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Vos vins de la semaine!

Vos vins de la semaine! Portalis, Abbaye de Valmagne, Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, Esteban Martin, Garnacha et Cabernet-Sauvignon, Domaine Ruet, Morgon, Castellare di Castellina, Chianti Classico. bouteilles
Vos vins de la semaine! Portalis, Abbaye de Valmagne, Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, Esteban Martin, Garnacha et Cabernet-Sauvignon, Domaine Ruet, Morgon, Castellare di Castellina, Chianti Classico.

Portalis, Abbaye de Valmagne, France, Languedoc, vin blanc bio, 2022, 22,15$, cépages : Roussanne 65%, Grenache blanc 25%, Grenache gris 10%, sucre : 1.3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14717002.

Portalis, Abbaye de Valmagne, France, Languedoc, vin blanc bio, 2022 bouteille
Portalis, Abbaye de Valmagne, France, Languedoc, vin blanc bio, 2022

Les vignes du Languedoc d’où est issu ce Portalis blanc Abbaye de Valmagne 2022 ont environ 20 d’âge. Elles furent plantées à partir de 1988 sur une parcelle de 8 ha. Après dégustation des meilleurs cépages blancs méridionaux on a retenu le Viognier, la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc et le Bourboulenc.

Ce vin est issu du millésime 2022 qui est considéré comme un excellent millésime. Il a été marqué par un été caniculaire, parmi les plus chauds enregistrés depuis trente ans et empreint du climat méditerranéen qui a permis la à la plante d’arriver à maturité dans un excellent équilibre végétatif.

Les vignes proviennent de sols argilo-calcaires avec éboulis calcaires. On procède à une sélection parcellaire avec vinification séparées des parcelles en cuves béton. Aucune chaptalisation n’est utilisée c’est-à-dire qu’aucun sucre n’est ajouté durant la vinification afin de relancer la fermentation. On procède à un élevage de 12 mois en cuve inox donc le vin ne touche pas le bois.

Notes de dégustation

Je suis ce vin depuis quelques millésimes et j’en viens à la conclusion que c’est une valeur sûrs qu’on achète les yeux fermés.

Vous dire combien j’aime ces vins du Languedoc à base de Roussanne et de Grenache! Ce sont des vins typiquement méridionaux qui ont en général des arômes exubérants de fruits, de la minéralité et une belle vivacité.  

Et ce Portalis bien qu’issu d’un millésime parmi les plus solaires est empreint de fraîcheur. Il se révèle au nez sur des arômes de notes florales, de poires, de pêches blanches ainsi qu’un soupçon d’anis étoilée et de notes de cailloux mouillés.

La bouche démontre un bel équilibre nez bouche c’est-à-dire que ce qu’on sent au nez on le retrouve en bouche d’une façon linéaire. La texture est légèrement grasse tout en contraste avec une acidité fraîche et une superbe sensation de minéralité qui lui apporte une belle droiture.

Les flaveurs d’épices (anis étoilée) et de pêches fraîches (surprenant pour ce 2022) s’expriment en une belle amplitude aromatique qui se prolongent en une finale séduisante marquée par une sensation de minéralité.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, des poissons, des fruits de mer et des fromages

Agence Les InvinQ – échantillon

Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, France, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2022, 28,00$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12793124.

Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, France, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2022 bouteille
Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, France, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2022

Le Mâconnais représente pour moi une source intarissable de vins blancs de Bourgogne qui offrent de très bons rapports qualité/prix et celui-ci en est un bel exemple.

Mâcon-Fuissé fait partie des appellations régionales plus dénomination géographique complémentaire qui sont particulièrement qualitatives. Les cahiers de charge ces appellations sont plus sévères et impliquent une délimitation parcellaire plus précise (seulement les raisins de ces parcelles sont utilisés), les rendements sont plus faibles et le niveau de richesse en sucre est plus élevé.

Ce vin provient justement d’une de ces appellations soit la commune de Fuissé situés entre 250m et 300m d’altitude sur des sols argilo-calcaire. Les vendanges des vignes de 30 ans en moyenne sont manuelles. On procède ensuite à un pressurage pneumatique puis à une vinification traditionnelle bourguignonne.

On utilise que des levures indigènes sans chaptalisation (sans ajout de sucre) et on procède à la conversion malolactique afin de mieux contrôler le niveau d’acidité. L’élevage est effectué en cuves inox pendant 9 mois donc ce vin n’a jamais touché le bois. Approximativement 17,000 bouteilles de ce vin sont produites chaque année.

Le nom Fussiacus est l’origine de l’appellation Fuissé et a été utilisé en hommage au seigneur romain qui s’installa dans le village durant le haut-empire.

Notes de dégustation

Le millésime 2022 a été un des plus chaud des 30 dernières années avec en prime un manque criant d’eau. Les vendanges seront des plus précoces avec des raisins d’une très belle qualité qui donnera en général des vins intenses et gourmands.

Ce 2022 se découvre sur des notes assez intenses de fruits frais telles les poires, les pêches et les pommes ainsi qu’une sensation de cailloux mouillés. Surprenant pour un millésime si solaire!

La bouche est caractérisée par des flaveurs de fruits mûrs d’une bonne concentration (pommes, poires, pêches) soulignées par une légère pointe de miel, une acidité bien présente et salivante ainsi qu’une belle sensation de minéralité caillouteuse qui lui donnent ce côté incisif et bien droit tout en démontrant une très belle amplitude. Et que dire de sa longueur d’une persistance jubilatoire. Vraiment très bon, année après année.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons et des fruits de mer.

