Lolo, Rias Baixas, Espagne, 2023, vin blanc, 19,95$, cépage : Albariño 100%, sucre : 3.4 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13089868.

À 19,95 $, ce Lolo 2023 de Rías Baixas offre une expression nette et authentique de l’Albariño, sans maquillage boisé, tout en fraîcheur et en précision. Avec seulement 3,4 g/l de sucre et 13 % d’alcool, il mise sur l’équilibre, l’énergie et la pureté du fruit. Son profil aromatique éclatant d’agrumes, de pomme verte et de notes florales, soutenu par une acidité vive et une belle polyvalence à table, en fait un blanc aussi agréable à l’apéritif qu’avec des fruits de mer. Un choix sûr, signé Paco & Lola, référence majeure de Rías Baixas.

Notes de dégustation

Assez aromatique ce vin libère au nez des arômes purs et éclatants d’agrumes, de pommes vertes ainsi qu’un soupçon de litchi et de notes florales. En bouche il est droit, un brin incisif et doté d’une acidité relevée. Quelques notes de fruits jaunes à noyaux, d’herbes aromatiques et de zestes d’agrumes se conjuguent aux arômes perçus au nez. Amplitude satisfaisante et profil des plus polyvalent.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer frais : huîtres, palourdes, crevettes nordiques, un ceviche de poisson blanc, des poissons grillés ou un tartare de saumon.

Agence Sélect Vins – échantillon

Origine

Ce vin provient de l’appellation Rias Baixas ou plus de 99% de tout le vin produit à Rías Baixas est blanc. Les différences de microclimats, de terroirs et de cépages dans les cinq sous-zones, ainsi que les différentes techniques de vinification, créent une large palette aromatique. Les styles vont d’un caractère vif (Val do Salnes) et aromatique à un style plus pêche et plus doux (O Rosal) ou un style moins fruité et plus terreux (Condado do Tea).

Vinification

Ce vin est fermenté en cuves inox et n’a jamais touché le bois. Ceci assure les arômes et saveurs fruités.

Profil du producteur – Paco & Lola

Fondée en 2005 par un groupe de vignerons indépendants d’O Salnés, Paco & Lola est née de la volonté de professionnaliser la production locale et de valoriser pleinement le potentiel de l’Albariño. Constituée sous forme de coopérative — Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana — elle regroupe aujourd’hui plus de 400 membres et représente la plus importante coopérative de la DO Rías Baixas, en Galice, au nord-ouest de l’Espagne.

Ses vignobles couvrent plus de 200 hectares répartis sur environ 1 800 petites parcelles typiques du morcellement galicien, principalement situées dans la sous-zone de Val do Salnés. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique influencé par l’Atlantique, de sols sableux d’origine granitique et de faibles altitudes, des conditions idéales pour l’Albariño, cépage emblématique reconnu pour sa grande acidité naturelle, sa fraîcheur et sa précision aromatique.

Engagée dans une démarche responsable, Paco & Lola aligne sa stratégie sur les 17 Objectifs de développement durable des Nations Unies. Son premier rapport de durabilité, « Stuck to Earth », témoigne de cette volonté de transparence. Certifiée BRC et IFS, la coopérative garantit des standards élevés de qualité, de sécurité alimentaire et de gestion environnementale.