Cette semaine avait lieu quelques dégustations dont les vins de la maison Hope Family Wines avec Austin Hope de l’AVA Paso Robles particulièrement qualitative dont vous trouverez un vin parmi mes suggestions des vins de la semaine. Pour l’article complet cliquez sur ce lien : https://bit.ly/3L815T9.
De plus j’ai rencontré Laurent Saget de la maison Saget La Perrière dont les domaines sont situés en Val de Loire. Un article complet paraîtra sous peu sur ces vins qui m’ont subjugué.
Je ne publierai pas de chronique ‘’vins de la semaine’’ pour les 2 semaines à venir car je m’en vais travailler dans le seul vignoble des Iles de la Madeleine, le vignoble des Salanges…Pour en savoir plus cliquez sur le lien : https://bit.ly/3an8KZk
Veuillez trouver mes suggestions pour les vins de la semaine!
Reyneke, Organic, Chenin blanc, Afrique du Sud, Western Cape, vin blanc bio, 2021, 20,40$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14221242.
Ce Chenin blanc s’ouvre au nez sur des parfums résolument floraux suivis de notes d’agrumes, de fruits blancs (pommes) ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.
En bouche de délicieuses flaveurs d’agrumes, de fruits blancs, de miel ainsi qu’une sensation de minéralité bien présente s’harmonisent avec une acidité fraîche pour créer un vin éclatant de saveurs. Très bon rapport qualité/prix!
Agence Univins
Liberty School, Chardonnay, Central Coast Californie, 2019, 20,60$, cépages: Chardonnay 98%, Viognier 1%, Roussanne 1%, sucre: 6.6 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 719443.
Le chardonnay Liberty School provient de vignobles situés le long de la côte centrale de Californie dont ceux de Paicines et Paso Robles, Santa Lucia et Santa Maria.
Ce vin se révèle sur des effluves de pêches mûres et fraîches, de notes lactées ainsi qu’un soupçon de caramel et de vanille.
En bouche de jolies flaveurs de fruits jaunes, d’épices, de notes lactées sont soulignées par une acidité bien fraîche qui lui apporte une amplitude assez soutenue.
Agence Mark Anthony
Baglio di Grisi, Aria, Terre Siciliane IGP, vin blanc bio, 2021, 20,95$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13567612.
Ce Baglio se révèle sur des arômes joliment de fruits exotiques, de poires et de pommes avec un brin d’épices.
En bouche le vin est particulièrement goûteux avec des flaveurs d’ananas, de miel et de fruits blancs. Il est souligné par une acidité bien fraîche et une légère amertume. La texture légèrement grasse enrobe les flaveurs qui se prolongent sur une finale de fruits exotiques.
Vous ferez de beaux accords avec des volailles grillées, des salades ou en apéritif.
Agence Noble Sélection – échantillon
Reyneke, Organic, Shiraz Cabernet-Sauvignon, Afrique du Sud, Western Cape, vin rouge bio, 2020, 21,05$, cépages : Shiraz 98%, Cabernet-Sauvignon 2%, sucre : 1.9 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14448754.
Ce vin se découvre sur des arômes de mûres, de bleuets, de cerises ainsi que des notes d’épices douces et de poivre.
En bouche les flaveurs de mûres, quelques notes de torréfaction, de réglisse et d’épices douces d’une belle concentration embaument le palais de façon soutenue en une belle amplitude. Les tannins charpentés assurent la structure de vin qui démontre beaucoup de fraîcheur et une longueur bien soutenue.
Agence Univins
Col D’Orcia, Rosso di Montalcino DOC, vin rouge bio, 2020, 24,95$, cépage: Sangiovese 100%, sucre: 2.3 g/l, alc.: 14.5%, code SAQ: 13927964.
Beau coup de cœur que ce Rosso! Il se révèle sur des arômes de cerises comme une crème avec de belles touches de vanille et d’épices douces. Belle profondeur.
En bouche se prolongent les arômes perçus au nez supportés par des tannins équilibrés, tissés serré et beaucoup de fraîcheur.
Bien que ce vin n’ait pas la profondeur d’un Brunello il provient sensiblement des mêmes terroirs. Il offre ainsi un très bon rapport qualité/prix.
