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Catégorie : États-Unis Page 1 of 5

5 vins blancs pour faire de belles découvertes!

Faites de belles découvertes parmi ces 5 vins blancs issus de cépages tels le Pinot blanc, le Melon de bourgogne, le Chardonnay et le Sauvignon blanc (ainsi que Muscadelle et Sémillon).

5 vins blancs
5 vins blancs

La Sablette, Val de Loire, Muscadet-Sèvre et Maine sur Lie, 15,75$, 2020, cépage : Melon de Bourgogne 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 134445.

Bouteille de La Sablette, Val de Loire, Muscadet-Sèvre et Maine sur Lie, 15,75$, 2020
La Sablette, Val de Loire, Muscadet-Sèvre et Maine sur Lie, 15,75$, 2020

Ce vin provient de sols argilo-schisteux. Suite aux vendanges les raisins sont pressés et fermentés à basse température. Suit le vieillissement sur lies.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle au nez sur des arômes très aromatiques de poires, d’agrumes, de fruits exotiques et de notes florales.

En bouche se dégagent des flaveurs de citron, de zeste de citron, de fruits blancs avec une acidité bien marquée ainsi qu’une belle sensation de minéralité. C’est un vin bien droit, un brin nerveux doté d’une belle tension avec une finale acidulée.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, des fruits de mer ainsi que des poissons.

Agence Fréchette vins d’exception – échantillon

Les Grands Chais de France

En 2005, le groupe Grands Chais de France acquiert la maison Lacheteau. Le Groupe dispose de 8 centres de vinification et vendangeoirs dans le Val de Loire. Avec près de 450 partenaires viticulteurs et apporteurs, il exploite 1 000 hectares de vignobles dans les régions de Nantes et du Haut-Poitou.

La Maison Lacheteau appartenant au groupe Grands Chais de France, suit une centaine de domaines sur près de 480 hectares de vignes dans l’ensemble des appellations du Val de Loire.

Mission Hill, Pinot Blanc, Five Vineyards, Colombie Britannique, Okanagan Valley, 2018, 16,95$, sucre: 5.7 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 300301.

Mission Hill, Pinot Blanc, Five Vineyards, Colombie Britannique, Okanagan Valley, 2018
Mission Hill, Pinot Blanc, Five Vineyards, Colombie Britannique, Okanagan Valley, 2018

Les vins de Five Vineyards sont fabriqués à partir de cinq zones de culture distinctes dans la vallée de l’Okanagan à Oliver et à Osoyoos.

Notes de dégustation

Ce vin se découvre au nez sur des effluves dominantes de poires bien fraîches, de fruits blancs, de lime, une belle sensation de minéralité caillouteuse ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques et de notes florales.

La bouche est d’une texture veloutée, une acidité fraîche et des flaveurs de fruits à noyaux, de fruits exotiques et de pamplemousses. Finale d’une bonne longueur sur des notes bien fruitées.

Vous ferez de beaux accords avec des pâtes sauce crémeuse, brochettes de poulet et gremolata.

Agence Mark Anthony – échantillon

Mission Hill Winery

Mission Hill est une des vingt plus belles wineries du monde grâce à son architecture carrément époustouflante et la vue sur la vallée de l’Okanagan qui est un lieu d’une grande beauté. Nichée entre les montagnes côtières enneigées à l’ouest et les montagnes Monashee à l’est, la vallée de l’Okanagan s’étend au nord de la frontière canado-américaine sur environ 160 kilomètres (100 milles). Les lacs glaciaires s’étendent sur toute la longueur de la vallée, fournissant une influence modératrice sur le climat.

La plupart des vignobles sont plantés sur des bancs au-dessus du fond de la vallée; sur divers degrés de pente, ce qui facilite le drainage de l’air, améliore la protection contre le gel et augmente la quantité de soleil que les vignes reçoivent.

Rodney Strong, Chardonnay, États-Unis, Californie, 2019, 19,95$, sucre : 3.8 g/l, a lc. : 13.8%, code SAQ : 10544714.

Rodney Strong, Chardonnay, États-Unis, Californie, 2019
Rodney Strong, Chardonnay, États-Unis, Californie, 2019

Ce vin est fermenté en partie en barriques (60%) pendant 7 mois en remuant les lies tous les mois. L’autre 40% est fermenté à froid dans des cuves en acier inoxydable. La portion fermentée en fûts de chêne est composée de barriques françaises à 40% et américaine à 60%, ainsi d’une fermentation malolactique à 75%. Cette méthode offre au vin une touche d’épices et de vanille, tout en fermentant à froid le reste pour mettre de l’avant le caractère fruité du vin.

Notes de dégustation

Un beau Chardonnay typiquement boisé qui se révèle sur des notes assez intenses de citron, de pêches, de notes herbacées, de brioche grillée, de vanille et de notes boisées bien discrètes.

La bouche est d’une fraîcheur surprenante avec des notes boisées bien intégrées, des flaveurs d’épices, de pêches bien mûres, de poires et d’ananas.

Belle longueur très goûteuse sur des épices et notes fruitées.

Vous ferez de beaux accords avec des volailles grillées et poissons grillés.

Agence Mark Anthony – échantillon

Rodney Strong Wine Estates

Rodney Strong Vineyards se spécialise dans le comté de Sonoma. La cave a été créée en 1959 par Rod Strong, l’un des premiers pionniers de l’industrie du vin moderne en Californie, en tant que 13ème vignoble dans le comté de Sonoma. Rick Sayre, actuel directeur de la vinification, s’est joint en 1979.

Depuis 1989, la cave est une propriété privée de la famille Klein, une famille agricole de quatrième génération en Californie. Rodney Strong Vineyards cultive et produit des vins exclusivement à partir de quatre des plus belles appellations du comté de Sonoma – Russian River Valley, Chalk Hill, Alexander Valley et Sonoma Coast.

Talmard, Macon-Uchizy, France, Bourgogne, Maconnais, Mallory & Benjamin, vin blanc, 2019, 20,65$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 3 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 11618324.

