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Catégorie : Vins – un vin par article Page 1 of 182

Le Mula Velha du Portugal!

Bouteille de Mula Velha Reserva, Portugal, Lisboa, 2019 et vignobles
Mula Velha Reserva, Portugal, Lisboa, 2019

Mula Velha Reserva, Portugal, Lisboa, 2019, 14,00$, cépages : Syrah 60 %, Tinta roriz 20 %, Touriga nacional 20 %, sucre : 8.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13895675.

Découvrez le Mula Vehla du Portugal! L’Indication Géographique (IG) Lisbonne est l’une des régions viticoles portugaises les plus importantes, en termes de superficie viticole et de production de vin. Formée de collines l’IG Lisboa s’étend de la capitale du Portugal au nord, toujours le long de la côte, dans une étendue ne dépassant pas 40 km de large.

Le climat est tempéré, d’influence atlantique, avec un été relativement doux, plus frais et plus humide dans les zones proches de la mer, plus chaud et plus sec dans les zones protégées par la montagne Montejunto.

Dans cette région on retrouve des profils viticoles assez différents les uns des autres du fait de la diversité des reliefs et des micro-climats.

Carte viticole du Portugal - vignobles, winefolly.com
Carte viticole du Portugal, vignobles – winefolly.com

Les raisins sélectionnés durant les vendanges ont été totalement égrappés à leur arrivée en cave. La fermentation s’est déroulée dans des cuves avec remontage robotisé avec une température contrôlée à 25ºC. Par la suite fermentation s’est faite en cuve inox avec un élevage pendant trois mois dans des fûts de chêne français.

En plus de représenter un animal de trait autrefois utilisé dans les travaux agricoles, « Mula Velha » est une expression utilisée au Portugal pour décrire une personne expérimentée, sage, bien informée. Ce vin représente bien cet animal ainsi que cette philosophie. Une personne, qui ne se laisse pas tromper.

Notes de dégustation – Mula Vehla du Portugal

Ce vin se révèle sur des arômes dominants de fraises qui se conjuguent à des notes de crème de fruits rouges, d’épices avec un soupçon de fruits noirs et de vanille.

En bouche les tannins charpentés et tissés serré ainsi que la perception d’amplitude sont surprenants pour un vin de ce prix. On y retrouve des flaveurs de mûres d’une bonne concentration ainsi que des notes d’épices douces et de poivre (la Syrah). La finale assez longue perdure de façon agréable. On achète avec un tel rapport qualité/prix!!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau et autres plats et viandes bien goûteuses.

Agence Global – échantillon

Parras Wines

Parras wines - Chai, vignobles, vins, Luis Vieira propriétaire
Parras wines – Chai, vignobles, vins, Luis Vieira propriétaire

Parras Vinhos a été fondée en 2010 par Luís Vieira et a actuellement son siège à Alcobaça. Issu d’un père et d’un grand-père qui ont toujours travaillé avec le vin, Luís Vieira est l’unique propriétaire de ce projet. L’entreprise est classée parmi les 10 plus grands groupes économiques opérant dans le secteur du vin au Portugal.

En plus des hectares de vignobles de la région de Lisbonne et de l’Alentejo, le groupe a commencé à produire en parallèle des vins d’autres régions du pays, grâce à des partenariats avec des producteurs locaux. Elle est présente dans les régions du Douro, Vinhos Verdes, Dão, Lisbonne, Tejo et Alentejo.

En plus d’avoir un terroir dans la Région de Lisbonne, la société a acheté fin 2014 deux propriétés en Alentejo : Herdade da Candeeira, avec 70 hectares de vignes, et Herdade da Vigia, avec 140 hectares de vignes.

La Demoiselle de Sigalas. Un classique!

Bouteille de La Demoiselle de Sigalas, France, Bordeaux, 2016 avec vignoble et chai
La Demoiselle de Sigalas, France, Bordeaux, 2016

La Demoiselle de Sigalas, France, Bordeaux, 2016, 23,30$, cépages : Sémillon 70 %, Sauvignon blanc 30 %, sucre : 2.7 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14161243.

La Demoiselle de Sigalas est le second vin blanc sec du Château Sigalas Rabaud. C’est en Septembre 2009, que le Château SIGALAS RABAUD, premier grand Cru Classé en 1855, décide de faire un vin blanc sec. 3000 bouteilles de la Demoiselle de Sigalas sont produites sur le même terroir que le Premier Vin à partir d’un ha du terroir du Château. L’âge moyen des vignes est de 45 ans. 

Plantée sur une légère pente face au sud, la vigne pousse sur la fameuse “terrasse du Sauternais” caractérisée par un soubassement d’argile, recouvert d’un terrain silico-graveleux déposé par la Garonne il y a 600 000 ans.  Ce sol permet une parfaite alimentation à la vigne et procure des belles maturations.

