Cavaliere d’Oro, Italie, Chianto DOCG, Gabbiano, 2018

Cavaliere d’Oro, Italie, Chianto DOCG, Gabbiano, 2018, $13.95, cépages : Sangiovese 90%, Merlot 10%, alc. : 12.5%, sucre : 2.0 g/l, code SAQ : 10754279.

Je l’avais déjà dégusté dans le passé mais je ne sais pourquoi cette fois-ci j’ai particulièrement apprécié sa fraîcheur son équilibre et son profil aromatique complètement axé sur le fruit. En fait ce vin a été élaboré entièrement en cuves inox et n’a pas touché au bois. Ce dernier s’ouvre sur des notes de cerises bien fraîches et d’épices douces typiques au Sangiovese. En bouche les tannins sont équilibrés, moyennement corsés et l’acidité bien présente. Avec ses 12.5% d’alcool, il n’est pas lourd et est particulièrement digeste. Le tout est bien juteux et tout en fraîcheur sur des flaveurs de cerises et de noyaux de cerises. À ce prix il offre un excellent rapport qualité/prix.

C’est un vin sans prétention qui s’accorde super bien avec la pizza, les pâtes sauce aux tomates.

Agence Mark Anthony – échantillon