Vous ferez de beaux accords avec un filet de porc, du lapin, un couscous, les plats à la sauce tomate ou des antipastis.
Agence Fréchette – échantillon
Domaine Anita, Moulin-à-Vent, Très Vieilles Vignes, Les Caves, Beaujolais, Anita Kuhnel, 2020, 28,95$, cépage : Gamay 100%, sucre : 3 g/l, alc. : 13%, code SAQ :.13211835.
Ce qui étonne dans ce vin c’est la profondeur et la densité des arômes et des saveurs qui proviennent du fruit de très vieilles vignes accentuées par un sol granitique qui met en évidence et optimise le caractère du cépage Gamay.
Ce vin se révèle au nez sur des effluves denses de mûres, de bleuets, de rhubarbe, de groseilles, de quelques notes florales ainsi qu’une pointe d’herbes aromatiques.
En bouche on retrouve les arômes tels que perçus au nez qui s’épanouissent de façon bien linéaire tout au long de la dégustation et qui culminent en une belle amplitude aromatique d’une belle profondeur. L’ensemble est souligné par une texture des plus suave et des tannins équilibrés et fins qui apportent cette perception de finesse.
Finale séduisante, jouissive et longue sur des arômes de mûres, de fruits aigrelets ainsi que sur une superbe perception de minéralité.
Vous ferez de beaux accords avec une paupiette de veau, du boudin noir, des rognons, des volailles grillées, un bœuf bourguignon ou une entrecôte de bœuf.
Agence Les InvinQ – échantillon
Louis Jadot, Bourgogne appellation régionale, Couvent des Jacobins, vin rouge, 2020, 30,00$, cépage : Pinot Noir 100%, sucre : 2.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 966804.
Le Bourgogne rouge Couvent des Jacobins est produit à partir d’un assemblage de Pinot Noir de vins sélectionnés provenant de toute la Côte d’Or.
Ce Couvent des Jacobins se découvre sur de belles notes de griottes, de cerises, de notes de sous-bois et de framboises.
En bouche de délicates flaveurs de fruits rouges aigrelets, de framboises, de cassis d’une belle concentration sont soulignées par des tannins fins et équilibrés et une acidité fraîche. L’amplitude est linéaire, soutenue et d’une belle finesse. Quelques d’épices douces viennent ajouter une couche de complexité et s’harmonisent avec une légère amertume rafraîchissante.
Juteux à souhait ce vin est doté d’une belle finale sur des notes de fruits aigrelets et acidulés, des notes cerises et de sous-bois.
Vous ferez de beaux accords avec du thon rouge grillé, un steak tartare, du foie de veau ou un magret de canard.
Agence LBV International – échantillon
Château La Croix, France, Bordeaux, Saint-Estèphe, vin rouge, 2017, 37,00$, cépages : Merlot 45 %, Cabernet-sauvignon 35 %, Cabernet franc 19 %, Petit verdot 1 %, sucre : 1.3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 48561.
Ce vin est le 2e vin de Château Le Crock Cru Bourgeois Exceptionnel. Il est issu du même terroir de l’appellation Saint-Estèphe composé de graves, de sable en surface et d’argile en sous-sol.
Alors qu’en général les vins de l’appellation Saint-Estèphe sont assez robustes, celui-ci est empreint d’une certaine délicatesse tout en démontrant une belle puissance.
Ce vin se révèle sur des arômes de cassis, de framboises bien mûres et de violettes. La bouche est d’une texture veloutée, l’acidité bien présente et les tannins sont d’équilibrés à charpentés, dotés d’une certaine puissance et tissés serré surtout en finale de bouche. De jolies flaveurs de cerises, de cassis et de petits fruits rouges s’harmonisent avec une belle sensation de volume qui perdure en bouche.
L’utilisation du bois a été judicieuse car je n’ai pas senti de notes boisées mais plutôt une certaine complexité apportée par ce vieillissement. Belle finale suave et élégante sur des petits fruits acidulés.
Une belle façon de se payer un vin de cette appellation légendaire.
Vous ferez de beaux accords avec canard, filet de bœuf, agneau et gibier à plume.
Agence Fréchette vins d’exception – échantillon
