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Catégorie : Événements/salons de vins – plusieurs vins dans chaque article Page 1 of 133

Sancerre et Pouilly fumé, l’apothéose du Sauvignon blanc! Des vins blancs de Jean Max Roger et Claude Michot.

Pouilly Fumé, Claude Michot, Les Berthiers, vin blanc, 2021, 27,65$ et ean Max Roger, Cuvée Les Caillottes, Sancerre, vin blanc, 2022, 36,75$. bouteilles
Pouilly Fumé, Claude Michot, Les Berthiers, vin blanc, 2021, 27,65$ et ean Max Roger, Cuvée Les Caillottes, Sancerre, vin blanc, 2022, 36,75$.

Ces deux vins proviennent de deux appellations de la Vallée de la Loire soit Sancerre la plus connue et la plus encensée des deux et Pouilly Fumé. Elles se font face d’un bord et l’autre du fleuve témoins de leurs terroirs respectifs qui donnent des vins de Sauvignon blanc absolument délicieux et uniques.

arte viticole Sancerre et Pouilly Fumé
Carte viticole Sancerre et Pouilly Fumé

L’appellation Sancerre (AOC 1936) s’étend sur 3,025 ha sur 14 communes avec des terroirs dont 40% sont constitués de terres blanches (argilo calcaires), 45% de caillottes (crayeux) et 15% de terres argilo-sicilicieuses (silex, argile).

Les Sancerre blancs sont frais et subtils avec une belle sensation de minéralité qui en fait des vins bien droits.  Des flaveurs de fruits blancs, d’agrumes, de notes florales et quelquefois de fruits exotiques supportés par une acidité bien présente en font des vins frais et complexes. Environ 300 producteurs élaborent des vins de cette AOC.

Carte viticole Sancerre
Carte viticole Sancerre

Le vignoble de Pouilly s’étend sur 1,430 (Pouilly Fumé 1390 ha) et couvre 7 communes. Les terroirs sont composés de calcaires de Villiers (fruités et frais), de marnes à petites huîtres (ronds et complexes) , de calcaires du Barrois (minéraux et tendus) et d’argile à silez.

Les vins de Pouilly Fumé sont élaborés exclusivement de Sauvignon blanc et se révèlent en général sur des notes florales et de pamplemousse qui se conjuguent avec des flaveurs de pierre à fusil comme une pointe de ‘’fumé’’. Ils peuvent être considérés plus denses et concentrés que les vins de Sancerre qui ont un brin d’élégance.

Carte viticole Pouilly Fumé
Carte viticole Pouilly Fumé

Entendu de la bouche d’un vigneron de Sancerre :  ‘’À Sancerre c’est très calcaire avec un caractère bourguignon. Elle mériterait en fait d’avoir ses crus, grands crus et premiers crus comme en Bourgogne’’.

Je vous propose deux vins chacun issu des appellations Pouilly Fumé et Sancerre.

Pouilly Fumé, Claude Michot, Les Berthiers, vin blanc, 2021, 27,65$, cépage : Sauvignon blanc, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 15132760.

Pouilly Fumé, Claude Michot, Les Berthiers, vin blanc, 2021 bouteille
Pouilly Fumé, Claude Michot, Les Berthiers, vin blanc, 2021

D’où vient donc le nom de Fumé?
Beaucoup d’explications différentes tournent autour de l’origine du qualificatif « Fumé ». Parmi elles, deux ressortent davantage : l’une liée au cépage, l’autre au terroir.
 La première : à leur maturité, les grains de Blanc Fumé (synonyme du Sauvignon blanc) sont recouverts d’une légère pruine grise donnant l’impression d’un voile de fumée.
 Le deuxième : Le qualificatif « Fumé » se rapporte également à cet arôme de « pierre à fusil » qui se dégage lors de frottement de silex caractéristique du terroir de la région.

Ce vin est issu du Sauvignon blanc ou comme on l’appelle dans la région Blanc Fumé (ou Sauvignon). Ce cépage est très sensible aux variations des conditions naturelles (terroirs, climat, microclimat, altitude, exposition…) et fait donc ressortir les caractéristiques des terroirs d’où ils proviennent. 
On y retrouve est en général une dominante fruitée et minérales avec des notes florales et quelquefois de végétal.

Ce Pouilly Fumé est issu de l’assemblage de 3 terroirs : les Argiles à Silex de la butte de St Andelain, les Marnes Kimméridgiennes et les argilo calcaire – Argile à silex (30 %), Argilo calcaire (35 %), Marnes (35 %)

Notes de dégustation

Ce vin se découvre sur des effluves de fruits jaunes, d’agrumes ainsi qu’un soupçon de pamplemousse et de silex.

En bouche il est particulièrement goûteux avec des flaveurs d’une belle concentration de zeste d’agrumes, de pamplemousse, de poires ainsi qu’une très belle sensation de minéralité. Belle tension et amplitude aromatique bien soutenue. Un très beau vin!

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des crustacés et des poissons.

Agence Divine Sélection – échantillon

Domaine Claude Michot

Domaine Marielle et Claude Michot: Claude Michot, Marielle Michot, chai et vignobles
Domaine Marielle et Claude Michot: Claude Michot, Marielle Michot, chai et vignobles

C’est Marielle, la fille de Claude Michot figure légendaire de l’appellation qui vinifie ce vin. Elle a repris les 10ha du Domaine Familial Claude Michot en 2021 et gère en plus ses 4ha qui sont en 3ème année de conversion bio avec 3 cuvées en AOC Pouilly fumé (100% Sauvignon).

