Rosso Piceno, La Cantina dei Colli Ripani, Italie, Les Marches, vin rouge bio, 2025, 20,95$, cépages : Montepulciano 60%, Sangiovese 40%, sucre : 2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 15046132.

À 20,95 $, ce Rosso Piceno bio démontre tout le potentiel des Marches pour les amateurs à la recherche de vins qui offrent un excellent rapport qualité-prix. L’assemblage de Montepulciano et de Sangiovese livre un rouge à la fois fruité, structuré et surtout bien frais, avec juste ce qu’il faut de caractère. Un vin polyvalent qui permet aussi de découvrir une région italienne encore trop souvent dans l’ombre de ses célèbres voisines, la Toscane et les Abruzzes.

Quel est son profil aromatique?

Ce Rosso Piceno se révèle au nez sur des notes de cerises noires, d’épices douces et d’une touche de prunes. En bouche on retrouve les notes telles que perçues au nez et qui se conjuguent avec des flaveurs de groseilles et de noyaux de cerises. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés moyennement corsés et tissés assez serré qui s’harmonisent avec une acidité bien présente (merci au Sangiovese) qui lui apporte une couche de fraîcheur. En finale le profil aromatique est résolument fruité avec une belle touche acidulée. Bref un vin polyvalent qui apporte beaucoup de fraîcheur.

Quoi manger avec ce vin?

Vous ferez de beaux accords avec un osso buco, un porchetta (cochon de lait rôti aux herbes), des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, des polpettes (boulettes de viande à la tomate) et de la lasagne à la viande.

Agence BMT – échantillon

D’où est issu ce vin?

Ce vin nous vient de la région des Marches (1968) qui est située dans le centre est de l’Italie. La présence de coopératives telles La Cantina dei Colli Ripani est une des raisons qui explique la croissance des vins de cette région. En fait les coopératives représentent environ 50% de la production viticole des Marches et un joué un rôle dans la valorisation de l’industrie viticole.

Ce Rosso Piceno DOC vient plus spécifiquement de la municipalité de Ripatransone et de villages environnants.

Comment est-il élaboré?

Ce Rosso Piceno DOC est un assemblage de Montepulciano qui apporte couleur, structure et richesse et de Sangiovese qui contribue à l’acidité, à une certaine finesse et à des notes fruitées et d’épices douces.

Suite aux vendanges le vin passe par une macération froide puis par la fermentation alcoolique qui dure de 7 à 10 jours. Suivent le délestage ainsi que le pressage du moût.

La Cantina dei Colli Ripani – qui est donc ce producteur?

Dans les Marches, à Ripatransone dans la province d’Ascoli Piceno, les collines s’élèvent jusqu’à environ 500 mètres d’altitude tout en demeurant étonnamment proches de l’Adriatique. C’est dans ce paysage du Piceno qu’est née en 1969 la Cantina dei Colli Ripani, dont les premières vinifications remontent à 1977.

La coopérative rassemble aujourd’hui plus de 330 producteurs et quelque 800 hectares de vignes. Derrière ces chiffres se trouvent surtout de nombreux petits viticulteurs qui, en mettant leurs ressources en commun, peuvent vinifier, commercialiser et mieux faire connaître leurs vins.

C’est d’ailleurs la raison d’être de Colli Ripani depuis sa création : permettre aux producteurs de demeurer des acteurs importants de la viticulture locale tout en préservant le paysage et l’activité agricole de ces collines. La coopérative accompagne ses membres de la vigne jusqu’à la commercialisation des vins.

Son vignoble repose principalement sur les cépages qui définissent l’identité du Piceno : Montepulciano et Sangiovese pour les rouges, Pecorino et Passerina pour les blancs. Le Rosso Piceno occupe donc naturellement une place importante dans sa production.

Depuis plusieurs années, Colli Ripani mise également sur l’agriculture biologique et la durabilité. Cette démarche lui a permis d’obtenir en 2023 la certification Equalitas, devenant la première entreprise vitivinicole du Piceno à la recevoir.

Derrière chaque bouteille se trouve ainsi non pas un seul domaine, mais plus de 330 producteurs réunis autour d’un même territoire et de ses cépages.