Et pourquoi pas ce superbe champagne millésimé pour célébrer cette période de l’année. Le Veuve Clicquot, Vintage,Brut,( Pinot Noir 61%, Chardonnay 34%, Pinot Meunier 5%), 2008, code SAQ : 508614, $99.50.
https://www.saq.com/…/veuve-clicquot-ponsardin-vint…/508614…
Un champagne millésimé correspond à un grand champagne résultant d’une année exceptionnelle et provenant uniquement de la récolte de l’année. C’est ainsi la marque d’une cuvée de grande qualité. Et ce 2008 est d’une qualité exceptionnelle et d’un très bon potentiel de garde.
D’une couleur or clair et brillant, de fines bulles persistantes, des notes de fruits blancs (pêche, abricot) sur fond d’agrumes (citron confit), aromatique, légèrement oxydatif (c’est quand même un 2008) ainsi que de belles notes toastées. Superbe longueur en bouche, très belle acidité, superbe sensation de minéralité. Un champagne de gastronomie qui allie puissance, fraîcheur et délicatesse!
www.chartonhobbs.com  www.veuveclicquot.com