Talmard, Macon-Uchizy, France, Bourgogne, Maconnais, Mallory & Benjamin, vin blanc, 2019
Talmard, Macon-Uchizy, France, Bourgogne, Maconnais, Mallory & Benjamin, vin blanc, 2019

La fermentation est d’une durée de deux à quatre mois, à une température de 10 à 18°c avec utilisation des levures indigènes. Les vins sont mis le plus tôt possible en bouteilles pour leur permettre d’évoluer avant la commercialisation.

Tous les vins produits par la Cave Talmard sont élevés sur lies pendant deux à trois mois en cuves inox. L’absence de fûts de chêne dans la vinification permet à leurs vins de mettre en valeur les saveurs des raisins de ce terroir d’exception.

Notes de dégustation

Beau coup de cœur! Surprenant ce vin qui se révèle sur des notes intenses et profondes de pêches très mûres, de notes lactées, de notes florales, et de citron.

En bouche c’est la texture bien veloutée qui étonne qui se conjugue à des flaveurs de noyaux de pêches, de notes lactées et de notes grillées ce qui m’apparaît surprenant vu l’absence de vieillissement en barrique.

C’est un vin d’une belle profondeur et d’une intensité surprenante. Très belle longueur et finale bien goûteuse.

Vous ferez de beaux accords avec de fruits de mer et volailles à la crème.

Agence Importations Global – échantillon

Cave Talmard

Le vignoble est situé en Bourgogne du Sud sur les villages d’Uchizy (14 ha), de Chardonnay (5 ha), de Montbellet (7 ha), de Farges-lès-Mâcon (4 ha), et de Tournus (1 ha). Toute l’exploitation est plantée en cépage chardonnay avec des rendements faibles et contrôlés à 68 hl/ha. Les vignes issues de ces 4 villages permettent d’apporter de la complexité, de la minéralité et des notes de fruits. La production totale est d’approximativement de 300,000 bouteilles.


La famille Talmard fait partie de la tradition viticole du Mâconnais en Bourgogne depuis le XVIIe siècle. En 1971, Paul Talmard se retire de la coopérative locale et décide de mettre en bouteille les vins produits par la propriété familiale. Aujourd’hui, Cave Talmard est dirigée par la fille de Paul, Mallory, et son mari, Benjamin.

Loudenne, Les Jardins, France, Bordeaux, vin blanc bio, 2019, 23,15$, cépages : Sauvignon blanc 60 %, Muscadelle 20 %, Sémillon 20 %, sucre : mins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14408189.

Loudenne, Les Jardins, France, Bordeaux, vin blanc bio, 2019
Loudenne, Les Jardins, France, Bordeaux, vin blanc bio, 2019

Les Jardins est une gamme de vins certifiés biologiques, créés en partenariat avec des viticulteurs de la région de Bordeaux. Suivant le cahier des charges des vins biologiques Loudenne a créé des vins sans artifice lors de la vinification qui expriment la typicité des cépages et du terroir de Bordeaux.

Notes de dégustation

Ce vin se découvre sur des effluves d’agrumes, de pamplemousse, de citron, de notes florales sur les buies.

La bouche bien fraîche dégage des flaveurs herbacées, de zeste de citron et de pamplemousse. La structure est assurée par une acidité presque vive. Belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec crustacés, coquillages, fruits de mer et fromages de chèvre.

Agence Sélection Oeno – échantillon

Château Loudenne

Loudenne c’est une belle histoire longue de 350 ans. Un passé prestigieux qui doit beaucoup à deux négociants britanniques : Alfred et Walter Gilbey (ref. Gin Gilbey et autres). En 1875, ces deux amoureux de la vie et des « belles choses » décident de faire de la propriété leur port d’attache en France.

Le port de Loudenne permet alors d’expédier les vins par voie maritime à Londres et aussi vers leurs comptoirs de distribution dans le monde entier. C’est en fait le vignoble le plus proche de l’estuaire dans le Médoc et il possède son propre port.

Ils construisent le chai ultramoderne pour l’époque et modèlent le parc à l’anglaise. Pendant 125 ans la famille Gilbey, puis la société qu’ils ont créée, vont bâtir la renommée du vignoble et faire de Loudenne un lieu de vie et de réception incontournable.

Le château appelé localement chartreuse a été construit en 1670 par une noble famille bordelaise. De par la couleur de ses murs, il est connu en Médoc comme étant « Le Château Rose ».

C’est en 2016 que la propriété passe aux mains du groupe Kweichow MOUTAI, premier groupe de spiritueux en Chine et de CAMUS, plus grande maison familiale indépendante de Cognac.

Les investissements de ce groupe permettront à Loudenne certains changements qualitatifs surtout au niveau du processus d’élevage dans le but de développer une identité propre encore plus forte.

Six vins rouges de France, de l’Oregon et d’Italie!

Bouteilles de Château Mayne Guyon, Petra Zingari,Badger Mountain Pinot Noir, La Fiole du Pape, Côtes du Rhône ++--, Planète Rouge Caves de Rauzan
Château Mayne Guyon, Petra Zingari,Badger Mountain Pinot Noir, La Fiole du Pape, Côtes du Rhône ++–, Planète Rouge Caves de Rauzan

Je vous suggère aujourd’hui 6 vins rouges qui proviennent de France, de l’Oregon et de l’Italie. Bonne dégustation!

Château Mayne Guyon, Blaye, Côtes de Bordeaux, 2016, 18,35$, cépages : Merlot 70 %, Cabernet-sauvignon 20 %, Malbec 10 %, sucre : 1.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12251317.

BOuteille de Château Mayne Guyon, Blaye, Côtes de Bordeaux, 2016 et vignobles
Château Mayne Guyon, Blaye, Côtes de Bordeaux, 2016

Transmis de femmes en femmes pendant de nombreuses générations, le Château Mayne Guyon s’étend sur 30 hectares, sur la commune de Cars (prononcée «CARZE»), en plein centre de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Le vignoble dispose de parcelles orientées Sud sur des plateaux argilo-calcaires, un terroir de « gruppes » formé de petits cailloux blancs.

Selon mes dégustations, l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux représente une des appellations ou on retrouve de belles découvertes à des prix forts acceptables. C’est en 2009 que les Côtes de Bordeaux se sont regroupées pour former sous l’appellation Côtes de Bordeaux : Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs et Côtes de Cadillac.

