Le Dit du Bastidon, France, Côtes du Rhône Villages, Saint-Maurice sur Eygues, vin blanc, 2023, 25,15$, cépages : Grenache blanc 60 %, Viognier 40 %, sucre : 1.3 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15478496.

Ce vin est disponible en ligne via SAQ.com

Notes de dégustation

Ce Le Dit du Bastidon se révèle au nez sur des notes fraîches de pêches et d’abricots accentués par des notes florales ainsi que des notes de cailloux mouillés. Cette sensation de fraîcheur du fruit s’explique en bonne partie par les vignes qui sont en altitude.

Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche en une belle ampleur aromatique soutenue par une acidité équilibrée ainsi qu’une texture légèrement grasse et soyeuse. L’ensemble se montre gourmand et croquant avec une longue finale marquée par une élégante sensation de minéralité. On achète!!

Accords

Vous ferez de beaux accords avec un filet de poisson avec citron et herbes, des moules marinières, des crevettes grillées, un poulet rôti aux herbes, un filet de porc, un fromage de brebis.

Agence Arts du Vin – échantillon

Origine

Il faut savoir que le vignoble de la Vallée du Rhône est composé de la classification suivante :

Côtes-du-Rhône AOC – appellation régionale qui est la porte d’entrée du vignoble rhodanien

Côtes-du-Rhône Villages un niveau supérieur dont les critères qualitatifs et quantitatifs sont plus exigeants que les précédents.

Les Crus au nombre de 18 qui trônent au sommet de la hiérarchie.

Ce Le Dit du Bastidon appartient à l’appellation Côtes du Rhône Villages avec noms géographique qui regroupe 22 villages reconnus dont fait partie Saint-Maurice.

Ce dernier Village a été reconnu au sein de l’AOC Côtes du Rhône Villages en 1967. Il est situé en plein coeur d’un coteau orienté plein sud surplombant l’Aygues dans la partie nord des Côtes du Rhône méridionales.

Plus précisément le vignoble d’où provient ce vin est situé à 300m. d’altitude et domine le nord de la Vallée de l’Eygues.

Il a été produit par La Cave de Gigondas une coop de vignerons (créée en 1956) implantée au pied des Dentelles de Montmirail sur la commune de Gigondas et qui fédère plus de 313 ha de vignes.

Vinification

Le millésime 2023 a été particulièrement solaire causant certains blocages de maturation. Les cépages blancs ont été vendangés entre la mi et la fin août avec un léger bénéfice pour les ramassages tardifs. Les vins ont été en général de qualité moyenne à excellents. (Source Wine Scholar Guild – résumé).

Vinification traditionnelle avec éraflage total à réception des raisins et pressurage direct. Macération à froid qui permet le débourbage tout en conservant les bourbes fines, riches en arômes. L’élevage est effectué en cuves inox.

Profil du producteur – Gigondas La Cave

La Cave de Gigondas a été créée en 1956 par sept vignerons après le grand gel qui avait dévasté la région. Depuis, elle s’est développée pour regrouper aujourd’hui environ 76 adhérents exploitant près de 300 hectares de vignes.

Installée au pied des Dentelles de Montmirail, la cave vinifie des parcelles situées sur des sols variés : marnes, argiles, calcaires, sables et éboulis. Cette diversité de terroirs permet de produire des vins équilibrés, marqués par la typicité des cépages de la vallée du Rhône méridionale, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.

La production couvre plusieurs appellations : Gigondas, mais aussi Vacqueyras, Beaumes-de-Venise, Côtes-du-Rhône Villages et d’autres crus voisins. Les vendanges se font encore en grande partie à la main, afin de préserver l’intégrité des raisins.

La coopérative s’attache à proposer des vins représentatifs de chaque terroir, en travaillant à la fois sur des cuvées accessibles et sur des sélections plus pointues. Elle met en avant une approche collective où chaque vigneron contribue à l’ensemble, tout en valorisant la qualité et la régularité des vins produits.

La caveau de vente et de dégustation, situé au centre du village de Gigondas, propose plus d’une centaine de références issues des différentes appellations. C’est également un lieu d’accueil qui permet de découvrir la diversité des vins de la coopérative directement à la source.