Château Montlabert, Grand Cru Classé, Saint-Émilion Grand Cru, vin rouge, 2019, 72,25$, cépages : Merlot 80%, Cabernet franc 20%, sucre : 2.7 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 14742144.

Le Château Montlabert Grand Cru Classé fait partie de Domaines et Vignobles Castel qui regroupe l’ensemble de propriétés dans les régions de Bordeaux, du Languedoc, de la Provence et de la Loire. On dispose de 21 hectares pour produire le Grand Vin Château Montlabert ainsi que le second vin La Croix de Montlabert.

Le parcellaire attenant à la maison familiale, destiné à la production du Grand Vin, est composé à 80% de Merlot et 20% de Cabernet-franc cultivés sur un sol profond sablo-graveleux, au sous-sol argileux.

Les vinifications sont parcellaires. On privilégie l’alternance entre le piégeage, le délestage et le remontage lors de la vinification. On procède à l’extraction post-fermentaire sous marc pendant 7 jours, afin de rechercher des tannins ronds, fins, longs et soyeux, tout gardant une belle matière.

La conversion malolactique est effectuée 1/3 en barriques neuves et 2/3 en cuves. L’élevage dure 14 mois, 1/3 en barriques neuves, 1/3 en barrique d’un vin et 1/3 en barriques de 2 vins, avec 5 tonneliers différant variant les chauffes (moyennes à chaudes).

Notes de dégustation

Ce Château Montlabert Grand Cru Classé se révèle au nez sur des arômes d’une belle profondeur de cassis, de prunes, de mûres soulignés par une subtile torréfaction ainsi qu’un soupçon de chocolat et d’épices douces.

La bouche est d’une belle précision avec des flaveurs de mûres, de prunes, de réglisse, de chocolat noir et d’épices douces qui se conjuguent à quelques notes de torréfaction bien intégrées. L’ensemble bien juteux est doté d’un parfait équilibre et est supporté par des tannins charnus, bien serrés et d’une belle finesse.

Amplitude aromatique remarquable qui se prolonge de façon bien soutenue en une finale sur des notes fruits noirs, de chocolat noir et de notes grillées.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau grillé ou des viandes de gibier.

Agence Noble – échantillon

Château Montlabert

Depuis 1750 le Château Montlabert a toujours conjugué activité viticole et appartenance familiale. Située tout près de ses illustres voisins de Figeac et Cheval Blanc, Montlabert possède, au premier regard l’aspect fort qualitatif de cette appellation unique au monde qu’est Saint-Émilion Grand Cru.

Depuis l’acquisition de la propriété en 2008 la famille Castel a procédé à la conception et la construction d’un nouveau chai qui a été inauguré en 2020. L’architecte Olivier Chadebost en a élaboré la création. J’ai eu d’ailleurs le plaisir M. Chadebost et de faire une entrevue avec lui. Cliquez sur le lien pour cette entrevue : https://bit.ly/34YNnuo.

Le Vignoble s’étend sur 13 hectares avec une densité́ moyenne de 7200 pieds/hectare. L’encépagement du domaine est constitué de 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc cultivés sur un sol profond sablo-graveleux, au sous-sol argileux.

Les vendanges durent en moyenne 15 jours et sont réalisées parcelle par parcelle (il y en a 19) de façon manuelle. Les raisins sont à nouveau triés à l’arrivée au cuvier à l’aide d’une trieuse optique. Certifié Terra Vitis depuis le millésime 2011, Château Montlabert conduit son vignoble selon une démarche éco-responsable. Les différents parcellaires de la propriété sont cultivés selon les préceptes de l’agriculture de précision.