Carpineto, Rosso di Montepulciano, Toscane, vin rouge, 2023, 30,25$, cépage: Sangiovese et Canaiolo, sucre : 3.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13385288.

Ce Carpineto Rosso di Montepulciano 2023 propose une lecture nette et équilibrée de la Toscane, axée sur la fraîcheur et la précision. Issu majoritairement de Sangiovese complété par le Canaiolo, il met en avant l’expression du fruit et une structure souple, soutenue par une acidité bien intégrée. Avec un degré d’alcool maîtrisé à 13,5 %, le vin conserve une belle buvabilité et une élégance naturelle, offrant une interprétation accessible et fidèle du terroir de Montepulciano, idéale pour la table.

Notes de dégustation

Ce Carpineto s’exprime sur des notes de prune, de cerise et de noyau de cerise, relevées par des touches d’épices douces et d’herbes aromatiques. En bouche, les arômes perçus au nez se confirment et s’articulent autour d’une acidité bien présente, soutenue par des tanins équilibrés, légèrement fermes et finement tissés. L’ensemble offre une belle cohérence entre le nez et la bouche, avec une amplitude maîtrisée, une sapidité marquée et une longueur appréciable, portée par une finale aux accents d’épices douces et de noyau de cerise.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des pâtes sauce tomate, une pizza aux herbes ou des charcuteries italiennes. Il se marie aussi très bien avec des viandes blanches grillées, un rôti de porc aux herbes ou un poulet rôti.

Agence Univins – échantillon

Origine

Cette cuvée est issue de l’appellation Rosso di Montepulciano DOC. Cette dernière, reconnue en 1989, se situe autour de la commune de Montepulciano, dans la province de Sienne, au sud-est de la Toscane. Elle partage la même zone géographique que le Vino Nobile di Montepulciano DOCG, mais avec des règles de production plus souples, favorisant des vins plus accessibles et destinés à une consommation plus rapide.

La zone de Montepulciano couvre environ 1 300 à 1 400 hectares, dont près de 400 à 500 hectares sont consacrés au Rosso di Montepulciano. Environ 250 producteurs y sont actifs, la majorité élaborant à la fois Rosso et Vino Nobile.

Le Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, doit représenter au minimum 70 % de l’assemblage. Les 30 % restants peuvent inclure Canaiolo, Mammolo, Colorino, Merlot ou Cabernet Sauvignon. Le Rosso di Montepulciano se distingue par sa fraîcheur, ses tanins souples et son expression fruitée, offrant une lecture immédiate et digeste du terroir de Montepulciano.

Vinification

Macération des peaux dans le moût pendant 10 à 12 jours, suivie d’une fermentation à température contrôlée comprise entre 25 et 30 °C (77–86 °F). Il n’y a pas d’obligation légale stricte d’élevage en fût de chêne pour le Rosso, contrairement au Vino Nobile di Montepulciano DOCG.

Profil du producteur – Carpineto

Pour une entrevue complète avec Antonio Michael Zaccheo Jr que j’ai rencontré chez lui en 2018 veuillez cliquer sur le lien: bit.ly/4qI4aw5

Fondée en 1967 dans le village de Dudda, au sein de la commune de Greve in Chianti, la maison Carpineto est née de l’amitié et de l’ambition de Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo. Leur objectif initial était clair : produire un Chianti Classico de très haute qualité, en s’appuyant dès le départ sur des pratiques viticoles innovantes et exigeantes.

Très tôt, Carpineto se distingue par une approche pionnière, tant à la vigne qu’au chai : sélection rigoureuse des parcelles, rendements volontairement faibles, choix clonaux, mais aussi conversion malolactique contrôlée, levures indigènes, macérations à froid ou carboniques et élevages soignés. Cette vision moderne permet au domaine de s’imposer rapidement sur la scène internationale, avec de nombreuses distinctions majeures, dont des médailles d’or à l’IWSC de Londres et plusieurs classements dans le Top 100 de Wine Spectator.

Aujourd’hui, Carpineto exploite environ 500 hectares répartis sur cinq domaines situés dans des zones historiques de Toscane : Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino, Alto Valdarno et Maremma. La production, majoritairement composée de vins rouges, atteint environ 3 millions de bouteilles par an, distribuées dans plus de 70 pays.

Engagée dans une viticulture durable et à impact environnemental très réduit, la maison revendique une agriculture de précision et une empreinte carbone positive, grâce notamment à l’utilisation d’énergies renouvelables. Carpineto incarne ainsi une alliance durable entre tradition, innovation et culture du terroir.