Maculan, Brentino, Vénétie, Breganze Rosso DOC, vin rouge, 2022, 21,30$,cépages: Merlot 55%, Cabernet-Sauvignon 45%, sucre: 2.9 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 10705021.

Ce Brentino 2022 de Maculan offre une superbe porte d’entrée vers les rouges élégants de Vénétie inspirés du style bordelais. Son assemblage de Merlot et Cabernet-Sauvignon combine fruité généreux, texture veloutée, fraîcheur et structure sérieuse sans tomber dans la lourdeur. Avec ses tannins fins, ses notes de cassis, prunes et cerises noires ainsi que son élevage bien intégré, il se montre aussi polyvalent à table que séduisant à boire dès maintenant. Un rouge savoureux, équilibré et très convaincant pour le prix.

Notes de dégustation

Ce Brentino déploie au nez des notes de prunes, de cerises noires, de cassis, de mûres et de sous-bois.

En bouche les flaveurs assez intenses de cassis, de prunes, de cerises noires et un petit côté réglissé sont supportées par des tannins presque charpentés et tissés serré. Très bonne amplitude d’une bonne persistance.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des pièces de viandes rouges, grillées ou en ragoût.

Agence Montalvin – échantillon

Origine

Ce vin est issu de l’appellation Breganze Rosso DOC. La zone Breganze ( 1969) du nom de la commune, comporte environ 430 hectares de vignes et couvre la zone vallonnée entre les rivières Brenta et Astico dans la province de Vicence. Cette zone est composée des municipalités de Breganze, Fara Vicentino et Molvena, et des parties de Bassano del Grappa, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano.

Ce qu’il y a de particulier dans cette appellation c’est importance donnée aux cépages internationaux. Ce fait est issu de l’influence de l’Empire austro-hongrois au milieu du XIXᵉ siècle qui a joué un rôle dans la composition du vignoble de Breganze. Les Habsbourg ont favorisé un climat d’amélioration viticole qui a vu l’introduction de cépages internationaux dans les vignobles du nord de l’Italie.

Avec le temps, ces cépages – au lieu de remplacer complètement les variétés indigènes – se sont ajoutés à eux pour diversifier et enrichir les vins de la région. Breganze est ainsi passé d’un simple bastion de vins doux locaux à une appellation DOC produisant aussi bien des rouges de cépages français que le traditionnel nectar de vin de paille.

Vinification

Vendanges manuelles. La fermentation est effectuée en cuves inox. Durant la période de vieillissement qui dure un an, 50% du vin repose en barriques de chêne français (1/3 neuves) et 50% en cuves inox.

Profil du producteur – Cantina Maculan

Fondé en 1947 par Giovanni Maculan, le vignoble produit des vins depuis trois générations. La cave sous la direction de Fausto Maculan, son fils, est située dans le centre historique de Breganze.

Au tout début Giovanni vendait ses vins issus de cépages locaux dans des damigianas et des bouteilles d’un litre. C’est Fausto, son fils qui, suite à des études en œnologie et plusieurs visites dans divers vignobles autour du monde, a apporté un souffle de changements et d’innovation.

Ses idées se sont concrétisées par l’apport de nouvel équipement et de techniques de vinification ainsi qu’une philosophie de plantation issu du Bordelais avec une densité de plantation de 12,000 pieds/hectare (plantés de 1986 à 1991) ce qui était totalement inusité en Vénétie à l’époque.

Vers 1995 il a introduit la philosophie du lien entre le terroir et la ‘’classification’’ de ses vins. Tout comme dans le Bordelais les meilleures parcelles donneront le 1^er vin du château puis, le deuxième vin et le troisième vin tous issus du même savoir-faire mais de parcelles différentes.

Depuis 2007, ce dernier gère le domaine de 48 hectares avec ses deux filles Angela et Maria Vittoria. Ensemble, ils produisent environ 650,000 bouteilles sur les collines de Breganze, un terroir composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay, le Tai et le Vespaiolo. De plus ils collaborent avec des viticulteurs de l’appellation qui s’inscrivent dans la philosophie de qualité de la maison.

Une des particularités de la maison est la recherche de tannins qui soient souples, fins et élégants. Pour ce faire on évite les macérations trop longues pour des périodes assez courtes de 7 à 8 jours seulement. On utilise les ‘’punch downs’’ sans remontages. De plus toutes les parcelles sont vinifiées séparément dans des petites cuves tronconiques développées spécifiquement pour la maison.

La deuxième particularité est la dualité entre le focus mis sur les cépages internationaux (héritage de l’influence de l’empire austro-hongrois) ainsi que leurs vins issus de cépages autochtones.

Enfin ce qui est surprenant et distinctif à la fois c’est l’importance donnée aux vins de desserts (Torcolato) qui représentent jusqu’à 15% de leurs ventes. Et ces vins sont simplement sublimes!