Catégorie : Italie Page 1 of 19

Coup de Coeur que ce Vellodoro, Pecorino de la maison Umani Ronchi!

Bouteille de Vellodoro, Pecorino, Italie, Abruzzes, IGP Terre de Chieti Pecorino, Umani Ronchi, 2019
Vellodoro, Pecorino, Italie, Abruzzes, IGP Terre de Chieti Pecorino, Umani Ronchi, 2019

Vellodoro, Pecorino, Italie, Abruzzes, IGP Terre de Chieti Pecorino, Umani Ronchi, 2019, 17,95$, cépage : Pecorino 100%, sucre: 4.6 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ: 12883200.

J’aime à la répéter que la réputation d’un producteur est probablement le facteur le plus déterminant dans la sélection d’un vin. Car un bon producteur saura par exemple passer au travers de millésimes plus difficiles, célébrer l’unicité de son terroir et constamment élever la barre au niveau qualitatif.

Et Umani Ronchi fait partie de ces excellents producteurs année après année. Ils réussissent à produire d’excellents vins à des prix qu’on pourrait qualifier ‘’d’abordables’’.

Ce Vellodoro Pecorino de la maison Umani Ronchi provient des Abruzzes, région fertile pour la découverte de ‘’pépites’’, ces vins auxquels on ne s’attend pas et qui nous charment d’entrée de jeu.

Carte vinicole des Abruzzes
Carte vinicole des Abruzzes

Le cépage Pecorino

Ce Vellodoro issu du cépage Pecorino, également connu sous le nom de «raisin du mouton», vient du lien étroit entre l’élevage de ces bêtes et l’agriculture, et de la présence de ce cépage dans les zones de transhumance des bergers. En fait il devrait son nom aux brebis (« pecora » : mouton en italien).

Dans le passé, ce cépage, grâce à sa forte concentration en arômes, sa bonne teneur en alcool, et encore plus grâce à son acidité prononcée (qui est la caractéristique la plus distinctive du Pecorino), était utilisé pour améliorer la qualité des vins produits avec d’autres variétés.

Bouteilles de Vellodoro, Pecorino, Umani Ronchi
Vellodoro, Pecorino, Umani Ronchi

La culture du pecorino avait presque disparu en raison de sa très faible productivité. Mais il est ravivé par la maison Umani Ronchi avec ce projet Pecorino qui a débuté en 2005.

Provenance du Vellodoro Pecorino

‘’Ce vin provient de l’IGP Terre di Chieti du domaine de Montipagano qui comprend 27 hectares (dont 2 de Pecorino) qui ont été cultivés en agriculture biologique depuis leur première plantation. L’emplacement sur les pentes d’un versant sud près de Roseto degli Abruzzi est proche du village pittoresque de Montipagano avec vue sur le massif du Gran Sasso d’Italia’’.

Vignoble de la maison Umani Ronchi
Vignoble de la maison Umani Ronchi

Vinification

Il faut savoir que le vin ne subit pas de fermentation malolactique ce qui préserve l’intensité de l’acidité. Le vin repose en cuves inox pendant environ 4 mois, au contact de ses propres levures ce qui ajoute de la matière et préserve les arômes et saveurs de fruits.

Notes de dégustation

Quel délice que ce Vellodoro! Il se révèle sur des effluves de citrons confits, de limes, de fruits blancs avec de belles notes florales ainsi qu’un soupçon de minéralité comme sur les cailloux mouillés.

La bouche est éclatante de fraîcheur! Tous ces arômes qu’on a perçu au nez se libèrent sans retenue supportés par une acidité marquée le tout conjugué à une minéralité crayeuse. C’est vibrant d’énergie, goûteux, délicieux et salivant! Belle longueur acidulée et des plus fraîche. Le Sauvignon blanc n’a qu’a bien se tenir…

Vous ferez de beaux accords avec un ceviche, du poisson, des pâtes et des fromages dont un brebis.