Cette maison s’y connaît en qualité puisque ce vin a été élu N°1 du TOP 100 du Wine Enthusiast Best Buys en 2013.

Notes de dégustation

Surprenant ce Bordeaux à prix plus que raisonnable. La preuve indubitable que ces appellations offrent de beaux rapports qualité/prix.

Il se révèle sur des arômes assez intenses de fruits noirs bien mûrs, de prunes avec un très beau boisé bien discret.

C’est la sensation en bouche que j’ai bien aimé avec cette texture soyeuse, ses tannins charpentés et fins et ses flaveurs de prunes, de fruits noirs ainsi qu’un soupçon d’épices douces. Tout en équilibre ce vin est doté d’une bonne amplitude et d’une longueur plus qu’appréciable. On achète les yeux fermés!

Agence Importation BMT – échantillon

Petra Zingari, Toscana Rosso IGT, 2017, $19.35, cépages: Merlot 25%, Petit verdot 25%, Sangiovese 25%, Syrah 25%, sucre : 6.0 g/l, alc. : 13.5% code SAQ : 14019618.

Bouteille de Petra Zingari, Toscana Rosso IGT, 2017 et chai Petra
Petra Zingari, Toscana Rosso IGT, 2017

C’est en 1997 que Vittorio Moretti a fondé ce vignoble de 300 hectares dans la région de Maremma berceau des Super Toscans. Quelques années plus tard il bâtira un superbe chai véritable écrin architectural.

Ce vin est un assemblage de cépages qui après de multiples essais ont su rendre l’âme du terroir. Il assemble 4 cépages à part égale qui est élevé en barrique et en fûts pendant 12 mois puis en bouteille pendant 3 mois.

Notes de dégustation

J’ai toujours aimé ce vin qui a souvent fait partie de mes coups de cœur et encore une fois il ne cesse de me surprendre.

Ce millésime est caractérisé au nez par des effluves d’épices douces et d’herbes séchées, de notes d’eucalyptus, de fruits noirs, de prunes et de quelques notes boisées.

La bouche démontre un bel équilibre nez/bouche alors que les arômes perçus au nez se prolongent en bouche dans une belle amplitude aromatique. La texture est bien veloutée et les tannins sont charpentés et tissés bien serré ce qui lui assure une très belle structure.

Tout compte fait, c’est certainement un Super Toscan qui offre un excellent rapport qualité/prix.

Agence Fréchette Vin d’exception – échantillon

Badger Mountain, Pinot Noir, vin bio sans souffre ajouté, États-Unis, Oregon, 2020, 21,80$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13907584.

Bouteille de Badger Mountain, Pinot Noir, vin bio sans souffre ajouté, États-Unis, Oregon, 2020 et vignobles
Badger Mountain, Pinot Noir, vin bio sans souffre ajouté, États-Unis, Oregon, 2020

Fondée par Bill Powers en 1982 Badger Mountain Vineyard est devenu en 1990 le premier vignoble certifié organique de l’Oregon. Ce Pinot Noir 2020 représente le 6ème millésime. Il a été fermenté avec des levures PDM dans des fermenteurs verticaux en acier inoxydable pour rehausser la richesse de ce cépage. La fermentation malolactique à 100 % a été réalisée en cuves inox droites.

Notes de dégustation

Ce Pinot Noir démontre une très belle facette du terroir de l’Oregon.  Au nez il se découvre sur des notes de fruits rouges bien mûrs, de kirsch, de cerises et de tabac.

En bouche ce sont les flaveurs de cerises noires, de canneberges, de cassis, d’herbes séchées et de tabac qui rendent ce vin si savoureux. Tout est en équilibre avec une acidité bien fraîche et des tannins presque charpentés.

Belle longueur et finale d’une belle persistance. Vraiment très beau.

Agence Fréchette vins d’exception – échantillon

++–, Biodynamic wines, France, Côtes du Rhône, 2019, 21,80$, vin rouge biodynamie, cépages : Grenache 50 %, Syrah 50 %, sucre : 4.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14056988.

Bouteille de ++--, Biodynamic wines, France, Côtes du Rhône, 2019 et v ignobles
++–, Biodynamic wines, France, Côtes du Rhône, 2019

Biodynamic Wines est un domaine familial (Domaine des Carabiniers) de 50 ha situé dans le sud de la Vallée du Rhône près d’Avignon et qui se spécialise dans les vins issus de la biodynamie. Le domaine est resté dans la famille Lerpechois depuis le début du 20ème siècle. C’est aujourd’huiu Magali et Fabien, 5ème génération de la famille, qui gèrent le domaine.

Il possède un bien drôle de nom en voici la signification : + car le vin est biologique + car il est biodynamique – car il n’y a pas d’additif/d’intrant – car il n’y a ni sulfite/soufre + + – – décrit donc l’équilibre parfait de ce vin.

Les vendanges sont effectuées de nuit afin d’éviter l’oxydation et l’emploi de SO2, garder la fraîcheur et protéger les arômes. Les fermentations s’effectuent avec des levures naturelles du raisin, à une température contrôlée de 28° pour conserver les arômes fruités. Sans sulfites ajoutés!

Notes de dégustation

Ce qui m’a étonné dans ce vin c’est la finesse et la délicatesse de son fruité et de sa structure.

Au nez vous le découvrirez sur des effluves de framboises très mûres, de mûres et d’herbes séchées.

En bouche la texture est presque suave, toute en finesse avec des tannins équilibrés et peu corsés. De belles flaveurs d’une belle pureté de fruits noirs et d’épices douces viennent égayer le tout.

Agence BMT – échantillon

Caves de Rauzan, Planète Rouge, Bordeaux, 2019, format 1,5l, 24,65$, cépages : Merlot 70 %, Cabernet-sauvignon 30 %,  sucre : 1.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14703313.

