Pinot Grigio, Corte Majoli, Italie, Vénétie, Pinot Grigio delle Venezie DOC, vin blanc bio, 2023, 19,05$, cépages : Pinot Grigio 85%, Garganega 15%, sucre : 4.1 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 15324067.

Notes de dégustation

Ce Pinot Grigio séduit par son bouquet aromatique expressif, dominé par des notes de poire juteuse et d’agrumes vifs, rehaussées d’une subtile touche minérale évoquant le caillou mouillé. En bouche, on retrouve cette même trame fruitée, enrichie de nuances de pêche mûre et d’un léger voile miellé. L’ensemble s’appuie sur une acidité bien dosée, qui apporte énergie et tension, et se prolonge dans une finale rafraîchissante marquée par une fine amertume.

À ce prix il offre un excellent rapport qualité/prix!

Accords

Vous ferez de beaux accords avec un tartare de saumon, des crevettes grillées, des moules marinières, un risotto aux asperges, un spaghetti alle vongole, des linguine citronnés, un filet de sole ou des tagliatelles au pesto.

Agence BMT – échantillon

Origine

Vous connaissez probablement tous et toutes le Pinot Grigio, un vin blanc des plus aromatique, bien fruité et des plus satisfaisants. Mais savez-vous d’où vient votre Pinot Grigio? Saviez-vous que ce cépage est typiquement italien et qu’il provient principalement des régions du nord de l’Italie telles la Vénétie, le Frioul et le Trentin-Haut-Adige (qui représentent environ 85% du Pinot Grigio produit en Italie)?

Difficile à savoir alors que beaucoup de régions dans le monde produisent des vins issus de ce cépage. En fait, alors que l’Italie représente plus de 40% de la production, des pays tels la France, les États-Unis, l’Allemagne, l’Autriche, la Nouvelle Zélande et autres en produisent.

Devant cet état de fait, les producteurs italiens ont décidé de vraiment s’approprier ce cépage et de mettre en place des mécanismes pour en augmenter la qualité et en assurer la provenance question de bien positionner ce produit au niveau des consommateurs.

Tout d’abord ils ont formé un consortium ainsi qu’une appellation : DOC delle Venezie et le Pinot Grigio sera ainsi appelé Pinot Grigio delle Venezie. Cette appellation garanti la provenance et la qualité du produit. Les producteurs qui en font partie ont à produire selon des critères de qualité encore plus rigoureux.

En fait les vins doivent être composés d’un minimum de 85% de Pinot Grigio avec 15% d’autres cépages blancs de la région.

En général les vins de cette appellation sont légers, bien secs, frais et désaltérants.

Les raisins de ce Pinot Grigio proviennent de vignobles qui s’étendent sur 28 hectares dans la Valpantena, couvrant les localités de Poiano, Nesente et Sezano.

Vinification

Après l’éraflage et le foulage on procède à la fermentation en cuves inox à basse température. Suit un élevage de 12 mois en cuves inox afin de préserver les arômes et saveurs fruités.

Profil du producteur – Tezza Viticoltori in Valpantena

Fondée en 1960, la maison Tezza est aujourd’hui dirigée par les cousins Flavio, Vanio et Federico, qui incarnent la troisième génération de vignerons. Situé en Valpantena, au cœur de la Valpolicella en Vénétie, le domaine s’étend sur 28 hectares répartis entre Poiano, Nesente et Sezano. Depuis 1998, un ambitieux programme de replantation a permis d’orienter les vignobles vers une viticulture durable et certifiée biologique en 2020, conforme aux normes européennes. En 2023, la maison a aussi obtenu la certification Equalitas, symbole de son engagement global pour la durabilité.

Les cépages cultivés sont principalement Corvina, Rondinella et Oseleta, variétés locales adaptées aux sols calcaires et graveleux de la vallée. Leur équilibre naturel en sucre, acidité et tanins constitue la base des grands vins de la maison, notamment l’Amarone et le Recioto.

Tezza maîtrise l’intégralité de la chaîne de production : culture, vendanges, vinification, élevage et mise en bouteille. La cave moderne dispose d’une salle de séchage pour les raisins destinés à l’Amarone, de cuves inox à température contrôlée, de barriques en chêne français et slovène, ainsi que de cuves en ciment traditionnelles.

Les vins Tezza reflètent l’alliance entre tradition locale, respect de l’environnement et innovation technologique, offrant des cuvées raffinées, équilibrées et représentatives de leur terroir.