ durait 4 jours. Il a connu tant de succès qu’on s’est donné le mandat chez Mondavi de l’amener sur la route. Et l’événement était le premier à avoir lieu en dehors des Etats-Unis. Le challenge était d’en faire un programme d’environ 4 heures.

Dégustation Vignoble To kalon, Robert Mondavi

Pour ce faire, l’événement a été divisé en 3 grandes étapes qui incluaient chacune une dégustation. Le tout était mené de main de maître par Mark de Vere Master of Wine.

La première partie : les Cabernets Sauvignon du monde

Nous avons dégusté de grands vins provenant de partout sur la planète dont :

1) Château Calon Ségur 2014, 3e Grand Cru Classé

2) Mollydooker, Gigglepot, McLaren Vale, Australie, 2017

3) Robert Mondavi Cabernet Sauvignon, 2015

4) Daou, Paso Robles, Soul of a Lion, 2015

5) Col Solare, Washington State, Red Mountain, 2014

6) Mount Vedeer Winery, Reserve, 2015

7) Cliff Lede, StagsLeap District, 2015

8) Robert Mondavi, Oakville (To Kalon), 2014

Ce que j’ai trouvé intéressant avec cet exercice c’est d’analyser le profil aromatique de ces vins : celui de Bordeaux était axé plus sur la structure et d’autres arômes que sur les notes de fruits, le vin australien était plus axé sur le fruit puis sur la structure alors que le vin de Robert Mondavi Oakville présentait un bel équilibre entre le fruit, l’acidité et la structure.

La deuxième partie: Vignoble To Kalon

Cette partie mettait plus l’accent sur les caractéristiques du Vignoble To Kalon qui de par sa position géographique et les caractéristiques de son sol, représente un terroir des plus qualitatif.

Il faut savoir qu’avant l’arrivée de Robert Mondavi, les 2/3 des vins produits dans la région de Napa étaient vendus en vrac et destinés à des assemblages avec d’autres vins. C’est en 1966 que ce dernier a décidé de briser la tradition et de faire des vins de qualité indisputable. Il a fait bien plus que ça. Il a pratiquement créé l’industrie du vin californien telle qu’on la connaît de nos jours.

Nous avons goûté les vins suivants lors de cette deuxième session :

  1. Château Margaux, 1er Grand Cru Classé, 2011
  2. Penfold 707, 2015
  3. Robert Mondavi, Oakville, To Kalon, 2015.
  4. Beckstoffer, Paul Hobbs, To Kalon, 2014.
  5. Shafer Hillside Sélect, StagsLeap District 

Margaux était tout en finesse et d’un classicisme évident, Penfold était en puissance, en volume alotrs que celui de Mondavi était bien en équilibre entre le fruit, l’acidité et la structure. Les deux derniers vins sont élaborés pour une clientèle spécifique qui aime ce genre de vin exhubérant avec des notes bien généreuses et des tannins puissants.

Troisième partie: Robert Mondavi The Reserve – potentiel de vieillissement

Cette session mettait l’accent sur le vin Robert Mondavi The Reserve et avait pour but de démontrer son potentiel de vieillissement qui soit dit en passant est exceptionnel.

Pour ce faire nous avons dégusté ce vin sur plusieurs millésimes soient :  1975, 1980, 1996 et 2005.

Afin de bien faire comprendre l’évolution de ce vin nous avons goûté comme dernier vin le 2015 qui offrait beaucoup de volume et d’amplitude.

Que dire des notes d’évolution de ces vieux vins et particulièrement le 1975 qui était sur des notes viandées, de cuir, de graphite, de fumée, de champignons et de sous-bois. Le vin débordait de richesse avec un très bel équilibre entre les tannins et l’acidité encore présente.

J’ai particulièrement apprécié le 1996 qui était encore en jeunesse avec des tannins encore bien denses et charpentés.

Je vous parlais au début de vcet article d’un changement de paradigme. Eh bien, il me faut bien l’admetre. Tous les vins dégustés de la Côte ouest des États-Unis avaient tous chacun leur personnalité et leur profil aromatique bien propre. Aucune homogénéité de goût. Les vins de Robert Mondavi du Vignoble To Kalon ont bien démontré lors de cet événement pourquoi ils ont leur place dans l’échiquier des grands vins de ce monde.

Quelques-uns des vins dégustés disponibles à la SAQ.

Robert Mondavi, Fume blanc, 2017, $26.05, cépage : Sauvignon blanc, code SAQ : 221887.

Beaucoup de fraîcheur dans ce vin avec une acidité bien fraîche, des saveurs de limes et de citrons bien rafraîchissantes ainsi que des effluves de pêches et d’abricots. Élevé dans des cuves en inox ce qui laisse toute la place aux arômes et saveurs de fruits sans trace de boisé.

Robert Mondavi, Fume blanc, 2017

Robert Mondavi, Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa Valley, 2015, $57.75, code SAQ : 975482. Disponible en décembre 2019.

Beaucoup d’équilibre dans ce vin avec un fruité bien présent (fruits noirs – mûres et cassis) et bien frais et ce sans exagération. En bouche, ce vin possède une belle structure et un caractère bien distinct. De beaux tannins particulièrement charpentés, des flaveurs de fruits noirs, un peu de torréfaction et beaucoup de volume et d’amplitude qui laissent une impression de richesse et d’opulence. Vraiment une expression classique des Cabernet-Sauvignon de Napa Valley.

Robert Mondavi, Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa Valley, 2015

Robert Mondavi, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2015, $40.25, code SAQ : 255513. Disponible à partir du 25 octobre, 2019.

Les tannins, l’acidité sont en parfaite harmonie ce qui donne un vin bien complexe et tout en équilibre. S’en dégagent des arômes de mûres, de cassis et d’eucalyptus avec des tannins bien charpentés et une acidité bien présente. Ce vin bien exprime tout en longueur sa puissance avec beaucoup de volume et d’amplitude.

Robert Mondavi, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2015

Robert Mondavi, The Reserve, Cabernet Sauvignon, To Kalon, 2015, $147.00, code SAQ : 13647161. Disponible vers la fin novembre, 2019.

Complexe, sublime et d’une richesse assez incroyable. Sur des notes de fruits noirs, quelques notes herbacées, d’épices douces, un soupçon de vanille et d’amandes grillées. Une main de fer dans un gant de velours avec ses tannins assez puissants et cette touche de finesse et d’élégance.

Robert Mondavi, Reserve, Cabernet Sauvignon, To Kalon, 2015

Plusieurs vins de cette maison sont disponibles sur le site de la SAQ. Cliquez sur le lien pour accéder au site de la SAQ.

Pour en savoir plus sur le vignoble To Kalon, cliquez sur le lien.

Découvrez la créativité, la fraîcheur, la complexité et l’unicité des vins de l’État de Washington !!

Avait lieu cette semaine à l’ITHQ un MasterClass sur les vins de l’État de Washington donné par Gilles Nicault Directeur Winemaking et Viticulture chez Long Shadows Vintners.

Nous avons dégusté un total de 12 vins des plus représentatifs de cette région dont 3 blancs et 9 rouges. Je les ai particulièrement apprécié car ils étaient en général plus équilibrés et plus en fraîcheur que les vins de la Californie. Ces derniers ont tendance à être sur des notes de fruits surmûris avec des notes confiturées et pas mal de notes boisées ce qui n’est pas le cas des vins de l’État de Washington. Ils sont plus digestes, sont sur des notes de fruits plus frais et d’un bel équilibre. De plus la grande majorité (7) étaient sous la barre des $25.00.

Qu’y a t-il à savoir sur les vins de l’État de Washington?

