Pinot Noir, Trocken, Wormsberg, Weingut Heitlinger, Allemagne, Qualitatswein QbA, Grosses Gewächs, vin rouge bio, 2016, 175,50$, alc.: 12.5%, code SAQ: 14212717.

La maison Weingut Burg Ravensburg fait partie d’un groupe très sélect d’environ 200 producteurs allemands qui ont établi un classement appelé VDP Pradikatsweingut  de qualité supérieure. Le classement d’un vin est alors déterminé par son terroir, c’est-à-dire son origine géographique définie par une série de critères qualitatifs spécifiques. On reconnaîtra ces vins avec le logo d’un aigle noir sur l’étiquette de la bouteille.

Ces vins sont classés selon 4 catégories soit Gutswein, Ortswein, Erste Lage et Grosse Lage la plus qualitative.

Les vins de cette dernière classification sont plantés avec des cépages typiques de la région et correspondant aux besoins de chaque vignoble respectif. Les vignes sont précisément délimitées par parcelles tout comme des lieux dits en Bourgogne. Les vins secs de ces vignobles sont nommés VDP.GROSSES GEWÄCHS®.

Notes de dégustation

Possiblement un des meilleurs Pinot Noir d’Allemagne! D’une rare concentration des arômes et des saveurs tout en démontrant beaucoup d’élégance. Il est un digne héritier de la connaissance des traditions bourguignonnes alliées aux meilleurs terroirs de Baden. Et Claus Burmeister a su en faire le pinacle de ses vins.

Il se révèle au nez sur des notes de cerises, de griottes et d’épices douces qui se prolongent en bouche en une amplitude aromatique jouissive. C’est riche, complexe, éclatant de saveurs et doté d’une belle tension. Et que dire de sa longueur carrément interminable!

Ce vin sera disponible d’ici la fin mars et ne sera finalement disponible qu’en quantités très limitées. Peux être si vous contactez Benoît Lecavalier, de l’agence Benedictus qui représente la maison Weingut Burg Ravensburg il pourra vous en mettre quelques-unes de côté? Contactez le sur sa page Facebook ou appelez le 514-913-5405.

Agence Benedictus

Weingut Burg Ravensburg

Les vignobles d’où provient ce vin sont parmi les plus vieux du monde tel que relaté dans des écrits datant de 1251. Ils sont considérés comme Grands Crus. Ils sont situés dans la région de Baden dans le Kraichgau plus précisément.

C’est une région composée de paysages idylliques situés entre Karlsruhe, Heidelberg et Heilbronn. Elle abrite les deux établissements vinicoles de Heitlinger et Burg Ravensburg. Localisés à près de 15 kilomètres l’un de l’autre, ils donnent des profils de vins bien particuliers qui représentent bien la région viticole de Baden.

Avec une superficie totale de plus de 110 hectares, ils figurent parmi les plus grands producteurs de vin écologique (biodynamie) d’Allemagne.