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Catégorie : Vins – un vin par article Page 1 of 286

Indigène.Un Chiroubles nature épicé, fruité, juteux, tendu et étonnamment frais du Château de Javernand.

Château de Javernand, Cuvée Indigène, France, Beaujolais, Chiroubles AOC, vin rouge nature, 2021 bouteille
Château de Javernand, Cuvée Indigène, France, Beaujolais, Chiroubles AOC, vin rouge nature, 2021

Château de Javernand, Cuvée Indigène, France, Beaujolais, Chiroubles AOC, vin rouge nature, 2021, 24,80$, cépage : Gamay 100%, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14128451

Ce Chiroubles provient du vignoble historique au cœur de la propriété familiale (60 ha d’un seul tenant) situé entre 350 et 450m d’altitude. Les sols sont sableux, peu profonds, issus de la désagrégation du granit. Les coteaux, relativement pauvres et bien ensoleillés, permettent au cépage Gamay noir à jus blanc d’atteindre une belle concentration (via des petits rendements) et une certaine minéralité.

Carte du Beaujolais - Chiroubles
Carte du Beaujolais – Chiroubles

Les raisins sont issus de vignes vieilles de 30 ans. Suite à des vendanges manuelles on procède à la vinification traditionnelle telle que pratiqués dans le Beaujolais c’est-à-dire en grappes entières avec macération carbonique d’une dizaine de jours. On utilise des levures indigènes et aucune chaptalisation ni filtration. Quant au sulfitage on en utilise que très légèrement à l’embouteillage afin de stabiliser le vin durant le transport.

L’élevage est effectué en cuves de béton. On ne produit que 5,000 bouteilles de ce vin, alors profitez-en!!

Millésime 2021

Situé entre deux millésimes solaires 2020 et 2022 le millésime 2021 plus frais et un brin plus compliqué a donné non seulement des rendements plus faibles mais aussi des vins au profil classique, bas en alcool et bien acidulés.

Notes de dégustation

Ce Chiroubles se distingue au nez par ses arômes d’épices douces sur la cannelle, de fruits rouges (cerises), quelques notes de sous-bois soulignés par de belles notes florales.

La bouche est d’une fraîcheur étonnante avec ses flaveurs éclatantes de cerises, de groseilles ainsi qu’un soupçon de canneberges qui lui apportent un petit côté acidulé. Les tannins équilibrés et tissés un brin serré se conjuguent à une acidité bien présente et un taux d’alcool modéré pour donner un vin totalement juteux, tendu et d’une bonne amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec du jambon, des terrines, des saucissons, poulets et poissons.

Agence Les InvinQ – échantillon

Château de Javernand

Château de Javernand: Pierre Prost, Arthur Fourneau, chai, salle de dégustation, vignobles.
Château de Javernand: Pierre Prost, Arthur Fourneau, chai, salle de dégustation, vignobles.

C’est en 1917 qu’Auguste Faye fait l’acquisition du château, du hameau, ainsi que du vignoble et des terres attenantes… Vingt ans plus tard, avec la création des Appellations d’Origine Contrôlée, Chiroubles devient un cru du Beaujolais. C’est la famille qui au fil des années gère la propriété. De nos jours, Arthur Fourneau et sa cousine Mathilde Pénicaud représentent la cinquième génération de la famille. Pierre Prost rejoint le Château de Javernand en 2011 et y apporte un nouveau terroir, dans le sud-mâconnais.

La famille est propriétaire de 10ha à Chiroubles et 3 ha à Serrières (Saône et Loire).

Les 3 Ha de vignes du Mâconnais sont en conversion vers l’Agriculture Biologique depuis 2018. A Chiroubles, les plantations nouvelles le sont également, et la conversion est progressive sur les anciennes parcelles.

On vise plus large que le bio avec comme objectif l’équilibre agro-écologique via des couverts végétaux, l’entretien et la plantation de haies, et l’implantation d’arbres agroforestiers au sein des parcelles de vignes afin de stimuler la bio-diversité. C’est cette nouvelle tendance plus holistique que la simple approche bio ou biodynamie qu’on voit poindre dans plusieurs vignobles de France et d’ailleurs dans le monde.

En plein le temps pour le ‘’Vin de l’Amour’’! Vin mousseux, Petalo, Moscato.

