fbpx

Catégorie : Événements/salons de vins – plusieurs vins dans chaque article Page 1 of 73

Deux vins rouges d’un très bon rapport qualité/prix!

Deux vins rouges d’un très bon rapport qualité/prix! Ces deux vins sont issus de coopératives qui unissent des petits producteurs d’une même appellation et qui leur offrent les moyens de produire et de mettre en marché des vins de qualité. Ceci permet de retrouver entre autres des vins d’entrée de gamme à des prix modiques.

Castillo de Alicante, Espagne, vin rouge bio, 2020, 9,15$, cépages : Cabernet-sauvignon 50 %, Merlot 50 %, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14729898.

Bouteille de Castillo de Alicante, Espagne, vin rouge bio, 2020 avec vignobles
Castillo de Alicante, Espagne, vin rouge bio, 2020

Ce vin se révèle sur des arômes de cerises bien fraîches, de cassis, de réglisse et d’épices douces.

En bouche les flaveurs de cerises, de noyaux de cerises, de bleuets et de fruits noirs s’harmonisent à une acidité bien présente et à des tannins charpentés et d’une légère astringence. C’est frais, bien fait, d’une certaine puissance et d’un très bon rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec votre BBQ : viandes grillées et burgers.

Bodegas Bocopa

Bodegas Bocopa, bureaux, chai et vignobles
Bodegas Bocopa, bureaux, chai et vignobles

Bocopa est un groupe de plusieurs coopératives d’Alicante investies dans un projet commun. Les producteurs d’Alicante ont formé leur propre coopérative pour devenir l’une des entreprises les plus importantes des Communautés valenciennes. C’est la raison d’être du logo Bodegas Bocopa, avec sa grappe de raisin signifiant l’unité.

Depuis 1987, BODEGAS BOCOPA élaboré des vins méditerranéens. Bogedas Bocopa a été créé en 1987 lorsqu’un groupe de caves coopératives locales ont uni leurs forces pour mieux commercialiser leurs produits. L’ensemble des vignobles consiste en 2500 hectares.

La Vieille Église, France, Sud-Ouest, Côtes du Marmandais, vin rouge, 2019, 14,20$, cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 560748.

Bouteille de La Vieille Église, France, Sud-Ouest, Côtes du Marmandais, vin rouge, 2019 avec vignobles
La Vieille Église, France, Sud-Ouest, Côtes du Marmandais, vin rouge, 2019

Cette marque emblématique est un hommage à la légendaire église romane de Cocumont érigée par les moines bénédictins au XIème siècle. Elle est aujourd’hui classée mais abandonnée. Son unique clé a été confiée à la Cave, signe de l’attachement de nos vignerons à sa sauvegarde. La Cave du Marmandais a d’ailleurs été construite à quelques mètres de là, elle fait donc partie intégrante du paysage viticole local. L’église rappelle à chacun la longue histoire des vignobles des Côtes du Marmandais. Cette Réserve est issue d’une sélection parcellaire de qualité.

Notes de dégustation

Ce vin se découvre sur des effluves de fruits noirs avec un soupçon de cerises et de cassis.

La bouche est d’une texture veloutée avec une acidité fraîche et des tannins équilibrés et presque charpentés. Les flaveurs de fruits noirs, de prunes et d’épices douces sont d’une bonne concentration et d’un bel équilibre. Bien fait, excellent vin de tous les jours.

Vous ferez de beaux accords avec des plats d’agneau, viandes rouges ou gibiers.

Agence Divin Paradis – échantillons

Caves du Marmandais

Caves du Marmandais, chai, vignobles et vignerons
Caves du Marmandais, chai, vignobles et vignerons

Situés à quelques kilomètres de la ville de Marmande, les vignobles de l’appellation Côtes du Marmandais s’étendent sur les deux rives de la Garonne : la rive droite, terre de Guyenne et la rive gauche, terre de Gascogne. Les Côtes du Marmandais obtiennent ainsi les vertus d’un terroir unique, complémentaire et exceptionnel.