Jean Max Roger, Cuvée Les Caillottes, Sancerre, vin blanc, 2022, 36,75$, cépage : Sauvignon blanc 100%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12880957.

Jean Max Roger, Cuvée Les Caillottes, Sancerre, vin blanc, 2022 bouteille
Jean Max Roger, Cuvée Les Caillottes, Sancerre, vin blanc, 2022

Ce vin comme son nom l’indique provient d’un terroir composé de « caillottes » composé des vignobles de Saint Martin, L’Epée et autres vignobles.

Notes de dégustation

Ce superbe vin se révèle au nez sur des arômes de lime, de citron qui se conjuguent à des notes de cailloux mouillés et à soupçon de fruits exotiques.

En bouche les flaveurs d’agrumes, de zeste ainsi qu’un soupçon de fruits jaunes sont supportés par une acidité bien fraîche et une belle sensation de minéralité. La texture légèrement grasse tout en contraste avec le côté bien droit du vin offre une belle dualité complexe et harmonieuse à la fois. Et quelle amplitude bien soutenue sur une finale d’agrumes un brin élégante.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des crustacés et des poissons.

Agence Noble Sélection (Oenophelia) – échantillon

Jean Max Roger

Jean-Max Roger: vignerons, chai et vignobles
Jean-Max Roger: vignerons, chai et vignobles

Jean-Max Roger est une exploitation viticole familiale issue d’une longue lignée de vignerons du village de Bué, en appellation Sancerre, remontant au début du XVIIe siècle. Au début des années 1970, Jean-Max Roger reprend les 4 hectares de vignes de ses parents et, avec son épouse Nicole, s’attache à développer le vignoble pour devenir aujourd’hui l’un des premiers domaines du Sancerrois.

La passion de la famille Roger a été transmise à leurs fils avec Etienne et Thibault rejoignant le domaine familial en 2004, tandis que leur troisième fils, Xavier, est passionné par le vin et travaille dans la région Languedoc-Roussillon. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 34 hectares (28 Sancerre, 6 Menetou Salon) en AOC Sancerre, tous situés en bord de Loire, et ensemble ils perpétuent le savoir-faire et les techniques familiales.

Cinq vins rouges sous la barre des 20$ dont quatre sous les 15$.

La Garnotte, Jean-Noel Bousquet, Douglas Green, Cabernet-Sauvignon, Quinta da Cabriz, Colheita Selecionada, Sirius rouge, Bordeaux, Château Tour Chapoux.

La Garnotte, Jean-Noel Bousquet, France, Corbières, vin rouge, 2021, 11,70$, cépages: Carignan, Syrah et Mourvèdre, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11374411.

La Garnotte, Jean-Noel Bousquet, France, Corbières, vin rouge, 2021 bouteille
La Garnotte, Jean-Noel Bousquet, France, Corbières, vin rouge, 2021

Ce vin est élaboré par Jean-Noël Bousquet qui exploite 120 ha de vignes dont 100 en AOC et 20 en vins de pays.

Ce La Garnotte se révèle sur des notes de mûres, de prunes et d’herbes aromatiques dont la garrigue.

En bouche ce sont les flaveurs de fruits noirs qui dominent avec des notes d’herbes aromatiques et d’épices douces. Les tannins équilibrés et bien ronds apportent ce qu’il faut de structure. Bien fait, juteux et sans prétention.

Bien polyvalent, vous ferez de beaux accords avec des mets mijotés longtemps.

Agence Icon VinsFins – échantillon

Douglas Green, Cabernet-Sauvignon, Afrique du Sud, Western Cape, vin rouge, 2021, 12,55$, sucre; 2.8 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ : 12383248.

Douglas Green, Cabernet-Sauvignon, Afrique du Sud, Western Cape, vin rouge, 2021 bouteille
Douglas Green, Cabernet-Sauvignon, Afrique du Sud, Western Cape, vin rouge, 2021

Ce Douglas Green est élevé pendant 3 mois sous-bois.

Il se révèle au nez sur des effluves de fruits noirs, de cassis et de quelques notes boisées assez discrètes. 

En bouche les tannins équilibrés, ronds et charnus supportent les flaveurs concentrées de fruits noirs, de cassis très mûrs. C’est juteux, bien fruité et d’une bonne amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes grillées au BBQ et surtout des côtes levées.

Agence IconVinsFins – échantillon

Quinta da Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2020, 14,00$, cépages : Alfrocheiro 40 %, Tinta roriz 40 %, Touriga nacional 20 %, sucre : 7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13279872.

Quinta da Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2020 bouteille
Quinta da Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2020

Ce Cabriz provient de l’appellation Dao qui a la spécificité d’être complètement entourée de montagnes. Elle repose sur des sols granitiques très pauvres et ses vignobles sont dispersés parmi les forêts de pins à différentes altitudes, de 1 000 mètres dans la Serra da Estrela à 200 mètres dans les zones plus basses.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes de cerises noires, de prunes, d’épices et de notes grillées.  