Agence Les Invinq – échantillon

Esteban Martin, Garnacha et Cabernet-Sauvignon, Reserva, Espagne, DOP Carinena, vin rouge, 2019, 14,80$, cépages : Cabernet 50 %, Grenache 50 %, sucre : 3 gl, alc. : 14,5%, code SAQ : 12990460.

Esteban Martin, Garnacha et Cabernet-Sauvignon, Reserva, Espagne, DOP Carinena, vin rouge, 2019 bouteille
Esteban Martin, Garnacha et Cabernet-Sauvignon, Reserva, Espagne, DOP Carinena, vin rouge, 2019

Ce vin est élaboré avec un assemblage assez hétéroclite de Grenache (Garnacha) et de Cabernet-Sauvignon qui proviennent de l’appellation DOP Carinena en Espagne.

Les vignes utilisées pour élaborer ce vin sont âgées de 30 à 65 ans. Elles sont situées à une altitude de 600 à 800 m. ce qui est particulièrement élevé. En fait, cette altitude est caractéristique des vignobles de cette petite région de Carinena. Ces vins d’altitude ont la particularité d’offrir un terroir propice à la maturation des raisins et d’offrir beaucoup de fraîcheur aux vignes.

En fait, le climat continental présente des températures saisonnières extrêmes et une large amplitude diurne pendant la saison de croissance. Un vent unique à la région appelé le Cierzo souffle de l’air froid du nord. Cela permet de modérer les conditions autrement chaudes et humides en été. La combinaison du climat, du vent et de l’altitude permet au grenache de mûrir pleinement tout en conservant un élément clé de l’équilibre : l’acidité.

Ce vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Notes de dégustation

Cet assemblage de Garnacha et de Cab se révèle au nez sur des notes d’épices douces, de fruits noirs (mûres, bleuets) et d’un léger soupçon de tabac.

En bouche les flaveurs de fruits noirs et d’épices s’harmonisent avec un petit côté grillé qui lui vient de son élevage sous-bois qui demeure quand même relativement discret. Ce qu’il a remarquable c’est la fraîcheur qui lui vient de son d’acidité assez présente et qui lui apporte une belle énergie.

L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés qui sont tissés assez serré et qui ajoutent ce qu’il faut de structure. Bien juteux et doté d’une bonne amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec un osso bucco, des côtelettes de veau et herbes aromatiques ou un risotto.  Il offre un très bon rapport qualité/prix!

Agence Importation BMT – échantillon

Domaine Ruet, Morgon, Cru du Beaujolais, Grands Cras, 2022, 23,30$, cépage : Gamay 100%, sucre : 2.6 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11865245.

Domaine Ruet, Morgon, Cru du Beaujolais, Grands Cras, 2022 bouteille
Domaine Ruet, Morgon, Cru du Beaujolais, Grands Cras, 2022

Ce vin provient de Morgon un des 10 crus du Beaujolais qui s’étend sur une aire d’appellation d’un plus de 1100 ha, ce qui en fait le second en surface après Brouilly. Cela explique en partie la diversité de ses sols. On retrouve ainsi des arènes sableuses sur les granites (Les Charmes, Corcelette, Douby), des argiles plus lourdes sur des roches volcano-sédimentaires schisteuses (Côte du Py), et des sols relativement profonds et filtrants sur les colluvions et terrasses anciennes (Grand Cras, Les Micouds).

Plus spécifiquement ce vin provient du climat Grands Cras un des 6 climats qui découpent l’aire de l’appellation en trois bandes, orientées Sud Sud-est / Nord-Ouest, donnant des vins bien distincts.

Le climat Grands Cras est composé en grande partie d’alluvions anciennes avec également une petite partie en piémont du Py. Il longe l’aire de Brouilly et Régnié au Sud-Est et produit des vins très ronds, friands, aromatiques avec un côté terrien en fond, de moyenne garde.

Élaboration

Ce vin est issu du millésime 2022. Voici ce qu’en dit La Revue Vin de France : ‘’ Les vins de 2022 en Beaujolais sont d’une grande puissance, pas forcément en termes d’alcool, mais en termes de densité de goût. Ils ont été mis en bouteille un peu précipitamment, puisque qu’en 2021 les rendements ont été plutôt faibles. Certains auront besoin d’un peu de patience pour se patiner, ils se garderont très bien, au moins de cinq à dix ans.’’

Suite à des vendanges manuelles, ce vin est vinifié en cuves béton et inox pendant 9 mois selon la méthode traditionnelle beaujolaise, semi-carbonique, en grappes entières avec pigeage et délestage. Aucune chaptalisation n’est utilisée. Il est issu d’une parcelle de 1.2 ha de vignes dont l’âge varie entre 50 et 60 ans et de sols composés de roches désagrégée, manganèse et schiste.

Notes de dégustation

Ce Morgon Grands Cras conjugue le fruit du Beaujolais et le charme d’un Bourgogne. Il se révèle au nez sur des arômes d’une superbe concentration de fruits rouges (cerises, groseilles, framboises) ainsi que de quelques notes florales et une pointe de mûres qui se prolongent joliment en bouche avec une dominance sur les fruits aigrelets.

De beaux tannins équilibrés, presque charpentés et tissés serré lui apportent ce qu’il faut de structure qui conjuguée à une acidité bien présente lui procure beaucoup de fraîcheur. Beaucoup de matière croquante et juteuse qui s’harmonise à une texture suave et coulante ainsi qu’à une concentration incroyable des flaveurs. Superbe et longue finale totalement fruitée!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes en sauce, du gibier, du boudin ou viandes blanches.

Agence InvinQ – échantillon

Castellare di Castellina, Chianti Classico, Toscane, vin rouge, 2021, 26,75$, cépages : Sangiovese 95%, Canaiolo 5%, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14426379.

