Flor de Sal, Antão Vaz et Sauvignon blanc, Portugal, Alentejo, vin blanc, 2025, 15,40$, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14915711.

À seulement 15,40 $, ce Flor de Sal 2025 représente une excellente façon de sortir des blancs habituels et de découvrir un assemblage typiquement portugais d’Antão Vaz et de Sauvignon blanc. Frais, rond et équilibré, avec une agréable finale saline, il offre beaucoup de plaisir pour le prix. Un vin différent, polyvalent à table et une très belle découverte à petit prix.

Notes de dégustation

Ce vin est un assemblage d’Antão Vaz qui donne en général des arômes de fruits tropicaux de fruits jaunes et d’agrumes avec une acidité modérée et de Sauvignon blanc qui apporte plus d’acidité ainsi que des notes d’agrumes.

Au nez, il révèle de beaux arômes d’agrumes et de fruits tropicaux qui se conjuguent à d’agréables notes florales. La bouche prolonge le profil aromatique perçu au nez, portée par une acidité bien équilibrée et une texture légèrement grasse qui lui apporte une belle rondeur. L’ensemble demeure frais et harmonieux, puis s’étire sur une finale saline qui témoigne de son terroir.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des crevettes grillées, des pétoncles poêlés, un ceviche, des calmars grillés, une dorade au four, une salade de poulpe à la portugaise ou de pâtes aux fruits de mer.

Agence LBV – échantillon

Origine

Cette cuvée Flor de Sal (Fleur de Sel) provient du Portugal et plus précisément de Alentejo une des régions les plus qualitatives de ce pays. Pour en savoir plus sur cette région cliquez sur ce lien : bit.ly/4pE3lUT

Vinification

L’ensemble de la vinification de ce vin est effectué en cuves inox afin de préserver les arômes et saveurs fruités.

Profil du producteur – Ervideira

Chez Ervideira, la vigne est une histoire de famille qui remonte à 1880. Aujourd’hui, les quatrième et cinquième générations de la famille Leal da Costa poursuivent l’aventure sur quelque 120 hectares répartis entre Vidigueira et Reguengos de Monsaraz, au cœur de l’Alentejo.

Si le domaine revendique volontiers ses racines, il n’hésite pas pour autant à sortir des sentiers battus. Dès 2000, Ervideira adopte les vendanges nocturnes afin de rentrer des raisins plus frais et de préserver leurs arômes. Sous l’impulsion de Duarte Leal da Costa et de l’œnologue Nelson Rolo naissent aussi des vins plutôt étonnants, comme Invisível, un blanc élaboré à partir du cépage rouge Aragonez. Autre expérimentation : Vinho da Água, dont les bouteilles sont immergées à quelque 30 mètres de profondeur dans le lac d’Alqueva. Une façon bien à Ervideira de conjuguer tradition familiale et goût de l’innovation.