Petalo, Moscato, Bottega Spa, Il Vino dell’Amore, vin mousseux doux (Spumante) bouteille
Petalo, Moscato, Bottega Spa, Il Vino dell’Amore, vin mousseux doux (Spumante)

Petalo, Moscato, Bottega Spa, Il Vino dell’Amore, vin mousseux doux (Spumante), 15,45$, sucre : 94 g/l, alc. : 6.5%,  code SAQ : 884270.

En plein le temps de déguster ‘’Il Vino dell’Amore’’, le vin de l’amour!

Petalo c’est un vin issu du cépage Moscato un des plus aromatique (pour ne pas dire romantique) qui soit. C’est un vin blanc italien doux et pétillant produit tout près de Vérone et de Venise deux des villes les plus romantiques!

Notes de dégustation

Séduisez votre partenaire avec ces effluves aromatiques de pêches, d’abricots, d’oranges et de fruits exotiques le tout couronné de senteurs de roses.

Effleurez ses lèvres avec ce doux nectar sucré, veloutée, voluptueux et offrez-lui ce beau contraste avec une acidité légèrement mordante qui créera une si belle harmonie. Le lendemain matin vous pourrez lui offrir un mimosa avec juste ce qu’il faut de jus d’orange…Ah l’amour!

Agence Noble Sélection – échantillon

Bottega SpA

Bottega Spa: chai et vignobles
Bottega Spa: chai et vignobles

Bottega a une histoire de quatre siècles dans le monde du vin et de la grappa. L’ancêtre de la famille Andrea, cultivait la vigne en métayer en 1635 pour les comtes de Collalto dans l’un des plus beaux endroits du monde : les collines près de Molinetto della Croda à Refrontolo.

L’entreprise a son siège à Bibano di Godega, entre la lagune de Venise, capitale de l’art et de la culture, et les Dolomites. Bottega gère également une cave à Valgatara (Vérone) et une cave à Montalcino (Sienne), où sont produits de grands vins rouges de Valpolicella et de Toscane.

La société Bottega, dirigée par Barbara, Sandro et Stefano Bottega, est à la fois une cave et une distillerie. Fondée en 1977 par Aldo Bottega sous le nom de Distilleria Bottega, elle est basée à Bibano di Godega (TV), à 50 km au nord de Venise, où elle produit grappas, vins et liqueurs destinés à une cible de haut et moyen-haut niveau.

La gamme de vins Bottega comprend le Prosecco, dont le Bottega Gold, et d’autres vins effervescents. Amarone, Ripasso, Brunello di Montalcino et d’autres grands rouges sont produits dans ses deux caves en gestion directe à Valpolicella et Montalcino.

Un vin rouge que j’ai particulièrement apprécié! Ilico, Montepulciano d’Abruzzo, 2020.

Ilico, Montepulciano d’Abruzzo, vin rouge, 2020 bouteille
Ilico, Montepulciano d’Abruzzo, vin rouge, 2020

Ilico, Montepulciano d’Abruzzo, vin rouge, 2020, 16,80$, cépage: Montepulciano 100%, sucre: 2.2 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 10858123.

Ce Ilico provient de vignes en pergolas méthode typique de la région des Abruzzes. Suite aux vendanges manuelles le vin est mis à macérer durant une longue période dans des cuves en inox.  Suite à la conversion malolactique le vin vieillit à l’intérieur de fûts de chêne de Slavonie (25 hl chacun) pour une dizaine de mois, après quoi la mise en bouteille a lieu.

Notes de dégustation

Dans la dernière année j’ai dégusté des centaines de vins de cette région dont plusieurs l’ont été dans divers vignobles de cette région. J’ai particulièrement apprécié ce Illico pour ses arômes et saveurs de fruits bien mûrs. En fait il se révélait au nez sur des arômes de cerises, de cerises noires, de prunes et d’épices douces avec un soupçon de poivre.

En bouche c’est la texture bien veloutée qui m’a charmé ainsi que les flaveurs de prunes, de cerises noires avec un soupçon de réglisse, d’épices et quelques notes de fruits aigrelets et de chocolat noir. Les tannins équilibrés lui apportent ce qu’il lui faut de structure. Bonne amplitude aromatique sur des notes solaires et bien juteuses. Délicieux et il offre un excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec des mets mijotés longtemps, des viandes rouges rôties, des viandes rouges braisées et de l’agneau grillé.