Castellare di Castellina, Chianti Classico, Toscane, vin rouge, 2021 bouteille
Castellare di Castellina, Chianti Classico, Toscane, vin rouge, 2021

Ce vin provient du domaine Castellare di Castellina situé dans la commune de Chianti Classico de Castellina dans le cœur du Chianti Classico. Il est issu d’un assemblage de Sangiovese à 90% et de Canaiolo 5%.

Il est vinifié en cuve inox avec conversion malolactique partielle pour conserver une partie de son niveau d’acidité typique au cépage. On procède par la suite au vieillissement pendant 7 mois dans des barriques de second passage et enfin 7 mois de raffinement en bouteille.

*Le domaine produit ses vins selon les préceptes de l’agriculture bio mais ne veut pas nécessairement le promouvoir sur ses bouteilles. Ils le font en respect avec leur mode de vie et non pour des raisons de marketing.

Notes de dégustation

J’ai bien aimé ce Chianti Classico pour son équilibre aromatique et…l’ensemble de son œuvre. Il se découvre sur des arômes de cerises bien mûres, de cassis, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de sous-bois et de vanille qui se prolongent de belle façon tout au long de la dégustation.

En bouche de jolies flaveurs de cerises au marasquin, de kirsch et d’épices douces se conjuguent à une acidité bien présente qui lui apporte une belle fraîcheur et sont supportées par des tannins particulièrement équilibrés. Bonne amplitude aromatique et finale sur des notes de cerises au marasquin et d’épices douces. Absolument délicieux!

Vous ferez de beaux accords avec un osso bucco, un steak à la florentine ou des pâtes sauce à la viande.

Agence Montalvin – échantillon

Un vin rouge qui offre un très bon rapport qualité/prix! Esteban Martin, Garnacha/Cab, 2019.

Esteban Martin, Garnacha et Cabernet-Sauvignon, Reserva, Espagne, DOP Carinena, vin rouge, 2019 bouteille
Esteban Martin, Garnacha et Cabernet-Sauvignon, Reserva, Espagne, DOP Carinena, vin rouge, 2019

Esteban Martin, Garnacha et Cabernet-Sauvignon, Reserva, Espagne, DOP Carinena, vin rouge, 2019, 14,80$, cépages : Cabernet 50 %, Grenache 50 %, sucre : 3 gl, alc. : 14,5%, code SAQ : 12990460.

Ce vin est élaboré avec un assemblage assez hétéroclite de Grenache (Garnacha) et de Cabernet-Sauvignon qui proviennent de l’appellation DOP Carinena en Espagne.

Les vignes utilisées pour élaborer ce vin sont âgées de 30 à 65 ans. Elles sont situées à une altitude de 600 à 800 m. ce qui est particulièrement élevé. En fait, cette altitude est caractéristique des vignobles de cette petite région de Carinena. Ces vins d’altitude ont la particularité d’offrir un terroir propice à la maturation des raisins et d’offrir beaucoup de fraîcheur aux vignes.

Carte viticole Aragon, Carinena.
Carte viticole Aragon, Carinena.

En fait, le climat continental présente des températures saisonnières extrêmes et une large amplitude diurne pendant la saison de croissance. Un vent unique à la région appelé le Cierzo souffle de l’air froid du nord. Cela permet de modérer les conditions autrement chaudes et humides en été. La combinaison du climat, du vent et de l’altitude permet au grenache de mûrir pleinement tout en conservant un élément clé de l’équilibre : l’acidité.

Ce vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Notes de dégustation

Cet assemblage de Garnacha et de Cab se révèle au nez sur des notes d’épices douces, de fruits noirs (mûres, bleuets) et d’un léger soupçon de tabac.

En bouche les flaveurs de fruits noirs et d’épices s’harmonisent avec un petit côté grillé qui lui vient de son élevage sous-bois qui demeure quand même relativement discret. Ce qu’il a remarquable c’est la fraîcheur qui lui vient de son d’acidité assez présente et qui lui apporte une belle énergie.

L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés qui sont tissés assez serré et qui ajoutent ce qu’il faut de structure. Boen juteux et doté d’une bonne amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec un osso bucco, des côtelettes de veau et herbes aromatiques ou un risotto.  Il offre un très bon rapport qualité/prix! Agence Importation BMT – échantillon

Bodega Esteban Martin

Bodega Esteban Martin: chai et vignobles.
Bodega Esteban Martin: chai et vignobles.

La Bodega Esteban Martin est une entreprise familiale fondée en 2003 par Miguel Antonio Esteban et Asuncion Martin. Elle est située au pied des montagnes Sierre de Algairen dans la province Zaragoza et comprend au-delà de 400 ha de vignes (dans la vallée de l’Ebro) dont 30% sont en culture bio.  

Ces vignes font partie de la région d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Cariñena, dont les vins portent la marque Vino de las Piedras, « Vin de Pierres », un nom inventé pour mettre en valeur le terrain pierreux de la région.

Deux vins blancs et rouges du Pays d’Oc pour créer de beaux accords avec vos mets du Temps des Fêtes!

Vins du Pays d'Oc: Le Pive,vin blanc bio, Maison JeanJean, 2022, 17,20$, Fat Bastard, Syrah, Maison Gabriel Meffre, 2022, 14,90$. bouteilles
Vins du Pays d’Oc: Le Pive,vin blanc bio, Maison JeanJean, 2022, 17,20$, Fat Bastard, Syrah, Maison Gabriel Meffre, 2022, 14,90$.