  1. Les méthodes de vini et de viticulture intègrent celles du Nouveau Monde (créativité, innovation, méthodes plus permissives comme l’irrigation) avec celles de l’Ancien Monde (cépages nobles, classicisme des méthodes).
  2. Depuis les années 1970, la région a connu un essor sans précédent et se compose maintenant de 350 vignerons et de 970 établissements vinicoles sur un total de 23,500 hectares.
  3. Les Winemakers de partout sur la planète sont attirés par cette créativité et les vastes moyens qui sont mis à leur disposition pour faire des vins de qualité. Cet afflux de Winemakers permet d’élaborer une large palette de vins aux styles différents.
  4. Plusieurs vignes sont maintenant agées d’une cinquantaine d’années ce qui permet d’élaborer des vins encore plus complexes.
  5. Les Winemakers achètent leurs raisins de plusieurs viticulteurs présents dans plusieurs AVAs (American Viticultural Area) qui leur permet de faire des vins à partir d’une large palette aromatique. Advenant des conditions climatiques défavorables dans un ou plusieurs AVAs, ils peuvent se procurer leurs raisins de régions moins affectées. Ceci permet une stabilité de goût et de qualité.
  6. Le climat de la région est des plus favorable pour les cépages nobles puisqu’elle est située au 45e parallèle c’est-à-dire au même niveau que la région de Bordeaux. L’ensoleillement y est plus important qu’à Napa ce qui permet d’aller chercher une belle maturité des fruits. Avec les mois de Septembre et Octobre plus frais, les raisins ne risquent pas de cuire au soleil. Ils gardent aussi une belle acidité.
  7. La région est composée de 14 AVAs (American Viticultural Area) dont la plus importante est Columbia Valley avec 57,575 acres de vignes. Chaque AVA apporte une spécificité bien particulière.

La dégustation

Riesling, Nine Hats, Long Shadows Vintners, Columbia Valley, 2016, $25.15, code SAQ: 13558935.

Agence Mark Anthony

De belles notes de pêches, un soupçon d’agrumes et quelques notes minérales (légèrement pétrolées). En bouche un très beau contraste entre la texture bien veloutée et l’acidité bien présente. Très belle structure et longueur en bouche.


Riesling, Nine Hats, Long Shadows Vintners, Columbia Valley, 2016

Barnard Griffin, Fumé blanc (sauvignon blanc), Columbia Valley, 2016, $19.45, sucre: 2.3 g/l,code SAQ: 13339038.

Agence Balthazard

Des notes sur les agrumes (pamplemousse, citronelle) ainsi que quelques notes herbacées. En bouche, l’acidité est bien fraîche et présente. Bien goûteux sur des notes d’agrumes.


Barnard Griffin, Fumé blanc (sauvignon blanc), Columbia Valley, 2016

Château Ste-Michelle, Chardonnay, Columbia Valley, 2017, $20.00, sucre: 4.4 g/l, code SAQ: 11416116.

Agence Dandurand

Un classique que ce vin! Bien typé avec de belles notes beurrées, de fruits blancs et de notes boisées. En bouche c’est du velours avec une acidité équilibrée et quelques notes boisées.


Château Ste-Michelle, Chardonnay, Columbia Valley, 2017

Le Merlot, Hedges Family, 2016, Columbia Valley, $25.15, code SAQ: 13904261.

Agence Divin Paradis

Des notes assez intenses de fruits rouges, d’épices (clou de girofle) ainsi que des notes boisées. En bouche les tannins sont assez puissants pour un Merlot ce qui est assez surprenant. De belles notes de fruits noirs sur une longueur plus qu’appréciable.


Le Merlot, Hedges Family, 2016, Columbia Valley

Monarcha, Merlot, Palencia Wine, Columbia Valley, 2013, $23.80, code SAQ: 13675701.

Agence Etcetera

Un autre Merlot avec des tannins assez puissants sur des notes de fruits rouges (fraise et framboise). En bouche ce qui domine ce sont les tannins qui peuvent être légèrement asséchants. Quand même tout en jeunesse pour un 2013.


Monarcha, Merlot, Palencia Wine, Columbia Valley, 2013

Syrah, Arch Terrace, Terra Blanca, Red Mountain AVA, 2014, $25.05, sucre: 1.2 g/l, code SAQ: 13903727.

Agence Elixirs

Quelle belle syrah!! De belles notes de poivre, de bacon, de notes fumées et d’olives noires. En bouche, une belle texture veloutée et des tannins bien charpentés. Un vin tout en équilibre sur des fruits noirs et des notes poivrées. Différent et funky!

Syrah, Arch Terrace, Terra Blanca, Red Mountain AVA, 2014

Cabernet-Sauvignon, Wines of Substance CS, Columbia Valley, 2017, $21.05, sucre: 2.4 g/l, code SAQ: 12670378.

Agence Divin Paradis

De belles notes de fruits rouges bien mûrs, de légères notes de menthe et d’eucalyptus. En bouche les tannins sont passablement charpentés bien que tout en finesse. Beaucoup de volume et d’amplitude. Excellent rapport qualité/prix!

Cabernet-Sauvignon, Wines of Substance CS, Columbia Valley, 2017

Intrinsic, Cabernet-Sauvignon, Ste-Michelle, Columbia Valley, 2016, $29.95, sucre: 5.6 g/l, code SAQ: 13991501.

Agence Dandurand

Des notes de fruits rouges (fraise + framboise + cassis) ainsi que des notes florales. En bouche la texture est des plus veloutée, l’acidité bien fraîche et les tannins charpentés. Vraiment différent avec ses notes florales et sa belle dose de finesse.


Intrinsic, Cabernet-Sauvignon, Ste-Michelle, Columbia Valley, 2016

Clos de Betz, 2014, Columbia Valley, $79.75, code SAQ: 13513278.

Agence Avant-Guarde

Un vin de style avant guarde! Des notes de mûres, de cassis, de cerises noires et d’épices douces. En bouche beaucoup de volume et d’amplitude avec des tannins très charpentés. Beaucoup de structure et de longueur.


Clos de Betz, 2014, Columbia Valley

Chester-Kidder, Long Shadows Vintners, Columbia Valley, 2015, $95.00, disponible en importation privée.

Agence Mark Anthony

De belles notes de mûres, d’épices douces et de chocolat noir. En bouche c’est particulièrement velouté avec des tannins bien charpentés. Beaucoup de volume et d’amplitude! Tout en finesse et en élégance! Mon genre de vin.


Chester-Kidder, Long Shadows Vintners, Columbia Valley, 2015

Merlot Pedestal, Columbia Valley, Long Shadows Vintners, 2015, Disponible en importation privée.

Agence Mark Anthony

Ce vin a été élaboré avec le célèbre oenologue Michel Rolland. Des notes de cerises noires, de mûres et quelques notes de torréfaction. Superbe en bouche avec beaucoup de finesse et d’élégance. Et quelle longueur!!


Merlot Pedestal, Columbia Valley, Long Shadows Vintners, 2015

Pirouette, Long Shadows Vintners, Columbia Valley, 2015. Disponible en importation privée.

Agence Mark Anthony

Beaucoup d’énergie dans ce vin! De belles notes de bleuets, de mûres, de chocolat noir et de torréfaction. En bouche c’est velouté, riche avec beaucoup de volume sur des tannins bien présents et tout en finesse. De la puissance et de l’élégance.


Pirouette, Long Shadows Vintners, Columbia Valley, 201

Deux vins des plus charmeurs de la Californie! Le Chardonnay et le Cabernet-Sauvignon de Josh Cellars.

En plein le genre de vin en blanc et en rouge qui plaira à tous et à toutes. Vous savez quand c’est bien fait, quand on laisse la place aux notes de fruits et qu’on ne maquille pas trop un vin avec des notes de boisé trop intenses eh bien ça donne ce genre de vins charmeurs tout en équilibre à un prix plus que raisonnable!

Nous les avons dégustés avec Elliott Hunter, ambassadeur de la marque au restaurant Petros sur la rue Laurier.

Agence VinsFins

Chardonnay, Josh Cellars, Californie, 2017, $17.95, sucre : 3.8 g/l, code SAQ : 13469781.

Un beau Chardonnay axé sur des notes de fruits bien mûrs (poires, pêches) avec juste ce qu’il lui faut de ce petit côté beurré bien typique du cépage avec en plus un soupçon de vanille. J’aime ce vin car il laisse la place aux notes de fruits sans être maquillé par des notes boisées qui hélas se retrouvent encore trop souvent dans les vins de cette région. En bouche, la texture est veloutée, l’acidité bien fraîche ce qui fait un beau contraste. Décidemment un vin qui offre un excellent rapport qualité/prix!!


