Sauvignon blanc, Thierry Delaunay, France, Val de Loire, Touraine, vin blanc, 2024, 18,30$, sucre : 3.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 15132751.

Notes de dégustation

Ce Sauvignon blanc s’ouvre sur des arômes purs et nets d’agrumes — citron, pamplemousse — rehaussés de touches florales et d’une légère pointe de fruits exotiques.
En bouche, les flaveurs de citron et de zeste d’agrumes s’expriment avec vivacité, portées par une acidité bien ciselée qui apporte croquant, tension et une fraîcheur particulièrement désaltérante. Difficile de faire mieux surtout à ce prix!

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, un ceviche de poisson, des fruits de mer, des poissons grillés et des fromages de chèvre.

Agence BMT – échantillon

Origine

Ce Sauvignon blanc provient de l’AOP Touraine en Val de Loire.

Vinification

Les raisins une fois pressés sont mis à fermenter. Le vin obtenu est élevé sur lies fines avec bâtonnage en cuve inox pour plus de profondeur des arômes.

Profil du producteur – Thierry Delaunay

Thierry Delaunay est de la 5e génération de la famille Delaunay. En 1998, après avoir suivi une formation viti-vinicole dans le Bordelais, il succède à son père en 2003 en compagnie de sa femme Marie.

Parallèlement au Domaine Joël Delaunay (37 ha au cœur de l’AOC Touraine), Thierry et Marie font l’achat, en 2010, de 3 hectares de vignes plantées sur le même coteau que les vignes familiales. Le domaine couvre en finale 45 ha de vignes.

Désirant augmenter sa production et son volume d’export à l’international, il s’ajoute le titre de négociant à celui de vigneron. Travaillant conjointement avec d’autres vignerons de la région, il élabore une sélection de vins plus modernes, choisis avec précision sur le terroir de Touraine. Naît alors ‘’Thierry Delaunay Signature’’ où l’on retrouve, entre autres, la gamme de vins ‘’Grand Ballon’’ réputée internationalement pour sa qualité et son accessibilité.