Dégustation des vins d’Alain Brumont: Alain Brumont, Antoine Veiry et Laurence Brumont. Château Bouscassé et Château Montus. Agence Mark Anthony.
Visionnaire et ‘’ambassadeur’’ de la région de Madiran (Sud-Ouest de la France), Alain Brumont fait partie des icônes du vin avec entre autres, ses Château Montus, Château Bouscassé et La Tyre qui se sont hissés parmi les grands vins de ce monde. En quarante ans, il a amené ses propriétés au sommet et mis le Sud-Ouest de la France sur la carte des grands vins.
Les propriétés d’Alain Brumontreprésentent une entité viticole de renommée internationale qui s’étend sur 130 ha (avec un potentiel de développement de 100 ha) dans la célèbre région viticole de Madiran. AlainBrumont est considéré comme un des dix meilleurs vinificateurs mondiaux. Ses vins ont un style unique, un goût Brumont, une véritable signature !
Carte et terroirs des propriétés d’Alain Brumont
Et voila que nous étions conviés à la passation des pouvoirs entre les mains d’Antoine Veiry fils de Laurence et beau-fils d’Alain. Déjà il est considéré selon le magazine Bettane & Dessauve comme un des génies de demain dans la filière viticole.
Nous avons dégusté 10 des vins d’Alain Brumont dont les prix varient de 19.30$ pour le Tour Bouscassé 2019, signe de la grande accessibilité de ses vins, à 374.75$ pour le Château Montus La Tyre 2008 témoin de la position de ses vins parmi les plus grands. .
Vins dégustés Alain Brumont
Je publierai des articles sur cette dégustation selon la disponibilité des vins à la SAQ. Merci à l’agence Mark Anthony pour cette invitation.
Cinq vins sous les 20$: Origenes de Paniza 2021, Wolfberger, Typiquement Sec 2021, Symbiose Corbières 2021, Georges, Côtes du Roussillon 2015, Corona D Aragon, Reserva 2018.
Origenes de Paniza, Chardonnay, Espagne, Carinena, vin blanc bio, 2021
Ce vin provient de la région d’Aragon en Espagne de vignobles de 2,800 hectares situés à 700 m. d’altitude. Ce qu’il y a de particulier chez Bodegas Paniza c’est la complexité géologique des sols et des sous-sols qui leur permet d’explorer la palette aromatique des divers vins qui en sont issus.
Ce Chardonnay macère plusieurs jours puis on procède à la fermentation en cuves inox. Suit un bref séjour en barriques.
Notes de dégustation
Ce Origeness de Paniza se découvre sur des arômes d’une belle pureté de fruits exotiques, de fruits jaunes (abricot et pêches), de belles notes florales qui se poursuivent en bouche de façon assez soutenue
En bouche quelques notes miellées, de noyaux de fruits jaunes ainsi qu’une belle sensation de minéralité sont soulignées par une acidité bien fraîche. Jolie amplitude sur une finale de fruits jaunes frais. À ce prix il offre un excellent rapport qualité/prix/plaisir.
Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des poissons, de la dinde et un poulet rôti.
Wolfberger, Typiquement Sec, France, Alsace, vin blanc bio, 2021
La maison Wolfberger est une coopérative qui regroupe 450 vignerons dans la région de Eguisheim en Alsace. Elle est surtout connue depuis 120 ans pour ses Crémants (vins mousseux) d’Alsace.
Ce Typiquement Sec est un très beau vin résultant de l’assemblage de 3 cépages typiques (on pourrait dire autochtones) de cette belle région qu’est l’Alsace. Il est bien sec puisqu’il a moins de 4 gr de sucre résiduel par litre de vin.
De plus une belle acidité assurer cette sensation d’un vin bien sec et laisse filtrer cette perception de minéralité typique de bien sols d’Alsace.
Notes de dégustation
J’ai un faible pour les vins d’Alsace et celui-ci me conforte dans cette ‘’affection’’ que j’ai pour les vignerons et les vins de cette région.
D’emblée se révèlent au nez des notes de cailloux mouillés (sensation de minéralité), de belles notes florales, des arômes de citrons et de limes, de fruits blancs et une trame de notes naphtées.
La bouche exalte la fraîcheur que lui apporte une acidité presque vive en contraste avec une texture légèrement grasse. Des flaveurs de zeste d’agrumes, de citrons, de limes ainsi que quelques notes de fruits blancs viennent embaumer le palais.