Chardonnay, Josh Cellars, Californie, 2017

Cabernet-Sauvignon, Josh Cellars, Californie, 2016, $18.95, sucre : 5.5 g/l, code SAQ : 13469836.

Un vin des plus ‘’smooth’’ d’une texture bien veloutée élaboré de fruits bien mûrs avec juste ce qu’il faut de notes boisées sans le maquiller. Tout en équilibre avec une certaine élégance pour un vin de ce prix.

Au nez, des notes de fruits mûrs rouges et noirs confiturés (framboise, cerise, prune, bleuet) et un soupçon de notes boisées, juste ce qu’il faut, pas trop. La texture est des plus veloutée avec des tannins bien charnus et bien joufflus. C’est juteux, gourmand et très charmeur. Un vin qu’on achète à la caisse tellement c’est bon!


Cabernet-Sauvignon, Josh Cellars, Californie, 2016

Pour en savoir plus sur Josh Cellars 

Cliquez sur le lien ci-haut

Restaurant Petros – rue Laurier

J’ai beaucoup apprécié ce restaurant avec son très beau décor et sa bouffe exquise et des plus goûteuse. Et on peut apporter son vin!!

Coups de Coeur du Festival des vins de Californie!! Enfin du soleil!!

Hier avait lieu le Festival des vins de la Californie, Tournée 2019 au marché Bonsecours. C’était le 40ième de cet événement phare qui regroupait une quarantaine de producteurs. Il est organisé par l’Institut des vins de la Californie qui est la voix de l’industrie californienne représentant au-delà de 1,000 wineries de cet état.  

Pour en savoir plus sur les vins californiens, consultez les liens suivants: www.discovercaliforniawines.com et www.calwine.ca.

Et que d’excellents vins j’ai dégusté lors de ce salon! La majorité étaient sur les millésimes 2015 et 2016. Le millésime 2015 selon Wine Spectator est caractérisé par une vague de froid ainsi que la continuité de la sécheresse qui ont créé des conditions assez difficiles résultant en des rendements passablement réduits mais tout de même excellents. Les vendanges ont eu lieu plus tôt qu’à l’habitude. Quant au millésime 2016 la sécheresse s’est continuée causant encore une fois des rendements réduits tout en offrant une excellente qualité.

Dans ce salon je me suis concentré sur les vins rouges que j’ai trouvé en général excellents. Les caractéristiques que j’en retiens sont des vins sur des fruits très mûrs, des vins capiteux, sur des textures assez riches, des vins avec beaucoup de volume et d’amplitude en bouche, des vins sphériques et moins de notes boisées et des niveaux d’alcool assez élevés. En résumé : Des vins ‘’Big, Bold and Beautiful’’! Mais aussi des vins assez chers…enfin ceux que j’ai dégusté.

Alors voici les vins qui ont retenu mon attention et qui sont idéalement disponibles à la SAQ. Je ne les ‘’score’’ pas mais disons que si je le faisais ils seraient notés 90 points et plus sur 100. Juste pour vous donner une idée. L’ordre de présentation n’a rien à voir avec mon appréciation de chaque vin.

Les vins coup de coeur!

Petite, Petit, Michael David Winery, 2015, $25.95, cépages : Petite Syrah 85%, Petit Verdot 15%, sucre : 4.8g/l, alc. 14.5%, code SAQ : 12182551. Importation Épicurienne.

Au nez bien aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de notes boisées, de moka et en filigrane une note herbacée. Vraiment très charmeur. Les tannins c’est entendu (la petite syrah étant un cépage tannique) sont particulièrement charpentés mais pas asséchants et le volume en bouche hallucinant avec beaucoup d’intensité sur les notes de fruits. Pas mal beau!


Petite, Petit, Michael David Winery, 2015

Cline, Ancient Vines, Zinfandel, 2016, $22.20, sucre : 6.5 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 11089830. AOC Châteaux et Domaines.

De belles notes de fruits assez intenses ainsi que des notes épicées. Tout en équilibre!


Cline, Ancient Vines, Zinfandel, 2016

Conundrum, Red, 2016, $24.95, cépages : Petite Syrah 37%, Zinfandel 28%, Cabernet-Sauvignon 22%, Muscat 12%, sucre : 9.7 g/l, alc. : 15.1%, code SAQ : 12095570. La Céleste Levure.

Il faut le faire! Assembler de la Petite Syrah et du Zinfandel puis y ajouter 12% de Muscat! Ça fait un vin des plus charmeurs bien goûteux avec un moelleux fascinant (9.7 g/l de sucre ne l’oublions pas)!


Conundrum, Red, 2016

Papillon, Orin Swift, Napa Valley, EJ Gallo, 2016, $102.50, cépages : Cabernet-Sauvignon 45%, Merlot 25%, Petit Verdot 20%, Malbec 10%, sucre : 2.1 g/l, alc. 15.7%, code SAQ : 13914872. EJ Gallo.

J’ai eu la chance de goûter à quelques-uns des vins de ce producteur mythique et j’avais particulièrement apprécié ses vins. Cette année c’est avec ce Papillon que je renoue avec Orin Swift. Absolument excellent!


Papillon, Orin Swift, Napa Valley, EJ Gallo

Hall, Cabernet-Sauvignon, 2015, $78.25, cépages : Cabernet-Sauvignon 96%, Merlot 3%, Cabernet Franc 1%, sucre : 1.0 g/l, alc. : 15.3%, code SAQ : 13279119. Agence Trinque.

Un de mes préférés! Beaucoup de matière, de volume, d’amplitude et plein de fruits bien mûrs.


Hall, Cabernet-Sauvignon, 2015

Hess Collection, Cabernet-Sauvignon, Allomi, Napa Valley, 2016, $39.25, cépages : Cabernet-Sauvignon 87%, Petite Syrah 12%, Petit Verdot 1%, sucre : 5.3 g/l, alc. : 14.8%, code SAQ : 12198991. Société Clément.


Hess Collection, Cabernet-Sauvignon, Allomi, Napa Valley, 2016

Du volume, du fruit et beaucoup de plaisir!

Hilltop, Cabernet-Sauvignon, J. Lohr, 2015, $48.75, cépages: Cabernet-Sauvignon 90%, Petit Verdot 6%, Cabernet Franc 4%, sucre : 2.6 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 11392783. Société Clément.

De beaux tannins bien charpentés, beaucoup de volume et d’amplitude. Un vin sphérique!


Hilltop, Cabernet-Sauvignon, J. Lohr, 2015

Signorello, Padrone, 2014, $255.00, cépages : Cabernet-Sauvignon 91%, Cabernet Franc 9%, alc. : 15.8%, code SAQ : 13105864. La Céleste Levure.

Un Blockbuster californien bâti pour durer des années. Du chocolat, des notes de moka, de la torréfaction, tout d’une pièce et bien complexe!


Signorello, Padrone, 2014

Artemis, Cabernet-Sauvignon, Stag’s Leap, 2016, $85.25, cépages : Cabernet-Sauvignon 94%, Merlot 5%, Petit Verdot 1%, code SAQ : 13501710. Vins Dandurand.

Des notes de fruits rouges bien mûrs, des notes d’épices douces, soupçon de cacao et de torréfaction. D’un bel équilibre entre la texture veloutée, une acidité assez fraîche, des tannins charpentés et des notes de fruits assez intenses avec de belles notes chocolatées. Beaucoup de volume et d’amplitude ainsi que d’élégance et de finesse.


Artemis, Cabernet-Sauvignon, Stag’s Leap, 2016

Heritance, Cabernet-Sauvignon, Taub Family, 2015, Napa Valley, 2016, $50.00, cépages: Cabernet-Sauvignon 94%, Merlot 4%, Petit Verdot 2%, sucre : 2.2 g/l, alc. : 14.3%, code SAQ : 13918929. Société Clément.

De superbes notes de fruits noirs, quelques notes de torréfaction, d’un velouté remarquable et d’iune longueur plus qu’appréciable!!


Heritance, Cabernet-Sauvignon, Taub Family, 2015

Bonny Doon, Le Cigare Volant, 2012, $40.00, cépages: grenache, 45%, Syrah 30%, Mourvèdre 13%, Carignan 12%, sucre: 1.9 g/l, alc.: 13.3%, code SAQ : 10253386. Agence Trialto.