Carte viticole Sud-Ouest, Marmande
Carte viticole Sud-Ouest, Marmande

Les vignobles de la Cave du Marmandais s’étendent sur 1000 hectares de part et d’autre de la Garonne. Fort de terroirs riches et diversifiés, la cave produit des vins blancs, rosés et rouges issus d’assemblages de cépages traditionnels mais aussi de cépages typiques tels que l’Abouriou.

La Cave est labellisée Vignerons Engagés, label récompensant les efforts de qualité et de traçabilité de la vigne au vin et soulignant l’engagement de la coopérative pour une agriculture durable et respectueuse de l’environnement. De plus, certains des viticulteurs ont entamé une reconversion vers l’agriculture biologique et la plupart des châteaux sont HVE (Haute Valeur Environnementale).

Deux beaux coups de cœur du Beaujolais et de la Galice!

Bouteilles de Lâche-moi la Grrrrrape, France, Beaujolais, Régnié, Château de la Terrière 2018, Rectoral do Umia , Abarino, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020 avec vignobles
Lâche-moi la Grrrrrape, France, Beaujolais, Régnié, Château de la Terrière 2018, Rectoral do Umia , Abarino, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020

Coups de coeur du Beaujolais et de la Galice! Je déguste des vins tous les jours avec au minimum un vin et souvent plus. Et ça fait du bien de déguster de tels vins qui nous offrent des profils aromatiques savoureux tout en respect du cépage. Alors voici un très beau Régnié nature bien typé et un blanc d’Albarino dont je ne cesse de vanter les mérites. Bonne dégustation!

Lâche-moi la Grrrrrape, France, Beaujolais, Régnié, Château de la Terrière, vin rouge nature sans sulfites ajoutés, 2018, 23,05$, cépage : Gamay 100%, sucre : 2.0 g/l, alc. code SAQ: 13989858.

Bouteille de Lâche-moi la Grrrrrape, France, Beaujolais, Régnié, Château de la Terrière, vin rouge nature sans sulfites ajoutés, 2018 avec vignobles
Lâche-moi la Grrrrrape, France, Beaujolais, Régnié, Château de la Terrière, vin rouge nature sans sulfites ajoutés, 2018

Ce vin se révèle sur des arômes de fraises bien mûres, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de fruits noirs. Aucune odeur étrange qui peut parfois être associée à l’élaboration des vins nature. Que de jolis effluves de casseaux de fraises totalement typé Beaujolais!

En bouche de jolies flaveurs de fraises, de poivre et d’épices douces et de quelques notes de fruits noirs se conjuguent à une texture veloutée, à une acidité fraîche et à des tannins équilibrés et tissés serré pour donner un vin superbe. Une image? Pensez aux fraises au poivre! Délicieux!

Vous ferez de beaux accords avecdes légumes poêlés, des terrines ou des viandes grillées.  

Carte viticole du Beaujolais - source: Elyse Lambert
Carte viticole du Beaujolais – source: Elyse Lambert

Château de la Terrière

Château de la Terrière, château, vignobles
Château de la Terrière, château, vignobles

Le Château de la Terrière se dresse face au Mont Brouilly depuis le XVIème siècle à Cercié au coeur du Beaujolais historique. Le château, construit au 13ème siècle, se trouve près du mont. Brouilly, un ancien volcan qui se dresse à 1000 mètres d’altitude en pleine vue au sud du domaine.

Le Château de la Terrière totalise 24,6 hectares, dont 12 ha dans le Cru Brouilly, 5 ha dans le Cru de Régnié, 1,6 ha dans le Cru Moulin à Vent et 6 ha en l’appellation Bourgogne. 6 hectares sont aujourd’hui en conversion vers l’Agriculture Biologique.

Les vignes du Château sont en moyenne âgées de 50 ans et s’étendent plein Sud, à mi-coteaux, sur une colline de granit rose altéré et profond pour les Brouilly et les Régnié, sur des sols granitiques riches en oxyde de fer et en manganèse pour le Moulin-à-Vent ou encore sur des sols sableux et bien drainants pour le Fleurie.

