Domaine Anita, Moulin-à-Vent, Très Vieilles Vignes, Les Caves, Beaujolais, Anita Kuhnel, 2020, 28,95$, cépage : Gamay 100%, sucre : 3 g/l, alc. : 13%, code SAQ :.13211835.

Ce vin provient de l’appellation Moulin-à-Vent un des 10 crus du Beaujolais qui rassemble la plus large proportion de terroirs dits de “Première Classe”. Sur un total de 71 lieux-dits on retrouve Aux Caves, Au Michelon, Les Vérillats, Champ de Cœur, La Rochelle, Rochenoire, Le Moulin à Vent, Les Thorins, La Tour du Bief et le Dime.

Ce lieux-dit ‘’Aux Caves’’ de la commune Chénas est composé de terrains granitiques situés à 250 m d’altitude, où le Gamay trouve sa terre de prédilection. On a choisi de conserver une forte densité de plantation et ainsi optimiser la qualité des raisins : petites baies, peaux épaisses, pulpe riche.

Ce qu’il y a de particulier dans ce vin c’est qu’il provient de vignes qui ont 80 ans d’âge.

Notes de dégustation

Ce qui étonne dans ce vin c’est la profondeur et la densité des arômes et des saveurs qui proviennent du fruit de très vieilles vignes accentuées par un sol granitique qui met en évidence et optimise le caractère du cépage Gamay.

Ce vin se révèle au nez sur des effluves denses de mûres, de bleuets, de rhubarbe, de groseilles, de quelques notes florales ainsi qu’une pointe d’herbes aromatiques.

En bouche on retrouve les arômes tels que perçus au nez qui s’épanouissent de façon bien linéaire tout au long de la dégustation et qui culminent en une belle amplitude aromatique d’une belle profondeur. L’ensemble est souligné par une texture des plus suave et des tannins équilibrés et fins qui apportent cette perception de finesse.

Finale séduisante, jouissive et longue sur des arômes de mûres, de fruits aigrelets ainsi que sur une superbe perception de minéralité.

Vous ferez de beaux accords avec une paupiette de veau, du boudin noir, des rognons, des volailles grillées, un bœuf bourguignon ou une entrecôte de bœuf.

Agence Les InvinQ – échantillon

Domaine Anita

De 1996 à 2015, Anita Kuhnel apprend le métier de la vigne et du vin sur l’exploitation familiale (fondée en 1943 par Jean-Pierre et Georgette Kuhnel) et lors de formations professionnelles à Beaune puis Dijon. Puis en 2015, elle créé sa propre exploitation, le Domaine Anita.

Situé à Chénas, elle exploite 6 appellations sur des terroirs d’exception : Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais, Beaujolais-Villages. Une viticulture respectant les codes d’une agriculture raisonnée est mise en œuvre sur chaque parcelle afin d’obtenir une production de haute qualité.

Puisque le domaine est situé en plein coeur des crus, au sein de terroirs réputés pour la qualité de leurs sols elle mise sur l’élaboration de cuvées parcellaires et ce depuis le début.

Ainsi, de la cueillette à la mise en bouteilles, l’identité de chaque parcelle est respectée, offrant une diversité de caractère dans chacune de celles-ci.