En bouche les flaveurs de noyaux de cerises, de cerises, de vanille, de notes boisées et d’épices se conjuguent à une texture veloutée, une acidité assez présente et des tannins équilibrés un brin gouleyants. Finale sur les notes de fruits et d’épices.

C’est un vin d’un bel équilibre, juteux, croquant et d’une bonne sapidité. Étonnant pour un vin en bas de 15$. 

Des plus polyvalent il est parfait pour le BBQ!

Agence IconVinsFins – échantillon

Sirius rouge, Bordeaux, 2018, Maison Sichel, 2018, 14,70$, cépages : Merlot 60%, Cabernet-Sauvignon 40%, sucre : 2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 223537.

Sirius rouge, Bordeaux, 2018, Maison Sichel, 2018 bouteille
Sirius rouge, Bordeaux, 2018, Maison Sichel, 2018

Ce Sirius rouge est issu de vignes de 150 ha de superficie dont l’âge moyen est de 30 ans. Les sols argilo-calcaires des coteaux de la rive droite de la Garonne et sols de boulbène de la région de l’Entre-Deux-Mers.

La majorité des cuves est vinifiée par une fermentation classique, égrappage complet, à une température de 27 à 32°C pour l’extraction de la couleur et des tanins, une cuvaison de 15 à 21 jours pour obtenir la structure. Pour augmenter les arômes de fruit, certaines cuves sont vinifiées en baies entières, par macération carbonique. Après assemblage, Sirius rouge est élevé pendant 12 mois dans des barriques de chênes des forêts de l’Allier en France .

Notes de dégustation

Ce Sirius rouge se découvre au nez sur des notes de fruits rouges bien mûrs, de cassis et de mûres ainsi que de quelques notes d’épices douces.

La bouche est résolument de facture bordelaise bien classique avec des flaveurs légèrement torréfiées supportées par des tannins équilibrés, une acidité fraîche et une texture veloutée. Belle persistance aromatique soutenue pour un vin de ce prix!

Agence Icon VinsFins – dégustation

Château Tour Chapoux, Bordeaux, Vignoble Claude Comin, 2021, 16,85$, cépages : Merlot 60%, Cabernet-Sauvignon 20%, Cabernet Franc 20%, sucre résiduel : 2.2 g/l, alc. : 14.5%,  code SAQ : 14222106.

Château Tour Chapoux, Bordeaux, Vignoble Claude Comin, 2021 bouteille
Château Tour Chapoux, Bordeaux, Vignoble Claude Comin, 2021

En 1967, Claude et Simone Comin ont établi leur domaine à l’emplacement d’une ancienne commanderie des Templiers du XIIIes. En 2013, leur fille Sylvie a pris seule les commandes du vignoble : 105 ha dans l’Entre-deux-Mers (85 ha en rouge, 20 ha en blanc).

Vendanges mécaniques puis tri des grappes au chai. Vinification en cuves inox thermorégulées suivi par une vinification traditionnelle. Élevage en cuves inox.

Notes de dégustation

Il y a moyen de bien boire des vins de Bordeaux à des prix raisonnables. Ce Château Tour Chapoux s’ouvre sur des arômes de pruneaux, de fruits noirs et de cerises mûres ainsi qu’un soupçon de menthe.

En bouche les tannins bien charpentés, ronds et charnus s’harmonisent avec une texture veloutée.  Les flaveurs assez concentrées de fruits noirs et rouges, de réglisse et d’épices douces culminent en une belle amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges cuisinées genre bœuf bourguignon.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Vos vins de la semaine tous en blanc!

Vos vins de la semaine: Gabbiano, Pinot Grigio delle Venezie, Chenin blanc Marcel Martin, Cono Sur, Organic, Sauvignon blanc et Chardonnay, Kung Fu Girl, Cusumano, Shamaris, Château La Caussade, Yves Cuilleron, Les Lyseras bouteilles
Vos vins de la semaine: Gabbiano, Pinot Grigio delle Venezie, Chenin blanc Marcel Martin, Cono Sur, Organic, Sauvignon blanc et Chardonnay, Kung Fu Girl, Cusumano, Shamaris, Château La Caussade, Yves Cuilleron, Les Lyseras

Gabbiano, Pinot Grigio delle Venezie, vin blanc, 2022, 13,75$, sucre; 4.5 g/l, alc. : 13.9%, code SAQ : 11133141.

Gabbiano, Pinot Grigio delle Venezie, vin blanc, 2022 bouteille
Gabbiano, Pinot Grigio delle Venezie, vin blanc, 2022

Ce Pinot Grigio qui provient de la partie ‘’delle Venezie’’ la plus qualitative pour cépage se découvre sur des arômes d’agrumes, de pommes, de poires et de notes florales.

En bouche les flaveurs d’agrumes dominent et s’harmonisent avec celles de pommes, de fruits exotiques ainsi qu’une pointe d’amandes. L’acidité bien présente apporte structure et une belle tension.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons et des volailles.

Agence Mark Anthony – échantillon

Chenin blanc, France, Val de Loire, Saumur, Marcel Martin, La Sablette, 2022, 16,05$, cépage : Chenin blanc 100%, sucre : 3.1 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13188794.