Carte viticole Bordeaux – winefolly.com

Les conditions de production du vignoble sont les mêmes que pour le Premier Cru Classé. L’équipe du vignoble travaille les sols pour n’utiliser ni pesticides, ni herbicides. Les vendanges se déroulent manuellement par tries successives au fil de la maturité. La fermentation du Sémillon est effectuée en barriques, alors que pour préserver les arômes de fruits, de fleurs et sa fraicheur, le Sauvignon est gardé en cuves acier inoxydable.

Les chais sont thermo-régulés. Les deux cépages sont élevés sur lies fines. Avant la mise en bouteille, les 2 variétés sont assemblées en choisissant la proportion de Sauvignon et de Sémillon selon les millésimes pour leur garder complexité et fraicheur.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes assez intenses d’ananas, d’abricots, de pêches avec une touche de miel et de notes florales.

Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche de concert avec des notes de noix d’amandes et de notes grillées. La texture veloutée et une acidité fraîche lui procurent une sensation de richesse et d’amplitude.

C’est souple, complexe et doté d’une certaine élégance. La longueur est particulièrement soutenue sur une finale de notes grillées, de fruits ainsi qu’une sensation de minéralité.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons et des fruits de mer.

Agence Global – échantillon

Château Sigalas Rabaud

Château Sigalas Rabaud, vignoble et chai
Château Sigalas Rabaud, vignoble et chai

Cette famille vigneronne est la plus ancienne propriétaire d’un 1ercru classé 1855. L’environnement et le souci de la biodiversité sont des priorités au Château SIGALAS RABAUD permettant d’élaborer les vins les plus grands.

Avec ses quatorze hectares d’un seul tenant, composé d’un terroir très homogène, le Château SIGALAS RABAUD est le plus petit des premiers crus. Pour ses propriétaires, passionnées et amoureux de Sauternes, l’exigence est de toujours viser la perfection, d’élaborer de plus grands vins, plus respectueux de ce terroir unique.

Wow! Un vin blanc Albarino comme je les aime!

Vous aimez les vins dotés d’une superbe acidité, bien droits, ciselés avec une belle sensation de minéralité? Vous allez adorer ce vin blanc Albarino de la maison Zarate !!

Bouteille de Albarino, Zarate, Eulogio Pomares, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020 et vignobles
Albarino, Zarate, Eulogio Pomares, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020

Albarino, Zarate, Eulogio Pomares, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020, 23,70$, cépage : Albarino 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13529202.

Ce Zarate est issu de la région de la Galice et plus spécifiquement de l’appellation Rias Baixas (4,061 ha et 5,500 viticulteurs) laquelle est reconnue comme particulièrement qualitative. Depuis le milieu du XXe siècle, la maison Zárate est considérée comme un pionnier et une référence dans la production du vin à base d’Albariño.

Carte viticole de Rias Baixas, Galice, Espagne
Carte viticole de Rias Baixas, Galice, Espagne

Les vignes ont en moyenne 35 ans d’âge et poussent sur les sols granitiques de Val do Salnés. Le terroir de Rias Baixas a de particulier qu’il reflète cette relation entre le climat frais propre aux côtes atlantiques et ces sols granitiques. L’effet se retrouve dans une superbe acidité qu’on retrouve dans les vins de l’appellation.

Les raisins sont vendangés et triés manuellement. Les raisins sont égrappé et soumis à un pressurage doux obtenant ainsi un faible rendement en moût. Puis ils sont fermentés en cuve inox avec des levures naturelles durant une période de 3 mois. Puis ils sont élevés pendant 6 mois en cuves inox sur lies avant l’embouteillage. Environ le tiers de la vendange fait des fermentations malolactiques.

Notes de dégustation

Wow! Un vin ciselé, bien droit, éclatant, doté d’une fraîcheur, d’une énergie et d’une tension étonnantes.

Il se révèle au nez sur des arômes d’agrumes, de fruits exotiques (ananas) avec un soupçon de pommes et de notes florales.

En bouche ce qui domine c’est la fraîcheur, l’acidité bien vive et cette sensation de minéralité qui reflète le terroir de Rias Baixas et de ses sols granitiques. Les flaveurs de citron, de zeste de citron, de fruits blancs ainsi qu’un soupçon de pamplemousse et de fruits exotiques se conjuguent à une texture veloutée (vieillissement sur lies) pour créer un profil aromatique absolument délicieux.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, poissons et crustacés.