On se demande parfois qu’elle est la distinction entre ce qu’on appelle ‘’Pays D’Oc’’ et le Languedoc- Roussillon. Pays d’Oc » est une appellation spécifique à cette région, utilisée pour désigner certains vins qui y sont produits alors que le Languedoc-Roussillon est une région viticole (région administrative) située dans le sud de la France. On dira que les vins de Pays d’Oc sont produits dans le Languedoc-Roussillon.

Carte viticole Pays d'Oc IGP
Carte viticole Pays d’Oc IGP

Depuis le 1er août 2009, les vins de Pays d’Oc bénéficient d’un signe officiel de qualité reconnu au niveau européen, l’Indication Géographique Protégée (IGP). Les vins de cette appellation sont issus d’une large palette composée de58 cépages autorisés par le label, et un très grand territoire couvrant 120 000 hectares de vignes ou œuvrent autour de 20,000 vignerons.

Le Pive blanc, Pays d’Oc, vin de France blanc bio, Maison JeanJean, 2022, 17,20$, cépages : Viognier 40 %, Sauvignon blanc 40 %, Roussanne 20 %, sucre :1.9 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 13806097.

Le Pive blanc, Pays d’Oc, vin de France blanc bio, Maison JeanJean, 2022 bouteille
Le Pive blanc, Pays d’Oc, vin de France blanc bio, Maison JeanJean, 2022

Ce vin est élaboré à partir de cépages particulièrement aromatiques dont surtout le Viognier et la Roussanne. Le Sauvignon blanc lui apporte une belle acidité qui lui procure beaucoup de fraîcheur.

On vendange de nuit afin de préserver cette fraîcheur des arômes et des saveurs et pour réduire toute oxydation.  Une fois les jus pressés on ne fait pas macérer les raisins avec les peaux, afin d’éviter les tannins, pour conserver ce côté éclatant. De plus on ne procède pas à la conversion malolactique afin de préserver un niveau d’acidité qui apporte cet éclat ainsi que cet apport aromatique et minéral.  

Notes de dégustation

Ce Le Pive blanc révèle un joli profil bien aromatique ou on distingue l’apport de chaque cépage dont des arômes purs et éclatants d’abricots, d’agrumes (pamplemousses) et de belles notes florales.

En bouche la texture veloutée et l’acidité bien fraîche se conjuguent à des flaveurs d’abricots et d’agrumes ainsi qu’à une sensation de minéralité caillouteuse et un petit côté iodé qui lui vient de sa proximité avec la mer.

Belle longueur qui perdure de façon si agréable! Décidemment ce vin qui offre un excellent rapport qualité/prix.

A déguster à 10-12°C d’ici 2 ans. C’est un vin plaisir, à partager, à déguster à l’apéritif ou avec des salades composées, un prosciutto melon, un poisson ou un fromage de chèvre.

Agence Icon VinsFins – échantillon

Fat Bastard, Syrah, France, Languedoc-Roussillon, Pays d’Oc, Maison Gabriel Meffre, 2022, 14,90$, sucre : 2.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13188727.

Fat Bastard, Syrah, France, Languedoc-Roussillon, Pays d’Oc, Maison Gabriel Meffre, 2022 bouteille
Fat Bastard, Syrah, France, Languedoc-Roussillon, Pays d’Oc, Maison Gabriel Meffre, 2022

Véritable vin de soleil sur des arômes de crème de fruits rouges et noirs bien mûrs, d’épices douces ainsi qu’un soupçon d’olive typique à la Syrah de cette région.

La bouche est d’une texture veloutée bien ronde avec des tannins presque charpentés bien souples et tissés bien serré. Les flaveurs de fruits bien mûrs dominent et s’harmonisent avec celles d’épices douces (poivre) et d’olives. C’est bien fait, satisfaisant et le rapport qualité/prix est dur à battre.

Vous ferez de beaux accords avec votre tourtière ou votre ragoût de boulettes et de pattes.

Agence Vins Arista – échantillon

Trois vins blancs et rouge sous les 10$!!

Trois vins sous les 10$: Pleno, Blanco, 2022, Castelo de Terena, Selection, Vinho Branco, 2022, Fonte de Nico, Castelao. bouteilles
Trois vins sous les 10$: Pleno, Blanco, 2022, Castelo de Terena, Selection, Vinho Branco, 2022, Fonte de Nico, Castelao.

3 vins vendus sous les 10$ qui témoignent de la capacité d’élaborer de bons vins tout en offrant des rapports qualité/prix inégalés. Des vins qui plairont à tous et à toutes pour vos partys de bureau ou toute autre occasion ou vous avez besoin de vins sans toutefois dépenser des fortunes…surtout en ces temps difficiles.

Pleno, Blanco, Espagne, Navarra, vin blanc, 2022, 9,55$, cépages : Chardonnay 50 %, Viura 50 %, sucre : 2.3 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15210490.

Pleno, Blanco, Espagne, Navarra, vin blanc, 2022 bouteille
Pleno, Blanco, Espagne, Navarra, vin blanc, 2022

Ce vin élaboré de Chardonnay et de Viura par Bodega Agronavarra témoigne de la capacité de l’Espagne de produire des vins d’entrée de gamme qui sauront plaire à plusieurs.

Cette Bodega a été fondée en 1983, est devenue en seulement 25 ans l’une des caves les plus renommées de Navarre. Elle produit des vins qui offrent d’excellents rapports qualité/prix sur ses 400 ha de vignes situés en Navarre.

On a assemblé au Chardonnay 50% du cépage Viura aussi appelé Macabeu/Macabeo qui apporte de belles notes florales ainsi qu’un beau niveau d’acidité.

Notes de dégustation

Bien aromatique au nez sur des notes florales, d’ananas, de pêches ainsi qu’un fond d’agrumes.