S’y conjugue une belle sensation de minéralité qui lui apporte une côté bien droit. Belle amplitude sur une finale de fruits acidulés.
Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mers, des crustacés et des coquillages.
Symbiose, Languedoc-Roussillon, Corbières, Grands Chais de France, vin rouge bio, 2021
Ce vin provient de l’appellation Corbières (1985) bordée par les murailles de Carcassonne, les étangs de Leucate, les Pyrénées et la Montagne Noire. Elle est composée de 8,500 ha de vignes sur 87 communes avec en majorité la production de vins rouges à 87%, rosés 12% et 3% en blancs. Les cépages autorisés en rouge sont le Grenache noir, la Syrah, le Carignan, le Mourvèdre, le Lledoner Pelut et le Cinsault.
Notes de dégustation
Ce Symbiose est caractérisé par des effluves de violettes, de fraises, de framboises bien mûres, de mûres et une bonne dose d’épices douces et d’herbes aromatiques.
En bouche ce sont les flaveurs d’épices douces et de fruits noirs qui dominent avec une pointe de réglisse qui se conjugue à une acidité fraîche. Des tannins ronds, moyennement corsés supportent le tout et créent une amplitude équilibrée ainsi qu’un vin généreux et gorgé de soleil.
Vous ferez de beaux accords avec des boulettes ou brochettes d’agneau, du cassoulet ou des plats de lapin.
Georges, Côtes du Roussillon, Domaine Puig-Parahy, 2015
C’est à se demander comment Georges Puig fait pour nous proposer ce vin qui a quand même 8 ans à ce prix. Ceci témoigne d’une philosophie qui croit en un long élevage en cuves et en bouteilles. C’est un vin qui est issu de vignobles de 140 ha.
Depuis 7 siècles, les générations se succèdent sur cette terre catalane des Aspres entre le mont Canigou et la Méditerranée, se transmettant la même terre et la même tradition.
Notes de dégustation
Coup de cœur que ce vin d’une belle densité et d’une concentration appréciable. Vraiment différent, il se révèle au nez sur des effluves de notes balsamiques qui se conjuguent à des notes de cerises rouges et noires ainsi que d’épices douces. Vraiment charmeur!
En bouche on peut qualifier ce vin de linéaire c’est-à-dire que la densité et la concentration des flaveurs sont soutenues tout au long de la dégustation sans sentir de creux. Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche et sont soulignés par une acidité fraîche et des tannins équilibrés et tissés bien serré.
Malgré le fait que ce vin soit âgé de 8 ans on ne sent pas de notes de vieillissement.
Vous ferez de beaux accords avec un mijoté d’agneau ou de viandes grillées.
Corona D Aragon, Reserva, Espagne, DOP Carinena, vin rouge, 2018
Issu de vignes de 40 ans avec des vendanges manuelles. Une fois la fermentation terminée, la macération se poursuit 25 à 30 jours, afin d’obtenir un vin à la structure et au caractère puissants. On poursuit avec un élevage en barriques, 70 % de chêne français et 30 % de chêne américain, durant 14 mois.
Notes de dégustation
Ce Reserva dégage au nez des notes de prunes, un soupçon de butterscotch ainsi que des notes boisées assez évidentes.
En bouche ce sont les notes boisées qui dominent avec des flaveurs de mûres, de réglisse et de cèdre. S’y conjuguent une acidité fraîche et des tannins charpentés et tissés serré. Beaucoup d’amplitude et une longueur plus qu’appréciable. Si vous aimez les notes boisées vous serez ravis à souhait.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées.
Vins de la semaine: Champagne Montaudon M, Pajzos, Tokaji, Mouton Cadet blanc, Pierre Gaillard, Saint-Péray, Pitti rouge, ++– Côtes du Rhône, Krontiras, Natural, Prosper Maufoux, Bourgogne, Reine de Nuit, Moulin-à-Vent, Caparzo, La Casa, Brunello
Autre semaine intéressante ponctuée d’une rencontre avec Alain Brumont (Château Montus et Château Bouscassé/Madiran), son épouse Laurence et Antoine Veiry le fils de Laurence qui prend la relève de cette mythique propriété. Merci à l’agence Mark Anthony d’avoir organisé cette superbe dégustation. Un article suivra sous peu sur cette rencontre et la dégustation de leurs vins.
Belle dégustation des vins de l’agence Rezin qui a le pif de nous dénicher de si beaux flacons. J’ai inclus deux vins de cette dégustation qui ont particulièrement retenu mon attention.