Agence Symbiose – échantillon

Bodegas Zarate

Bodegas Zarate, chai et vignobles
Bodegas Zarate, chai et vignobles

Zarate est un domaine familial situé à Meano, Val do Salnés, le cœur historique qualitatif de l’appellation Rias Baixas. C’est en 1707 qu’est née la maison avec Diego Zárate y Murga, premier marquis de Montesacro par décret de Felipe V. Depuis le milieu du XXe siècle, Zárate est un pionnier dans la production du vin Albariño tel qu’il est connu aujourd’hui. Aujourd’hui, la famille continue à gérer les vignobles familiaux, dont beaucoup sont centenaires. Depuis 2000, Eulogio Pomares Zarate (7e génération) en est le winemaker et le propriétaire.

La propriété cultive actuellement 6,54 hectares répartis en 11 parcelles dans les paroisses de Sisán et Padrenda. Ces deux paroisses de la vallée de Salnés sont réputées pour leurs terres pauvres et ensoleillées et sont considérées comme le berceau d’Albariño.

L’âge moyen du vignoble est d’environ 35 ans. Sur les plus vieilles vignes on effectue une sélection massale pour créer aménager les nouvelles plantations.

Le vignoble est mené dans le respect de la nature. Depuis 1994, toutes les parcelles ont une couverture végétale et on n’utilise pas d’herbicides ni d’engrais à base de nutriments synthétisés chimiquement. Ceci est dans le but d’augmenter la biodiversité de la flore. Les vins sont issus de la sélection parcellaire et via des rendements peu élevés.  

Découvrez la richesse du Monte Real Rioja Reserva!

Bouteille de Monte Real, Reserva, Espagne, Rioja Alta, Bodegas Riojanas, 2017 et vignobles
Monte Real, Reserva, Espagne, Rioja Alta, Bodegas Riojanas, 2017

Monte Real, Reserva, Espagne, Rioja Alta, Bodegas Riojanas, 2017, 26,20$, cépage : Tempranillo 100%, sucre : 2.0 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 856005.

Ce Monte Real Reserva provient de vignobles situés à Cenicero une municipalité de Rioja Alta ou se trouve la Bodegas Riojanas une des plus vieille de la Rioja. La surface des vignes est de 300 hectares qui se situent sur des sols argilo-calcaires d’origine Miocène.

Carte viticole de la Rioja et catégories de vieillissement
Carte viticole de la Rioja et catégories de vieillissement

Les raisins sont égrappés et foulés avec de nouvelles technologies de contrôle de la fermentation qui impliquent de longues macérations. Le vin est vieilli pendant 24 à 30 mois en fûts de chêne américain et subit des soutirages appropriés tout le long la période de sa vinification. Une fois mis en bouteille le vin est conservé pendant au moins 12 mois avant d’être commercialisé.

Il faut savoir que les règlements qui gèrent les vins de Rioja Reserva indiquent que les vins doivent avoir vieilli un minimum de 3 ans dont au moins un an en fûts, suivi et complété par un élevage minimum de 6 mois en bouteille. Ce Monte Real Reserva dépasse amplement les minimums de l’appellation.

Notes de dégustation

Ce très beau Rioja Reserva se découvre sur des arômes de pruneaux, de dattes, de vanille, de tabac blond ainsi que des notes boisées bien intégrées et un soupçon de butterscotch.

En bouche les flaveurs de prunes séchées, de fruits secs, de tabac, d’épices douces et de notes boisées se conjuguent à une acidité surprenante, une texture veloutée et des tannins charpentés, souples et tissés bien serré.

L’ensemble est riche, généreux et d’une belle amplitude. La finale est d’une belle fraîcheur sur des notes de fruits secs et de notes boisées qui perdurent et perdurent.

Vous ferez de beaux accords avec des côtelettes d’agneau au romarin, une daube de bœuf provençale ou des brochettes de bœuf.

Agence Authentic – échantillon

Bodegas Riojanas

Bodegas Riojanas, vignobles et chai
Bodegas Riojanas, vignobles et chai

Rafael Carreras ainsi que la famille Artacho ont fondé la Bodegas Riojanas en 1890. Celle-ci est une des plus ancienne Bodegas de la Rioja.

Bodegas Riojanas contrôle plus de 300 hectares incluant parmi les meilleurs vignobles situés à Cenicero. Le cépage par excellence de la Rioja est le Tempranillo, mais Bodegas Riojanas possède également l’un des plus grands domaines dédiés au Mazuelo et au Graciano au sein de la dénomination, des cépages qui confèrent une plus grande personnalité à leurs vins.

