Joseph Mellot, Les Thuraux, Val de Loire, Menetou-Salon, vin blanc, 2021, 25,00$, cépage : Sauvignon blanc 100%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15047928.

Ce Les Thuraux de la maison Joseph Mellot provient de l’appellation Menetou-Salon. Créée en 1959, d’une surface de 637 ha elle est située aux abords de Bourges, entre le Pays Fort Sancerrois et la Champagne.

Elle se répartit sur 10 communes : Menetou-Salon, Aubinges, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis, Vignoux-sous-les-Aix et Humbligny. Elle est composée de deux types de sols bien spécifiques. On y trouve des marnes kimméridgiennes à petites huîtres, et du calcaire.

En effet, à l’ère secondaire, la mer recouvrait entièrement le vignoble, créant alors des sédiments calcaires très riches en coquillages, notamment ces petites huîtres en forme de virgule.

Qu’on dise Sancerre et les regards des amateurs s’illuminent alors que Menetou-Salon ne produit que peu d’effet et c’est bien dommage. Bien que séparés de seulement de 30 km et de taille bien différentes (Sancerre et ses 3,000 ha) les deux appellations ont beaucoup en commun quant à leurs terroirs, leurs cépages et le profil aromatique de leurs vins.

La parcelle d’où provient ce vin est composée de vignes qui ont environ 20 ans. Suite à des vendanges mécaniques les raisins sont pressés, débourbés à froid et fermentés en cuves inox.

Notes de dégustation

Cette cuvée Les Thuraux se caractérise au nez par une complexité aromatique composée de notes d’agrumes, de fruits exotiques, de fruits blancs et de notes florales.

En bouche on découvre un vin bien droit et doté d’une belle fraîcheur grâce à une acidité très fraîche et une sensation de minéralité soutenue. Des flaveurs sur une dominante d’agrumes se conjuguent à des notes de fruits exotiques pour donner un vin aux tendances légèrement acidulées.

Cette cuvée se compare avantageusement à bien des vins de Sancerre vendus plus chers.

Vous ferez de beaux accords avec des canapés de saumon fumé de crevettes une salade d’avocats, une coquillage St-Jacques, des langoustes, des poissons, une fricassée de poulet ou des fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol AOC ou un vieux comté.

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Maison Joseph Mellot

C’est à Sancerre que cette famille plonge ses racines. Joseph Mellot est une Maison familiale et historique à Sancerre depuis 5 siècles, dont l’histoire commence avec Pierre-Etienne Mellot, 1^er d’une longue lignée de vignerons. À la fin du XVIIe siècle, César Mellot est conseiller du roi Louis XIV. Au fil du temps, la Maison s’est agrandie en acquérant d’autres domaines. Depuis le décès de son mari Alexandre, la Maison est dirigée depuis 2005 par Catherine Corbeau-Mellot, qui poursuit son œuvre.

Le Domaine Joseph Mellot (environ 100 ha) est producteur sur l’ensemble des 8 AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) du Centre-Loire : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire, Quincy, Reuilly, Coteaux du Giennois et Châteaumeillant. Le Domaine est devenu, au fil des générations, un spécialiste des grands vins du Centre Loire.