Découvrez ces Pinot Gris de Piedra Negra qui proviennent de vignobles d’altitude d’Argentine. Ces vins sont plus intenses, plus aromatiques et structurés que les Pinot Grigio de Vénétie. Ils offrent des rapports qualité/prix étonnants.
Piedra Negra, Pinot Gris, Alta Coleccion, Argentine, Valle de Uco, Los Chacayes IG, Bodega Piedra Negra, François Lurton, vin blanc bio, 2024, 18,40$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ : 556746.
Origine
Ce vin bio provient d’un cépage particulièrement aromatique, le Pinot Gris qui provient de vignobles situés à Finca Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.
Vinification
Les raisins ont été vendangés de nuit, de façon à profiter de la fraîcheur. Les baies vont directement dans le pressoir et ce à l’abris de l’oxygène dès leur entrée au chai. Le moût a été clarifié naturellement par un traitement par le froid puis a fermenté à basse température.
Il a par la suite été élevé sur lies pendant 3 – 4 mois dans des cuves inox ce qui lui donne une plus grande intensité aromatique ainsi que du corps et du volume en bouche. Aucun passage en bois.
Notes de dégustation
Notes de dégustation – au nez
Ce Piedra Negra Alta Coleccion se distingue au nez par ses notes citronnées fraîches et incisives, ses arômes de poires et de pommes vertes soulignées par un soupçon de notes végétales nobles et de pêches.
Notes de dégustation – en bouche
En bouche on retrouve les notes telles que perçues au nez en harmonie avec des flaveurs de zeste de citron et une touche mentholée ainsi qu’un léger amer. L’acidité bien fraîche en fait un vin bien tendu et cristallin. Vraiment surprenant et gourmand à la fois sur une finale qui dénote une sensation de minéralité!
Accords
Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, des coquillages, un poisson grillé, des salades d’été aux agrumes, une quiche aux épinards et des fromages de chèvre frais.
Piedra Negra, Pinot Gris, Reserve, Arroyo Grande, Argentine, Valle de Uco, Los Chacayes IG, Bodega Piedra Negra, François Lurton, vin blanc bio, 2024, 21,65$, sucre: moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14494478.
Origine
Ce vin bio provient d’un cépage particulièrement aromatique, le Pinot Gris qui provient de la parcelle Arroyo Grande de vignobles situés à Finca Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.
Vinification
70% du vin est vinifié en cuves inox alors que 30% est vinifié en fûts de chêne (fûts de second usage). L’élevage est effectué sur lies fines pendant de 4 à 6 mois avec bâtonnages légers. 30% du vin est élevé en barrique de 2e passage. Mise en bouteille sans collage.
Notes de dégustation
Notes de dégustation – au nez
Ce Pinot Gris Reserve dégage des arômes plus denses et intenses de poires, de notes de cailloux mouillés, de notes citronnées ainsi qu’un brin de pêches soulignés par des notes florales.
Notes de dégustation – en bouche
Ce qui étonne en bouche c’est cette belle amplitude aromatique bien goûteuse qui est toute en harmonie avec une sensation de richesse et une texture légèrement grasse. L’ensemble se prolonge de façon soutenue sur des notes citronnées et une sensation de minéralité. Il offre un rapport qualité/prix étonnant!
Accords
Vous ferez de beaux accords avec un ceviche de pétoncles, un filet de sole meunière, des moules à la crème, un risotto aux légumes, un curry thai au poulet ou un fromage de chèvre.
Agence BMT – échantillons
Profil du producteur – Piedra Negra
La Bodega Piedra Negra est située en Argentine dans la vallée d’Uco se situe à 80 km au sud de la ville de Mendoza. François Lurton y a planté ses vignes dans les années 90 au pied de la Cordillères des Andes, à une altitude de 1,100 m, dans des conditions semi-désertiques (le sol alluvial, pauvre et graveleux, rappelle Pessac-Léognan!).
Il a construit son vignoble, Bodega Piedra Negra, au cœur de 200 hectares de terres vierges acquises au milieu de ce qui, quelques années plus tard, deviendrait l’indication géographique de Los Chacayes.
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