Bodegas Vetus, Flor de Vetus, vin rouge bio, Espagne, D.O. Toro, 2021, 24,05$, cépage: Tinta de Toro, sucre: 2.7 g/l, alc.: 14.5%, code SAQ : 15396132.

La philosophie de la maison Artevino qui élabore ce vin est de démocratiser le vin tout en offrant une excellente qualité. Cette cuvée en est un vibrant exemple. Ce vin offre un rapport qualité-prix remarquable. À 24,05 $, ce rouge bio de l’appellation Toro démontre tout le potentiel de la Tinta de Toro avec une belle concentration, une structure équilibrée et un élevage soigné de 9 mois en barriques françaises et américaines. Un vin généreux, bien construit et suffisamment polyvalent pour accompagner aussi bien les grillades que les plats mijotés. Une excellente façon de découvrir l’une des appellations offrant actuellement le meilleur rapport qualité-prix en Espagne.

Notes de dégustation

Le nez est sur une dominance de mûres, de réglisse, d’épices douces, de prunes avec quelques notes animales (cuir) et une touche empyreumatique.

La bouche exhale des flaveurs de mûres, de réglisse ainsi qu’une touche de notes empyreumatiques soutenues par des tannins équilibrés, ronds et légèrement charnus et tissés bien serré. Bonne amplitude et longueur soutenue sur une finale de réglisse et de mûres.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec une côte de bœuf grillée, une entrecôte au poivre, de l’agneau rôti aux herbes, une saucisse chorizo grillée ou du cassoulet.

Agence Noble Sélections – échantillon

Origine

Ce vin provient de l’appellation D.O. Toro d’un vignoble de 20 ha dont les vignes ont été plantées en 1990. Elle fait partie de la région viticole de Castille-et-León qui est réputés pour ses rouges élaborés à partir du cépage Tinta de Toro, une sélection locale du Tempranillo.

Vinification

Ce vin a été fermenté en cuves inox. La conversion malolactique a été effectuée. L’élevage d’une durée de 9 mois se fait en barriques américaines (50%) et françaises (50%). La moitié des barriques sont neuves et l’autre moitié ne dépasse pas 2 ans d’utilisation.

Profil du producteur – Artevino Family Wineries

La famille Anton, fondatrice d’Artevino, possède une longue histoire dans la gastronomie et le vin espagnols. D’abord reconnue pour son succès dans la restauration, elle s’est ensuite tournée vers la viticulture avec pour objectif de produire des vins ‘’démocratiques’’. Son aventure a débuté au cœur de la Rioja Alavesa avec la création de Bodegas Izadi en 1987, dans le but d’élaborer des vins expressifs et profondément ancrés dans leur terroir.

Par la suite la maison a procédé à des acquisitions :  Finca Villacreces en Ribera del Duero, Vetusdans les appellations Toro et Rueda, ainsi que Bodegas Orben en Rioja Alavesa.

Aujourd’hui, la 3^e génération de la famille gère au delà de 275 ha de vignes (dont 189 en bio) selon une philosophie de durabilité.