Chenin blanc, France, Val de Loire, Saumur, Marcel Martin, La Sablette, 2022 bouteille
Chenin blanc, France, Val de Loire, Saumur, Marcel Martin, La Sablette, 2022

Chenin blanc du Val de Loire: vinification traditionnelle en blanc, avec une fermentation à 16 °C. Élevage sur lies fines en cuve inox.

Ce Chenin blanc se révèle sur des arômes typiques de poires, de fruits jaunes, de notes florales (tilleul) et de notes minérales.

La bouche toute en fraîcheur grâce à une acidité assez présente rappelle les saveurs perçues au nez et produit une belle perception de minéralité. Longueur satisfaisante et finale bien fruitée.

Vous ferez de beaux accords avec fruits de mer, salade de crevettes, poissons grillés et fromages de chèvre.

Agence Fréchette Vins d’exception – échantillon

Cono Sur, Organic, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Chili, Aconcagua, 2022, 16,15$, sucre : 2.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13503205.

Cono Sur, Organic, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Chili, Aconcagua, 2022 bouteille
Cono Sur, Organic, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Chili, Aconcagua, 2022

Ce vin est élevé pendant 6 mois dans des cuves inox ce qui préserve la fraîcheur.

Ce Sauvignon blanc se révèle sur des notes éclatantes d’agrumes et de limes ainsi que quelques notes florales.

En bouche les arômes perçus au nez se prolongent joliment en bouche et ce sans aucunes notes végétales ce que j’apprécie beaucoup. Très belle acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur au vin.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres et poissons. 

Agence Authentic – dégustation

Cono Sur, Organic, Chardonnay, vin blanc bio, Chili, Valle de Rappel, 2022, 16,15$, sucre : 4.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13728885.

Cono Sur, Organic, Chardonnay, vin blanc bio, Chili, Valle de Rappel, 2022 bouteille
Cono Sur, Organic, Chardonnay, vin blanc bio, Chili, Valle de Rappel, 2022

Ce vin est élevé pendant de 6 à 12 mois dans des cuves en inox.

Il se révèle au nez sur des arômes de notes lactées, un brin de notes végétales, de notes de fruits exotiques ainsi qu’un un soupçon de mandarines.

Ce Chardonnay est riche en bouche avec une texture légèrement grasse et présente des flaveurs de fruits jaunes, de fruits exotiques et d’agrumes qui se conjuguent à des notes lactées et à une acidité bien présente.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons et fruits de mer sauce à la crème.

Agence Authentic – dégustation

Kung Fu Girl, Charles Smith Wines, Washington State, vin blanc, 2021, 18,20$, cépages: Riesling 100%, sucre: 15 g/l, alc.: 12%, code SAQ: 11629787.

Kung Fu Girl, Charles Smith Wines, Washington State, vin blanc, 2021 bouteille
Kung Fu Girl, Charles Smith Wines, Washington State, vin blanc, 2021

Les grappes entières de ce vin sont pressées, puis le jus est fermenté en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 4 mois sur lies.

Ce vin fort aromatique est doté d’arômes complexes de fruits jaunes, de coing, d’épices et de notes florales. Les notes pétrolées typiques du Riesling sont ici fort discrètes.

En bouche la texture légèrement grasse est tout en contraste avec l’acidité fraîche qui atténue en autres la perception du sucre résiduel. Bonne tension et sensation de minéralité qui perdure agréablement. Un vin que j’ai toujours apprécié.

Vous ferez de beaux accords des mets asiatiques et de currys.

Agence Mark Anthony – échantillon

Cusumano, Shamaris, Grillo, vin blanc, Sicile, 2022, 18,50$, sucre : 1.9 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13314421.

Cusumano, Shamaris, Grillo, vin blanc, Sicile, 2022 bouteille
Cusumano, Shamaris, Grillo, vin blanc, Sicile, 2022

Ce Grillo est issu de vignobles cultivés sur des coteaux à 400m d’altitude. Vendanges manuelles en caisses à mi-septembre.

Macération pelliculaire à froid pendant 5 heures puis fermentation et séjour en cuves inox sur lies fines pendant 6 mois suivi d’un vieillissement en bouteille.

Souvent utilisé en assemblage avec du Inzolia ou du Cataratti il est intéressant de le déguster pour lui-même.

Ce vin se découvre sur des arômes de fruits jaunes, d’agrumes, de notes florales ainsi qu’un soupçon d’amandes.

En bouche la texture légèrement grasse s’harmonise avec une acidité très fraîche ce qui créé un beau contraste. Des flaveurs d’agrumes, de fruits jaunes, de fruits exotiques et de quelques notes d’épices culminent en une belle amplitude bien goûteuse qui perdure de façon appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec des crustacés, des poissons ou un ceviche.

Agence VinsFins – échantillon

Château La Caussade, St-Martin, Trois Moulins, Blaye Côtes de Bordeaux, vin blanc, 2020, 19,75$, cépages : Sémillon 90 %, Sauvignon gris 5 %, Sauvignon blanc 5 %, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12950572.

Château La Caussade, St-Martin, Trois Moulins, Blaye Côtes de Bordeaux, vin blanc, 2020 bouteille
Château La Caussade, St-Martin, Trois Moulins, Blaye Côtes de Bordeaux, vin blanc, 2020

Ce vin est élevé en fût pendant 12 mois.

Ce La Caussade se révèle sur des arômes d’agrumes, de poire avec un soupçon notes florales et de notes miellées.

