Pinot Noir, Tread Softly, Australie Méridionale, vin rouge, 2025, 16,40$, sucre : 7.2 g/l, alc. : 11.4%, code SAQ: 15373416.

Ce Pinot Noir Tread Softly 2025 coche toutes les cases du vin de style moderne : léger en alcool, digeste et parfaitement équilibré, il s’inscrit dans une nouvelle génération de vins australiens plus précis et accessibles. Le millésime 2025, plus tempéré, apporte fraîcheur et pureté aromatique, mettant en valeur un fruit éclatant sans lourdeur. Sa texture veloutée, ses tannins souples et sa belle sapidité en font un vin facile à apprécier, aussi bien à l’apéritif qu’à table. Ajoutez à cela un engagement environnemental concret et un prix très compétitif : difficile de trouver une proposition aussi cohérente et séduisante dans cette catégorie.

Notes de dégustation

Ce Pinot Noir séduit d’emblée par la pureté et l’éclat de son fruit.
Le nez s’ouvre sur des arômes nets de fraises, de framboises et de cerises rouges, relevés par une touche d’épices douces.

En bouche, le vin déploie une belle intensité de fruits rouges, dominée par des notes de fraises et de cerises, soutenue par des tannins souples, fins et légèrement serrés. La texture des plus veloutée est supportée par une acidité fraîche qui apporte tension et équilibre.

L’ensemble est harmonieux, digeste et résolument gourmand, avec une finale sapide qui appelle naturellement une seconde gorgée. Somme toute un Pinot Noir accessible, précis et remarquablement bien équilibré pour son prix. Difficile de faire mieux dans cette catégorie!

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des poissons grillés, des volailles rôties, un tartare de bœuf, des arancini aux champignons.

Agence Lafontaine Vins – échantillon

Origine

Tread Softly est une gamme de vins australiens qui démontre la capacité de ce pays à élaborer des vins résolument modernes à faible teneur en alcool et dotés d’une sapidité étonnante. Longtemps les vins australiens ont établi leur réputation sur un style ‘’Big, Bold and Beautiful’’. Mais les tendances mondiales vers des vins plus digestes influencent le style des vins australiens. Ce Tread Softly en est un parfait exemple.

Non seulement ces vins sont naturellement moins alcoolisés, mais ils sont également élaborés avec un impact minimal sur l’environnement grâce à une gestion des vignobles et de l’eau. De plus, pour chaque six bouteilles de Tread Softly vendues, l’entreprise un arbre indigène australien dans le cadre d’un programme de régénération dans le corridor de biodiversité de Yarra Yarra, en Australie-Occidentale.

Ce Pinot Noir est issu de vignobles bien établis sur les sols riches d’Australie-Méridionale. Les vignes sont majoritairement cultivées en sec et bénéficient d’une gestion optimale du couvert végétal afin de contrôler la maturation et la vigueur des vignes.

Vinification

Ce Pinot Noir est issu du millésime 2025 qui se caractérise par des conditions globalement modérées et plus équilibrées que les années très chaudes précédentes.
La maturation des raisins s’est faite de manière progressive, favorisant un bon équilibre entre sucre et acidité ce qui résulte en des vins d’un style plus frais, précis et élégant, particulièrement adapté au Pinot Noir.

Récoltés à la fraîcheur du matin pour éviter les températures plus chaudes de la journée, les raisins sont rapidement livrés à la cave pour être égrappés et foulés avant la fermentation en cuve inox. Le vin est aéré et maintenu à une température contrôlée pour une fermentation homogène, puis passe 3 mois en cuve sur lie avant la mise en bouteille.

Profil du producteur – Fourth Wave Wine

Fourth Wave Wine est une entreprise viticole familiale australienne fondée en 2009 par Nicholas Crampton. 

L’entreprise ne possède pas de vignobles en propre. Elle collabore étroitement avec des vignobles familiaux partageant les mêmes valeurs dans six pays : l’Australie, la Nouvelle-Zélande, la France, l’Italie, l’Espagne et l’Argentine. 

En s’associant avec ces vignobles partenaires, Fourth Wave Wine s’assure que les pratiques viticoles respectent des normes élevées de durabilité. 

Parmi leurs marques phares, on trouve :

     •           Elephant in the Room : Des vins riches et généreux, conçus pour offrir une expérience gustative audacieuse.

     •           Take it to the Grave : Une gamme qui explore les contrastes et les dualités, offrant des vins complexes et intrigants.

     •           Little Giant : Des vins mettant en avant l’expression pure du fruit, souvent issus de vieilles vignes.

     •           Farm Hand : Des vins biologiques reflétant le terroir et le savoir-faire traditionnel.

     •           No Evil : Une gamme de vins véganes, sans ajout de conservateurs.

     •           Hero of Zero : Des vins sans alcool, offrant une alternative pour ceux qui souhaitent profiter du goût du vin sans les effets de l’alcool.