Le célèbre Grahm Randall continue de faire ce célèbre GSM sur le modèle Rhodanien! Toujours excellent! Une valeur sûre!


Bonny Doon, Le Cigare Volant, 2012

Rodney Strong Vineyards, Cabernet-Sauvignon, Alexander Valley, 2016, à venir à la SAQ en 2019, prix approx. $32.00. Agence Mark Anthony.

Je vous tiendrai au courant de l’arrivée de ce vin. Mettez la patte le dessus! Agence Mark Anthony.


Rodney Strong Vineyards, Cabernet-Sauvignon, Alexander Valley, 2016

Des Zinfandels intenses et savoureux! Les Zins de Turley Wine Cellars!

Belle rencontre avec Christina Turley Directrice des ventes et du Marketing chez Turley Wine Cellars. L’événement avait lieu à l’agence Trialto et nous avons eu le plaisir de déguster 5 des vins de la maison élaborés à partir du cépage Zinfandel : https://trialto.com/qc/fr/.

Turley Wine Cellars : http://www.turleywinecellars.com/

Tout d’abord quelques mots au sujet de la maison Turley. Ce domaine familial a vu le jour en 1893 et à ses débuts produisait 6 vins différents issus de 6 vignobles différents. De nos jours la maison produit 47 vins différents à partir d’environ cinquante vignobles différents. Elle est propriétaire et ou gère environ 70% de l’ensemble des vignobles.

Plusieurs éléments sont très particuliers à cette maison. Tout d’abord elle produit ses vins à partir de très vieilles vignes. Par exemple 14 de ces vignobles ont des vignes de plus de 100 ans. Beaucoup ont des vignes de 50 ans et plus. C’est l’élément le plus distinctif de la maison. Ces vieilles vignes résistent bien aux sécheresses de la Californie car leurs racines se sont enfoncées profondément dans le sol au fil des années. Ces vieilles vignes ont des rendements beaucoup plus faibles et donnent environ 15 hectolitres à l’hectare ce qui est très faible.

 L’ensemble de la production est en agriculture organique. Beaucoup des vins de la maison sont des ‘’single vineyards’’ et sont produits en très petites quantités et reflètent donc le terroir de chacun de ces vignobles. Dans l’élevage des vins, on utilise que des levures indigènes (aucune commerciales) et les barriques utilisées sont à 80% françaises et 20% américaines.

Le Zinfandel est probablement le cépage le plus typiquement américain. On n’en retrouve que très peu ailleurs.  Il est assez difficile à faire pousser et à obtenir une maturité du fruit qui soit uniforme. Il n’est pas rare lors des vendanges de trouver sur la même grappe des raisins à pleine maturité, des raisins verts et des raisins trop mûrs. Il faut beaucoup d’attention pour ne sélectionner que les bons fruits lors de ces vendanges. En fait, le climat influence beaucoup ce cépage.

Selon Christina, le Zinfandel donne des vins qui ressemblent beaucoup aux vins du sud de la France du au fait que ce sont des vins de soleil et peuvent être généreux en alcool. Leurs tannins sont souvent équilibrés et dans certains cas charpentés. Les Zin peuvent aussi ressembler aux Amarone de par la profondeur et l’intensité de leurs saveurs.

La dégustation

L’ensemble des vins proviennent de vignes assez anciennes, sont élaborés à 100% de Zinfandel et sont vieillis dans des barriques françaises et en général usagées. Ce qui donne des vins de caractère aux arômes et saveurs assez intenses. Dans l’ensemble tous très bons et à acheter les yeux fermés.  Vous ne serez pas déçus. Le seul hic, il n’y en a malheureusement peu dans les succursales de la SAQ.

Turley Wine Cellars, Zinfandel Juvenile, 2015, $42.00, cépage: Zinfandel 100%, code SAQ : 13210453.

Des notes de fruits assez mûrs sur les prunes, quelques notes de tabac, belle intensité des arômes. En bouche la texture est riche, l’acidité bien fraîche et les tannins sont équilibrés presque charpentés. Puis des saveurs assez intenses de raisins secs et de chocolat avec une finale longue et généreuse.


Turley Wine Cellars, Zinfandel Juvenile, 2015

Turley Wine Cellars, Zinfandel Juvenile, 2016, $40.25, cépage: Zinfandel 100%, code SAQ : 13851437.

Le nez de ce vin était moins expressif que le 2015 et après quelques minutes de belles notes de fruits bien frais sont remontées à la surface. Les tannins sont un peu plus charpentés que le 2015, la texture est bien riche et ce vin offre de belles notes de fruits noirs bien juteux. Ce vin m’est apparu plus équilibré, plus droit et un peu moins intense que le 2015.


Turley Wine Cellars, Zinfandel Juvenile, 2016

Turley Wine Cellars, Zinfandel Old Vines, 2015, $47.00, cépage: Zinfandel 100%, code SAQ: 13620786.

Des notes de prunes, de tabac, d’eucalyptus un peu moins intenses que le Juvenile 2015. En bouche c’est la finesse du vin qui prédomine. La texture est riche, l’acidité bien fraîche et les tannins équilibrés. De belles notes de raisins secs d’une belle concentration et assez intenses. Beaucoup de profondeur et de longueur. Vraiment très beau!!


Turley Wine Cellars, Zinfandel Old Vines, 2015

Turley Wine Cellars, Zinfandel Fredericks, Sonoma Valley, 2015, $71.00, cépage: Zinfandel 100%, code SAQ: 13619523.

Ce vin n’est pas présentement disponible à la  SAQ. Des notes assez intenses de crème de prunes, de fruits rouges bien frais. La couleur de ce vin est violette et presque opaque. La texture est de plus riche et les tannins ben charpentés. Les saveurs de fruits sont très intenses avec beaucoup de volume et d’amplitude. Wow!! Mon vin préféré!


Turley Wine Cellars, Zinfandel Fredericks, Sonoma Valley, 2015

Turley Wine Cellars, Zinfandel Cedarman, Howell Mountain, 2015, $62.25, cépage : Zinfandel 100%, code SAQ : 13619531.

De belles notes de prunes, de dattes, de fruits confiturés et de belles notes boisées. La texture est bien riche, l’acidité fraîche et les tannins bien charpentés. Belle sensation de minéralité, des saveurs intenses, un vin des plus généreux. Quelle belle longueur!!


Turley Wine Cellars, Zinfandel Cedarman, Howell Mountain, 2015

Le pinacle du Zinfandel! Ridge Vineyards!

Le Zinfandel fait partie des cépages que j’apprécie beaucoup surtout quand les vins qu’on en tire sont bien faits. Et ceux de Ridge Vineyards trônent au sommet!! En fait ce vignoble fait partie des meilleurs au monde selon la célèbre Jancis Robinson. Quelle finesse, quelle belle concentration du fruit et quel équilibre. Décidemment des vins que vous vous devez de découvrir.

Alors j’ai eu le plaisir de rencontrer Eric Baugher COO (Chief Operating Officer) et Winemaker chez Ridge Vineyards au restaurant La Chronique. Le tout sur invitation de l’agence LCC Vins et Spiritueux http://www.lccvins.com/

Claude Lalonde (Vinformateur) et Eric Baugher (COO et Winemaker Ridge Vineyards)

Ridge Vineyards : https://www.ridgewine.com/

L’histoire de ce vignoble débute en 1865 alors que Osea Perrone achète 180 acres de terrain tout près du sommet de Monte Bello Ridge. Il bâtit le chai de Monte Bello Winery qui produira son premier millésime en 1892. À une altitude de 2,600 pieds (793 mètres) il est entouré du ‘’upper vineyard’’.

C’est en 1940 que William Short fait l’acquisition du vignoble tout juste attenant à la propriété des Perrone. Ce vignoble a été délaissé au fil des années. Il replante avec du Cabernet-Sauvignon vers la fin des années 40. On appelle maintenant cette partie ‘’middle vineyard’’.

Vignobles Monte Bello

Les nouveaux propriétaires (Dave Bennion et ses 3 partenaires) tous des ingénieurs de Stanford fondent Ridge Vineyards en 1959 et feront leur premier vin en 1962.