En bouche la texture légèrement grasse s’harmonise avec de jolies notes grillées, des flaveurs de fruits exotiques, de fruits blancs avec un accent de bonbon anglais. Onctueux et riche il possède une belle amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec un poulet grillé.

Agence Importations BMT – échantillon

Yves Cuilleron, Les Lyseras, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021, 38,75$, cépages : Marsanne 50 %, Roussanne 50 %, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5, code SAQ : 15014325.

Yves Cuilleron, Les Lyseras, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021 bouteille
Yves Cuilleron, Les Lyseras, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021

Élevage 50% en foudres et 50% en barriques bourguignonnes pendant 8 mois sur lies.

On découvre ce Les Lyseras au premier nez sur des arômes de silex qui s’estompent pour laisser la place aux notes de fruits jaunes bien mûrs et de cire d’abeille.

En bouche les flaveurs d’abricots dominent joliment et se conjuguent à une texture légèrement grasse et à une belle sensation de minéralité.

Agence Le Maître de Chai

Cinq vins blancs sous la barre des 20$.

Chenin blanc, Douglas Green, Gabbiano, Pinot Grigio delle Venezie, Kung Fu Girl, Charles Smith Wines, Satinato, Montresor, Château La Caussade, St-Martin. bouteilles
Chenin blanc, Douglas Green, Gabbiano, Pinot Grigio delle Venezie, Kung Fu Girl, Charles Smith Wines, Satinato, Montresor, Château La Caussade, St-Martin.

Chenin blanc, Douglas Green, Afrique du Sud, Western Cape, vin blanc, 2022, 11,45$, sucre : 1.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12698872.

Chenin blanc, Douglas Green, Afrique du Sud, Western Cape, vin blanc, 2022 bouteille
Chenin blanc, Douglas Green, Afrique du Sud, Western Cape, vin blanc, 2022

De plus de 75 ans (1946) la foi de Douglas Green envers le potentiel des vins d’Afrique du Sud anime le développement de la maison. Le Chenin blanc est devenu au fil des années la cépage phare d’Afrique du Sud et donne des vins qui se comparent avantageusement à ceux issus de la Loire.

La vinification a lieu en partie sur les lies pour la texture et la richesse et une autre partie en macération à froid dans des cuves en acier inoxydable pour conserver la pureté et la fraîcheur.

Notes de dégustation

Ce Chenin blanc se découvre sur des arômes de fruits exotiques, de pêches bien mûres avec de jolies notes miellées.

En bouche ce sont les flaveurs d’agrumes, de fruits exotiques et de notes miellées qui s’harmonisent avec une acidité fraîche et une texture veloutée. Vraiment très goûteux et délicieux.

Vous ferez de beaux accords avec des sushis, des crustacés ou un poulet rôti.

Agence Société VinsFins – échantillon

Gabbiano, Pinot Grigio delle Venezie, vin blanc, 2022, 13,75$, sucre; 4.5 g/l, alc. : 13.9%, code SAQ : 11133141.

Gabbiano, Pinot Grigio delle Venezie, vin blanc, 2022 bouteille
Gabbiano, Pinot Grigio delle Venezie, vin blanc, 2022

Castello di Gabbiano est un vignoble historique qui s’étend sur 109 ha dans le Chianti Classico, 35 ha dans la partie IGT et i ha dans l’appellation Vin Santo. Les anciennes caves du château, avec leurs structures voûtées typiques, témoins des débuts de la vinification depuis le XIVe siècle, ont vu se développer plusieurs millésimes.

Notes de dégustation

Ce Pinot Grigio qui provient de la partie ‘’delle Venezie’’ la plus qualitative pour cépage se découvre sur des arômes d’agrumes, de pommes, de poires et de notes florales.

En bouche les flaveurs d’agrumes dominent et s’harmonisent avec celles de pommes, de fruits exotiques ainsi qu’une pointe d’amandes. L’acidité bien présente apporte structure et une belle tension.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons et des volailles.

Agence Mark Anthony – échantillon

Kung Fu Girl, Charles Smith Wines, Washington State, vin blanc, 2021, 18,20$, cépages: Riesling 100%, sucre: 15 g/l, alc.: 12%, code SAQ: 11629787.

Kung Fu Girl, Charles Smith Wines, Washington State, vin blanc, 2021 bouteille
Kung Fu Girl, Charles Smith Wines, Washington State, vin blanc, 2021

House of Smith est le plus grand domaine viticole indépendant appartenant à des vignerons de l’État de Washington, avec des vins vendus dans les 50 États et 23 pays du monde. Et tout a commencé il y a un peu plus de 20 ans, avec 330 caisses de K Syrah 1999 vendues à l’arrière de la camionnette Astro 1987 de Charles Smith.

Un voyage par hasard à Walla Walla, Washington, en 1999 lui a donné cette opportunité. Avec presque rien dans ses poches, il a trouvé un moyen de produire son premier millésime avec 330 caisses de K Syrah 1999. Et de la s’est créé un engouement pour ses vins comme Kung Fu Girl Riesling, Boom Boom Syrah et Velvet Devil Merlot. 

Les grappes entières de ce vin sont pressées, puis le jus est fermenté en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 4 mois sur lies.

