Pour sa deuxième édition, Tourisme Côte-Nord dévoile le nouveau nom de son circuit gourmand, Le Road Trip Gourmand!, faisant référence au type de voyage privilégié par les vacanciers qui s’arrêtent pour faire plein de découvertes gourmandes le long de la route 138, entre Tadoussac et Nastashquan.
Plus d’une centaine d’entreprises locales, fermes, restaurants, cafés et cantines, chocolateries, boulangeries, confiseries, mielleries, microbrasseries et distilleries, fumoirs, pêcheries, boutiques, marchés publics, etc., jalonnent cette route de près de 1300 km au grand plaisir des foodies, passionnés de produits régionaux et simples curieux.
Pour tous les détails consultez le site web.
Et pour débuter votre road trip gourmand pourquoi pas 3 bières et une liqueur d’Amaretto de Sorbier que vous pourrez déguster le long de votre voyage?
CHUTE-AUX-OUTARDES, Distillerie Québec North Shore, 127, rue Vallilée, 418 951-51091 – dqns.ca
Amy, Amaretto de Sorbier, liqueur d’amandes et de noyaux, 750 ml, 38,75$, alc. : 17%, code SAQ : 15168640.
Une toute nouvelle distillerie à vue le jour sur la Côte-Nord grâce à l’audace et au savoir-faire de cinq passionnés de spiritueux. Après plusieurs années de recherche et développement, voici le lancement de leur premier produit unique en Amérique du Nord, un Amaretto conçu à partir des fruits du sorbier d’Amérique. Cueillis à la main après une première gelée, ce fruit se distingue par sa saveur de cerises acidulées octroyant une identité particulière à cet amaretto.
Il porte le nom d’Amy, en l’honneur de l’épouse du Colonel Robert McCormick, un bâtisseur visionnaire venu des États-Unis pour fonder la Quebec North Shore Paper Compagny à Baie-Comeau. Amy, qui a quitté le confort de Chicago pour partir à l’aventure dans la nordicité hostile, partage la même force de caractère que la Distillerie Québec North Shore. La fierté de sa région, son amour de la nature et son goût du risque font d’elle la personne toute designée pour nommer le premier produit qui est maintenant disponible en SAQ.
HAVRE-SAINT-PIERRE : Brasserie et microdistillerie Puyjalon, 1180, rue du Fer, Havre-Saint-Pierre, Qc Canada G0G 1P0 www.puyjalon.com
Première distillerie de la Côte-Nord, Puyjalon crée également des bières. Produits élaborés avec des ingrédients du terroir local et régional et surtout inspirés par les berges aromatiques du golfe Saint-Laurent, au nord du 50e parallèle.
Puyjalon Brasserie propose deux bières :
Fausse Passe : bière blonde de type Kölsch allemande. Douce et limpide aux saveurs légèrement fruitées.
Fantôme : bière blanche aux effluves de la forêt boréale. Classique, mais surprenante, alliant le savoir-faire belge au terroir nord-côtier.
NATASHQUAN : Brasserie La Mouche, 33, chemin de l’Aéroport, 418 962-6003 – brasserielamouche.com
Une variété de bières sans enzymes ajoutées ni OGM et dont les noms sont inspirés des mouches à pêche. Procédés de production choisis minutieusement pour minimiser tout intrant autre que les ingrédients élémentaires. Houblons et céréales du Québec utilisés ainsi que des levures autochtones isolées à même le laboratoire de la brasserie.
La Mlle Manon : bière blanche de blé d’inspiration allemande de couleur paille avec une mousse dense. Souche de levure traditionnelle créant le style Hefeweizen et transformant naturellement le moût d’orge maltée et de blé rouge malté, ce qui fait ressortir les saveurs emblématiques de clou de girofle, vanille et banane.
Pour un mimosa qui sort de l’ordinaire : ajouter une touche de jus d’orange.
Pour mieux apprécier la Mlle Manon : verser dans un verre la moitié de la bouteille, remuer le contenu restant de la bouteille dans un mouvement circulaire, puis verser la 2e moitié de la bouteille dans le verre.
0 commentaires