Agence Montalvin – échantillon

Umani Ronchi

J’ai eu le plaisir de rencontrer les gens de cette maison et de déguster une bonne partie de leurs vins. Accédez à mes notes sur cette maison en cliquant sur le lien

Chai de la maison Umani Ronchi
Chai de la maison Umani Ronchi

Découvrez l’étonnant Scaia, Corvina, Veneto 2018!

Bouteille de Scaia, Corvina, Italie, Veneto, Tenuta Sant’Antonio, 2018 avec en background le vignoble
Scaia, Corvina, Italie, Veneto, Tenuta Sant’Antonio, 2018

Scaia, Corvina, Italie, Veneto, Tenuta SantAntonio, 2018, $14.80, cépage : Corvina 100%, sucre: 7.7 g/l, alc.: 13%, code SAQ: 12693035

Les vins de Vénitie (Valpolicella, Bardolino) sont plus souvent qu’autrement élaborés avec des assemblages des cépages Corvina, de Rondinella et de Molinara.

Ce n’est pas souvent qu’on peut goûter à un vin de l’appellation IGT Vénétie élaboré à partir du seul cépage Corvina. C’est un cépage qui est normalement reconnu pour sa concentration, sa puissance, son niveau d’acidité et son pourcentage assez élevé en alcool. 

Ce Scaia Corvina Veneto provient de la municipalité de Cologna ai Colli et de Mezzane di Sotto à Vérone. Les vendanges sont manuelles et la vinification se fait dans des cuves en inox afin de préserver les arômes et saveurs de fruits. Durant la vinification en procède au bâtonnage ce qui ajoute de la matière au vin.

Notes de dégustation

Ce Scaia Corvina Veneto est débordant de notes fruitées d’une belle concentration. Il se révèle au nez avec des arômes de cerises très mûres, de prunes, une bonne doses d’épices douces ainsi qu’un soupçon de notes florales.

En bouche c’est particulièrement goûteux avec des flaveurs de cerises Morello, de cerises noires, un soupçon de cacao et des notes d’épices douces. On sent l’acidité du cépage qui est en harmonie avec des tannins équilibrés presque charpentés. Beaucoup de sapidité dans ce vin alors qu’un verre en attire rapidement un autre.

Vous ferez de beaux accords avec avec des plats de pâtes et des risottos, des viandes rouges, les viandes rôties.

Agence Montalvin – échantillon

Tenuta Sant’Antonio

Tenuta Sant'Antonio
Tenuta Sant’Antonio

Quatre frères de la famille Castagnedi et un rêve qui a pris naissance dans les vignes de leur père au cœur de la Valpolicella  dont le nom vient du latin : Vallis-Polis-Cellae ou « la vallée avec de nombreuses caves ».

Armando, Tiziano, Paolo et Massimo Castagnedi: quatre frères et une seule passion qui a pris naissance dans les vignobles de leur père à San Zeno di Colognola ai Colli, à Valpolicella où sont fabriqués les plus célèbres vins de Véronèse: Amarone, Valpolicella et Soave.

Les frères Castagnedi
Les frères Castagnedi

En 1989, ils ont pris la décision audacieuse d’acheter une propriété de 30 hectares non loin des vignes appartenant à leur père dans le Monti Garbi, jetant les bases de ce qui est devenu un domaine agricole connu dans le monde entier, le producteur d’excellents vins, avec plus de cent vingt hectares cultivés et une installation de vieillissement à la fine pointe de la technologie.

Vignoble Scaia Tenuta Sant'Antonio
Vignoble Scaia Tenuta Sant’Antonio
Ligne de produits Scaia, 5 bouteilles de vin Scaia
Ligne de produits Scaia

Un vin de tous les jours facile à boire! Vigneti del Sole, Montepulciano d’Abruzzo.

Bouteille de Vigneti del Sole, Italie, Montepulciano d’Abruzzo DOC, Pasqua Vigneti e Cantine ,vin rouge, 2019
Vigneti del Sole, Italie, Montepulciano d’Abruzzo DOC, Pasqua Vigneti e Cantine ,vin rouge, 2019

Vigneti del Sole, Italie, Montepulciano d’Abruzzo DOC, Pasqua Vigneti e Cantine ,vin rouge, 2019, 11,55$ (spécial 11,05$ + 250 points Inspire), cépage : Montepulciano 100%, sucre : 7.9 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14044661.