Le premier Zinfandel sera produit en 1964 à partir d’une parcelle située en bas du ridge et des vignes âgées de 80 ans. Ce zinfandel sera suivi en 1966 par le zinfandel de Geyserville.

Vignoble Lytton Springs

Paul Draper se joindra à l’organization en 1971 et s’appliquera à restaurer et à instaurer une philosophie de qualité. Alors que le Cabernet-Sauvignon et le Zinfandel comptent pour la majorité de la production, la Sirah, la Grenache, le Carignane et la Petite Sirah ne sont qu’une faible partie de la production. Alors que la majorité de la production est axé sur les vins rouges on fera du blanc (Chardonnay) à partir de 1962.

Finalement, Lytton Springs situé dans le comté de Sonoma se joindra à l’organization en 1991.

La philosophie

La philosophie : on se remet à la nature bien plus qu’on dépend de la technologie. On recherche des raisins qui donneront des saveurs et flaveurs intenses et pleines de goût; influencer le processus de vinification le moins possible et seulement lorsque nécessaire; focusser sur le fruit et la richesse du vin.

On y pratique une agriculture durable et responsable. En fait 184 acres situés à Monte Bello, Lytton Springs, Geyserville et East Bench sont certifiés organiques. Au-delà de 45 acres ont des vignes de 100 ans d’âge.

On ne fermente qu’avec des levures naturelles, on n’utilise pas d’enzymes commerciales pour l’extraction, on détermine la durée de la fermentation selon le goût et non pas des recettes prédéterminées à l’avance, la fermentation malolactique est naturelle sans inoculation. En fait le processus de fermentation est complètement basé sur le goût et l’addition de souffre est carrément minimale.

On se targue avec raison, de produire des vins ‘’pré-industriels’’ selon des méthodes d’intervention minimale.

La dégustation

Nous avons dégusté 10 vins vraiment superbes dont 4 sont disponibles à la SAQ et 3 en importation privée. On peut commander ces vins en contactant l’agence LCC Vins et Spiritueux:
http://www.lccvins.com

Quelle dégustation! Chaque vin possédait sa personnalité et son profil aromatique bien distinct. On percevait une signature de la maison qui laissait toute la place à l’expression de chaque vin, de chaque terroir. Et quels vins! Plus que probablement les meilleurs Zinfandels que j’aie goûté à date. Pour vous dire, j’étais comme dans un état second ou je percevais chaque nuance de chaque vin. Ouf!! Que c’était bon!

Alors voyons donc ces petites merveilles :

Ridge, Lytton Springs, 2011, Dry Creek Valley, Sonoma, cépages: Zinfandel 82%, Petite Sirah 16%, Carignane 2%, alc. 14.4%. Ce vin n’est pas disponible.

Au nez des notes de cèdre, de crème de prunes et de dates, une touche de cassonade avec un soupçon de tabac blond. En bouche la texture est veloutée et les tannins équilibrés presque charpentés. Quelques notes d’épices douces. Beaucoup de volume, d’amplitude et de fraîcheur.


Ridge, Lytton Springs, 2011, Dry Creek Valley, Sonoma

Ridge, Geyserville, 2010, Sonoma, cépages : Zinfandel 64%, Carignane 20%, Petite Sirah 12%, Alicante Bouschet 2%, Mataro 2%, alc. 14.3%. Ce vin n’est pas disponible.

Un beau vin de soleil avec des notes de fruits rouges dominantes, quelques notes de raisins secs, un peu de tabac et d’épices. En bouche c’est velouté avec une acidité bien présente et des tannins charpentés tissés bien serré. Des belles notes de fruits rouges, une belle fraîcheur et beaucoup de longueur. Belle concentration et superbe amplitude.


Ridge, Geyserville, 2010, Sonoma

Ridge, Three Valleys, 2016, Sonoma, $45.00, cépages : Zinfandel 68%, Carignane 15%, Petite Sirah 12%, Grenache 5%, alc. 14.3%, code SAQ : 12328898.

Millésime 2015 dispo dans 40 SAQ. Millésime 2016 dispo plus tard en 2019.

Véritable coup de cœur et coup de foudre !! Des notes de sous-bois avec un fond de vanille et une crème de bananes très mûres. Wow! Une texture veloutée et des tannins charpentés tissés serré. Tout en équilibre et en finesse. Superbe concentration. Faut sauter la dessus!!!


Ridge, Three Valleys, 2016, Sonoma

Ridge, Paso Robles, 2016, $61.25, cépage : Zinfandel, 100%, alc. 14.6%, disponible en importation privée, caisse de 6 bouteilles.

Toute la pureté du Zinfandel! Des notes de fruits rouges et noires toutes en profondeur et d’une belle concentration, une certaine sucrosité et quelques notes d’épices comme sur la cannelle. En bouche beaucoup d’équilibre avec des tannins charpentés tissés bien serré. Un rappel des fruits rouges et noirs avec beaucoup de finesse. Et quelle longueur….


Ridge, Paso Robles, 2016

Ridge, Lytton Springs, 2016, $67.00, cépages: Zinfandel 69%, Petite Sirah 23%, Carignane 6%, Mataro 2%, alc. 14.4%, code SAQ : 12986196.

Disponible dans 55 SAQ. Le format de 375 ml est disponible en importation privée, $41.00 en caisse de 12 bouteilles.

Au nez une crème de fruits rouges mûrs et bien frais, belle concentration ainsi qu’une belle sucrosité. Tout en équilibre et en finesse avec des tannins charpentés et un rappel des notes de fruits rouges et noirs. Tout d’un bloc avec une longueur interminable et une amplitude incroyable! Wow!


Ridge, Lytton Springs, 2016

Ridge Geyserville, 2016, Alexander Valley, Sonoma, $67.00, cépages: Zinfandel 73%, Carignane 17%, Petite Sirah 7%, Alicante Bouschet 3%, alc. 14.5%, code SAQ : 12986188.

Disponible dans 45 succursales.

Au nez de légères notes herbacées, des notes de tabac, une belle sucrosité, quelques épices douces, et des notes de bananes très mûres (comme une crème). En bouche c’est l’équilibre parfait avec une texture des plus veloutée et des tannins équilibrés. Vraiment superbe!!


Ridge Geyserville, 2016, Alexander Valley, Sonoma

Ridge, East Bench, Zinfandel, 2017, Dry Creek Valley, Sonoma, $50.00, cépage: Zinfandel 100%, alc. 14.7%, code SAQ: 12986911.

Le millésime 2016 est disponible dans 10 SAQ alors que le 2017 arrivera plus tard en 2019.

Wow! Des notes de fruits frais (rouges et noirs) d’une belle concentration, des notes d’épices douces, un peu d’alcool mais pas trop. Un vin bien droit pas dans le genre expansif. En bouche c’est velouté avec des tannins charpentés, une touche saline et une belle concentration du fruit toute en finesse Et quelle longueur… C’est juteux, croquant, humm…!


Ridge, East Bench, Zinfandel, 2017, Dry Creek Valley, Sonoma

Ridge, Lytton Estate, Petite Sirah, 2016, Dry Creek Valley, Sonoma, $69.00, cépage: Petite Sirah, alc. 13.8%, disponible en importation privée en caisse de 6 bouteilles.

Alors que normalement les vins élaborés avec ce cépage peuvent être rustiques avec des tannins presque tanniques, ce vin est simplement incroyable de par son équilibre et sa structure. Un vin que, si je l’avais noté, aurait probablement eu un 19/20.

Des notes bien épicées avec une superbe concentration de fruits rouges et noirs. Un vin bien droit pas exubérant. En bouche les tannins sont, comme attendu, très charpentés mais pas tanniques avec une bonne dose de finesse. De belles notes de fruits noirs bien dominantes avec beaucoup de volume et d’amplitude. Une vraie main de fer dans un gant de velours. Et quelle longueur…


Ridge, Lytton Estate, Petite Sirah, 2016, Dry Creek Vlley, Sonoma

Ridge, Cabernet-Sauvignon, Estate, 2016, Monte Bello Vineyards, $97.50, cépages : Cabernet-Sauvignon 77%, Merlot 19%, Petit Verdot 2%, Cabernet Franc 2%, alc, 13.5%, code SAQ : 13570811.