Caves de Rauzan, Planète Rouge, Bordeaux, 2019
Caves de Rauzan, Planète Rouge, Bordeaux, 2019

Ce vin vendu en vinier (Bag in Box) de format de 1.5l représente un excellent rapport qualité/prix. C’est un véritable vin de tous les jours vu l’absence d’oxygène qui n’affecte pas le vin une fois ouvert. J’aime bien ce format qui est véritablement passe partout.

Cette coopérative de 400 vignerons produit des vins dont 70% sont en HVE (Haute Valeur Environnementale).  Ces derniers s’identifient comme vignerons engagés puisqu’ils sont pionniers en agriculture durable.

Notes de dégustation

Surprenant et charmeur ce vin! Je ne m’attendais pas à cette expérience. Ne vous fiez pas au fait qu’il est vendu en vinier.

Au nez ce sont des arômes charmeurs de vanille, de chocolat blanc et de fraises fraîches qui étonnent. Salivant non?

En bouche c’est la texture suave et veloutée qui charme avec les arômes perçus au nez qui se prolongent en bouche de façon si agréable. Eh que dire de cette perception d’amplitude et de sa longueur appréciable. Il offre un excellent rapport qualité prix à 12,32$ la bouteille!!

Eh oui il ne faut pas se fier aux apparences.

Agence BMT – échantillon

Châteauneuf-du-Pape, La Fiole du Pape, France, Vallée du Rhône, 43,00$, cépages : majorité Grenache (vins de réserve 30-40%), sucre : 2.3 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 12286.

Bouteille de Châteauneuf-du-Pape, La Fiole du Pape, France, Vallée du Rhône et chai
Châteauneuf-du-Pape, La Fiole du Pape, France, Vallée du Rhône

Inspiré par le Champagne où les producteurs élaborent des vins non millésimés afin d’assurer une standardisation du style, Charles Brotte a eu l’idée d’appliquer ce procédé à son Châteauneuf-du-Pape. Il est élaboré avec une majorité de Grenache auquel de trente à 40% des vins de réserve de la Maison (certains âgés jusqu’à 5 ans) sont ajoutés dans son élaboration.

Vendanges manuelles avec sélection de baies, égrappage et foulage avant mise en cuve. Vinification séparée de chaque cépage. Une macération de 20 jours, fermentation alcoolique et malolactique en cuve béton. Environ une vingtaine de vins sont utilisés dans son assemblage final.

Notes de dégustation

Intriguant cette approche de l’utilisation de vins de réserve qui apporte une standardisation du goût au fil des années. Les puristes diront qu’on élimine l’effet du millésime sur le profil aromatique du vin.

Il se révèle au nez sur des arômes de prunes bien mûres, de garrigue et de diverses herbes séchées.

En bouche ce sont des flaveurs de fruits noirs, de cerises noires, de poivre blanc de notes boisées ainsi qu’un soupçon de chocolat qui dominent. Les tannins sont charpentés, souples et tissés serré ce qui assure non seulement une solide structure mais aussi une belle sensation d’amplitude.

On ne se lasse pas d’un tel vin dont la longueur perdure si agréablement.

Agence Mark Anthony – échantillon

Cigare blanc et Cigare Volant! Des vins iconiques!

Bouteilles de Le Cigare Blanc 2019 et Le Cigare Volant 2018 de Bonny Doon Vineyard avec vignobles en arrière-plan
Le Cigare Blanc 2019 et Le Cigare Volant 2018 de Bonny Doon Vineyard

Randall Grahm et Bonny Doon Vineyard

Découvrez ces deux vins iconiques: Le Cigare blanc 2019 et Le Cigare Volant 2018!!

On a tous des héros dans la vie et pour moi Randall Grahm en est un vrai de vrai. Icone de la viniculture californienne, reconnu comme un grand ‘’marketer’’ comme il le dit lui-même et ce sans absolument aucune prétention ce dernier a chamboulé bien des règles au cours de sa carrière. Et ce feu intérieur qui alimente son besoin de changement, ce besoin d’être reconnu pour ses vins de terroir ‘’californiens’’ haut de gamme, le poussent vers des recherches sans précédent à la découverte de son Saint Graal.

Randall Grahm dans ses vignobles
Randall Grahm

Après avoir connu le succès avec des marques comme Big House Red, Cardinal Zin et Pacific Rim et autres devenues des marques commerciales fortes, il a décidé de faire un virage à 180 degrés il y a près de 10 ans. Il a vendu ses marques à succès afin de se consacrer au développement de vins de terroir. Mais comment le tout a-t-il débuté?

Vins de Bonny Doon Vineyard
Vins de Bonny Doon Vineyard

Comme il le dit, il cherchait au début à faire du Pinot Noir ce qui s’est avéré plus difficile qu’anticipé. Il avait constaté que les climats de la région de Bonny Doon en Californie avaient des ressemblances avec celui de la Vallée du Rhône et a décidé de planter des cépages rhodaniens comme le mourvèdre, grenache, syrah etc. avec beaucoup de succès. ‘’J’avais cette notion bien simple et intuitive : il fait chaud dans le sud de la France et il fait chaud en Californie. Il me semble que les cépages de cette région de France se développeraient bien à Bonny Doon en Californie’’.

En 1984, il lance son ‘’Cigare Volant’’ un vin d’assemblage inspiré des vins de Châteauneuf-du-Pape. Et c’est le succès! Ce vin sera acclamé par tous les critiques du monde et fera de lui en 1989 le ‘’Rhône Ranger’’ et comme il le dit : ‘’depuis 35 ans je fais des vins d’assemblages comme on fait en France car ça me permet de choisir dans la palette des divers cépages disponibles ceux qui me donneront la couleur, le niveau d’acidité, la structure et les arômes désirés’’.

Étiquette du Cigare Volant
Étiquette du Cigare Volant

Après avoir vendu ses marques iconiques, il met tout en branle au service de son rêve : développer des vins de terroir californiens haut de gamme. En 2010 il fait l’acquisition de 400 acres de terrain près de San Juan Batista près de Santa Cruz qu’il nommera ‘’Popelouchum’’ ce qui veut dire en dialecte Mutsun ‘’paradis’’.