En bouche les flaveurs d’agrumes, de fruits exotiques et de pêches sont soulignées par une acidité fraîche et une sensation de minéralité. Bel équilibre et amplitude moyenne.

Vous ferez de beaux accords avec des entrées de poissons, des tapas, des plats crémeux ou en apéritif.

Agence Importations BMT – échantillon

Castelo de Terena, Selection, Vinho Branco, Portugal, Alentejano, vin blanc, 2022, 9,95$, cépages : Arinto 50 %, Roupeiro 50 %, sucre : 3.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15210289.

Castelo de Terena, Selection, Vinho Branco, Portugal, Alentejano, vin blanc, 2022 bouteille
Castelo de Terena, Selection, Vinho Branco, Portugal, Alentejano, vin blanc, 2022

Ce vin est élaboré par la coopérative Adega Cooperativa de Redondo qui a été fondée au Portugal en 1956 et qui compte de nos jours au-dela de 200 viticulteurs. Étant un producteur important elle possède les moyens de produire des vins peu chers mais qui offrent des rapports qualité/prix exceptionnels.

Ce vin est un assemblage d’Arinto et de Roupeiro ou aussi appelé Siria. Ce dernier est le cépage le plus planté dans la région d’Alentejo. Il est résolument aromatique et apporte des notes citronnées et florales, avec des notes de pêche et de melon. Le cépage Arinto produit des vins vibrants, avec une acidité vive, rafraîchissants et avec une bonne sensation de minéralité.

Notes de dégustation

Ce Castelo de Terena se révèle au nez sur une dominante de fruits jaunes (pêches) ainsi que de notes florales et d’agrumes.

En bouche la texture légèrement grasse s’harmonise avec les flaveurs de fruits jaunes et de quelques notes d’agrumes et une acidité fraîche. Belle amplitude et longueur satisfaisante.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, des tapas ou comme apéritif.

Agence Importations BMT – échantillon

Fonte de Nico, Castelao, Portugal, Vinho Regional, Péninsule de Setubal, Palmela DO, vin rouge, 9,45$, cépage : Castelao 100%, sucre : 4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12525120.

Fonte de Nico, Castelao, Portugal, Vinho Regional, Péninsule de Setubal, Palmela DO, vin rouge bouteille
Fonte de Nico, Castelao, Portugal, Vinho Regional, Péninsule de Setubal, Palmela DO, vin rouge

Un autre vin d’une coopérative Adega de Santo Isidro de Pegoes qui est le 4 ème domaine viticole au Portugal en importance et le 37 ème au monde avec une superficie de vignobles de 1117 hectares. La Coopérative se voyait décerner le trophée du producteur de vin portugais de l’année en 2017 et en 2018.

Ce vin est élaboré avec le cépage Castelao qui donne en général des vins bien structurés avec beaucoup de tannins et d’acidité, et des fruits rappelant la groseille, les prunes.

Notes de dégustation

Ce Fonte de Nico regorge d’arômes et de saveurs et se découvre au nez sur des notes de cerises fraîches et de fraises avec une touche d’épices douces.

En bouche il est gouleyant, plein de fraîcheur et beaucoup de fruit! Un vin polyvalent de tous les jours qui offre un excellent rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries et vos repas de semaine.

Agence Global – échantillon

Les vins de la maison Umani Ronchi. Le producteur de l’année 2024 selon Gambero Rosso.

Umani Ronchi: Pecorino, Verdicchio Villa Bianchi, Casal di Serra et Vecchie Vigne, Medoro, Jorio, Pelago, Cumaro. bouteilles
Umani Ronchi: Pecorino, Verdicchio Villa Bianchi, Casal di Serra et Vecchie Vigne, Medoro, Jorio, Pelago, Cumaro.

On cherche toujours des bons vins qui offrent d’excellents rapport qualité/prix. Souvent cette quête nous amène vers des appellations moins connues qui produisent des vins tout aussi bons que ceux des appellations plus connues mais à des prix beaucoup plus raisonnables. Et c’est le cas avec l’ensemble des vins de la maison Umani Ronchi qui élabore des vins depuis plus d’une cinquantaine d’années dans les appellations Marches et Abruzzo.

Et quand l’organisme Gambero Rosso vous déclare ‘’Winery of the year 2024’’ alors là c’est la consécration!

Umani Ronchi producteur de l'année 2024 Gambero Rosso
Umani Ronchi producteur de l’année 2024 Gambero Rosso

C’est Gino Umano Ronchi qui en 1956 a écrit les premiers chapitres dans les Marches au cœur de la zone de production de Verdicchio Classico à Cupramontana. Puis sont arrivés les familles Bianchi et Bernetti et le domaine s’est ensuite étendu à de nombreuses autres zones le long de la côte Adriatique.

Massimo Bernetti en devient propriétaire unique dans les années 70. C’est maintenant son fils Michele (président et CEO) qui gère l’entreprise familiale depuis bien que son père soit encore bien présent. Fait à souligner, ils produisent des vins selon les préceptes de l’agriculture organique.

Umani Ronchi: Michele et Massimo Bernetti, chai et vignobles
Umani Ronchi: Michele et Massimo Bernetti, chai et vignobles

Les vins qui sont produits selon les préceptes de l’agriculture biologique proviennent d’une dizaine de vignobles établis sur environ 210 hectares dont 110 hectares de cépage Verdicchio dans les Marches (ou ils représentent environ 10% de l’appellation), 70 hectares de cépage Montepulciano (environ 20% de l’appellation) dans les Marches et 35 hectares à Abruzzo de cépages Montepulciano, Pecorino et Trebbiano.

