Eh voila qu’après 14 heures de route nous sommes arrivés à Charlottetown Ile du Prince Edouard vers minuit. Aussitôt arrivés à notre chic Air B&B (en haut d’un Landraumat…) on commande une pizza et on décide de se faire plaisir avec une bonne bouteille.

Et quelle surprise alors que Luc (mon comparse de voyage, sommelier et futur anthropologue) et moi réalisons que tous les deux sans s’être consulté avons apportés un Chambolle-Musigny. Faut le faire! Le mien de Charlopin est un 2003 année des plus caniculaires alors que le sien (1^er Cru Les Feusselottes du Domaine Christian Conturon) est un 2007.

Nous avons dégusté le 2003 avec beaucoup de plaisir et gardons le 2007 pour ce soir.

Domaine Philippe Charlopin-Parizot, Chambolle-Musigny, 2003, 114,50$, code SAQ : 14560164.

Quelle jouissance! D’emblée il était surprenant de fraîcheur malgré le fait qu’il a fait très chaud en 2003 …

Un bon producteur sait démontrer son savoir-faire surtout dans les années difficiles et ce Chambolle-Musigny était sublime.

Au nez des notes de prunes, de cerises, de griottes, de sous-bois, de notes animales ainsi qu’un soupçon de fruits aigrelets (groseilles).

En bouche tout était très bien fondu avec une texture des plus veloutée et des flaveurs telles que perçues au nez toutes en harmonie avec une acidité encore fraîche et des tannins fondus, équilibrés bien présents tout au long de la dégustation. De belles flaveurs tertiaires se conjuguaient à l’ensemble.

Superbe longueur et finale jouissive.

Bon, nous l’avons bu avec une pizza mais je vous suggère un magret de canard.

Agence Bella Vita International.