Cristobal, Viognier, Cuvée del Sol, Argentine, Mendoza, vin blanc bio, 2024, 18,50$, cépage : Viognier : 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 15448115.

Un Viognier bio à prix très accessible qui allie richesse aromatique et fraîcheur étonnante. Son profil expressif, marqué par les fruits à noyau et une belle tension, le rend à la fois agréable à l’apéritif et polyvalent à table. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir un style argentin précis et équilibré.

Notes de dégustation

Ce Viognier témoigne des arômes et saveurs typiques du cépage Viognier soutenus par une acidité bien présente qui ajoute une belle couche de tension. Il se découvre au nez sur des arômes d’abricots et de notes florales accentués par un soupçon de notes tropicales. En bouche l’acidité presque vive assure une belle structure et met en évidence les flaveurs d’abricots et de notes de fruits tropicaux ainsi qu’’une sensation de minéralité. Belle énergie et tension dans ce vin!

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des plats aux accents méditerranéens ou exotiques : poulet grillé aux herbes, crevettes sautées ou salade de mangue et avocat. Il accompagne aussi très bien les poissons en sauce légère ou les plats légèrement épicés, où sa fraîcheur et ses notes fruitées équilibrent les saveurs.

Agence BMT – échantillon

Origine

Cette cuvée del Sol est issue de l’Argentine des vignobles Finca La Pinta (74 km de Mendoza) propriétés de la maison situés à Mendoza de la région de Los Campamentos, Rivadavia.

Vinification

Suite à une macération pelliculaire la fermentation alcoolique est effectuée pendant 20 jours en cuves inox. Puis élevage sur lies pendant 2 mois. Pas de conversion malolactique ce qui préserve l’acidité naturelle du vin.

Profil du producteur – Bodega Don Cristobal

Fondée en 1998 à Luján de Cuyo, au cœur de Mendoza, Don Cristóbal est née d’une ambition claire : produire des vins de caractère capables de refléter toute la richesse de leur terroir. Dès 2001, la maison lance ses premières cuvées et s’ouvre rapidement aux marchés internationaux, portée par une vision moderne du vin argentin. L’inauguration de la cave d’Ugarteche en 2008 marque une étape clé, ancrant encore davantage le projet dans un environnement viticole d’exception.

Ici, les vignes s’étendent sur 147 hectares, dont une grande partie est aujourd’hui certifiée biologique. Plantées entre 500 et 1 400 mètres d’altitude, elles profitent d’un climat sec, baigné de soleil, où les amplitudes thermiques favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins.

Au vignoble comme en cave, tradition et innovation se côtoient naturellement. Gestion précise de l’eau, pratiques durables, respect de la biodiversité : tout converge vers une viticulture responsable. Le résultat se retrouve dans des vins expressifs, équilibrés et sincères, qui traduisent à la fois l’identité de Mendoza et l’engagement profond de la maison envers la qualité et l’environnement.