Ces vignobles sont établis sur 3 districts soient Conero, Castelli di Jesi et Abruzzo. Chaque vignoble produit donc des vins uniques qui reflètent bien leur terroir propre.

Cartes viticoles Umani Ronchi
Cartes viticoles Umani Ronchi

Les vins sont vinifiés dans 3 chais soient celui d’Osimo pour le cépage Montepulciano et autres cépages rouges des Marches, de Castelbellino pour les blancs de Verdicchio et de Montipagano pour les rouges de Montepulciano d’Abruzzo. Ceci permet de conserver en vinification la nature même des cépages et les terroirs d’où ils proviennent.

Ce que j’apprécie beaucoup c’est le fait que la grande majorité des cépages que la maison utilise sont indigènes (cépages italiens). Tant qu’à faire des vins, pourquoi ne pas miser sur les cépages qui sont propres au pays!

La dégustation

Michele Bernetti président CEO Umani Ronchi, vins dégustés et repas au restaurant Graziella bouteilles
Michele Bernetti président CEO Umani Ronchi, vins dégustés et repas au restaurant Graziella

Rarement voit-on dans des dégustations de ce genre une lignée de vins qui se retrouvent en majorité sous les 20$ avec un vin sous les 10$! Ceci est possiblement du au fait que les appellations d’où ils proviennent (Marche et Abruzzo) sont moins considérées point de vue ‘’marketing’’. Ceci n’est certainement pas dû à leur qualité. Alors profitons-en!

J’écris sur les vins de cette maison depuis quelques années et à chaque fois que je les déguste ils me rappellent le fait que ce sont des valeurs sûres et qu’ils font partie de mes producteurs ‘’Coup de cœur.’’

Et ma rencontre avec Michele Bernetti président et CEO de Umani Ronchi n’a fait que renforcir cette perception. Cette dégustation a eu lieu au restaurant Graziella hait lieu gastronomique de la cuisine italienne à Montréal. Merci à l’agence Montalvin pour l’invitation.

Les vins suivant que nous avons sont présentement disponibles à la SAQ: Marche IGT, Medoro 2021, 9,90$, Jorio Montepulciano d’Abruzzo 2020, 16,60$, Marche, Pelago 2019 72,50$ (importation privée) et le Conero Riserva 2019, 28,45$. Les autres seront disponibles en 2024.

Dégustation Umani Ronchi - vins disponibles au moment d'écrire cette chronique bouteilles
Dégustation Umani Ronchi – vins disponibles au moment d’écrire cette chronique

Umani Ronchi, Pecorino, Terre di Chieti, Vellodoro, vin blanc, 2022, 17,95$, sucre : 3.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14829127.

Umani Ronchi, Pecorino, Terre di Chieti, Vellodoro, vin blanc, 2022 bouteille
Umani Ronchi, Pecorino, Terre di Chieti, Vellodoro, vin blanc, 2022

Ce vin sera disponible vers mai 2024.

Ce Vellodoro issu du cépage Pecorino, également connu sous le nom de «raisin du mouton», vient du lien étroit entre l’élevage de ces bêtes et l’agriculture, et de la présence de ce cépage dans les zones de transhumance des bergers. En fait il devrait son nom aux brebis (« pecora » : mouton en italien).

Dans le passé, ce cépage, grâce à sa forte concentration en arômes, sa bonne teneur en alcool, et encore plus grâce à son acidité prononcée (qui est la caractéristique la plus distinctive du Pecorino), était utilisé pour améliorer la qualité des vins produits avec d’autres variétés.

La culture du pecorino avait presque disparu en raison de sa très faible productivité. Mais il est ravivé par la maison Umani Ronchi avec ce projet Pecorino qui a débuté en 2005.

‘’Ce vin provient de l’IGP Terre di Chieti du domaine de Montipagano qui comprend 27 hectares (dont 2 de Pecorino) qui ont été cultivés en agriculture biologique depuis leur première plantation. L’emplacement sur les pentes d’un versant sud près de Roseto degli Abruzzi est proche du village pittoresque de Montipagano avec vue sur le massif du Gran Sasso d’Italia’’.

Il faut savoir que le vin ne subit pas de fermentation malolactique ce qui préserve l’intensité de l’acidité. Le vin repose en cuves inox pendant environ 4 mois, au contact de ses propres levures ce qui ajoute de la matière et préserve les arômes et saveurs de fruits.

Notes de dégustation

Quel délice que ce Vellodoro! Il se révèle sur des effluves de citrons confits, de limes, de fruits blancs avec de belles notes florales ainsi qu’un soupçon de minéralité comme sur les cailloux mouillés et de fruits exotiques.

La bouche est éclatante de fraîcheur! Tous ces arômes qu’on a perçu au nez se libèrent sans retenue supportés par une acidité marquée le tout conjugué à une minéralité crayeuse. C’est vibrant d’énergie, goûteux, délicieux et salivant! Belle longueur acidulée et des plus fraîche. Le Sauvignon blanc n’a qu’a bien se tenir…

Vous ferez de beaux accords avec un ceviche, du poisson, des pâtes et des fromages dont un brebis.

Les trois vins suivants sont issus du cépage Verdicchio et proviennent de l’appellation Verdicchio di Castelli di Jesi (superficie de 2,762 ha), de trois parcelles différentes.

Umani Ronchi, Verdicchio di Castelli di Jesi Classico, Villa Bianchi, vin blanc bio, 2022, 16,15$, sucre : 3.6 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14954286.