Exclusivité Signature. Arrivage plus tard en 2019.

Des notes de crème de fruits rouges bien mûrs, bien dosées, notes de cèdre, de cannelle, beaucoup de complexité, quelques notes épicées, toastées avec un léger boisé. En bouche beaucoup d’équilibre, de volume et d’amplitude avec des tannins bien charpentés et beaucoup de finesse.


Ridge, Cabernet-Sauvignon, Estate, 2016, Monte Bello Vineyards

Ridge, Monte Bello, 2009, Santa Cruz Mountain, cépages: Cabernet-Sauvignon 72%, Merlot 22%, Petit Verdot 6%, alc. 13.5%. Ce vin n’est pas disponible.

Des notes de cèdre, de crème de prunes, de dattes, de tabac blond, bien complexe. En bouche la  texture est veloutée, les tannins bien charpentés avec de belles notes de tabac blond, de céleri, de fruits noirs et une touche saline. C’est juteux, décadent avec un volume et une amplitude indescriptibles.


Ridge, Monte Bello, 2009, Santa Cruz Mountain

Le repas

Restaurant La Chronique: http://www.lachronique.qc.ca/

Les vins de Wente Family Estate. Des vins de la Californie qu’il vous faut découvrir!

Très belle rencontre avec Amy Hoopes présidente de Wente Family Estate et Geneviève Boisvert Country Manager au Canada pour la même entreprise. Cette rencontre a été mise sur pied par l’agence Importation-Épicurienne et avait lieu au restaurant Les Cavistes. Nous avons dégusté 6 vins dont 2 blancs et quatre rouges le tout en accord avec des plats préparés avec les vins.

Ce que je retiens de cette dégustation c’est le fait que les vins étaient en général des plus abordables et qu’ils offraient un excellent rapport qualité/prix. Ici, pas de bombes de fruits, de surextraction, de notes trop boisées et autres choses du genre. Au contraire, tous les vins étaient d’un bel équilibre, les notes de fruits étaient bien prédominantes et tout était en fraîcheur. Alors les voici :

Wente Vineyards, Morning Fog, Chardonnay, Californie, Livermore Valley, 2017, $18.90, code SAQ: 10754084.

La vinification de ce vin est faite à moitié dans des barriques de chêne français et l’autre moitié en cuves d’acier inoxydable ce qui laisse beaucoup de place aux notes de fruits. Au nez, de belles notes de vanille, de poires, d’abricots avec quelques notes boisées bien discrètes. En bouche la texture est veloutée presque crémeuse avec une acidité bien équilibrée. J’ai adoré ce vin! Beaucoup de fraîcheur et de notes de fruits assez intenses.

Wente Vineyards, Chardonnay, Morning Fog, 2017

Wente Vineyards, Riva Ranch, Chardonnay, Californie, Arroyo Seco, Monterey, 2016, $27.95.

Ce vin n’est pas présentement disponible à la SAQ. Un jour peut-être ?

Les notes boisées sont plus présentes dans ce vin puisqu’il est vinifié à 90% dans des fûts neufs (60%) et dans des fûts de seconde utilisation (40%). Le 10% restant est vinifié dans des cuves d’acier inoxydable.

Au nez des notes de fruits exotiques tels la mangue et l’ananas ainsi que des notes boisées un peu plus intenses que le vin précédent. En bouche la texture est crémeuse, l’acidité assez présente et les notes fruits tels pommes, vanille s’entremêlent avec les notes d’amandes grillées. D’une belle opulence et d’une belle longueur.

Wente Vineyards, Chardonnay, Riva Ranch, 2016

Wente Vineyards, Pinot Noir, Riva Ranch, Arroyo Seco, Monterey, 2014, $35.00, code SAQ: 13503029.

Ce vin est un bel équilibre de style entre le type Bourguignon et le type Nouveau Monde. Disons qu’il est plus influencé par le premier. Tout en délicatesse, ce vin dégage des notes florales, de fruits rouges assez intenses surtout sur la cerise ainsi que des notes d’épices douces assez discrètes. Bien qu’il ait vieilli en fûts de chêne pendant 16 mois, les notes boisées sont particulièrement discrètes.

En bouche, la texture est veloutée, l’acidité bien fraîche et croquante et les tannins équilibrés et assez délicats. Les notes de fruits surtout sur les noyaux de cerises noires sont assez intenses. Tout en équilibre, en délicatesse et d’une belle longueur! Vraiment très beau!

Wente Vineyards, Pinot Noir, Riva Ranch, 2014

Wente Vineyards, Zinfandel, Beyer Ranch, Californie, Livermore Valley, 2014, $21.05, code SAQ: 13915429.

Le genre de Zinfandel qui plaira à plusieurs! Des notes de crème de fruits bien mûrs avec quelques notes de fraises, de cerises noires, de vanille, ainsi qu’une touche mentholée. La texture est veloutée, l’acidité bien fraîche et les tannins charpentés et bien ronds. C’est des plus goûteux! Ce vin fera un malheur avec des côtes levées!

Wente Vineyards, Zinfandel, Beyer Ranch, 2014

Wente Vineyards, Cabernet-Sauvignon, Southern Hills, Livermore Valley, 2016, $19.35, cépages: Cabernet-Sauvignon 77%, Petite Syrah 13%, Merlot 4%, Petit Verdot 4%, Malbec 3%, code SAQ: 12521516.

Quel beau rapport qualité/prix que donne ce vin! De belles notes de fruits bien mûrs surtout sur la mûre, la cerise et la prune avec une petite touche de poivron. En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont bien charpentés et ronds. Quelques notes boisées, de vanille et de cèdre viennent compléter le tout. Un vin des plus charmeur!

Wente Vineyards, Cabernet-Sauvignon, Southern Hills, 2016

Wente Vineyards, Cabernet-Sauvignon, Charles Wetmore, Californie, Livermore Valley, 2015, $29.95.

Ce vin n’est pas présentement disponible. Dommage, c’était mon préféré!

Des notes de fruits assez mûrs sur la prune et la cerise noire avec quelques touches de vanille. La texture est veloutée, les tannins bien charpentés et les notes de fruits assez intenses surtout sur la prune se conjuguent avec de belles notes boisées. Et quel volume et quelle amplitude! Tout en longueur…

Wente Vineyards, Cabernet-Sauvignon, Charles Wetmore, 2015

Wente Family Estate : https://wentevineyards.com/

Fondé en 1883, Wente Family Estates est le plus ancien domaine viticole familial aux États-Unis (Californie), exploité de façon continue. Il appartient et est géré par les quatrième et cinquième générations de la famille Wente. La famille possède des vignobles dans les appellations Livermore Valley, dans la baie de San Francisco et Arroyo Seco, dans la région Monterey dont la famille a fait l’acquisition dans les années 60.

Innovation et tradition

Selon Amy Hoopes , présidente, une des raisons principales qui peuvent expliquer cette longévité de la famille dans l’industrie viticole est la balance entre l’intégration de nouvelles technologies et façons de faire alliés à un fort esprit de tradition. ‘’Les Wente sont des fermiers qui aiment bien faire les choses’’.

Ils ont été les premiers à planter des clones de chardonnay. Leur impact sur la viticulture est telle qu’une grande partie des vignes de chardonnay plantés en Californie sont issues des clones de la famille Wente.

Ils ont été parmi les premiers à instaurer l’irrigation ‘’drip system’’ ou irrigation goutte à goutte. De nos jours ils utilisent de nouvelles technologies comme les drones afin de mieux visualiser la santé des vignes, de bien comprendre leur niveau de maturité et de déterminer les besoins en irrigation de l’ensemble du vignoble.

En 2010, Wente Family Estates a été l’un des premiers établissements vinicoles à recevoir le label «Certified California Sustainable Vineyard and Winery», et l’un des seuls établissements vinicoles à certifier chaque aspect de ses activités.

En 2011, Wente Family Estates a été nommée entreprise vinicole américaine de l’année par Wine Enthusiast et l’une des 30 meilleures entreprises viticoles par Wine Business Monthly.