Il possède enfin le terroir convoité qui le rapproche de son rêve. En fait une dizaine d’acres sont plantés de vignes surtout de cépages autres que les cabernet-sauvignons et autres cépages typiques de la Californie. On y plante par exemple du grenache blanc et gris et du furmint mais aussi du Timorasso et du Sagrantino, car il ne veut certainement pas répliquer ce que tout le monde fait. Il faut se distinguer et il vise donc des vins authentiques qui se démarqueront.

Boony Doon Vineyard - Beeswax Vineyard
Boony Doon Vineyard – Beeswax Vineyard

Comment Randall Grahm définit-il un vin de terroir?

Comme il le décrit : ‘’Il y a en fait deux types de vin. Les vins d’efforts et les vins de terroir. Les vins d’efforts sont des vins ou le winemaker/vinificateur intègre son style au vin, ou il contrôle le plus de variables possibles dans l’élaboration du vin (irrigation, le choix des clones, les levures, quand faire la fermentation malolactique, les températures), en fait tout ce qui peut influencer le style du vin. Le bénéfice qu’on en retire c’est la consistance du vin d’une année à l’autre. On évite ainsi des désastres dans les mauvaises années. D’un autre côté, il n’y a plus de surprise qu’elle soit positive ou négative. Les vins deviennent aussi intéressants que le vinificateur lui-même.

Dans les vins de terroir, le vinificateur doit travailler encore très fort. Cependant il est au service d’une idée, d’une esthétique, d’une réalité qui va plus loin que lui ou elle. Il doit montrer plus de respect envers la vigne et le vin lui-même. Il doit mieux comprendre l’environnement de la vigne c’est-à-dire le terroir. Les vins de terroir sont vraiment ceux qui comptent. Ce sont les vins qui font vraiment une différence. Ce sont des vins qui ont plus d’histoire et plus de résonnance émotionnelle.

Le Cigare Blanc, Bonny Doon Vineyard, Californie, Central Coast, Randall Grahm, vin blanc bio, 2019, 26,35$, cépages: Grenache blanc 46%, Vermentino (Rolle) 34%, Clairette 20%, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14602900.

Le Cigare Blanc, Bonny Doon Vineyard, Californie, Central Coast, Randall Grahm, vin blanc bio, 2019
Le Cigare Blanc, Bonny Doon Vineyard, Californie, Central Coast, Randall Grahm, vin blanc bio, 2019

La Grenache servant à la production du vin provient de différentes parcelles des vignobles de la Central Coast en Californie majoritairement de Beeswax Vineyard (92%) d’Arroyo Seco et de Creston Ridge (8%) de Paso Robles. Cultivé de manière biologique, entouré de nature sauvage et protégé des vents frais de la côte du Pacifique par les montagnes de Santa Lucia, Beeswax Vineyard cultive des raisins complexes, concentrés et riches en minéraux à partir de vignes profondément enracinées dans le terroir.

Notes de dégustation

Moyennement aromatique ce vin se révèle sur des arômes de poires, de fruits blancs avec un soupçon de lime, de melon au miel, d’une belle sensation de minéralité caillouteuse et une légère trame de notes végétales bien discrètes.

Beaucoup de fraîcheur en bouche avec une acidité vive et des flaveurs de poires et de lime éclatantes. C’est un vin qui est plus sur la délicatesse que sur la bombe de fruits et qui se démarque par sa minéralité assez marquée. Belle finale sur des accents d’agrumes ainsi qu’une légère amertume. Très beau vin de gastronomie!

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer avec une légère sauce citronnée.

Le Cigare Volant, Bonny Doon Vineyards, Cuvée Oumuamua, Californie, Central Coast, Randall Grahm, vin rouge bio, 2018, 26,35$, cépages: Grenache 52 %, Cinsault 35 %, Syrah 13 %, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14602889.

Le Cigare Volant, Bonny Doon Vineyards, Cuvée Oumuamua, Californie, Central Coast, Randall Grahm, vin rouge bio, 2018
Le Cigare Volant, Bonny Doon Vineyards, Cuvée Oumuamua, Californie, Central Coast, Randall Grahm, vin rouge bio, 2018

Bonny Doon Vineyard est l’un des vignobles les plus emblématiques de Californie. La marque Le Cigare Volant, assemblage des cépages du Rhône et marque iconique est la source originelle des assemblages rouges du Nouveau Monde d’inspiration Rhodanienne.

Le cigare Volant, tire son nom de l’arrêté municipal de Châteauneuf-du-Pape qui cite : « Le survol, l’atterrissage et le décollage d’aéronefs dits soucoupes volantes ou cigares volants de quelque nationalité que ce soit, sont interdits sur le territoire de la commune. » Inusité non?

Au fil de l’histoire, on apprend qu’avec le millésime 2018, il y a eu un changement fondamental dans le style du Cigare Volant. Non pas qu’il y ait quelque chose de «faux» avec les trente-quatre premiers millésimes qui ont précédé le millésime actuel, mais pour un certain nombre de raisons, Randall Grahm a cru bon de faire bouger les choses un peu. Avec cette cuvée, il y a eu un ajustement de l’encépagement, par lequel le Mourvèdre a été retiré du mélange. On est plus sur le ‘’GSM’’ mais bien sur un nouveau profil aromatique avec une proportion plus élevée de Grenache.

2018 a été un merveilleux millésime qui a apporté des raisins d’une grande acidité naturelle et d’une belle vivacité. Ce vin du millésime 2018 fait partie des 100 meilleurs vins du Wine Spectator 2019 et ce, au 19e rang.  

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes de griottes, de kirsch, de cassis, de notes épicées ainsi que sur un soupçon de mûres.

En bouche la texture est soyeuse avec une acidité fraîche et des tannins soyeux, équilibrés et dotés d’une certaine élégance. L’ensemble est juteux, harmonieux, savoureux avec des flaveurs éclatantes de fruits rouges bien mûrs, de notes florales, d’épices douces, d’anis et d’herbes séchées.

La finale est d’une très belle persistance sur des notes de fruits rouges noirs et d’herbes séchées. Simplement superbe!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées sur votre BBQ.

Agence Noble Sélection – échantillons

2 très beaux Chardonnay de Sonoma Coast!

