Je vous propose deux vins de la famille Zuccardi qui proviennent de la région qualitative de Mendoza dans la Valle de Uco. Ces vins sont particulièrement délicieux, débordant de fruits et de fraîcheur et d’un style résolument Nouveau-Monde.

Zuccardi Q, Chardonnay, Argentine, Mendoza, Valle de Uco, 2021, 20,95$, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12258674.

Ce Chardonnay Zuccardi Q provient des régions de Gualtallary Tunpungato (1,400m) et El Peral Tupungato (1,200m) situées dans la Valle de Uco à Mendoza.

Les vendanges manuelles ont été effectuées en février et mars. Après le pressage on procède à la fermentation avec des levures indigènes. Puis 50% du vin est fermenté et vieilli en fûts non chauffés de 500L. Les 50% restants fermentent et vieillissent dans des cuves en béton. La conversion malolactique n’est pas effectuée afin de préserver toute l’acidité naturelle du vin.

Notes de dégustation

Ce Chardonnay allie le style lacté/beurré au style précis et droit grâce à une belle sensation de minéralité.  

Il se découvre au nez sur des effluves de pêches, d’abricots et de poires bien fraîches qui se conjuguent à de belles notes lactées légèrement beurrées.

La bouche est à la fois ample, légèrement grasse et est dotée d’une belle tension et d’une fraîcheur remarquable. Des flaveurs de pêches, de beure ainsi qu’une sensation de minéralité en font un vin particulièrement goûteux et d’une bonne sapidité. C’est un vin linéaire et complexe à la fois et doté d’un superbe équilibre nez/bouche.

Belle finale d’une belle persistance sur une acidité bien fraîche pour un Chardonnay (pas de malo) et beau volume en bouche.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce à la crème, un carré de porc, du canard à l’orange et des plats de volailles.

Zuccardi Q, Cabernet-Sauvignon, Argentine, Mendoza, Valle de Uco, 2019, 20,95$, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 13265294.

Ce Cabernet-Sauvignon Zuccardi Q provient des régions de Gualtallary Tunpungato (1,400m) et El Peral Tupungato (1,200m) situées dans la Valle de Uco à Mendoza.

Suite aux vendanges manuelles on procède à la sélection des grappes et des grains puis au remplissage des cuves par gravité. Suit la fermentation avec des levures indigènes avec une extraction douce par délestage et pigeage. Macération sur le marc pendant 25 jours pour plus d’extraction. Conversion malolactique pour plus de souplesse et élevage en barriques de chêne.

Notes de dégustation

Ce Cabernet-Sauvignon se révèle sur des arômes assez intenses d’une belle concentration de cerises noires, de mûres, de cassis et de prunes bien mûres.

La bouche est particulièrement ample et gorgée de flaveurs de cerises noires, de mûres, d’épices douces avec une trame de cerises au marasquin. La texture d’un velouté suave s’harmonise avec des tannins équilibrés, ronds et charnus. Mettons que c’est bon!

Pas mal d’amplitude et longue finale sur des notes de cerises noires et de mûres.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, un rôti de chevreuil à l’ail et aux champignons sauvages ou un steak de sanglier sauce au vin rouge.

Agence Fréchette – échantillon

Zuccardi

Les premiers hectares de vignes ont été plantés en 1963 à Maipu Menzoza par le grand-père de Sebastián Zuccardi. Depuis la famille est devenue un leader de la production de vin argentin.

La cave dispose depuis 2008 d’un espace de recherche et développement, dédié à l’étude du terroir et des diverses variables qui affectent la qualité du vin. L’objectif, selon les propres mots de Sebastián, n’est pas «de rechercher des vins parfaits, mais des vins qui expriment le lieu, la région’’.