Les vins

Les vins ne sont pas bâtis en fonction des besoins et désirs des consommateurs mais plutôt sur ce que le vignoble et la nature donnent de mieux année après année. Par la suite on recherche une clientèle pour les vins qu’on a élaboré. Ce sont donc des vins de terroirs et non pas des vins « « d’efforts’’ ou des vins triturés pour plaire au plus grand nombre.

Bien que les vins soient issus en grande majorité d’environ 5 cépages, la famille en a planté environ une trentaine afin de toujours être à l’affut de possibilités de faire différents vins. La recherche et le développement jouent un grand rôle dans l’élaboration des vins. Comme le disait Amy Hoopes :’’Karl D. Wente, le maître de chai aime bien avoir à sa disposition une large palette de différents cépages pour élaborer les meilleurs vins possibles. Comme un chef qui aime avoir plusieurs épices pour obtenir les meilleures recettes’’.  Au-delà d’un million de bouteilles sont produites chaque année.

La visite du vignoble – toute une expérience!!

Environ 350,000 personnes visitent le vignoble chaque année soit pour déguster les vins, pour apprécier le restaurant, pour élaborer leur propre vin personnalisé (Winemakers Studio), pour jouer au golf sur parcours du vignoble ou pour venir écouter des concerts. Toute une expérience!

Restaurant les Cavistes – accords mets/vins

Restaurant les Cavistes

Explorons l’univers de Stag’s Leap Wine Cellars ! Parmi ce qui se fait de mieux à Napa!

J’ai eu l’opportunité de rencontrer seul à seul Marcus Notaro, Winemaker chez Stag’s Leap Wine Cellars la Maison mythique de la vallée de Napa. J’ai beaucoup apprécié non seulement la dégustation du trio mythique des vins de cette maison (le SLV, le Fay et le Cask 23) mais aussi les commentaires de Marcus qui m’ont permis de mieux comprendre la philosophie qui guide l’élaboration de leurs vins. Cette rencontre a été mise sur pied par l’agence Dandurand : https://www.vinsdandurand.com/fr/.

Stag’s Leap Wine Cellars – un survol: https://www.cask23.com/

Stag’s Leap Wine Cellars a été fondée au début des années 1970 par Warren Winiarski suite à une dégustation des vins de Nathan Fay. Enchanté par ces vins, cette dégustation le convainc d’investir dans la région. Il acquiert 44 acres voisins de Nathan Fay qu’il appelera Stag’s Leap Wine Cellars et replante avec des cépages bordelais à dominante de Cabernet-Sauvignon. Le premier millésime, le 1972, sera le S.L.V. acronyme pour Stag’s Leap Vineyards. En 1986 il achètera le vignoble en entier de Nathan Fay.

Le monde bascule quand en 1976 Warren présente son millésime 1973 (Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet-Sauvignon 1973) à une compétition internationale tenue à Paris ‘’Le Jugement de Paris’’ et triomphe en prenant la première place devant des vins mythiques tels les Château Mouton-Rothschild, Château Haut-Brion et autres vins renommés.  Ces résultats mettent Stag’s Leap sur la carte et lui assurent un succès planétaire.

C’est en 2007 qu’un partenariat est conclu avec Ste. Michelle Wine Estate et Marchesi Antinori qui assureront la gestion et le développement de la Maison.

Le domaine comprend trois vignobles à Napa: le vignoble Stag’s Leap (SLV) et le vignoble Fay dans le Stags Leap AVA et le vignoble Danika Ranch dans le district de Oak Knoll. Les deux vignobles du district de Stags Leap sont plantés de cabernet sauvignon et de merlot, ainsi qu’une petite partie de Cabernet Franc qui a récemment été ajouté au lieu du Petit Verdot.

Le vignoble de SLV d’une surface de 35 acres et présente des sols volcaniques qui donnent des vins avec un caractère complexe de fruits noirs et de baies, une intensité épicée, une structure ainsi que beaucoup de complexité. Ce vignoble est aussi appelé ‘’Feu’’.

Le vignoble de Fay d’une surface de 66 acres est principalement alluvial et confère un caractère plus aromatique ainsi de l’élégance et de la souplesse. On lui a ajouté une parcelle de Cabernet Franc. Ce vignoble est aussi appelé ‘’Eau’’.

Le vignoble de Danika Ranch est surtout planté de Chardonnay et de Sauvignon Blanc.

Stag’s Leap Wine Cellar ne doit pas être confondu avec le producteur voisin, Stags’ Leap Winery lequel a pratiquement été détruit lors de feux importants. Élément qui ajoute à la confusion est le fait que l’appellation dans laquelle les deux produisent leurs vins s’appelle Stags Leap AVA

Marcus Notaro – Winemaker

Marcus s’est joint à Stag’s Leap Wine Cellars en 2013 après avoir été Winemaker chez Col Solare qui est la propriété de Ste Michelle Wine Estates et de Piero Antinori de Marchesi Antinori.

J’ai demandaé à Marcus quel genre de Winemaker il était. Celui qui se cantonne dans son chai comme j’en ai rencontré plusieurs ou celui qui veut avoir une vue globale de l’élaboration du vin autant au niveau viticulture qu’au niveau viniculture. Sa réponse était sans équivoque. Il est carrément du genre ‘’vision et implication holistique’’. Il veut être impliqué dans toutes les étapes. En fait selon ce qu’il voit et ce qu’il goûte dans les vignes lui indiquera comment il doit adapter les étapes de vinification ultérieures.

Il travaille beaucoup avec les ressources de Marchesi Antinori et de Ste. Michelle. En fait suite à de telles rencontres il a été décidé de remplacer le Merlot et le Petit Verdot par du Cabernet Franc ce qui ajoutera selon Marcus plus de structure et de complexité aux vins issus des vignobles Fay et SLV.

La dégustation

J’ai eu le bénéfice des commentaires de Marcus durant cette dégustation ce qui était un exercice des plus enrichissant. C’est toujours un plaisir de déguster des vins qui ont marqué l’histoire dont le SLV, le Fay et le Cask 23 ainsi que l’ensemble des autres vins de la Maison. Malheureusement pour le commun des mortels, il faut avoir les poches profondes pour se payer certains de ces vins.

Les vins blancs :

Aveta, Sauvignon Blanc, 2016, $37.50, disponible en importation privée en communiquant directement avec l’agence Dandurand : https://www.vinsdandurand.com/fr/

Des notes assez intenses d’agrumes surtout sur le pamplemousse ainsi que quelques notes herbacées. En bouche c’est d’une texture assez veloutée, d’une belle acidité bien fraîche avec un rappel des notes d’agrumes, de fleurs d’oranger ainsi qu’un soupçon de notes boisées. Belle longueur et petite amertume rafraîchissante en fin de bouche. S’accordera très bien avec des huîtres grillées, des crevettes enveloppées de prosciutto et ceviche de poisson.

Karia, Chardonnay, 2016, $42.50, code SAQ : 13501701. Disponibilité SAQ en Avril 2019.

Des notes de fruits blancs sur la poire et la pomme, de belles notes d’agrumes sur le citron et la lime. En bouche la texture est bien veloutée et crémeuse et l’acidité bien fraîche ce qui créé un beau contraste. Quelques notes boisées assez discrètes ainsi qu’un beau rappel des notes d’agrumes perçues au nez. S’accordera bien avec saumon et poulet grillé.

Hands of Time, Chardonnay, 2017, $34.75, code SAQ: 13992643. Disponibilité SAQ en Février, Mars 2019.

Les raisins qui composent ce vin sont tout d’abord élaborés pour le Karia. Des notes de fruits surtout les agrumes, l’ananas ainsi que des notes florales. En bouche c’est le fruit qui prédomine alors que les notes boisées demeurent discrètes. Belle texture veloutée, acidité bien fraîche, le tout est d’un bel équilibre. Idéal avec des calmars grillés ou pétoncle poêlés.

Les vins rouges :

Hands of Time, Red Blend, 2014, $49.75, cépages: Cabernet-Sauvignon 86%, Merlot 11%, Malbec 3%, code SAQ: 12095684. Disponibilité SAQ en Juin 2019.

