Mia Natura, Trebbiano d’Abruzzo, vin blanc bio et nature, Tenuta Arabona, 2021, 20,85$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 15127557.

Les raisins utilisés pour l’élaboration du Trebbiano d’Abruzzo DOC proviennent exclusivement de vignobles situés sur des sols vallonnés ou de plateau, à une altitude ne dépassant pas 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et exceptionnellement 600 mètres pour ceux exposés au sud.

Le cépage Trebbiano est cultivé dans les Abruzzes sur plus de 10 000 hectares de terres, dont environ 4,000 sont enregistrés. Il se distingue en général par ses notes florales et fruitées.

Ce vin a été vinifié en utilisant la cryomacération à 0° suivie d’une fermentation sans marc sur pied de cuve avec des levures autochtones pour mieux refléter le terroir. Le vin est mis en bouteille sans clarification. Le vieillissement court est effectué en cuves en inox.

Notes de dégustation

Ce Trebbiano d’Abruzzo se révèle au nez sur des notes florales, d’agrumes, de poires ainsi qu’un soupçon de pêches.

En bouche la texture légèrement grasse se conjugue à une acidité bien fraîche et une légère amertume pour créer un vin empreint de fraîcheur. De jolies flaveurs de pêches, florales, de pamplemousse et d’agrumes s’épanouissent en une amplitude assez soutenue et bien goûteuse.

Vous ferez de beaux accords avec des crustacés, des poissons grillés ainsi que des salades

Agence Global – échantillon

Tenuta Arabona

Tenuta Arabona fondée en 2006 par Maria Antonietta et Domenico est une cave familiale située à Manoppello, dans la province de Pescara. Elle est en fait la continuation de la ferme fondée dans les années 1960 par les parents de Domenico. Au fil des années, la petite entreprise s’est développée et agrandie, jusqu’à atteindre une étape importante en 1991 : la certification biologique.

Le domaine s’étend sur environ 20 hectares de vignes et 1,5 ha d’oliviers. On y cultive principalement des cépages indigènes des Abruzzes, comme le Montepulciano, le Trebbiano, le Pecorino et la Passerina, mais aussi des cépages internationaux, comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay.

On ne produit pas que des vins tranquilles et des vins effervescents bio. On produit également des produits typiques tels que le vin cuit, le moût cuit, les confitures et le jus de raisin, tous préparés selon des recettes anciennes.