Notes de dégustation

Ce vin fort aromatique est doté d’arômes complexes de fruits jaunes, de coing, d’épices et de notes florales. Les notes pétrolées typiques du Riesling sont ici fort discrètes.

En bouche la texture légèrement grasse est tout en contraste avec l’acidité fraîche qui atténue en autres la perception du sucre résiduel. Bonne tension et sensation de minéralité qui perdure agréablement. Un vin que j’ai toujours apprécié.

Vous ferez de beaux accords des mets asiatiques et de currys.

Agence Mark Anthony – échantillon

Satinato, Montresor, Italie, Vénétie, Soave, vin blanc bio, 2022, 18,75$, cépage : Garganega 100%, sucre : 2.9 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14954171.

Satinato, Montresor, Italie, Vénétie, Soave, vin blanc bio, 2022 bouteille
Satinato, Montresor, Italie, Vénétie, Soave, vin blanc bio, 2022

Ce Satiano est vendu dans une belle bouteille dont le verre est givré ce qui souligne le 130e anniversaire de Montresor. L’arrière-grand-père d’Edoardo Montresor voulait lancer un Satinato Amarone dans une bouteille blanche et seules les couleurs vert, brun ou noir étaient disponibles. Il a donc été décidé de poursuivre cette idée et de ramener l’idée d’un Satinato dans une bouteille blanche.

Notes de dégustation

Il se découvre au nez avec une explosion de fruits exotiques, de belles notes de pêches ainsi qu’un soupçon d’agrumes.

En bouche l’acidité bien présente vient équilibrer cette petite sensation de sucrosité bien qu’il soit très sec. De belles flaveurs de pêches, d’agrumes et de fruits exotiques en font un vin des plus facile à boire et fort délicieux.

Agence Noble Sélection

Château La Caussade, St-Martin, Trois Moulins, Blaye Côtes de Bordeaux, vin blanc, 2020, 19,75$, cépages : Sémillon 90 %, Sauvignon gris 5 %, Sauvignon blanc 5 %, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12950572.

Château La Caussade, St-Martin, Trois Moulins, Blaye Côtes de Bordeaux, vin blanc, 2020 bouteille
Château La Caussade, St-Martin, Trois Moulins, Blaye Côtes de Bordeaux, vin blanc, 2020

Le Château La Caussade Saint Martin qui remonte au XIX ième siècle est un vignoble de 60 ha qui est la propriété de Jacques et Sabrina Chardat depuis 1991. Certifié HVE3 il est en conversion bio.

Le vignoble est situé à 40 Kms au nord de Bordeaux, le long de l’Estuaire de la Gironde, sur la Rive Droite, face aux Grands Crus Classés du Médoc. Les vignes sont situées sur les premiers coteaux bordant le fleuve et bénéficient de la douceur des températures.

Ce vin est élevé en fût pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Ce La Caussade se révèle sur des arômes d’agrumes, de poire avec un soupçon notes florales et de notes miellées.

En bouche la texture légèrement grasse s’harmonise avec de jolies notes grillées, des flaveurs de fruits exotiques, de fruits blancs avec un accent de bonbon anglais. Onctueux et riche il possède une belle amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec un poulet grillé.

Agence Importations BMT – échantillon

L’appellation Saint-Joseph. Des vins sublimes de Syrah, Marsanne et Roussanne à découvrir!

Les vins de l'appellation Saint Joseph: M. Chapoutier, E. Guigal, Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Vins de Vienne, Paul Jaboulet, Stéphane Ogier, Lionel Faury, Vignoble de Boisseyt. blouteilles
Les vins de l’appellation Saint-Joseph: M. Chapoutier, E. Guigal, Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Vins de Vienne, Paul Jaboulet, Stéphane Ogier, Lionel Faury, Vignoble de Boisseyt.

Quelle belle dégustation que ces vins de l’appellation Saint-Joseph qui se situe dans la partie septentrionale des Côtes du Rhône que j’ai visité en mai dernier. Les vins de cette appellation composés des cépages Syrah pour les rouges et Marsanne et Roussanne pour les blancs, m’envoûtent et m’enchantent car non seulement font t’ils partie de mes cépages préférés mais aussi pour leur capacité à transmettre le terroir granitique si qualitatif et distinctif de cette région.

Cette dégustation avait lieu au restaurant La Chronique haut lieu gastronomique à Montréal et était organisé par Demandre Communications (Maryline Demandre) et Rouge Granit avec Laurent Courtial qui représente l’appellation Saint-Joseph dans le monde.

Elyse Lambert 5ième position (Meilleur Sommelier du Monde 2016, Meilleur sommelier du Canada 2015, Meilleur sommelier des Amériques 2009) personnalité bien connue du monde du vin animait de main de maître (comme toujours) cette dégustation.

Dégustation des vins blancs et rouges de l'appellation Saint Joseph: Elyse Lambert, vins dégustés en accord avec les plats du restaurant La Chronique
Dégustation des vins blancs et rouges de l’appellation Saint Joseph: Elyse Lambert, vins dégustés en accord avec les plats du restaurant La Chronique

Appellation Saint-Joseph. Qu’y a-t-il à savoir?

Cette appellation (créée en 1956) située dans la partie septentrionale des Côtes du Rhône prend racine sur des coteaux escarpés qui surplombent le Rhône sur près de 60 km (de Guilherand-Granges à Chavanay), entre Cornas et Côte-Rôtie. Elle se pare de coteaux qui se dressent jusqu’à 350 mètres d’altitude et qui sont souvent pentus.