Umani Ronchi, Verdicchio di Castelli di Jesi Classico, Villa Bianchi, vin blanc bio, 2022 bouteille
Umani Ronchi, Verdicchio di Castelli di Jesi Classico, Villa Bianchi, vin blanc bio, 2022

Ce vin sera disponible vers juin 2024

Les vignes, âgées de six à trente ans sont situées en bande de coteaux entre 150 et 300 mètres d’altitude, avec une exposition sud/sud-ouest.

La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier et se poursuit pendant environ 8 à 10 jours. Le vin ne subit pas ensuite de conversion malolactique. Toutes les étapes de production, de la récolte à la mise en bouteille, sont réalisées en l’absence d’oxygène, afin de préserver les arômes primaires des raisins et d’obtenir une plus grande fraîcheur gustative et aromatique.

Une brève période de vieillissement en acier d’environ trois mois est suivie par la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes d’agrumes avec un soupçon de pêches et de notes florales. En bouche les arômes perçus au nez se prolongent en bouche et sont soulignés par quelques notes miellées, d’amandes et une sensation de minéralité. Bonne amplitude et acidité fraîche. Finale légèrement acidulée.

Umani Ronchi, Verdicchio di Castelli di Jesi Classico, Casal di Serra, vin blanc bio, 2022, 19,20$, sucre : 3.6 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 10254725.

Umani Ronchi, Verdicchio di Castelli di Jesi Classico, Casal di Serra, vin blanc bio, 2022 bouteille
Umani Ronchi, Verdicchio di Castelli di Jesi Classico, Casal di Serra, vin blanc bio, 2022

Ce vin sera disponible en mai 2024.

Les vignobles, âgés de huit à trente ans sont situés sur la bande de coteaux entre 200 et 350 mètres d’altitude, sur les versants opposés de la vallée d’Esino. Les sols sont caractérisés par des loams argileux très profonds et moyennement calcaires.

La fermentation est effectuée en cuves acier thermorégulées pendant 10-15 jours. Le vin ne subit pas de conversion malolactique.

Par la suite le vin vieillit en cuves d’acier pendant environ 5 mois en contact avec ses propres levures. Il est mis en bouteille fin avril puis repose à nouveau en bouteille pendant quelques mois.

Notes de dégustation

Un peu plus austère au nez il se découvre sur des notes florales, de pêches, d’abricots, de pommes ainsi que quelques notes d’agrumes.

En bouche les flaveurs éclatantes de fruits blancs, d’agrumes et de fruits jaunes se conjuguent à une texture légèrement grasse et à une acidité bien fraîche. Surprenant ce vin avec son amplitude marquée et son intensité aromatique soutenue.

Vous ferez de beaux accords avec des plats de poissons cuits au four ou grillés, des viandes blanches rôties et des fromages frais.

Umani Ronchi, Verdicchio di Castelli di Jesi Classico Superiore, Vecchie Vigne, vin blanc bio, 2021, 26,95$, sucre : 1.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12941086.

Umani Ronchi, Verdicchio di Castelli di Jesi Classico Superiore, Vecchie Vigne, vin blanc bio, 2021 bouteille
Umani Ronchi, Verdicchio di Castelli di Jesi Classico Superiore, Vecchie Vigne, vin blanc bio, 2021

Ce vin sera disponible en juin 2024.

Les vignes ont plus de quarante cinq ans et sont situées à environ 250-300 mètres d’altitude, sur un flanc de colline exposé à l’est. Le sol est très profond, argilo-limoneux, assez frais, et représente l’idéal pour un cépage comme le Verdicchio.

La fermentation est effectuée dans des cuves en acier durant de 10 à 15 jours. Le vin ne subit pas de conversion malolactique, afin de préserver fraîcheur et acidité.

L’élevage dure une dizaine de mois, durant lesquels le vin reste en contact avec ses propres levures de fermentation dans des cuves en béton. Vecchie Vigne repose 6 mois en bouteille avant d’être mise en vente.

Notes de dégustation

Ce exhibe au nez des notes de fruits blancs (poires), de fruits jaunes avec de jolies notes d’herbes aromatiques et une pointe d’amande.

En bouche c’est l’intensité aromatique qui étonne avec des flaveurs d’agrumes, d’amandes, de fruits blancs qui s’harmonisent avec une texture riche et une acidité bien présente. Superbe longueur.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches rôties, des poissons rôtis ainsi que des pâtes farcies.

Umani Ronchi, Medoro, Marche IGT, 2021, 9,90$, cépage : Sangiovese, sucre : 5.1 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 565283.

Umani Ronchi, Medoro, Marche IGT, 2021 bouteille
Umani Ronchi, Medoro, Marche IGT, 2021

Vendangé sur les bas coteaux du Mont Conero, les raisins fermentent dix jours sur peaux. Le moût est gardé en cuves d’acier inoxydable afin de poursuivre la conversion malolactique. Une partie du vin (25% à 30%) vieillira en barrique de chêne tandis que la partie restante le fera en cuve d’acier et ce, pour une période de 4 à 6 mois ce qui est surprenant pour un vin vendu sous la barre des 10$! Suite à l’assemblage, le vin s’affinera pendant quelques mois en bouteille.

Notes de dégustation

Ce Medoro est un très beau vin de tous les jours. Il se découvre sur des arômes de cerises, de fruits rouges bien mûrs et d’épices douces.

En bouche la texture est de ferme à veloutée, l’acidité bien fraîche typique au cépage et les tannins sont équilibrés et souples. Des flaveurs de cerises, de noyaux de cerises, de fruits rouges et d’épices douces en font un vin savoureux qui accompagnera les plats de tous les jours.

Vous ferez de beaux accords avec une pizza ou des pâtes en sauce tomate.

Umani Ronchi, Jorio, Montepulciano d’Abruzzo, 2020, 16,60$, sucre : 5.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 862078.

