Catégorie : Vins – un vin par article Page 1 of 259

Cousu Main, Devois des Agneaux d’Aumelas, France, Languedoc, Vignobles JeanJean, vin rouge bio, 2020, 21,15$, cépages : Syrah 70 %, Grenache 30 %, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 912311.

Ce Cousu Main est un véritable vin du Languedoc issu d’un terroir de cailloux calcaires, de ses sols arides et d’un soleil généreux situé sur le plateau d’Aumelas. Ce terroir calcaire héberge un vignoble de 16 hectares planté de Syrahs et Grenaches, aux côtés de l’ancienne bergerie convertie en chai. La famille a fait l’acquisition de cette propriété de Château Valoussière du 15^e siècle en 1936.

Lors de la vinification on procède à l’égrappage puis suit la macération pré-fermentaire à froid. La fermentation sur levures originelles a lieu en cuve inox (25-28°C), avec des remontages quotidiens, puis suit une macération longue pour une extraction optimale. Suit la conversion malolactique en cuve inox. L’élevage est effectué en fûts de chêne français de 300l pour un tiers de la cuvée.

Notes de dégustation

Ce Cousu Main se révèle sur des arômes de framboises et de cerises bien mûres, un soupçon de mûres et ce qu’il faut d’épices douces pour révéler son identité bien languedocienne.

En bouche c’est la fraîcheur qui étonne bien que ce millésime ait été particulièrement solaire. L’ensemble est bien juteux et est souligné par une acidité bien présente et supportés par des tannins équilibrés et tissés bien serré. Des flaveurs de fruits rouges, de mûres et de fruits aigrelets se prolongent en une belle amplitude assez soutenue et en une finale bien fruitée.

Une valeur sûre qui offre un très bon rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec un braisé de bœuf, du foie de veau ou côtelettes de porc.

Agence Select AdVini – échantillon

Vignobles JeanJean

Depuis 5 générations, la famille Jeanjean met en valeur les terroirs du Languedoc. Aujourd’hui, la famille possède 8 propriétés dans le Languedoc qui reflètent la diversité des divers terroirs : appellation régionale du Languedoc, appellations singulières comme les Sables de Camargue, les Terrasses du Larzac ou le Muscat de Mireval, Crus reconnus ou en cours de reconnaissance comme Saint Chinian de Roquebrun, Faugères et Grés de Montpellier.

C’est Maurice-Vincent Jeanjean qui a fondé la société Jeanjean en 1872, poussé par son père, Etienne Maurice. Aujourd’hui, Brigitte Jeanjean représente la 5ème génération, aux côtés de ses cousins Frédéric et Philippe et de sa soeur Elisabeth.

5 domaines sont actuellement cultivés en bio avec comme objectif d’avoir les 8 propriétés en bio. Cette démarche environnementale va en fait plus loin que le bio; sur chaque propriété, on y défend la biodiversité propre à chaque territoire. Au Mas de Lunès, les oliviers côtoient les vignes et les chênes truffiers. Au Devois des Agneaux ou au Domaine le Pive ce sont les troupeaux d’agneaux qui hibernent près des propriétés qui, tous les ans, viennent désherber naturellement les vignobles.

Domaine Les Grands Bois, Cuvée Maximilien, Vallée du Rhône, Cairanne, vin rouge bio, 2020, 24,10$, cépages : Grenache 50 %, Mourvèdre 35 %, Syrah 15 %, sucre : 2.6 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 11167375.

Ce vin provient de l’appellation Cru Cairanne. C’est en 1967 que l’appellation Côtes du Rhône Villages Cairanne est officialisée. Voulant aller plus loin dans la reconnaissance de la qualité de leurs vins, les vignerons déposent en 2008 un dossier d’accession en appellation locale et le 29 juin 2016, Cairanne est officiellement reconnu en tant que Cru des Côtes du Rhône. 

Cette appellation produit 94% de rouge et que 6% de blancs sur une superficie de 877 ha ce qui est assez petit.

Composé de vignerons récoltants indépendants à Sainte-Cécile-les-Vignes, le Domaine Les Grands Bois s’étend sur 46 hectares répartis en une mosaïque de parcelles et de terroirs. Au pied du Mont Ventoux, sur les terres de Cairanne.

La récolte est manuelle et est suivie de la fermentation qui dure pendant 15 jours. Pigeage et délestage. Passage en barrique pour les mourvèdres pendant 6 mois, puis assemblage avant mise en bouteille.

Notes de dégustation

On parle ici d’un vin d’un millésime particulièrement solaire qui a abouti la maturité des raisins de façon assez spectaculaire. Il se révèle au nez sur des notes de mûres, de violettes et d’une bonne doses d’épices douces dont la garrigue.

En bouche le vin est particulièrement généreux avec de belles flaveurs de mûres, de réglisse, d’épices douces et un soupçon de fruits rouges confiturés. On sent une petite chaleur dans le vin dû à son pourcentage en alcool assez élevé. Bien juteux et d’une bonne amplitude il est soutenu par des tannins équilibrés, charnus et ronds.

Un vin idéal pour vos BBQ!

Agence Noble Sélection – échantillon

Domaine les Grands Bois

Le domaine Les Grands Bois s’étendant sur 46 hectares, est composé d’une mosaïque de parcelles et de terroirs. Réparti sur 7 communes, les vignes sont implantées à Sainte Cécile les Vignes, Lagarde-Paréol, Suze la Rousse, Tulette, Cairanne, Rasteau, Travaillan et situées en majeure partie sur des plateaux à 130 mètres d’altitude.

On y retrouve différents terroirs; argilo-calcaires, argiles rouges caillouteuses, dénommées garrigues, formées de gros cailloux roulés par la mer qui emmagasinent la chaleur le jour, pour la restituer la nuit. On trouve également des alluvions graveleux et des argiles sableuses souples et modérément humides.

C’est sur ces terrasses, au coeur de la garrigue, que les raisins mûrissent lentement. Les 3/4 du vignoble ont été planté avant 1950, certaines parcelles datent même de 1902. Ce sont ces vieilles vignes, presque centenaires, qui assurent la charpente des vins. Après des vendanges entièrement manuelles, les raisins sont acheminés à la cave; cette cave a été créée en 1929 par le grand-père, puis modernisée massivement depuis 1990.