Un vin facile à boire, qui offre un excellent rapport qualité/prix et qui est des plus polyvalent!

La région des Abruzzes recèle plusieurs vins qui représentent d’excellents rapports qualité/prix et ce Vigneti del Sole en fait partie!

Au nez il se révèle sur des arômes de cerises aigrelettes, de fraises et d’épices douces avec un soupçon de notes animales.

La bouche est d’une belle fraîcheur avec des tannins équilibrés et tissés serré. Les flaveurs de cerises de noyaux de cerises avec un soupçon de fruits noirs en font un vin idéal avec les plats italiens tel le spaghetti à la viande et surtout la pizza.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Pasqua Vigneti e Cantine

Chai Pasqua Vigneti e Cantine
Chai Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Vigneti e Cantine est une cave historique qui est née d’une passion familiale en 1925. Elle produit des vins vénitiens et italiens de haute qualité. C’est en fait l’un des principaux acteurs du marché du vin italien et international.

Vignoble Pasqua Vigneti e Cantine
Vignoble Pasqua Vigneti e Cantine

Leurs créations réinterprètent en grande partie les vins de Vénétie et les grands classiques italiens. Leurs vins proviennent de leurs domaines : Montorio Castle, Poiano, San Felice, Mizzole, Montevegro, Mattaranetta et Vigneto Monte Calvarina.

Chai Pasqua Vigneti e Cantine
Chai Pasqua Vigneti e Cantine

Qu’y a-t-il donc à savoir des Abbruzes?

Cette région est située à l’est de l’Italie entre la mer Adriatique et les massifs du Gran Sasso d’Italia. Les Abruzzes peuvent être divisées en deux zones : la zone montagneuse interne qui constitue plus de 65% de l’ensemble du territoire et la zone côtière avec sa large ceinture vallonnée.

Les zones de production sont presque entièrement concentrées dans la zone vallonnée, en particulier, dans la zone de Chieti qui représente 83% de la production suivi par Pescara (10%), Teramano (6%) et l’Aquila (1%).

Les appellations se déclinent en DOCG : Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane (90% de Montepulciano) et en DOC soient : Montepulciano d’Abruzzo (85% de Montepulciano), Trebbiano d’Abruzzo, Cerasuaolo d’Abruzzo, Controguerra, Ortona, Terre Tollesio Tullum, Villamagna. S’ajoute Abruzzo (80% de Montepulciano)  qui se décline en sous-région : Abruzzo Pecorino, Abruzzo Passerina, Abruzzo Coccociola et Abruzzo Montonico. On retrouve aussi 8 appellations en IGT.

La mise en valeur du territoire et de ses cépages autochtones les plus importants ainsi qu’une nouvelle génération de nouveaux vignerons constituent les atouts de cette région. Le cépage Montepulciano, en particulier, est considéré comme l’un des plus grands cépages rouge d’Italie et représente plus de la moitié de la base de production régionale en plus d’être le cépage de référence du DOC Montepulciano d’Abruzzo. Le cépage blanc Trebbiano d’Abruzzo d’autre part donne naissance à cette appellation Trebbiano d’Abruzzo. La région produit environ 50% de sa production de ses vins en rouge et en rosés et 42% en blancs.

Découvrez ce très beau Moro de Fattoria Montellori!

Bouteille de Moro de Fattoria Montellori 2015

Moro, Fattoria Montellori, Italie, Toscana Rosso IGT, vin rouge bio, 2015, 19,55$, cépages: Sangiovese 70 %, Cabernet-sauvignon 20 %, Merlot 10 %, sucre : 1.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 555219.

Ce vin provient de l’appellation Toscana IGT (Indicazione geografica tipica) qui permet la production de vins dans n’importe quel village de l’une des 10 provinces de la Toscane (Arezzo, Firenze, Grosseto, Livourne, Lucques, Massa Carrara, Pise, Pistoia, Prato et Sienne). Cette appellation est moins contraignante que les DOC et DOCG ce qui permet une certaine créativité. Par exemple elle a été l’instigatrice des vins appelés ‘’super toscans’’.