Cette semaine vous trouverez un champagne parmi les moins chers à la SAQ, un blanc fort différent de la Hongrie, un Mouton Cadet blanc de cette maison iconique qui est avec nous à la SAQ depuis plus de 65 ans, un Saint-Péray de Pierre Gaillard beau coup de cœur, le Pitti un rouge d’Autriche à ne pas manquer, un beau rouge en biodynamie des Côtes-du-Rhône, un vin d’Argentine bio, un Bourgogne super bien typé, un Moulin-à-Vent Reine de Nuit autre coup de cœur et en finale un grand cru Caparzo Brunello.
Les champagnes de la maisonMontaudon utilisent le Pinot Noir comme fer de lance ce qui lui apporte un petit côté vineux ainsi qu’une belle structure. Le Pinot Meunier procure davantage de rondeur, de charme alors que cette pointe de chardonnay lui apporte de l’élégance.
Ce champagne m’a agréablement surpris. Pour ceux qui aiment les champagnes qui sont axés surtout sur le fruit, ils seront ravis. De belles bulles bien fines, des notes de pomme, de zeste de citron, d’amande avec un petit côté floral (tilleul) et une finale légèrement briochée sans amertume. Belle sensation de minéralité, acidité assez vive et tendue, un peu corsé (50% de pinot noir) ce vin est des plus satisfaisant. Excellente relation prix/valeur/plaisir !!
Ce vin qui sort des sentiers battus nous vient de la Hongrie et plus spécifiquement de l’appellation Tokaj la première à être déclarée district viticole protégé en 1737. Il est composé d’un cépage dont vous n’avez probablement jamais entendu parler: le Furmint.
Vous voulez un vin différent et super bon? Essayez ce Furmint qui se découvre au nez sur des arômes de fruits exotiques, de notes florales, d’agrumes avec un petit côté bonbon pas vilain du tout.
En bouche c’est l’acidité vive qui domine avec des flaveurs bien concentrées de pommes vertes, de lime, de citron qui se conjuguent à une sensation de minéralité fort présente. C’est tendu, précis, éclatant de fraîcheur et d’une amplitude surprenante. Belle longueur sur une finale d’agrumes et de zeste d’agrumes. Ce n’est pas dans la dentelle mais c’est goûteux à souhait!
Vous ferez de beaux accords avec un ceviche de fruits de mer, des crustacés ou des fruits de mer.
Mouton Cadet, marque iconique de Bordeaux, élaborée par Baron Philippe de Rothschild est présente sur les tablettes de la SAQ depuis plus de 65 ans!! Cette marque est un vibrant témoignage de la force d’une marque dont on a su la pérenniser grâce à des décisions fort judicieuses.
Il se révèle au nez sur des notes végétales nobles, de belles notes florales ainsi qu’une belle pointe d’agrumes.
En bouche la texture d’un beau velouté et l’acidité bien fraîche s’harmonisent avec des flaveurs de fruits blancs, d’agrumes et de belles notes florales. Bel équilibre, finesse et une belle dose d’élégance pour un vin de ce prix.
Vous ferez de beaux accords avec des noix St-Jacques aux agrumes, des huîtres et des linguinis aux fruits de mer.
Agence Charton Hobbs – dégustation
Coup de Cœur – Domaine Pierre Gaillard, Saint-Péray, vin blanc, 2021, 30,50$, cépages : Marsanne 70 %, Roussanne 30 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ; 15014296.
Domaine Pierre Gaillard, Saint-Péray, vin blanc, 2021
Élaboré avec des cépages que j’affectionne particulièrement avec leurs arômes et saveurs d’amandes, de miel et de fruits jaunes ainsi qu’une acidité peu relevée et quelque fois des notes oxydées.
Ce très beau Saint-Péray se découvre sur des arômes de fruits blancs frais, d’amandes, d’une touche vanille et de quelques notes florales.
En bouche la texture légèrement grasse et suave se conjugue à des flaveurs de notes lactées, de noix, d’amandes, de fruits blancs et une légère touche d’épices qui s’expriment en une amplitude soutenue sur une finale sur des notes de beurre au caramel. Beau potentiel de vieillissement.
Ce Pitti rouge se découvre sur des arômes de fruits rouges frais bien mûrs et d’une belle maturité et de quelques notes d’épices douces.
En bouche tout est fraîcheur et gourmandise. De jolies notes de griottes et de groseilles expriment leur pureté aromatique soulignées par une acidité bien fraîche et des tannins fins et légèrement serrés. Un vin des plus polyvalent, croquant et fort délicieux.