Sebastiani Chardonnay 2018, Chalk Hill Chardonnay 2018
Sebastiani Chardonnay 2018, Chalk Hill Chardonnay 2018

Découvrez ces très beaux Chadonnay de Sonoma Coast! Quand on s’arrête pour bien regarder ce qui se passe en Californie on est étonné par la diversité des climats et des terroirs de la Californie surtout en ce qui a trait aux vins issus du Chardonnay.

De plus en plus on commence à différencier le profil des vins un peu comme on le fait en Bourgogne. Car ces Chardonnay sont loins d’être égaux entre eux. Les vins de Russian River seront bien différents de ceux de Monterey, de Livermore, d’Edna Valley ou de Carneros.

Les méthodes de viticulture, le choix des clones (qui peuvent apporter leur lot d’arômes et de saveurs), les climats, les sols, les méthodes d’irrigation et les méthodes de vini-viticulture (de plus en plus bio et biodynamiques)  ont tous un effet déterminant sur les vins. Ce qui est entre autres assez marquant, c’est l’impact du climat océanique avec ses vents, ses bancs de brumes et ses variations importantes de températures qui affectent les vins issus du Chardonnay.

Voici deux très beaux vins de Chardonnay qui sauront vous faire découvrir cette belle région.

Sebastiani, Chardonnay, Californie, Sonoma County, 2018, 18,50$, sucre: 2.5 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 11089864.

Sebastiani, Chardonnay, Californie, Sonoma County, 2018
Sebastiani, Chardonnay, Californie, Sonoma County, 2018

Le millésime 2018 a connu des conditions de croissance idéales pour préparer le terrain pour la production d’un excellent Chardonnay. Le temps tempéré a permis un temps de suspension prolongé et mûrissement optimal.

Ce Chardonnay du comté de Sonoma 2018 est entièrement fabriqué à partir de la région fraîche et brumeuse de Carneros, idéale pour un chardonnay corsé et bien structuré.

Notes de dégustation

Commençons par dire que j’ai bien apprécié ce vin pour son équilibre entre le nez et la bouche, la fraîcheur de son fruit, la discrétion de ses notes boisées, sa texture veloutée et…l’ensemble de son œuvre!

Ce vin s’ouvre sur des notes de pêches bien mûres et fraîches, de poire, ainsi que de belles beurrées et boisées bien discrètes. Cette belle impression se prolonge en bouche avec une texture riche et légèrement grasse et une belle acidité surtout en finale ainsi qu’une belle perception de minéralité ce qui prolonge le plaisir. Tout est bien dosé dans ce vin…on achète surtout à ce prix!!

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer avec sauce à la crème, des viandes blanches grillées ainsi qu’avec des fromages bien crémeux.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Sebastiani Winery

Sebastiani Estate
Sebastiani Estate

C’est en 2008 que Bill Foley a fait l’acquisition de Sebastiani. En plus d’être un vigneron, ce dernier est aussi président du conseil, chef de la direction et gouverneur de la 31e franchise de la Ligue nationale de hockey, les Golden Knights de Vegas. Il a aidé à inaugurer non seulement le hockey mais aussi les principaux sports professionnels dans la vallée de Las Vegas en 2016.

Le vignoble Sebastiani est localisé dans la vallée de Sonoma en Californie renommée pour ses vins élaborés à partir des cépages Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Zinfandel, Merlot, Cabernet-Sauvignon et Syrah.

Chalk Hill, Chardonnay, Sonoma Coast, Californie, 2018, $24.90, sucre: 2.9 g/l, alc.: 14.1%, code SAQ: 13678128.

Chalk Hill, Chardonnay, Sonoma Coast, Californie, 2018
Chalk Hill, Chardonnay, Sonoma Coast, Californie, 2018

Après des vendanges manuelles les raisins sont pressés en grappes entières. Ensuite on soutire environ la moitié du jus en barriques pour les fermentations alcooliques et malolactiques. Le reste du fruit a été fermenté en cuve à des températures plus fraîches pour préserver le fruit. Après fermentations, le vin a été élevé dans 21% de barriques neuves de chêne français, hongrois et américain.

Notes de dégustation

Surprenant ce très beau Chardonnay de l’appellation Sonoma Coast! Il s’ouvre sur des arômes de vanille, de beurre, de poires, de pêches, de pommes, d’ananas, de noix de coco et d’amandes grillées (il a vieilli 8 mois sur lies dans des barriques de chêne français, américain et hongrois, 30% neuf). 

En bouche la texture est crémeuse, l’acidité est bien fraîche et on ne sent aucune lourdeur dans ce vin. Puis s’entremêlent les flaveurs assez intenses perçues au nez avec un soupçon de miel et de notes boisées bien élégantes. Ce vin dégage une belle sensation de minéralité comme sur des notes crayeuses qui étonnent pour un vin de cette région.  Il m’a fait penser à certains blancs de Bourgogne bien complexes avec une finale assez longue et bien goûteuse. À acheter sans hésitation!

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce crémeuse, volaille grillée, asperges à la crème, blanquette de poissons.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Chalk Hill

Chalk Hill Estate
Chalk Hill Estate

La propriété de Chalk Hill a été fondée en 1972 dans la région viticole américaine (AVA) de Chalk Hill et Russian River Valley. Elle est en fait située entre les AVA de Knights Valley, Alexander Valley et Russian River Valley. Elle s’étend sur plus de 1,340 acres, dont 382 acres sont présentement sous vignes.

Chalk Hill est une sous-appellation de l’appellation Russian River Valley établie en 1983. Sa topographie unique, climatique et géologique diverse permet de planter des cépages bordelais et bourguignons.

Son nom de Chalk Hill vient du fait que les sols sont composés de cendres volcaniques et de pierres blanches, semblable à de la craie (chalk”), suite aux éruptions depuis des millénaires du Mont St-Helens à proximité de la région.

Chardonnay de la Californie

Pour en savoir plus sur le Chardonnay de la Californie, cliquez sur le lien.

Carte viticole de la Californie
Carte viticole de la Californie

7 vins blancs coups de coeur à des prix alléchants!!

7 vins blancs coups de coeur à des prix alléchants!
7 vins blancs coups de coeur à des prix alléchants!

