Les Halos de Jupiter, France, Côtes-du-Rhône, vin rouge, 2023, 20,40$, cépages : Grenache 85 %, Shiraz 10 %, Mourvèdre 5 %, sucre : 6.1 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 11903619.

Les Halos de Jupiter 2023 est un Côtes-du-Rhône qui surprend là où on ne l’attend pas. Issu d’un millésime chaud et solaire, ce vin né de la collaboration entre Michel Gassier et le regretté Philippe Cambie réussit pourtant à préserver une fraîcheur remarquable. Porté majoritairement par de très vieux Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre, il exprime avec justesse l’équilibre recherché dans le Rhône sud : générosité du fruit, texture maîtrisée et vraie lisibilité aromatique. Un vin à la fois gourmand et structuré, pensé pour la table et les plats traditionnels du temps des Fêtes.

Notes de dégustation

Assez surprenante cette cuvée que j’attendais plus lourde étant donné le millésime et son niveau d’alcool. Eh que non, la fraîcheur étant au rendez-vous. D’emblée le nez se distingue par ses arômes de mûres, de cerises noires et de violettes soulignées par des notes d’herbes aromatiques et d’épices douces. C’est un GSM après tout! En bouche des flaveurs de noyaux de cerises acidulés, d’épices douces et une pointe terreuse se conjuguent aux arômes perçus au nez pour créer un vin goûteux et généreux. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés et assez serrés qui apportent ce qu’il faut de structure. Belle amplitude qui perdure sur une finale fruitée et une pointe de salinité. Très beau!

Accords

Vous ferez de beaux accords avec vos plats du temps des Fêtes dont votre tourtière, ragoût de boulettes et/ou de pattes, cipaille ou dinde avec sa farce. Les autres suggestions ne sont pas en reste : de l’agneau rôti ou grillé aux herbes de Provence, des côtelettes d’agneau, du porc grillé, des saucisses artisanales ou des plats méditerranéens.

Agence Le Maître de Chai – échantillon

Origine

Les terroirs sélectionnés proviennent des deux rives du Rhône. Côté droit, les gros galets du plateau de Signargues donnent des vins puissants et épicés, alors que rive gauche, ceux de Cairanne et Rasteau amènent finesse et éclat. Ce vin est un assemblage de très vieux Grenache (75%), Mourvèdre (15%) & Syrah (10%).

Les Halos de Jupiter sont nés de la collaboration ponctuelle entre le grand œnologue du Rhône Sud, Philippe Cambie, et le vigneron Michel Gassier. Plus qu’un projet technique, c’est une histoire d’amitié et de passions communes — le rugby, la gastronomie et surtout le Grenache. Pour eux, le Grenache est le cépage roi du Rhône méridional, capable d’exprimer avec générosité, élégance et authenticité toute la richesse de ses terroirs.

Vinification

Ce Halos de Jupiter est issu du millésime 2023 lequel est jugé moyen ayant subi les foudres des aléas climatiques surtout avec des chaleurs extrêmes. Ceci impacte les niveaux d’alcool à la hausse et d’acidité à la baisse. Les vins sont en général plus riches et profonds que les 2022.

Une fois les raisins éraflés on procède à des pigeages manuels pendant 5 semaines ce qui permet une extraction très douce. Le Grenache est élevé en béton pendant une année tandis que la Syrah er le Mourvèdre sont élevés en barriques.

Profil du producteur – Famille Gassier

Michel Gassier, vigneron de quatrième génération, dirige le domaine familial Château de Nages, situé à Caissargues, en appellation Costières de Nîmes. L’histoire de la famille Gassier est marquée par les bouleversements du XXe siècle : née en Algérie, la famille s’installe près de Nîmes après l’exil, avant que Michel n’acquière une expérience professionnelle aux États-Unis, puis ne revienne reprendre les rênes du domaine. Cette trajectoire a façonné une vision ouverte et moderne du vignoble rhodanien.

Château de Nages constitue le cœur historique de la propriété avec environ 70 hectares de vignes, dont 45 hectares consacrés aux cépages rouges et 25 hectares aux blancs, pour une production annuelle avoisinant les 500 000 bouteilles. Aux côtés de ce domaine, Michel et son épouse Tina ont développé le Domaine Gassier, portant la surface totale exploitée par la famille à près de 140 hectares.

Les vignobles s’étendent sur les terrasses de galets roulés typiques des Costières de Nîmes et bénéficient d’une double influence rhodanienne et méditerranéenne, la proximité de la Camargue apportant une fraîcheur précieuse dans ce secteur méridional. Cette singularité climatique est au cœur de l’identité des vins.

Engagé de longue date dans une viticulture responsable, le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2008. Ces dernières années, sous l’impulsion de la cinquième génération représentée par Isabel Gassier, la famille a franchi une nouvelle étape en adoptant la viticulture régénérative, obtenant une certification reconnue par A Greener World. Couverts végétaux, biodiversité et gestion des sols structurent désormais l’approche.

Les vins, qu’ils soient issus de Château de Nages ou du Domaine Gassier, recherchent un équilibre entre générosité du Rhône sud et fraîcheur, avec des cuvées régulièrement saluées.