Umani Ronchi, Jorio, Montepulciano d’Abruzzo, 2020 bouteille
Umani Ronchi, Jorio, Montepulciano d’Abruzzo, 2020

Ce vin provient de différentes régions des Abruzzes.

Les raisins sont égrappés et légèrement pressés, puis macèrent pendant 10 à 12 jours en cuves de fermentation en acier. Dès la fin de la fermentation alcoolique, le vin démarre la conversion malolactique. Le vin passe ensuite au processus de vieillissement qui est effectué 50% en fûts de chêne de 5 000/8 000 litres, et le reste en barriques lors de leur troisième ou quatrième utilisation, pour une période d’environ 12 mois.

Après assemblage, le vin repose en bouteille pendant plusieurs mois.

Notes de dégustation

Au nez, il rappelle les prunes, les cerises rouges avec un brin de groseilles suivi de notes balsamiques et un fond de réglisse et d’épices douces.

En bouche ce sont les flaveurs de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces, de canneberges qui sont supportées par des tannins charpentés et tissés bien serré. Bonne amplitude pour un vin de ce prix et très bonne longueur. Possiblement un des meilleurs de l’appellation.

Vous ferez de beaux accords avec des pâtes sauce ç la viande, des viandes rouges rôties, du poulet et du lapin .

Umani Ronchi, Pelago, Marche IGT, vin rouge, 2019, 72,50$/btle, cépages : Cabernet-Sauvignon, Merlot, Montepulciano, disponible en importation privée.

Umani Ronchi, Pelago, Marche IGT, vin rouge, 2019 bouteille
Umani Ronchi, Pelago, Marche IGT, vin rouge, 2019

Le vignoble Pelago est situé dans la commune d’Osimo, à environ 100-150 mètres d’altitude, sur un coteau orienté sud-est. Le terrain, qui était à l’origine des formations marines de l’ère Pléiocène-Pléistocène, est constitué d’un sol très profond, d’un loam argileux crayeux très profond.

Les raisins sont égrappés et légèrement foulés, puis fermentés dans des cuves de fermentation en acier, bouchon immergé, pendant 14-15 jours sur levures naturelles.

Une fois la conversion malolactique effectuée, le vin est transféré en fûts de chêne de 225 litres pour un élevage de 14 mois. Après la mise en bouteille, Pelago est laissé vieillir davantage, dans un environnement à température contrôlée, pendant environ 12 mois.

Notes de dégustation

Ce très beau vin se découvre sur des effluves de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces (clou de girofle), de tabac ainsi qu’un soupçon de torréfaction.

En bouche le vin est particulièrement élégant, dense et d’une belle profondeur aromatique avec des notes de torréfaction bien intégrées, de notes de noix de coco, d’épices douces et une pointe de fruits noirs supportées par des tannins presque charpentés, charnus et tissés serré.

Amplitude étonnante et longueur jouissive.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges, du gibier à plumes et des fromages affinés.

Umani Ronchi, Cumaro, Marche, Conero Riserva DOCG, vin rouge, 2019, 28,45$, cépage : Montepulciano, sucre : 3.8 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 710632.

Umani Ronchi, Cumaro, Marche, Conero Riserva DOCG, vin rouge, 2019 bouteille
Umani Ronchi, Cumaro, Marche, Conero Riserva DOCG, vin rouge, 2019

Cùmaro est l’un des vins les plus importants de l’histoire d’Umani Ronchi qui a mis de l’avant la région de Conero. Il a été créé au milieu des années quatre-vingt pour célébrer le cépage Montepulciano ainsi que cette région (Les Marches) proche de la mer avec des sols très calcaires. 

Le nom Cùmaro est un hommage au mont Conero, du grec komaros qui signifie « arbousier » : un arbuste à feuilles persistantes qui pousse librement dans ses forêts. Depuis 2004, le vin a droit à l’appellation « DOCG (Appellation d’Origine Garantie et Contrôlée) Conero Riserva ».

Le vignoble dont est originaire ce Cùmaro est situé à la limite de la commune d’Osimo, orienté au sud-est, à une altitude d’environ 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les raisins sont égrappés et légèrement foulés, puis fermentés dans des cuves de fermentation en acier pendant 12-14 jours avec des levures naturelles. Par la suite, le vin passe à l’étape de congersion malolactique.

Il est ensuite vieilli en barriques de chêne de 225 litres pendant une période de 12 à 14 mois. Après la mise en bouteille, le Cùmaro est laissé à vieillir davantage, dans un environnement à température contrôlée, pendant environ 6 à 8 mois.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des effluves de cerises bien mûres et fraîches, de mûres, de tabac, de violettes et de notes boisées bien intégrées. C’est un Riserva après tout.

La bouche est toute en fraîcheur avec cette acidité typique du cépage Montepulciano et déborde de flaveurs denses et d’une belle profondeur de fruits rouges et noirs, d’un peu de vanille, de tabac et de notes de torréfgaction. C’est sphérique, d’un volume appétissant supporté par des tannins équilibrés, ronds et charnus. C’est juteux, goûteux sur une longue finale de fruits et de notes grillées.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, du gibier et autres viandes goûteuses.

Ce vin démontre un potentiel de vieillissement étonnant. Nous en avons dégusté une verticale composée des millésimes 2019, 2012, 2005 et 1995.

Ce 1995 que j’ai beaucoup apprécié démontrait des notes tertiaires élégantes et fondues qui étaient supportées par des tannins équilibrés et bien présents. De jolies flaveurs de prunes, de tabac et de fruits noirs enjolivaient le palais sur une longueur appréciable pour un vin qui a quand même 28 ans.

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