Bien que cette appellation soit surtout connue pour ses rouges, ce sont ses blancs et ses rosés qui ont la cote de nos jours. Plus particulièrement les rosés de cette vaste région sont généreux, fruités à souhait et dotés d’une surprenante fraîcheur! En voici deux qui sauront vous plaire.
Belleruche, M. Chapoutier, Côtes-du-Rhône, vin rosé, 2021, 17,95$, cépages : Grenache 70 %, Syrah 20 %, Cinsault 10 %, sucre : 1.4 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14977293.
Ce rosé provient majoritairement de la rive droite du Rhône sur des sols loessiques et sablonneux.
Les vendanges sont effectuées la nuit pour préserver la fraîcheur et le profil aromatique.
Le jus est issu d’un pressurage direct et est ensuite débourbé par le froid. La fermentation alcoolique est réalisée à basse température. Le vin est élevé par la suite en cuve inox de 3 à 6 mois.
Notes de dégustation
Ce Belleruche se découvre au nez sur des effluves d’agrumes, de fruits rouges et de noyaux de pêches.
En bouche la texture est un brin riche et veloutée en harmonie avec une acidité bien présente qui souligne des flaveurs bien fruitées (agrumes, fruits exotiques). Bel équilibre et amplitude des plus agréable.
Vous ferez de beaux accords avec un poisson à la provençale, une verrine de saumon frais, des tapas et des grillades.
Agence Vins Philippe Dandurand – échantillon
M. Chapoutier
La maison vinicole M. Chapoutier est l’un des noms les plus respectés et reconnus de la région de la Vallée du Rhône, en France. Depuis 1808, cette Maison produit de très grands vins de la vallée du Rhône, en passant par l’Alsace et désormais en Languedoc-Roussillon : Hermitage, Côte Rôtie, Châteauneuf du Pape, Saint-Joseph, Crozes Hermitage et Luberon sont produits dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs. Depuis 1991, la biodynamie est au coeur de la philosophie de M. Chapoutier.
Gabriel Meffre, Cuvée Saint-François, Côtes-du-Rhône, vin rosé bio, 2021, 19,70$, cépages : Grenache, Syrah, Cinsealut, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14682487.
Le vignoble est situé sur des sols argilo-calcaire recouverts de petits cailloux. Le climat méditerranéen est adouci par la proximité rafraîchissante du Mont Ventoux
On récolte les raisins aux premières heures du jour pour préserver la fraîcheur des baies. Vinification en cépages séparés, pressurage direct et débourbage des jus à froid. Fermentation alcoolique à basse température.
Notes de dégustation
Cette cuvée Saint-François se révèle sur des arômes de pêches, d’agrumes, d’oranges ainsi qu’un soupçon de fruits rouges.
En bouche l’acidité est bien présente et souligne les flaveurs d’agrumes et un soupçon d’oranges et de pêches. Une sensation de minéralité s’harmonise à l’ensemble qui se prolonge sur une finale fruitée et légèrement acidulée.
Vous ferez de beaux accords avec des tapas, des grillades, des spécialités provençales ou des salades composées.
Agence Elixirs – échantillon
Gabriel Meffre
L’histoire de la Maison Gabriel Meffre débute en 1936, lorsque Gabriel et son épouse, passionnés de vin, créent leur affaire de “Négociant-Vinificateur” à Gigondas. Plus de 80 ans plus tard, l’affaire familiale s’est structurée, développée et est aujourd’hui une Maison phare de la Vallée du Rhône méridionale au double savoir-faire de Négociant-Eleveur & Producteur, reconnue pour la qualité de ses vins.
Sous la direction d’Etienne Maffre (président directeur général) depuis juin 2018, la Maison s’est dotée d’un projet stratégique alliant performance et durabilité. Acteur incontournable en Vallée du Rhône, elle est la toute 1ère « Winerie du Rhône » à être reconnue « Exemplaire » pour son engagement et ses actions en Développement Durable et Responsabilité Sociétale.
L’actionnaire principal de la Maison Gabriel Meffre est le groupe Boisset.
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône c’est une appellation d’origine contrôlée qui a vu le jour en 1937 alors que Côtes du Rhône Villages voit le jour en 1967. Aujourd’hui elle se décline en 20 AOC regroupées sur 41,000 ha dont 17 Crus, 22 Côtes du Rhône Villages avec nom de commune, AOC Côtes du Rhône Villages et AOC Côtes du Rhône.
Ce sont 171 communes de production sur 6 départements (Ardèche, Drôme, Gard, Loire, Rhône et Vaucluse) situées le long du Rhône sur 250 km. Ce fleuve a nourri leurs côteaux en minéraux en y déposant ses alluvions des millions d’années durant.
Les vignobles de l’appellation s’étendent de Vienne à Avignon sur des sols constitués de 5 types : sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux, les sols d’épandage caillouteux, les sols loessiques et les sols sablonneux.
Le climat est de type méditerranéen bercé par le mistral qui l’assainit. Les étés sont chauds et secs entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Les hivers sont doux. Les précipitations sont peu fréquentes et la neige rare.
Et on fait du vin depuis des lunes. En fait depuis près de 2,000 ans! Aujourd’hui ce sont 1,580 unités de production sont 1,492 caves particulières et 88 caves coopératives incluant 407 maisons de négoce.
Les vins sont issus de cépages rhodaniens gorgés de soleil! En rouge (84%) les Grenache, Syrah et Mourvèdre sont l’ADN de l’appellation. En blanc (6%) ce sont les Grenache blanc, le Viognier, la Clairette, La Roussanne, la Marsanne et le Bourboulenc. On fait aussi des rosés (10%).
Les vins rouges sont en général généreux et se font les complices des gibiers, des abats, du magret de canard, du veau, du rôti de porc ou d’un navarin d’agneau. Les blancs aux nuances florales accompagnent les crustacés, les volailles à la crème, la gibelotte de lapin et toute une gamme de fromages. Quant aux rosés ils se marient à des salades, des filets de poulet, charcuteries et grillades.
