Domaine Skouras, Moschofilero, Grèce, Péloponnèse, Arcadia IGT, vin blanc, 2024, 22,95$, sucre : 4.8 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14030841.

Notes de dégustation

Au nez, ce vin déploie des arômes bien typés Moschofilero (cépage très aromatique) sur des notes d’agrumes, de melons et de litchis soulignés avec une pointe de limes et de belles notes florales. En bouche l’éclat des fruits qui reprennent ceux perçus au nez est porté par une acidité vive et rafraîchissante qui apporte beaucoup d’énergie. La finale se distingue par son élégance, son équilibre et sa belle longueur.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec la cuisine méditerranéenne, les poissons et fruits de mer, les salades aux herbes fraîches, les plats citronnés et les spécialités grecques.

Origine

Ce vin provient de Grèce, de la région du Péloponnèse, IGT Arcadia dont les vignobles se situent à Mantinia à 730m. ce qui en fait un vin d’altitude

Vinification

La vinification débute par une macération pelliculaire de 4 heures à 12 °C, permettant d’extraire délicatement les composés aromatiques et la légère coloration présente sur les peaux. Cette extraction explique pourquoi le vin bénéficie de jus de goutte pouvant atteindre 53 %, les peaux étant naturellement pigmentées.

La fermentation alcoolique se déroule ensuite en cuves inox à 16 °C, afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit. Enfin, le vin profite d’un court élevage sur lies fines pendant 4 mois, apportant texture, rondeur et complexité sans alourdir le profil.

Domaine Skouras, St-George, Grèce, Péloponnèse, Néméa, vin rouge, 2022, 21,60$, sucre : 2.3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 15147953.

Notes de dégustation

Le nez révèle des arômes de mûres, de réglisse, d’herbes aromatiques et de légères notes végétales nobles, auxquels s’ajoute une touche subtile de tabac. En bouche, le vin, de corps moyen, est soutenu par des tannins et une acidité bien équilibrés. Les saveurs reprennent celles du nez — mûres, herbes aromatiques et fruits rouges très mûrs — et s’étirent avec harmonie jusqu’en finale.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec de l’agneau grillé, de la volaille rôtie aux herbes, un filet de porc, des viandes simplement grillées ou avec des plats méditerranéens à base de légumes — ratatouille, légumes rôtis, tomates confites. Pour le temps des fêtes vous l’associerez avec de la tourtière, un ragoût de boulettes ou du rôti de porc.

Agence BMT – échantillons

Origine

Ce vin provient de Grèce, de la région du Péloponnèse, PDO Nemea.

Vinification

La vinification débute par une fermentation alcoolique et une extraction en cuves inox à 23 °C, avec une macération de douze jours. La conversion malolactique s’effectue entièrement en barriques, avant un élevage de douze mois en barriques françaises neutres. Le vin repose ensuite deux mois supplémentaires en bouteille au chai, afin d’harmoniser l’ensemble et d’affiner sa structure.

Profil du producteur – Domaine Skouras

Le Domaine Skouras, fondé en 1986 par l’œnologue Georges Skouras, est aujourd’hui l’un des domaines viticoles les plus influents de Grèce. Originaire d’Argos et formé en Bourgogne, Georges Skouras a su marier tradition hellénique et techniques modernes pour créer une signature viticole unique. Dès ses débuts, il se distingue avec Megas Oenos, premier vin grec à assembler Agiorgitiko (cépage autochtone) et Cabernet Sauvignon, marquant un jalon dans l’histoire du vin grec moderne.

Situé dans le nord-est du Péloponnèse, le domaine exploite une mosaïque de vignobles dans les régions de Némée, Argolide, Mantinie et Corinthie, entre 300 et plus de 1000 mètres d’altitude. Cette diversité de terroirs – sols argilo-calcaires, sablonneux ou pierreux – et de climats – méditerranéen chaud en plaine, plus frais en altitude – permet de cultiver un large éventail de cépages. Skouras mise autant sur les variétés grecques comme Agiorgitiko, Moschofilero, Roditis et Kydonitsa, que sur des cépages internationaux comme Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon ouSyrah. Les rendements sont maîtrisés, les vendanges manuelles, et les sélections rigoureuses.

La philosophie de vinification du domaine repose sur une quête d’équilibre entre pureté du fruit, expression du terroir et complexité aromatique. Les vins blancs et rosés sont vinifiés à basse température, souvent sans fermentation malolactique, afin de conserver fraîcheur et tension. Les rouges les plus ambitieux, comme Megas Oenos ouSynoro, bénéficient de longues macérations et d’un élevage en barriques de chêne français. Le domaine n’hésite pas à expérimenter avec des contenants alternatifs (amphores, bois d’acacia) et des levures indigènes pour certaines cuvées.

Skouras produit des vins qui allient caractère grec et finesse internationale. Chaque cuvée traduit une volonté d’excellence, un lien fort avec les terroirs du Péloponnèse et un respect du temps, de la vigne à la bouteille. Grâce à cette approche à la fois artisanale et visionnaire, le Domaine Skouras s’est imposé comme une référence incontournable de la viticulture méditerranéenne.