Ce Moro Fattoria Montellori est composé d’un assemblage de Sangiovese et de cépages internationaux tels le Cabernet-Sauvignon et le Merlot et suit ainsi l’approche et le style de ces super-toscans. Il a de plus été élevé pendant 12 mois dans des barriques de chêne.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle avec des arômes de cerises, de cassis, de prunes ainsi qu’un soupçon d’herbes séchées et de notes végétales.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité moyennement marquée typique au Sangiovese et les tannins sont assez charpentés ce qui apporte une jolie structure au vin. Les flaveurs de cerises au kirsch dominent ainsi que des notes de fruits rouges confiturés, d’épices douces, de torréfaction ainsi que des fruits noirs en filigrane. J’ai perçu quelques notes empyreumatiques et goudronnées qui se sont dissipées après un passage en carafe d’environ 30 minutes, ce que je vous recommande.

L’ensemble est juteux, croquant et doté d’une belle finale assez persistante.

Vous ferez de beaux accords avec un bifteck à la florentine, un carré d’agneau, des joues de veau braisées, un ossobucco et des pâtes aux tomates et au basilic.

Agence Italvine – échantillon

Fattoria Montellori – 125 ans de passion

Le chai de Fattoria Montellori
Fattoria Montellori

C’est en 1895 que Giuseppe Nieri investi dans la viticulture succédé par son fils Mario Nieri qui poursuit le travail que son père a commencé. La mise en bouteille du vin de Montellori sous son propre nom et étiquette a eu lieu dans les années 1950.

La plus grande impulsion au développement de Montellori s’est produite sous la direction de Giuseppe Nieri qui a fait augmenter la superficie du vignoble pour atteindre son niveau actuel de 55 hectares.

Vignoble Fattoria Montellori
Vignoble Fattoria Montellori

Puis c’est sous la direction d’Alessandro Nieri que la maison prend un réel virage terroir suite à des études qui mènent à l’optimization sols et cépages.

La gamme de produits a été réorganisée dans le but de produire des vins capables de démontrer la capacité viticole et œnologique et la nouvelle compréhension des caractéristiques et des potentialités de chaque vignoble.

C’est en 2015 que la Fattoria Montellori a célébré les 120 ans de la cave familiale avec 4 générations de vignerons partageant la même passion.

Vignoble Fattoria Montellori
Vignoble Fattoria Montellori

Le cœur de la production principale à Fattoria Montellori est dédié vins à base de vignes Sangiovese. Ils sont basés sur 2 zones: Cerreto Guidi et San Miniato.

GUIDI CERRETO: Sur les domaines Moro et Montauto, respectivement 12 et 16 hectares sont plantés sur un sol profond de limon calcaire à 1000 pieds au-dessus du niveau de la mer dans le canton de Cerreto Guidi. Cette partie de la Toscane a longtemps été une région de vin rouge et, en fait, reste une partie du territoire dans lequel le Chianti peut être produit.

SAN MINIATO: San Miniato est un groupe de vignobles situé sur la colline de San Miniato à 200 m d’altitude, caractérisé par un sol argileux, riche en fossiles et coquillages, où il y a une production de Sangiovese riche et élégant, avec une bonne capacité du vieillissement.

Vignoble Fattoria Montellori
Vignoble Fattoria Montellori

À découvrir! Cantina Girlan 448 s.l.m. Fruits et fraîcheur!

Bouteille de vin Girlan s.l.m. 448 avec montagnes en background

Cantina Girlan, 448 s.l.m., Italie, Trentin-Haut-Adige, Sudtirol, 2019, 19,90$, cépage : Vernatsch 100% (Schiava), sucre : 3.4 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14039395.

Ce vin rouge de Cantina Girlan 448 s.l.m. fait référence au positionnement géographique de la ferme historique de Cantina Girlan, située à une altitude de 448 m au-dessus du niveau de la mer dans le Trentin-Haut-Adige. Les raisins Vernatsch (vin rouge) poussent dans plusieurs vignobles de notre zone de production. Ici, les sols sont riches en minéraux, résultat de la sédimentation de la période glaciaire.