Je vous ai déniché 7 vins blancs coups de coeur à des prix alléchants! En fait le plus cher est à 15,85$! Surprenants ces vins qui démontrent non seulement le large éventail de la palette aromatique des vins blancs mais aussi la capacité de produire des vins blancs aromatiques, goûteux et délicieux à des prix raisonnables.

Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, Pinot Grigio, Riesling et Pinot blanc sauront ajouter du bonheur et du plaisir dans votre vie malgré tous ces confinements. Allez et dégustez!

Chardonnay, Diabolico, Chili, Valle Central, Laurent Wines Artisans Vignerons, 2020, 12,55$, sucre : 1.6 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14250191.

Chardonnay, Diabolico, Chili, Valle Central, Laurent Wines Artisans Vignerons, 2020

Ce Chardonnay se découvre sur des arômes assez aromatiques de pêches, d’abricots bien mûrs, de melon, de notes florales avec une belle sensation de minéralité.

En bouche l’éclat des flaveurs pures de melons, de pêches, de poires, d’agrumes s’harmonise avec la texture veloutée et l’acidité bien fraîche. C’est goûteux, d’une belle fraîcheur et d’une belle longueur bien persistante. Un beau coup de cœur!

Agence Divin Paradis – échantillon

Laurent Wines

Damien de concert avec Lorena a déjà dirigé le domaine familial du Château L’Escart à Bordeaux pendant 12 ans. Puis fort de cette expérience ils se sont aventurés vers le Chili (terre natale de Lorena) à la recherche d’un «terroir» où ils pourraient exprimer librement leur passion.

Attirés par la beauté du paysage, ils ont découvert un potentiel incroyable dans la vallée de Maipo. Le rêve est devenu réalité, le vignoble a été planté en 2008 avec un contrôle qualité strict. En 2011 nous ils ont conçu leur chai et ont opéré avec des petits volumes qui leur permettait  de travailler avec les différentes qualités et types de vins.

Avec des cuves ovales, ils sont en mesure d’exprimer la qualité de chaque terroir. Parallèlement à cela, la cave à barriques au ras du sol, de sorte que la pression atmosphérique contribue naturellement au vieillissement du vin.

Sauvion, Chenin Blanc, Val de Loire, France, Vin de pays, 2019, $12.95, sucre : 5.0 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 13993312

Sauvion, Chenin Blanc, Val de Loire, France, Vin de pays, 2019

Un vin très aromatique qui exhibe des notes particulièrement florales avec des notes de fruits blancs, de foin coupé, de fruits exotiques et de melon assez intenses.

En bouche ce qui étonne c’est l’équilibre et la fraîcheur de ce vin supporté par une acidité assez vive et une texture veloutée.

Les flaveurs de pommes et de notes florales explosent littéralement en bouche avec une très belle vivacité et une belle structure. Un autre beau coup de cœur!

Vous ferez de beaux accords avec des filet de porc aux pommes, filet de veau, quiches et rillette de saumon.

Agence Mark Anthony – échantillon

Sauvion

La Maison Sauvion est installée en plein cœur du vignoble Nantais au Château du CléraySauvion en Eolie Acquis par Ernest Sauvion en 1935, le Château du CléraySauvion est, avec ses vieilles caves  l’une des plus anciennes propriétés du vignoble de Sèvre et Maine.

Elle s’étend sur 95 hectares, plantés principalement de Muscadet Sèvre & Maine, mais également Gros-Plant, Chardonnay, Sauvignon et Chenin Blanc. Les sols sont silico-argileux, terroir plutôt tardif mais riche, à fort potentiel de garde.

I heart Riesling, Allemagne, vin blanc, 12,95$, cépage: Riesling 100%, sucre : 9 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14267013.

I heart Riesling, Allemagne, vin blanc

Véritable vin de tous les jours ce I heart Riesling qui est très bien fait saura vous en donner pour votre argent. Bien typé et aromatique ce Riesling révèle au nez des notes pétrolées que j’affectionne, d’agrumes et de pêches. Vraiment un petit côté charmeur.

En bouche son niveau d’acidité bien frais et cristallin vient équilibrer le niveau de sucre résiduel de 9 g/l bien typique des vins des vins allemands. Ce qui fait qu’on ne sent pas trop ce sucre. Par contre il apporte une texture bien veloutée et agréable.

De joyeuses flaveurs d’agrumes, de zeste de citron et de pêches lui apportent beaucoup de goût et se conjuguent à une sensation de minéralité qui donne l’impression d’un vin bien droit et presque ciselé.

Quand même surprenant pour un vin de ce prix.

Vous ferez de beaux accords avec un plat de choucroute et des mets asiatiques épicés. Il sera super en apéritif.

Agence Mark Anthony – échantillon

I heart Wines

Pour en savoir plus sur I heart Wines cliquez sur le lien.

Fumé blanc, Fetzer, Californie, vin blanc, 2019, 13,95$, sucre : 2.7 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 255448.

Fumé blanc, Fetzer, Californie, vin blanc, 2019

Ce Fumé Blanc a été récolté début septembre et cueilli au taux de sucre optimal de 22 degrés Brix. Il a été transformé le plus rapidement possible pour capter la fraîcheur du vin. Les raisins ont été pressés en grappes entières, puis fermentés et élevés en acier 100% inoxydable avec contact partiel de lies, pour améliorer la sensation en bouche.

Ce vin se découvre sur des arômes très florales, de notes de fruits exotiques, de notes herbacées, d’agrumes et de fruits à noyaux.

En bouche la texture est presque onctueuse avec une acidité équilibrée et des flaveurs de pamplemousse, de citron, de zeste de citron et de melon. Vraiment délicieux et d’une belle longueur.

Agence Escalade – échantillon

Fetzer Vineyards

Célébrant plus de 50 ans de viticulture réputée, Fetzer Vineyards a été fondée en 1968 par Barney Fetzer dans le comté de Mendocino, en Californie. Fournisseur primé de vins et spiritueux aux origines multiples et disponible dans plus de 50 pays à travers le monde, Fetzer Vineyards est un leader des pratiques commerciales durables, de la viticulture biologique et de l’artisanat en cave. L’entreprise fait partie des B Corp.