Carte viticole des Côtes du Rhône septentrionales, Saint-Joseph AOC
Carte viticole des Côtes du Rhône septentrionales, Saint-Joseph AOC

On a affaire à des vendanges héroiques qui sont difficiles d’accès. En effet les vignobles sont constitués de terrasses pentues qui contribuent à lutter contre l’érosion des sols, les inondations et les incendies. Les murets de pierre qui les soutiennent participent eux à la création d’une mosaïque de microclimats et de terroirs d’exception.

Cette appellation, la plus grande de la partie septentrionale, possède un terroir dont le sol est composé essentiellement de granit qui est totalement adapté au cépage Syrah. Cette roche dure recouvre en grande partie 1463 hectares de l’AOC qui s’étendent sur 26 communes des départements de l’Ardèche (23 communes) et de la Loire (3 communes).

Vignobles héroiques de l'AOC Saint-Joseph
Vignobles héroiques de l’AOC Saint-Joseph

On y produit surtout des vins rouges puissants et élégants composés uniquement de Syrah. On peut y adjoindre jusqu’à 10% de deux cépages blancs (Marsanne et Roussanne).

Syrah : Vins fins et quelque peu puissants

Caractéristiques : amplitude, longueur en bouche, élégance, fraîcheur

Arômes : Arômes de fruits mûrs et d’épices (réglisse, cassis, mûre), poivre, pointe de violette, soupçon d’olives

Accords mets/vins : bœuf grillé, boudin noir, magret de canard, ragoût de truffes

On y produit aussi des blancs composés de Marsanne (136 ha) et de Roussanne (65 ha) dont la proportion a augmenté de 7 à 8% il y a approx 15 ans à maintenant 14%. Leur ph bas et le rapport acidité-alcool donnent des vins harmonieux, riches avec une belle tension. On y retrouve aussi une expression de salinité.

Marsanne : Vins amples, chaleureux et puissants

Caractéristiques : Fraîcheur, longueur en bouche, présente de beaux amers

Arômes : › Acacia › Pêche de vigne › Miel › Agrumes Avec le temps : Arômes épicés

Accord mets/vins › Blanquette de veau › Suprême de volaille › Quenelle de brochet sauce Nantua Fromages

Roussanne : Vins d’une grande élégance, fins et complexes

Caractéristiques : Finesse et élégance, aromatique, puissance

Arômes : › Abricot › Chèvrefeuille › Arômes floraux : Iris, Pivoine, Aubépine

Accord mets/vins › Poissons › Volaille et viande blanche › Tajine à l’abricot › Fromages

Quant aux producteurs on retrouve 130 vignerons, 30 maisons de négoce et 3 caves coopératives.

Fait à noter ce qui distingue les vins de Saint-Joseph c’est leur rapport qualité/prix qui est supérieur aux autres appellations de la région.

La dégustation

Nous avons dégusté 4 vins blancs et 7 vins rouges. Ils sont présentés selon l’ordre de la dégustation en tenant bien compte des millésimes.

Vins blancs de Marsanne et de Roussanne

M.Chapoutier, Les Granilites, Saint-Joseph AOC, vin blanc bio, 2020, 49,75$, cépages : Marsanne 100%, alc. : 14%, code SAQ : 15150052.

M.Chapoutier, Les Granilites, Saint-Joseph AOC, vin blanc bio, 2020 bouteille
M.Chapoutier, Les Granilites, Saint-Joseph AOC, vin blanc bio, 2020

Élevage de 8 mois, 755 en cuves inox et 25% en demi-muids

Ce Les Granilites se révèle sur des notes florales, de fruits blancs (poires) et jaunes (pêches) ainsi qu’une pinte d’amandes.

En bouche la texture légèrement grasse s’harmonise avec des flaveurs de fruits blancs et jaunes ainsi qu’un soupçon de noisettes. Très belle sensation de minéralité en finale.

Agence Dandurand

Yves Cuilleron, Les Lyseras, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021, 38,75$, cépages : Marsanne 50 %, Roussanne 50 %, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5, code SAQ : 15014325.

Yves Cuilleron, Les Lyseras, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021 bouteille
Yves Cuilleron, Les Lyseras, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021

Élevage 50% en foudres et 50% en barriques bourguignonnes pendant 8 mois sur lies.

On découvre ce Les Lyseras au premier nez sur des arômes de silex qui s’estompent pour laisser la place aux notes de fruits jaunes bien mûrs et de cire d’abeille.

En bouche les flaveurs d’abricots dominent joliment et se conjuguent à une texture légèrement grasse et à une belle sensation de minéralité.

Agence Le Maître de Chai

E. Guigal, Lieu-dit, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021, 74,50$, cépages :Marsanne 95 %, Roussanne 5 %, alc. : 13.5%, code SAQ : 15181537.

E. Guigal, Lieu-dit, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021 bouteille
E. Guigal, Lieu-dit, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021

L’élevage est assuré pour la moitié en barriques neuves et l’autre moitié en barriques d’un vin.

Ce Lieu-dit exhibe des effluves d’abricots, d’épices douces, de quelques notes boisées et une pointe d’anis étoilée.