Agence Noble Sélection – échantillon

Illuminati

Illuminati: chai et vignobles
Illuminati: chai et vignobles

Illuminati est un domaine viticole, un territoire unique depuis 5 générations. Les vins Illuminati proviennent des collines de Teramo (Abruzzes) situées entre le Gran Sasso et la paisible mer Adriatique sur 130 hectares de collines de Controguerra au nord des Abruzzes. C’est là que le cépage Montepulciano a été redécouvert et a été porté vers un succès bien célébré.

La cave utilise des technologies de pointe, de la vigne à la bouteille. Le vin est élevé en fûts de chêne de Slavonie ou en barriques et affiné en bouteilles pendant 12 à 24 mois.

Carte viticole des Abruzzes
Carte viticole des Abruzzes

Les vins de Modello Masi. De très bons rapports qualité/prix!

Masi Agricola: Pinot Grigio delle Venezie, Merlot, Italie, Frioul-Vénétie Julienne – Trevenezie, 15,45$. bouteilles
Masi Agricola: Pinot Grigio delle Venezie, Merlot, Italie, Frioul-Vénétie Julienne – Trevenezie, 15,45$.

Les vins de la marque Modello Masi (de Masi Agricola cave de l’année 2018 selon Gambero Rosso) sont élaborés dans les vignobles situés dans le domaine Stra’ del Milione situé en Vénitie et plus précisément dans le Frioul-Vénétie Julienne.

Stra’ del Milione c’est le nom de la route empruntée par Marco Polo au XIIIe siècle lors de ses aventures à l’étranger ; c’était la route reconnue vers l’Orient depuis les régions vénitiennes. Modello Masi provient d’un domaine qui porte le même nom, Stra’ del Milione, et possède des vignobles qui bordent cette route.

La proximité de la mer Adriatique et la présence des brises Bora soufflant du golfe de Trieste contribuent à modérer le climat et à limiter l’humidité dans les vignobles. De plus, les Dolomites influencent également le climat, protégeant les vignobles des vents du nord.

Carte viticole Vénétie
Carte viticole Vénétie

Masi Modello, Pinot Grigio delle Venezie, vin blanc, 15,45$, sucre : 4.8 g/l, alc. : 12%, code SAQ: 564674.

Masi Modello, Pinot Grigio delle Venezie bouteille
Masi Modello, Pinot Grigio delle Venezie

Saviez-vous que ce cépage est typiquement italien et qu’il provient principalement des régions du nord de l’Italie telles la Vénétie, le Frioul et le Trentin-Haut-Adige (qui représentent environ 85% du Pinot Grigio produit en Italie)? Difficile à savoir alors que beaucoup de régions dans le monde en produisent.

Afin de préserver la typicité et la qualité du Pinot Grigio l’appellation Delle Venezie a vu le jour avec le millésime 2017.

Ce Pinot Grigio est vinifié en cuves inox ce qui préserve l’intégralité des arômes et des saveurs fruités.

Notes de dégustation

Ce Pinot Grigio se découvre au nez sur des arômes frais et purs de poires, de melons et d’agrumes qui se prolongent joliment en bouche de façon assez soutenue.

La bouche est toute en fraîcheur et déborde d’une belle vivacité grâce à une acidité bien fraîche et des flaveurs fruitées éclatantes et vibrantes. Beau contraste avec une texture légèrement grasse.

Vous ferez de beaux accords avec des antipasti, des risottos ou pâtes, blanc de volaille ou poissons

Masi Modello, Merlot, Italie, Frioul-Vénétie Julienne – Trevenezie, vin rouge, 15,45$, sucre : 5.1 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 533026.

Masi Modello, Merlot, Italie, Frioul-Vénétie Julienne – Trevenezie bouteille
Masi Modello, Merlot, Italie, Frioul-Vénétie Julienne – Trevenezie

L’ensemble de la vinification qui dure 22 jours se passe en cuves inox ce qui préserve l’intégralité des arômes et des saveurs fruités.

Notes de dégustation

Ce Merlot se révèle sur des effluves d’une bonne concentration de mûres, de quelques notes grillées, d’épices douces et de prunes.

En bouche les flaveurs de cerises, de cerises noires, de mûres et d’un soupçon de sous-bois sont soutenues par des tannins équilibrés et charnus. C’est juteux et doté d’une bonne amplitude et d’une bonne longueur.