Coup de Coeur de Vacqueyras! Semelles des Vents, Cuvée Séduction, 2018

Bouteille de Semelles de Vent, France, Vallée du Rhône, Vacqueyras AOC, Cuvée Séduction, Domaine les Semelles de Vent, 2018 avec vignobles
Semelles de Vent, France, Vallée du Rhône, Vacqueyras AOC, Cuvée Séduction, Domaine les Semelles de Vent, 2018

Semelles de Vent, France, Vallée du Rhône, Vacqueyras AOC, Cuvée Séduction, Domaine les Semelles de Vent, 2018, 29,15$, cépages : Grenache 70%, Syrah 30%, sucre : 1.4 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 14730881.

Ce vin a été élaboré par les vignerons Christophe Galon et Yu Yen vignerons à Vacqueyras. Le terroir est constitué de sols de sables et argiles en sous-sol. Les différentes petites parcelles sont réparties sur toute l’appellation Vacqueyras et près de la moitié du vignoble a plus de 60 ans.

Un climat de type méditerranéen apporte son lot de soleil. Les vendanges sont manuelles. La période de macération dure 15 jours en cuve béton; la fermentation alcoolique et malolactique sont effectuées avec des levures indigènes. Puis suit un élevage 12 mois en vieilles barriques de 500-600 litres. Culture bio non certifiée.

Carte viticole - Vallée du Rhône méridionale
Carte viticole – Vallée du Rhône méridionale

Notes de dégustation

Ce Semelle des Vents Cuvée Séduction se révèle sur des arômes éclatants et complexes de cerises, de canneberges, d’herbes séchées, de garrigue ainsi qu’un soupçon de fraises et de framboises.

La bouche est éclatante de saveurs de mûres, de noyaux de cerises, d’épices douces et de réglisse qui se conjuguent à une texture veloutée, une acidité bien fraîche et des tannins charpentés et tissés serré. C’est juteux, souple, généreux, ample, vibrant d’énergie et d’une belle sapidité.

Finale sur des notes de fruits rouges et noirs et sur les épices douces et d’une longueur surprenante. Il n’est pas donné mais on l’achète sans hésitation!

Vous ferez de beaux accords avec de l’agneau mijoté, un bœuf bourguignon, côtes levées au BBQ.

Au moment d’écrire cette chronique il y an a dans 52 succursales de la SAQ. Bonne dégustation aux chanceux.

Agence Symbiose – échantillon

Étiquette Semelle de Vent Vacqueyras 2018

Domaine les Semelles de Vent

Domaine Les Semelles de Vent, Christophe et Yu Yen, vignobles
Domaine Les Semelles de Vent, Christophe et Yu Yen, vignobles

C’est en 1990 que Christophe Galon reprend les vignes familiales situées à Vacqueyras du côté maternel et à Gigondas du côté paternel. L’obtention de l’AOC pour Vacqueyras en 1990 sera pour lui un des éléments déclencheurs.

Ses parents n’étant pas viticulteurs, ils donnaient les vignes en métayage et livraient leur part à la coopérative de Vacqueyras. Le temps de suivre une formation et de reprendre les contrats, Christophe s’installe en 1994 sur 6,7 ha.

Yu Yen Chen, styliste taïwanaise rencontrée deux ans auparavant en Chine, le rejoint. Au fil des ans, Christophe reprend toutes les vignes familiales si bien qu’en 2009 son exploitation compte 11 ha. C’est cette année-là qu’il concrétise son rêve de devenir propriétaire à Châteauneuf-du-Pape en achetant une petite parcelle (.3 ha) plantée de mour­vèdre.

Ils choisissent le nom de domaine Les Semelles de Vent en référence à Arthur Rimbaud, surnommé l’Homme aux semelles de vent. Un nom qui leur correspond très bien. « On est des voyageurs et notre vent, c’est le mistral », précise Christophe.

L’image est une œuvre du vigneron car ce sont ses peintures qui illustrent ses étiquettes. Tous les ans, le couple choisit une nouvelle illustration pour chacun de ses vins.

Quant à la viti-viniculture, la récolte est manuelle et on veille scrupuleusement au tri des raisins. Ils égrappent, foulent les raisins et vinifient les cépages ensemble dans des cuves en béton. Les macérations durent rarement plus de quinze jours. Tous les vins, sauf ceux vendus au négoce et leur IGP Vaucluse, sont élevés en vieilles barriques pendant douze à quatorze mois pour les assouplir. Ils ne sont ni collés ni filtrés. Christophe vinifie ses vins au Domaine le Sang des Cailloux tout près à Vacqueyras.

Aujourd’hui la superficie des vignes est 15,1 ha en production sur les appellations Vacqueyras, Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Beaumes-de-Venise et IGP Vaucluse. L’encépagement est constitué de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Muscat, Marsanne, Roussanne, Grenache blanc, Clairette et Counoise. Les vignes sont plantées à une densité 4 000 pieds/ha.

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