Château Faizeau, Bordeaux, Montagne-Saint-Émilion, vin rouge, 2022, 35,75$, cépages : 97% Merlot, 3% Cabernet franc, sucre : 4.6 g/l, alc. : 15.5%, code SAQ : 14948652.

À 35,75 $, ce Château Faizeau 2022 mise sur la richesse et la puissance sans sacrifier l’équilibre. Composé à 97 % de Merlot, il séduit par ses arômes généreux de cassis et de framboise, sa bouche ample et enveloppante et surtout par ses tanins mûrs et veloutés qui structurent admirablement l’ensemble. Un Montagne-Saint-Émilion charnu, savoureux et très bien équilibré, avec une texture particulièrement soyeuse et une longue finale. À ce prix il en donne beaucoup dans le verre.

Quel est donc le profil aromatique de ce Château Faizeau?

Cette cuvée provient du millésime 2022 qui est un millésime très chaud et sec avec des vendanges très précoces et pourtant les vins ont conservé une fraîcheur étonnante. Certains démontrent richesse, puissance et beaucoup d’équilibre.

Et ce Château Faizeau 2022 répond en tous points à cette description. Au nez, il se montre généreux et expressif, avec des arômes de cassis et de framboises auxquels viennent se greffer de belles notes boisées. La bouche est riche, ample et généreuse, tout en conservant un remarquable équilibre et une belle continuité avec les arômes perçus au nez.

L’opulence du fruit est soutenue par des tannins mûrs et veloutés, presque charpentés suffisamment présents pour apporter structure et puissance sans jamais durcir l’ensemble. Et malgré ses 15,5 % d’alcool, le vin conserve suffisamment de fraîcheur pour éviter toute sensation de lourdeur. La texture est particulièrement soyeuse, presque enveloppante, et accompagne une finale longue et savoureuse. Un Montagne-Saint-Émilion généreux et puissant, certes, mais surtout très bien équilibré.

Quoi manger avec ce vin?

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard, une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau rôti aux herbes ou un bœuf braisé aux champignons.  

Agence Hektar – échantillon

D’où provient ce Château Faizeau?

Ce Château Faizeau provient de l’appellation Montagne-Saint-Émilion qui est situé entre Pomerol et Saint-Émilion, sur les hauteurs du tertre de Calon le point culminant du Libournais. Ce dernier point est important à retenir car cette position en hauteur apporte une fraîcheur distinctive qui favorise une maturation plus progressive des raisins, particulièrement intéressante dans les millésimes chauds. L’appellation donne des vins à la fois structurés, généreux et frais.

Comment ce Château Faizeau est-il élaboré?

Les raisins proviennent d’un vignoble de 11 ha d’un seul tenant qui repose sur des sols de graves et d’argiles ou le Merlot domine. Les vignes ont en moyenne 22 ans d’âge.

Cette cuvée est élaborée selon la vinification traditionnelle. Puis elle est élevée en barriques de chêne français pendant de 18 à 24 mois.

Quel est le profil de ce producteur? Château Faizeau

Le Château Faizeau, qui fait partie de Crus et Domaines de France, l’entité bordelaise du groupe Les Grands Chais de France, est situé dans l’appellation Montagne-Saint-Émilion, tout près de Saint-Émilion et de Pomerol.

C’est un domaine dont l’histoire viticole ne date pas d’hier. Le nom Faizeau, qui signifie « petite Faize », fait référence à l’ancienne abbaye bénédictine de Faize, située à proximité et qui possédait autrefois des vignes à Pauillac et à Saint-Émilion. Le vignoble de Faizeau était d’ailleurs déjà répertorié au XVIIIᵉ siècle sur la carte de Belleyme.

Mais c’est surtout son emplacement qui retient l’attention. Le château est installé sur les pentes du tertre de Calon, point culminant du Libournais. Son vignoble occupe un plateau orienté Est/Ouest qui profite d’un excellent ensoleillement. Les vignes poussent principalement sur des sols argilo-calcaires, avec par endroits des sables éoliens.

Ici, comme souvent sur la rive droite de Bordeaux, le Merlot domine. Il trouve sur ces sols et cette exposition des conditions favorables pour atteindre une belle maturité et donner des vins généreux, structurés et fruités, avec des tanins généralement mûrs et veloutés.