Grégory Barbet, aujourd’hui gérant du château, est la 9ème génération d’une famille de vignerons. Il est également propriétaire du Domaine de la Pirolette.

Rectoral do Umia , Abarino, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020, 20,20$, cépage : Albarino 100%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14729741.

Bouteille de Rectoral do Umia , Abarino, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020 et vignobles
Rectoral do Umia , Abarino, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020

Ce vin est issu du cépage Albarino dont la Bodegas Rectoral do Umia possède tous les secrets. Suite aux vendanges on procède à la macération et à la fermentation pendant une période de 15 jours. Le vin est élevé sur lies fines de 9 mois avec l’ajout de bâtonnage. Ceci ajoute de l’intensité aux saveurs ainsi qu’une texture plus onctueuse.

Notes de dégustation

Ce vin se découvre sous des effluves assez intenses de crème d’agrumes, de belles notes florales, d’ananas, de pêches avec un petit côté bonbon succulent.

La bouche légèrement grasse est tout en contraste avec une acidité presque vive. De jolies flaveurs assez intenses d’agrumes, de pêches de notes florales ainsi qu’une bonne sensation de minéralité complètent ce tableau des plus goûteux. La longueur se prolonge en de beaux moments que vous apprécierez tant est bon ce vin qui m’a charmé!.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, des fruits de mer, des ceviche et des crustacés.

Agence Tocade – échantillons

Bodegas Rectoral do Umia

Rectoral do Umia, bureaux, chai, vignobles et cépage Albarino
Rectoral do Umia, bureaux, chai, vignobles et cépage Albarino

Bodegas Millenium est une entreprise familiale qui regroupe 5 vignobles, donc Rectoral do Umia, ce qui en fait le plus grand producteur familial de Galice et du nord-ouest de l’Espagne. Chaque vignoble est spécialiste des cépages de la région : Albarino et Mencia.

La cave Rectoral do Umia est située dans la vallée de Salnés où les raisins Albariño jpuissent d’un terroir fait pour eux. Cette nouvelle cave (créée en 2009) a été créée selon l’esprit de l’entreprise ; faire des vins de haute qualité dans une cave moderne avec les dernières techniques et suivant des paramètres stricts qui garantissent une qualité constante tout au long de l’année.

Nommé d’après les rías, ou criques estuariennes, qui s’écoulent jusqu’à 20 milles à l’intérieur des terres, les Rías Baixas sont une région côtière de l’Atlantique au climat maritime frais et humide. Toute la région revendique un sol à base de substrat rocheux granitique, mais les bras de mer créent cinq sous-régions d’environnements de culture légèrement différents pour son cépage blanc prisé, l’Albariño.

Carte viticole de la Galice, Espagne
Carte viticole de la Galice, Espagne

Le Val do Salnés, sur la côte ouest, serait le lieu de naissance d’Albariño ; c’est la plus fraîche et la plus humide de toutes les régions. Ayant été désignée comme la sous-région d’origine, elle possède aujourd’hui la plus grande superficie viticole et le plus grand nombre de caves.

L’Albariño donne à cette région sa renommée et couvre 90 % de la surface viticole. Les cépages Caiño blanco, Treixadura et Loureira ainsi qu’occasionnellement Torrontés et Godello sont autorisés en petites quantités dans les mélanges avec Albariño. Les raisins rouges ne sont pas très populaires mais Mencía, Espadeiro et Caiño Tinto sont autorisés et cultivés.

Deux jolis vins blancs et rosés en format Bag in Box de 1.5l!

Bag in Box Brillo del Dia Sauvignon blanc et Edêna vin rosé Domaine Pierre Chavin format 1.5
Brillo del Dia Sauvignon blanc et Edêna vin rosé Domaine Pierre Chavin format 1.5

Deux vins blancs et rosés en format bag in box: J’apprécie beaucoup ces vins vendus sous vide dans des formats de 1.5l car ils permettent, une fois le vin servi, de le conserver plus longtemps qu’une bouteille régulière même avec l’ajout de gaz inerte ou avec l’utilisation de pompe à vin.

