Le Viognier Historique de Gourgazaud, Château de Gourgazaud, France, Languedoc-Roussillon, IGP Oc, vin blanc, 2024, 19,10$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13,5%, code SAQ : 912469.

À 19,10 $, ce Viognier offre un excellent rapport qualité-prix et une belle occasion de découvrir une cuvée intimement liée à l’histoire du cépage dans le Minervois. Issu de vieilles vignes de 40 ans plantées sur les contreforts de la Montagne Noire, il profite en 2024 d’un millésime qui favorise fraîcheur, précision et équilibre. Un blanc ample, vif et particulièrement charmeur qui offre beaucoup de plaisir sous la barre des 20 $.

Notes de dégustation

On parle ici d’un viognier du millésime 2024 lequel présente en général un profil aromatique plus frais, équilibré, précis et tendu que le 2023 plus mûr et solaire et le 2022 solaire, riche et concentré. Cette cuvée provient de La Livinière juchée sur les contreforts de la Montagne Noire ce qui lui apporte un surplus de fraîcheur.

Au nez cette cuvée se découvre des notes très aromatiques d’agrumes qui sont soulignées par des effluves de fruits exotiques, de pêches et de notes florales.

Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche avec une belle concentration de flaveurs soulignées par un zeste d’agrumes et une acidité bien présente ce qui offre un beau contraste avec une texture légèrement grasse. Ample, un brin vif et particulièrement goûteux, il offre une belle longueur sur une finale d’agrumes, de zeste d’agrumes, de pêches, d’abricots et de notes florales. Décidemment très charmeur!

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des pétoncles poêlés, des crevettes grillées, un poisson en sauce crémeuse, une volaille aux abricots ou une cuisine asiatique légèrement épicée, notamment thaïlandaise.

Agence Sylvestre – échantillon

Origine

Cette cuvée du Languedoc-Roussillon (Minervois) nous vient du Château de Gourgazaud qui est une véritable histoire de filles puisque ce sont toutes des femmes qui en mènent les destinées : les petites filles de Roger Piquet fondateur, Morgane et Mathilde aidées de Chantal, Anick et Mélanie.

Ce Viognier est issu de vieilles vignes de 40 ans d’une parcelle nommée ‘’Monte Cristo’’ composée de sols calcaires mélangés à des alluvions. Les rendements sont relativement faibles puisqu’on parle de vieilles vignes dont les rendements sont toujours plus bas. Viognier historique car il semble qu’il ait été le premier planté en Minervois.

Vinification

Après l’éraflage et l’enzymage on procède à une macération pelliculaire et à un pressurage léger dans une cuve inox durant de 4 à 6 heures. La fermentation dure 20 jours. Tout l’élevage est conduit en cuves inox afin de préserver les caractéristiques fruitées du Viognier.

Profil du producteur – Château de Gourgazaud

Adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, à La Livinière, le Château de Gourgazaud est intimement lié à l’histoire viticole du Minervois. L’aventure de la famille Piquet remonte à 1870, lorsque Ernest Piquet, négociant en vins en région parisienne, découvre les vins de La Livinière. Un siècle plus tard, en 1973, son arrière-petit-fils Roger Piquet acquiert le domaine et entreprend de transformer profondément son vignoble.

Véritable pionnier dans la région, Roger Piquet plante notamment de la Syrah et du Viognier, alors encore peu présents dans le Minervois. Il joue également un rôle important, à partir de 1987, dans les démarches qui mèneront à la reconnaissance en 1999 de Minervois-La Livinière, premier cru officiellement reconnu du Languedoc.

Depuis son décès en 2005, ses filles Chantale Piquet et Annick Tiburce ont poursuivi son œuvre, avant qu’une nouvelle génération, représentée par Mélanie, Mathilde et Morgane, ne s’implique à son tour.

Aujourd’hui, Gourgazaud mise sur la sélection parcellaire, les faibles rendements et une viticulture adaptée à chaque terroir. Engagé dans une démarche environnementale certifiée HVE niveau 3, le domaine perpétue ainsi une histoire familiale vieille de cinq générations, profondément enracinée dans les terroirs de La Livinière et du Minervois.