Amiral de Beychevelle, Médoc, Saint-Julien, vin rouge, 2022, 82,25$, cépages : Cabernet-Sauvignon 65%, Merlot 35%, sucre : 1,7 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 15505491.

Amiral de Beychevelle 2022 est une opportunité rare : disponible en quantités limitées, il permet d’accéder au style raffiné de Château Beychevelle à un prix plus ‘’accessible’’. Son équilibre entre fruit, élégance et buvabilité en fait un achat stratégique, autant pour le plaisir immédiat que pour plusieurs années de garde.

Notes de dégustation

Un des meilleurs Amiral que j’ai eu le plaisir de déguster avec Benoît Lecavalier propriétaire de l’agence Bénédictus qui a pris le temps de venir chez moi me faire goûter ce nectar!!

Au nez, il dévoile des arômes précis et élégants de cassis, de mûres et de cerises noires, relevés par des nuances de moka et de graphite. En bouche, la texture absolument suave, enveloppe les flaveurs de cassis, de mûres, de cerises noires et de moka, soutenues par des tannins fins, mûrs, élégants et parfaitement intégrés. L’ensemble offre une belle amplitude et se prolonge sur une finale longue, harmonieuse et particulièrement séduisante.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, filet de bœuf), un magret de canard ou un agneau aux herbes.

Agence Benedictus – dégustation

Origine

Il s’agit du second vin de Château Beychevelle lequel est classé comme 4^e grand cru classé dans l’appellation Saint-Julien. Ancré sur la rive gauche de la Gironde, le Château Beychevelle s’étend sur 250 hectares, dont 90 hectares contigus autour du château sont plantés en vigne. Environ 48 ha d’un seul tenant forment le coeur historique du vignoble. Ce noyau est constitué de graves profondes (croupe) qui contribuent à la régularité et à la qualité des vins de Beychevelle.

Il est issu du millésime 2022 lequel est considéré comme un millésime exceptionnel. Les producteurs se sont montrés globalement enthousiastes quant à la qualité de leurs vins rouges, issus de baies plus petites (1/3 de moins) exceptionnellement saines, avec des niveaux d’anthocyanes records, une maturité de fruit exubérante, tout en conservant un pH naturellement bas et une acidité satisfaisante. Chaque commune et appellation a eu ainsi la chance de s’exprimer à son meilleur dans ce millésime remarquable et durable, où les styles propres à chaque terroir se révèlent avec clarté. (source inspiration : Wine Scholar Guild).

Vinification

La vinification de Amiral de Beychevelle repose sur une sélection parcellaire rigoureuse, suivie d’une fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté du fruit. Les extractions sont douces afin d’obtenir des tannins souples et harmonieux. L’élevage de 12 à 14 mois sous-bois affine la structure et apporte complexité, tout en conservant un style accessible et élégant.

Profil du producteur – Château Beychevelle

Au cœur de Saint-Julien, le Château Beychevelle s’étend sur environ 250 hectares, dont 90 hectares de vignes plantées majoritairement en Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Classé 4e Grand Cru Classé au Classement de 1855, il repose sur des graves garonnaises profondes, parfaitement drainantes, bénéficiant de l’influence régulatrice de la Gironde, un atout majeur pour la maturation des raisins.

Son histoire remonte au XVIe siècle et s’ancre dans une légende célèbre : les navires de passage sur la Gironde abaissaient leurs voiles (« baisse-voile ») en signe de respect devant le domaine, donnant ainsi naissance à son nom. Au fil des siècles, Beychevelle s’est imposé comme une figure emblématique du Médoc, porté par de grandes familles avant d’entrer dans une nouvelle ère avec l’alliance entre Suntory et le groupe Castel, renforçant son rayonnement international tout en préservant son identité.

Le vignoble est conduit avec une précision parcellaire remarquable, chaque parcelle étant suivie et vinifiée séparément afin de révéler toute la complexité du terroir. Cette approche se prolonge dans un chai ultramoderne inauguré en 2016, comprenant 59 cuves permettant des vinifications sur mesure, avec remplissage gravitaire et extractions douces.

Le style des vins se distingue par une recherche constante d’élégance, d’équilibre et de finesse. Les tanins sont soyeux, l’expression du fruit est précise, et les vins offrent à la fois accessibilité dans leur jeunesse et un potentiel de garde solide, signature des grands Saint-Julien.