Ceci est dû au fait que le vin contenu dans la poche n’est pas autant en contact avec l’air, car celle-ci flexible se rétracte avec la baisse de pression. Ces vins peuvent durer de 6 à 8 semaines après l’ouverture. Certains de ces vins ont une même une date de péremption afin d’assurer la fraîcheur du vin.

J’ai quand même essayé un vin blanc sur une période de 2 mois et même si sur l’emballage on indiquait une période de conservation de 2 semaines après ouverture, le vin ne s’était pas trop dégradé et conservait quand même une bonne partie de ses arômes et ses saveurs.

Somme toute ces formats ont la particularité d’être incassables, sont faciles à transporter, sont simples à utiliser et sont très convivial.

Brillo del Dia, Sauvignon blanc, Espagne, format 1,5 l, 2019, 20,55$, sucre : 4.6 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 14686921.

En plein le genre de vin polyvalent que tous vont aimer! Il se révèle sur des arômes à part à peu près égales d’agrumes, de citron, de fruits blancs et de notes florales.

La bouche est d’une texture veloutée, d’une acidité fraîche et de flaveurs d’agrumes, de zeste de citron et de notes florales. C’est d’une belle douceur, d’une sapidité étonnante un vrai vin de soif. Assez incroyable pour autour de 10$ la bouteille.

Agence Divin Paradis – échantillon

Domaine Pierre Chavin, Edêna, France, Languedoc Roussillon, vin rosé bio, format 1,5 l, 29,55$, Grenache 34 %, Cinsault 33 %, Syrah 33 %, sucre : 4.9 g/l, alc. : code SAQ: 14683914.

Ce joli vin rosé du Languedoc Roussillon a la particularité d’avoir été élevé sur lies fines ce qui lui apporte beaucoup de rondeur et de richesse.

Il se révèle sur des arômes de crème douce de fruits rouges, de vanille, de fleurs blanches avec un soupçon de barbe à papa.

La bouche  est d’une rondeur et d’une douceur suave ce qui contraste  avec une acidité bien fraîche. De belles flaveurs florales, de fruits rouges avec un soupçon d’agrumes et d’oranges créent un vin délicieux et d’une belle sapidité. Bonne longueur qui perdure agréablement.

Agence Divin Paradis – échantillon

Goûtez la richesse et la générosité des vins de la maison Gerardo Cesari!

Bouteilles de Cento Filari, Lugana DOC 2020, Justo, Italie, Veneto IGT 2018, Mara, Ripasso Superiore DOC 2018, Bosan, Ripasso Superiore DOC 2017.
Cento Filari, Lugana DOC 2020, Justo, Italie, Veneto IGT 2018, Mara, Ripasso Superiore DOC 2018, Bosan, Ripasso Superiore DOC 2017.

Les vins de la maison Gerardo Cesari: J’aime beaucoup cette région de Valpolicella avec ses Amarone, Ripasso, Recioto et ses vins de Valpolicella (Classico, Superiore). J’ai eu le plaisir de la visiter à quelques reprises et de faire plusieurs entrevues avec les producteurs de la région. C’est une région qui se distingue de beaucoup d’autres surtout grâce à ses vins issus du processus ‘’appassimento’’ ou on assèche les raisins après les vendanges afin d’en concentrer les sucres, les arômes et saveurs et lui apporter plus de couleur pour en faire des Amarone et des Ripasso.

Carte viticole Valpolicella
Carte viticole Valpolicella

Fondé en 1936, la maison Gerardo Cesari est rapidement devenue synonyme dans le monde entier des vins de la région de Vérone. Le succès de la maison a débuté avec le lancement de l’Amarone Cesarqui en a fait la renommée mondiale. En fait l’idée derrière ce produit était de créer un vin qui puisse rivaliser avec les grands rouges internationaux. C’est avec le millésime 1971 que la maison a connu un vif succès surtout en Amérique du Nord et par la suite dans le monde.

