Godello, Mara Martin, Espagne, Galice, Monterrei DO, vin blanc, 2023, 19,65$, sucre : 4.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15409440.

Origine

Ce vin provient d’Espagne de la région de Galice située dans le nord-ouest. Il s’agit d’une région viticole à forte influence atlantique, caractérisée par un climat humide et tempéré. Elle compte cinq DO : Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras et Monterrei. Les cépages blancs dominent, notamment l’Albariño, le Godello et la Treixadura, ainsi que le Mencía pour les rouges.

La DO Monterrei, la plus continentale et la plus méridionale de Galice, se trouve près de la frontière portugaise, autour de Verín dans la province d’Ourense. Son climat est plus chaud et sec, avec des étés chauds et des sols de schiste, granit et alluvions. Cela favorise des maturités optimales et des vins plus concentrés.

Les blancs à base de Godello sont fruités et structurés, tandis que les rouges issus de Mencía ou Araúxa (Tempranillo) sont souples, élégants et plus puissants que dans les zones atlantiques. Monterrei connaît un renouveau qualitatif marqué depuis les années 1990.

Vinification

Ce Godello est fermenté dans cuves en acier inox à température contrôlée, puis bénéficie d’un élevage sur lies pendant trois mois, renforçant la texture et la structure du vin.

Notes de dégustation

Notes de dégustation – au nez

Ce Mara Martin se découvre sur des notes citronnées, de pommes, de poires, et de coings qui soulignées par des notes légèrement herbacées et de cailloux mouillés.

Notes de dégustation – en bouche

On retrouve en bouche les arômes tels que perçus au nez et qui sont accentués par des flaveurs citronnées et une sensation de minéralité. L’acidité presque vive créé un beau contraste avec la texture légèrement grasse et ajoute une couche de fraîcheur.

Vibrant et facile à boire il est des plus expressif sur une finale nette et minérale.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des palourdes, des crevettes grillées, un poisson blanc en sauce citronnée, un risotto aux légumes ou un fromage frais ou à pâte molle.

Agence Fréchette – échantillon

Profil du producteur – Bodegas Martin Codax

Fondée en 1986 à Cambados, au cœur de la DO Rías Baixas, Bodegas Martín Códax porte le nom du plus célèbre troubadour galicien du Moyen Âge, dont les poèmes, parmi les plus anciens écrits dans la langue galicio-portugaise, chantent l’amour et la mer. Cette référence poétique incarne l’âme même du domaine, ancré dans la tradition et tourné vers l’avenir.

La bodega est née de l’initiative d’un groupe de vignerons locaux et s’est muée en une coopérative moderne, comptant aujourd’hui environ 550 familles cultivant plus de 1 400 petites parcelles. Située dans la sous-région de Val do Salnés, près de l’Atlantique, elle bénéficie d’un terroir granitique et d’un climat marin qui donnent aux vins un profil salin et vibrant.

La maison se spécialise dans le cépage Albariño, vinifié en cuves inox ou élevé sur lies fines pour certaines cuvées comme Lías, voire en fût pour Organistrum. Elle élabore également un Albariño effervescent selon la méthode traditionnelle.

Fidèle à ses racines, Bodegas Martín Códax soutient activement la culture galicienne à travers des festivals, concours de poésie et projets de recherche. Aujourd’hui, ses vins sont exportés dans plus de 40 pays, et la bodega est devenue un symbole fort des vins de Galice, reconnu tant sur la scène nationale qu’internationale.