Les raisins sont cueillis à la main et livrés dans de petits contenants pour éviter une pression excessive sur les raisins. Un égrappage et une fermentation lente du moût à température contrôlée ont lieu dans des cuves en acier inoxydable. En raison du temps de macération plus long, plus de couleur et de tanin sont extraits des raisins. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable, tandis que le vieillissement a lieu dans des cuves en béton.

Carte vinicole Trentin-Haut-Adige
Carte vinicole Trentin-Haut-Adige

Le cépage Schiava (Vernatsch en allemand) est une variété rouge indigène de la région. Elle est présente dans l’Alto Adige depuis le XVIe siècle. Au cours des dernières décennies, la superficie plantée a été considérablement réduite, et le Schiava a donc considérablement gagné en qualité. On parle d’une vraie renaissance.

Notes de dégustation

J’ai carrément eu l’impression de boire un vin d’assemblage de Gamay et de Pinot Noir de région nordique tout en fraîcheur et totalement axé sur le fruit. Au nez, il se révèle sur des arômes de framboises, de fraises, de cerises agrémentées de notes florales particulièrement sur les violettes.

La bouche est d’une belle fraîcheur avec une acidité assez présente supportée par des tannins de gouleyants à équilibrés (de peu à moyennement corsés). Les arômes et saveurs sont totalement équilibrés (nez/bouche) avec en plus quelques notes d’épices douces. Finalement un vin facile à boire, rafraîchissant avec une finale sur le fruit.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, escalope de veau ou volaille rôtie. Rafraîchi il fera un excellent vin d’apéro.

Les vins peuvent être corsés lorsqu’ils proviennent de Santa Maddalena, doux lorsqu’ils proviennent du lac Caldaro et épicés lorsqu’ils proviennent de Merano.

Agence LBV – échantillon

Cantina Girlan

Chai Cantina Girlan
Chai Cantina Girlan

Cantina Girlan a été fondée en 1923 par 23 vignerons dans une ancienne ferme du XVIe siècle. Aujourd’hui, environ 200 vignerons ainsi que leurs familles exploitent une superficie d’environ 220 hectares de vignobles dans les meilleures zones de production d’Oltradige et de Bassa Atesina. L’œnologue de la maison, Gerhard Kofler, est en contact constant avec les vignerons et fournit ses conseils professionnels pendant la saison de croissance.

Vignoble Cantina Girlan
Vignoble Cantina Girlan

Les raisins, entièrement vendangés à la main, sont reçus selon un calendrier de vendanges précis et travaillés en douceur selon leur qualité, variété et origine. Cantina Girlan produit trois lignes de vins distinctes:  Selezioni, Vigneti et Classici.

Chai Cantina Girlan
Chai Cantina Girlan

Coup de Coeur que ce vin rouge bio d’Italie! Le ZioBaffa, 2015!

Bouteille de vin Ziobaffa 2015 avec vignoble en background
Ziobaffa, Vin rouge bio, Italie, Toscane, IGT Toscana Rosso, 2015

Ziobaffa, Vin rouge bio, Italie, Toscane, IGT Toscana Rosso, 2015, 16,45$, cépages : Sangiovese 80%, Syrah 20%, sucre : 7.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14075206.

Ziobaffa, ce vin rouge bio D’Italie est élaboré grâce à une viticulture entièrement organique sans pesticides, sans herbicides. Par la suite, les vendanges sont faites à la main et les raisins sont fermentés pendant 20 jours dans la cave du Domaine qui est dédiée aux vins bio. Le vin ne touche pas le bois et est entièrement élevé dans de cuves en inox afin d’en préserver le caractère fruité.

Fait à noter la bouteille est faite de verre recyclé, l’encre et la colle de l’étiquette sont non toxiques pour l’environnement et le bouchon de liège Helix est réutilisable ce qui est une nouveauté et qu’on peut ouvrir sans tire-bouchon.

