Pinot Noir, Cloudsley, Ontario, Péninsule du Niagara, Twenty Miles Bench VQA, vin rouge, 2021, 39,25$, sucre : 1,2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ: 13989971.

Notes de dégustation

Étonnant ce Pinot Noir absolument gouleyant et élégant! De facture nordique, il se révèle au nez sur des arômes de griottes, de cerises et de framboises accentués d’un soupçon de groseilles et une trame de notes ‘’terreuses’’. La bouche est résolument gouleyante avec ses tannins fins et élégants et sa texture veloutée comme une caresse.

Une cuvée d’une grande buvabilité, précise et équilibrée, qui illustre avec justesse le potentiel du Pinot Noir sur le Twenty Mile Bench et confirme le savoir-faire de Cloudsley dans les vins de climat frais.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard rosé, Un tartare de bœuf, un poulet rôti aux herbes, un saumon rôti ou un fromage à pâte molle genre brie.

Agence

Agence Noble Sélection – échantillon

Origine

Ce vin provient de la Péninsule du Niagara et plus spécifiquement de l’appellation Twenty Miles Bench des vignobles suivants : Glen Elgin (44.5 %), Hanck (22.5%), Parke (16.6%), End of the Road (13.3%), Cuesta (2.5%), Lakeview (0.6%).

Formés par le passage des glaciers, les sols du secteur Twenty Mile Bench sont composés principalement d’argile profonde et de till, avec une forte présence de calcaire et de schiste. Ces sols offrent un drainage modéré, renforcé par le relief ondulé et les pentes variées de l’escarpement. 

Vinification

La philosophie de Cloudsley favorise une vinification de type « minimaliste » — vendange manuelle, fermentation avec levures indigènes, et un travail réduit en cave afin de laisser le terroir s’exprimer pleinement. Après la fermentation, le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français, dont environ 20 % sont neufs.

Profil du producteur – Cloudsley Cellars

Fondé en 2014 par Adam Lowy, Cloudsley Cellars est un domaine boutique situé à Vineland, au cœur de la sous-appellation Twenty Mile Bench VQA, dans la péninsule du Niagara. Ancien dirigeant chez Lifford Wine & Spirits, Lowy a lancé Cloudsley avec une ambition claire : produire des Pinots Noirs et Chardonnays de climat frais, précis et fidèles à leur terroir.

Le domaine travaille exclusivement avec des parcelles sélectionnées du Twenty Mile Bench, reconnues pour leurs sols calcaires et leur altitude modérée le long de l’escarpement du Niagara. La philosophie de vinification repose sur une intervention minimale, l’usage de levures indigènes, des extractions douces et des élevages longs en barriques, afin de préserver l’expression naturelle des raisins.

Les vins de Cloudsley sont régulièrement salués pour leur élégance, leur fraîcheur et leur structure équilibrée. La finesse aromatique et la précision stylistique du domaine en font une référence qualitative du Niagara pour les cépages bourguignons.