Aujourd’hui, Gerardo Cesari produit de très beaux vins en s’appuyant sur la tradition et en utilisant les dernières connaissances en matière de culture de la vigne ainsi que des techniques de culture écologiquement durables.

Maison Gerardo Cesari - chai, Fumane, vignobles
Maison Gerardo Cesari – chai, Fumane, vignobles

Quant à la production des vins, la cave Cavaion Veronese a été conçue et construite en tenant compte de l’importance donnée à la période de «repos» du vin. Cesari estime que, suite au choc de l’embouteillage, le vin doit être au repos pour une période de temps afin de lui permettre de retrouver l’essentiel de sa qualité.  La grande salle de raffinage souterraine permet de maintenir le niveau d’humidité et de température naturellement constant, idéal pour assurer le bon vieillissement des vins.

L’ensemble du séchage des raisins qui seront utilisés pour l’Amarone et le Ripasso, ainsi que le pressurage, la fermentation et un premier affinage des vins, se déroule dans la cave de Fumane. C’est en 2018 que la cave a été rénovée avec un design moderne.

Quatre vignobles de la maison Cesari
Quatre vignobles de la maison Cesari

Quatre grands vignobles constituent l’ensemble du domaine. Le vignoble de Bosan se situe au cœur de la Valpolicella, sur le territoire de Corrubbio di Negarine (San Pietro in Cariano). Le vignoble « Il Bosco » est situé au sud-est de Castelrotto, en Valpolicella. Il est composé de cinq hectares situés à une altitude de 150 m. sur le niveau de la mer.

Le vignoble Cento Filari dont le nom provient du nombre de rangs dans le vignoble (100) à partir desquels est produit le Lugana. Ce vignoble a une superficie de 10 hectares et est situé entre les villages de Peschiera del Garda et Pozzolengo. Enfin le vignoble « Jèma » d’une surface de 10 ha est situé dans le village de Sant’Ambrogio, dans la zone classique de Valpolicella.

Les vins

Je vous suggère quatre vins qui sauront vous donner une idée de la qualité et de l’éventail des vins de la maison. Un superbe vin blanc du Vignoble Cento Filari situé dans l’appellation Lugana, le vin rouge Justo issu du processus leggermente appassite qui implique une courte période de séchage d’environ 20 jours, le Mara qui est un Ripasso Superiore et enfin le Bosan vin haut de gamme qui est aussi un Ripasso Superiore.

Cento Filari, Italie, Vénitie, Lugana DOC, Gerardo Cesari, vin blanc, 2020, 25,00$, cépages : Turbiana (Trebbiano di Lugana) 95 %, Chardonnay 5 %, sucre : 5.9 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13846363.

Bouteille de Cento Filari, Italie, Vénitie, Lugana DOC, Gerardo Cesari, vin blanc, 2020
Cento Filari, Italie, Vénitie, Lugana DOC, Gerardo Cesari, vin blanc, 2020

Ce vin provient de la rive sud du lac de Garde à Peschiera del Garde et Pozzolengo. Il est resté au contact des lies pendant environ 4 mois ce qui lui apporte beaucoup d’intensité aromatique.

Notes de dégustation

Il se révèle sur des arômes délicats de fruits blancs, de pêches, de poires avec de belles notes forales ainsi qu’un soupçon de levures.

En bouche les flaveurs de fruits blancs, de pêches et d’ananas se conjuguent à une texture veloutée et une acidité fraîche pour créer un vin riche, onctueux qui possède beaucoup de rondeur et de douceur. Les flaveurs se prolongent en une longueur plus qu’appréciable sur une finale sur la pêche ainsi qu’un petit côté acidulé. Quelle belle trouvaille!

Vous ferez de beaux accords avec poissons, pétoncles sauce crémeuse, fruits de mer ou plats principaux délicats.

Justo, Italie, Veneto IGT, Gerardo Cesari, vin rouge, 2018, 15,30$, cépages : Corvina 60 %, Merlot 40 %, sucre : 6.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14557736.