Bouchon de bouteille de vin de type Helix

Notes de dégustation

C’est un vin des plus équilibré qui déborde d’arômes et de saveurs! Au nez il se révèle sur des notes de fruits rouges éclatants tels les cerises, les canneberges et les framboises avec une trame de notes végétales sur le thé ainsi que quelques effluves d’épices douces.

En bouche c’est l’éclat des flaveurs qui étonne et qui, conjuguées à une très belle fraîcheur due à une acidité assez présente typique au Sangiovese, lui apportent un profil aromatique des plus goûteux. Les tannins charpentés et tissés bien serré contribuent à lui donner une belle structure.

Les saveurs bien fruitées de cerises et de fruits rouges croquantes et juteuses à souhait associées aux notes d’épices et de notes de thé viennent compléter le tout. J’aime beaucoup cette fraîcheur qui se prolonge sur une finale de canneberge acidulée. Et que dire de cet excellent rapport quaité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec des plats de pâtes typiquement italiens (spaghetti à la viande, lasagne à la viande) ainsi qu’un osso bucco.

Agence Sélections Oeno

ZioBaffa Organic Wines

Vignoble en Italie domaine ziobaffa
Vignoble ZioBaffa

La famille Castellani qui produit des vins en Italie depuis 1903 s’est associé à un groupe assez éclectique de personnages pour créer les vins organiques Zio Baffa.

En fait, le cinéaste Jason Baffa a eu la chance de parcourir le monde avec ses amis et une caméra vidéo créant des images animées de leur amour pour le surf. Les films, « Singlefin: yellow », « One California Day » et le nouveau sorti et primé, « Bella Vita » embrassent la vie inspirée de la sous-culture du surf sans souci.

Lors d’un voyage à travers l’Italie avec le surfeur-environnementaliste Chris Del Moro et le vigneron de cinquième génération, Piergiorgio Castellani, la passion de Baffa pour la bonne chère et le bon vin ont fait de lui : Zio Baffa (Oncle Baffa). Et maintenant ce petit groupe continue de surfer sur les vagues… des vignobles et produisent des vins entièrement organiques.

Il Brecciarolo. Une valeur sûre!

Bouteille de vin Il Brecciarolo devant un vignoble
Il Brecciarolo, Rosso Piceno Superiore DOC, Italie, Les Marches, Velenosi, 2018

Il Brecciarolo, Rosso Piceno Superiore DOC, Italie, Les Marches, Velenosi, 2018, 15,20$ (format 1.5 l : 24,85$) , cépages : Montepulciano 70% et Sangiovese 30%, sucre : 6.0 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 10542647.

Cet assemblage des cépages Montepulciano et Sangiovese est typique de l’appellation des Marches. Cette dernière est située à l’est de l’Italie et est bordée dans sa partie est par l’Adriatique, au sud par les Abbruzes, au nord par l’Émilie-Romagne et à l’ouest par la Toscane et l’Ombrie. Ce vin provient des vignobles de Velenosi dans les districts d’Offida et Ascoli Piceno situés dans le sud-est de l’appellation.

Carte vinicole des Marches
Cartes vinicoles – Les Marches

Ce rapport qualité/prix exceptionnel est le résultat du fait que cette région est peu connue et donc se démarque des autres régions par ses prix plus qu’acceptables et par le fait que cette maison fait partie des 100 meilleurs producteurs de l’Italie et produit donc des vins de haute qualité.

De plus leur œnologue conseil, Dr Attilio Pagli a été élu parmi les 30 meilleurs œnologues du monde par le magazine Decanter. Plusieurs des vins de la maison ont reçu la prestigieuse marque de qualité Tre Bicchieri de Gambero Rosso.

Page de Magazine Gambero Rosso
Angela Velenosi

Notes de dégustation

Le Il Brecciarolo une fois vinifié est mis dans des barriques françaises de deuxième et troisième passage utilisées pour les vins Ludi et Roggio ce qui atténue les notes boisées et laisse donc plus de place aux saveurs fruitées. 

Ce vin s’ouvre donc sur des arômes de prunes, de cerises noires, d’épices douces (la cannelle), d’effluves florales (violettes) ainsi qu’un soupçon de vanille et de légères notes boisées.

