C’est en 1892 que Giacomo Montresor fonde Cantine Giacomo Montresor dans la région de Vérone. Son héritage se prolonge avec le lancement de ce Satinato Soave bio qui nous a été présenté par Edoardo Montresor que j’ai eu le plaisir de retrouver suite à la visite de son domaine en 2018. Cliquez sur le lien pour accéder à cette visite.

Montresor le producteur de l’Amarone le plus vendu au Québec lance donc le tout nouveau Satinato bio Soave 2021.

Satinato, Montresor, Italie, Vénétie, Soave, vin blanc bio, 2021, 18,60$, cépage : Garganega 100%, sucre : 2.9 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14954171.

Ce Satiano est vendu dans une belle bouteille dont le verre est givré ce qui souligne le 130^e anniversaire de Montresor. L’arrière-grand-père d’Edoardo Montresor voulait lancer un Satinato Amarone dans une bouteille blanche et seules les couleurs vert, brun ou noir étaient disponibles. Il a donc été décidé de poursuivre cette idée et de ramener l’idée d’un Satinato dans une bouteille blanche.

Notes de dégustation

Il se découvre au nez avec une explosion de fruits exotiques, de belles notes de pêches ainsi qu’un soupçon d’agrumes.

En bouche l’acidité bien présente vient équilibrer cette petite sensation de sucrosité bien qu’il soit très sec. De belles flaveurs de pêches, d’agrumes et de fruits exotiques en font un vin des  plus facile à boire et fort délicieux.

Ce vin fait partie du programme ‘’Pépinière’’ de la SAQ et est lancé dans 40 magasins pour une période de quelques mois afin d’en déterminer son potentiel.

Montresor, Amarone della Valpolicella, Italie, Vénétie, 34,25$, sucre; 8 g /l, alc. : 15%, code SAQ : 240416.

La bouteille d’Amarone de Montresor à comme une apparence de verre sablé. La raison en est une technique. Les premières livraisons aux USA prenaient un temps très long. Afin de protéger le vin de la lumière pendant cette periode, le verre de la bouteille a été comme « sablé ». Au fil du temps on a gardé cette bouteille distinctive.

Comment la maison Montresor réussit-elle à produire un Amarone à si bas prix?: ‘’ On n’achète pas de raisins ni de jus de tout autre viticulteur. Ce ne sont que des raisins de nos vignobles. Nous ne suivons donc pas les changements de prix du marché. Nos coûts de production sont relativement stables d’année en année. ‘’ – Edoardo Montresor

Notes de dégustation

Avec un nez des plus charmeur sur des notes de crème de fruits rouges, de fleurs, de fruits séchés (figues et dates), de cerise, de chocolat et de cèdre.

La texture est des plus veloutée, l’acidité bien équilibrée et les tannins presque charpentés. D’une belle intensité mais pas trop ce que j’apprécie beaucoup. Un beau volume en bouche et beaucoup d’élégance. Et quelle longueur…

Montresor, Amarone della Valpolicella, Giacomo Montresor, Il Fondatore, 2016, 62,25$, cépages : Corvina 60 %, Corvinone 30 %, Rondinella 10 %, alc. : 15.5%, code SAQ : 14321690.

Cet Amarone Giacomo Montresor a été développé en mémoire du fondateur de Montresor. Il est appelé ‘’Il Fondatore’’ l’arrière grand-père d’Edoardo. ‘’La même recette de mon grand-père est encore utilisée. Exemple prendre 5% des raisins de la parcelle No 2, 10% de la parcelle No 7 etc. Nous utilisons toujours les mêmes levures, le même temps de fermentation, le même type de bois pour les barriques et les fûts et la même pédiode de vieillissement’’ Edoardo Montresor

Notes de dégustation.

Au nez il se découvre sur des notes d’évolution de prunes, de tabac blond et de fruits secs.

En bouche il est tout en équilibre, avec des tannins charpentés et dégage une belle amplitude soutenue. Il possède pas mal de puissance tout comme quand on produisait des Reciotto Scappa de manière traditionnelle. Un réel vin de méditation. On le déguste toutes les 15 minutes car il évolue beaucoup… Café, cuir, cacao, prunes. Quel beau vin!

Agence Noble Sélection

Montresor Heritage