Bouteille de Justo, Italie, Veneto IGT, Gerardo Cesari, vin rouge, 2018
Justo, Italie, Veneto IGT, Gerardo Cesari, vin rouge, 2018

Ce vin est produit à partir de 60% de Corvina Veronese et 40% de Merlot raisins provenant de la province de Vérone située dans le nord-est de l’Italie. Les raisins sont récoltés vers la fin septembre et placés en une seule couche (ce qui facilite le séchage) dans des bacs pour une courte période de séchage (leggermente appassite) d’environ 20 jours.

La fermentation sur les peaux dure environ 15 jours après lesquels le vin est soutiré dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation malolactique ce qui adoucit le vin et réduit son niveau d’acidité. Après une courte période en bouteille, le vin est prêt à être dégusté. Ce vin n’a pas touché le bois ce qui met en évidence ses arômes et saveurs fruités.

Le nom Jùsto vient d’une combinaison du mot anglais Just et le terme italien Giusto (qui a raison).  Jùsto est né de l’idée de mettre en valeur les caractéristiques des cépages typiques de la région de Vénétie.

Notes de dégustation

Fruit de ce processus »leggermente appassite » les arômes au nez sont d’une belle concentration sur les cerises bien mûres, de prunes et une bonne dose d’épices douces. En bouche c’est suave, charmeur avec une texture particulièrement veloutée, une acidité bien fraîche et des tannins équilibrés et bien ronds.

De belles flaveurs concentrées et savoureuses de cerises, de noyaux de cerises et d’épices douces créent un profil des plus goûteux et un volume en bouche appréciable. Le niveau de sucre qu’on perçoit peu apporte une très belle rondeur. En fait, ce vin a ‘’juste’’ ce qu’il faut pour plaire! Et que dire de son excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec lasagne bolognaise et osso bucco.

Mara, Italie, Vénétie, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Gerardo Cesari, vin rouge, 2018, 19,55$, cépages : Corvina 75 %, Rondinella 20 %, Molinara 5 %, sucre : 6.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 10703834.

Bouteille de Mara, Italie, Vénétie, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Gerardo Cesari, vin rouge, 2018
Mara, Italie, Vénétie, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Gerardo Cesari, vin rouge, 2018

Après sa vinification le vin est ensuite re-fermenté sur le marc de l’Amarone (processus pour le Ripasso) pendant 15 à 18 jours. Il vieillit ensuite pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie (80%) et en tonneaux de chêne français (20%). Il terminera son affinement pendant 6 mois en bouteille.

Le vin devient alors un Ripasso et acquiert une couleur plus intense, plus de structure, de parfum et de tanins, ainsi qu’environ 1% de plus d’alcool que le vin d’origine. Il faut savoir que les raisins utilisés pour produire l’Amarone ont été préalablement séchés selon la méthode ‘’appassimento’’ afin d’en concentrer les sucres.

Notes de dégustation

Ce Ripasso se révèle sur des arômes de cerises fraîches, d’épices, de tabac blond avec de légères notes de torréfaction bien intégrées.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité bien fraîche et les tannins sont presque charpentés et bien souples. De jolies flaveurs de cerises fraîches, de noyaux de cerises, d’épices et de fruits noirs rendent ce vin irrésistible. Une vraie caresse pour le palais! Bien que ce soit un Ripasso, il n’est pas lourd et possède une belle sapidité et beaucoup de fraîcheur. Très belle longueur! Et que dire de son excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec un osso bucco, une lasagne à la viande des viandes braisées ou rôties.

Bosan, Italie, Vénétie, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Gerardo Cesari, vin rouge, 2017, 31,75$, cépages : Corvina Veronese 80 %, Rondinella 20 %, sucre : 5.3 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 11355886.

Bouteille de Bosan, Italie, Vénétie, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Gerardo Cesari, vin rouge, 2017
Bosan, Italie, Vénétie, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Gerardo Cesari, vin rouge, 2017

Ce Bosan est aussi issu du processus Ripasso tout comme le Mara. Cependant, après la re-fermentation terminée, le soutirage final en mars et la fermentation malolactique effectuée, le vin est mis en élevage pendant environ 12 mois en fûts de chêne français. Suite à l’assemblage, il passe un autre 6 mois supplémentaires en fûts de chêne. Le vieillissement se termine avec un autre 8 mois en bouteille. Cette cuvée est le haut de gamme dans la catégorie des Valpolicella Superiore de la maison.