++–, Biodynamic wines, France, Côtes du Rhône, 2021
Il possède un bien drôle de nom ce vin: ++–. En voici la signification : + car le vin est biologique + car il est biodynamique – car il n’y a pas d’additif ni d’intrant – car il n’y a ni sulfite/soufre. Allors + + – – décrit donc l’équilibre parfait de ce vin.
Malgré un millésime difficile la maison a réussi à élaborer un vin tout en fraîcheur et doté d’une certaine finesse tout comme les millésimes précédents ce qui semble être sa signature.
Il se révèle au nez sur des arômes d’épices douces, d’herbes aromatiques, de notes florales, de mûres et de fruits rouges dont les groseilles et un soupçon de framboises.
En bouche de belles flaveurs de mûres, d’épices douces et de groseilles se conjuguent à une acidité fraîche et sont supportés par des tannins équilibrés, ronds et tissés bien serré. Amplitude moyenne, belle dose de finesse et finale sur des notes de fruits aigrelets et de mûres.
Vous ferez de beaux accords avec des plats mijotés longtemps, du foie de veau grillé sauce framboise ou boudin noir.
Krontiras, Natural, Malbec, Argentine, Mendoza, vin rouge bio et nature, 2021
L’absence de sulfites ajoutés a pour effet de libérer l’éclat des arômes fruités. Effectivement ce Malbec se découvre sur des arômes éclatants et d’une belle concentration de mûres, de bleuets, de prunes, de fruits rouges bien mûrs ainsi qu’un soupçon de cuir et de cassis. Aucune odeur déviante n’est détectée dans ce vin signe qu’il a été élaboré de main de maître.
En bouche la fraîcheur règne avec une acidité bien fraîche et des flaveurs de mûres, de prunes, de réglisse et d’épices douces soutenues par des tannins presque charpentés et tissés bien serré.
Ce vin est juteux à souhait et est doté d’une belle amplitude aromatique qui se prolonge sur une finale de fruits noirs et une pointe de réglisse.
Vous ferez de beaux accords avec des saucisses, du foie de veau, des rognons et des viandes rouges grillées.
Au nez ce Pinot Noir se découvre sur des arômes pûres de griottes, de cerises, de groseilles ainsi qu’un soupçon de framboises et de sous-bois.
En bouche il est élégant, moyennement concentré avec une acidité fraîche et des tannins de gouleyants à équilibrés et tissés serré qui supportent des flaveurs de cerises, de griottes et de groseilles d’une belle pureté. Belle finale sur des notes de fruits aigrelets.
La maison s’est très bien sortie d’un millésime assez difficile ce qui témoigne d’un bon producteur.
Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, une côte de bœuf, un bœuf bourguignon ou une fondue chinoise.
Reine de Nuit, Moulin-à-Vent, Beaujolais, Domaine Anita, Anita Kuhnel, 2020
Ce vin provient de l’appellation Moulin-à-Vent un des 10 crus du Beaujolais qui rassemble la plus large proportion de terroirs dits de “Première Classe”.
Reine de Nuit c’est un vin résolument gourmand drapé d’une texture d’un beau velouté et doté d’une belle concentration des arômes et des saveurs.
Il se révèle au nez sur des notes de bleuets, de mûres, de groseilles et de framboises soulignées par des notes d’herbes aromatiques.
En bouche l’attaque est linéaire caractérisée par une fine amplitude soutenue tout le long de la dégustation. Les flaveurs de bleuets, de groseilles, de framboises d’une belle concentration sont supportées par des tannins de gouleyants à équilibrés et tissés serré. Belle sensation de minéralité en fin de bouche sur des notes de groseilles et de framboises. Un vin tout en équilibre et d’une belle harmonie.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, viandes rouges grillées ou gibier.
Caparzo, La Casa, Brunello di Montalcino DOCG, vin rouge, 2017
Ce La Casa Caparzo est élaboré par la maison Caparzo qui a a été une des premières de cette appellation à élaborer ce qu’on appelle un ‘’Single Vineyard’’ ou un grand cru. C’est un vin haut de gamme qui provient des raisins d’une seule et même parcelle des plus qualitative que celle de La Casa.
Le millésime 2017 a été particulièrement chaud et sec. Malgré tout ce vin démontre une belle fraîcheur, un bel équilibre, des notes de fruits mûrs sans être confiturés et un niveau d’alcool fort acceptable.