Des notes de fruits noirs bien mûrs sur la prune et la mûre a qu’un soupçon de cacao. En bouche beaucoup de volume et d’amplitude avec une acidité assez fraîche et des tannins charpentés et une finale toute en élégance.

 

Artemis, Cabernet-Sauvignon, 2015, $85.25, cépages : Cabernet-Sauvignon 94%, Merlot 5%, Petit Verdot 1%, code SAQ : 13501710. Disponible maintenant et Juin 2019.

Des notes de fruits rouges bien mûrs surtout sur le cassis, de fruits noirs sur la mûre, des notes d’épices douces sur la sauge, soupçon de cacao et de torréfaction ainsi que de belles notes florales sur la violette. D’un bel équilibre entre la texture veloutée, une acidité assez fraîche, des tannins charpentés et des notes de fruits assez intenses avec de belles notes chocolatées. Beaucoup de volume et d’amplitude ainsi que d’élégance et de finesse. J’ai beaucoup aimé ce vin.

Fay, Cabernet-Sauvignon, 2015, $225.25, cépage : Cabernet-Sauvignon 100%, code SAQ : 11342727. Disponible en Janvier 2019, SAQ Signature.

Ce vin est caractérisé par ses parfums et sa texture et ses tannins veloutés bien que bien charpentés. De facture très classique avec des notes de fruits rouges sur la fraise, de fruits noirs sur la cerise noire avec quelques notes d’épices douces et de torréfaction. Beaucoup de finesse et d’élégance.  Superbe!

S.L.V., Cabernet-Sauvignon, 2015, $250.25, cépage : Cabernet-Sauvignon 100%, code SAQ : 12988618. Le 2014 et le 2015 seront disponibles en Janvier 2019, SAQ Signature.

Des très belles notes florales de violettes, de mûres, de cacao et de chocolat qui créent un univers d’arômes bien complexes. La texture est bien veloutée, les tannins très charpentés qui offrent une structure unique, de belles notes de chocolat, de torréfaction et d’arômes intenses de fruits noirs. Superbe potentiel de garde. Avec rôti de bœuf et longe de porc nappée de moutarde.

Cask 23, Cabernet-Sauvignon, 2015, $375.25, cépage : Cabernet-Sauvignon 100%, code SAQ : 11424079. Disponible en Novembre 2018.

L’histoire du Cask 23 a commencé au cours de la récolte de 1974. À l’époque, le producteur avait demandé l’aide du célèbre vigneron André Tchelistcheff. Comme il avait goûté à divers lots de nouveaux vins cette année-la, le lot de S.L.V. était si beau et si délicieusement distinct que l’on a décidé de le mettre en bouteille séparément. Il a été nommé le Cask 23 comme le grand tonneau en bois dans lequel il a vieilli. Aujourd’hui, ce vin est le mélange de fruits le plus distinctif des vignobles S.L.V. et Fay, résultant en un vin équilibré d’une profondeur et d’une richesse exceptionnelles.

Vous voulez du changement? Voici 10 vins Coups de Coeur tous disponibles à la SAQ !

Il y a deux semaines l’agence Philippe Dandurand/Galleon nous invitait à déguster les vins de leur portfolio sous la thématique L’Odyssée – Explorer le monde un verre à la fois! Je vous fais part de mes 10 Coups de Cœur ! Des vins qui proviennent de partout dans le monde. Je ne les ai pas notés, mais sachez que s’ils sont dans cette liste, c’est qu’ils particulièrement plu! Alors les voici sans aucun ordre précis.

Château La Pey Latour Réserve, Dourthes, 2015, $21.75, cépages : Merlot 88%, Cabernet-Sauvignon 10%, Petit Verdot 2%, code SAQ : 442392. Noté 92 points James Suckling.

De belles notes de cerises noires, de fruits bien mûrs, d’épices douces et quelques notes viandées. En bouche de beaux tannins veloutés, charnus mais quand même bien présents.

Nouvelle-Zélande, Pinot Noir, Left Field, Villa Maria, 2016, $19.95, code SAQ: 13448816.

Vraiment classique, bien typé que ce pinot noir. De belles notes de griottes et de cerises noires. Vraiment très beau!

Tenuta Frescobaldi di Castiglioni, Toscane, 2015, $25.50, cépages : Cabernet-Sauvignon 50%, Merlot 30%, Sangiovese 10%, Cabernet Franc 10%, code SAQ : 11380951. Frescobaldi est noté 2 étoiles/3 par Daniele Cernilli, Doctor Wine.

De belles notes de cassis, de cerises, de boisé et d’épices douces. En bouche beaucoup d’équilibre avec des tannins pratiquement charpentés et tissés bien serré, c’est  goûteux, d’une belle texture bien veloutée.

Castelgiocondo, Brunello di Montalcino, 2013, $49.85, cépage : Sangiovese Grosso, code SAQ : 10875185. Noté 95 points par James Suckling.

Quel beau vin complexe avec des notes de fruits rouges surtout sur la cerise, de tabac ainsi que des notes florales. En bouche…que dire? Tellement bon! De l’élégance à en revendre, une superbe texture veloutée, des tannins présents mais bien ronds, une acidité bien fraîche, c’est goûteux, c’est long en bouche, vraiment très beau!

Podere Castorani, Amorino, Montepulciano d’Abruzzo, 2013, $25.70, code SAQ: 11131778.

Ce vin a obtenu la note de Tre Bicchieri de Gambero Rosso ce qui est la plus haute note. Des notes de réglisse noire, de petits fruits rouges et un soupçon de vanille, de poivre et de chocolat. En bouche ce vin donne pas mal de volume et d’amplitude avec des tannins bien charpentés …et quelle longueur! Vraiment très beau ce vin!

Podere Castorani, Cadetto, Montepulciano d’Abruzzo, 2014, $18.65, code SAQ : 12494651.

Des notes de fruits rouges, d’épices douces et de chocolat. En bouche les tannins sont équilibrés et bien ronds avec un beau rappel des notes perçues au nez.

Podere Castorani, Montepulciano d’Abruzzo, 2010, $34.75, code SAQ : 10383113. Noté Tre Bicchieri de Gambero Rosso.

De belles notes de fruits rouges, de réglisse noire, de vanille, de chocolat ainsi que des notes florales. Très belles notes d’évolution dans ce vin, c’est quand même un millésime 2010. Beaucoup de volume et d’amplitude avec des notes tertiaires de tabac, de prunes et de fruits rouges. Les tannins sont charpentés et assagis avec le temps ce qui leur donne une belle rondeur en bouche. Et quelle longueur…

Michel Chapoutier, Occultum Lapidem, Côtes du Roussillon Villages, 2015, $26.50, cépages : Syrah 50%, Grenache 40%, Carignan 10%, code SAQ : 11940698. Noté 94 points par Wine Advocate.

Un de mes préférés! De belles notes de bacon, de poivre, de cassis, de fruits noirs, d’olives et de réglisse. Et quel équilibre en bouche avec des tannins charpentés sans être asséchants, une belle acidité et une belle texture veloutée. Un vin bien typé de l’appellation qui vous charmera!

Washington, Columbia Valley, Merf Cabernet-Sauvignon, Ste Michelle Estate, 2015, $19.95, cépages : Cabernet-Sauvignon 81%, Merlot 17%, Cabernet Franc 2%, code SAQ : 13882807.

Ce vin de David Merfeld Vinificateur est des plus goûteux, bien souple, très équilibré avec des notes de mûres, de vanille et de notes épicées. Super bon! Sera disponible en succursale dans quelques semaines. Soyez aux aguets pour ce vin!

Washington, Columbia Valley, Merf Chardonnay, 2016, Ste Michelle Estate, $19.95, code SAQ: 13882807.

Un autre vin de David Merfeld que vous vous devez d’essayer. De belles notes de poires, de fruits exotiques avec un boisé quand même subtil. Super belle texture en bouche veloutés et riche sans être trop lourd. Belle fraîcheur et très goûteux. Soyez aux aguets, lorsqu’il sera disponible dans quelques semaines.

https://www.galleonwines.ca/fr-qc

https://www.vinsdandurand.com/fr/

 

 

 

 

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