Fait à noter, il a mérité une médaille Grand Or aux Sélections Mondiales des vins Canada ou au-delà de 2,160 vins de partout dans le monde compétitionnaient pour l’obtention de médailles. J’ai eu le plaisir d’être juge à cet événement.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des notes assez intenses et complexes de cerises, de prunes, de tabac, de cuir, de cacao, d’épices et de notes de sous-bois.

La bouche est d’une texture veloutée tout en contraste avec une acidité assez relevée. Un vin assez costaud sans être lourd, sa structure est assurée par des tannins charpentés tissés serré et bien charnus. Les flaveurs telles que perçues au nez se prolongent en bouche et créent une belle sensation de richesse, d’amplitude et de volume. Quelques notes de chocolat noir, de vanille et de torréfaction se greffent à cet ensemble harmonieux pour en faire un vin totalement sublime! Quelle belle finale d’une persistance des plus gourmande. C’est gourmand, ample, opulent et simplement délicieux.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes de gibier, des viandes grillées et des ragoûts.

Agence Montalvin – échantillons.

Deux vins qui offrent d’excellents rapports qualité/prix!

Cabriz Dao 2017, Sirius, Bordeaux 2018

D’excellents rapports qualité/prix! Ces deux vins sont reconnus par les chroniqueurs de vins comme faisant partie des vins qui offrent parmi les meilleurs rapports qualité/prix/plaisir! Tous les deux sont sous la barre des 15$ et offre autant de plaisir que bien des vins plus dispendieux.

Quinta da Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2017, 13,35$, cépages : Alfrocheiro 40 %, Tinta roriz 40 %, Touriga nacional 20 %, sucre : 5.7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13279872.

Bouteille de Quinta da Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2017 et vignobles
Quinta da Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2017

Ce Cabriz provient de l’appellation Dao qui a la spécificité d’être complètement entourée de montagnes. Elle repose sur des sols granitiques très pauvres et ses vignobles sont dispersés parmi les forêts de pins à différentes altitudes, de 1 000 mètres dans la Serra da Estrela à 200 mètres dans les zones plus basses.

Les cépages blancs les plus importants sont le Bical, le Cercial, le Malvasia Fina, le Rabo de Ovelha et le Verdelho, en plus de l’Encruzado. En ce qui concerne les cépages rouges, outre Touriga Nacional, se distinguent l’Alfrocheiro, Jaen et Tinta Roriz, ainsi que le Baga, Bastardo et Tinta Pinheira.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes de noyaux de cerises et de cerises bien fraîches, d’épices, de notes grillées ainsi qu’un soupçon de notes viandées, de fraises, de framboises et une légère pointe sucrée.

En bouche les flaveurs de noyaux de cerises, de cerises, de vanille, de notes boisées et d’épices se conjuguent à une texture veloutée, une acidité assez présente et des tannins équilibrés. Finale sur les notes de fruits et d’épices.

C’est d’un bel équilibre, juteux, croquant et d’une bonne sapidité. Étonnant pour un vin en bas de 15$ qui est reconnu par diverses organisations comme faisant partie des meilleurs vins offrant le meilleur rapport qualité/prix.

Des plus polyvalent il est parfait pour le BBQ!

Agence VinsFins – échantillon

Cabriz

Cabriz, chai et carte viticole du Portugal
Cabriz, chai et carte viticole du Portugal

Dão Sul est un partenariat entre quatre personnes qui a commencé sa vie en 1989 en produisant uniquement des vins de Dão. En 2000, ils ont décidé de se diversifier et ont lancé des projets dans le Douro, la Bairrada et l’Estrémadure, en ajoutant l’Alentejo.

