Arbolencia, vin mousseux bio, Blanc de Blancs, Brut, 11,55$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 8.4 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 15469485.

Notes de dégustation

Ce Brut mousseux libère au nez des notes des notes pures de pommes et de citrons qui sont accentuées par des notes florales ainsi qu’une touche d’amandes et une trame de notes briochées (Chardonnay).

En bouche la texture bien crémeuse se conjugue à une acidité presque vive qui lui apporte une bonne couche de fraîcheur. Jolie amplitude de notes fruitées qui perdure de façon surprenante pour un vin de ce prix. Il offre un excellent rapport qualité/prix. On achète!

Accords

Vous ferez de beaux accords des canapés aux crevettes ou pétoncles, des sushis, des huîtres fraîches, du saumon fumé, des fromages de chèvre frais.

Agence BMT – échantillon

Origine

Ce vin mousseux bio est un Vino de la Tierra qui est une indication géographique protégée (IGP) de Castilla, La Meseta (Le Plateau). C’est un Blanc de Blancs qui est élaboré qu’à partir de cépages blancs (Chardonnay) issus de vignobles situés à plus de 700m.

Vinification

La prise de mousse est effectuée par la méthode Charmat/Martinotti en cuves closes sous pression. Cette méthode permet au producteur de produire son à un prix passablement moins cher par rapport à la méthode traditionnelle qui requiert la prise de mousse en bouteilles. La prise de mousse avec la méthode Charmat prend en général 1 mois alors que la méthode traditionnelle prend en général un minimum de 9 mois.

Profil du producteur – Mureda Wines

Mureda élabore exclusivement des vins biologiques et véganes, allant des assemblages et monocépages aux effervescents (méthodes traditionnelle, Charmat et frizzante), sans oublier des cuvées désalcoolisées et des cocktails.

Le nom Mureda puise son origine dans une légende du XVe siècle : une princesse mauresque protégée après la Reconquête aurait donné son identité à la “Maison de la Mureda”, bâtisse mudéjare datant de cette époque, avec murs massifs et plafonds à caissons en bois. Ce mariage d’histoire et de culture illustre la philosophie de la maison : unir tradition et innovation.

Avec plus de 1 700 hectares de vignes bio – le plus vaste vignoble privé certifié au monde –, Mureda se situe au cœur de la La Mancha. Les cépages cultivés vont des variétés locales (Tempranillo, Garnacha) aux internationaux (Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Viognier).

Le terroir, composé de sols calcaires et d’un climat continental tempéré par l’altitude (≈700 m), favorise une maturation lente, des raisins concentrés et des vins expressifs. Dans des caves souterraines à 16 mètres de profondeur, les effervescents reposent avant le dégorgement, gage de finesse et de qualité.