Domaine Labranche, Riesling, Week-end au Chalet, vin blanc bio, Origine Québec, 27,80$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 15329301

Dernièrement je trouvais que je dégustais de moins en moins de Riesling un de mes cépages préférés. Et voilà que je reçois un échantillon du Domaine Labranche qui m’a non seulement réjoui mais aussi étonné.

Notes de dégustation

D’emblée je l’ai trouvé équilibré tant au niveau de son niveau de sucre, son fruité éclatant que ses notes empyreumatiques (notes huilées) bien maîtrisées pas trop en évidence. Déjà au nez il révèle des notes d’agrumes (limes, citrons) accentuée de notes de cailloux mouillés ainsi que quelques notes florales. En bouche la fraîcheur étonne grâce à une acidité relevée tout en contraste avec sa texture légèrement grasse. Les flaveurs dominantes de limes et de citron s’harmonisent avec des notes de pommes ainsi qu’une sensation de minéralité pour créer un vin qui n’a absolument rien à envier aux vins blancs du Vieux Monde. Somme toute un très beau vin blanc qui respecte en tous points le cépage tout en offrant un profil nouveau monde. On achète!

Accords

Sa fraîcheur, sa sensation de minéralité et ses notes d’agrumes en font un excellent compagnon des fruits de mer, du homard, des poissons grillés, des sushis et des salades de chèvre chaud. Il accompagne également très bien les volailles au citron et les plats d’inspiration asiatique légèrement relevés, comme un pad thaï aux crevettes.

Agence Vignette – échantillon

Profil du producteur – Domaine Labranche

Bien avant que les premières vignes soient plantées, la famille Desgroseilliers cultivait déjà les terres de Saint-Isidore-de-Laprairie depuis plusieurs générations. L’entreprise familiale, aujourd’hui exploitée par la huitième génération, s’est d’abord développée autour de l’acériculture, de la pomiculture et des cultures maraîchères avant d’amorcer, en 2009, un ambitieux projet viticole.

Pour Louis Desgroseilliers, copropriétaire du Domaine Labranche, cette évolution s’inscrit dans la continuité de l’esprit entrepreneurial de la famille plutôt que dans une rupture avec le passé. L’objectif initial n’était d’ailleurs pas de produire du vin, mais de diversifier les activités agricoles en plantant de la vigne, avec l’idée de vendre éventuellement les raisins. Le projet prend rapidement une autre direction lorsque la famille décide de vinifier elle-même sa récolte.

Cette décision marque un tournant. Dès les premières années, Louis Desgroseilliers s’entoure des œnologues Richard Bastien et Jérémy d’Hauteville afin de bâtir les bases techniques du vignoble. Au fil des millésimes, le Domaine Labranche développe progressivement une expertise qui lui permet d’élargir sa gamme de vins, de cidres et de produits issus de l’eau d’érable.

Aujourd’hui, le domaine repose sur une remarquable diversité de productions. L’érablière, toujours au cœur de l’entreprise, côtoie un important verger biologique, un vignoble en constante expansion ainsi qu’une activité agrotouristique qui permet aux visiteurs de découvrir le domaine au fil des saisons. Cette complémentarité constitue l’une des signatures de Labranche et nourrit une approche où chaque activité contribue à la valorisation du terroir québécois.

En viticulture, le domaine a choisi de miser d’abord sur les cépages hybrides adaptés aux rigueurs du climat québécois. Frontenac, Petite Perle, Marquette et Saint-Pépin occupent encore une place importante dans les assemblages. Selon Louis Desgroseilliers, la qualité repose avant tout sur la maîtrise des rendements, l’obtention d’une maturité optimale des raisins et un élevage soigneusement adapté à chaque cuvée. L’objectif n’est pas d’imiter les grands vins européens, mais de produire des vins qui expriment pleinement leur origine.

Au cours des dernières années, cette réflexion s’est enrichie avec l’introduction graduelle de cépages Vitis vinifera mieux adaptés aux climats frais, notamment le Riesling, le Chardonnay et le Gamay. Pour Louis Desgroseilliers, l’avenir de la viticulture québécoise ne réside pas dans l’opposition entre hybrides et cépages européens, mais dans leur utilisation judicieuse en fonction du terroir et du style de vin recherché.

Le Domaine Labranche a également investi de façon importante dans ses infrastructures, son équipe technique et ses superficies viticoles. Cette croissance s’est accompagnée d’une montée en gamme de plusieurs cuvées, notamment avec des vins élevés en barriques, tout en conservant une offre accessible destinée à faire découvrir les vins du Québec à un large public.

L’agriculture biologique demeure un élément central de cette démarche. Les pratiques culturales privilégient la santé des sols, la biodiversité et une intervention minimale afin de produire des raisins qui reflètent fidèlement leur environnement. Cette philosophie s’inscrit dans une vision à long terme où la qualité du vin commence avant tout au vignoble.

Depuis la plantation des premières vignes en 2009, le Domaine Labranche est ainsi passé d’un projet de diversification agricole à l’un des producteurs les plus dynamiques de la viticulture québécoise. Fidèle à ses racines familiales, l’entreprise poursuit aujourd’hui le même objectif qui animait ses débuts : valoriser les ressources de son terroir tout en contribuant à l’évolution et à la reconnaissance des vins du Québec.