Pinot blanc, France, Alsace, Calvet, 2019, 15,00$, sucre : 2.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14086837.

Pinot blanc, France, Alsace, Calvet, 2019

Ce Pinot Blanc de la maison Calvet provient de la région délimitée par l’AOC Alsace. Une fois la récolte effectuée les raisins subissent une fermentation alcoolique traditionnelle en cuve inox qui dure environ d’une à deux semaines. Le vin est ensuite soutiré, filtré et embouteillé.

Il est élaboré avec le cépage Pinot Blanc qui est en fait une mutation du cépage rouge Pinot Noir et, comme le Pinot Gris, n’est pas un cépage purement blanc.

Ce vin particulièrement aromatique se révèle sur des arômes floraux assez dominants ainsi que des notes de poires, de pommes, de pêches, une touche de miel et d’agrumes ainsi qu’une sensation de minéralité.

En bouche sa texture est légèrement grasse, l’acidité est surprenante et les flaveurs perçues au nez se retrouvent en bouche en un bel équilibre gustatif et une belle intensité. Le tout créé une belle sensation de volume et est doté d’une belle persistance en finale.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches doucement mijotées, des poissons grillés ou avec des fromages jeunes au caractère laitier. Agence Mark Anthony – échantillon

Grands chais de France

Le Groupe Les Grands Chais de France (LGCF), entreprise familiale, a été fondé en 1979 par Joseph Helfrich. 
Partenaire privilégié des vignerons dans les grandes régions de France, viticulteur-éleveur à la tête de plus de 3 000 ha de vignes, le Groupe GCF est devenu en l’espace d’une génération, un acteur majeur en Alsace, dans le Jura, le Diois, le Languedoc, le Bordelais, le Val de Loire, la Bourgogne et depuis peu en Provence. Il est aujourd’hui le premier vinificateur privé de France.

La marque Calvet fait partie du groupe LGCF.

Chardonnay, Domaine de Cibadiès, France, France, Languedoc-Roussillon, Pays d’Oc, Vignobles Bonfils, 2019, 15,25$, sucre : 4.1 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12284741

Chardonnay, Domaine de Cibadiès, France, France, Languedoc-Roussillon, Pays d’Oc, Vignobles Bonfils, 2019

Les raisins Chardonnay sont récoltés très mûrs pour subir une macération pelliculaire de 6 à 12 heures avant d’être pressés pneumatiquement. Toute oxydation est évitée pendant le processus de vinification. La température est réglée autour de 16 ° C. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 7 à 8 mois pour une complexité aromatique et une douceur accrue en bouche.

Ce Chardonnay se révèle sur des arômes assez délicats de pêches et d’abricots mûrs, de poires, de vanille, de notes florales ainsi qu’un léger soupçon de sucre d’orge.

La bouche est d’un très bel équilibre entre la texture bien veloutée et les flaveurs pures et d’une belle concentration de fruits blancs, de vanille, de pêches ainsi qu’un soupçon de miel. Une légère amertume vient apporter un côté bien rafraîchissant.

Agence Bons Jus Vins Choisis – échantillon

Vignobles Bonfils

Vignerons de père en fils depuis 1870, Jean-Michel Bonfils et ses trois fils, Olivier, Laurent et Jérôme, sont aujourd’hui à la tête des Vignobles Bonfils, le plus grand propriétaire du Languedoc-Roussillon.

La famille Bonfils possède 17 Domaines viticoles en Languedoc Roussillon sur plus de 1600 hectares de vignes répartis sous plusieurs appellations : AOC Languedoc, AOC La Clape, AOC Minervois, AOC Corbières, ou encore AOC Côtes du Roussillon, ainsi que de nombreuses IGP.

Nos vins sont entièrement conçus à partir de raisins appartenant aux vignobles de la famille. Nos châteaux de caractère associent vigne et hôtellerie raffinée pour vous faire découvrir nos terroirs d’exception au cours d’une évasion œnologique sur les routes du sud de la France.

Pinot Grigio, Riff, Italie, Vénétie, Delle Venezie, Alois Lageder, 2019, 15,85$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13897427.

Pinot Grigio, Riff, Italie, Vénétie, Delle Venezie, Alois Lageder, 2019

Ce Pinot Grigio provient d’une des appellations les plus qualitatives pour ce cépage . Cette nouvelle appellation DOC a vu le jour en 2017. Elle a été créée afin d’assurer la protection de l’appellation d’origine du Pinot Grigio, et ainsi améliorer l’ensemble de la production précédemment commercialisée avec l’IGT.

L’appellation représente les producteurs du nord-est de l’Italie dans les régions de la province autonome de Trente, de la région autonome du Frioul-Vénétie Julienne et de la région de Vénétie.

Ce vin représente une version abordable des vins élaborés selon les principes de biodynamie par le producteur icônique de l’appellation Alto Adige, Alois Lageder. Commercialisé sous la marque Riff (récifs en allemand), les raisins qui proviennent de la région de Veneto et produisent un Pinot Grigio bien typé et qui respecte le cépage.

Au nez on perçoit des effluves de fruits exotiques (ananas), de fruits blancs tels la pomme et la poire ainsi qu’un soupçon de pêche. La bouche est d’une texture quelque peu ferme et l’acidité est bien présente. Les flaveurs perçues au nez s’agrémentent d’une belle sensation de minéralité. La finale est fraîche et légèrement acidulée.

Agence Mark Anthony – échantillon

Domaine Alois Lageder

Le domaine d’Alois Lageder dans l’Alto Adige (nord-est de l’Italie) comprend cinquante hectares de vignobles de la famille, qui sont gérés sur la base de principes biodynamiques. Leur approche holistique se reflète dans les activités viticoles, les relations de longue date avec de nombreux viticulteurs et leur ambition de pratiquer une agriculture en phase avec la nature. Ce vin élaboré sous la marque Riff provient de l’appellation Delle Venezie (établie en 2017) qui comprend les zones de production de Veneto, Trentino, Alto Adige et Friuli-Venezia Giulia.

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