Ce La Casa se révèle au nez sur des arômes assez discrets d’épices douces, de prunes, de cerises, de mûres ainsi qu’un soupçon de tabac.
En bouche tout est équilibre, finesse et élégance avec des flaveurs d’une concentration équilibrée de cerises, de mûres, de prunes, d’épices douces ainsi que des notes boisées discrètes et bien fondues et une pointe de réglisse. L’ensemble est supporté par des tannins presque charpentés, fins, ronds et tissés serré surtout en fin de bouche.
Belle amplitude soutenue et longueur jouissive et toute en finesse.
Vous ferez de beaux accords avec des rôtis et viandes à la broche, des viandes grillées, du gibier et des viandes braisées.
Les raisins proviennent d’un assemblage de terroirs de Côtes d’Or, Saône et Loire et Yonne. Avant la fermentation les raisins sont macérés à froid de 4 à 5 jours. Suite à des vendanges manuelles, la cuvaison dure entre 18 à 20 jours avec pigeages ou remontages. Les jus de presses et de goutte sont assemblés en cuves inox et légèrement débourbés avant d’être élevés en cuves. La conversion malolactique aura lieu durant ce temps. L’élevage durera 10 mois en cuves inox.
Notes de dégustation
Au nez ce Pinot Noir se découvre sur des arômes pûres de griottes, de cerises, de groseilles ainsi qu’un soupçon de framboises et de sous-bois.
En bouche il est élégant, moyennement concentré avec une acidité fraîche et des tannins de gouleyants à équilibrés et tissés serré qui supportent des flaveurs de cerises, de griottes et de groseilles d’une belle pureté. Belle finale sur des notes de fruits aigrelets.
La maison s’est très bien sortie d’un millésime assez difficile ce qui témoigne d’un bon producteur.
Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, une côte de bœuf, un bœuf bourguignon ou une fondue chinoise.
C’est en 1860 que Prosper Maufoux, notaire de profession, quitte son étude pour fonder une maison de vins éponyme. Après un succès assuré avec une association avec The House of Burgundy la maison passe entre les mains de cette dernière en 1994. Puis en 2010 la Famille Piffaut, dont les racines viticoles en Bourgogne remontent à plus de deux-cents ans, reprend la Maison Prosper Maufoux.
La Maison est propriétaire de 9 hectares de terroirs mythiques majoritairement plantés en chardonnay, sont conduits en viticulture durable et responsable, certifiée HVE3. La maison est située au coeur de la Côte de Beaune, dominant le Clos du Château, sur la route des Grands Crus : Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Le domaine familial s’étend également en Côte de Nuits, en Côte Châlonnaise et dans le Mâconnais. Elle élabore entre autres des vins des appellations Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Meursault 1er Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru et Saint-Aubin 1er Cru.
Sa nouvelle demeure est le Château de Saint-Aubin située sur la route des grands crus.
Constantino et Silvina Krontiras ont développé leur vignoble en 2004 en plein milieu des collines de Luján de Cuyo, dans la province de Mendoza. Ils ont adopté les préceptes de l’agriculture bio et biodynamie (2012).
Ce Malbec a été le premier vin chez Krontiras élaboré en vin nature et bio. En fait, depuis 2015, la maison expérimente avec les vins sans soufre ajouté. Ce millésime est l’apothéose de ce développement.
Bodegas Krontiras: chai et vignobles
Les raisins qui proviennent du vignoble de Maipú (Villa Seca) dont l’âge moyen est de 10 ans et sont à 900 m. d’altitude ont été fermentés (levures indigènes) en cuves inox sans ajout de sulfites à aucun stade de la vinification.
Carte viticole de Mendoza
Notes de dégustation
L’absence de sulfites ajoutés a pour effet de libérer l’éclat des arômes fruités. Effectivement ce Malbec se découvre sur des arômes éclatants et d’une belle concentration de mûres, de bleuets, de prunes, de fruits rouges bien mûrs ainsi qu’un soupçon de cuir et de cassis. Aucune odeur déviante n’est détectée dans ce vin signe qu’il a été élaboré de main de maître.
En bouche la fraîcheur règne avec une acidité bien fraîche et des flaveurs de mûres, de prunes, de réglisse et d’épices douces soutenues par des tannins presque charpentés et tissés bien serré.
Ce vin est juteux à souhait et est doté d’une belle amplitude aromatique qui se prolonge sur une finale de fruits noirs et une pointe de réglisse.
Vous ferez de beaux accords avec des saucisses, du foie de veau, des rognons et des viandes rouges grillées.