En bouche la texture particulièrement grasse s’harmonise avec des flaveurs de fruits jaunes, de notes boisées ainsi qu’un soupçon de sucre d’orge et de noisettes. Léger amer en fin de bouche et belle concentration.

Agence Fréchette

Pierre Gaillard, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021, 46,00$, cépages : Roussanne 100%, sucre : 3.1 g/l, alc. : 14%, code SAQ :15014288.

Pierre Gaillard, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021 bouteille
Pierre Gaillard, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021

Élevage : 9 mois en barriques et bâtonnage sur lies

Au nez ce Pierre Gaillard libère des arômes de fruits jaunes et d’amandes d’une belle concentration ainsi que quelques notes miellées.

En bouche les flaveurs d’abricots et de miel se conjuguent à une texture légèrement grasse pour donner un vin d’une belle amplitude. Légère amertume en finale.

Agence Rezin

Vins rouges de Syrah

Les Vins de Vienne, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2021, 35,00$, sucre : 2.4 g/l, alc. : 13.7%, code SAQ : 14861979.

Les Vins de Vienne, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2021 bouteille
Les Vins de Vienne, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2021

Ce Saint-Joseph se révèle sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, d’épices, de notes de sous-bois avec un brin de notes animales.

En bouche de jolies flaveurs de fruits rouges un tantinet aigrelets se conjuguent à des notes d’épices, de café et de noyaux de cerises. L’ensemble est supporté par des tannins bien équilibrés.

Agence Rezin

M. Chapoutier, Deschants, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2021, 35,50$ sucre : 2.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14982762.

M. Chapoutier, Deschants, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2021 bouteille
M. Chapoutier, Deschants, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2021

L’élevage est effectué principalement en cuves avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.

Un peu plus austère il dégage au nez des effluves florales, de fruits noirs, d’épices et de réglisse.

En bouche les flaveurs dominantes sont sur les fruits noirs qui s’harmonisent avec des notes de noyaux de cerises ainsi que quelques notes boisées. Les tannins sont équilibrés et tissés serré. Bien juteux ce vin.

Agence Dandurand

E. Guigal, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2019, 46,75$, sucre: 2.3 g/l, alc.: 14.5%, code SAQ : 15051134.

E. Guigal, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2019 bouteille
E. Guigal, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2019

Ce Saint-Joseph est élevé sous-bois en fûts de deuxième rotation pendant environ 24 mois.

Au nez ce sont les notes de fraises bien mûres qui se pointent de concert avec quelques notes boisées.

En bouche des notes grillées s’harmonisent avec les flaveurs de fruits rouges et de noyaux de cerises. Les tannins sont équilibrés, souples et tissés serré.

Frechette Vins

Paul Jaboulet Aîné, Le Grand Pompée, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020, 38,50$, sucre : 2.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14095371.

Paul Jaboulet Aîné, Le Grand Pompée, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020 bouteille
Paul Jaboulet Aîné, Le Grand Pompée, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020

Ce Le Grand Pompée est élevé pendant 12 mois en cuves tronconiques de chêne français.

Il se révèle au nez sur des arômes de fruits noirs, des notes de moka, de réglisse, un brin de vanille et quelques notes boisées.

En bouche ce sont les flaveurs de fruits noirs et de réglisse qui dominent avec des notes boisées et grillées et de cuir qui culminent en une belle amplitude. Les tannins sont souples et la longueur appréciable.

Agence LBV International

Stéphane Ogier, Le Passage, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020, 52,75$, alc. : 14.5%, code SAQ : 15135418.

Stéphane Ogier, Le Passage, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020 bouteille
Stéphane Ogier, Le Passage, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020

Ce Le Passage est élevé pendant 18 mois en barrique dont 10% de bois neuf.

Il exhale au nez des effluves de fruits rouges très mûrs et d’une belle concentration ainsi que des notes de prunes et d’épices.

Il se révèle en bouche avec des flaveurs de prunes, de fruits rouges et d’épices le tout dans une belle amplitude. Les tannins sont bien équilibrés, soyeux et ronds.

Agence Boires

Lionel Faury, Les Ribaudes, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020, 36,75$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 15155953.

Lionel Faury, Les Ribaudes, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020 bouteille
Lionel Faury, Les Ribaudes, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020

Ce vin est élevé pendant de 15 à 18 mois en foudres et demi-muids.

Un de mes préférés il se découvre au nez sur une abondance d’épices et de fruits rouges.

En bouche de jolies notes d’olives, de fruits noirs et d’épices sont soutenues par des tannins presque charpentés. Belle amplitude sur une longueur appréciable.

Agence Valmonti

Vignoble De Boisseyt, Les Rivoires, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2018, 58,50$, alc. : 15%, code SAQ : 15103707.

Vignoble De Boisseyt, Les Rivoires, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2018 bouteille
Vignoble De Boisseyt, Les Rivoires, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2018

Ce Les Rivoires est élevé sous-bois pendant 18 mois.

Des arômes d’une belle profondeur nous accueillent au nez sur des fruits rouges et noirs bien mûrs ainsi qu’une légère torréfaction.

En bouche il est élégant avec ses tannins souples et tissés serré sur des notes de mûres, de prunes et d’épices. Belle puissance en harmonie avec une certaine élégance.

Agence Calice

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