Cette semaine avait lieu une dégustation d’une cinquantaine de vins mousseux dont des Proseccos, Cavas, Crémants et Champagnes. Nous étions une quinzaine de journalistes et chroniqueurs de vins aux bureaux de l’agence A3Québec. Voici donc les 12 vins qui ont particulièrement retenu mon attention lors de cette dégustation.

Les Champagnes

Champagne Devaux, Brut rosé, Cœur Des Bar, 65,75$, cépages : Pinot noir 80 %, Chardonnay 20 %, sucre : 8.3 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14990914.

Ce Rosé se distingue au nez par des arômes de fruits rouges (cerises, framboises) ainsi que ses notes florales et un soupçon de fruits aigrelets.

La bouche procure d’emblée une belle sensation de minéralité qui se conjugue avec des flaveurs éclatantes de fruits blancs, rouges ainsi qu’un petit côté vineux. Superbe acidité qui lui apporte beaucoup de fraîcheur. Longue finale avec une légère amertume.

Agence BMT

Champagne Barons de Rothschild, Concordia Brut, 87,50$, cépages : Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%, sucre : 7.5 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 13740673.

Ce Champagne exhale des notes de poires, fruits à chair blanche, de notes florales, ainsi que de notes de brioche et de noisette grillée. En bouche la texture est bien crémeuse avec de jolies notes briochées et toastées. Belle finale, acidité assez relevée et sensation de minéralité.

Agence P Dandurand

Champagne Charles Heidsieck, Champagne Brut Réserve, 84,25$, cépages : Chardonnay 40 %, Pinot noir 40 %, Pinot meunier 20 %, sucre : 8.1 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 13677272.

Ce champagne libère des arômes de pommes vertes, de poires, un zeste de citron ainsi que de belles notes briochées et d’amandes. La bouche est vive, énergique avec des flaveurs de brioche, de notes légèrement toastées ainsi qu’une touche de vanille soutenues par une sensation de minéralité crayeuse.

Agence Icon Vins Fins

Champagne Louis Roederer, Collection brut, 375 ml, 50,75$, cépages : Chardonnay 54 %, Pinot noir 35 %, Pinot meunier 11 %, sucre : 9.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11787347.

On retrouve au nez des arômes purs et nets de poires, de pêches, de notes florales accompagné d’un zeste d’agrumes, de notes briochées, d’amandes et de cailloux mouillés. Très belle sensation de minéralité et de fraîcheur qui lui apportent un côté presque incisif et qui créent un beau contraste avec les bulles crémeuses. Élégant dans son style.

Agence Authentic

Champagne Canard-Duchêne, Cuvée Léonie, Brut, Montagne de Reims, 65,00$, cépages : Pinot noir 50 %, Chardonnay 25 %, Pinot meunier 25 %, sucre : 9.8 g/l, code SAQ: 11154700.

Carrément différent ce Champagne avec au nez des notes de fruits jaunes, de fruits exotiques avec une touche de levures, de pain et de notes grillées. La bouche est vive, droite, nette et bien struturée avec de jolies notes toastées et les notes fruitées telles que perçues au nez.

Agence P Dandurand

Champagne Nominé Renard Brut Blanc de Blanc, Brut Blanc de Blanc, 61,75$, sucre : 7.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 15226926.

Un Champagne qui mise sur la fraîcheur, la pureté et la sensation de minéralité. Au nez des arômes frais de citrons, pommes vertes, notes florales, briochées et légèrement toastées.  En bouche le vin est très droit, ciselé et tendu avec des nuances de minéralité crayeuse.

Agence Les Sélections Vin-Coeur

Les autres mousseux

Nino Franco, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Brut, 23,30$, cépage : Glera 100%, code SAQ: 349662.

Au nez de belles notes bien aromatiques de fruits blancs (pommes et poires) avec soupçon de fruits exotiques et une sensation de minéralité qui est confirmée en bouche. C’est frais, incisif, bien droit et assez sec avec un rappel des notes de fruits blancs qui se terminent en une très belle longueur.

Agence Montalvin

Ca’del Bosco, Cuvée Prestige, Franciacorta Extra Brut, 48,00$, cépages : Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%, Sucre : 3.8 g/l, alc. : 12.8%, code SAQ : 11008024.

Eh quel beau profil aromatique! Au nez il se révèle sur des notes de fruits blancs (pommes, poires), de pêches ainsi qu’un soupçon d’agrumes et de miel.

En bouche la finesse des bulles étonne et se conjugue avec de notes fruits éclatantes (poires, pommes), un soupçon de notes grillées ainsi qu’avec une belle acidité bien vive et une sensation de minéralité. Superbe longueur.

Agence Montalvin

Cygnus, Sador, Cava Brut, Nature/bio, Reserva, U mes U, 22,00$, cépages: Xarel-lo 45 %, Parellada 30 %, Maccabeu 25 %, sucre : 3.4 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 13566783.

Le nez est marqué par des arômes de fruits blancs, d’un soupçon d’agrumes avec des notes florales accentuées d’une trame briochée et de levures. En bouche de jolies flaveurs citronnées bien nettes sont supportées par une acidité presque vive qui culmine sur une sensation de minéralité crayeuse.

Agence Tocade

Clos Amador, Ecologic, Cava, Reserva, bio, Pere Ventura, 18,65$, cépages: Macabeo 35 %, Xarel-lo 35 %, Parellada 30 %, sucre: 22 g/l, alc.: 11.5%, code SAQ: 12888182.

On retrouve au nez des effluves de pommes vertes, de poires, un soupçon de pêches ainsi qu’une note de limes. En bouche il est assez rond avec une pointe d’acidité et une belle sensation de minéralité.

Agence Sélections Oeno

Loxarel A Pèl, Classic, Reserva, Brut, Penedès, bio/nature, 2022, 21,30$, cépages: Xarel-lo 53 %, Macabeo 37 %, Chardonnay 6 %, Parellada 4 %, sucre: 4.5 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ : 13430675.

Un de mes préférés parmi les vins mousseux. Il se déploie au nez sur des arômes de pommes vertes, d’agrumes, de notes briochées, de pain grillé et de cailloux mouillés. En bouche une superbe sensation crémeuse étonne et est supportées par une acidité vive et une sensation de minéralité. Finale fraîche, nette et persistante.

Agence Symbiose

Louis Vallon, Crémant de Bordeaux, Brut, 23,00$, cépages : Merlot 50 %, Sémillon 30 %, Cabernet franc 15 %, Muscadelle 5 %, sucre : 10 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 15509660.

Ce joli Crémant offre au nez un mélange de pommes jaunes et certes, d’abricots, de citron avec des nuances de notes briochées et une sensation de minéralité assez subtile. En bouche les bulles sont assez fines et persistantes. Belle acidité équilibrée, quelques flaveurs levurées et bien fruitées et finale d’une bonne longueur avec une petite touche toastée.

Agence Amphora