En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité bien fraîche typique de ces cépages et les tannins sont bien charpentés. Les flaveurs perçues au nez se prolongent en bouche un bel équilibre et une bonne persistance. Belle sensation d’amplitude et de volume particulièrement surprenante pour un vin d’entrée de gamme.

Bien polyvalent vous ferez de beaux accords avec des plats typiquement italien comme osso bucco pâtes sauce à la viandes et viandes rôties.

Agence Montalvin – échantillon

Vignoble de Velenosi
Velenosi – vendanges 2019

Coup de Coeur de la Sicile! Frappato de la maison Planeta.

Planeta, Frappato, Italie, Sicile, Vittoria DOC, 2018, 22,00$, cépage: Frappato 100%, sucre: 2.5 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ : 12640611.

Le Frappato est un cépage autochtone de la Sicile assez rare et cultivé sur quelques hectares seulement; il s’exprime au mieux dans le sable rouge de Vittoria, non loin de la mer où les températures estivales sont très élevées et les précipitations très faibles.  Je vous en parle car c’est un vrai petit délice mais malheureusement il n’en reste que très peu. Avis aux chanceux qui en trouveront. Ça vaut la peine de faire des recherches.

Il faut savoir que ce vin ne touche pas le bois durant sa vinification et ce pour en préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités. Et ça paraît!

Lors de la dégustation j’avais l’impression de déguster un des Crus de Beaujolais tels un Chiroubles, un Régnié ou un Fleurie fins et parfumés. Au nez des arômes fins et élégants de roses, de violettes et de fruits rouges tels la fraise et les framboises.

En bouche ce vin est un très bel exemple de l’équilibre nez/bouche ou les arômes perçus au nez se retrouvent de façon éclatante et harmonieuse en bouche. Beaucoup de fraîcheur grâce aux flaveurs bien pures de fruits rouges ainsi qu’une acidité bien présente. La structure est assurée par des tannins qui sont de gouleyants à structurés et tissés serré. La finale est joyeuse et goûteuse sur des accents résolument floraux et fruités. Wow que j’aime!

Vous ferez de beaux accords avec des pâtés, des charcuteries, rigatoni all’amatriciana, les spaghettis alla bolognaise et lasagnes.

Agence Céleste Vin – échantillon

Planeta

L’histoire de Planeta a commencée à Ulmo au milieu des années 80 avec la plantation des premières vignes autour d’une ferme du XVIe siècle que la famille possède toujours. Le premier domaine viticole a vu le jour en 1995 sur les rives du lac Arancio.

Caché dans les collines de Menfi et avec 160 hectares de vignoble, le domaine Dispensa est le cœur de toutes les activités. C’est à Baglio qu’on retrouve les maisons familiales ainsi que le de production, d’administration et de planification. C’est là que se fait la plus grande partie de la production de la maison.  La Segreta prend son nom des bois qui entourent Ulmo.

Maison Planeta

Gâtez-vous avec le Ripasso Bosan de la maison Cesari!

Bosan, Ripasso, Italie, Vénétie, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, 2017, 32,60$, cépages : Corvina 80 %, Rondinella 20 %, sucre : 5.3 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 11355886.

Ce Valpolicella Ripasso est le résultat d’un assemblage composé à 80% de Corvina Véronèse et 20% Rondinella.  Il est produit par la maison Cesari qui est un des meilleurs producteurs d’Italie selon Dr Wine avec ses 3 étoiles. 

Le Bosan est issu du processus de vinification Ripasso. Ce processus implique la ‘’repasse’’ du moût de l’Amarone qui, une fois la fermentation terminée, est ajouté à celui du vin de Valpolicella pendant environ 15 jours pour lui apporter ce profil aromatique qui lui est si typique.

Le vin devient alors un Ripasso et acquiert une couleur plus intense, plus de structure, de parfum et de tanins, ainsi qu’environ 1% d’alcool que le vin d’origine. Il faut savoir que les raisins utilisés pour produire l’Amarone ont été préalablement séchés selon la méthode ‘’appassimento’’ afin d’en concentrer les sucres.

