Pinot Nero, Italie, Sudtirol Alto Adige DOC, Kellerei Schreckbichl Colterenzio, vin rouge, 2024, 28,90$, sucre: 2.3 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 14041225.

Notes de dégustation

Ce Pinot Nero se distingue au nez par ses arômes de cerises confites, de framboises, un soupçon de prunes, quelques notes florales ainsi qu’un soupçon d’épices douces. Ces arômes se prolongent en bouche et sont accentués par des flaveurs assez dominantes de groseilles, de noyaux de cerises et une trame de sous-bois qui ajoutent de la complexité. L’ensemble est supporté par une acidité très fraîche et tonique et des tannins légers et équilibrés. Somme toute un vin accessible, d’une fraîcheur étonnante et élégant.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des plats délicats comme le veau rôti, des pâtes aux champignons sauvages ou un risotto aux truffes. Il accompagne également très bien des fromages affinés ou des plats végétariens riches.

Agence La Fontaine – échantillon

Origine

Ce vin provient de l’appellation Sudtirol Alto Adige DOC située dans le nord-est de l’Italie. Les vignes cultivées en pergolas sont situées à 500m d’altitude.
Kellerei Schreckbichl Colterenzio est une jeune cave de l’Alto Adige à laquelle contribuent 300 familles viticultrices et vigneronnes.

Vinification

Le millésime 2024 a été marqué par un hiver particulièrement doux, un débourrement précoce affecté par des gelées tardives et une météo plus fraîche en été. Les rendements ont été fortement impactés sans en affecter la qualité. Cependant le Pinot Noir (cépage précoce) a réussi à tirer son épingle du jeu dans ce millésime : récoltés sains et mûrs, ils donnent des vins rouges plus délicats, élégants, fruités, et avec des tannins mesurés.

Les raisins foulés sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Les peaux sont maintenues constamment dans le vin en les poussant doucement vers le bas. Le nouveau vin subit une conversion malolactique et est vieilli dans des cuves en béton et de grands fûts en bois pendant au moins 6 mois.

Profil du producteur – Kellerei  Schreckbichl Colterenzio

Fondée en 1960, Kellerei Schreckbichl Colterenzio est une coopérative viticole située à Cornaiano, dans le Haut-Adige (Tyrol du Sud), en Italie. Elle regroupe plus de 300 domaines familiaux, incarnant un engagement fort envers la qualité et la durabilité. Profondément enracinée dans la tradition et dotée d’une vision avant-gardiste, Colterenzio est reconnue comme l’un des producteurs importants de la région.

Les vignobles, couvrant environ 300 hectares, s’étendent sur les paysages variés du Haut-Adige, à des altitudes allant de 250 à 550 mètres. Ce terroir unique allie les influences alpines à la chaleur méditerranéenne, offrant des conditions idéales pour cultiver des raisins de grande qualité. Les sols, tout aussi diversifiés, se composent de gravier, d’argile et de calcaire, permettant la production d’une gamme impressionnante de vins.