Vous ferez de beaux accords avec des pâtes sauce tomate, pizzas, un risotto aux champignons ou un poulet cacciatore.

Agence Authentic – échantillons

Masi Agricola

Masi Agricola: chai, salle de dégustation, expérience Masi.
Masi Agricola: chai, salle de dégustation, expérience Masi.

L’histoire de Masi commence en 1772 lorsque la famille Boscaini fait l’acquisition de vignobles de la petite vallée appelée ‘’Vaio dei Masi’’ à l’origine du nom de l’entreprise. Après plus de 200 ans la maison est encore propriété de la famille et est dirigée par les 6e et 7e générations.

L’entreprise gère des domaines dans sa patrie Valpolicella Classica, où elle a ses racines depuis le XVIIIe siècle, et dans la macro-région vénitienne plus large de Le Venezie : Veneto, Trentino Alto Adige et Friuli Venezia Giulia.

Un Crianza assez costaud et généreux! Condado de Haza, Ribera del Duero, 2019.

Condado de Haza, Crianza, Espagne, Ribera del Duero, vin rouge, 2019 bouteille
Condado de Haza, Crianza, Espagne, Ribera del Duero, vin rouge, 2019

Condado de Haza, Crianza, Espagne, Ribera del Duero, vin rouge, 2019, 27,20$, cépage : Tempranillo 100%, sucre : 2.1 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 978866.

Ce vin provient de l’appellation Ribera del Duero de vignobles (164 ha de Tempranillo) situés dans les communes de Roa et La Horra, à plus de 811 m d’altitude. L’âge moyen des vignes est de 25 ans.

Dans les vignes, les pratiques sont durables; les engrais utilisés sont 100% organiques et aucun pesticide n’est utilisé. Au chai, les raisins, le jus et le vin sont déplacés à 100% par gravité. Les vins ne sont pas filtrés ni clarifiés. Ils sont soutirés quatre fois au cours des douze premiers mois.

Puis le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne américain suivi par 6 mois de repos en bouteille.

Carte viticole Castilla de Leon - Ribera del Duero
Carte viticole Castilla de Leon – Ribera del Duero

Notes de dégustation

Ce Crianza se découvre au nez sur des arômes assez intenses de mûres, de cerises noires et de prunes soulignées par une légère pointe de menthe, de réglisse et d’épices douces.

En bouche les flaveurs de mûres, de réglisse, d’épices douces et de notes boisées légèrement grillées se conjuguent à une acidité fraîche et des tannins charpentés et tissés bien serré pour créer un vin juteux, généreux et d’une amplitude expansive fort bien soutenue. Longue finale sur des notes de mûres et de réglisse.

Somme toute pour un Crianza il était assez costaud et fort généreux! Une valeur sûre année après année.

Vous ferez de beaux accords avec de l’agneau grillé, des côtelettes de porc grillées, un rôti de bœuf ou un bon steak.

Agence Noble Sélection – échantillon

Familia Fernandez Rivera

Familia Fernandez Rivera: chai, vignobles et vins.
Familia Fernandez Rivera: chai, vignobles et vins.

L’histoire de Familia Fernández Rivera a commencé en 1972 avec le travail et la vision d’Alejandro Fernández et d’Esperanza Rivera. Ensemble, ils ont créé – selon Robert Parker – l’un des meilleurs vins du monde.

Le groupe compte désormais quatre caves (Tinto Pesquera, Condado de Haza, Dehesa La Granja et El Vinculo), un hôtel et une équipe de plus de 120 personnes.

C’est en 1998 à Vadillo de Guareña à Zamora que Familia Fernández Rivera, suite à son acquisition, a modernisé une cave vieille de trois siècles: Dehesa de la Granja. Considéré comme l’un des plus beaux domaines de la province, la marque des vins de Dehesa de la Granja est la grotte souterraine de 3000 mètres carrés construite en 1750.

Les petites-filles d’Esperanza et d’Alejandro, la troisième génération de Familia Fernández Rivera, ont repris les rênes de ce groupe viticole.

Le Domaine Dehesa La Granja, s’étend sur 800 hectares, 200 hectares plantés avec du Tempranillo (Condado de Haza), 13 000 oliviers, et des centaines de têtes de moutons et de bovins. Dehesa La Granja est à la fois une ferme et un vignoble pleinement fonctionnels, incarnant le Vino de la Tierra de Castilla y León.

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