Gauche: fermentation du Valpolicella qui devient Ripasso – droite: fermentation de l’Amarone (source Robert Parker)

Après le soutirage final en mars et la fermentation malolactique, le vin est mis en élevage pendant environ 12 mois en fûts de chêne français, suivi d’un assemblage en fûts de chêne pendant 6 mois supplémentaires. Le vieillissement se termine avec un autre 8 mois en bouteille.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des notes assez intenses de cerises, de prunes, de tabac et de sous-bois. La bouche est d’une texture veloutée tout en contraste avec une acidité assez relevé et dont la structure est supportée par des tannins charpentés tissés serré et bien charnus. Les flaveurs telles que perçues au nez se prolongent en bouche et créent une belle sensation d’amplitude et de volume. Quelques notes de chocolat noir se greffent à cet ensemble harmonieux. Très belle finale d’une persistance gourmande.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes de gibier, des viandes grillées et des ragoûts.

Agence Montalvin – échantillon

Cesari

Vignoble Cesari

Fondé en 1936, la maison Gerardo Cesari est rapidement devenue synonyme dans le monde entier des vins de la région de Vérone qui est une superbe région que j’ai eu le plaisir de visiter en Novembre dernier. Le succès de la maison a débuté avec le lancement de l’Amarone Cesari qui en a fait la renommée mondiale.

Aujourd’hui, Gerardo Cesari produit des vins distinctifs, élégants, équilibrés, en s’appuyant sur la tradition et en utilisant les dernières connaissances en matière de culture de la vigne ainsi que des techniques de culture écologiquement durables.

Chai Cesari

La cave Cavaion Veronese a été conçue et construite en tenant compte de l’importance donnée à la période de «repos» du vin. Suite au choc de l’embouteillage Cesari estime que le vin doit être au repos pour une période de temps afin de lui permettre de retrouver l’essentiel de sa qualité.  La grande salle de raffinage souterraine permet de maintenir le niveau d’humidité et de température naturellement constant, idéal pour assurer le bon vieillissement des vins.

L’ensemble du séchage des raisins qui seront utilisés pour l’Amarone (de 4 à 5 mois), ainsi que le pressurage, la fermentation et un premier affinage des vins, se déroule dans la cave de Fumane.

Excellent rapport qualité/prix/plaisir que cette Syrah Cusumano de la Sicile! Une valeur sûre.

Cusumano, Syrah, Italie, Sicile, 2019, format 1,5l, 22,60$ (format 750ml: 13,95$), code SAQ : 10960777

Il y a de ces producteurs dont on aime pratiquement tous les vins et c’est le cas avec la maison Cusumano de Sicile. Ce sont dans la grande majorité des valeurs sûres qu’on achète les yeux fermés.

Et c’est toujours le cas avec cette Syrah 2019 qui se découvre sur des arômes de prunes, de mûres, de violettes assez intenses et de poivre qui respectent en tous points les caractéristiques du cépage.

En bouche, la texture est veloutée, l’acidité bien rafraîchissante et les tannins sont charpentés tout en étant assez ronds. De belles flaveurs de mûres, d’épices douces, de poivre et des notes de violettes créent un ensemble équilibré et goûteux ainsi qu’une belle sensation de volume et d’amplitude. La finale est d’une belle persistance. Il offre définitivement un excellent rapport qualité/prix/plaisir année après année!!

VinsFins l’Agence – échantillon

La maison Cusumano : 

La maison familiale vieille d’une soixantaine d’années possède l’entièreté de ses vignobles qui font au-delà de 500 hectares et produit ses vins strictement à partir de ses propres raisins ce qui est un gage de qualité puisqu’on peut contrôler l’ensemble du processus de l’élaboration de vins. Vers la fin des années 90 on a replanté les vignes selon l’optimisation des terroirs et des cépages et on produit la première cuvée en 2001. Puis par la suite on a procédé à l’acquisition de divers vignobles jusqu’à aujourd’hui.

Lisez un des articles que j’ai écrit sur la maison en cliquant sur le lien suivant : https://goo.gl/bLVK5T

Page 1 of 19

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén