Château Eugénie, Tradition, France, Cahors AOP, vin rouge, 2022, 19,75$, cépage : Malbec 80%, Merlot 20%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 721282.

Ce Château Eugénie Tradition 2022 met à l’honneur le Malbec, cépage phare de Cahors, dans une expression généreuse, fruitée et particulièrement croquante. On apprécie ses arômes de mûres et de cassis, sa bouche ample et juteuse ainsi que ses tannins bien charpentés qui lui donnent du caractère. Un vin qui allie richesse, fraîcheur et plaisir de dégustation, tout en offrant un excellent rapport qualité-prix à seulement 19,75 $!

Quel est son profil aromatique?

Le millésime 2022 a été marqué par des condition climatiques difficiles avec un été très chaud et une sécheresse prolongée. Malgré des rendements réduits les vins présentent en général une belle concentration, des fruits noirs mûrs et de beaux tannins.

Cette cuvée Eugénie Tradition se distingue au nez par ses arômes dominants de mûres qui sont accentués par des notes de cassis, de quelques notes d’épices douces et par une pointe de menthe poivrée.

La bouche généreuse et croquante est supportée par des tannins presque charpentés et tissés bien serré qui encadrent les flaveurs qui rappellent les notes perçues au nez. Quelques notes de réglisse se conjuguent à cet ensemble bien juteux qui se déploie en une amplitude et une longueur appréciables.

Quels accords faire avec ce vin?

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard grillé, un confit de canard, une bavette de bœuf à l’échalote, un carré d’agneau rôti aux herbes, cassoulet traditionnel ou des saucisses de Toulouse grillées.

Agence Noble – échantillon

D’où est issu ce vin?

Ce vin produit par le Château Eugénie nous vient de l’AOP Cahors qui se trouve dans le Sud-Ouest de la France. Les vignes du ce Château sont plantées en plein cœur de l’appellation sur les terrasses de la vallée du Lot, en demi-coteaux et sur les plateaux du Causse.

Comment est-il élaboré?

Cette cuvée est bâtie sur une dominance du cépage Malbec (autrefois appelé Côt ou Auxerrois). Il fait partie des cépages autorisés dans les appellations rouges de Bordeaux. Toutefois, il n’y occupe plus qu’une petite place devenue marginale. Par contre à Cahors, considéré comme son berceau, il s’est imposé comme le cépage identitaire de l’appellation. Il doit y représenter au moins 70 % de l’assemblage des vins rouges AOP Cahors.

Il donne généralement des vins colorés, structurés, aux arômes de fruits noirs et aux tannins affirmés, dont l’expression varie selon les terroirs et les méthodes de vinification.

La vinification traditionnelle dure de 10 à 15 jours en cuves inox avec contrôle de la température et remontages programmés. L’élevage est de 12 mois en cuves inox et cuves béton pour garder les arômes et saveurs de fruits.

Quelle histoire se cache derrière ce producteur – Château Eugénie?

L’histoire du Château Eugénie est intimement liée à celle de la famille Couture, dont les racines viticoles remontent à 1470. Selon les archives départementales citées par le domaine, ses ancêtres cultivaient déjà la vigne au service du seigneur d’Albas. Fondé en 1974 par les frères Jean et Claude Couture, le domaine porte le nom d’Eugénie, une aïeule de la famille, en hommage à cet héritage familial.

Aujourd’hui, Vincent et Jérôme Couture poursuivent cette tradition en conjuguant savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification. Leur travail a notamment été récompensé en 2018 par le Guide Hachette des Vins, qui les a désignés Vignerons de l’année pour le Sud-Ouest.

Le vignoble, d’environ 54 hectares selon le Guide Hachette, se déploie sur différents terroirs de Cahors, entre les terrasses de la vallée du Lot, les demi-coteaux et les plateaux calcaires du Causse. Cette diversité de sols permet d’exprimer différentes facettes du Malbec, cépage emblématique de l’appellation.

Le domaine élabore plusieurs cuvées, dont Tradition, Tsar Pierre Le Grand et Réserve de l’Aïeul, qui témoignent de sa volonté de conjuguer expression du terroir, richesse du fruit et structure tannique.