Sous l’égide de Dão Sul se trouvent maintenant Quinta de Cabriz (34 ha, complétés par 100 ha ailleurs dans la région), Bairrada Sul (25 hectares), Encostos do Douro (22 ha de vignes dans le Baixo Corgo du Douro), Quinta das Tecedeiras (dans le Cima Corgo du Douro, avec 15 ha de vieilles vignes), Quinta do Gradil (100 ha en Estrémadure) et 24 hectares plantés dans l’Alentejo dans un domaine de 100 ha.

Sirius, Bordeaux, Maison Sichel, 2018, 14,20$, cépages: Merlot 60%, Cabernet 40%, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 223537.

Bouteille de Sirius, Bordeaux, Maison Sichel, 2018 et vignobles
Sirius, Bordeaux, Maison Sichel, 2018

Ce Sirius a été créé en 1985 par Peter Sichel pour prouver qu’il était possible d’appliquer à des terroirs moins prestigieux la rigueur et les méthodes appliquées dans les Grands Crus Classés de Graves et de Pessac-Léognan afin d’obtenir un vin accessible à tous.

Il provient de sols argilo-calcaires des coteaux de la rive droite de la Garonne et de sols de boulbène de la région de l’EntreDeux-Mers. La surface des vignes est de 150 ha en rouge et l’âge moyen des vignes est de 30 ans.

Les raisins sont sélectionnés avant d’être vinifiés et élevés en barrique, suivant la même habitude que pour les Grands Crus Classés de Graves et de Pessac-Léognan.

La majorité des cuves est vinifiée par une fermentation classique avec égrappage complet, à une température de 27 à 32°C pour l’extraction de la couleur et des tanins, une cuvaison de 15 à 21 jours pour obtenir la structure qui fait partie de la tradition des grands vins de Bordeaux, et lui apporte sa capacité à bien vieillir.

Pour augmenter les arômes de fruit, certaines cuves sont vinifiées en baies entières, par macération carbonique. Après assemblage, Sirius rouge est élevé pendant 12 mois dans des barriques de chênes des forêts de l’Allier en France.

Peter Sichel a choisi de mettre sur l’étiquette l’astre Sirius en hommage à l’étoile la plus brillante du système solaire.

Notes de dégustation

Ce très beau Sirius se révèle au départ sur des notes dominantes de torréfaction de et de moka qui au fil du temps s’estompent quelque peu pour laisser la place à des arômes de mûres, de cerises noires, de cassis et d’épices douces. Je vous suggère d’emblée de passer le vin en carafe pour environ 30 mins à une heure pour en faire ressortir le plein potentiel aromatique.

En bouche les flaveurs assez intenses de mûres, de cerises noires, de sous-bois, de torréfaction et de notes boisées se conjuguent à une texture veloutée, une acidité fraîche et des tannins charpentés et tissés serré pour créer un vin bien classique, charnu, élégant, généreux et doté d’une belle richesse.

D’une belle ampleur en bouche il dégage une finale sur un beau contraste entre des notes fruitées et de torréfaction. Vous serez surpris par la longueur! Décidément un beau produit qui offre un excellent rapport qualité/prix/plaisir.

Agence VinsFins – échantillon

Maison Sichel

Maison Sichel, propriétés et marques de vins
Maison Sichel, propriétés et marques de vins

Depuis la création d’un bureau d’achat à Bordeaux en 1883, Maison Sichel est restée avant tout une affaire familiale. Depuis cette date, sept générations de Sichel se sont succédé aux commandes de la société.

Possédant un domaine de plus de 350 ha, elle produit des vins de qualité depuis sa création. Utilisant un mode de culture raisonnée, cette maison s’assure la pérennité de ses sols et ses vignes.

Au cours des 50 dernières années, la maison s’est profondément transformée avec l’acquisition d’une cave de vinification, la construction d’un site d’embouteillage, l’acquisition de trois propriétés et le rachat d’un négociant vinificateur.

Les propriétés de la maison incluent Château Angludet, Château Palmer, Château Trillol, Château Daviaud ainsi que les vins de marque Sichel dont fait partie le 1883.  

Page 1 of 73

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén